PITALITO

Pitalito es también llamado el Valle de Laboyos, siendo "laboyano(a)" el gentilicio de los oriundos de este municipio. Es epicentro del sur del departamento y es el segundo municipio con mayor desarrollo de la región, después de Neiva, la capital. Su principal fortaleza económica es la producción de cafés especiales, siendo el centro y sur del Huila ampliamente reconocidos en el mundo por su alta competitividad en calidad del café, donde Pitalito gana cada vez mayor interés a nivel global en la industria cafetera por su geografía, suelos, clima y buenas prácticas en el cultivo del café lo que brinda un avance en la consolidación de esta industria en la zona como motor económico fundamental de este territorio e influencia en el desarrollo cultural de su gente, así mismo tiene alta relevancia la ganadería y la crianza equina como parte de la tradición de esta zona.

Pitalito tiene su paisaje cafetero mezclado con los guaduales que rodean los ríos y quebradas que le atraviesan, es además, un municipio donde las artesanías son una tradición muy posicionada teniendo la chiva de barro con certificación de denominación de origen en Pitalito, algo que influye en las cocinas del sur del Huila, en el uso de los utensilios de barro para cocinar y servir los alimentos a la mesa.

investigaciónterritorial:Cultura,TurismoyGastronomíadelHuila-Parte1