Eroski septiembre 2016 catalá

www.eroski.es

#17 setembre’16 - 1 EURO

Inclou vals d’estalvi directe Busca’ls a la pàgina 49

OUS

Per sucar-hi pa!

PER LA TEVA SALUT T’ajudem a menjar sa i barat

L’APARADOR Nova llet EROSKI procedent de ramaderies locals

BELLESA Carícies per al rostre amb el sèrum facial de belle

s u m a r i setembre’2016

www.eroski.es

08 per fer boca Actualitat i novetats.

10 és temps de...

Ous: que no faltin mai al teu rebost.

16 protagonistes EROSKI Noves galetes Tostaditas: per començar bé el dia.

22 estalvia amb EROSKI Reserva un lloc a la cuina per a les conserves.

26 per la teva salut Menjar sa i barat és possible. Et donem uns quants trucs per aconseguir-ho.

33 l’aparador Tasta la nova llet EROSKI, de ramaders locals del País Basc i Navarra.

36 a la botiga amb tu

10

Participa en la nostra campanya solidària amb Save the Children perquè cap nen torni a l’escola amb la motxilla buida.

38 energia per créixer Esmorzars divertits i equilibrats per arribar a classe amb energia.

43 bellesa Busca les nostres novetats belle: estrenem sèrums i xampú sec.

49 vals d’estalvi Eroski club T’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi EROSKI club.

26

36

52 notícies corporatives

La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta-ho a la teva botiga habitual.

els avantatges de ser soci

El nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.

3

aquest mes... setembre’16

www.eroski.es

#17 setembre’16 - 1 EURO

“Des de la revista EROSKI club volem ajudar-te a tenir un setembre menys costerut. Tot suma!”

Inclou vals d’estalvi directe Busca’ls a la pàgina 49

OUS

Per sucar-hi pa!

PER LA TEVA SALUT T’ajudem a menjar sa i barat

L’APARADOR Nova llet EROSKI procedent de ramaderies locals

BELLESA Carícies per al rostre amb el sèrum facial de belle

001 PORTADA HUEVOS CAT.indd 1

Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

9/8/16 19:09

Edició #17 setembre‘16

Tornem amb tu

E

l setembre és un mes d’inicis per a tots: escola, universitat, feina...

Tot sembla recomençar, aquests dies. I ho hem de fer, a més, enfrontantnos a una infinitat de despeses que solen aclaparar-nos. Des de la revista EROSKI club volem ajudar-te a fer que aquest setembre sigui menys costerut.

Per això, hem ideat diversos continguts que t’aplanaran el camí. D’entrada, la nostra secció principal de receptes té l’ou com a protagonista. Un aliment de preu assequible, molt versàtil i que brodaràs a la cuina amb les nostres propostes.

També veuràs que l’Estalvia amb d’aquest mes fa honor al seu nom més que mai. Les receptes que inclou es preparen amb ingredients en conserva: un recurs de primera si el que pretens és guanyar temps i diners.

No podem oblidar que, per a nosaltres, l’estalvi en alimentació no implica renunciar a una dieta equilibrada i variada. A la secció Per la teva salut hi trobaràs trucs i consells que t’ajudaran a confeccionar un menú saludable amb un pressupost limitat. I no t’oblidis de consultar els vals d’estalvi de la revista. Tot suma!

I, per acabar, et convidem a tastar la nostra nova llet del País Basc i Navarra, que prové en exclusiva d’explotacions basques i navarreses. Aquest llançament és una mostra més del compromís d’EROSKI amb l’economia local i la sostenibilitat de l’entorn.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211

REALITZACIÓ EDICIÓ

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusió controlada per OJD Publicitat Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Maribel Martínez Tel. +34 687680699 maribelmartinez@publimagazine.com

Impremta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Dipòsit legal BI-222-2015 Millor servei d’atenció al client per quart any consecutiu.

Des de 2003, la SA8000 certifica que EROSKI és una empresa socialment responsable.

Fa 19 anys que col·laborem amb el Banc d’Aliments.

Eroski club Descobreix els avantatges de ser soci Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te soci o, si ho prefereixes, registra’t a

www.eroski.es i descobreix tots els avantatges

6

Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografies sense l’autorització expressa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni dels missatges publicitaris d’empreses públiques o privades.

per fer boca

suggeriment

Pica-pica amb el nostre nou còctel de snacks recomanació

estudi

Iogurts Biactive: per a tots els gustos

Verdures congelades, mites i veritats

L

L

a nostra gamma de iogurts no para de créixer.

Llancem un paquet de vuit iogurts Biactive EROSKI amb bífi dus que ofereix quatre gustos: maduixa, plàtan, fruits vermells i coco. Amb una textura molt cremosa i un gust extraordinari.

Tasta’ls! I recorda que els probiòtics són benefi ciosos per a la salut, especialment des del punt de vista immunològic, i faciliten la digestió.

8

A

l setembre s’acaba l’estiu, però encara és temps d’excursions, pícnics, celebracions a l’aire lliure…

I en aquestes ocasions no acostumen a faltar els aperitius. Et suggerim que tastis el nostre nou còctel de snacks: combina els aperitius enfornats amb els fregits, tots elaborats amb oli de gira-sol. I sense conservants.

es verdures congelades tenen mala fama, però en realitat són aliments saludables. A més, no duen conservants, perquè el fred fa de mètode natural de conservació. I encara més: la majoria no contenen additius, ni sal afegida. Per això, s’aconsella incorporar verdures congelades a la dieta diària. El procés d’ultracongelació a què se sotmeten en preserva intactes les propietats, perquè atura les reaccions que les alteren. Això fa que es puguin conservar molt de temps, i també permet que el color i la textura agradable d’aquests aliments es mantinguin, de manera que arriben a taula en les mateixes condicions i amb la mateixa qualitat que quan s’han recollit a l’horta, amb totes les vitamines i minerals.

és temps de...

Ou: el gran comodí Dur, escumat, en truita, ferrat, al plat… Qui té ous al rebost, té un tresor a la cuina.

Atreveix-te a preparar aquestes receptes!

10

ALVOCAT AL FORN AMB OU 4

mitjana

● Perquè el rovell de l’ou quedi

líquid i la clara cremosa, els hem de separar. Primer fiquem al forn els alvocats només amb la clara durant 3 minuts.

Després, posem un rovell sobre cada alvocat, hi afegim la ceba i els xampinyons pel damunt i deixem que es coguin durant 2 minuts més.

20-30’

INGREDIENTS • 2 alvocats • 4 ous petits • 50 g de ceba vermella • 40 g de xampinyons • 10 ml d’oli d’oliva • Sal • 2 g de pebres variats

0,63 € per persona

● Els traiem del forn i els

salpebrem per sobre. Els servim tot seguit perquè els ous no es refredin.

COM ES PREPARA ● Tallem la ceba i els

xampinyons en trossos petits i els saltem en una paella amb un parell de cullerades d’oli.

Ho posem a punt de sal, ho escorrem i ho reservem. ● Obrim els alvocats per la

meitat, en traiem el pinyol i els buidem una mica per dins per deixar lloc a l’ou. ● Preescalfem el forn a 200 °C.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

228 18,6g 3,3g 5,5g 0,5g 11%

27%

17%

6%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Ous EROSKI: amb gust local Per preparar amb èxit les receptes que et proposem en aquestes pàgines, és fonamental fer servir ingredients que estiguin a l’altura. Amb els nostres ous de marca pròpia, t’ho posem

fàcil. A EROSKI ens assegurem d’oferir uns ous de màxima qualitat, que compleixen la normativa de benestar animal i també tots els estàndards de seguretat alimentària.

els avantatges de ser soci

A més, si els compres a les nostres botigues del País Basc o Navarra, adquiriràs ous procedents de granges d’aquests territoris i envasats també exclusivament al País Basc i Navarra.

11

és temps de...

OU A LA PLANXA AMB GUARNICIÓ DE BOLETS EMPANATS I FORMATGE D’OVELLA 4

fàcil

15-20’

• 50 g de formatge d’ovella • Sal i pebre

d’emplatar una base de bolets i, a sobre, l’ou a la planxa.

COM ES PREPARA

● Ho desemmotllem,

ho servim amb salsa de tomàquet calenta i ho decorem amb formatge d’ovella acabat de ratllar.

● Salpebrem els bolets, els

passem per farina, ou i pa ratllat, i els fregim en una paella amb força oli. Els escorrem sobre un plat amb paper de cuina.

CASSOLETES D’OUS TRENCATS AMB BACÓ I PATATES 4

fàcil

30-40’

● Ho servim calent.

INGREDIENTS

INGREDIENTS • 8 cassoletes de pasta brisa • 300 g de patates • 100 g de bacó • 1 ceba • 1 gra d’all • 3 ous • 10 ml d’oli d’oliva • Sal • Julivert

● Posem un rajolí d’oli d’oliva

• 8 ous • 200 g de bolets • 10 g de farina • 250 g de pa ratllat • 180 ml d’oli d’oliva • 200 ml de tomàquet fregit

en una paella antiadherent i cuinem cada ou fins que es qualli la clara, però que el rovell quedi líquid. ● Col·loquem en un cèrcol

COM ES PREPARA ● Tallem i fregim les patates

0,82 € per persona

com si fossin per a una truita. A mig fregir, hi afegim la ceba i l’all tallats en tires fines. ● Una mica abans de retirar

les patates del foc, escorrem la major part de l’oli del fregit, hi afegim el bacó trossejat i ho saltem. Ho posem a punt de sal. ● Traiem tot l’oli, però

mantenim la paella al foc. Hi afegim els ous i els barregem amb la patata fins a formar un revoltim. ● Presentem el revoltim en unes

cassoletes, amb una mica de julivert picat per sobre. Ho servim calent.

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

460 20,9g 6,3g 3,7g 23%

30%

31%

4%

SAL

1g 16%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

12

es tiempo de...

1,08 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

555 35,2g 14,5g 2,4g 0,6g 28%

50%

72%

3%

10%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

13

és temps de...

OUS ESCUMATS AMB SALSA BISCAÏNA 4

mitjana

RECEPTA PAS A PAS

1

2

● Comencem preparant la salsa biscaïna.

● Afegim a la paella la molla de pa

Primer, remullem en aigua els pebrots de romesco, oberts i sense llavors. Tallem a la juliana la ceba i l’all i els posem a daurar en una paella amb oli d’oliva.

i els pebrots de romesco, trossejats i escorreguts. Ho deixem escalfar, hi posem una mica d’aigua i ho coem durant uns 20 minuts. Ho posem a punt de sal i passem la salsa pel passapuré i el colador xinès fins que quedi molt fina.

3

4

● Per als ous escumats, col·loquem un

● Una mica abans que l’aigua comenci

cassó amb aigua al foc. Tallem quatre rectangles de paper fi lm i posem cada rectangle dins d’una tassa o got. En pintem l’interior amb una mica d’oli, posem l’ou a dins, i tanquem el plàstic amb un fi l o cordill.

a bullir, submergim el paquetet amb l’ou en el cassó i deixem que es cogui uns 5 minuts. El traiem, retirem el plàstic i el cordill, i col·loquem cada ou sobre una torrada de pa. Hi afegim la salsa i ho empolvorem amb julivert.

40-50’

INGREDIENTS • 4 ous • 600 g de ceba vermella • 80 g de pebrots de romesco (8 pebrots) • 1 gra d’all • 10 ml d’oli d’oliva • 20 g de molla de pa i 125 g de pa torrat (4 llesques) • Julivert • Sal

Mala fama indeguda Moltes generacions han crescut pensant que convenia limitar el consum d’ou. Es considerava que feia augmentar notablement els nivells de colesterol, i fins i tot se li atribuïa un paper destacat en l’aparició de malalties del fetge. Però aquesta fama injusta és cosa del passat. La recerca de l’última dècada no deixa marge per als dubtes: és un aliment molt complet i saludable, de bona relació qualitat-preu i excel·lents propietats nutricionals. Consumir-ne és molt adequat a totes les edats i s’aconsella prendre’n entre 4 i 5 per setmana. Els ous contenen les proteïnes de més valor biològic.

14

es tiempo de...

0,88 € per persona

Una ració conté: CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

223

7,4g

2g

6,7g

1g

11%

11%

10%

7%

17%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

15

protagonistas EROSKI

Noves galetes Tostaditas

Una tornada a l’escola ben dolça!

16

protagonistes EROSKI

No ens enganyem, el setembre és un mes dur, especialment per als més petits. Després de més de dos mesos de vacances, toca començar un nou curs. Com podem ajudar-los? Aplanar-los el camí animant-los i recompensar els seus esforços són dues recomanacions bàsiques. No oblidis que en les nostres noves galetes Tostaditas trobaràs les teves aliades perfectes per a esmorzars i berenars de campions.

P

er esmorzar entre girafes, elefants, lleons o cangurs no cal estar de safari en un país exòtic. De fet, ni tan sols fa falta sortir de la cuina. Gràcies a les galetes Tostaditas d’EROSKI, els esmorzars i berenars dels reis de la casa es convertiran en els moments més divertits del dia.

Estan decorades amb diferents

animals en relleu, amb els quals podran empescar-se mil i una històries. Tenen un perfil nutricional equilibrat: són baixes en greixos saturats, aporten ferro i calci, i s’elaboren amb oli de gira-sol altooleic, un ingredient amb un elevat contingut en àcids grassos insaturats. A més, els dibuixos estan fets amb caramel natural.

Amb un equilibrat perfil nutricional, no fem servir colorant artificial per als dibuixos

els avantatges de ser soci

17

protagonistas EROSKI

Nous filets

Per clavar-hi queixalada 18

protagonistes EROSKI

Ara que tornes a la normalitat, et volem donar un cop de mà a la cuina, sobretot amb els sopars i els segons plats. No sempre és fàcil trobar idees senzilles o propostes equilibrades. Te’n suggerim dues: el llom adobat d’EROSKI Sannia i els filets de pollastre empanats d’EROSKI Faccile. Deliciosos!

A

rribes a casa cansat, toca fer el sopar i no tens idees. La mandra, el cansament o la falta d’ingredients et condemnen a un sopar ràpid i poc nutritiu (i encara menys equilibrat). Perquè la foto no es repeteixi de nou, quan tornis a EROSKI recorda’t de comprar dues de les nostres novetats en carn: el llom d’EROSKI Sannia i els filets empanats d’EROSKI Faccile.

El primer t’encantarà pel seu perfil nutricional equilibrat. Té un 35% menys de sal que qualsevol llom adobat

Salut i benestar

convencional. Els segons et seduiran perquè es cuinen en un tres i no res i són excepcionalment tendres.

LLOM ADOBAT EROSKI SANNIA Gust, textura i ben tendres. I tot això amb molta menys sal que qualsevol altre llom adobat. Té un alt contingut en proteïnes, i per tant pot ser l’element principal de qualsevol àpat. A més, els talls són d’allò més pràctics per preparar des d’un plat combinat, acompanyat d’amanida o altres

semàfor nutricional

els avantatges de ser soci

verdures (pebrots, escalivada, beines, patates bullides, etc.), fi ns a entrepans d’autor, si els combines amb encert.

FILETS DE POLLASTRE EMPANAT EROSKI FACCILE Boníssims i molt fàcils de fer, triomfaran entre la canalla. Són fi lets de pollastre, de la carn més tendra del pit. Estan tallats prims, i per això són tan fàcils de cuinar.

A més, gràcies a l’empanat, hi trobaràs un toc cruixent. Irresistibles!

2.075 productes de marca pròpia amb semàfor

19

estalvia amb EROSKI

Tira de llauna

0,99 € per persona

Les presses, el cansament i un pressupost ajustat conformen molt sovint l’enemic principal de la cuina. Sigui per falta de temps, d’energia o de diners, qui no ha sopat alguna vegada ‘de llauna’? Dit així, sembla una mica depriment, però la veritat és que les conserves, en llauna o de pot, són un recurs fantàstic i econòmic per fer via a la cuina.

22

ahorra con EROSKI

0,29 â‚Ź per persona

0,29 â‚Ź per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

23

estalvia amb EROSKI

PRIMER

SEGON

POSTRES

AMANIDA DE LLENTIES

HAMBURGUESES DE TONYINA EN CONSERVA

GRANISSAT DE PINYA I CANYELLA

4

fàcil

4

10-15’

INGREDIENTS

fàcil

4

10-15’

• 50 g de pebrot verd • 50 g de pebrot del piquillo • 2 ous • 30 ml d’oli d’oliva • 10 ml de vinagre • Sal

5-10’

INGREDIENTS

INGREDIENTS

• 1 pot de llenties cuites (150 g) • 80 g de ceba • 80 g de porro • 80 g de pastanaga • 50 g de ceba tendra

fàcil

• 400 g de tonyina en oli • 1 ceba • 1 gra d’all • 20 g de pa ratllat • 1 ou • 10 g de farina

• 60 ml d’oli d’oliva • 50 g d’enciams variats • 1 cullerada de salsa anglesa • Farigola • Sal i pebre

• Un pot de pinya en el seu suc (800 g) • 50 g de sucre

• Canyella mòlta • Gel

COM ES PREPARA ● Amb una liquadora o una batedora,

triturem la pinya juntament amb el seu suc.

COM ES PREPARA ● Afegim la canyella i el sucre a la barreja.

COM ES PREPARA ● Tallem la ceba i l’all en dauets i els ● Obrim el pot de llenties, les posem

en un colador i les rentem. Deixem que s’escorrin bé.

sofregim a foc suau amb oli d’oliva.

Ho escorrem i reservem l’oli per cuinar després les hamburgueses.

● Posem una mica d’aigua en una

● Escorrem la tonyina, l’esmicolem i hi

cassola i coem la ceba, el porro i la pastanaga tallats a trossos petits. També coem, a part, els ous. Ho deixem refredar.

afegim la ceba i l’all, el pa ratllat, l’ou, la sal, el pebre, la salsa anglesa i la farigola.

● Posem els glaçons en una gerra, hi

afegim la pinya i ho triturem tot. ● Ho servim a l’instant.

● Fem unes vuit hamburgueses petites i ● Piquem la ceba tendra molt fina, el

les arrebossem amb farina.

pebrot verd, el pebrot del piquillo i els ous. ● Escalfem l’oli del sofregit en una paella ● Fem una vinagreta amb l’oli d’oliva,

el vinagre i la sal i hi posem les verdures picades.

i daurem les hamburgueses un minut per cada banda. ● En el moment de servir-les, les

● Hi afegim les llenties i servim

acompanyem amb una amanida d’enciams variats.

l’amanida freda.

CALORIES

Una ració conté:

Una ració conté:

GREIX SATURAT

GREIX SATURAT

GREIX

SUCRES

SAL

268 11,5g 2,3g 4,8g 0,5g 13%

16%

11%

5%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

24

CALORIES

GREIX

Una ració conté:

SUCRES

SAL

375 26,5g 4,5g 1,4g 0,9g 19%

38%

23%

1%

16%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

GREIX SATURAT

CALORIES

GREIX

107

0g

0g 25,5g 0g

SUCRES

5%

0%

0%

28%

SAL

0%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

per la teva salut

Menjar bé i barat, és possible?

El problema de dissenyar el menú a l’ombra d’un pressupost limitat és que no sempre s’aconsegueix mantenir l’equilibri nutricional, però hi ha solucions per sortir-se’n.

26

per la teva salut

A

tabalades per la realitat i els números, moltes famílies han començat a aplicar les seves pròpies retallades per arribar a fi de mes. Fins i tot en el menjar. Més farines i menys peix, més patates i menys fruita… El problema de dissenyar el menú quan es parteix d’un pressupost limitat és que no sempre es respecta l’equilibri nutricional i, en l’afany perquè surtin els comptes, el resultat pot ser el contrari.

TRES IDEES PER MANTENIR UNA ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA 1. No sempre patates. Les patates i altres tubercles (com la iuca, menys coneguda a Espanya) són els aliments més recurrents en època de difi cultats econòmiques.

Sempre s’han considerat bàsics, com queda plasmat a la Piràmide de l’alimentació saludable. No obstant això, la seva aportació energètica com a font d’hidrats de carboni, és a dir, com a principals proveïdors d’energia per a l’organisme, és molt més limitada que la dels cereals. El consell per menjar millor és recórrer a l’arròs, la pasta i els llegums –també aliments bàsics a preus assequibles– com a plat principal, i relegar les patates a l’acompanyament o com un ingredient més de diferents receptes.

2. Un bon potatge. Les carns i els peixos sempre són productes més cars que l’arròs, la pasta o els llegums secs. Per això, pensar en receptes que conjuguin tots dos tipus d’aliments dóna com a

Salut i benestar

resultat guisats contundents, molt saborosos, nutritius i equilibrats, que serveixen com a plat únic per al menjar principal. Algunes propostes en aquesta línia són el potatge de bledes amb bacallà barrejat amb cigrons, les mongetes blanques amb pollastre, el potatge de llenties amb calamars, etc.

Assegurar la ingesta de llegums com a mínim dos o tres dies per setmana és una decisió encertada.

Els altres dies es pot alternar amb plats mixtos d’arròs o pasta amb proteïna animal. Els potatges de llegums i arròs o altres cereals, com el cuscús, també són un bon recurs gastronòmic que compleix un doble objectiu: atipar i omplir l’estómac, i oferir un plat equilibrat pel que fa a la nutrició. Les opcions van des del típic potatge de llegums amb arròs, al plat que combina els llegums amb cuscús.

3. Congelats, una possibilitat acceptable. Si la congelació dels aliments –tant domèstica com industrial– s’ha fet de forma correcta i amb rapidesa, no altera ni la qualitat ni el sabor d’aliments com carns, peixos o hortalisses. Queda a les mans del consumidor assegurar que no es trenca la cadena de fred del producte congelat des que s’adquireix fi ns que es fi ca al congelador de casa. El gebre, els petits trossos de gel a les bosses de congelats o els aliments atapeïts dins de les bosses fan sospitar que en algun moment el producte s’ha descongelat, almenys en part, i per tant n’hem d’escollir un altre que estigui en bones condicions.

SENSE greixos

els avantatges de ser soci

Objectiu: menjar barat i bé Les retallades en el pressupost familiar afecten la despesa destinada a l’alimentació. I en el moment de comprar, no sempre es trien els productes més encertats d’acord amb els criteris d’una alimentació sana. Aquesta elecció té conseqüències per a la salut: es desajusten els nivells de colesterol, triglicèrids i àcid úric, i es guanya pes. És important identificar les males tendències (i les temptacions insanes) que condueixen a una cistella de la compra més fàcil i barata, però també carregada de desajustos nutricionals que poden repercutir en un empitjorament de la salut: • Massa ‘farines’ en forma de brioixeria i rebosteria industrial barata, però de baixa qualitat nutricional.

• Abús de precuinats (croquetes, salsitxes, pizzes…) plens de farines, greixos saturats, sal i calories per a un sopar ràpid, que atipa, però és poc sa.

• Les carns de la categoria comercial més baixa sovint són les de pitjor qualitat proteica i les de més contingut en greix.

• Absència o escassetat de peix blau, font natural d’àcids grassos omega-3, protectors cardiovasculars.

• Absència o escassetat de consum diari de fruites i verdures fresques, riques en nutrients reguladors (vitamines, minerals, fibra, etc.).

Eliminem els greixos vegetals parcialment hidrogenats

27

per la teva salut

Equilibrat i econòmic Verdures, hortalisses, pollastre i fruita componen aquesta proposta per al setembre costerut.

PORROS A LA VINAGRETA

COM ES PREPARA

ceba i el pebrot verd i ho barregem amb la vinagreta.

● Rentem els porros i els partim de manera

4

principiants

20-30’

<5

INGREDIENTS

que ens quedem només amb la part blanca.

● Salsem els porros amb la vinagreta i els

servim.

● Els posem a coure en una cassola amb

aigua i sal durant uns 15 minuts.

• 4 porros • 60 ml d’oli d’oliva • 20 ml de vinagre de poma • 2 grans d’all • 100 g de ceba

28

• 50 g de pebrot verd • Sal

Una ració conté:

● Els escorrem i deixem que es temperin. ● Fem una vinagreta amb l’oli d’oliva, el

vinagre de poma i la sal. ● Piquem en trossets molt petits els alls, la

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

169 15,3g 2,5g 4,7g 0,5g 8%

22%

13%

5%

8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

per la teva salut

ARRÒS CREMÓS AMB CARBASSÓ, PASTANAGUES I POLLASTRE 4

fàcil

30-40’

<5

verdures i el pollastre amb la mantega i l’oli d’oliva. Després, hi afegim l’arròs i ho ofeguem. ● Hi incorporem el brou i el vi a poc a

poc. Quan faci uns 15 minuts que es cou, hi afegim el formatge trossejat, retirem el recipient del foc i remenem fins que l’arròs quedi cremós.

INGREDIENTS • 200 g d’arròs • 400 g de cuixes de pollastre • 1 ceba • 1 carbassó • 100 g de pastanaga • 10 g de mantega

● En una cassola, posem a daurar les

• 50 g de formatge cremós • 1 l de brou de verdures • 200 ml de vi blanc • 40 ml d’oli d’oliva • Sal

● Ho posem a punt de sal i ho servim calent.

Els potatges d’arròs són un bon recurs gastronòmic: són plat únic, atipen i són nutricionalment equilibrats.

Una ració conté: COM ES PREPARA ● Piquem la ceba, la pastanaga i el

carbassó. Netegem les cuixes de pollastre i les trossegem.

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

502 14,5g 5,2g 8,3g 1,5g 25%

21%

26%

9%

25%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

els avantatges de ser soci

29

per la teva salut

Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut SEMÀFOR NUTRICIONAL Et permet descobrir la quantitat de calories, sucres, greixos (saturats i insaturats) i sal que conté una ració. A més, perquè sàpigues a primer cop d’ull què menges, ho trobaràs identificat amb colors.

MENYS SUCRE Hem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.

MENYS SAL

BATUT DE PLÀTAN I GALETES 4

principiants

<5’

● El batut quedarà millor si el preparem

en un got alt, barrejant fins que quedi una crema homogènia. Si ens agrada fred, podem agafar la llet i els iogurts acabats de treure de la nevera. <5 ● El presentem en una copa o un got alt, i el

INGREDIENTS • 300 g de plàtan • 20 g de sucre • 500 ml de llet desnatada

decorem amb trossets de plàtan i galetes.

• 300 g de iogurt natural • 100 g de galetes maria

amb la llet, el iogurt, les galetes i el sucre.

Reservem unes rodanxes de fruita i un parell de galetes per decorar.

Salut i benestar

30

MENYS GREIXOS Tot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui energia, no han de superar més d’un 35% al dia. Per això, hem eliminat més de 211 tones de greix de les nostres marques.

SENSE GREIXOS TRANS Una ració conté:

COM ES PREPARA ● Pelem els plàtans i els triturem juntament

Hem suprimit més de 17 tones de sal de productes de marca EROSKI.

CALORIES

GREIX

247 2,5g 12%

4%

GREIX SATURAT

1g 5%

SUCRES

SAL

31,1g 0,2g 35%

3%

Els greixos vegetals parcialment hidrogenats aporten greixos trans i fan augmentar el colesterol dolent. Per aquest motiu, els hem suprimit de les nostres marques.

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

greixos

Hem eliminat 287 tones de sal, greixos i sucres dels nostres productes

l’aparador

Llet EROSKI de Navarra i el País Basc

Quina llet!

El nostre compromís amb el sector lacti del país ve de lluny i és ferm. L’última mostra és el llançament de la nova llet EROSKI del País Basc i Navarra, que prové únicament de ramaders bascos i navarresos, respectivament. Per part nostra, EROSKI es compromet a pagar-ne un preu just, que garanteixi la sostenibilitat del sector, el relleu generacional i el respecte a l’entorn. Llet que muuuunyen aquí! els avantatges de ser soci

33

l’aparador

U

n got de llet t’aporta moltes coses: la llet és una de les principals fonts de calci, el mineral més abundant al cos humà, fonamental en la formació d’ossos i dents. A més, el consum de llet i els seus derivats millora la qualitat global de la dieta, en especial pel potassi, el magnesi, el zinc, les vitamines A i D, la riboflavina i els folats.

Però, i si a més et diem que, en beure’t la nostra nova llet EROSKI del País Basc i Navarra, el teu gest va més enllà? Quan la compres, ajudes a sostenir el sector lacti local. I no només això: com que és d’origen local, contribueixes a tenir cura del medi

ambient, perquè es redueix la petjada de carboni del producte. I passa el mateix amb la nostra llet EROSKI de Galícia, Catalunya i Balears.

d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient (MAGRAMA) per a la millora del nostre sector lacti, des de l’explotació productora fins a la indústria transformadora.

UNA LLET AVALADA PER… • El segell ‘Produït per ramaders de…’ l’avalen controls interns i auditories externes del sistema de traçabilitat Lletra Q. És un sistema d’informació via web que permet el registre i identificació dels agents, establiments i contenidors que formen part del sector lacti i dels moviments de llet crua destinada al consum humà. Lletra Q s’emmarca dins dels treballs impulsats des del Ministeri

• PLS: És la sigla de Productes Lactis Sostenibles. Aquest segell, avalat pel MAGRAMA, garanteix l’origen nacional de la llet i la seva traçabilitat.

• FSC: Certifica que el cartró del bric procedeix de boscos de tot el món amb una gestió forestal econòmicament viable, socialment beneficiosa i ambientalment responsable.

EROSKI es compromet a pagar un preu just per la llet, que garanteixi la sostenibilitat del sector i el relleu generacional

Producte local

34

proveïdors

locals

2.610 acords amb pimes i cooperatives per al desenvolupament d’aliments agroalimentaris locals

en la tienda contigo

Amb ‘Save the Children’

Ajuda’ls en la tornada a l’escola Un nou curs està a punt de començar. Però les motxilles de milers de nens i nenes de famílies sense recursos encara no tenen el material escolar necessari per formar-se amb èxit i sortir d’aquesta situació precària. A EROSKI els ho volem posar fàcil, amb l’ajuda de Save the Children.

36

a la botiga amb tu

E

ncara no ha acabat l’estiu i els més petits ja tenen ganes d’anar a escola. Somien veure els seus amics, córrer pel pati, donar una ullada als llibres i estrenar els rotus. Però no tots tenen una motxilla per desar els llibres amb què aprendran a llegir, ni quaderns per practicar la seva bonica cal·ligrafi a.

A Espanya, un de cada tres nens viu en risc de pobresa i exclusió social, i això suposa que el material escolar que necessiten per a la seva formació és tot un luxe que moltes famílies no es poden permetre.

A EROSKI sabem que l’educació és clau per al desenvolupament i el futur d’aquests menors. Així que ens hem unit a Save the Children, una ONG que lluita per defensar els drets dels nens a tot el món i per a la qual l’educació és “l’eina més poderosa per trencar el cicle de transmissió de la pobresa de pares a fi lls”. Junts, volem que el futur d’aquesta canalla no estigui escrit, sinó que vagi forjant-se dia a dia gràcies a la seva educació.

I pensem que tu també pots col·laborar a fer-ho possible.

Per això, durant l’agost i fi ns a fi nal d’aquest mes, en una vintena d’hipermercats EROSKI tens l’oportunitat de participar en la nostra campanya solidària a benefi ci de Save the Children i els seus programes de lluita contra la pobresa infantil a Espanya. Només hauràs de comprar material escolar bàsic –llapis, bolígrafs, gomes d’esborrar, quaderns, paquets de fulls, pintures i retoladors– i dipositarlo a les caixes habilitades en els punts d’informació dels nostres

Transformació social

establiments. De la resta, ens n’ocupem nosaltres.

A mesura que es vagi recollint el material, es classifi carà per

categories i s’emmagatzemarà fi ns al 30 de setembre, data en què acaba la iniciativa. El nostre departament de transport s’encarregarà de recopilar totes les donacions a cada hipermercat i les repartirà entre els centres educatius associats a l’ONG. Ajuda’ns a ajudar-los! El futur dels nens depèn de la implicació de tota la societat i també de tu.

ON COL·LABORAR-HI Els hipermercats on pots comprar el material escolar i col·laborar amb Save the Children són: • Biscaia: Abadiño, Artea, Ballonti, Bilbondo, Max Center i Zalla • Guipúscoa: Eibar, Urbil, Urola i Garbera • Àlaba: Boulevard i Laudio.

• Navarra: Iruña i Tudela.

• Altres: Calahorra (La Rioja), Castro (Cantàbria) i Miranda de Ebro (Burgos).

L’acció de ‘Save the Children’ L’ONG atén cada dia més de 5.000 nens i les seves famílies a Madrid, Catalunya, Andalusia, Comunitat Valenciana i País Basc. Ho fa amb intervencions que pretenen trencar el cicle de transmissió de la pobresa i faciliten l’oportunitat d’un futur millor. Per dur-les a terme, es coordina amb els serveis socials i els centres educatius, amb l’objectiu d’identificar situacions en què els menors puguin estar en risc de pobresa, i anima les seves famílies a formar part dels seus programes d’atenció integral.

En aquests programes de lluita contra la pobresa infantil, adults de referència de l’ONG treballen amb els nens per reduir l’absentisme escolar i l’abandonament primerenc dels estudis, i per millorar-ne el rendiment escolar inculcant-los tècniques d’estudi i facilitant-los un espai adequat per estudiar i fer els deures. A més, incorporen els progenitors com a protagonistes del procés educatiu dels fills i fomenten les relacions positives dins de la convivència familiar.

solidaritat

els avantatges de ser soci

Donem més de 9.000 tones d’aliments, equivalents al consum anual alimentari de 13.595 persones

37

energía para crecer

Per començar bé el dia Esmorzar a casa abans d’anar a l’escola és molt important, perquè evita que passem massa hores en dejú,

S

’acaba l’estiu i cal preparar la tornada a l’escola. Més enllà de motxilles, estoigs i llibres, tornar a l’escola també suposa organitzar horaris, dinars i sopars. Del desori de les vacances es passa a l’ordre en molts àmbits que han estat descuidats durant els mesos de juliol i agost. Per exemple, l’alimentació.

Tenir cura del que es menja a casa és important, però no suficient. Els aliments que un nen pren a mig matí o per berenar també han de contribuir al seu creixement i desenvolupament.

Tu salud Salut i para nosotros benestar es lo primero

38

A ESMORZAR! Si es deixen passar massa hores entre àpats, pot ser que a la mainada li falti energia. Perquè això no passi, es recomana repartir les ingestes al llarg del dia, fent-ne 5 o 6. És important esmorzar a casa abans d’anar a l’escola, perquè aquest primer àpat del dia es fa després de moltes hores en dejú.

Et proposem els consells següents: • Llevar-te amb prou temps per esmorzar amb tranquil·litat. També és imprescindible que te’n vagis a dormir d’hora.

• Menjar plegats a taula.

• Proposar als petits un ventall d’aliments saludables i deixar-los triar els que els vinguin més de gust.

Les recomanacions sobre la composició idònia d’un esmorzar saludable i complet inclouen tres grups d’aliments: • Pa, torrades, cereals integrals, granola, rebosteria casolana, etc.

• Llet, iogurt i formatge (preferentment, desnatats o semidesnatats).

• Fruita fresca sencera i de temporada.

73.819 niños han participado Fundació Eroski ha publicat en el Programa Educativo un estudi sobre hàbits de la Escuela de Alimentación alimentaris i estat nutricional de la Fundación Eroski de la població espanyola www.escueladealimentacion.es

energía energiapara per créixer crecer

PA DE PESSIC CASOLÀ 4

fàcil

40-50’

INGREDIENTS • 4 ous • 125 g de sucre • 125 g de farina • 60 g de mantega • Ratlladura de llimona

• Un pessic de sucre de vainilla • 1 cullerada petita de llevat en pols

COM ES PREPARA

barregem en un bol juntament amb la ratlladura de llimona i els dos tipus de sucre (normal i de vainilla). ● Tamisem la farina juntament amb el

llevat i l’afegim a poc a poc al bol, amb moviments envoltants i suaus. Cal procurar que no hi quedin grumolls i que no baixi la mescla de l’ou amb sucre.

de pessic està quallat punxant-lo amb una broqueta, que ha de sortir neta. Si encara no està fet, caldrà enfornar-lo de 5 a 10 minuts més. ● El traiem del motlle i el deixem refredar

sobre una reixeta abans de menjar-nos-el.

● Hi afegim la mantega fosa i freda,

també amb moviments envoltants.

Una ració conté: ● Preescalfem el forn a 180 °C (per dalt

i per baix) i aboquem la mescla en un motlle antiadherent d’uns 20 centímetres de diàmetre.

● Traiem els ous de la nevera perquè

estiguin a temperatura ambient. Els

● Ho traiem del forn i comprovem si el pa

● Ho enfornem durant 30 minuts.

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

209

11

4,8

12%

16%

24%

SUCRES

SAL

0,7g 0,06g 1%

2%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

0,23 € per persona

els lasavantatges ventajas dede serser socio soci

39

energía energia para per créixer crecer

0,68 € per persona

GRANOLA

COM ES PREPARA

acompanyant-la amb un suc de fruita, llet, etc.

● Barregem l’arròs, els flocs de blat de

4

fàcil

5-10’

moro i les panses, i ho empolvorem amb l’ametlla mòlta.

Una ració conté: ● Podem endolcir la granola amb una

INGREDIENTS • 200 g d’arròs inflat i torrat • 150 g de flocs de blat de moro sense sucre

40

• 100 g de panses • 40 g d’ametlles mòltes • Mel (opcional)

mica de mel, encara que les panses ja hi aporten dolçor natural.

CALORIES

o com a berenar. També per esmorzar,

GREIX SATURAT

SUCRES

244 3,6g 0,4g 14g 14%

● Es pot prendre per picar a mig matí

GREIX

5%

2%

16%

SAL

0,3g 8%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys

bellesa

Visita el nostre web per conèixer tots els nostres productes belle. N’hi ha molts més a: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Descobreix-los

Nous sèrums belle: concentrats de bellesa Amb l’arribada de la tardor, la nostra pell s’enfronta a la recuperació postvacances i a la preparació per a l’hivern. Per això, hem d’aplicar mesures senzilles que ajudin la nostra pell a sentirse sana i cuidada. Si fins ara no els has descobert, és un bon moment per incorporar a la teva rutina de bellesa els sèrums facials. Et presentem els que belle, la marca de perfumeria i productes de bellesa i benestar de venda exclusiva a EROSKI, ha dissenyat per a tu.

Salut i benestar

SENSE parabens

els avantatges de ser soci

Eliminem els parabens i el triclosan dels productes de marca pròpia en cosmètica i cura personal

43

bellesa

Tota la gamma de sèrums facials belle està dermatològicament testada i no conté parabens

QUÈ SÓN Un sèrum té una concentració d’actius i vitamines molt més alta que les cremes o fluids hidratants.

Penetra més eficaçment a la pell, i per això pot actuar en les capes més profundes. Es caracteritza, a més, per la textura lleugera i l’absorció immediata, i no deixa una sensació greixosa a la pell. Tret que sigui específic per a aquest fi, en general no acostuma a hidratar. Els efectes més freqüents d’un sèrum són resultats antiarrugues, antioxidants, antiflacciditat, regeneradors…

HIDRATANT O SÈRUM? S’assemblen, però no són iguals. Es podria dir que sèrum i crema hidratant són els aliats perfectes per a la pell.

De fet, el sèrum la prepara per rebre després la crema, i així en potencia l’efectivitat.

Els sèrums inclouen en la seva formulació molts principis actius, però no solen proporcionar la hidratació diària necessària per a la nostra pell. És a dir, el sèrum no substitueix la crema hidratant, i, per tant, és imprescindible que ens posem després la nostra crema habitual.

44

bellesa

COM S’APLIQUEN Els experts recomanen començar a incorporar el sèrum a la nostra rutina de cura de la pell a partir dels 30 anys, moment en què podem començar a necessitar tractaments més específics.

Recorda sempre que el sèrum no substitueix la crema.

S’ha d’aplicar al matí i a la nit,

sempre sobre la pell neta i abans de la crema hidratant. Els sèrums de la nostra marca belle tenen un pràctic envàs amb dosifi cador per a la quantitat exacta per distribuir a la pell, ja que amb dues o tres gotes de producte n’hi ha prou. Té una textura fl uida, de molt ràpida absorció i sensació realment agradable.

UN SÈRUM PER A CADA NECESSITAT SÈRUM HIDRA PLUS: hidratació immediata i prolongada.

SÈRUM ANTIARRUGUES: suavitza les arrugues i les línies d’expressió.

SÈRUM NIGHT REPAIR: nodreix, repara i suavitza els signes de fatiga.

SÈRUM VITAMINA C: antioxidant.

Augmenta la lluminositat.

els avantatges de ser soci

45

bellesa

La revolució del xampú sec Si et diuen que els teus cabells poden lluir nets i solts en només dos minuts i sense aigua, el primer que respondràs és: «Quin és el truc?» Doncs no cal cap conjur. Fes servir el nostre nou xampú sec belle i ho comprovaràs.

Q

ue alci la mà qui no s’hagi sentit mai esclau dels seus cabells. Lluir-los nets i amb un bon aspecte exigeix una neteja gairebé diària. I si et diem tenim la solució? No perdis el temps rentant-

46

te el cap cada dia. Pots aconseguir uns cabells solts i frescs més temps, sense passar-hi aigua, amb el xampú sec de belle. Prova’l! En només 2 minuts, el resultat et sorprendrà.

bellesa

EL SECRET El xampú sec belle aporta als teus cabells un aspecte net sense que hagis de fer servir aigua, deixant-los suaus i sedosos. L’efecte antigreix de l’argila ajuda a mantenir els cabells solts més temps i no hi queden residus després de raspallar-los.

L’argila verda que conté actua sobre l’excés de greix dels cabells. Així aconseguim uns cabells solts, nets i sense residus. Una neteja exprés sense necessitat d’aigua que pot salvar-te en més d’una ocasió.

COM S’UTILITZA Pas 1: agita el producte enèrgicament.

Pas 2: raspalla els cabells i vaporitza a uns 20 cm de distància. Insisteix especialment en les arrels.

Pas 3: fes massatges al cuir cabellut i deixa actuar el producte durant 2 minuts.

Pas 4: raspalla bé els cabells per eliminar l’excés de producte.

els avantatges de ser soci

47

No renunciïs a l'excel·lència Un any més brillem a la Fira Internacional de Marques de Distribuïdor amb tres guardons Som reconeguts pels nostres bons productes

No renunciïs a res

*Per activar el test d'opinió necessites compra targeta EROSKI club. Només pel fet de partic cipar-hi et tornarem a la targeta EROSKI club l'import equivalent al netejador de terres en c càpsules Love Aloe Eroski, corresponent a 2,25 €. El test estarà disponible fins a un màxim de 1.000 socis o fins al 28 de setembre.

T'escoltem per construir les nostres marques

Digue'ns la teva opinió sobre algun dels guardonats i et sortirà de franc!* www.eroski.es/novedades

Més punts de recollida

Eroski ‘online’ aposta per la recollida a la botiga

E

ROSKI online consolida la seva aposta pels serveis clic&drive i clic&collect, el model de recollida gratuïta a les seves botigues de les compres fetes a través del súper online. Gràcies a aquest nou servei, el 60% dels clients d’Eroski Club del País Basc i Navarra tenen un punt de recollida a menys de 15 minuts de casa seva.

El servei clic&drive va ser el primer a llançar-se. Combina la comoditat de fer la compra online amb la recollida gratuïta de la comanda sense sortir del cotxe, en tan sols 4 hores des que s’ha fet la comanda.

El servei clic&collect està pensat per a un

Pioner a Europa

El súper ecosostenible, gairebé enllestit

E

l supermercat ecosostenible que obrirem abans que acabi l’any a Ehari-Gobeu (Vitòria-Gasteiz) és pioner a Europa. És tan especial que empresaris i representants institucionals del Japó han visitat les obres per conèixer l’innovador sistema de trigeneració del nostre nou establiment. Amb aquest mètode se subministrarà electricitat, calor i fred a partir de biomassa d’origen local, i es reduirà dràsticament el consum provinent de la xarxa elèctrica. Segons els nostres càlculs, aquest centre suposarà un estalvi directe de 494 MWh elèctrics anuals, que equivalen a 178 tones d’emissions de CO2 menys a l’any.

Aquest supermercat és la quarta generació d’establiments ecosostenibles d’EROSKI, per darrere de les experiències de Gros (Sant Sebastià), Castro Urdiales (Cantàbria) i el primer establiment ‘Zero Emissions’ 100% sostenible a Oñati (Guipúscoa). L’objectiu és demostrar la viabilitat d’una solució integral per a l’autogeneració energètica a partir de fonts renovables, de cara a reduir la dependència de la xarxa elèctrica.

52

client més urbà. Ofereix la possibilitat de fer la compra online, i recollir-la al supermercat de proximitat que triï, només 2 hores després d’haver fet la comanda. La recollida és gratuïta, sense cues i sense esperes.

El primer semestre de l’any hi ha hagut 13 obertures, fins a aconseguir un total de 8 punts de recollida per al servei clic&drive (4 a Biscaia, 2 a Guipúscoa, 1 a Navarra i la Corunya) i 12 punts de recollida per al servei clic&collect (5 a Biscaia, 3 a Àlaba, 2 a Guipúscoa, 1 a la Corunya i Navarra), una expansió que continuarà el segon semestre de l’any amb noves obertures.

Campanya amb ‘Save the Children’

La bossa solidària s’alia amb els nens

V

ermella, blava i negra. A l’agost ja vau veure que la bossa solidària va tornar a acolorir la línia de caixes dels nostres establiments per recaptar diners, gràcies a la seva venda, a favor de Save the Children i els seus programes de lluita contra la pobresa infantil a Espanya. I aquest mes, des d’EROSKI continuarem donant suport a aquesta causa als nostres súpers i hipermercats.

Per col·laborar-hi, només cal adquirir aquesta bossa reutilitzable (costa un euro), que es pot plegar en un còmode estoig cartera. Res més.

En edicions anteriors, aquesta campanya va col·laborar amb bancs d’aliments, Unicef, Intermón Oxfam, Creu Roja Espanyola i Acció contra la Fam.

el proper mes... octubre’16

El semàfor nutricional Què és?

El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.

Una ració conté: És temps de: Cuinar amb formatge

CALORIES

GREIX

GREIX SATURAT

SUCRES

SAL

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult* Sobre què informa el semàfor nutricional?

RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que en mengem.

Protagonistes: Salses de tomàquet

APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit.

INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científica recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.

Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o altres factors.

L’aparador: Verdures al microones

54

QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.

Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.

Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...

...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries ...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que continua sent significativa ...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència

El valor concret per a cada nutrient en una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.