BOLETÍN SEMANAL DEL PRECIO
DE LOS ACEITES
Opinión
Precios sin lógica con una campaña casi liquidada
Los precios del aceite de oliva siguen cayendo pese a una realidad productiva muy distinta. Según los últimos datos de la AICA, en mayo salieron al mercado 116.101 toneladas de aceite, y ya se ha comercializado más del 70% de la producción total de la campaña. Con cinco meses por delante hasta la próxima cosecha, las almazaras apenas conservan el 30% del aceite. Desde COAG Jaén advierten que, si continúa este ritmo —más de 113.000 toneladas al mes— el enlace de campaña será incluso menor al del año pasado. De hecho, los datos publicados por el PoolRed, el Ministerio de Agricultura y la Junta de Andalucía, muestran que el precio del aceite de oliva virgen extra en origen se encuentra alrededor de los 3 euros/kilo, cuando un estudio de las universidades de Jaén, Córdoba y el IFAPA, el valor de mercado en origen se debería situar en 5,50 euros/kilo. Además, la próxima cosecha presenta incertidumbres. A la vecería natural del olivar se suman las elevadas temperaturas en mayo durante la floración y ataques de plagas que, sin afectar a la calidad, sí reducirán el volumen productivo. Pese a ello, circulan informaciones optimistas que no se corresponden con los datos actuales del campo. COAG ya ha denunciado ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia una posible alteración artificial de los precios en origen. La organización reclama firmeza al sector productor y pide no ceder ante presiones externas que están empujando los precios a niveles insostenibles. Francisco Elvira, secretario de Organización de COAG Jaén, lo resume con claridad: “No tiene sentido que los precios se estén hundiendo con esta realidad de fondo. Hay estrategias desde arriba que están distorsionando el mercado”. La estructura del mercado, lejos de premiar la producción responsable, está creando una burbuja inversa: menos aceite, pero a precios de excedente.
ADEMÁS, LA PRÓXIMA COSECHA PRESENTAN INCERTIDUMBRES. A LA VECERÍA NATURAL DEL OLIVAR SE SUMAN LAS ELEVADAS TEMPERATURAS EN EL MES DE MAYO DURANTE LA FLORACIÓN
11 al 18 de junio de 2025 Año 2025• N.º 3041 /oleorevista Oleo
ACEITES DE OLIVA
Precios - 19 de junio de 2025
Equilibrio inestable
El mercado del aceite de oliva cambia de ritmo está semana con ligeros ajustes a la baja en algunas zonas, y repuntes en otras. La operatividad se ha endurecido con cierta tensión entre la oferta y la demanda, sobre todo, porque la oferta sigue sin aceptar los precios con los que se está operando. La demanda sigue ajustándose a lo que declame el mercado. En estos momentos las fuerzas están bastante igualadas, a pesar de parecer todo lo contrario. Se sigue cubriendo las necesidades en pequeño volumen, y no se busca cambiar esta dinámica de momento. Italia opera también en pequeño volumen, con un cisterneo de al día, sobre todo para mejorar el producto griego que tiene en bodega. En general el temor a mayores descensos se ha instalado en el mercado, situación que puede provocar una paralización de las operaciones. En el exterior, estabilidad y con buenas perspectivas de cosecha.
COTIZACIONES EN JAÉN
Tipo de aceite Precios €/Ton Tendencia
Refinable 1º 2800
Oliva virgen para envasar 2900/3000
Orujo crudo 1270
Girasol crudo 1110
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Proyecto HAGRO
Andalucía liderará la reutilización de aguas residuales en España en 2027
LEL PROYECTO HAGRO
HA DESARROLLADO
UNA HERRAMIENTA DIGITAL AVANZADA PARA LA ELABORACIÓN DE PLANES DE GESTIÓN DEL RIEGO CON AGUAS REGENERADAS
a Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía prevé multiplicar por diez la producción de aguas regeneradas, pasando de 17 hm³ en 2019 a 180 hm³ en 2027. Esta proyección forma parte de la Primera Estrategia de Recursos Hídricos No Convencionales, actualmente en elaboración, y marca un hito en la transición hídrica de la región.Así lo anunció el consejero Ramón Fernández-Pacheco durante la inauguración en Sevilla de unas jornadas técnicas organizadas por Feragua, centradas en el proyecto europeo HAGRO, una iniciativa pionera en el uso de aguas regeneradas en el cultivo del olivar. El proyecto está coordinado por Feragua con fondos europeos y cuenta con la participación de la Agencia de Medio Ambiente y Agua de Andalucía (Amaya), Cetagua, la Universidad de Córdoba (UCO) y Aquatec. El proyecto HAGRO ha desarrollado una herramienta digital avanzada para la elaboración de Planes de Gestión del Riego con aguas regeneradas, en cumplimiento de las nuevas normativas europeas y nacionales. Esta herramienta está orientada tanto a operadores de agua como a usuarios finales, y tiene como eje la optimización del uso hídrico y la economía circular aplicada al sector agrícola. “HAGRO es una magnífica iniciativa que aporta soluciones reales a uno de los principales retos de nuestra agricultura: la disponibilidad de agua para el regadío”, afirmó Fernández-Pacheco, quien subrayó que la Junta analizará su aplicación práctica para futuras actuaciones. El consejero destacó que “el agua regenerada es el futuro y una tabla de salvación para el campo andaluz”, y citó ejemplos de éxito como el proyecto de reutilización de la Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR) del Peñón del Cuervo y su conexión con la EDAR de Rincón de la Victoria, en Málaga. Esta actuación ha contribuido a aliviar el estrés hídrico en la Axarquía, mejorando la disponibilidad de agua para cultivos y reduciendo la presión sobre recursos hídricos superficiales y subterráneos. En paralelo, la Junta ha puesto en marcha el Plan PARRA (Plan de Aprovechamiento de Recursos Regenerados de Andalucía), con una dotación de 165 millones de euros en tres años. Esta inversión sin precedentes contempla infraestructuras para transportar aguas regeneradas desde los tratamientos terciarios de las EDAR hasta las zonas de riego, incluyendo aquellas cuencas fuera de la competencia directa de la Junta.
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PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA
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ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 12-06-2025 PRECIOS €/T 19-06-2025
ANDALUCÍA
JAÉN
Virgen Extra 3250/3550 3250/3550
Virgen para envasar (-1º) 3000 2900/3000
Refinable, base 1º 2800/2850 2800
Refinado 2950 2950
CÓRDOBA
Virgen Extra 3500/3800 3500/3800
Virgen para envasar (-1º) 3000/3150 3000/3100
Refinable, base 1º 2850/2900 2750/2850
Refinado 2950 2950
SEVILLA
Vírgen Extra 3700/3900 3500/3700
Virgen para envasar (-1º) 3200/3300 3100/3350
Refinable, base 1º 2900 2850
Refinado 2950 2950
Virgen Arbequino 3700/3900 3500/3700
Virgen Ecológico 4500/4600 4500
GRANADA
Virgen Extra 3500/4500 3400/4500
Virgen para envasar (-1º) 3200/3500 3000/3300
Refinable, base 1º 2750/2800 2900
Refinado 2800/2900 3000
MÁLAGA
Virgen Extra 3500/3800 3500/3800
Virgen para envasar (-1º) 3000/3150 3000/3100
Refinable, base 1º 2850/2900 2750/2850
Refinado 2950 2950
3500/3700
El arbequino sevillano desciende esta semana perdiendo 200 euros/tn en cada tramo.
ACEITE DE OLIVA COMUNIDADES AUTONOMAS 12-06-2025 PRECIOS €/T 19-06-2025 PRECIOS €/T
ARAGÓN
Virgen Extra Empeltre 3995 3995
Refinable 2600 2600
CÁCERES / BADAJOZ
Virgen Extra 3250/3550 3250/3550
Virgen para envasar (-1º) 3000 2900/3000
Refinable, base 1º 2800/2850 2800
CATALUÑA
LLEIDA
Virgen E. Arbequina 3995 3995
Refinable 2600 2600
TARRAGONA
Virgen Arbequino 3955 3995
Virgen para envasar (-1º) 3400 3400
Refinable (+1º) alta acidez 2600 2600
Refinado 2950 2950
CASTILLA-LA MANCHA
CIUDAD REAL
Virgen Extra 3458 3423
Virgen para envasar (-1º) 2955 2947
Refinable, base 1° 2695 2759
TOLEDO
Virgen Extra 3700/3900 3500/3700
COMUNIDAD
VALENCIANA
ALICANTE
Virgen Extra 3700/4100 3750/4200
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 2900 2850
Refinado s/c s/c
CASTELLÓN
Virgen Extra 3700/4100 3750/4200
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
Refinable 2900 2850
Refinado s/c s/c
VALENCIA
Virgen Extra 3700/4100 3750/4200
Virgen para envasar (-1º) s/c s/c
2800
El refinable extremeño se queda en el tramo más bajo de cotización a lo largo de la semana.
LA RIOJA
Virgen Extra 3700/3900 3500/3700
MADRID
Virgen Extra 3500/3800
Cooperativas Agro-alimentarias de Córdoba
El olivar, víctima y motor
as cooperativas agroalimentarias de Córdoba han cerrado el ejercicio 2024 con una facturación superior a los 1.800 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 30% respecto al año anterior, impulsado principalmente por los precios del aceite de oliva. El cultivo del olivar ha sido protagonista en este ejercicio. Por un lado, ha sido uno de los más castigados por la sequía; por otro, el elevado precio del aceite de oliva ha sostenido gran parte del volumen de negocio del sector cooperativo. No obstante,
LPRECIOS
ACEITES DE ORUJO
ACEITE DE ORUJO 12-06-2025
Refinable, con reversión del 2% para la base de 10
Refinado, winterizado, a granel
PRECIOS SOJAS Y OTROS
El coco cede
Nuevo impulso en los precios de las semillas esta semana. Después de los descensos de la semana pasada, la inestabilidad internacional ha favorecido el repunte en todas los aceites. Sólo muestra una tendencia diferenciada el coco, después de semanas de incrementos, los datos de producción en la campaña 2025/2026, muestran un importante aumento y una bajada en la presión de las cotizaciones. La palma sigue mejorando en las exportaciones mundiales, mostrando signos de recuperación en el liderazgo de los precios. El aceite de soja amplía su prima en el mercado.
1610
El aceite de girasol alto oleico crudo desciende 70 euros/tn a lo largo de esta semana.
la falta de agua ha dejado sin cosecha a muchos agricultores, revelando la urgente necesidad de ampliar la superficie regable en la provincia. Sánchez de Puerta subrayó que Córdoba, pese a ser la provincia andaluza que más agua embalsa, es la que menos superficie regada posee. En este contexto, reclamó a las administraciones una apuesta decidida por la modernización del regadío como vía para garantizar la viabilidad de los cultivos estructurales como el olivar.
El orujo crudo mantiene su precio en un mercado estable.
ACEITES DE SEMILLAS OLEAGINOSAS
ACEITE DE GIRASOL
Crudo, Zona Sur 1090 1110
Refinado, Zona Sur 1210 1230
Refinado, Zona Cataluña 1205 1215
Alto oleico crudo (Zona Sur) 1680 1610
Alto oleico refinado (Zona Sur) 1800 1730
ACEITE DE SOJA
Crudo Zona Cataluña 1175 1262
Refinado Zona Cataluña 1235 1322
Refinado IP (Semillas no OMG) Zona Cataluña 1285 1372
Refinado (Zona Sur) 1182 1305
Refinado IP (Semillas NO OMG) (Zona Sur) 1257 1379
ACEITE DE COCO
Refinado – alimentario (Zona Cataluña) 2999 2969
Hidrogenado alimentario (Zona Cataluña) 3173 3143
OTROS ACEITES
Aceite de Maíz refinado 1297 1336
Aceite de Palma refinado 1386 1425
Aceite de Palmiste refinado 1734 1896
Aceite de Colza refinado 1310 1325
Oleína refinada de Palma 56 1455 1494
Oleína refinada de Palma 64 1594 1634
Estearina Refinada de Palma 1517 1579
MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS
Harina de soja nacional (sobre Tarragona) 303
Harina de soja de importación 46,5% 308
Harina de girasol decorticada (zona norte) 253
Harina de girasol decorticada (zona sur) 253
Harina de girasol integral (zona norte) 203
Harina de girasol integral (zona sur) 203
Harina de pescado de Perú (FOB), 63/65% de proteínas 1480
Harina de pescado de Chile 68 % de proteínas (sobre Tarragona) 1810
Harina de pescado, 60% de proteínas (nacional) 1480
Colza de importación 34/36% 263
Centeno s/c
Trigo Forrajero 72 PE
Maíz de importación (origen comunitario)
Cebada 64 PE (Cosecha 2025)
*Estos precios se entienden para mercancia a granel, pagos al contado, aunque se pueden concertar aplazados, sobre fábrica extractora, sin IVA (17-06-2025)
Goteo en los precios
La tabla de cotizaciones de las materias primas para piensos sigue mostrando ajustes leves. En general, el mercado muestra signos de pesimismo, sobre todo en las zonas afectadas por las lluvias de la semana pasada, que han sufrido pérdidas importantes en una cosecha que ofrecía buenas perspectivas. La cebada de la nueva campaña ya está disponible, y los almacenes están llenos, presionando notablemente. La calidad del maíz sigue siendo un problema, tanto en oferta nacional como en la francesa.
860
Las oleínas de aceite de oliva-orujo se mantienen, dando una estabilidad al mercado de las materias primas muy beneficiosa para los futuros de estos productos.
OLEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
La colza de importación sigue reduciendo su precio poco a poco desde principios del mes de junio.
Oleínas de Aceite de Girasol-soja 880 880
Oleínas de Aceite de Oliva-Orujo 860 860
Ácidos grasos de oliva (refinación física) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de oliva (destilados) s/c s/c s/c
Ácidos grasos de orujo oliva (destilados) s/c s/c s/c
GRASAS ANIMALES Y ACEITES DE PESCADO
USO ALIMENTARIO E INDUSTRIAL
Sebo Fundido 4º de acidez origen europeo 930
Sebo Fundido 4º de acidez origen nacional 930
Grasa de 10º/12º (origen) 910/920
Grasa de 3º/5º (para piensos) (destino) 1025
Manteca de 0,5º (blanca nieve para uso alimentario) (origen) 1150
Manteca de 1º/2º de acidez (origen) 1080/1090
Aceite de pescado refinado 3425
Aceite de pescado refinado WINTERIZADO 4510
1080/1090
La manteca de1º2º incrementa su precio en origen a lo largo de la semana. El destino de todas estas grasas, excepto la alimentaria, es para la producción de biocombustibles. 263
PRECIOS DEL ACEITE DE OLIVA VEGETALES Y OTROS
MERCADO MEDITERRÁNEO
GRECIA
12/06/25 19/06/25
Virgen Extra 3980 3980
Refinable, base 1º 2150 2150
Refinado s/c s/c s/c
ITALIA 10/06/25 17/06/25
Virgen Extra 9500/9900 9500/9900
Refinado 3250/3350 3250/3350
TÚNEZ
12/06/25 19/06/25
Virgen Extra 3780 3780
Refinable, base 2º 2550 2550
Refinado s/c s/c s/c
TURQUÍA
12/06/25 19/06/25
Refinado 3100/3200 3100/3200
PORTUGAL
12/06/25 19/06/25
Virgen Extra 3300/3500 3150/4500
Virgen s/c 3100/3500
Refinable, base 1º s/c s/c s/c
MARRUECOS 12/06/25 19/06/25
Virgen Extra 5500 5500
Virgen s/c s/c s/c
Refinado s/c s/c s/c
COTIZACIONES EN EL EXTERIOR DE LOS PRINCIPALES ACEITES VEGETALES Y OTROS $/t
Aceite de pescado islandés CIF, Rotterdam (Junio) 2600
Aceite de pescado danés CIF Rotterdam (Junio) 2600
Aceite de pescado Perú (FOB) Puerto peruano (Junio) 2600
Aceite de Ricino, procedente de la India sobre Rotterdam (Junio) 1570
Aceite de Coco de Filipinas, CIF Rotterdam (Junio) 2773,5
Aceite de Palmiste, CIF Rotterdam (Junio) 1757,5
Aceite de Palma crudo de Sumatra, CIF Rotterdam (Junio) 1130
Aceite de Colza crudo, sobre Alemania FOB (Junio) 1115 (en euros)
Aceite de Soja crudo, FOB Rotterdam (Junio) 1142 (en euros)
Aceite de Girasol crudo, puerto europeo, 6 puertos FOB (Junio) 1230
Habas de soja, sobre Golfo /EE.UU. (FOB) (Junio) 420,86
Habas de soja, Brasil FOB (Junio) 413,88
54,98
El aceite de soja en la Bolsa de Chicago desciende en las compras para el mes de julio
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3150/4500
El extra portugués amplia sus tramos de cotización esta tercera semana de junio.
Aceite de soja refinado
La Borsa de Milán refleja un incremento de 70 euros/ tn en el aceite de soja frente al aumento de 10 euros/tn de las dos calidades del aceite de girasol.
ITALIA PRECIOS DE ACEITES VEGETALES Y GRASAS ANIMALES €/t
Aceite de orujo refinado 2250/2350
Aceite de girasol crudo 1080/1090
Aceite de girasol refinado 1240/1250
Aceite de soja refinado 1390/1410
Aceite de cacahuete refinado 1970/1990
Sebo Zootécnico 1000/1010
Grasa Acidez 4º 980/990
Grasa máx acidez 7 FFA 940/950
Harina de Pescado Chile 1715/1725
Harina de Pescado Perú 1635/1645
Harina de Pescado Danesa 2600/2625 Fuente: Borsa Granaria de Milano ( 17 de junio de 2025 ) LA SOJA EN LA BOLSA DE CHICAGO (19 DE JUNIO DE 2025)
1142
El aceite de soja crudo sobre Rotterdam sube 55 dólares/tn está semana. el resto de los aceites siguen esta misma tendencia en el mercado exterior.
HABAS DE SOJA.- (Julio) cts./Bushel 1072,6
HARINA DE SOJA.- (Julio) $/t corta 285
ACEITE DE SOJA.- (Julio) cts./Libra 54,98 Fuente: CME Group.
MERCADO DEL ACEITE
DE
OLIVA Y ACEITUNAS
DE MESA EN LOS PRINCIPALES DATOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
El mercdo del aceite de oliva en España sigeu ofreciendo una evolución positiva en este mes campaña. Los datos muestran un incremento de la producción y de ventas dentro de la media mensual. Consulta del 19 de junio de 2025. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/ Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva/ MAPA.
Mercado de aceite de oliva en España Mercado
Situación de las orujeras, envasadoras, operadores y refinadores de aceite de orujo de oliva, según los datos correspondientes al mes de mayo de la presente campaña. Consulta del 19 de junio de 2025. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/MAPA.
Mercado nacional de aceituna de mesa
Buenas perspectivas
El mercado de la aceituna de mesa sigue mostrando buenos signos a nivel productivo y transformador. Los datos correspondientes a las entamadoras muestran unas existencias finales de 401.483,02 toneladas, y en envasadoras, de 41.011,60 toneladas. Consulta del 19 de junio de 2025. Fuente: Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios/ Subdirección General de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva/ MAPA.
