LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Neira Soto y Abelardo A. Riera F.- FUNDATUN (22 de mayo 2018)
En la Tabla 1 se muestran los precios promedios, en la ciudad de Caracas, de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante el mes de mayo del presente año; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación, en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de Caracas. Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas MAYO 2018
MES EVALUADO RUBRO PESQUERO
PRECIO (Bs/Kg)
TENDENCIA
Aguja
3.099.000,00
234,82%
Atún
2.390.000,00
99,17%
Calamar
1.990.000,00
24,38%
Carite Sierra
1.490.000,00
65,56%
Camarones
1.200.000,00
0,00%
Merluza
1.050.000,00
0,00%
Robalo
860.000,00
7,50%
Cazon
860.000,00
7,50%
Tajali
800.000,00
0,00%
Roncador
763.560,00
27,26%
Bagre
675.000,00
12,50%
Dorado
620.202,00
0,00%
Cojinua
600.000,00
0,00%
Jurel
600.000,00
0,00%
Corocoro
594.000,00
898,32%
Parguito
520.000,00
0,00%
Sardina
502.200,00
258,71%
Pepitona
495.000,00
37,50%
Lamparosa
421.200,00
0,00%
Chicharro
395.000,00
64,58%
Lebranche
387.100,00
0,00%
Lisa
387.000,00
12,55%
Pulpo
285.999,00
0,00%
Caballa
70.500,00
0,00%
Curvina
64.000,00
0,00%
Bonita/Bonito
50.550,00
0,00%
MejIllon
25.000,00
0,00%
Chipichipi
21.001,00
0,00%
Cataco grande
8.650,00
0,00%
Raya
6.100,00
0,00%
Fuente: FUNDATUN (datos propios)
Aumentó
El resultado de la información recopilada nos indica que entre los productos que se ofrecieron con mayor precio se encuentra la aguja, el atún, el calamar y el carite sierra; cuyos precios promedios se encuentran entre Bs. 3.099.000 y Bs. 1.490.000 por kilo. Cabe señalar que algunos de los rubros habituales, de estos primeros puestos, como el pulpo, el pargo, la curvina, y el dorado tienen rato que no han estado disponibles en la oferta al momento de la evaluación; otros como los camarones y la merluza no aparecieron en la reciente evaluación. En cuanto a los productos que se mercadearon a menor precio promedio se observan la pepitona y el chicharro; con precios promedios que van desde Bs. 395.000 hasta Bs. 495.000 por kilo. NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteras o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
En esta edición, se realiza una corrección sobre un error cometido en el rubro “lisa”; ya que apareció en la edición anterior con un precio de 700.000 Bs/Kg cuando en realidad estuvo ausente de la oferta de productos. Esperando sepan entender que es un error humano que escapó, pese a los diferentes niveles de controles que se tienen establecidos en el programa de evaluación. Se debe recordar que el 20 de noviembre, la Superintendencia para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (SUNDDE) publicó una lista de precios regulados para algunos rubros pesqueros, en la Providencia Administrativa N°078/2017 (Tabla 2); dirigidas a paliar las alzas que venían sufriendo los consumidores. Es de hacer notar que algunos de estos rubros, incluidos en la resolución, dejaron de estar disponibles en la oferta al consumidor; probablemente solo sean conseguidas en los operativos de venta del gobierno (Caravana de la Sardina y Feria del Pescado). Tabla 2.-Listado de precios regulados por la SUNDDE para algunos rubros pesqueros PRECIO REGULACIÓN
Estable
RUBRO
Disminuyó
Precio de la evaluación inmediata anterior en que estuvo disponible en la oferta
(Providencia Adm inistrativa N° 078/2017)
PMVPI Corocoro
PMVDMA
PMVP
8.400
10.920
14.196
11.200
14.560
18.928
Rubro que reaparece en la oferta luego de estar ausente en evaluación(es) previa(s)
Curvina Atún Bonito
7.000
9.100
11.830
Se corrige error cometido en la valoración del mes inmediato anterior
Cojinúa
8.400
10.920
14.196
Cataco
4.200
5.460
7.098
Rubro en el que solo aparece la presentación de mayor valor (procesada) mas no la de menor valor (entera)
Sardina (Privado)
1.500
2.400
3.360
Sardina (Caravana Oriente)
1.000
2.000
Sardina (Caravana Centro)
1.000
2.250
Sardina (Caravana Occidente)
1.000
2.500
NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los consumidores de un recurso dado (demanda).
PMVPI= Precio Máximo de Venta Productor/Importador (Precio de Venta Orilla de Playa) PMVDMA= Precio Máximo de Venta Distrib uidor Mayorista (Precio Cavero o Distrib uidor) PMVP= Precio Máximo de Venta al Púb lico (Pescadería)
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