agroalimentaria: reto estructural y demográfico
EACEITES DE OLIVA
Precios - 16 de abril de 2025
l reciente informe de Indicadores de Sostenibilidad del Sector Agroalimentario, elaborado por CEIGRAM y Cajamar y presentado en la Universidad Politécnica de Madrid, traza una imagen precisa del estado actual del agroalimentario español. El análisis, que abarca desde la sostenibilidad económica hasta la ambiental y social, refleja avances significativos en dos de estas áreas, mientras alerta sobre una preocupante falta de progreso en la dimensión social. Desde el punto de vista de Juan Sagarna, responsable de Sostenibilidad y Proyectos de Innovación en Cooperativas Agro-alimentarias de España, indica que desde una perspectiva económica, los datos son alentadores. Se constata un crecimiento sostenido de la productividad, un saldo comercial favorable y una mejora en los precios percibidos por los productores. Además, el aumento del salario medio ha reducido la brecha salarial de género, y el impacto del salario mínimo ha sido absorbido gracias a la buena evolución del sector. Se observa, sin embargo, un descenso en la ocupación agraria directa, acompañado de un aumento de la presencia de mano de obra extranjera, que ya representa casi una cuarta parte del total. En lo ambiental, los avances también son notorios. Destacan la reducción en más de un 50% del uso de antibióticos antimicrobianos desde 2010, el crecimiento de prácticas sostenibles como la siembra directa (más de dos millones de hectáreas) y la mejora en la eficiencia del uso del agua, con un 15% más de superficie regable sin aumentar significativamente el consumo. Donde el informe pone el acento, es en el estancamiento social. El envejecimiento de la población agraria, con un 41% de titulares mayores de 65 años, la masculinización extrema, y la concentración de explotaciones en pocas manos reflejan una estructura desequilibrada y poco resiliente. A esto se suma un consumo alimentario que excede las recomendaciones nutricionales y una reducción insuficiente del desperdicio alimentario.
Menos actividad
El mercado del aceite de oliva esperaba mejores datos y se ha desinflado. En algunas provincias, la campaña ha finalizado, con buenos datos y optimismo, aunque destacan las cifras de existencias como clave para el enlace de la próxima campaña, que no se ha recuperado lo esperado. En estos momentos, tenemos los depósitos llenos, y bien conservados,pero con pocas ganas de vender. Los operadores van despacio en todo momento, y en el caso de las cooperativas están reacias a vender. Lampante y refinado, mantienen cotizaciones bajas, pero sobre todo el refinable se encuentra en algunas zonas a 2,9 euros/tn. El virgen sufre el poco interés del mercado, y no consigue remontar en ventas. Comienzan a aparecer las primeras operaciones a futuro a precios más bajos de lo esperado, 3,00 euros/ tn. En el exterior, Italia reduce sus existencias y Túnez mantiene un buen ritmo de exportaciones. SE CONSTATA UN CRECIMIENTO SOSTENIDO DE LA PRODUCTIVIDAD, UN SALDO COMERCIAL FAVORABLE Y UNA MEJORA EN LOS PRECIOS PERCIBIDOS POR LOS PRODUCTORES
COTIZACIONES EN JAÉN
Tipo de aceite Precios €/Ton Tendencia
Refinable 1º 3000
Oliva virgen para envasar 3100/3200
Orujo crudo 1300 Girasol crudo 1150
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Tratado de Libre Comercio (TLC)
Córdoba duplica sus exportaciones de aceite de oliva
LDURANTE EL MES DE MARZO, LAS SALIDAS DE ACEITE DE OLIVA SE SITUARON EN TORNO A LAS 140.360 TN, LO QUE SUPONE UN INCREMENTO DE 50.100 TN RESPECTO A MARZO DE 2024
a organización agraria Asaja Córdoba ha comunicado el cierre de la campaña de olivar en la provincia con un balance muy positivo en materia de exportaciones. Las salidas de aceite al mercado internacional se han duplicado respecto al mismo periodo de la campaña anterior, alcanzando un total de 180.774 tn frente a las 83.056 tn del mismo tramo de la pasada campaña. Este ritmo de comercialización tan elevado sugiere un enlace de campaña muy corto, en caso de mantenerse la actual tendencia. Según los últimos datos publicados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), las existencias actuales en la provincia de Córdoba ascienden a 135.865 tn, con una producción acumulada de 288.669 tn. En el conjunto nacional, la producción total registrada hasta la fecha se sitúa en 1.406.912,80 tn lo que proyecta una cifra final cercana a las 1.410.000 tn Esta cantidad queda por debajo de las previsiones iniciales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que estimaban una producción de 1.420.000 tn, e incluso más alejada de las proyecciones de otros actores del sector, que anticipaban volúmenes aún más elevados. Durante el mes de marzo, las salidas de aceite de oliva se situaron en torno a 140.360 tn, lo que supone un incremento de 50.100 tn respecto a marzo del ejercicio anterior. Un dato que ASAJA califica como “muy significativo”, ya que demuestra el buen comportamiento del mercado en el ecuador de la campaña. Con estos datos, las salidas acumuladas tras seis meses de campaña alcanzan ya las 728.260 tn, lo que reduce notablemente las existencias totales, que a finales de marzo eran de 996.468 tn, 106.277 tn menos que en el mes anterior. De mantenerse este nivel de actividad, las proyecciones apuntan a que el enlace final podría situarse incluso por debajo de las 295.000 tn contempladas en los balances sectoriales. En el plano internacional, destacan también los datos de existencias en Italia, donde a fecha 28 de febrero se contabilizaban 192.423 tn, una cifra históricamente baja. Esto supone 51.811 tn menos que en el mismo mes de la campaña pasada y 94.355 tn menos que en la de 2022/2023. A este ritmo de salidas, el país transalpino podría cerrar la campaña (30 de septiembre de 2025) con poco más de 50.000 tn en existencias. Ante la imposibilidad de mantener este escenario, se prevé que Italia incremente sus compras en España y en el mercado internacional, lo que podría reforzar la presión sobre la demanda global de aceite de oliva.
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PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 10-04-2025 PRECIOS €/T 16-04-2025
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 3500/3700 3500/3700
Virgen para envasar (-1º) 3100/3200 3100/3200
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3100 3100
CÓRDOBA
Virgen Extra 3700/4300 3700/4500
Virgen para envasar (-1º) 3100/3200 3100/3300
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3050 3100
SEVILLA
Vírgen Extra 3700/4000 3700/4000
Virgen para envasar (-1º) 3200 3100/3300
Refinable, base 1º 2900 2900/3000
Refinado 3050 3100
Virgen Arbequino 3700/4000 3700/4000
Virgen Ecológico 4700/5000 4700/5000
GRANADA
Virgen Extra 3800/4500 3800/4500
Virgen para envasar (-1º) 3500/3800 3500/3800
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3100 3100
MÁLAGA
Virgen Extra 3700/4300 3700/4500
Virgen para envasar (-1º) 3100/3200 3100/3300
Refinable, base 1º 3000 3000
Refinado 3050 3100
3100/3300
El virgen andaluz mayoritariamente recupera precio, ampliando tramo de cotización.
4100
El arbequino tarraconense sigue con el goteo de descensos una semana más.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 10-04-2025
€/T 16-04-2025
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 4200 4100
Refinable 2600
CÁCERES
/ BADAJOZ
Virgen Extra 3500/3700 3500/3700
Virgen para envasar (-1º) 3100/3200 3100/3200
Refinable, base 1º 3000 3000
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 4200 4100
TARRAGONA
Virgen Arbequino 4200 4100
Virgen para envasar (-1º) 3500 3500
Refinable (+1º) alta acidez 2600 2600
Refinado 3100 3100
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 3783 3810
Virgen para envasar (-1º) 3234 3246
Refinable, base 1° 2956 3016
TOLEDO
Virgen Extra 3700/4000 3700/4000
COMUNIDAD
VALENCIANA
ALICANTE
Virgen Extra 3600/4500 3700/4200
Virgen para envasar (-1º) 3300/3400 s/c
Refinable 2900
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 3600/4500 3700/4200
Virgen para envasar (-1º) 3300/3400 s/c
Refinable 2900 3000
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 3600/4500 3700/4200
Virgen para envasar (-1º) 3300/3400 s/c
LA RIOJA
Virgen Extra 3700/4000 3700/4000
MADRID
Virgen Extra 3500/3700 3500/3700
Marzo finaliza con 1.406.913 toneladas de producción
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha publicado los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de marzo, donde las salidas se sitúan en el entorno de las 140.360 toneladas, incluyendo importaciones. Las salidas han sido superiores en 50.100 toneladas al mes de marzo de la campaña pasada, dato muy significativo que refleja el buen comportamiento del mercado en este mes de marzo. Las salidas acumuladas en este sexto mes de campaña son de 728.260 toneladas. En
PRECIOS
ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Importaciones de soja
Semana de estabilidad y ajustes en las semillas. El girasol acusa la bajada de actividad, y mantiene sus cotizaciones. En cuanto a la soja, vuelve a recuperar precio pero el mercado se ve más tranquilo debido al aumento de las importaciones chinas que se habían mantenido muy bajas hasta el mes de marzo. En cuanto a la palma, se mantiene la presión bajista provocada por el mantenimiento de los stocks en los países compradores, y el aumento de la producción nacional. El aceite de coco, sigue en máximos históricos que están redirigiendo las compras hacia la palma y palmiste.
1480
El aceite de palma refinado desciende 34 euros/tn esta semana.
el mes de marzo, la producción ha sido de 13.146 toneladas. Por tanto, la producción acumulada se sitúa en 1.406.913 toneladas. En cuanto a las existencias, en el mes de marzo se sitúan en 996.468 toneladas, lo que representa una reducción de 106.277 toneladas respecto al mes de febrero. La distribución de las existencias en el mes de marzo en almazaras se situarán en 773.597 toneladas; 210.900 toneladas en envasadoras, y 11.970 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero, 4.061 toneladas menos que en febrero.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
2200
El orujo refinado mantiene su precio en un mercado con demanda constante .
Crudo, Zona Sur 1150 1150
Refinado, Zona Sur 1280 1280
Refinado, Zona Cataluña 1315 1335
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1680 1680
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1830 1800
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1093 1105
Refinado Zona Cataluña 1153 1165
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1203 1215
Refinado (Zona Sur) 1237 1260
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1318 1340
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2835 2798
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 3006 2969
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1376 1336
Aceite de Palma refinado 1514 1480
Aceite de Palmiste refinado 2244 2225
Aceite de Colza refinado 1360 1295
Oleína refinada de Palma 56 1583 1549
Oleína refinada de Palma 64 1732 1697
Estearina Refinada de Palma 1453 1663
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona)
Harina de soja de importación 46,5%
Harina de girasol decorticada (zona norte)
Harina de girasol decorticada (zona sur)
Harina de girasol integral (zona norte)
Harina de girasol integral (zona sur)
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1800
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36%
Centeno
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (15-04-2025)
Operatividad a la baja
Las harinas de semillas oleaginosas vuelven a descender levemente en una semana de poca actividad, y después del anuncio de “stand by” de los aranceles a los productos europeos por parte de la administración americana. Lo mismo ocurre con las cebadas, trigos y maíz. La operatividad se mantiene escasa a la espera de nuevas bajadas de precios, sobre todo por la llegada de la nueva campaña. Cómo se indica desde la Lonja del Ebro, la fortaleza del euro sobre el dólar complica las operaciones en puerto, que a su vez no está beneficiando al comercio nacional.
El maíz de importación de origen comunitario desciende 6 euros/tn durante esta semana.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 880 880
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
880
Las oleínas de girasol-soja se mantienen estables. La oferta está equilibrada con la demanda en la parte alta de la gráfica histórica de precios, con el mercado aún a la espera de las consecuencias de la guerra de tarifas emprendida por la administración Trump.
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 1050
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 1050
Grasa de 10º/12º (origen) 1040
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1120/1130
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1230
Manteca de 1º/2º de acidez (destino) 1170
Aceite de pescado refinado
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO
1230
La manteca de 0,5º blanca nieve para uso alimentario desciende 10 euros, al igual que el resto de las grasas debido al descenso de los aceites vegetales.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA 10/04/25 16/04/25
Virgen Extra 4380 4380
Refinable, base 1º 2450 2450
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA 08/04/25 15/04/25
Virgen Extra 9400/9800 9400/9800
Refinado 3400/3500 3400/3500
TÚNEZ 10/04/25 16/04/25
Virgen Extra 3980 3700/3900
Refinable, base 2º 2680 2680
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA 10/04/25 16/04/25
Refinado 3100/3200 3100/3200
PORTUGAL 10/04/25 16/04/25
Virgen Extra s/c s/c s/c
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS 10/04/25 16/04/25
Virgen Extra 6200/6500 6200/6500
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Abril) 2900
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Abril) 3000
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Abril) 3000
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Abril) 1520
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Abril) 2408
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Abril) 2003
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Abril) 1412
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Abril) 1080 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Abril) 985 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Abril) 1220
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Abril)
410,94
Habas de soja, Brasil FOB (Abril) 398,44
46,75
El aceite de soja en la Bolsa de Chicago refleja un leve incremento en su precio en compras para el mes de mayo.
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3700/3900
El extra tunecino amplia su tramo de cotización continuando con la tendencia bajista del mercado.
Harina de pescado danesa
La Borsa de Milán refleja diferentes tendencias en sus precios destacando el incremento de 25 euros/tn de la harina de pescado danesa.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2350/2450
Aceite de girasol crudo 1130/1140
Aceite de girasol refinado 1290/1300
Aceite de soja refinado 1370/1390
Aceite de cacahuete refinado 2100/2120
Sebo Zootécnico 1050/1060
Grasa Acidez 4º 1030/1040
Grasa máx acidez 7 FFA 990/1000
Harina de Pescado Chile 1885/1895
Harina de Pescado Perú 1805/1815
Harina de Pescado Danesa 2795/2820 Fuente: Borsa Granaria de Milano (15 de abril de 2025 )
1220
El aceite de girasol crudo, puerto europeo mantiene su precio en una semana de descensos.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (16 DE ABRILDE 2025)
HABAS DE SOJA.- (Mayo) cts./Bushel 1028,5
HARINA DE SOJA.- (Mayo) $/t corta 292,9
ACEITE DE SOJA.- (Mayo) cts./Libra 46,75 Fuente: CME Group.
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNAS DE MESA
EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
Producción europea de aceite de oliva
Evolución de la producción de aceite de oliva en los principales países productores europeos. Según los últimos datos publicados por Agridata, España mantiene su liderzgo productivo en un 66% frente a la caída de Italia con un 24% menos de su producción media. Datos a 14 de abril de 2025.
Fuente: European Commision/ Directorate-General for Agriculture and Rural Developmet/AgriData.
Principales países europeos productores de aceite de oliva
Comparativa de datos de producción de aceite de oliva, entre España, Italia, Grecia, Portugal y Francia de la campaña 2024/2025. Datos a 14 de abril de 2025.
Fuente: European Commision/ Directorate-General for Agriculture and Rural Developmet/AgriData.
Precios comparativas campañas aceite de oliva europeo
Se mantiene el aove italiano como el más caro
Según la última actualización publicada por Agridata, referente a la evolución del precio del aceite de oliva virgen extra europeo, en las dos últimas campaña, Italia mantiene su fortaleza y crecimiento en la máxima calidad, desligándose del resto de los países productores y marcando máximos en la curva de cotizaciones. Datos a 14 de abril de 2025.
Fuente: European Commision/ Directorate-General for Agriculture and Rural Developmet/AgriData.
