Françoise Faury • Laurent Renault

Poivron

Légumes

Aromatiques

Cette biodiversité variétale, reflet d’une riche diversité humaine, reste la trace tangible de nos ancêtres et de leurs traditions. Ainsi, d’une espèce initiale unique, sont nées de très nombreuses variétés révélant une richesse génétique, un réservoir précieux d’expressions et de secrets portant en germe tout un potentiel d’adaptations à venir.

Et puis, parce qu’il fallait nourrir une population en expansion, le progrès a favorisé la création de variétés à fort rendement. L’évolution était sans doute nécessaire ; néanmoins, ses conséquences ont été l’abandon d’anciennes variétés, une standardisation et une utilisation accrue de pesticides. Selon la FAO, le monde accuserait 75 % de perte de biodiversité et 90 % pour les cultures agricoles. Plusieurs associations se sont engagées depuis quelques dizaines d’années pour maintenir ce patrimoine historique et génétique. Elles nous rappellent la laitue ‘Paresseuse du Pas-de-Calais’ ou la betterave ‘Jaune ovoïde des Barres’. Certains parlent de variétés dépassées et sans doute qu’au niveau du rendement, de la résistance au transport et parfois de la conservation, ces anciennes variétés font moins bien. Mais qui sait de quoi demain sera fait ? Le changement climatique est déjà à l’œuvre et le réservoir génétique des anciennes variétés est un trésor dans lequel on pourra puiser pour trouver de nouvelles adaptations et assurer notre autonomie alimentaire. En cultivant ces variétés, nous regardons aussi vers l’avenir.