SOM PEIXATERS 34

sompeixaters Octubre 2022 n. 34

TORNEM

A SOL·LICITAR LA REDUCCIÓ DE L’IVA PELS PRODUCTES PESQUERS

VISITEM

PEIXATERIA ALEJANDRO

EL GREMI INFORMA

L’ENTREVISTA

CARMEL MÒDOL SECRETARI D’ALIMENTACIÓ DEL DEPARTAMENT D’ACCIÓ CLIMÀTICA I AGENDA RURAL

PRESENTACIÓ DEL NOU PLA DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA

DIGITALITZAR EL TEU NEGOCI ÉS CLAU PER LA MODERNITZACIÓ DEL SECTOR

Cashlogy és la nova tecnologia per a pagaments en efectiu en el punt de venda que automatitza tots els processos de gestió de l’efectiu i simplifica la seva gestió.

C/ Esquadres, 12 08901 L’Hospitalet de LLobregat

T 934 512 338 | info@ossistemes.com

www.ossistemes.com

Editorial

SUMARI GREMI INFORMA 04 EL Actualitat del sector

10

L’ENTREVISTA CARMEL MÒDOL Secretari d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural

12

REPORTATGE A FONS Digitalitza el teu negoci

16

VISITEM Peixateria Alejandro

18

A LES XARXES #Sompeixaters ens omple d’orgull

NOUS TEMPS Àlex Goñi

PRESIDENT

L’evolució constant del món econòmic deixa enrere aquells actors que no han treballat prou les diferents temàtiques per entendre els nous paradigmes; moltes vegades només cal prendre la perspectiva suficient per veure en alçada la realitat que, immersos en el dia a dia, no som capaços d’entendre.

Una vegada acceptem la realitat de les variacions, cal reconèixer la velocitat d’aquestes, i avui, a causa dels ràpids canvis socials, la resposta que hem de donar ha de ser més accelerada que en temps pretèrits, més contundent i potser més directa.

Nosaltres som un col·lectiu molt immers en la tradició i en el treball quotidià, un treball que sempre ha estat dur, molt dur, però que l’hem transmès de pares a fills perquè el nostre entorn estava ple de treballs durs. Avui la majoria de feines s’han tranquil·litzat, en horaris, en condicions socials més atraients, en més prestigi social; tots recordem la figura dels cuiners anys passats, i la pàtina de prestigi actual.

Si creiem en el nostre ofici com eina de futur acceptada per la societat com una peça imprescindible de la salut i la gastronomia, cal que ens esforcem i molt per adequar-nos a allò que els clients actuals ens demanden: comoditat, servei, transparència i comunicació.

Al Gremi som conscients del gran esforç que el sector ha de fer; compteu amb nosaltres, ja que cal treballar en conjunt perquè sols només servirem per anar caient amb solitud.

SOM PEIXATERS La Revista dels Peixaters

GREMI DE PEIXATERS DE CATALUNYA

EDITA: Ideas Editoriales 3003, S.L.

President: Àlex Goñi

Gerent: Jordi Martín

Consell de Redacció: Francesc Leyva, Manel Tort

Redacció: Sonia Baños

Coordinació: Gremi de Peixaters C/ Muntaner 81, 2on.

08011 Barcelona Tel: 93 323 64 12 secretaria@gremipeixaters.cat

Amb la col·laboració de:

Publicitat: publicaciones@ideaseditoriales.com C/ Tarragona 84-90, 1er 8a 08015 Barcelona Tel: 93 423 84 04 sompeixaters@ideaseditoriales.com Depòsit Legal: B13910-2016 Impremta: Ediciones Gráficas Rey S.L.

SOM PEIXATERS

03

El Gremi informa

Tornem a sol·licitar la reducció de l’IVA per als productes pesquers El Gremi a través de Fedepesca reclama, novament, la reducció del tipus impositiu de l’IVA que grava els productes pesquers, fet que permetria la baixada immediata del cost del cistell de la compra.

Lamentem que s’animi als consumidors a comprar en grans multinacionals, i recordem que les petites peixateries de barri no han traslladat la pujada de costos als preus al consumidor final, a costa de la seva rendibilitat i futura supervivència.

Tornem a sol·licitar la reducció de l’IVA per als productes pesquers, per rebaixar la tensió inflacionària, recordant que el Govern té al seu abast una mesura que immediatament reduiria el cost dels aliments, de manera justa per a tots i sense alterar la lliure competència entre els operadors.

de l’IVA ajudaria a fomentar el consum, l’economia quotidiana de les famílies, i al petit comerç a enfrontar-se a una gravíssima crisi que compromet la seva viabilitat.

Hem de recordar que s’ha perdut més d’un 25% del consum de productes pesquers des de 2008, i que és imprescindible secundar des del Govern una dieta saludable, per la qual cosa instem a apostar per una fiscalitat justa, baixant el tipus impositiu de l’IVA dels productes pesquers, i ajudant les famílies a mantenir el consum en un moment d’alta inflació. n

L’escalada de preus està afectant tant a les llars com als comerciants, especialment als petits, que han vist com s’ha duplicat i triplicat el cost de l’energia, dels combustibles, i la matèria primera, sense poder traslladar aquesta pujada als preus, per la qual cosa la rendibilitat dels negocis es veu altament amenaçada en un moment en què la demanda és molt feble. La reducció

Oberta la convocatòria del Kit Digital pel 2n tram El Kit Digital és el programa d’ajuts econòmics per a la digitalització bàsica de les petites empreses, microempreses i les persones autònomes. Actualment, està obert el procés de sol·licituds del Kit Digital per a les empreses del segment d’entre 3 i fins a 9 persones treballadores.

L’import màxim de l’ajut és de 6.000 €, que es poden utilitzar per a l’adquisició de serveis, a través dels agents digitalitzadors, de pàgina web, botiga on-line, xarxes socials, CRM, ERP, gestió de processos, ciberseguretat, factura electrònica, etc.

Com sol·licitar l’ajut: a través de la seu electrònica de Red.es. Prèviament, cal haver fet el test de maduresa digital disponible a la plataforma Acelera Pyme.

El segment d’empreses de menys de 3 persones treballadores i professionals autònoms encara no té data d’obertura, però és previsible que l’obrin el mes d’octubre proper.

Per a qualsevol consulta, ens podeu contactar al 933 236 412 o a gremi@gremipeixaters.cat. n gremi@gremipeixaters.cat

04

SOM PEIXATERS

Gremi de Peixaters de Catalunya

@gremipeixaters

El Gremi informa

Reunió amb la ministra de Transició Ecològica, Sra. Teresa Ribera El dilluns dia 5 de setembre, diferents organitzacions sectorials, entre les quals estava representat el nostre Gremi mitjançant Fedepesca, van participar en la reunió amb la ministra de Transició Ecològica, Sra. Teresa Ribera, amb la presència de la ministra d’Indústria i Comerç, Sra. Reyes Maroto.

La Sra. Ribera va informar sobre el paquet de mesures que el seu Ministeri ha posat en marxa per alleugerir l’alt preu de l’energia a les famílies. En relació a les empreses, va explicar que s’està treballant sobre un altre paquet de mesures, el qual està en fase de participació pública.

ELABORAT AMB AIGUA DESCALCIFICADA

GEL ESCATA

Durant el torn d’intervencions, les organitzacions hem traslladat l’extrema vulnerabilitat en la qual es troben les empreses amb l’increment de costos, i la necessitat que es tingui en compte les nostres especificacions com a comerç de productes altament peribles, i que les ajudes previstes arribin a les microempreses. Es van reclamar ajudes més directes a les empreses, entre d’altres, baixades en els impostos al gas i a l’electricitat.

Va comunicar que s’està elaborant un pla de contingència per poder frenar la crisi, buscant, entre d’altres, canvis en l’ús de combustibles i fonts energètiques, activant fins i tot infraestructures que, en alguns casos, estan en desús.

En el decurs de la reunió es va mostrar també el malestar perquè no s’hagi tingut en compte a les organitzacions empresarials, abans de publicar el reial decret de mesures d’estalvi energètic, i la ministra es va comprometre a

mantenir reunions bilaterals per poder abordar la situació de cada sector. n

Les organitzacions hem traslladat l’extrema vulnerabilitat en la qual es troben les empreses amb l’increment de costos.

EL GEL DELS PEIXATERS

93 478 19 44

#sompeixaters

El Gremi informa

Reunió amb el secretari d’Alimentació, Sr. Carmel Mòdol ves i suggeriments que considerem necessàries plantejar com a col·lectiu. Vam parlar de sostenibilitat en el sector del peix, de seguretat alimentària, de residus i envasos i, molt especialment, de la necessitat de simplificar i facilitar la informació en relació als aspectes, regulacions i normatives que afecten, en l’àmbit alimentari, el comerç detallista del peix; mitjançant la creació de serveis d’assessorament tècnic, formació específica, i d’altres possibles col·laboracions i serveis enfocats a ajudar el nostre sector.

El Gremi, representat pel nostre president, Sr. Alejandro Goñi, i director, Sr. Ignasi del Río, va mantenir una reunió amb el secretari d’Alimentació de la Generalitat de

Catalunya, per tractar diversos temes que afecten el nostre sector.

En aquesta reunió van estar exposades al Sr. Mòdol qüestions que ens preocupen, com les iniciati-

Volem compartir amb vosaltres que ens hem posat a disposició del Sr. Mòdol, per treballar conjuntament en tots aquests temes, la resolució o millora dels quals ha de revertir en benefici dels nostres peixaters i peixateres. n

Trobada amb el President de la Federació Catalana de Confraries de Pescadors El passat 17 d’agost i a la localitat de Roses, ubicada a la comarca de l’Alt Empordà, va tenir lloc una trobada entre representants del nostre Gremi i de la Federació Catalana de Confraries de Pescadors.

A la jornada van ser-hi presents el nostre president, Sr. Àlex Goñi, i director, Sr. Ignasi del Río, i el president de la Federació Catalana de Confraries de Pescadors, Sr. Antoni Abad, i secretari, Sr. Màrius Vizcarro. Durant la trobada van tractar-se diversos temes d’interès del sector i de país. Els àmbits de pescadors i peixaters, tan estretament vinculats, tenen al davant reptes de futur que fan necessari establir aliances i treball conjunt. El peix de proximitat, la gestió i regulació de les captures, la protecció dels recursos pesquers, la disminució de l’IVA, els Grups d’Acció Local Pesquer (GALP), la legislació en matèria de comercialització de productes pesquers i el desenvolupament de l’activitat de la Taula Intersectorial del Peix, entre d’altres, van ser algunes de les temàtiques que van sorgir a la trobada. gremi@gremipeixaters.cat

06

SOM PEIXATERS

Especial menció a la prioritat de mantenir una intensa col·laboració entre tots els implicats en el sector del peix, mostra de la qual ha estat aquesta interessant, fructífera i distesa trobada entre representants al més alt nivell. n

Gremi de Peixaters de Catalunya

@gremipeixaters

El Gremi informa

El Gremi, a la reunió del projecte de la Casa d’Oficis El Gremi ha estat present a la reunió de seguiment del projecte de la Casa d’Oficis, convocada per la Regidoria de Comerç, Mercats, Consum, Règim Interior i Hisenda, de l’Ajuntament de Barcelona, que va ser celebrada el 21 de juliol.

Aquest projecte té com a objectiu principal millorar la preparació professional, afavorint la inserció laboral, en oficis i professions de l’àmbit del comerç.

El projecte té com a objectiu principal millorar la preparació professional, afavorint la inserció laboral, en oficis i professions.

A la reunió es van tractar diversos aspectes d’aquest projecte, com són el mapeig de l’oferta formativa, la detecció d’espais

formatius de la ciutat, la identificació d’accions formatives no cobertes, l’anàlisi de la situació actual del projecte i la concreció de les accions a seguir. Continuarem informant-vos sobre el des-

envolupament d’aquest projecte, que considerem de gran interès pel nostre sector, donada la mancança d’oferta formativa especialitzada i de valor en el nostre àmbit. n

El Gremi lliurarà als associats i associades, calendaris del 2023 El nostre Gremi torna a editar, amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, l’Ajuntament de Barcelona i el Fons Marítim i de la Pesca de la Unió Europea, els calendaris promocionals per al pròxim any 2023.

De cara a la campanya de Nadal, lliurarem 30 calendaris sense cap cost a cada agremiat/da. Enguany hem seleccionat diverses espècies, amb anotacions sobre les seves propietats i possibles preparacions, fent algunes referències al nostre sector. Tota aquesta informació va acompanyada d’un codi QR que es vincula al nostre web amb continguts. Com veureu, s’ha treballat en una edició visual i atractiva a nivell d’imatge. Amb la distribució d’aquests calendaris, volem contribuir a reforçar la campanya de Nadal i la promoció dels peixaters i peixateres del Gremi.

COM I ON RECOLLIR ELS CALENDARIS 3 Caldrà identificar-se amb el número d’agremiat.

3 Es podran recollir entre el 8 i el 22 de novembre 2022.

3 Lloc: oficina del Gremi a Mercabarna entre les 4:00 i les 8:00 h, o a les oficines gremials del carrer Muntaner, de 8:00 a 14:00 h, i de 15:00 a 18:00 h (divendres de 8:00 a 13:00 h). n SOM PEIXATERS

07

El Gremi informa

Nova reunió de la Taula de Coordinació Intersectorial del Peix la Taula de Coordinació Intersectorial del Peix, creada el febrer de 2021 per iniciativa del nostre Gremi després de la publicació del Llibre Blanc del Sector del Peix a Catalunya.

La Taula va plantejar treballar aspectes que han de determinar la direcció que ha de portar el sector del peix de Catalunya. La traçabilitat, la formació, la sostenibilitat, l’aplicació de noves tecnologies, el relleu generacional, la qualitat, són alguns dels temes tractats en aquest espai.

La Taula de Coordinació Intersectorial del Peix, integrada, entre d’altres, per representants del nostre Gremi, del Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix, la Federació Nacional Catalana de Confraries de Pescadors i responsables del Departament de Pesca i Afers Marins de la Generalitat de Catalunya, es va reunir de forma presencial.

El passat 4 de juliol va tenir lloc una nova reunió de

Concretament, aquesta reunió va tractar sobre les dinàmiques del Mercat Central del Peix de Mercabarna: transport, tipus de compra-venda, horaris i serveis que es fan al Mercat Central. Tanmateix es va analitzar el volum de peix i marisc al Mercat Central segons la procedència i, finalment, va tenir lloc un debat sobre el canvi de les noves generacions respecte als hàbits de consum de peix. Aquests elements, juntament amb d’altres que s’analitzaran properament, han d’ajudar a configurar un espai de reflexió de cara a abordar la problemàtica del relleu generacional dins del sector. n

El Gremi, a la celebració de la festivitat de la Mare de Déu del Carme a Llançà Convidats per la Confraria de Pescadors del Port de Llançà, vam assistir als actes que varen programar, el dia 16 de juliol, per celebrar la festa de la Mare de Déu del Carme, patrona de la gent del mar; pescadors, mariners i navegants.

Aquesta festa, tan arrelada i celebrada a multitud d’indrets de la costa catalana, va tenir lloc a Llançà organitzada per la seva Confraria de Pescadors, amb la programació d’actes com missa amb honor de la Verge, processó marítima, i un aperitiu de germanor entre tots els assistents. Va ser una jornada distesa i de fraternitat, en què vam gaudir dels paratges magnífics que ens ofereix Llançà, del contacte directe amb tots els assistents, i de l’amabilitat dels amfitrions. n gremi@gremipeixaters.cat

08

SOM PEIXATERS

Gremi de Peixaters de Catalunya

@gremipeixaters

El Gremi informa

Assistim a l’Acte de Presentació del Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya 2022-2026

El 12 de juliol i en el marc de l’Institut d’Estudis Catalans, de Barcelona, es va presentar el Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya 2022-2026, acte que va comptar amb la presència de representants del nostre Gremi.

El Pla comprèn les actuacions que s’han de dur a terme els pròxims cinc anys per minimitzar els riscos per a la salut, i contribuir a mantenir el prestigi dels productes alimentaris catalans en el mercat nacional i internacional.

El passat 7 de juny, coincidint amb el dia mundial de la seguretat alimentària, el Govern va aprovar aquest pla estratègic com a marc de referència de la intervenció pública en seguretat alimentària.

Durant la presentació es va mantenir també una Taula Rodona moderada per la Sra. Carme Chacón, Subdirectora de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut, a la qual han participat els Srs. Xavier Llebaria, director

de l’Agència de Salut Pública de Catalunya; Joan Gòdia, director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia; Francesc Sutrias, director de l’Agència Catalana del Consum; i Samuel Portaña, director de Seguretat Alimentària de l’Agència de Salut Pública de Barcelona.

L’acte el va tancar el secretari d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat, Sr. Carmel Mòdol. n

SEMPRE AL DIA DE LES NOTÍCIES DEL SECTOR

APUNTA’T AL NOSTRE CANAL DE

WHATSAPP

Afegeix el número 636 752 710 a la teva agenda de contactes Envia’ns un whatsapp amb el teu nom i número d'agremiat

Consulta totes les noticies a gremipeixaters.cat SOM PEIXATERS

09

L’entrevista 3 Generar una cadena de valor dels productes pesquers i aqüícoles moderna i resilient.

Respecte al PEAC, en la redacció del qual heu col·laborat, sabeu que hi ha el propòsit que la seva implementació contribueixi de manera decisiva a incrementar la comprensió per part de la ciutadania del sistema alimentari que tenim al país, millorar aspectes nutricionals de la població, ajudar a generar nivells de renda suficients per als diferents productors d’aliments de casa nostra.

Carmel Mòdol SECRETARI D’ALIMENTACIÓ DEL DEPARTAMENT D’ACCIÓ CLIMÀTICA, ALIMENTACIÓ I AGENDA RURAL

“Volem potenciar un sector pesquer competitiu”.

Per Sonia Baños Quins són els objectius de la Secretaria d’Alimentació de la Generalitat envers el peix i la pesca de Catalunya?

El Govern de la Generalitat de Catalunya, mitjançant el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC), implementa, entre d’altres, en el marc de les seves competències les polítiques públiques d’alimentació i de pesca declinades respectivament mitjançant el Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya (PEAC) i l’Estratègia Marítima de Catalunya

10

SOM PEIXATERS

(EMC). La Secretaria d’Alimentació, responsable del PEAC, i la Direcció General de Política Marítima i Pesca Sostenible, responsable de l’EMC, estem coordinats en una política única en relació amb el peix i la pesca a Catalunya.

En aquest sentit, els objectius de l’EMC en aquest àmbit se centren en: 3 Potenciar un sector pesquer competitiu compromès amb una gestió bio econòmica.

3 Impulsar una aqüicultura sostenible que aprofita plenament el potencial del país.

També a construir una reputació de sistema que faci sentir a la ciutadania que vivim en un dels millors llocs del món pel que fa al sistema alimentari i alhora que la marca de sistema ens ajudi a ser més forts tant en el mercat interior com en l’exterior. I no cal dir que el peix hi té un paper fonamental.

Troba adient la proposta que ha fet el govern espanyol, davant la pujada de l’IPC respecte al cistell de la compra?

Ens preocupa l’impacte d’aquesta mesura sobre el preu de primera venda dels productes pesquers. No creiem que la mesura sigui l’adequada. I més si tenim en compte que en alguns dels productes que s’han esmentat trobem que, en diferents ocasions, existeixen dificultats per tal que els productors percebin pel seu producte un preu que cobreixi els costos als quals han hagut de fer front per tal de produir-lo. La vigent “Ley de la cadena alimentaria” la considerem ineficient per assolir aquest objectiu.

Considerem que una manera de no estigmatitzar la ciutadania amb menor capacitat econòmica, alhora que també evitaríem estigmatitzar determinats aliments, seria que el Govern estatal configurés i generalitzés un sistema de targetes-moneders per facilitar, amb el corresponent suport pressupostari, que les famílies que ho necessitin tinguin accés a diferents tipologies d’aliments dins una recomanació general d’una mínima dieta equilibrada.

Creu que baixar l’IVA del peix, com ha proposat reiteradament el Gremi de Peixaters, pot ser

L’entrevista

El consum de productes pesquers té unes repercussions positives indiscutibles en la salut de la ciutadania i formen part de la nostra dieta Mediterrània. una bona solució per rebaixar el cost del peix de cara als consumidors?

Aquest punt mereix una puntualització, ja que els productes pesquers, dins el cistell de la compra, sovint són els principals perjudicats quan és necessari reduir la despesa de les famílies en alimentació. Per altra banda, el consum de productes pesquers té unes repercussions positives indiscutibles en la salut de la ciutadania, formen part de la nostra dieta mediterrània, i esdevenen un patrimoni cultural i turístic de les poblacions costaneres. Reduir l’IVA pot revertir la frenada del consum dels productes pesquers per part de la ciutadania.

Com creu que repercutirà la llei de seguretat alimentària en el sector del peix?

El sector del peix a Catalunya treballa de manera permanent seguint uns estàndards de seguretat alimentària molt remarcables i consistents. En aquest sentit, cal destacar que és raríssima l’aparició d’alguna incidència relacionada amb aquest sector. D’altra banda, el Gremi de Peixaters contribueix de manera decisiva, junt amb les diferents agències governamentals, a fer arribar a la població la informació per tenir bones pràctiques tant en la conservació com en el tractament d’aquest

tipus d’aliments. I aquesta és una fortalesa del nostre sistema.

La inclusió de la nutrició dins la regulació tampoc ha d’afectar el sector del peix per raó de què, al marge de la lliure decisió de compra de la nostra ciutadania, la ingesta de peix continua essent recomanada. Les dietes saludables el consideren un aliment necessari per a l’equilibri nutricional de la població, i un aliment determinant segons una dieta de prestigi com la Dieta Mediterrània, reconeguda com a patrimoni immaterial de la humanitat.

Com valora la iniciativa del Gremi de Peixaters, per convertir-se en una entitat col·laboradora de la seva Secretaria, en temes relacionats amb la sostenibilitat i l’assessorament en el sector del peix?

El DACC ha instaurat la taula inter-

sectorial del peix, espai de participació de la cadena de valor coordinat per la DGPMPS. En aquesta taula, en funció de les temàtiques, han participat altres unitats del DACC, per exemple de la Secretaria d’Alimentació.

Per altra banda, en el marc del PEAC s’han creat grups de treball amb els diferents actors de la cadena de valor entre els quals està el Gremi de peixaters. Per tant, entenem que la col·laboració està garantida i molt ben valorada. En qualsevol cas les persones que componem els diversos àmbits de gestió del DACC sempre estarem amatents a les reflexions i opinions que ens pugui arribar d’un Gremi com el vostre, fonamental pel benestar de la ciutadania i per l’economia del país, i que ha fet de la millora permanent, el servei i la innovació un distintiu que el caracteritza. n

A fons

DIGITALITZA EL TEU NEGOCI LA MODERNITZACIÓ ÉS CLAU PEL FUTUR DEL SECTOR PESQUER Per Sonia Baños Sens dubte, la digitalització de les empreses i negocis s’està convertint en una prioritat si no ens volem quedar enrere. La transformació digital ajuda a què els negocis més tradicionals puguin seguir les tendències del mercat i apropin d’una manera més eficient la nostra peixateria als nostres clients. Però no es tracta només de tenir web i penjar fotos a Instagram, va de molt més. Va de dirigir-se cap a un model de negoci on tots els processos estiguin controlats ajudant-nos a guanyar temps i eficiència.

Digitalitzar la vostra peixateria incideix directament sobre l’opinió que els vostres clients puguin tenir de vosaltres, millorant la comunicació i, en definitiva, les ven-

12

SOM PEIXATERS

des. Penseu que internet és ara mateix un nou aparador per als negocis, una via fonamental per reforçar ingressos i potenciar el vostre negoci.

La digitalització us permet obrir una nova finestra cap als vostres clients, però també us planteja una nova manera de treballar que us farà tenir una nova visió del vostre negoci.

Des del Gremi creiem que la digitalització és una peça cabdal pel futur dels vostres negocis. Per això, us volem donar les eines per facilitar-vos el camí donant el pas definitiu cap a un model de negoci més modern, on es pot combinar a la perfecció la tradició amb la modernitat. Durant els mesos

de setembre, octubre i novembre hem programat una sèrie de cursos que pensem seran de gran ajuda per digitalitzar les vostres peixateries.

FES QUE ET DESCOBREIXIN AMB GOOGLE MY BUSINESS El passat 14 de setembre vam fer un taller de 1.30 h, on vam entendre perquè és tan útil Google My Business pels nostres negocis, vam aprendre a fer-ho servir per poder donar-nos més visibilitat.

Es va parlar de posicionament local a Google, de paraules clau i tipus de cerques; vam veure com donar d’alta la fitxa a Google My Business i vam entendre la importància de les imatges que pengem a Google.

Des del Gremi creiem que la digitalització és una peça cabdal pel futur dels vostres negocis. Per això, us donem les eines necessàries per donar el pas cap a un model més modern.

A fons LA UTILITZACIÓ DE L’APP WHATSAPP BUSINESS En aquest taller que es va realitzar el passat 5 d’octubre, vam aprendre a fer servir Whatsapp Business com a eina comunicativa, entenent què és i per què serveix i com podem fer-la servir per comunicar-nos amb els nostres clients. Vam poder veure la diferència entre WhatsApp Business i WhatsApp, vam aprendre a crear un perfil, com utilitzar les dues aplicacions en un sol dispositiu mòbil, com mantenir l’app actualitzada, enviar missatges de benvinguda o etiquetar els contactes per organitzar els xats.

enfocament 360º: lBlog per al posicionament de la WEB; lPublicacions a Google My Business; lPublicacions a Xarxes Socials; lEnviament Newsletter; lMissatges per Whatsapp Business.

Quin tipus de continguts publicar i cada quant: lTerritoris

de Marca (Feedly); lCom establir diàleg amb la comunitat; lRecursos d’imatge, vídeo, text, podcast; lConèixer com funciona l’algoritme a cada xarxa; lEducar, ajudar, convèncer, informar i entretenir; lCreació d’un calendari editorial; lSortejos i col·laboracions i Compartir continguts d’altres.

GESTIÓ DE L’ESTABLIMENT FÍSIC AMB EINES DIGITALS El mes de novembre farem uns tallers formatius d’un total de 4.30 h, repartides en tres dies. El dia 16 de novembre farem una Introducció a la gestió de l’establiment físic amb eines digitals on el temari serà: Els continguts digitals en un

1 /6

Aquest número és indicatiu del risc del producte. Així, 1/6 és indicatiu de menys risc i 6/6 és indicatiu de més risc.

Indicador de risc aplicable a la gamma de comptes Expansió PRO. Banco de Sabadell, S.A. es troba adherit al Fons Espanyol de Garantia de Dipòsits d’Entitats de Crèdit. La quantitat màxima garantida actualment pel fons esmentat és de 100.000 euros per dipositant.

Aquesta PROposta és per a tu, de PROfessional a PROfessional A Sabadell Professional treballem en PRO dels PROfessionals del Gremi de Peixaters de Catalunya. Innovem constantment la nostra oferta de productes i serveis per ajudar-te a aconseguir els teus objectius, protegir els teus interessos, propulsar iniciatives i proposar solucions financeres úniques, a les quals només poden accedir PROfessionals com tu. Solucions com aquesta:

Compte Expansió Negocis PRO

El compte que tracta amb rigor i serietat els diners dels PROfessionals

Publicitat

Si vols conèixer tots els avantatges que t’ofereix el Compte Expansió Negocis PRO, contacta amb nosaltres i identifica’t com a membre del teu col·lectiu i un gestor especialitzat t’explicarà detalladament els avantatges que tenim per a PROfessionals com tu.

T’esperem.

sabadellprofesional.com

900 500 170

A fons Els dies 23 i 30 de novembre parlarem sobre l’Aplicació pràctica de l’ús de les eines de gestió de l’establiment físic amb eines digitals. A la primera sessió aprendrem a fer stories per connectar amb els nostres seguidors a Instagram fent servir els sticks d’enquestes, preguntes, qüestionaris, filtres, gifs animats, música… A la segona sessió ens centrarem en els reels com a eina per créixer en seguidors a Instagram.

Cada sessió constarà d’una hora de pràctica i exemples, més 30 minuts per resoldre dubtes i preguntes.

Les places són limitades i es respectarà l’ordre d’inscripció.

La data límit per a sol·licitar la inscripció fins a exhaurir les places

disponibles, serà l’11 de novembre.

DESCOBREIX COM INCREMENTAR LES VENDES AMB TIK TOK També podreu descobrir les innumerables possibilitats que ens dona una eina com TIK TOK. Els dies 21 i 28 de novembre farem un taller de 3 hores (1.30 h cada sessió), on aprendrem a fer servir Tik Tok per tenir visibilitat i creixement en les xarxes i crear una estratègia per a obtenir benefici directe i indirecte per a la nostra peixateria.

Les places per a aquest curs són limitades i es respectarà l’ordre d’inscripció. La data límit per a sol·licitar la inscripció serà amb amb data màxima de 16 de novembre o fins a exhaurir les places disponibles. n

L’opinió dels agremiats 1. És imprescindible la digitalització pel creixement dels vostres negocis?

2. Feu servir xarxes socials a la vostra peixateria? Quines i amb quin objectiu?

M. MAR FORNIELES CA LA MAR

MIQUEL COLET PEIXATERIA COLET

JORDI SABATÉ LA MAR DE FRESC

1. Sí, crec que avui dia és important que el nostre negoci estigui present a les xarxes socials. És una altra manera de donar-nos a conèixer, ja que cada vegada més els nous clients busquen informació a les xarxes.

1. És imprescindible la digitalització dels nostres comerços. Avui en dia tothom porta un ordinador a la butxaca amb accés a internet, i ho tenim tot a l’abast del mòbil. Quina millor eina per mostrar tota la informació del teu treball i del teu producte a qualsevol persona.

2. Jo, a la meva peixateria, faig servir diferents xarxes socials com Facebook, Instagram i WhatsApp. És la manera més ràpida de contactar amb els meus clients.

2. Utilitzem Instagram i Facebook (@Peixateriacolet) principalment per publicitar-nos i mostrar part de la feina que hi ha al darrere, per aconseguir la millor qualitat del producte. Des del moment de la compra, fins a arribar el plat a taula.

1. La digitalització al món empresarial és imprescindible, i en el nostre sector crec que es va una mica endarrerit pel fet de ser empreses familiars molt petites en la majoria dels casos. Si es vol arribar al públic de menys de trenta-cinc anys, que és el que més es troba a faltar als mercats, ens haurem d’esforçar per a implementar totes aquestes eines.

14

SOM PEIXATERS

2. A la nostra peixateria fem servir Instagram i Facebook per a intentar donar-nos a conèixer i informar els nostres clients que oferim i qui som. També tenim whatsapp a les diferents botigues per a agilitzar les comandes per telèfon.

Proveïdors

Mar de Noruega engega una campanya per apuntalar el lideratge del salmó a casa nostra

El nou programa de comunicació i màrqueting mostra l’aposta del Consell de Productes del Mar de Noruega pel mercat espanyol.

El Consell de Productes del Mar de Noruega inverteix en el mercat nacional i desplega una ambiciosa campanya de promoció i comunicació per potenciar el consum i donar suport així al consum de salmó durant els mesos de tardor i hivern, determinants per a les vendes de l’exercici.

Entre les accions programades, destaquen patrocinis en televisions d’àmbit estatal (en espais de màxima audiència com “el temps” i “esports”), una campanya digital amb espots de 15 i 30 segons o activitats a l’exterior i punts de venda, així com l’organització d’esdeveniments i altres activitats de comunicació, a la premsa i a les xarxes socials.

Al llarg de la campanya de tardor-hivern, el Consell comunicarà especialment aspectes com la versatilitat del salmó de Noruega (centrada en la moda-

litat de fumats segons s’acostin les celebracions de Nadal), sense oblidar l’augment imparable i exponencial del consum de Salmó de Noruega en cru, lligat a elaboracions com el sushi, el sashimi o el poke. També està previst un esdeveniment gastronòmic amb mitjans de comunicació per celebrar el Dia Mundial del Poke i els viatges de premsa a Noruega per conèixer els mètodes de producció més innovadors i sostenibles.

Tot plegat, per donar a conèixer les bondats i versatilitat d’un peix prèmium com el Salmó de Noruega, líder de vendes i que manté una relació molt estreta amb la preferència dels consumidors, també a través dels nous corrents gastronòmics del moment.

EL SALMÓ DE NORUEGA, LÍDER AL MERCAT ESPANYOL En línies generals, i segons les últimes estadístiques disponibles, les exportacions de tots els tipus de peix des de Noruega a Espanya han crescut un 31% en valor en el període comprès de gener a agost de 2022 respecte al mateix període de l’any anterior,

destacant els resultats del salmó, l’increment del qual ha estat igualment espectacular: el +30%.

I és que els salmó ha esdevingut el peix favorit entre els espanyols.

Juga a favor seu la versatilitat de preparacions i les seves bondats nutricionals, sense oblidar que s’adapta a la perfecció tant a la cuina tradicional com a les avantguardes gastronòmiques. A més, el seu deliciós sabor i màxim aprofitament, gairebé sense espines, fa que les famílies tinguin al salmó com un ingredient que no falla i encaixa tant en grans com en nens.

“Estem orgullosos que el Salmó de Noruega conservi el seu absolut lideratge a Espanya i continuem treballant per mantenir els alts estàndards i la recerca constant de l’excel·lència, que han convertit els nostres productes en els més buscats i valorats. Actualment, el Salmó procedent de Noruega és líder absolut amb 1,4 milions de racions elaborades al nostre país cada dia”, ha afegit el director del Consell de Productes del Mar de Noruega Erik Stabell. n SOM PEIXATERS

15

Visitem

Peixateria Alejandro La història de Peixateria Alejandro és la d’una família que ha viscut gran part de la seva vida dedicada al món del peix.

Primer el Luis i l’Encarna i ara el seu fill l’Alejandro, et parlen amb amor d’un ofici que respecten i admiren.

MERCAT ONZE DE SETEMBRE - Parades 28-29 08210 BARBERÀ DEL VALLÈS

659 61 87 20

Per Sonia Baños L’Alejandro, ara al capdavant del negoci, està orgullós de tot el que va poder aprendre dels seus pares i veu com el seu sacrifici i el d’ells es tradueix en uns clients fidels que valoren la seva manera d’estimar el peix.

Com va començar la història de Peixateria Alejandro?

Els meus pares ja fa molts anys que es dedicaven a això. Jo era ben petit i els recordo explicant-me històries sobre Mercabarna i sobre els seus clients. Al voltant dels anys vuitanta, la meva mare i el meu pare, van decidir obrir una parada aquí al Mercat Onze de Setembre de Barberà del Vallès. La meva mare ja tenia experiència, treballava de dependenta en una altra peixateria, i li va ensenyar al meu pare els secrets d’un ofici que ella estimava. Van ser anys i anys d’esforç i sacrifici, de molt matinar, de moltes hores treba-

16

SOM PEIXATERS

llant al mercat i fora d’ell, però, sens dubte, els compensava perquè cada dia eren més i més els clients que venien a la parada pel seu producte i per la seva professionalitat. Quan jo era petit ja ho tenia clar, seria peixater com els meus pares, i quan vaig créixer així va ser. Vaig començar a treballar amb ells i ara que s’han jubilat estic jo al capdavant del negoci.

Què t’agrada més de l’ofici de peixater?

Doncs la veritat és que no sabria escollir només una cosa. M’agrada molt anar a comprar a Mercabarna, però també gaudeixo tractant amb la clientela. És un goig atendre als nets i netes de les primeres clientes dels meus pares. De fet, moltes de les persones que venen a comprar a Peixateria Alejandro són quasi de la família.

Potser el que pitjor es porta és l’horari. Matinar és especialment

dur sobretot perquè costa conciliar amb la família i ara més, ja que, d’ençà que es va reformar el Mercat, obrim matí i tarda.

Com us heu adaptat al nou Mercat i als nous horaris?

Com t’he comentat, ara obrim matí i tarda i, tot i que va costar que la clientela s’adaptés, sens dubte la valoració és molt positiva. Hem guanyat nous clients que normalment no poden venir al matí, i el fet de tenir dintre del Mercat un supermercat ha fet que ens visiti molta més gent.

Nosaltres, és cert, treballem més, però amb una mica d’organització ho pots tirar endavant sense problemes.

Què creus que valoren més de Peixateria Alejandro els vostres clients?

Sens dubte, l’atenció i la preparació del producte. Ara és cert que cada vegada més peixateries et

M’agrada molt anar a comprar a Mercabarna, però també gaudeixo tractant amb la clientela. És un goig atendre als nets i netes de les primeres clientes dels meus pares.

Visitem donen el peix més net i preparat perquè la clientela ho demana, però això ja ho fèiem nosaltres d’ençà que vam obrir. Molts dels nostres clients ens diuen que ens compren a nosaltres perquè quan arriben a casa només han de posar el peix a la paella i llestos.

Sempre els hi hem preparat com han volgut traient amb detall espines, tallant-lo a filets, a lloms… com volguessin. Ens encanta que valorin aquest servei i apreciïn la nostra feina.

que ens coneixen perquè han sentit a parlar de nosaltres.

Què li diries a un jove que volgués dedicar-se a la peixateria?

Li diria que ha de tenir clar que és

una feina molt dura i molt sacrificada, però que et dona moltes satisfaccions i que si es vol dedicar que ho faci amb passió i amb professionalitat perquè això, els clients, ho notaran i valoraran. n

Feu servir les noves tecnologies i les xarxes socials per comunicar-vos amb els vostres clients?

Sí i cada vegada més. La xarxa social que més fem servir és Instagram i aquí pengem fotos dels nostres productes cada dia. També fem venda on-line a través de la pàgina web del Mercat. La veritat és que aquests tipus de venda cada vegada està agafant més força i nosaltres ho notem. Ens compren molts clients que ja ens coneixen i no poden venir físicament a la nostra parada i d’altres

ENTREGUEM A PEIXATERIES i PUNT DE RECOLLIDA A MERCABARNA: TRANSVERSAL 6, N. 12 SOM PEIXATERS 17 Salmó salvatge, bacallà negre, bacallà, salmó salvatge fumat, ikura i cranc reial.

Pesca Sostenible.

A les Xarxes

@peixateriesjuanita

@peixateriavalls

@peixoschuti

@salvadorpeixateria

#SomPeixaters l’etiqueta que ens defineix i ens omple d’orgull

@suntaconcepció

L’etiqueta #Sompeixaters cada dia està més present a les xarxes socials. Cada vegada sou més els que la feu servir per mostrar a tothom l’orgullosos i orgulloses que esteu del vostre ofici.

Si menjant peix fem salut, compartint #Sompeixaters enfortim el sector!

18

SOM PEIXATERS

ACOMPANYAR-TE I IMPULSAR EL TEU NEGOCI ÉS EL NOSTRE OBJECTIU Assessoria Laboral El millor servei per a l’optimització eficaç de tots els tràmits administratius relacionats amb la gestió laboral i dels recursos humans Un equip de professionals especialitzat en l’àrea de gestió laboral i de la Seguretat Social Ens ocupem de les gestions relacionades amb el règim especial d’autònoms La teva representació davant actes de conciliació e Inspecció de Treball Informació permanent sobre canvis legislatius, calendaris laborals, conveni, etc.

Assessoria Comptable i Fiscal Els nostres professionals estan a la teva disposició per ajudar-te en la gestió comptable i fiscal Ens ocupem de la teva comptabilitat, tramitem els teus impostos, etc.

Et mantenim sempre informat i actuem en defensa dels teus drets i interessos davant l’Administració Tributària

Vols que et fem una proposta?

Truca’ns al 934 517 610 i t’informarem.

“

Coneixem el teu negoci.

Sabem com ajudar-te.

Serveis Gremials Integrals, S.L.

”

CUANDO EL FUTURO SÍ IMPORTA Porque la sostenibilidad sí importa

Porque el origen sí importa