BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO DE LOS ACEITES
Opinión
El olivar tradicional, en el punto de inflexión
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Málaga lanza una nueva advertencia al Ministerio de Agricultura: la situación económica del olivar tradicional es insostenible y las medidas de mercado no pueden seguir esperando. El secretario general de la organización, Francisco Moscoso, ha reclamado que se active de forma inmediata el mecanismo de adecuación de la oferta y la demanda previsto en el artículo 167 bis del Reglamento 1308/2013, pero con un enfoque centrado en revertir la caída de los precios en origen y no en regular futuras cosechas. “La prioridad no es gestionar la producción de mañana, sino garantizar que los agricultores puedan cubrir hoy sus costes de producción”, ha sentenciado Moscoso. Según la organización agraria, el olivar tradicional, pierde dinero cada mes, al vender el aceite por debajo de su umbral de rentabilidad, estimado en entorno a los 5 euros/kg, según diversos informes técnicos. UPA Málaga considera que la actual coyuntura de precios bajos no responde a un exceso de oferta real, sino a una estrategia especulativa que penaliza artificialmente al productor. “No sobra aceite, sobran especuladores. En lo que llevamos de campaña ya se ha comercializado el 80% del aceite producido, lo que indica que el ritmo de salida es alto y que no habrá grandes stocks de enlace. ¿Entonces por qué los precios no remontan?”, se pregunta Moscoso. Desde la organización agraria advierten que ya se están utilizando proyecciones infundadas de una gran cosecha futura como argumento para hundir los precios actuales. UPA Málaga insiste en que las herramientas de regulación del mercado deben aplicarse con base técnica y en defensa del agricultor, no del intermediario. Y subraya que el objetivo debe ser siempre garantizar precios justos para todos los eslabones de la cadena, empezando por el más débil: el productor.
ACEITES DE OLIVA
Precios - 24 de julio de 2025
Menos actividad
El mercado del aceite de oliva mantiene la tendencia iniciada hace unas semanas y que nos dirigen a un periodo de notable bajada de actividad. La firmeza y la contención de los precios sigue siendo la tónica en estos días, y la perspectiva es que los precios van a mantenerse en buen nivel, sin ceder. El refinable, sigue como calidad más demandada estos días, recuperando precios en algunas zonas pero consolida sus precios entre los 2,95 a 3,05 euros/ tn. En operaciones para agosto, se empiezan a cerrar a 3,10 euros/tn. En cuanto al extra, nos encontramos con problemas de disponibilidad del Arbequino donde su venta ha sido más rápida de lo habitual. Los AOVEs excelentes cada vez son menores, está semana han sido vendidos algunos de ellos, producidos en noviembre y que son cotizados a 5,00 euros/tn. En el exterior, Grecia no oferta producto ya que se encuentra a la espera de recuperar precios, y Túnez, tiene problemas con la calidad del producto, y no los vende.
COTIZACIONES EN JAÉN
Oliva virgen para envasar 3200/3300
Orujo crudo 1300 Girasol crudo 1122
www.oleorevista.com
@OleoRevista oleo-revista.com
Directora Editorial
Myriam Martínez San Emeterio myriam.martinez@oleorevista.com
Redacción redaccion_oleo@oleorevista.com
Directora del Área de Distribución
Mercedes Álvarez mercedes.alvarez@oleorevista.com
Tef. 677 505 818
Imprime: Gama Color Depósito legal: M. 4971 – 1961
ISSN: 0472-8807 ISSN (internet): 1989-0311 89-0311
Versys Ediciones Técnicas S.L. Invierno 17 28850 Torrejón de Ardoz 912 972 000 administracion@versysediciones.com
CEO
José Manuel Marcos Franco de Sarabia
Directora Operaciones
Esther Crespo
Director de Expansión y Desarrollo José Manuel Marcos de Juanes
Copyrigth Versys Ediciones Técnicas S.L. La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otra reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, salvo que cuente con la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar, escanear, distribuir o poner a disposición de otros usuarios algún fragmento de esta obra, o si quiere utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www. conlicencia.com; 917021970/932720447)
Las opiniones y conceptos vertidos en los artículos firmados lo son exclusivamente de sus autores, sin que la revista los comparta necesariamente.
Estudio de EBD-CSIC y de la UJA
Umbrales ecológicos en olivares: más plantas, más aves
UESTOS UMBRALES ECOLÓGICOS SON ESPECIALMENTE RELEVANTES EN EL CONTEXTO DE LOS SISTMAS AGRÍCOLAS, DONDE CADA MEDIDA DE CONSERVACIÓN DEBE SER COMPATIBLE CON LA SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA
n nuevo estudio coliderado por la Estación Biológica de Doñana (EBD-CSIC) y la Universidad de Jaén demuestra que incrementar la diversidad de vegetación herbácea y leñosa en olivares puede favorecer la abundancia y variedad de aves sin repercutir negativamente sobre la productividad. El trabajo, recientemente publicado en la revista científica Ecological Applications, identifica umbrales ecológicos clave que permiten integrar objetivos de conservación y viabilidad económica en la gestión del olivar. El estudio parte de un contexto bien conocido en la cuenca mediterránea: los olivares constituyen un paisaje agrícola dominante y culturalmente emblemático, pero su intensificación en las últimas décadas ha generado una pérdida progresiva de hábitats seminaturales y, en consecuencia, de biodiversidad asociada. Frente a este proceso, el equipo investigador plantea una pregunta central: ¿hasta qué punto es posible conciliar productividad y biodiversidad en los olivares modernos? La investigación se desarrolló en 50 explotaciones olivareras del sur de España, seleccionadas a lo largo de un gradiente de intensificación agrícola, desde monocultivos intensivos hasta fincas con alta cobertura vegetal y entornos más naturalizados. El equipo midió variables como densidad de olivos, diversidad de plantas herbáceas y leñosas, presencia de hábitats naturales en el entorno inmediato y abundancia de hormigas, un indicador ecológico clave. Estas variables se cruzaron con datos de campo sobre composición y abundancia de aves, representando una amplia gama de ecologías tróficas. Los resultados muestran que, de forma general, una mayor cobertura vegetal y diversidad de plantas en las fincas se traduce en un aumento progresivo de la diversidad y abundancia de aves. Esta tendencia fue consistente entre especies con diferentes hábitos alimentarios y de comportamiento, lo que indica una respuesta ecológica robusta al manejo de la vegetación. Una de las principales aportaciones del estudio es la identificación de umbrales críticos a partir de los cuales la biodiversidad mejora sin comprometer la producción. Según los investigadores, alcanzar al menos 85 especies de plantas herbáceas y 15 especies leñosas por finca puede generar beneficios tangibles para la biodiversidad, sin impactos productivos significativos. El estudio se enmarca en los proyectos europeos LIFE Olivares Vivos y Olivares Vivos+.
ESTÁ PASANDO
Encuentro Internacional de Elaboradores de Aceite de Oliva – AOVE 2025
06.8/08/25
El encuentro tiene como objetivo central crear un espacio de actualización técnica, intercambio de experiencias y reflexión estratégica. El foco estará puesto en tres ejes eficiencia productiva, rentabilidad sustentable e innovación en la elaboración del AOVE. Más info: camaraolivicola.com.ar/
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
Precios ahora también en su WHATSAPP Contacte 661 588 800
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 17-07-2025 PRECIOS €/T
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 3500/3900 3600/4000
Virgen para envasar (-1º) 3100/3200 3200/3300
Refinable, base 1º 2950/3000 2950/3000
Refinado 3050/3100 3050/3100
CÓRDOBA
Virgen Extra 3600/4200 3600/4000
Virgen para envasar (-1º) 3150/3200 3200
Refinable, base 1º 2995 3000/3050
Refinado 3100 2950/3000
SEVILLA
Vírgen Extra 3700 3700
Virgen para envasar (-1º) 3350/3500 3300
Refinable, base 1º 3000 2900
Refinado 3100 2950/3000
Virgen Arbequino 3700 3700
Virgen Ecológico 4200 4200
GRANADA
Virgen Extra 34500/4800 3500/4800
Virgen para envasar (-1º) 3200/3500 3200/3500
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3000 3000
MÁLAGA
Virgen Extra 3600/4200 3600/4000
Virgen para envasar (-1º) 3150/3200 3200
Refinable, base 1º 2995 3000/3050
Refinado 3100 2950/3000
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra 3500/3900 3600/4000
Virgen para envasar (-1º) 3100/3200 3200/3300
Refinable, base 1º 2950/3000 2950/3000
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina
Refinable
TARRAGONA
Virgen Arbequino
Virgen para envasar (-1º)
Refinable (+1º) alta acidez 2600
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 3693 3666
Virgen para envasar (-1º)
Refinable, base 1°
TOLEDO
Virgen Extra 3700
COMUNIDAD VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra 3650/4200 3650/4200
Virgen para envasar (-1º) 3100/3400 3100/3400
Refinable 3000
CASTELLÓN
Virgen Extra 3650/4200 3650/4200
Virgen para envasar (-1º) 3100/3400 3100/3400
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 3650/4200 3650/4200
3700
El extra arbequino se mantiene estable en una semana donde su disponibilidad empieza a escasear.
3195 El vrigen de Ciudad Real incrementa 98 euros/tn a lo largo de esta semana.
Virgen para envasar (-1º) 3100/3400 3100/3400
LA RIOJA
Virgen Extra 3700/4200 3600/4000
Virgen Extra 3600/3900 3500/3900
Andalucía TRADE
366.000 toneladas
comercializadas de aciete de oliva
as exportaciones andaluzas de aceite de oliva alcanzaron los 1.657 millones de euros entre enero y mayo de 2025, lo que representa un 9,1% del total exportado por la comunidad en este periodo. Aunque la cifra supone una caída del 18,9% en valor respecto al mismo periodo de 2024, se trata de una corrección motivada principalmente por el descenso de precios internacionales, tras la recuperación de la producción y una cosecha especialmente elevada. En términos de volumen, las exportaciones de aceite de oliva
LPRECIOS ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Clima y mercado
El tablero de precios de las semillas oleaginosas no muestra una tendencia clara. Por un lado, el girasol mantiene las subidas en el aceite de nueva cosecha, respuesta clara a las malas condiciones climáticas en la zona europea. La soja, sigue favorecida por la recuperación del consumo aunque esta posición está amenazada por el aumento de las exportaciones de la palma y el girasol. El aceite de palma continúa mejorando su competitividad favorecida por la dinámica del resto de los aceites vegetales. El coco mantiene su presión al alza pero con buenas perspectivas de producción y de descensos en sus precios.
1292
El aceite de soja refinado zona sur incrementa 6 euros/tn a lo largo de esta semana.
experimentaron un aumento del 38%, alcanzando las 366.000 toneladas comercializadas en los mercados exteriores en los cinco primeros meses del año. Este dato refleja una recuperación estructural del sector, apoyada en la normalización de los rendimientos y la reactivación de la demanda internacional. El aceite de oliva se consolida como el motor del capítulo de grasas y aceites animales o vegetales, el tercero en el ranking de productos andaluces exportados, que en su conjunto sumó 1.982 millones de euros.
El orujo refinado mantiene su precio esta semana en un mercado con operaciones constantes.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1105 1122
Refinado, Zona Sur 1215 1238
Refinado, Zona Cataluña 1230 1230
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1580 1580
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1700 1700
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1216 1216
Refinado Zona Cataluña 1366 1366
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1425 1426
Refinado (Zona Sur) 1286 1292
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1360 1366
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2919 2981
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 3092 3155
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1322 1336
Aceite de Palma refinado 1367 1364
Aceite de Palmiste refinado 2168 2124
Aceite de Colza refinado 1290 1290
Oleína refinada de Palma 56 1436 1433
Oleína refinada de Palma 64 1578 1579
Estearina Refinada de Palma 1431 1424
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona) 295
Harina de soja de importación 46,5% 298
Harina de girasol decorticada (zona norte) 245
Harina de girasol decorticada (zona sur) 245
Harina de girasol integral (zona norte) 192
Harina de girasol integral (zona sur) 192
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1805
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36% 240
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE (Cosecha 2025)
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (22-07-2025)
Cercanía del mes de agosto
Las operaciones realizadas con anterioridad marcan la operatividad del mercado, y siguen ralentizándose esta semana. Las harinas tienden a ajustar ligeramente sus precios, excepto la harina de soja nacional que ha incrementado ligeramente su precio. Las harinas de pescado se mantienen estables, sin cambios. El trigo, maíz y cebada recuperan ligeramente sus precios. En cuanto a la disponibilidad en los puertos es algo más baja, tendiendo al alza por el cambio euro/dólar.
295
La harina de sona nacional sobre Tarragona incrementa 6 euros/tn a lo largo de la semana.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 860 860
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
860
Estabilidad en los precios de las oleínas de aceite de oliva-orujo. El consumo para alimentación animal ha experimentado una pequeña caída debido a la ola de calor, que produce que el ganado tienda a comer menos.
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 975
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 975
Grasa de 10º/12º (origen) s/c
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1090
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1200
Manteca de 1º/2º de acidez (destino) 1180
Aceite de pescado refinado 3425
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4510
La grasa de 3º5º para piensos en destino incrementa su precio. La falta de producto esá empezando a ser un problema, sobre todo, por los acopios realizados con anterioridad por los bioindustriales.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA 17/07/25 24/07/25
Virgen Extra 4180 4180/4200
Refinable, base 1º 2350 2350
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA 15/07/25 22/07/25
Virgen Extra 9500/9900 9500/9900
Refinado 3350/3450 3350/3450
TÚNEZ 17/07/25 24/07/25
Virgen Extra 3930 3930/4000
Refinable, base 2º 2350 2500
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
17/07/25 24/07/25
Refinado 3200/3300 3100/3250
PORTUGAL
17/07/25 24/07/25
Virgen Extra 3900/4000 3900/4000
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS 17/07/25 24/07/25
Virgen Extra 5500 5000/5500
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Julio) 2600
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Julio) 2600
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Julio) 2600
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Julio) 1590
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Julio) 2809
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Julio)) 1742
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Julio) 1285
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Julio) 1080 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Julio) 1175 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Julio) 1220
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Julio) 404,43
Habas de soja, Brasil FOB (Julio) 414,43
271,9
La harina de soja en la Bolsa de Chicago aumenta su precio en las compras para el mes de agosto.
Precios ahora también en su WHATSAPP
Contacte 661 588 800
3100/3250
El refinado turco ajusta su cotización esta semana.
Aceite de girasol
El mercado italiano se mantiene estable, sólo al Borsa Milanesa refleja incrementos de 20 euros en el girasol, así como de 5 euros en los sebos y grasas.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1085/1085
Aceite de girasol refinado 1245/1255
Aceite de soja refinado 1370/1390
Aceite de cacahuete refinado 1920/1940
Sebo Zootécnico 1012/1025
Grasa Acidez 4º 995/1005
Grasa máx acidez 7 FFA 955/965
Harina de Pescado Chile 1700/1710
Harina de Pescado Perú 1620/1630
Harina de Pescado Danesa 2595/2620 Fuente: Borsa Granaria de Milano ( 22 de julio de 2025 )
1285
El aceite de palma crudo de Sumatra incrementa 7 dólares/tn esta semana.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (24 DE JULIO DE 2025)
HABAS DE SOJA.- (Agost.) cts./Bushel 1007,2
HARINA DE SOJA.- (Agost.) $/t corta 271,9
ACEITE DE SOJA.- (Agost.) cts./Libra 56,37 Fuente: CME
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS DE MESA
EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Producción de aceite de oliva en Europa
Evolución de la producción europea de aceite de oliva desde la campaña 2012/2013 hasta la actual, donde se incluyen los datos comparados de todos los países europeos productores de aceite de oliva. Consulta realizada 24 de julio de 2025 sobre datos actualizados al 16 de julio. Fuente: European Commisssion/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/Agridata.
Geodistribución de producción de aceite de oliva europea
La distribución geográfica de los productores de aceite de oliva en la UE muestra como España mantiene su cuota productiva en un 62,5%, seguida de Italia con un 16,9%. Consulta realizada 24 de julio de 2025 sobre datos actualizados al 16 de julio. Fuente: European Commisssion/Directorate-General for Agriculture and Rural Development/Agridata.
Mercado exportador de aceite de oliva en Europa
Comparativa del mercado exportador europeo de aceite de oliva
La actualización de los datos de comercio exterior por país productor de aceite de oliva, reflejan claramente la cuota de mercado de España en el exterior. Estados Unidos es el principal receptor de aceite de oliva procedente de todos los países productores.Consulta realizada 24 de julio de 2025 sobre datos actualizados al 16 de julio. Fuente: European Commisssion/ Directorate-General for Agriculture and Rural Development/Agridata.
