2019 KATEGORIE: FLEISCHFACHMANN
ROBERT BERWERT
CHRISTIAN RUFER
Metzgerei Berwert AG, Oberurnen GL Angemeldet durch Nicole Geisser
Bigler AG Fleischwaren, Büren an der Aare BE Angemeldet durch Lukas Flükiger
«Man kann nicht nur fordern», ist Robert Berwert überzeugt. Der Inhaber der Metzgerei Berwert AG will das Handwerk von der Pike auf vermitteln. Qualitätsarbeit, Sozialkompetenz und Teamarbeit sind ihm wichtig: «Ich habe die Begeisterung für die Arbeit selbst in der Lehre erlebt und gebe das nun weiter.» Die Lernende Nicole Geisser ist stolz auf ihren Ausbildner. «Er macht immer noch ein bisschen mehr als alle anderen. So hat er zum Beispiel auch zwei neue Lernende unter dem Jahr von einem anderen Betrieb übernommen.» Sie schätzt die tollen Projekte wie die Neukreation von Produkten: So erschuf sie für die Berufsmatura-Arbeit eine Glarner Wurst, die warm und kalt geniessbar ist.
Für Lukas Flükiger ist klar: Christian Rufer vom Familien unternehmen Bigler AG soll der Ausbildner des Jahres 2019 werden. «Wenn wir Lernenden nicht mehr weiterwissen, ist er ein bisschen wie ein Vater», sagt er. «Er nimmt sich viel Zeit für uns und unterstützt uns alle auch im Schulischen intensiv. Er hat ein grosses Fachwissen, sehr viel Herzblut für den Beruf und eine ruhige Art und Weise.» Lehrmeister Christian Rufer hat als Metzger den Beruf seines Vaters übernommen. Er legt bei der Ausbildung Wert auf die Zuverlässigkeit, die persönliche Entwicklung und die Freude am Hand werk. Er unterstützt und begleitet persönlich auch gerne Lernende, die schwierige Lebenserfahrungen machen mussten: «Der Mensch steht im Vordergrund.»
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