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RESEÑAS / DR. SERGIN
MONKEY 47, UN VIAJE A LA SELVA NEGRA
CONOCÉ LA INTRIGANTE HISTORIA DEL GIN MONKEY 47 EN ESTA VISITA A LA DESTILERÍA UBICADA EN LA SELVA NEGRA ALEMANA. CÓMO SE DESTILA, SU RECETA, SU HISTORIA Y SUS BOTÁNICOS SALVAJES.
Por Nicolás Sergi (Dr. Sergin) | Youtube: @dr.sergin5689 / Instagram: @drsergin
L
o prometido es deuda, en esta ocasión que-
Es una destilería simple y muy familiar, utilizan 4
ría hacer algo diferente y contarles sobre mi
alambiques de 200 litros entrelazados marca Ar-
visita a la destilería donde se crea uno de los
nold Holstein, que funcionan en dos turnos diarios.
mejores GINS del mundo. Acompañame a Blackfo-
No quieren cambiar la fórmula, por lo que, si tienen
rest Distillery donde se elabora el icónico Monkey
que escalar, agregan otro alambique de la misma
47.
capacidad.
Inmersa en la Selva Negra alemana, esta destilería
SU PROCESO DE ELABORACIÓN
que, si bien hoy pertenece al grupo Pernod Ricard, sigue manteniendo la magia de su fundador, allá
Tienen varios tambores donde se maceran los arán-
por 2010 y actual maestro destilador Alexander
danos rojos por 20 días, con un alcohol de melaza
Stein.
de remolacha que es la base de este gin. Después
