Dingetje erbij Edwin van Nieuwpoort fleurt met zijn partner Marjolein feestelijke bijeenkomsten en partijen op met hapjes en drankjes. Met een persoonlijk tintje. En... er zit nog meer in het vat. “Mijn hele leven ben ik al met eten bezig. Toen een vriend me vroeg of ik hapjes kon maken voor zijn verjaardag – dat is inmiddels zo’n vijf jaar geleden – veranderde alles. Hij wilde iets anders dan een blokje kaas.” De borrelhapjes sloegen aan en in no time stroomden de verzoeken van vrienden en bekenden binnen. “Maar”, vervolgt de 62-jarige Edwin, “het moet niet op werk gaan lijken, het blijft een hobby. Daarom bereken ik alleen de kosten.” NIEUWE HAPJES Ze hebben inmiddels ook een naam: Dingetje Erbij. Die is bedacht door de Haarlemse tekenaar Eric Coolen. Met Marjolein verzint Edwin telkens nieuwe dingetjes, hartig en zoet. Op de meest onverwachte momenten. “Zitten we lekker lui op de bank, springt Marjolein plotsklaps op en schrik ik me rot. Blijkt ze een nieuw idee te hebben”, zegt hij lachend.
Tekst: Jan Beenen.
PERSOONLIJKE DRAAI Die creativiteit is belangrijk omdat de echtelieden altijd in overleg met vrienden en kennissen een persoonlijke draai geven aan de hapjes. Bij het Haarlemse boekenbal dat een vriend van hen organiseerde, maakten zij lekkernijen met culinaire literaire teksten, bij feestwinkel Jan Monnikendam bedachten ze een hapje in de vorm van een clownsneus. “We komen zelfs op locatie om uitleg te geven.” GROOTSE PLANNEN Volgens de Haarlemmer blijft het echter niet bij hapjes alleen. “Met een paar Haarlemse lekkerbekken hebben we de stichting Dingetje Erbij opgericht”, laat Edwin weten. “We hebben grootse plannen om mensen enthousiast te maken zelf te koken en hun favoriete hapjes te maken. Met lokale en duurzame ingrediënten.” Als eerste stap lanceert de stichting binnenkort een boekje met hapjes. De naam wordt, hoe kan het anders Dingetje Erbij.” Meer informatie: www.dingetjeerbij.nl.
104 ✶ HRLM 76
