Eroski enero 2018 gallego

www.eroski.es

#32

xaneiro’18 - 1 EURO

CARNE DE COELLO

Sabedora e moi lixeira BELEZA Coida a túa pel en inverno cos produtos belle

NA TENDA CONTIGO A nosa atención ao cliente: premiada por partida dobre

O ESCAPARATE Aumenta a familia de queixos Eroski

EROSKI 32 DANACOL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:12

sumario www.eroski.es

xaneiro’2018

8 é tempo de...

Carne de coello: saudable e moi versátil na cociña.

14 protagonistas EROSKI Proba as novidades que acaban de chegar ás nosas tendas: patacas fritas, cocktail de conservas en vinagre e risotto funghi.

18 o escaparate A gran familia de queixos Eroski aumenta con tres novas variedades internacionais.

24 aforra con eroski Planificar os teus menús tamén é un xeito de aforrar.

28 na tenda contigo Somos a empresa de gran distribución coa mellor atención ao cliente por sexto ano consecutivo.

32 pola túa saúde

8

Claves para mellorar o teu estilo de vida e comezar o novo ano de xeito saudable.

38 enerxía para medrar Como converter unha pizza nun prato axeitado para o menú infantil.

42 beleza Plántalle cara ao inverno coa gama de produtos belle.

49 vales aforro Eroski club Axudámoste a aforrar cos nosos vales aforro Eroski club.

28

42

A dispoñibilidade dos produtos pode variar dun establecemento a outro. Consúltao na túa tenda habitual.

as vantaxes de ser socio

003 SUMARIO GAL.indd 3

52 noticias corporativas O noso día a día: estudos, novas e actos solidarios.

3

27/12/17 15:21

este mes... xaneiro’18

www.eroski.es

#32

xaneiro’18 - 1 EURO

“Os premios ‘Mellor servizo de atención ao cliente’ significan que vós, os socios, sabedes que para Eroski club sodes o primeiro”

Inclúe vales aforro Búscaos na páxina 49

CARNE DE COELLO

Itxaso Cuesta — RESPONSABLE Eroski club

Sabedora e moi lixeira BELEZA Coida a túa pel en inverno cos produtos belle

NA TENDA CONTIGO A nosa atención ao cliente: premiada por partida dobre

O ESCAPARATE Aumenta a familia de queixos Eroski

001 PORTADA GAL.indd 1

Estamos de parabéns!

O

novo ano comezou para nós do mellor xeito posible. O 2018 botou a andar coa nova de que somos, por sexto ano consecutivo, a empresa de gran distribución do país coa mellor atención ao cliente. Tamén, por primeira vez, recibimos o recoñecemento de sermos a compañía que lles presta a mellor atención aos socios do seu programa de fidelización, é dicir, a todos os que formades EROSKI club.

E non obtivemos un simple aprobado.

A consultora Sotto Tempo Adversiting, que organiza os premios Mellor servizo de atención ao cliente do ano, outorgounos un dez na atención aos socios do programa Eroski club e un 8,77 na atención xeral ao cliente, superando en ambos os dous casos a media do sector. Unha nova que nos enche de satisfacción porque significa que vós, os socios, sabedes que para Eroski club

27/12/17 15:20

Edición #32 xaneiro‘18

sodes o primeiro e que a vosa opinión é sempre valorada e atendida.

E seguiremos a traballar para que isto siga a ser así, con profesionais especializados que te atenden de xeito personalizado nos nosos establecementos ou a través das nosas redes sociais ou por teléfono.

Dispoñemos de moitas canles abertas para escoitarmos as túas recomendacións, dúbidas ou suxestións en todos os idiomas: castelán, euskera, catalán ou galego.

Comezamos o ano novo con ganas de che seguir ofrecendo o mellor.

EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n 48230 Elorrio (Bizkaia) Tel. +34 946 211 211 REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 44 28037 Madrid Tel. +34 915386104 Difusión controlada por OJD Publicidade Antonio García Tel. +34 607973913 antoniogarcia@publimagazine.com Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11 20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614 Depósito Legal BI-222-2015

Mellor servizo de atención ao cliente por sexto ano consecutivo

Cumprimos 20 anos colaborando con Banco de alimentos

Prohibida a reprodución total ou parcial de textos ou de fotografías sen a autorización expresa da empresa editora.

A revista Eroski club – As vantaxes de ser socio non se fai responsable das opinións dos seus colaboradores nin das mensaxes publicitarias de empresas públicas on privadas.

Eroski club Descubre as vantaxes de ser socio Achégate a unha das nosas tendas e faite socio ou, se o prefi res, rexístrate en

www.eroski.es e descubre todas as vantaxes

4

004 EDITORIAL GAL.indd 4

27/12/17 15:23

EROSKI 32 LINDT.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/17

11:34

para abrir boca

novidade

Lura: un molusco con moitas propiedades

R

echeo, na súa tinta, á prancha... a lura está presente no noso receitario en numerosos pratos e introduciuse nas cartas dalgúns dos restaurantes con máis sona como un clásico reinventado. Ademais, é un alimento moi saudable, xa que ten un altísimo contido en proteínas de boa calidade e é baixo en graxas e calorías: unha porción de catro luras achega 87 Kcal e 1,1 g de graxa. Para a preparares ao teu xeito e podérela gozar nos teus menús, agora a lura patagónica Eroski chega á nosa sección de conxelados en dous formatos: enteira (caixa de 450 g) e limpa (caixa de 500 g).

saber máis

suxestión

Auga: a que pida o corpo

Prepara o café perfecto

A

P

cantidade de auga que debemos beber ao día vén determinada pola necesidade de líquido que ten cada persoa. Así o defende o profesor Lluís Serra-Majem, director da Cátedra Internacional de Estudos Avanzados en Hidratación (CIEAH) da Universidade das Palmas de Gran Canaria e membro do Centro de Investigación Biomédica en Rede (CIBEROBN).

En persoas sas e en condicións normais, a sede é a que marca cando cómpre hidratarse.

En casos como o de deportistas, bebés e enfermos ou anciáns, hai que aumentar as cantidades.

ara combater o frío do inverno non hai nada mellor ca un café quentiño.

Pero, sabes elaborar un bo café na casa?

Primeiro, debes escoller un produto de calidade, que terá que ser o máis fresco posible, envasado ao baleiro, por exemplo.

Hai que empregar entre 7 e 10 gramos de café por cunca e non permitir que ferva. Ademais, débese servir en recipientes realizados con materiais que non acheguen sabor, como a porcelana ou o cristal, e que faciliten que se manteña quente máis tempo. Para rematar, tómao ao facérelo, nunca requente.

6

006-007 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 6

27/12/17 15:24

recomendación

o dato

Polo EROSKI Natur: sabor auténtico

Canto azucre se recomenda tomar acotío?

A

carne de polo é unha das máis saudables polo seu alto contido en nutrientes como proteínas, minerais e vitaminas. Estas calidades fan que sexa a variedade máis consumida nos fogares. Se ao mercala optas pola nosa marca propia EROSKI Natur descubrirás unha carne máis tenra, cun sabor máis intenso, unha textura única e unha inconfundible cor amarela.

Pero, que fai especiais os polos de EROSKI Natur?

O coidado do polo comeza dende a súa orixe,

coa súa raza seleccionada e a súa crianza vixiada con esmero ao longo de todo o seu crecemento, durante un mínimo de 56 días. A súa alimentación é 100 % vexetal e rica en millo -polo menos o 50 %-, o que lle dá a tonalidade amarela característica. Todo iso fai que a carne sexa máis tenra e firme, cun punto óptimo de graxa e un sabor máis intenso, que lembra o dos polos da casa.

nova receita

Tortilla de patacas: dámoscha feita

S

e che gusta a tortilla de patacas, pero non tes tempo abondo para preparala na casa, en Eroski temos a solución perfecta. A nosa gama de tortillas frescas estrea receita.

Están elaboradas con patacas fritidas con aceite de oliva e calladas na tixola unha a unha, ao estilo tradicional. Así acadamos un prato con auténtico sabor caseiro, co que solucionares unha comida familiar, cea ou unhas tapas cos amigos.

Só cómpre quentala e

servila e en poucos minutos estarás a gozar dunha das receitas máis tradicionais da gastronomía española.

Atoparala en diversos tamaños (1 kg, 500 g e 200 g), con e sen cebola.

as vantaxes de ser socio

006-007 PARA ABRIR BOCA GAL.indd 7

C

un chisco de azucre abonda. Velaquí o lema da campaña que lanzou a Axencia Española de Consumo, Seguridade Alimentaria e Nutrición (AECOSAN) para concienciar a poboación da necesidade de reducir esta substancia no noso día a día. O obxectivo é impulsar hábitos de vida máis saudables, xa que o consumo excesivo de azucre incrementa o risco de padecer enfermidades como diabetes, obesidade, etc.

Pero, que cantidade é recomendable consumir acotío? A Organización Mundial da Saúde aconsella limitar o seu uso a 25 gramos ao día -unhas dúas culleradas- e que non supere o 10% da inxestión calorífi ca diaria.

Para logralo, a campaña de AECOSAN recomenda, entre outras cousas, revisar a etiquetaxe dos produtos para comprobar a cantidade de azucre que incorporan e reducir o consumo de bebidas azucradas.

7

27/12/17 15:24

é tempo de...

Carne de coello: versátil e nutritiva A carne de coello é moi recomendable polo seu baixo contido en graxas e mais a súa escasa achega de calorías. Rica en vitaminas e proteínas de alto valor biolóxico é, ademais, un dos produtos máis equilibrados da dieta mediterránea.

E na cociña préstase a todo tipo de preparacións.

S

egundo o informe anual que elabora o Ministerio de Agricultura e Pesca, Alimentación e Medio Ambiente, dos máis de 50 quilos de carne que consumimos de media en España por persoa ao ano, só 1,3 son de coello. Unha tendencia que cumpriría reverter polos moitos beneficios que pode achegar á nosa dieta este tipo de carne. Os dietistas e nutricionistas aconsellan comer carnes brancas (coello, pavo ou polo) entre tres ou catro veces por semana para manter unha alimentación saudable, variada e equilibrada. Ademais, a carne de coello está indiscutiblemente ligada á dieta mediterránea polas moitas receitas da nosa gastronomía nas que está presente. Sen ir máis lonxe, na tradicional paella valenciana.

UN POUCO DE HISTORIA As orixes do coello en Europa hai que buscalas na Prehistoria, en países como Francia e Bélxica, dende onde chegaron á Península. Os romanos foron os primeiros en apreciar o seu valor culinario e comezaron a criar estes animais nalgunhas illas do Mediterráneo.

A NIVEL NUTRICIONAL A carne de coello presenta un perfil

nutricional moi interesante. Achega 135 kcal por cada 100 gramos e ten moi pouca graxa. Tamén é baixo o seu contido en colesterol (entre 26,5 e 37,5 mg en canal e lombo respectivamente) e en sodio.

Pola contra, ten un alto contido de vitaminas hidrosolubles, en concreto B12, B3 e B6. Unha porción achega máis do 100% da cantidade diaria recomendada de vitamina B3, case o 40% de vitamina B6 e o triplo das necesidades de vitamina B12. É fonte de fósforo, imprescindible na formación dos ósos; de selenio, que é un potente antioxidante, e de potasio, que colabora na regulación da tensión arterial. Tamén contén minerais como o ferro, o cinc e o magnesio: 100 g cobren o 20,18% da Cantidade Diaria Recomendada de potasio para un adulto san, o 36,9% de fósforo e o 15,82% de selenio.

Destaca tamén pola súa achega de proteínas de alto valor biolóxico, que aseguran a dispoñibilidade de aminoácidos esenciais, imposibles de sintetizar polo organismo.

POR QUE CONSUMILA O seu baixo contido en sodio fai que sexa recomendable para persoas con hipertensión. E a súa achega de vitaminas contribúe ao bo

funcionamento do sistema nervioso, á formación dos glóbulos vermellos e á rexeneración dos tecidos.

Ademais, axuda a combater o colesterol e o ácido úrico e pode resultar favorable fronte a algunhas patoloxías como a obesidade e os problemas dixestivos e cardiovasculares, entre outros.

PARA TODA A FAMILIA Incluír carne de coello na dieta infantil é moi interesante ao ser unha excelente fonte de proteínas, necesarias para o crecemento e o desenvolvemento normal dos ósos, pero tamén pola súa achega de vitaminas e minerais. Ademais, resulta idónea para o resto da familia: para as mulleres, en ciclos como a menopausa, pode axudar ao mantemento da masa muscular e ósea; e para a terceira idade, pola súa boa dixestibilidade e as súas propiedades.

Polas súas calidades, este tipo de carne converteuse nunha das máis consumidas polos deportistas.

Un recente estudo salienta a importancia de incluír carne de coello na dieta do deportista polo seu axeitado perfi l nutricional e mais a súa riqueza en vitaminas e proteínas de gran calidade.

8

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 8

27/12/17 15:47

tixola cun pouco de aceite de oliva a lume forte. Cando estea cociñado, engadimos a carne do coello, os cogomelos e os champiñóns fileteados.

FOLLADO DE COELLO E VERDURAS 4

media

30-40’

● Estiramos a metade da masa

de follado sobre un molde e engadimos o rustrido de verduras xunto co coello e os champiñóns e cogomelos.

INGREDIENTES • 1 paquete de masa de follado EROSKI • 500 g de coello • 40 g de cebola • 1 pemento verde • 2 allos • 100 g de cogomelos • 100 g de champiñóns • 20 ml de aceite de oliva • Pemento doce • Sal • 1 ovo

● Colocamos a outra metade

da masa de follado por riba e pintámola con ovo batido. ● Enfornámola a 180 ºC

durante 45 minutos. Sacámola do forno e deixamos que amorne antes de servir.

COMO SE ELABORA ● Partimos a carne do coello

e adubámola con sal, allo machucado, un chisco de aceite e pemento doce.

1,17 € por persoa

● Picamos a cebola, o

pemento verde e o allo en cadradiños pequenos e facemos un rustrido nunha

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

261

17g

6g

2,9g

SAL

1g

13%

25%

31%

3%

10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

En Eroski, todo tipo de cortes e despezamentos O coello ten unha carne branca e magra e pódelo atopar nos nosos establecementos en múltiples cortes e despezamentos.

En Eroski dispoñemos de coello enteiro -totalmente limpo-, por medios ou partido en bandexas con partes seleccionadas: pas, zancos ou lombos.

Tamén ofrecemos preparacións máis específicas, pensadas para

cociñar á grella ou coello halal, compatible co rito islámico.

Ademais, as nosas tendas dispoñen de cortes e pezas que non atoparás noutros distribuidores, como as costeletas, zancos, coxas, lombos desosados ou filetes de lombo.

Atoparás esta carne baixo a denominación Eroski en todos os nosos supermercados e hipermercados, agás nos do País

as vantaxes de ser socio

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 9

Vasco. Nesta rexión a carne de coello englóbase baixo a etiqueta Natur Euskal Untxia. Estes coellos proceden de granxas locais e foron alimentados con penso de orixe 100% vexetal. Ademais, a súa crianza é respectuosa co medio natural, xa que a súa pegada de carbono (verificada segundo a norma PAS 2050) é inferior á da maioría das carnes.

9

27/12/17 15:47

é tempo de...

LENTELLAS CON COELLO

COMO SE ELABORA ● Salpementamos o coello e

refogámolo nunha pota cun pouco de aceite quente.

4

media

+ 60’

quedan secas, podemos engadir un pouco de auga fría durante a cocción. ● Deixamos repousar 5 minutos e servimos quente.

COELLO Á NAVARRA 4

fácil

+ 60’

● Engadimos a cebola,

INGREDIENTES

o porro, o pemento e as cenorias, todo picado en brunoise.

• 300 g de coello • 250 g de lentellas • 1 pemento verde • 1 porro • 1 cebola • 2 cenorias • 50 ml de aceite de oliva • Sal • Pementa • Pemento doce

● Engadímoslle unha

culleriña de pemento e as lentellas. ● Cubrímolas de auga,

poñémolas ao punto de sal e deixámolas cocer uns 50 minutos. Se as lentellas

0,79 €

INGREDIENTES • 800 g de coello • 2 cebolas • 250 g de tomate • 1 limón • 2 dentes de allo • 75 ml de viño branco • 250 g de patacas • 1 cenoria • 100 g de cogomelos • Aceite de oliva • Perexil • Sal • Pementa • Unha folla de loureiro COMO SE ELABORA

por persoa

● Limpamos e partimos o

coello en cachos e regámolo co zume do limón. Colocamos no lume unha pota con aceite de oliva e, cando estea quente, botamos o coello e mais a cebola, os tomates e os dentes de allo, todo ben peladiño e picado. ● Unha vez dourados o coello

e mais as verduras, engadimos o loureiro, o viño branco e a mesma medida de auga. ● Tapamos a pota e deixámola

cocer devagariño durante 1 hora. ● Preparamos a gornición

poñendo a cociñar a lume suave cun pouco de aceite de oliva unhas patacas toradas, unhas tiras de cebola, uns cachos de cenorias e uns cogomelos en anacos. Poñémola ao punto de sal e esparexémoslle perexil picado.

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

SAL

319

3,8g

1g

6g

0,5g

16%

6%

5%

7%

9%

● No intre de servir,

acompañamos os anacos do coello coa gornición.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

10

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 10

27/12/17 15:47

es tiempo de...

1,53 € por persoa

Unha ración contén: CALORÍAS

GRAXA

293 6,5g 15%

9%

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

2g

9g

1g

10%

10%

11%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 11

11

27/12/17 15:47

é tempo de...

COELLO GUISADO CON GORNICIÓN DE CUSCÚS 4

media

RECEITA PASO A PASO

1

2

+ 60’

INGREDIENTES • 800 g de coello • 150 g de cebola vermella • 100 g de cenoria • 150 g de champiñóns • 2 dentes de allo • 75 ml de viño branco • Loureiro e perexil • 70 g de cuscús • 60 ml de aceite de oliva • Fariña • 1/2 litro de caldo de verduras • Sal

No receitario A carne de coello goza dun apreciado sabor e permite múltiples posibilidades gastronómicas.

Pódese elaborar ao forno, guisada, estufada, frita, á grella... E se a cociñamos con herbas aromáticas non precisaremos botarlle sal á preparación.

Admite gornicións moi variadas e atópase a miúdo formando parte do acompañamento de alimentos como legumes ou arroces. No receitario atopamos numerosas propostas con esta carne como protagonista. Dende a tradicional paella valenciana, o coello ao allo, ao romeu ou con patacas... ata elaboracións máis innovadoras e orixinais, como o risotto de coello, a ensalada de coello en escabeche ou os lombos de coello con chocolate.

● Picamos a cebola á xuliana, a cenoria

● Incorporamos a cebola, os champiñóns

en toros e os champiñóns en láminas.

Salgamos lixeiramente os anacos de coello e enfariñámolos. Fritimos o coello nunha pota con aceite quente ata que estea dourado.

cortados, as cenorias, os allos, o sal, o viño, o caldo e o loureiro. Mesturámolo todo e deixámolo ferver. Cociñámolo unha hora a lume lento e esparexémoslle ao final perexil picado.

3

4

● Para elaborarmos o cuscús, poñémolo

● Traballamos o cereal cun garfo de pau

ao lume cun pouco de aceite. Así que estea dourado, botámoslle auga ata chegar á ebulición. Apagamos o lume e deixamos a pota tapada dez minutos.

(ou coa man) para soltar o gran.

Pódese aderezar cun pouco de aceite ou manteiga. Servimos o cuscús como gornición do coello guisado.

12

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 12

27/12/17 15:47

es tiempo de...

1,31 € por persoa

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

285

7g

2g

4,1g

SAL

1g

14%

10%

11%

5%

10%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as vantaxes de ser socio

008-013 ES TIEMPO DE GAL.indd 13

13

27/12/17 15:47

A hora do aperitivo Tomar o aperitivo está de moda. E para acompañar o vermú ou a cervexa non poden faltar dous clásicos das tapas: as conservas en vinagre e as patacas fritas. Perfectas para combinar entre si e compartir.

14

014-015 PROTA APERITIVOS GAL.indd 14

27/12/17 15:26

protagonistas EROSKI

É

o mellor preámbulo para un xantar ou cea. Compartir con amigos ou familiares o aperitivo é un dos costumes máis espallados no noso país. E non é preciso saír da casa nin elaborar sofisticados entrantes para acompañar a bebida e que o momento sexa perfecto. En Eroski vimos de lanzar novas variedades de patacas fritas e de conservas en vinagre tan irresistibles que todos se quererán apuntar ao aperitivo.

Moitas veces o máis sinxelo é o máis rico. Ocórreseche un aperitivo

mellor ca unhas patacas fritas?

Aínda que nos últimos tempos lles xurdiron moitos competidores, as patacas fritas seguen a ser o snack por antonomasia. E, para non perderen este posto de privilexio, reinvéntanse con novos sabores e ingredientes cada vez máis orixinais.

Como as nosas novas patacas fritas de sabor a xamón ibérico Eroski SELEQTIA, unha exquisitez que chega á nosa gama de produtos gourmet.

Pero non é o único clásico co que sempre acertarás. As conservas en

PATACAS FRITAS EROSKI SELEQTIA CON SABOR A XAMÓN IBÉRICO Estas patacas son da variedade agre, segundo os expertos, a ideal para fritir pola súa boa combinación entre fécula e auga, os seus poucos azucres e o seu bo peso. Están cultivadas na veiga do río Tuerto, na provincia de León, a partir de semente certificada.

Selecciónanse, pélanse e córtanse en finas láminas e frítense en aceite de oliva devagariño, a temperatura suave para manter o seu sabor e lograr unha pataca sabedora, dourada e crocante. Finalmente, engádeselle un suave toque de aroma a xamón ibérico e sal. Non contén glute.

Saúde e benestar

MESTURA DE CONSERVAS EN VINAGRE EROSKI Este cocktail mestura unha variedade de olivas recheas de pemento, ceboliñas, cogombros novos e pemento. Tamén leva chile, co que se acada un lixeiro toque picante. Preséntase nun bote de cristal de 500 gramos e a súa etiqueta é transparente.

Deste xeito pódese apreciar mellor a calidade e o colorido do produto que se atopa no seu interior. Unha boa opción para unhas tapas sen complicacións, que tamén pode servir para lles dar un toque acedo e crocante a pratos con tanta tradición na nosa cociña como as lentellas.

semáforo nutricional

as vantaxes de ser socio

014-015 PROTA APERITIVOS GAL.indd 15

vinagre, en todas as súas variantes -olivas, cogombros novos, chiles, ceboliñas...-, son outro deses produtos moi de noso que van indiscutiblemente asociados á hora do aperitivo, aínda que tamén son recorrentes para petiscar entre horas ou cando quedamos para ver o fútbol cos amigos. En Eroski vimos de estrear unha nova mestura de conservas en vinagre cun toque picante e cun sabor tan intenso que non deixará indiferente a ninguén. Apúntaste?

2.075 produtos de marca propia con semáforo

15

27/12/17 15:26

16

016-017 PROTA RISOTTO FUNGHI GAL.indd 16

27/12/17 15:27

protagonistas EROSKI

Novo ‘risotto funghi’ Eroski

Ao gran!

O risotto funghi é unha das receitas máis tradicionais da cociña italiana. En Eroski poñémoscho ben fácil e traémosche a receita xa preparada. Só te terás que preocupar de degustar o seu incrible sabor e cremosidade.

D

isque o primeiro risotto foi idea dun milanés que no século XVI pretendeu impresionar a moza á que amaba -nada menos que a filla de Valerio de Flandes, o artista que realizou as vidreiras do Duomo de Milán-, cun prato excepcional.

Sexa así ou non, o certo é que aquela cremosa receita, co arroz e o queixo parmesano como protagonistas, converteuse nun dos pratos fundamentais da cociña italiana. E, xunto coa pizza e a pasta, é tamén unha das elaboracións exportadas aos receitarios do mundo enteiro.

A palabra risotto vén de riso, arroz en italiano... E, como este ingrediente é un dos máis versátiles na cociña, existen multitude de variantes deste: á milanesa, á parmesana, o de trufa branca... Entre as máis apreciadas

atópase a de funghi, que acaba de chegar ás nosas tendas.

Este prato preparado conxelado Eroski está elaborado con cogomelos, tanto champiñóns como boletus edulis, que lle dan un característico e marcado sabor a fungo. Ao arroz engádeselle unha rica salsa a base de nata, aceite de oliva, queixos e especias e o resultado é unha receita con moito sabor e gran cremosidade.

Ademais, este risotto funghi prepárase en só cinco minutos no microondas, polo que se pode degustar na casa con toda a familia ou levar á oficina. Conserva todas as propiedades do produto que se acaba de cociñar, coa vantaxe de que só hai que quentalo e xa está listo para comer. Un prato de dez co mínimo esforzo e o máximo sabor.

‘RISOTTO FUNGHI’ EROSKI • Con cogomelos, tanto champiñóns como boletus edulis, que lle dan un marcado e característico sabor.

• A salsa leva tamén nata, aceite de oliva, queixos e especias.

• Prato preparado e rápido. Está listo en cinco minutos no microondas.

as vantaxes de ser socio

016-017 PROTA RISOTTO FUNGHI GAL.indd 17

17

27/12/17 15:27

Queixos Eroski: unha gran familia 18

018-021 ESCAPARATE QUESOS GAL.indd 18

27/12/17 15:28

o escaparate

Se che gusta o queixo e queres probar novos sabores, nada mellor que descubrir as novidades que acaban de chegar aos nosos establecementos. A gran familia de queixos Eroski aumenta con tres variedades internacionais de edam, roquefort e mozzarella, estes dous últimos da man da nosa marca gourmet Eroski SELEQTIA. Vaste resistir a probalos?

N

on hai dous queixos iguais.

Este produto presenta unha extraordinaria variedade de sabores, aromas, cores e texturas. É un dos alimentos máis antigos que existen e tamén un básico da gastronomía mundial pola gran versatilidade que ofrece. Só ou acompañado, como entrante, nunha variada táboa, de sobremesa... non fan falta escusas para gozar dun bo queixo en calquera momento do día.

De orixe nacional ou internacional, tenros ou duros, con sabor forte ou suave... a variedade de queixos existente nas nosas tendas é apta para todo tipo de gustos e padais. E a gama non deixa de medrar.

De Holanda, Francia e Italia acaban de chegar tres novas propostas, perfectas para degustar en elaboracións diversas e en ocasións de todo tipo: o queixo de bóla edam Eroski, o queixo roquefort DOP Eroski SELEQTIA e a Mozzarella di Bufala Campana DOP Eroski SELEQTIA.

19

018-021 ESCAPARATE QUESOS GAL.indd 19

27/12/17 15:28

NOVIDADES INTERNACIONAIS

O

queixo de bóla edam é un dos máis populares de Holanda. Trátase dun queixo semiduro, de forma esférica, lixeiramente achatada por riba e por baixo, e cunha tona dura de aspecto seco. A súa pasta é de textura fi rme e cor amarelada e é bo de cortar. Ten escasos ollos e a forma destes é redondeada e de tamaño variable.

Por mor da súa suavidade, é moi recomendable para elaborar recheos de empanadillas, croquetas, etc., xa que atura ben a calor e desfaise con facilidade. Tamén, para lles engadir ás ensaladas. Un truco: se o acompañas cuns froitos secos torrados, potenciarás o seu sabor.

O queixo roquefort Eroski SELEQTIA chega ás nosas tendas directamente de Francia, o país onde se produce esta variedade con Denominación de Orixe Protexida. É un queixo azul, graxo, de pasta semibranda. Non ten tona e balorece de xeito natural.

Está elaborado con leite de ovella cru e enteiro da raza Lacaune, moi apreciado precisamente para a produción do roquefort.

O sabor e aroma intenso deste queixo é inconfundible.

Na cociña, é moi valorado para elaborar salsas, sobre todo como acompañamento de carnes, xa que se desfai doadamente. É importante agregalo ao final da cocción da salsa e co lume a pouca intensidade, remexendo constantemente.

A mozzarella, un dos queixos con maior tradición de Italia, chega á nosa gama gourmet Eroski SELEQTIA. A Denominación de Orixe Bufala di Campana garante a súa elaboración con leite de animais procedentes da rexión de Campania, no sur de Italia.

A nivel gastronómico, vai unido indiscutiblemente á pizza, como un dos seus ingredientes básicos. É o queixo por excelencia utilizado neste prato, aínda que tamén combina moi ben en ensaladas e nas receitas de pasta que teñen un gratinado fi nal. Para evitar que a capa de queixo se queime ou torre demasiado, é importante deixar unha distancia duns 10 centímetros entre a fonte do forno e o grill.

20

018-021 ESCAPARATE QUESOS GAL.indd 20

27/12/17 15:28

o escaparate

QUEIXO DE BÓLA EDAM EROSKI Este queixo de leite de vaca pasteurizado ten alto contido en proteínas, polo que está recomendado especialmente para o desenvolvemento muscular. Elaborado en Holanda, preséntase na nosa chacinería en formato de cuña de 470 gramos ou enteiro. Este último recoñeceralo pola súa característica envoltura vermella.

QUEIXO ROQUEFORT DOP EROSKI SELEQTIA Testado polo Basque Culinary Center, o que garante as súas propiedades e sabor, este queixo elabórase en Francia e conta con Denominación de Orixe Protexida.

Atoparalo na nosa sección de carnicería, nun cómodo formato de cuña de 100 gramos ou de medio queixo.

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP EROSKI SELEQTIA Este novo queixo conta coa Denominación de Orixe Protexida Bufala di Campana, o que garante a súa orixe, e superou o exhaustivo test do Basque Culinary Center. Trátase dun produto artesanal, fiado á man. E pódese atopar na sección de lácteos, en envases de 125 gramos.

as vantaxes de ser socio

018-021 ESCAPARATE QUESOS GAL.indd 21

21

27/12/17 15:28

o escaparate

Vivir ben gastando menos

Calidade ao prezo máis reducido A liña Eroski Basic axúdache a aforrar no teu día a día sen renunciares á calidade. Dende que te ergues ata a hora de deitarse, Eroski Basic acompáñate en cada un dos teus momentos do día.

S

acar adiante unha familia hoxe en día non é tarefa doada. Cada vez existen máis pasatempos, viaxes, querémonos coidar, darnos caprichos... Todo iso fai que coa fi n de mes a economía se resinta, máis aínda cando a

costa de xaneiro está xa aquí. A isto engádese que a clientela actual é esixente e non se conforma co primeiro produto que ve. Busca, compara prezos, proba e así que atopa a súa opción calidadeprezo, merca.

22

022-023 ESCAPARATE PRODUCTOS EROSKI BASIC GAL.indd 22

27/12/17 15:28

Por iso, en Eroski lanzamos hai anos a marca Eroski Basic: os produtos necesarios no día a día de calquera familia sen renunciar á calidade. Todos cumpren os exhaustivos controis de calidade de Eroski: o que realiza o provedor e mais o que realizamos nós en laboratorios externos para garantirmos a seguridade, pero acompañados do prezo máis reducido.

Ademais, os produtos Eroski Basic non son só de alimentación.

Tamén os atoparás de hixiene e limpeza, para bebés ou cousas para a casa. En resumo, todo o que precisas no teu día a día.

Por mor do seu reducido prezo, poderás gozar de momentos como o almorzo, o xantar, a hixiene diaria ou a limpeza da casa sen renunciares á calidade e sen te preocupares pola economía.

MOMENTOS BASIC Almorzo: Non hai mellor xeito posible de comezar o día ca tomar unhas galletas dourada e café moído Eroski Basic. Así encheraste de enerxía!

Xantar: Non renuncies ao peixe e á verdura. A pescada conxelada e os chícharos Eroski Basic acompañan os teus pratos dándote a ti e á túa familia os nutrientes necesarios para unha boa alimentación.

Merenda: Date un capricho! Estás a piques de rematar a xornada.

Nada mellor ca un batido de chocolate baixo en graxa Eroski Basic.

Cea: Remata o día cunha cea saudable. Unha ensalada con atún claro Basic é unha opción lixeira e nutritiva.

23

022-023 ESCAPARATE PRODUCTOS EROSKI BASIC GAL.indd 23

27/12/17 15:29

aforra con EROSKI

Planifica os teus menús Deseñar con antelación os menús non só nos permitirá comer dun xeito máis equilibrado; tamén é unha das mellores decisións que se poden tomar para aforrar na cociña.

Deste xeito, podemos adquirir os produtos que necesitamos para o cociñado baseándomonos nunha lista pechada, o que axudará a reducir o gasto do fogar. Para logralo, non perdas de vista as nosas ofertas e aposta por produtos de tempada, que adoitan ter un prezo moito máis axustado e que están no seu momento óptimo de consumo.

0,92 € por persoa

0,29 € por persoa

24

024-026 AHORRA CON GAL.indd 24

27/12/17 15:29

ahorra con EROSKI

0,58 â‚por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

024-026 AHORRA CON GAL.indd 25

25

27/12/17 15:29

aforra con EROSKI

CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES E CABACIÑA

4 4

fácil

CHULAS DE CABAZA

POLO CON PIÑA media

+ 60’

50-60’

4

fácil

20-30’

INGREDIENTES INGREDIENTES

INGREDIENTES

• 1 kg de cabaciña • 200 g de espárragos trigueiros • 100 g de cebola • 2 dentes de allo

• 250 g de pataca • 15 ml de aceite de oliva • 500 ml de auga • Sal

COMO SE ELABORA ● Picamos a cebola e os dentes de allo

e salteámolos nunha pota cun par de culleradas de aceite de oliva. Así que comecen a coller cor, agregamos a cabaciña pelada e torada, as patacas e os espárragos verdes pelados (só a parte verde; desbotamos o talo duro esbrancuxado e reservamos as puntas para a gornición). ● Refogamos e vertemos auga, xusto

ata cubrirmos as verduras. Deixámolas cociñar durante 50 minutos, probamos o punto de sal e triturámolas.

• 800 g de polo • 4 dentes de allo • 250 g de piña natural • 20 g de fariña

• 30 ml de aceite de oliva • Pementa branca • Sal • Perexil

puntas de espárragos verdes salteadas cunhas pingas de aceite de oliva e un pouco de sal.

COMO SE ELABORA

● Limpamos e partimos o polo,

● Cocemos a cabaza con pouca auga

salpementamos, enfariñamos, e dourámolo nunha pota con aceite quente a lume moderado. Baixamos a temperatura e engadimos os dentes de allo picados.

e deixamos que arrefríe dentro dese mesmo líquido. Retirámola da auga e triturámola.

● Por outra banda, nunha tixola botamos

un pouco de aceite de oliva e salteamos a piña cortada en cachiños regulares.

Agregámola cos seus zumes á pota do polo. Engadimos un vaso de auga, tapamos e deixámolo cociñar a lume lento durante 1 hora, remexendo de vez en cando.

CALORÍAS

116 6%

GRAXA

2%

6%

agregámoslle o lévedo, a gasosa, a fariña e a cabaza e traballámolo todo ata acadarmos unha masa suave. ● Deixámola repousar unhas horas e, así

que a pasta comece a subir, poñemos aceite a quentar nunha tixola cunha tona de limón.

sacámolo da pota xunto cos cachiños de piña e reservamos. Deixamos reducir a salsa ata que teña unha textura melosa e poñémola ao punto de sal. Engadimos o perexil picado no último momento.

masa e fritímolas en aceite moi quente, deixando que inflen.

Unha ración contén: SAL

3,5g 0,5g 4,9g 0,5g 5%

● Ao caldo de cocción da cabaza

● Facemos pequenas porcións da

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

• 100 ml de gasosa • Tona de limón • 10 ml de aceite de oliva

COMO SE ELABORA

● Cando o polo estea cociñado, ● Acompañamos a crema cunhas

• 500 g de fariña • 300 g de cabaza • 5 g de lévedo en po

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

325

19g

5g

16%

28%

23%

Unha ración contén: SAL

4,2g 0,5g 5%

8%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

489 25%

GRAXA

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

1,7g 0,3g 4,6g 0,2g 2%

1%

5%

3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

26

024-026 AHORRA CON GAL.indd 26

27/12/17 15:29

EROSKI 32 ISABEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/17

11:24

EROSKI club

Unha atención de 10 En EROSKI estamos de parabéns dobres. Por sexto ano consecutivo somos a empresa de gran distribución do país coa mellor atención ao cliente. E, por primeira vez, tamén a que presta a mellor atención aos socios do seu programa de fidelización, é dicir, a todos os que formades EROSKI club. A atención personalizada é un dos nosos sinais de identidade que comprobas acotío.

E

n EROSKI club, o teu aforro é o primeiro. Como socio, gozas de ofertas, prezos especiais e vales de aforro exclusivos e personalizados.

A túa tarxeta permíteche acumular cartos para vindeiras compras e sumar puntos Travel club, cos que trocar fantásticas viaxes e agasallos. E

podes participar en concursos, sorteos especiais, charlas, obradoiros, etc.

Ademais, neste club a túa opinión conta moito. Escoitámoste, porque xuntos facémolo mellor. Co programa Opinión podes probar as novidades de produtos das nosas marcas propias e expresar a túa

valoración. Tamén compartir as túas opinións sobre a túa tenda EROSKI ‘contigo’, un modelo comercial que desenvolvemos grazas ás vosas achegas. Nela atoparás máis variedade e calidade, máis persoas para te atenderen, novos mostradores de frescos para

28

028-029 EN LA TIENDA PREMIO SERVICIO GAL.indd 28

27/12/17 15:30

na tenda contigo

asesorarte e preparar os produtos ao teu gusto...

Velaquí a atención personalizada que che ofrecemos en EROSKI, a prioridade que marca o noso traballo cada día. E, precisamente, este bo facer foi recoñecido na última entrega do galardón Elixido servizo de atención ao cliente do ano, que organiza a consultora Sotto Tempo Adversiting.

Por sexto ano consecutivo, concedéronnos o premio á empresa de gran distribución coa mellor atención ao cliente e, por primeira vez, obtemos outro recoñecemento por prestarmos o mellor servizo de atención aos socios do club de fidelización. E foi con nota: un 10 na atención aos socios de EROSKI club e un 8,77 na atención xeral ao cliente, superando en ambos os dous casos a media do sector.

PROFESIONAIS BEN FORMADOS A atención personalizada ao cliente é un dos puntos fortes do modelo comercial ‘contigo’. Lévana a cabo traballadores formados e centrados en ofrecerche mellores solucións e un asesoramento profesionalizado e á medida. Para iso, no 2016, dedicámoslle máis de 210.000 horas de formación á cualificación profesional dos equipos de traballo, un 20% máis ca no 2015. De feito, o 61% dos que facemos posible EROSKI participou nalgún programa formativo.

Dous son os programas de adestramento profesional que destacaron no 2016 para este fin.

Pola Escola de Frescos pasaron máis de 500 persoas, que recibiron 67.000 horas de formación, mentres que

Transformación social

a través do Programa de Atención ‘contigo’ se realizaron máis de 10.500 horas formativas.

Grazas a esta especialización, en EROSKI podemos cumprir co noso compromiso de responder a todas as dúbidas, suxestións e reclamacións de xeito inmediato e, se precisamos facer algunha xestión, o prazo máximo é de 48 horas.

No 2016 mantivemos máis de 32.000 contactos con clientes para informalos das nosas actividades e reunímonos presencialmente con máis de 2.800. Pero tamén os atendemos por teléfono (944 943

OS PREMIOS

Os premios Servizo de Atención ao Cliente do Ano naceron en Francia hai once anos. En España, celébranse dende o 2010. A metodoloxía empregada para

elixir os galardoados combina de xeito rigoroso as enquisas de satisfacción de consumidores e a técnica do Mystery Shopper. Con este sistema -tamén

solidariedade

as vantaxes de ser socio

028-029 EN LA TIENDA PREMIO SERVICIO GAL.indd 29

444), por correo electrónico e na páxina web www.eroski.es. No 2016, a través deste Servizo de Atención ao Cliente de EROSKI recibíronse máis de 420.000 consultas en castelán, euskera, catalán e galego. As redes sociais tamén son outra canle directa de comunicación: a páxina oficial de EROSKI en Facebook é seguida por máis de 199.578 persoas e o perfil en Twitter conta con 48.857 seguidores.

Ademais, os 21 Comités Consumeristas que estruturan a participación dos socios serven para debater e definir directrices para a mellora das tendas ‘contigo’.

chamado compra simulada-, os expertos representan durante oito semanas o papel de cliente/usuario para avaliaren distintos aspectos ou situacións que se producen nos momentos de contacto entre as compañías e os seus clientes. A última avaliación consistiu en 180 tests Mystery Shopper nas canles de relación co cliente (telefónica, correo electrónico/formulario, web e medios sociais) e mais nunha enquisa realizada a 2.000 persoas.

Doamos máis de 9.000 toneladas de alimentos, equivalente ao consumo anual alimentario de 13.595 persoas.

29

27/12/17 15:30

EROSKI 32 DOBLE VIAJES GALICIA.indd 2

22/12/17 11:45

EROSKI 32 DOBLE VIAJES GALICIA.indd 3

22/12/17 11:45

por tu salud

Comeza o ano de xeito saudable Logo dos excesos do Nadal, chega a hora de incorporarmos á nosa rutina hábitos más saudables e de mellorarmos a alimentación con receitas lixeiras e equilibradas.

Velaquí algunhas ideas para empezares o ano do mellor xeito posible.

32

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 32

27/12/17 15:31

pola túa saúde

O

ano novo sempre adoita traer a canda si propósitos de mellora. Comezar a practicar algún deporte, deixar de fumar, aprender un novo idioma, perder os quilos de máis… son algúns dos proxectos e desexos máis recorrentes nesta época do ano. Obxectivos cun denominador común: mellorar o noso estilo e calidade de vida.

Emendar os excesos do Nadal e deixar atrás algúns hábitos pouco recomendables non é tarefa doada.

Para te axudarmos a conseguilo, na revista Eroski Club elaboramos unha lista de propostas para facernos sentir mellor este ano que comeza.

Din que a perseveranza é a clave do éxito. Así que non te deas por vencido e cumpre as metas que te propoñas. Desexámosche un feliz e saudable 2018!

1

MELLORA O TEU ESTILO DE VIDA En colaboración con máis de 100 expertos en alimentación e saúde, a Sociedade Española de Nutrición Comunitaria actualizou o pasado ano as Guías Alimentarias para a poboación, que pretenden servir de referencia para levar unha dieta sa e equilibrada.

Na base da pirámide, entre as recomendacións principais, atópase a de realizar uns 60 minutos de actividade física diaria. Manter o equilibrio emocional, empregar técnicas culinarias sas, compensar a inxestión e o gasto de enerxía ou hidratarse convenientemente son outras das pautas que recolle esta

Saúde e benestar

nova pirámide, que recolle os alimentos presentes na dieta mediterránea.

a controlar o peso e tomares as rendas da túa dieta.

2

4

EQUILIBRA OS TEUS MENÚS Segundo a Organización Mundial da Saúde, a obesidade alcanzou proporcións epidémicas a nivel mundial e cada ano morren uns 2,8 millóns de persoas por esta causa.

Frear esta tendencia é tarefa de todos e a prevención é o mellor xeito para acadalo. De aí a importancia de manter un equilibrio alimentario.

Isto pasa por incluír na nosa dieta unha diversidade de alimentos abonda e na cantidade axeitada a cada persoa (idade, sexo, etc.) e ao seu estilo de vida. Para mudar e mellorar os teus hábitos cara a unha alimentación máis saudable, apúntate ao noso programa de diagnóstico nutricional Ekilibria (https://www.eroski.es/ekilibria-clubsalud), dispoñible para todos os socios de Eroski Club.

3

DI “NON” ÁS DIETAS MILAGRE Se unha das túas metas é perder peso, o primeiro que debes facer é consultar cun profesional. As dietas milagre que proliferan en Internet e que prometen adelgazar co mínimo esforzo e co máximo éxito son ineficaces a longo prazo e adoitan presentar carencias nutricionais que poden prexudicar seriamente a túa saúde. Alixeirar os teus menús, diminuír o tamaño da ración, priorizar os alimentos de orixe vexetal e fuxir dos produtos procesados supoñen un bo punto de partida para comezares

5

OBXECTIVO CUMPRIDO! Esfórzate para que estas propostas saudables non sexan un mero propósito senón un feito.

Acadar un estilo de vida más saudable para ti e mais a túa familia é un reto posible. O problema é que a miúdo nos propoñemos obxectivos ambiciosos de máis sen pensarmos no tempo ou no esforzo que cómpre investir para logralos. Dende aquí animámoste a ir mudando aos poucos a túa rutina de alimentación e estilo de vida e a marcarte metas realistas. Descansa, libera o estrés, busca tempo para coidarte, ler, falar... En definitiva, goza deste ano que comeza.

Fundación EROSKI promove a Enquisa Nutricional da Poboación Española (ENPE), un estudo sobre hábitos da poboación

as vantaxes de ser socio

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 33

CINCO AO DÍA As verduras e as froitas son fundamentais para a nutrición. Son baixas en calorías e proporcionan moitos beneficios en forma de vitaminas, minerais e fibra, nutrientes esenciais para o corpo humano. Por iso, é imprescindible non esquecer nunca a recomendación das cinco porcións diarias. Mellor optar por vexetais de tempada pero, se isto non é posible, os conxelados son un recurso igual de válido. Están dispoñibles en calquera época do ano, non precisamos limpalos e, o más importante, o proceso de ultraconxelación ao que se someten permite que conserven as súas calidades nutritivas intactas.

33

27/12/17 15:31

por tutúa pola salud saúde

VASIÑO DE VERDURAS LARANXAS CON QUEIXO FRESCO 4

fácil

+ 60’

<5

COMO SE ELABORA

● Trituramos o queixo de Burgos xunto

● Pelamos a cenoria, a cabaza e os

coa nata líquida, aceite de oliva, sal e un toque de pementa acabada de moer.

boniatos, cortámolo todo en dados e reservamos. Limpamos a cebola, os dentes de allo e o porro, cortámolos á xuliana e rustrímolos nunha pota con aceite de oliva quente.

INGREDIENTES ● Unha vez cociñada a verdura,

• 300 g de cenoria • 200 g de cabaza • 100 g de boniato • 50 g de cebola • 50 g de porro • 30 ml de aceite de oliva • 100 g de queixo fresco de Burgos • 30 ml de nata para cociñar

• 2 dentes de allo • Pementas variadas • Sal • Pan relado

agregamos a cenoria, a cabaza e os boniatos, refogamos o conxunto e cubrímolo con auga.

● Engadimos unhas culleradas da crema

de queixo no fondo de cada vaso e vertemos sobre elas a crema de verduras laranxas. Finalizamos cun pouco de pan frito relado por riba. Para elaboralo, quentamos aceite nunha tixola grande, engadimos o pan e remexemos a lume forte ata que estea crocante e dourado.

Escorrémolo sobre papel de cociña.

● Deixamos cociñar a lume moderado

durante unha hora. Cando estea feito, trituramos todo co batedor. Poñemos ao punto de sal e agregamos unha culleriña de aceite de oliva virxe.

Remexemos e homoxeneizamos a crema de verduras.

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

186

12g

4g

8,2g

SAL

1g

9%

17%

19%

9%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

34

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 34

27/12/17 15:31

por tu salud

LOMBO DE PESCADA EN SALSA MARIÑEIRA 4

media

+ 60’

5-10

INGREDIENTES • 400 g de lombos de pescada • 100 g de ameixas • 50 g de ceboliña fresca • 40 g de porro • 40 g de salsa de tomate caseira

• 2 dentes de allo • Viño branco • 30 ml de aceite de oliva virxe • 5 g de fariña ou maicena • Perexil • Sal

nunha pota ao lume cun pouco de viño branco. Así que abran, escorremos e reservamos por un lado as ameixas e, polo outro, o caldo coado. ● Picamos a ceboliña, o allo e o porro

en brunoise. Poñemos a verdura a rustrir cun pouco de aceite de oliva e, cando estea feita, engadimos a fariña e a salsa de tomate. Refogamos e agregamos o caldo das ameixas cun pouco de auga. Esparexémoslle perexil por riba e deixámolo cocer ata obtermos unha salsa lixeiramente cremosa. ● Sacamos as ameixas da cuncha e

engadímolas á salsa. Reservamos.

Unha ración contén:

COMO SE ELABORA ● Mergullamos as ameixas en auga con

sal durante polo menos media hora e lavámolas ben ata eliminarmos a area que poidan ter no seu interior. Colocámolas

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

138

8g

1,2g

1,3g

0,1g

7%

SAL

11%

6%

1%

1%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

as lasvantaxes ventajas de ser socio

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 35

● Salgamos a pescada e untamos os lombos con aceite. Facémolos á prancha e introducímolos na salsa, cociñando todo xunto uns dez minutos. Deixamos repousar uns minutos antes de servir.

Mellorar o teu estilo de vida, equilibrar os teus menús diarios ou tomar cinco porcións de froitas e verduras ao día son recomendacións para comezar o ano de xeito saudable

35

27/12/17 15:31

por tutúa pola salud saúde

Todo o que as marcas EROSKI fan pola túa saúde SEMÁFORO NUTRICIONAL Permíteche descubrir a cantidade de calorías, azucres, graxas (saturadas e insaturadas) e sal que contén una ración.

Ademais, para que saibas a primeira vista o que comes, está identificado con cores.

MENOS AZUCRE Eliminamos máis de 368 toneladas de azucres dos nosos produtos.

XELATINA DE IOGUR 4

media

+ 60’

<5

indique a receita do fabricante- ao leite morno, remexemos ata que se disolva e, deseguido, agregamos a xema de ovo e o iogur. ● Vertemos en vasiños individuais ou nun

INGREDIENTES • 250 g de iogur natural ou de sabores • 20 g de xelatina • 100 ml de leite

molde lixeiramente engraxado.

• 1 xema de ovo • 100 g de azucre • 100 g de froita fresca en cachiños

● Refrixeramos ata que calle (mínimo,

unhas oito horas) e tapamos os recipientes para que non collan cheiro nin sabor da neveira. ● Decoramos cuns cachiños de froitas

COMO SE ELABORA

● Engadímoslle a xelatina -como

Saúde e benestar

MENOS GRAXAS Aínda que as graxas son imprescindibles para que o organismo obteña enerxía, non deben superar máis dun 35 % ao día. Por iso, eliminamos máis de 749 toneladas de graxa das nosas marcas.

SEN GRAXAS TRANS Unha ración contén:

poñémolo ao lume. Cando ferva, retiramos e amornamos.

Suprimimos máis de 55 toneladas de sal de produtos da marca EROSKI.

frescas e servimos.

● Hidratamos a xelatina en auga fría. ● Mesturamos o azucre e o leite e

MENOS SAL

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

196

4,1g

2g

31g

0,1g

SAL

10%

6%

10%

35%

1%

As graxas vexetais parcialmente hidroxenadas achegan graxas trans e soben o colesterol malo. Por iso, suprimímolas das nosas marcas.

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto

graxas

Desde 2013 xa eliminamos 368 toneladas de azucres, 749 de graxas e 55 de sal.

36

032-036 POR TU SALUD GAL.indd 36

27/12/17 15:31

EROSKI 32 ACTIMEL.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:10

energía para crecer

Hoxe comemos pizza A pizza é un dos pratos preferidos polos nenos.

Escollermos os ingredientes axeitados e elaborala na casa é clave para converter a receita máis representativa da gastronomía italiana nunha opción nutritiva e saudable para toda a familia.

A

pizza é un dos alimentos máis consumidos no mundo. Mais ten mala sona porque se asocia a miúdo a comida pouco saudable. Daquela, é conveniente ou non para os nenos? Unha boa

A saúde Tutúa salud para éo para nós nosotros primeiro es lo primero

elaboración caseira, cos ingredientes axeitados, pode converter este prato nun dos máis completos e saudables.

Contámosche como.

O contido nutricional da pizza varía segundo os seus ingredientes:

carne, peixe, queixo, verduras...

Se elaboramos a receita na casa, estaremos seguros da súa cantidade e calidade. Podemos comezar por lles pedirmos aos máis pequenos que nos axuden a preparar a masa. Seguro que gozan mesturando e utilizando o rolo.

Optar pola fariña integral para facer a base é un acerto, porque contén máis minerais, vitaminas e fibra ca a súa homóloga refinada.

O segundo paso será elixirmos os ingredientes que imos poñer na nosa pizza. Se incluímos tomate caseiro, xamón serrano ou cocido, friame de pavo... e optamos por queixos con pouca graxa, estaremos a rebaixar cuantitativamente as calorías do noso prato.

As verduras tampouco poden faltar nunha pizza saudable: cebola, pemento, champiñóns, berenxena, alcachofas ... cantos máis, mellor, porque achegarán cor e un extra de vitaminas. Ademais, estaremos a axudar a que os pequenos proben sabores diferentes.

O mesmo acontece co peixe ou cos mariscos. Incluílos como ingrediente é un bo xeito de introducir na dieta infantil alimentos que ás veces aos nenos lles custa tolerar. Atún, sardiñas, anchoas, salmón, gambas, paus de surimi... son algunhas das opcións para convertermos a nosa receita nunha festa de sabor.

Unha porción de pizza, como as que che propoñemos nas nosas receitas, é un prato do máis nutritivo para os cativos. Completa a comida cunha ensalada e mais unha froita e terás un menú saudable ao que será imposible resistirse.

73.819 niños han participado 398.685 nenos e 2.821 centros en el Programa Educativo educativos participaron no de la Escuela de Alimentación Programa Educativo da Escola de de la Fundación Alimentación da Eroski Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

38

038-040 ENERGIA PARA GAL.indd 38

28/12/17 12:54

enerxía para medrar

MINIPIZZAS DE VERDURAS CON PAN DE MOLDE 4

COMO SE ELABORA

pedir axuda para formarmos cos vexetais divertidas caras e formas.

● Untamos cada rebanda de pan coa

salsa de tomate e engadimos a metade do queixo relado. principiantes

10-15’

Unha ración contén: ● Colocamos enriba cachiños de

INGREDIENTES • 4 rebandas de pan de molde • 60 g de salsa de tomate caseira • 40 g de pemento do piquillo • 40 g de cabaciña • 20 g de pemento verde italiano

• 20 g de pemento vermello • 40 g de ceboliña fresca • 40 g de olivas negras • 80 g de queixo mozzarella relado

cabaciña, pemento, ceboliña e olivas negras. Esparexémoslle por riba o resto do queixo mozzarella. ● Introducímolas no forno a 180 ºC durante

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

184

7g

2g

9%

10%

12%

SAL

2,9g 0,5g 3%

9%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

15 minutos e logo 5 minutos máis a 250 ºC. ● Servimos así que se gratine a superficie. ● Esta receita é moi divertida para

elaborar con nenos, a quen lles podemos

0,41 € por persoa

as lasvantaxes ventajas de ser socio

038-040 ENERGIA PARA GAL.indd 39

39

27/12/17 15:32

energía para medrar enerxía crecer

0,87 € por persoa

PIZZA DE ATÚN CON VEXETAIS 4

fácil

20-30’

INGREDIENTES • 150 g de fariña • 100 ml de auga morna • 10 ml de aceite de oliva virxe extra • 10 g de lévedo prensado • 4 g de sal • 200 g de tomate frito caseiro • 200 g de atún • 150 g de cabaciña

• 100 g de pemento verde • 150 g de pemento vermello • 50 g de cebola • 150 g de queixo mozzarella

COMO SE ELABORA ● Elaboramos a masa da pizza disolvendo primeiro o lévedo coa auga morna e co aceite. Por outra banda, botámoslle o sal á fariña e ímola engadindo aos pouquiños á mestura de líquidos ata formarmos unha masa.

Deixamos que repouse ata que duplique o seu tamaño. Amasámola e dámoslle a forma desexada cun rolo. ● Salseamos a base da pizza co tomate.

Engadimos a cebola picada ben miúda, o bonito esmiuzado, os pementos verdes e vermellos, a cabaciña e o queixo mozzarella. ● lntroducimos a pizza no forno durante

uns 15 minutos a 200 ºC. ● Sérvese quente.

Unha ración contén: GRAXAS SATURADAS AZUCRES

CALORÍAS

GRAXA

238

15g

5g

12%

21%

26%

SAL

4,3g 0,2g 5%

3%

da Inxestión de Referencia (IR) para un neno entre 5 e 10 anos

40

038-040 ENERGIA PARA GAL.indd 40

27/12/17 15:32

EROSKI 32 DANONE.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

28/12/17

11:30

bellleza belleza

Visita a nosa web para coñeceres todos os nosos produtos belle. Hai moitos máis en: www.eroski.es/ nuestras-marcas/belle/

Gama belle para unha pel coidada nesta estación

Plántalle cara ao inverno!

Coa chegada do frío, a nosa pel reséntese: notámola máis tirante, enxoita e, sobre todo, exposta e agredida polo aire e mais o vento propios do inverno, as baixas temperaturas ou a calefacción. Protexerte ante a acción destes axentes externos é básico e belle ofréceche toda unha gama de produtos para que a túa pel estea perfecta tamén nesta época do ano.

42

042-047 BELLEZA GAL.indd 42

27/12/17 15:33

beleza

U

nha das funcións máis importantes da pel no noso organismo é facer de barreira protectora, illándonos do exterior e protexéndonos de potenciais agresións. Por iso, nesta época do ano debemos potenciar esa función de defensa para que estea sa e forte. Amais de seguirmos unha alimentación saudable e de practicarmos exercicio de maneira regular (algo que debemos facer durante todo o ano), en inverno cómpre incluír uns sinxelos xestos na rutina de beleza diaria para minimizar o efecto das agresións exteriores e conseguir que a nosa pel luza radiante e estea preparada para as inclemencias do tempo.

O exfoliante corporal débese aplicar sempre sobre a pel húmida, coa axuda dunha esponxa ou coas mans, realizando unha suave masaxe coa que, á vez, tonifi camos a pel e melloramos a circulación sanguínea. En canto á frecuencia, recoméndase realizar unha exfoliación por semana. Na gama de produtos exfoliantes belle (dermatoloxicamente testados,

sen parabenos e elaborados con ingredientes de orixe natural) temos solucións para todo tipo de peles e gustos: • Xel exfoliante facial con algas mariñas e complexo antipolución.

• Xel exfoliante corporal suave con casca de coco e extracto de aloe vera.

• Scrubs corporais, de coco, argán e froita da paixón.

LIMPAR E EXFOLIAR As baixas temperaturas provocan que a pel seque e que se deshidrate máis, o que fai necesario eliminar as células mortas. Mediante a exfoliación acelérase a rexeneración cutánea e conséguese unha pel renovada, luminosa e suave.

Son varios os motivos polos que a exfoliación é benefi ciosa para a nosa pel: • Limpa en profundidade, eliminando as células mortas e os restos de cremas anteriores.

• Desobstrúe os poros e prepara a pel para recibir con forza os beneficios dos produtos cosméticos.

• Axuda a evitar que os pelos se encisten, polo que facilita a depilación.

• Deixa unha pel suave e luminosa, con moito mellor tacto e aspecto.

Saúde e benestar

SEN

parabenos

as vantaxes de ser socio

042-047 BELLEZA GAL.indd 43

Eliminamos os parabenos e o triclosán dos produtos de marca propia en cosmética e coidado persoal

43

27/12/17 15:33

HIDRATAR E NUTRIR PARA PROTEXER O principal problema da pel en inverno é a deshidratación. O equilibrio hídrico do noso organismo mantense por mor da película hidrolipídica (de auga e graxa) da pel, que actúa como unha barreira e frea a súa evaporación. Para que este equilibrio sexa estable, cómpre que axudemos a pel cando é agredida polas baixas temperaturas, a contaminación,

a calefacción, etc. a recuperar o perdido. A aplicación de produtos hidratantes e/ou nutritivos colaboran neste labor. O resultado é un alivio inmediato da pel, unha redución da tensión e o restablecemento da barreira que a manterá protexida, bonita e suave.

Por iso, durante o inverno, dálle á túa pel unha hidratación mesmo maior ca no verán, utilizando

produtos con texturas máis untuosas, como cremas ou manteigas, que axudarán a mantela nos seus niveis óptimos de hidratación.

Unha boa idea é utilizar as manteigas corporais para peles secas ultrahidratantes de belle, elaboradas con ingredientes de orixe natural, como extracto de froita da paixón ou manteiga de karité e mango, amais de vitamina E.

44

042-047 BELLEZA GAL.indd 44

27/12/17 15:34

beleza

CANDO FACELO A noite é o momento ideal para lle dar á túa pel o extra de nutrición e reparación que precisa logo dunha xornada de vento, frío e humidade, xa que a rexeneración das células cutáneas se produce a un ritmo maior.

Utiliza produtos de efecto reparador e rexenerador para contrarrestar o impacto das agresións cotiás: contaminación, cambios de temperatura, frío, vento, etc. Durante a súa aplicación, realiza unha suave masaxe para potenciar a súa acción e favorecer a súa absorción.

Se, ademais, estendes o uso deste tipo de produtos ao momento da ducha, utilizando xeles

as vantaxes de ser socio

042-047 BELLEZA GAL.indd 45

especialmente formulados para peles secas e deshidratadas, que inclúen ingredientes emolientes e que respectan o pH da pel, darás alongado o seu efecto. belle conta na súa gama gama con diferentes produtos de efecto reparador e nutritivo para o rostro e mais para o corpo: • Xel de ducha con 5% de urea pura, especial para peles deshidratadas.

Repara, nutre e alivia.

• Sérum facial night repair, con extractos de karité e abelá, que repara e suaviza os signos da fatiga.

• Loción corporal reparadora, con 5% de urea, ácido fólico e aceite de xoxoba, que repara e alivia a pel.

45

27/12/17 15:34

beleza

MANS E LABIOS: NON TE ESQUEZAS DELES Son as partes do corpo máis expostas ás agresións cotiás: a súa pel é máis fina e fráxil e, ademais, están constantemente desprotexidas ao aire libre. Máis ca en ningunha outra época do ano, as mans e os beizos acusan en inverno o seu contacto co exterior. A estrutura da súa pel, desprovista de glándulas sebáceas (labios e dorso das mans), agradece a achega extra de hidratación para evitar que a sequidade dea paso aos primeiros signos de avellentamento.

Toma boa nota destes consellos: • Utiliza crema de mans e bálsamo labial tantas veces como o precises: as novas texturas fan moi doada e agradable a súa aplicación.

• Usa luvas de goma para as tarefas domésticas. Así evitarás o contacto con substancias agresivas.

• Á hora de lavares as mans, evita facelo con auga quente e utiliza un xabón suave e nutritivo. Sécaas ben, sen fregar demasiado, para respectar a epiderme.

• Pola noite, para reforzar o efecto do tratamento, aplica un produto específico reparador nos beizos e nas mans. E non esquezas as uñas: hidratalas é fundamental para

mantelas bonitas e sas, que non se agreten nin rompan.

• Se botas moito tempo no exterior, elixe sempre un labial con protección solar.

En belle sabemos que a todos nos gusta ter unhas mans e uns beizos bonitos e coidados e, sobre todo, sans. Para iso, contamos cunha ampla gama de produtos que non deben faltar no teu neceser: • Bálsamo reparador labial, con aceite de rosa mosqueta.

• Protector labial FPS/SPF 15, con alantoína, aceite de xoxoba e extracto de algas mariñas.

• Crema de mans concentrada con aloe, karité e un 30% de glicerina vexetal, que repara e protexe as mans moi secas e agretadas.

• Xabón de mans con manteiga de karité e antioxidantes.

• Crema de mans reparadora con aceite de xoxoba, alantoína e vitamina E.

46

042-047 BELLEZA GAL.indd 46

28/12/17 12:54

EROSKI 32 CHOCOLATE VALOR.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

27/12/17

15:29

EROSKI 32 SERVICIO ATENCIO CLIENTE.indd 4

26/12/17 11:31

EROSKI 32 LA PIARA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:16

‘BCC EROSKI Saria’

A innovación culinaria con sabor local

O

s produtos locais tamén teñen o seu sitio na alta cociña. O premio BCC EROSKI Saria, que organizamos dende hai seis anos a carón do Basque Culinary Center, é boa mostra diso, pois recoñece as elaboracións culinarias que poñen en valor a innovación gastronómica de alimentos de tradición local. En concreto, premia os cociñeiros que utilizan variedades e especies que conforman a riqueza cultural e gastronómica das rexións do noso país e que as promocionan nas cartas dos seus restaurantes.

Este ano, o chef arxentino Paulo Airaudo levou os 6.000 euros do primeiro premio coa receita Moega, allo negro e cenoria, que serve no donostiarra Amelia (unha estrela Michelin). Antonio Rodríguez destacou na final do concurso cun prato de peixe que prepara no Restaurante ISPAL de Sevilla: Albur, entre o río e a devesa. E a cociñeira Laura Muñoz sorprendeu coa sobremesa Canas recheas de formigos de mel, doce de cabaza, semifrío de queixo verde e noces con arroupe de uva garnacha, do restaurante Urgora de Treviño (Burgos). Rodríguez e Muñoz recibiron por iso 3.000 e 1.000 euros, respectivamente.

PEAHS

Premio fifSUR

‘Enerxía para medrar’: de sobresaínte

A franquía máis destacada

O

Programa Educativo en Alimentación e Hábitos de Vida Saudables (PEAHS), que dende o 2012 desenvolve a Escola de Alimentación da Fundación Eroski, é unha das mellores accións de comunicación de Responsabilidade Social Corporativa (RSC) do 2016. Así o considerou o Observatorio da Comunicación e a Acción da Responsabilidade Empresarial (OCARE), que galardoou recentemente a nosa iniciativa -tamén coñecida como Enerxía para medrar- co premio Mellor campaña de comunicación de RSC coa sociedade civil.

Ata o de agora, máis de 409.000 escolares de Primaria de 2.821 escolas (o 20% de España) participaron neste programa, que ten como obxectivo sensibilizar os nenos e o seu contorno sobre a importancia de levaren unha alimentación equilibrada e uns hábitos de vida saudables para tratar de frear a tendencia crecente da taxa de obesidade infantil.

O PEAHS conta con numerosos recoñecementos, entre eles, o Premio NAOS, outorgado polo Ministerio de Sanidade e Consumo.

O

modelo de franquía que lles propón Eroski aos emprendedores segue a sumar premios. O último recibímolo no marco da cuarta edición da Feira de Franquías e Negocios do Sur (fifSUR), celebrada en Málaga o pasado novembro, onde recollemos o galardón á Franquía máis destacada no sector comercio/retail.

Este recoñecemento pon de relevo, unha vez máis, o noso tipo de franquía, que ofrece un deseño altamente competitivo e rendible apoiado por unha estreita relación colaborativa co franquiado. Hai só un mes esta franquía tamén foi recoñecida como o Premio Nacional de Franquía na categoría de Retailing/Comercio outorgado pola Asociación Española de Franquiadores (AEF).

52

052-053 NOTICIAS GAL.indd 52

27/12/17 15:39

Acordo

Cos mozos emprendedores

O

emprendemento é unha saída laboral en alza entre os mozos. De cara a contribuír ao desenvolvemento económico e á xeración de emprego, dende Eroski demos un paso importante para axudarmos a mocidade interesada en levar adiante un proxecto empresarial.

Franquías Eroski e a Confederación Española de Asociacións de Novos Empresarios (CEAJE), que aglutina preto de 18.500 homes e mulleres menores de 41 anos, asinaron un

convenio de colaboración para dar apoio e impulsar o emprendemento.

O convenio establece un marco de cooperación que permite achegarlles alternativas a novos empresarios que buscan diversificar a súa actividade cara a un sector máis estable e con perspectivas de futuro. Estará vixente un ano e materializarase en accións que potencien o apoio ao colectivo emprendedor, como dinámicas de networking e encontros comerciais con novos empresarios, entre outras.

Foro para a igualdade

Educar en valores

P Doazón de alimentos

A solidariedade sempre suma

D

e novo a Gran Recollida que organizou a Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) durante a primeira fin de semana de decembro foi unha acción solidaria de primeira orde.

Implicou a 460 tendas Eroski de todo o país e a centos de milleiros de persoas que, coma vós, doaron alimentos e vales de cinco euros (equivalentes, por exemplo, a dous botes de legumes, dous quilos de pasta ou catro latas de conserva de peixe) a prol dos máis necesitados.

Ao peche desta edición levábanse contabilizados case 663.0000 quilos de produtos e case 366.000 euros en vales. Pero aínda queda por contar.

Eroski engadirá unha doazón adicional equivalente ao 7% do recollido.

Pero este ano, a xenerosidade dos socios de Eroski club, do resto dos clientes e mais de Eroski non quedou aí. A esa cantidade hai que lles sumar as máis de 4.052 toneladas de

alimentos que a finais de novembro xa entregaramos para os colectivos máis desfavorecidos. Delas, máis de 3.536 toneladas doounas Eroski dentro do programa Desperdicio Cero, que garante que ningún alimento apto para o consumo se desbote nas nosas tendas, senón que se lle reparte a un cento de organizacións socialmente responsables do noso país.

As restantes doazóns -suman en total máis de 515 toneladas- corresponden ao recadado a través das diferentes campañas de recollida realizadas no 2017 nos nosos establecementos a prol de Bancos de Alimentos.

as vantaxes de ser socio

052-053 NOTICIAS GAL.indd 53

ara o Foro Anual para a Igualdade entre Homes e Mulleres 2017 de Emakunde (Instituto Vasco da Muller), Eroski contou cun conferenciante de altura.

O teatro Arriola Antzokia de Elorrio (Biscaia) acolleu o encontro Escoitar para educar en valores de igualdade, con César Bona, considerado un dos mellores mestres do mundo por desenvolver unha pedagoxía transformadora cara a unha sociedade máis xusta. “A familia e os docentes deben traballar xuntos para educar en igualdade e darlles aos nenos e nenas a voz para que sexan os protagonistas deste cambio”, sinalou.

A charla forma parte do programa Cómplices, co que Eroski persegue reforzar o seu compromiso cunha sociedade máis igualitaria.

Dende hai máis dunha década desenvolvemos un labor permanente a través do Observatorio para a Igualdade, que vela para que este principio estea presente en toda a organización. Faino arredor de seis áreas. Por agora puxéronse en marcha 58 medidas neste sentido.

53

27/12/17 15:39

o vindeiro mes... febreiro’18

O semáforo nutricional Que é?

O semáforo achéganos información nutricional sinxela e facilmente comprensible sobre as receitas que podes atopar nesta revista. A preocupación por che ofrecer unha alimentación sa e equilibrada levounos a incluír esta información orientativa, que te pode axudar a construír unha dieta máis saudable.

Unha ración contén: É tempo de...

Cítricos: Sácalles o zume todo

GRAXAS SATURADAS AZUCRES

SAL

CALORÍAS

GRAXA

331

18g

7g

4,4g

1g

17%

26%

34%

5%

13%

da Inxestión de Referencia (IR) para un adulto Sobre que informa o semáforo nutricional?

RACIÓN. Enténdese por ración a porción de alimento que inxerimos habitualmente cada vez que o comemos.

Protagonistas Bacallau

ACHEGA DE NUTRIENTES. Infórmase sobre a cantidade de calorías e nutrientes que achega cada ración de alimento inxerido.

CANTIDADE DIARIA ORIENTATIVA (CDO). A comunidade científica recomenda unha cantidade diaria de calorías e de nutrientes (a CDO) que cómpre inxerirmos para mantermos unha dieta sa.

Como se calculan estas porcentaxes? Están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2.000 kcal (agás nos produtos para nenos, calculados para as súas necesidades).

Ademais, as necesidades individuais poden variar en función do sexo, da idade, da actividade física ou doutros factores.

O escaparate Pans especiais

QUE SIGNIFICAN AS CORES? A achega nutricional dunha receita depende dos ingredientes elixidos, da cantidade de cada un deles que empreguemos ao preparala, do xeito

no que se cociñan (non é o mesmo fritir, asar, cocer...) e do tamaño da ración que inxerimos.

As cores do semáforo nutricional que verás en cada receita facilitan a comprensión da información nutricional dunha ración. Dunha soa ollada poderás saber a importancia que unha ración ten en relación coa Inxestión de Referencia.

Así, para as calorías e os nutrientes de cada receita...

...unha ración supón unha achega importante das necesidades diarias ...unha ración supón unha achega algo menor, aínda que segue a ser significativa ...unha ración da receita supón unha menor achega sobre a Inxestión de Referencia.

O valor concreto para cada nutriente nunha ración de cada receita vén expresado en valor absoluto e en porcentaxe sobre a Inxestión de Referencia.

54

054 PROXIMO MES GAL.indd 54

28/12/17 12:55

EROSKI 32 MAHESO.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

26/12/17

11:20

EROSKI 32 PURINA.ai

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

22/12/17

16:40