TA S T E M
LA
CONCA
La DO Conca de Barberà presenta noves referències de trepat amb un tast virtual
La Denominació d’Origen Conca de Barberà va celebrar ahir a la tarda la primera sessió del cicle de tastos virtuals que s’emmarquen dins del ja conegut esdeveniment anual ‘CONCArim’. L’objec�u del tast, anomenat “L’essència del trepat”, va ser donar a conèixer noves referències monovarietals de trepat, varietat que s’ha conver�t en segell dis�n�u de la DO més enllà de la seva comarca. L’acte va ser presidit per Bernat Andreu, president de la DO Conca de Barberà, qui va conduir l’acte des de Montblanc, a la seu de la DO. Durant la seva intervenció va presentar els diferents cellers par�cipants, ressaltant que, tot i la gran diversitat de perfils que existeix a la DO, tots tenen un vincle en comú: la trepat com a varietat autòctona de la zona. El primer vi que es va tastar va ser el Portell Rosat Trepat 2020 del celler Vinícola de Sarral i Secció de Crèdit. Mònica Perelló, responsable de vendes, va afirmar que el celler es dis�ngeix per l’elaboració dels vins rosats i que, aquesta referència en concret, és una de les més representa�ves del celler. “Aquest vi és dis�n�u i ADN de casa nostra. És un dels vins més humils que tenim, és honest i franc. No ens enganya perquè allò que
ens entra per la vista és el que després ens trobarem en nas i, més endavant, també en boca”, va afirmar Perelló. Joel Díez, cap del celler Cara Nord i enòleg, va ser l’encarregat de presentar Cara Nord Rosat 2020. “És un vi fresc, fà-
cil de beure i idoni per acompanyar mentre cuinem o per compar�r amb amics. És també un vi diver�t i, per què no dirho, amb una imatge atrac�va”. Durant la presentació, va destacar l’alçada com a punt diferenciador del celler, que permet a Cara Nord treure el màxim profit a la vi�cultura de muntanya. Passat l’equador del tast, es va donar a conèixer el vi T de Trepat Negre 2019 del celler Vidbertus de la mà d’Albert Rovira, propietari del celler. “És un vi per acompanyar qualsevol �pus d’aliment, que recomanem consumir des-
prés d’un any d’estar en ampolla. El nostre objec�u va ser donar-li la màxima expressió”, va afirmar Rovira. A més, va destacar que la trepat és una varietat interessant de treballar i que la referència tastada transmet perfectament aquesta iden�tat representa�va de la Conca de Barberà. L’úl�m vi de la jornada va ser Josep Foraster Trepat Negre 2019 del celler Josep Foraster. Ricard Sebas�à, co-propietari del celler, va explicar que: “L’anyada 2019 no va ser excessivament càlida però sí molt seca. La caracterís�ca principal d’aquesta referència és que és el vi de trepat més varietal que elaborem i sap expressar molt bé la �picitat de la trepat”. Bernat Andreu va tancar la sessió agraint els assistents el seu interès per formar part d’una jornada que, tot i realitzar-se en un nou format, es manté fidel a l’objec�u d’establir un contacte directe entre cellers i professionals. El proper tast, anomenat també “L’essència del trepat”, es realitzarà el dia 18 de març a les 18:30h. El cicle de tastos virtuals preveu dues sessions més, que �ndran lloc els dies 22 i 25 de març, i que pretenen posar en valor noves anyades i noves referències dels cellers elaboradors, sense ser exclusivament de trepat. ■
PUIX PARL A CATAL À
... VEJAM QUÈ DIU
"Tot el que ha marxat..." “Tot el que ha marxat, tot el que marxarà [...] sí, les 111 obres de les parròquies de la Franja de Ponent ve d’aquí. I abans les de Sixena. Tot és això. Sabeu què és? Lleida i Catalunya ho han salvat i pagat tot. Això és el que ningú sap. Ningú sap que les parròquies de la Franja de Ponent, de Sixena, formen part del bisbat de Lleida durant EL FRANCOLÍ
vuit segles seguits. I setze a la Tarraconense. Ningú. Ningú es creia que entre el 1995 i el 1998 l’estat nacionaljudicial-catòlic espanyol dinamitaria el bisbat de Lleida i enganxaria amb pegament tòxic i letal les parròquies i l’art a Aragó. El que no havia fet ni l’absolutisme borbònic, ni el franquisme, ho fa la democràcia espanyola.
32
Ningú s’ho volia creure. Com ara que s’enduen les peces. Com tampoc ningú sabia-volia-saber que l’1 d’Octubre atonyinarien porra en mà els catalans per votar. Aquest és el problema: ells ho saben, nosaltres, no”. ■ Francesc Canosa ARA, 8 de març del 2021 *Fragment escollit per Andreu Morta
MARÇ
2021
