ACHIRAS

El bizcocho de achiras se podría decir que es el sabor del Huila, este producto típico de la región con la certificación de denominación de origen por su receta ancestral, la cual se ha transmitido de generación en generación, dando continuidad a un sabor y una textura única, resultando de eso las famosas Achiras.

Este producto es propio del corregimiento de Fortalecillas perteneciente al municipio de Neiva y ubicado en la periferia del casco urbano de la capital, en la vía que conduce al desierto de La Tatacoa y paralelo al río Magdalena siendo muy accesible la visita a las plantas de producción artesanal, las cuales hacen parte de la "ruta del achira" de Neiva. Este producto es uno de los principales en la oferta gastronómica tradicional del Huila y del país. Actualmente se experimenta mezclando sabores, por lo que algunos emprendedores han creado propuestas de bizcocho de achiras con frutas tradicionales del Huila, así como con el cacao y café de la región, sabores acompañados de la experiencia de conocer todo el proceso de producción y degustar bizcochos con la receta original, recién horneados en horno de barro.

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