RECETAS DE AUTOR: SOL NACIENTE

Por Nicolás Rodriguez, Bartender

Este es un coctel en homenaje y honor a Claude Monet, autor de una de las primeras obras impresionistas de la historia: “Impresión, sol naciente” en el cual una ráfaga de pinceladas aparentemente espontáneas termina por desvanecer unas figuras alejadas de un puerto que recién despierta, destacándose la luz de un sol que da inicio a un nuevo día.

A pesar de ser una de las primeras obras del impresionismo me transmite mucho, ya que en sus tres barcos encuentro mis tres pilares: mi familia, mi pasión por las cosas y a mí mismo en el último. Reflejándome en el sol naciente que por más que caigas o te hundas siempre te acompaña el sol. Que de una u otra manera vuelve a aparecer para iluminarte.

Lo que quise transmitir además del arte, el conocimiento y lo lindo de fusionar la coctelería con el arte es que al contar un poco de la historia y el nombre es que quien lo beba se sienta en la misma obra, y sienta que renace.

Receta:

• 45ml Gin ‘Beefeater’ London Dry

• 20ml Licor de Sauco ‘Golden Age’

• 30ml ‘Martini’ Extra Dry

• Aceite de oliva virgen extra fuerte ‘Lussuria’

• Método refrescado

• Vaso: Old Fashioned

• Hielo: Rocas

Para el garnish: Pasta deshidratada de nueces y aceite de oliva con sal, pimienta y azúcar

Para finalizar, es un coctel al estilo del negroni u old fashioned. Es fuerte, pero a la vez fresco y tiene unas notas dulces que se lo da el Golden Age.