BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO DE LOS ACEITES
ACEITES DE OLIVA
Precios - 12 de junio de 2025
Mientras la comercialización de aceite de oliva avanza a ritmo récord, los olivareros siguen operando por debajo del umbral de rentabilidad. Según datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), en mayo se vendieron 135.000 toneladas —incluidas importaciones—, elevando el total de la campaña a un millón de toneladas, más del 70% de la producción total. A este ritmo, se venderá más aceite del que se ha producido esta campaña. Sin embargo, como denuncia Jesús Cózar Pérez, secretario general de UPA Andalucía, el sector vive una contradicción insostenible: “La demanda se mantiene fuerte, pero los agricultores seguimos perdiendo dinero cada mes. Sólo en mayo, hemos dejado de ingresar 405 millones de euros por vender por debajo de coste”. UPA Andalucía señala la incoherencia de un mercado en el que la fidelidad del consumidor no se traduce en rentabilidad para el productor. “No sobra aceite, sobran especuladores”, apunta Cózar, quien insiste en que el problema está dentro del propio sector. A pesar de las buenas cifras de comercialización, el precio en origen no remonta. El sector sigue sin coordinarse para defender un valor justo. “Menos síndrome de Estocolmo y más valentía. Hay que vender por encima de costes, como hacen en Italia”, afirma. Las existencias al cierre de mayo se sitúan en 763.311 toneladas, mayoritariamente en manos de cooperativas y envasadores. El enlace entre campañas será bajo, lo que refuerza la urgencia de una estrategia común. Lo que está en riesgo no es sólo la rentabilidad de un producto, sino la sostenibilidad de un modelo de vida rural. El olivar tradicional, pilar económico y cultural de muchas comarcas andaluzas, no puede sobrevivir con precios de mercado que castigan al productor y enriquecen a intermediarios. Sin precios justos, el modelo agrícola que vertebra el mundo rural andaluz podría volverse inviable.
SECTOR
Fallo de perspectiva
Semana de recuperación en las cotizaciones del aceite de oliva después de la publicación de los datos de ventas correspondientes al mes de mayo. La comercialización sigue muy fuerte, y se ha constatado que el mercado sigue trabajando bien las salidas. Lo cierto es que la producción parece demasiado justa y los datos sobre la cosecha van a ser mucho más justos de lo esperado. La reacción inmediata ha sido la subida en los precios de todas las calidades, sobre todo en la parte inferior de la tabla. Como hemos visto en otras semanas, las ventas van por zonas pero en general la percepción es de un mercado parado con poca demanda a la espera de confirmaciones, aunque el vendedor parece animarse y está sacando algo más de producto al mercado. La zona cordobesa parece la más activa y con mayor movimiento, que se confirma con la consolidación de los precios. En el exterior, Italia sigue merodeando y sin confirmar compras, sigue buscando el menor precio del mejor producto.
COTIZACIONES EN JAÉN
www.oleorevista.com
@OleoRevista oleo-revista.com
Directora Editorial
Myriam Martínez San Emeterio myriam.martinez@oleorevista.com
Redacción redaccion_oleo@oleorevista.com
Directora del Área de Distribución
Mercedes Álvarez mercedes.alvarez@oleorevista.com
Tef. 677 505 818
Imprime: Gama Color Depósito legal: M. 4971 – 1961
ISSN: 0472-8807 ISSN (internet): 1989-0311 89-0311
Versys Ediciones Técnicas S.L. Invierno 17 28850 Torrejón de Ardoz 912 972 000 administracion@versysediciones.com
CEO
José Manuel Marcos Franco de Sarabia
Directora Operaciones
Esther Crespo
Director de Expansión y Desarrollo José Manuel Marcos de Juanes
Copyrigth Versys Ediciones Técnicas S.L. La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otra reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, salvo que cuente con la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar, escanear, distribuir o poner a disposición de otros usuarios algún fragmento de esta obra, o si quiere utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www. conlicencia.com; 917021970/932720447)
Las opiniones y conceptos vertidos en los artículos firmados lo son exclusivamente de sus autores, sin que la revista los comparta necesariamente.
Día Mundial contra la Falsificación
Alerta sobre el impacto de las falsificaciones alimentarias
en la UE
LEN ESPAÑA, EL IMPACTO ECONÓMICO
ALCANZA LOS 380 MILLONES DE EUROS, SIENDO UNO DE LOS PAÍSES CON MAYOR PÉRDIDA DE EMPLEO, POR ESTA RAZÓN
a falsificación de productos alimentarios y bebidas representa una amenaza creciente para la salud pública, la economía europea y el patrimonio gastronómico regional. En el marco del Día Mundial contra la Falsificación, la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) ha lanzado la campaña “¿Qué hay en la mesa?”, con el objetivo de sensibilizar a consumidores, productores y autoridades sobre los riesgos asociados a este fenómeno delictivo que, lejos de limitarse a artículos de lujo o moda, afecta gravemente al sector agroalimentario europeo. Según datos recientes recogidos en informes de la EUIPO y Europol, la magnitud del problema es alarmante. Solo en 2024, la operación OPSON —coordinada por Europol e Interpol— permitió incautar más de 22.000 toneladas de alimentos falsificados y alrededor de 850.000 litros de bebidas, la mayoría alcohólicas, con un valor total estimado en 91 millones de euros. Esta operación internacional, en la que participaron fuerzas policiales de 29 países, puso de manifiesto la sofisticación y el alcance transfronterizo de las redes criminales dedicadas a la falsificación de productos de consumo. Secotres como el del vino o el aceite de oliva figuran entre los más afectados. Las falsificaciones suponen pérdidas anuales de 2.289 millones de euros en ventas y la destrucción de 5.700 empleos en la UE. En España, el impacto económico alcanza los 380 millones de euros, siendo también uno de los países con mayor pérdida de empleo, con más de 1.100 puestos afectados al año. Más allá del daño económico, el problema compromete gravemente la salud pública. Se han detectado productos adulterados con metanol, mercurio y pesticidas. Las redes criminales reutilizan envases y etiquetas falsas, dificultando la detección. Además, el auge del comercio electrónico facilita su distribución a gran escala. La EUIPO defiende el sistema de indicaciones geográficas (DOP, IGP y ETG) como barrera eficaz frente a las falsificaciones. Más de 3.600 productos cuentan con este distintivo en la UE. Entre ellos, el aceite de oliva ocupa un lugar destacado, tanto por su volumen de exportación como por su vulnerabilidad a la manipulación fraudulenta. La campaña ofrece consejos prácticos para identificar productos auténticos: comprar en canales oficiales, revisar etiquetados, buscar sellos de calidad europeos y utilizar tecnologías de autenticación como códigos QR o hologramas.
ESTÁ PASANDO
Auditoría de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria
17/09/25
El objetivo de este curso es adquirir las competencias (conocimientos, habilidades y actitudes) necesarias para la planificación y desarrollo de las auditorías de calidad y seguridad alimentaria, y obtener una visión general de las normas más solicitadas en el sector alimentario en sus versiones actualizadas (BRCGS, IFS, FSSC 22000).
Más info: formacion.ainia.es/
PRECIOS
DEL ACEITE DE OLIVA
Precios ahora también en su WHATSAPP Contacte 661 588 800
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 05-06-2025 PRECIOS €/T 12-06-2025
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 3200/3500 3250/3550
Virgen para envasar (-1º) 2900/3000 3000
Refinable, base 1º 2750/2800 2800/2850
Refinado 2900 2950
CÓRDOBA
Virgen Extra 3500/3600 3500/3800
Virgen para envasar (-1º) 2850/3000 3000/3150
Refinable, base 1º 2700/2800 2850/2900
Refinado 2850 2950
SEVILLA
Vírgen Extra 3500/3750 3700/3900
Virgen para envasar (-1º) 3000/3200 3200/3300
Refinable, base 1º 2700 2900
Refinado 2850 2950
Virgen Arbequino 3750 3700/3900
Virgen Ecológico 4500/4600 4500/4600
GRANADA
Virgen Extra 3500/4500 3500/4500
Virgen para envasar (-1º) 3200/3500 3200/3500
Refinable, base 1º 2750/2800 2750/2800
Refinado 2800/2900 2800/2900
MÁLAGA
Virgen Extra 3500/3600 3500/3800
Virgen para envasar (-1º) 2850/3000 3000/3150
Refinable, base 1º 2700/2800 2850/2900
Refinado 2850 2950
3000/3150
El virgen cordobés recupera precio esta semana, creciendo entre 150 euros/tn.
3700/3900
El extra toledano incrementa precio en una semana marcada por los datos de salidas de mayo.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 05-06-2025 PRECIOS €/T 12-06-2025 PRECIOS €/T
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 3995 3995
Refinable 2500 2600
CÁCERES
/ BADAJOZ
Virgen Extra 3200/3500 3250/3550
Virgen para envasar (-1º) 2900/3000 3000
Refinable, base 1º 2750/2800 2800/2850
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 3995 3995
Refinable 2500 2600
TARRAGONA
Virgen Arbequino 3955 3995
Virgen para envasar (-1º) 3400 3400
Refinable (+1º) alta acidez 2500 2600
Refinado 2900 2950
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 3458 3458
Virgen para envasar (-1º) 2955 2955
Refinable, base 1° 2695 2695
TOLEDO
Virgen Extra 3500/3600 3700/3900
COMUNIDAD VALENCIANA ALICANTE
Virgen Extra 3300/4150 3700/4100
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable s/c 2900
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 3300/4150 3700/4100
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable s/c 2900
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 3300/4150 3700/4100
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
LA RIOJA
Virgen Extra 3500/3750 3700/3900
MADRID
Virgen Extra 3200/3500 3500/3800
AICA
Las existencias se sitúan en 763.311
a Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha publicado los datos correspondientes al mercado del aceite de oliva del pasado mes de mayo, donde las salidas se sitúan en el entorno de las 140.210 toneladas, similares a las del mes de abril. Las salidas acumuladas en este octavo mes de campaña son 1.001.480 toneladas, consolidando una evolución sólida de la campaña actual. Este comportamiento evidencia la recuperación del mercado tras las dos últimas campañas marcadas por una
Ltoneladas en mayo
caída de la producción y del consumo. En el mes de mayo, la producción ha sido de 970 toneladas. Por tanto, la producción acumulada se sitúa a 30 de mayo en 1.414.123 toneladas, un dato que confirma las previsiones realizadas en meses anteriores por Cooperativas Agroalimentarias de España. En cuanto a las existencias, en el mes de mayo se sitúan en 763.311 toneladas, lo que supone 119.083 toneladas menos que en el mes de abril. El nivel de salidas medio de los cinco meses del año 2025 es de 136.300 toneladas.
PRECIOS ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
Mejores precios
El mercado de los aceites de semillas parece buscar la racionalidad en los precios en todos sus productos. El descenso se nota en todos ellos permitiendo mejorar la competitividad de este mercado. La soja es la única que se desentiende de esta tendencia con ligeras recuperaciones en sus cotizaciones pero que posiblemente tenderán a ceder debido a los buenos datos de exportación publicados recientemente, y la activación de las compras por parte de China de esta semilla. La palma, mejor posicionada ahora ya que los datos productivos refrendan la recuperación del cultivo, sobre todo en Malasia.
El orujo refinado mantiene su precio esta semana después de los descensos de la pasada semana. 1386
El aceite de palma refinado vuelve a reducir sus cotizaciones una semana más, perdiendo 21 euros/tn.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1100 1090
Refinado, Zona Sur 1220 1210
Refinado, Zona Cataluña 1250 1205
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1650 1680
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1790 1800
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1162 1175
Refinado Zona Cataluña 1222 1235
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1272 1285
Refinado (Zona Sur) 1182 1182
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1262 1257
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 3353 2999
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 3532 3173
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1312 1297
Aceite de Palma refinado 1407 1386
Aceite de Palmiste refinado 1923 1734
Aceite de Colza refinado 1327 1310
Oleína refinada de Palma 56 1476 1455
Oleína refinada de Palma 64 1616 1594
Estearina Refinada de Palma 1555 1517
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona) 315
Harina de soja de importación 46,5% 318
Harina de girasol decorticada (zona norte) 253
Harina de girasol decorticada (zona sur) 253
Harina de girasol integral (zona norte) 205
Harina de girasol integral (zona sur) 205
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1810
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36% 265
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (10-06-2025)
Nuevo producto disponible
Pocos cambios en el mercado de materias primas. La llegada de nuevos productos sigue provocando descensos en todas ellas. La cebada, sigue entrando con muy buena calidad como informa la Lonja del Ebro. En cuanto al trigo, sigue con ajustes y conviven el producto de la vieja y nueva cosecha. La demanda de colza, ya empiezan a operar a futuro con las previsiones de llegada. Y el maíz, dispone de oferta en los puertos que es algo más cara pero que satisface más a los compradores.
880
Las oleínas de aceite de girasol-soja se mantienen, dando una estabilidad al mercado de las materias primas muy beneficiosa para los futuros de estos productos. La tendencia actual es de continuidad para los próximos meses.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
315
La hariana de soja nacional sobre Tarragona desciende 5 euros/tn, en un mercado bajista para las materias primas.
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 880 880
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 940
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 940
Grasa de 10º/12º (origen) 920
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1040
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1150
Manteca de 1º/2º de acidez (origen) 1070
Aceite de pescado refinado 3425
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4510
920
La grasa de 10º/12º origen Salamanca incrementa su precio está semana, en un mercado deficitario en mantecas en origen, y con precios muy condicionados por el aceite de palma.
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
05/06/25 12/06/25
Virgen Extra 4050 3980
Refinable, base 1º 2150 2150
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA 03/06/25 10/06/25
Virgen Extra 9500/9900 9500/9900
Refinado 3250/3350 3250/3350
TÚNEZ 05/06/25 12/06/25
Virgen Extra 3880 3780
Refinable, base 2º 2580 2550
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA 05/06/25 12/06/25
Refinado 3100/3200 3100/3200
PORTUGAL 05/06/25 12/06/25
Virgen Extra 3300/3500 3300/3500
Virgen s/c s/c s/c
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS 05/06/25 12/06/25
Virgen Extra 5500 5500
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS $/t
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Junio) 2600
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Junio) 2600
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Junio) 2600
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Junio) 1540
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Junio) 2791
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Junio) 1847
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Junio) 1267
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Junio) 1100 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Junio) 1087 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Junio) 1190
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Junio) 418,20
Habas de soja, Brasil FOB (Junio) 410,85
294,3
La harina de soja en la Bolsa de Chicago desciende ligeramente en las compras para el mes de julio
Precios ahora también en su WHATSAPP
Contacte 661 588 800
3780
El extra tunecino pierde 100 euros/ tn en un mercado marcado por la búsqueda de la estabilidad.
Sebos y grasas
La Borsa de Milán refleja descensos en los sebos y grasas animales de 10 euros/tn, junto a ello desciende el cacahuete refinado otros 10 euros/tn..
ITALIA PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1070/1080
Aceite de girasol refinado 1230/1240
Aceite de soja refinado 1320/1340
Aceite de cacahuete refinado 1970/1990
Sebo Zootécnico 1000/1010
Grasa Acidez 4º 980/990
Grasa máx acidez 7 FFA 940/950
Harina de Pescado Chile 1735/1745
Harina de Pescado Perú 1655/1665
Harina de Pescado Danesa 2600/2625
1100
El aceite de colza crudo sobre Alemania incrementea 50 dólares/tn en un mercado en recuperación.
LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (12 DE JUNIO DE 2025)
MERCADO DEL ACEITE
