賓夕凡尼亞州兩黨議員
迫害法輪功和跨國鎮壓
法輪功學員於 2025 年 10 月 29 日，在賓夕凡尼亞州首府哈里 斯堡的州議會大樓內舉辦法輪 大法真相日活動，呼籲州議員 們緊急關注中共迫害法輪功及 其在美國本土日益增加的跨國 鎮壓行為。
█ 良克霖報道
當天的活動包括拜訪議員辦公 室和一場新聞發布會，得到了兩黨 議員的支持。賓夕凡尼亞州共和黨 州參議員道格馬斯特里亞諾（Doug Mastriano）和民主黨州參議員謝里夫 斯特里特（Sharif Street）參加了新聞 發布會並發表了講話。
在真相日活動的前一天，馬斯特 里亞諾參議員提出了一項參議院決 議，明確譴責中共對法輪大法的持續 迫害及其在全球範圍內鎮壓法輪功群 體的企圖。
在向所有州參議員傳閱的一份備 忘錄中，馬斯特里亞諾表示，提出該 決議是因為中共日益增加的「跨國鎮 壓行為，針對包括賓夕凡尼亞州在內 的美國公民和居民」。他指出，此類 行動「不僅構成了嚴重的人權危機，
新聞發布會後，賓夕凡尼亞州參議員馬斯特 里亞諾接受媒體採訪。（溫聖緣／大紀元）
圖為新聞發布會主持人亞歷克斯盧昌斯基在發言。（良克霖／大紀元）
也是對美國主權、公民自由和良心自 由的直接攻擊」。
馬斯特里亞諾告訴《大紀元時報》 說：「提出這項決議來呼籲我們聯邦 政府關注此事，並要求中共停止其迫 害、活摘器官的行為，讓這些人像自 由的男人和女人一樣行走。遵循自己 的信仰有甚麼錯？這對北京和習近平 主席來說，難道會對他們的權力構成 巨大風險嗎？當然不會。」
在新聞發布會的演講中，馬斯特 里亞諾強調，這種殘酷的迫害是由於 國際社會在經濟利益驅動下保持沉默 所助長的。他說：「長久以來，因為貿 易和金錢，許多國家一直保持沉默，
視而不見，都是因為經濟利益。」他 發出嚴厲警告：「在邪惡面前的沉默就 是同謀。如果你袖手旁觀，你就是問 題的一部份。」
議員譴責中共壓迫法輪功
在新聞發布會上發言時，斯特里 特參議員重點強調信仰和表達自由的 普世權利。「任何群體，無論是法輪 大法學員還是其他任何人，都不應因 其信仰、因渴望和平表達其宗教和文 化信仰、因想要打坐煉功、因想要與 他人分享其信仰而受到迫害」。他告 訴《大紀元時報》說，中共政權應該
「盡力尊重其每一位公民的權利和人類 尊嚴」。他感到有義務利用自己的平 台「無論在世界的哪個角落」，都站 出來反對壓迫。
馬斯特里亞諾議員進一步譴責了 暴力行為，活摘器官的罪行是他「一 生中聽說過的最殘酷的事情之一。它 必須立即停止」。他還對跨國鎮壓深 表關切，指出「任何外國警察、任何 外國情報機構，都不應在我們的國家 擁有權力」。
聚焦活摘器官 反活摘器官醫生組織（DAFOH）
代表傑西卡魯索（Jessica Russo）醫生 在新聞發布會上詳細介紹了中共活摘 器官暴行的規模。魯索解釋，法輪功 學員是中共活摘器官的最大受害者， 這種罪行涉及為了獲取器官而殺害無 辜的良心犯。
她引用數據指出，據估計「每小 時都有人因活摘器官而被殺害」。她 說這是「種族滅絕罪」，中共企圖消 滅任何不遵從黨路線的群體。
組織者強調 在美國提高認識的必要性
新聞發布會主持人亞歷克斯盧昌 斯基（Alex Luchansky）強調了制止中 共跨國鎮壓的迫切性。他表示，這種 鎮壓行為在美國日益嚴重。
盧昌斯基告訴《大紀元時報》，儘 管迫害主要發生在中國境內，但最近 「升級」了，法輪功學員和相關組織正 「直接遭受威脅，或其活動被干擾或破 壞」。他強調保護美國的自由至關重 要，「因為如果今天中共得逞了，那麼 明天它就可以針對任何團體、任何信 仰群體、任何組織」。
他感謝支持他們的立法者：「我們 非常感謝尊敬的參議員馬斯特里亞諾 和斯特里特，他們能夠前來表達他們 的支持，這是給予我們非常需要的重 要幫助和支持。」◇
新聞發布會上，反活摘器官醫生組織代 表傑西卡魯索醫生發表講話。（李凱茜 ／大紀元）
韓國首爾華人區遊行 聲援 4.5 億中國人三退
【大紀元訊】近日，為紀念「4.5 億
中國人退出中共黨、團、隊組織」（下 稱「三退」）這一里程碑事件，位於韓 國首爾的中國人聚居區附近舉行了一 場大型遊行活動，向當地的韓國市民 和華裔居民傳播相關訊息，活動引發 當地民眾駐足觀看。
2004 年 11 月 19 日，《大紀元》系 列社論《九評共產黨》在海內外引發 三退大潮，截至活動當天，已有超過
11 月 2 日，韓國首爾中國人聚居地舉行遊行 活動，慶祝超過 4.5 億中國人退出中共黨、 團、隊組織。（金國煥／大紀元）
4.53 億人了解中共的邪惡本質，加入 這一行列。
然而，很多中國人即使身處海外 多年，對於三退與法輪功學員遭遇 的迫害仍不甚了解，因此韓國的法 輪功學員此次選擇首爾大林洞── 這一韓國最大的華人生活圈舉行活 動，橫額也多以簡體中文和韓文共 同製作，希望能夠幫助當地的中國 人了解真相。
願三退中國人獲 平安與幸福
韓國法輪大法佛學會秘書長吳世 烈在現場發表講話時表示，三退運動 「不是單純的政治宣言，而是道德良 知的選擇，是面向自由的精神覺醒運 動。」「我們將站在正義和真相一邊， 大力支持中國人民走向自由的三退運 動，並同他們站在一起。」
他還談到，打壓法輪功不僅僅是
中國內部的問題，而是擴散到包括韓 國在內的世界各地的國家恐怖行為， 「韓國的自由民主面臨著中國共產黨 的宣傳和滲透的日益威脅⋯⋯我們強 烈譴責中共反人類暴行，堅決要阻止 中共對韓國的滲透和宣傳工作。」
11 月 2 日下午，遊行隊伍在首爾 警方協助維持秩序下從集合點出發， 路線約兩公里。很多行人看到「天滅 中共」「愛國≠愛黨，中國≠中共」 「三退是福」等標語，紛紛駐足觀看並 拍照留念。
韓國退黨中心負責人趙龍燦（音） 表示：「我們並非單純反對甚麼或製造 干擾，而是想說出真相。我們沒有仇 恨，而是真心希望人們脫離共產黨， 獲得真正的幸福和真正的和平。」
他還說，現在三退人數比以前增 加了很多，「現在有很多中國遊客來 （韓國）之後集體做三退，大林洞地 區三退人數也很多。真的祝賀他們、 感謝他們，希望他們作為真正的中國
人，找到幸福與平安。」 趙龍燦還談到，自 3 年前開始， 退黨中心的主要活動圍繞著「End CCP」進行，「我們向韓國市民解釋為 甚麼共產黨必須終結，很多韓國市民 都表示同意，大家都一致表示支持， 目前簽名人數已經超過 200 萬⋯⋯我 們希望共產黨終結後，能有一個全新 的中國。」
支持中國人追求自由 多位觀看遊行的韓國市民也表達 了各自的立場。
韓國市民李良先（音）表示：「共 產黨必須消失──因為共產黨不是為 了全體人民，而是為了某一個人、為 了他們黨的幹部、為了他們自己吃飽 喝足。」，共產主義這個詞聽起來很 好──一起吃一起活，其實是剝削無 辜人民的勞動。
一名 19 歲的高中生林準錫（音）
說，他希望所有中國人也能獲得自由 民主，像在韓國一樣，沒有壓迫，幸 福地生活。
參加遊行的華語自媒體主播文睿 （音）表示，疫情之後，越來越多的 中國人了解到共產黨的邪惡，所以從 內心決定跟共產黨徹底決裂，而通過 「三退」表明立場，不會冒太大的風 險，「這會是一股很大的力量──我們 現在是在告訴共產黨：不，我們不跟 你走。我覺得中國整體經濟很差，各 方面生活越來越難，所以未來會有更 多人看清中共本質，並退出它。」 他還向已做過「三退」聲明和尚 未作出這一決定的中國人寄語，「對 已經三退的人，我想說：你們真的很 勇敢，你們不僅是為自己，也是在為 很多中國人甚至全世界的人做正確的 事。而對於還沒三退的人，我想說： 共產黨表面看起來很可怕，但其實並 非如此。請認清它的本質，鼓起勇 氣，儘快退出。」◇
傅氏族人重陽祭祖 領略中國傳統文化
同的世祖。
傅氏族人正徒手除去墓碑的雜草。
█ 吳銳略報道 攝影／吳銳略
傅氏傳統「食山頭」
每年重陽節，是傅氏族人回深井清快塘祭 祖的日子，亦保留著「食山頭」這一傳統。由 於祖先的墓地多位處偏僻郊野地帶，路途遙 遠，孝子賢孫們攀山涉水掃墓拜祭，宗親們也 藉此機會相聚，「食山頭」漸漸演變成凝聚族群 的重要活動。祭祀完畢後返回祠堂煮盆菜。吃 過盆菜後，傅氏子孫分為約十組，各自出發前 往不同祖墓拜祭。
有傅氏顧問指傅家開始落腳在深井清快塘 村，子嗣越來越多，後來分支成幾條村，散落在 荃灣、深井、屯門虎地以及清快塘新村。每年一 定是重陽正日去拜山，所以各條村都自然知道回 來清快塘祖居地拜山。
重陽當日，傅家族人會聚集一起，由於傅氏 墓地分散多處，所以族人會分頭去不同地方掃 墓。在掃墓前，大家會先食盆菜，即食山頭。
傅氏祖堂司理傅志堅表示，「食山頭」是 延續自己先祖習俗。他指作為中國人來講，是 以孝為先，他說沒有前世的先輩，就沒有現在 的子孫。子孫們認為，任何都應該先奉獻給先 祖，用這種儀式表達子孫們的孝心，也是尊敬 長輩的體現。
傅志堅說，一般中國人拜神的祭品會採用 雞、豬，過往農村經濟不好，這些食品已經算最 頂級的。他說約三百年前祖輩已落腳在香港，以 務農為生。每年除了重陽拜山之外，還有春秋二 祭。傅志堅說，伯公、大王爺是他們邨的守護， 族人會先到這兩位神靈處祭拜。
從祭拜祠堂後，傅氏族人會祭拜祖先傅昌榮 祖以及他的兒子，完成後回來「食山頭」，然後 將化寶、燒肉、糕餅及水果等分袋裝好，用餐完 畢後，他們分 10 小組去拜祭傅氏十四至十七世 祖先。
拜祭時，族人會去墳前去稟告祖先，祈求 得到祖先的庇佑，「祝子孫身體健康，讀書嗰啲
細路哥呢，學業進步呀，萬事勝意呀，風調雨順 呀，祝我哋全族人身體健康囉。」這是傅志堅對 祖先的稟告。
傅志堅說，雖然子孫眾多，但因為子孫中後 來有信奉外來宗教或受西方現代觀念的影響，因 此現在越來越少子孫繼承這種中國傳統文化。
拜祭祖先與宗教無關
不過傅氏顧問認為，拜祭祖先和族人信的 宗教無關，雖然不同宗教拜的是不同的神，但 是在墳前拜的是祖先。他說拜祭祖先其實是一 種教育，是一種家庭傳統延承下來的文化，是 一個非常好的教育，亦是讓祖先知道，子孫們 要承傳孝心，要遵從義、孝等，這就是中國傳 統文化。
顧問慨嘆：「所以我們人呢，要細唔要大， 照顧仔女好緊張，但係未必能夠照顧到（老人 家），例如話爸爸在醫院的時候，阿哥打電話給 細佬：『我要加班，你去幫手探探啦』，細佬就 說：『哎呀，我啲工作又好忙，叫家姐去啦』等 等，當然我哋工作上有要求為主，無辦法。」他 又說：「如果有因果，你種這個因，孝敬我們祖 先，孝敬我們上一代的話，這種果亦會在將來 讓我們承受到。所以這個完全是一種教育，亦 是對我們祖先的尊敬，所以我們每年都到這裏 去拜祭。」
顧問又指上香是表達族人的恭敬心，他 說：「香插在這裏，是不是很安定，你的心保持 安定，心安就能夠安定，我們最重要的是「心 不是要安樂？」，有安才能夠樂嘛，是不是？ 我們睡覺的時候，很多時候太多事情想了、太 煩躁了，睡不著；但是如果我們心能夠安呢， 安了之後，睡覺睡得好，所以這支香，除了恭 敬我們祖先之外，也都提醒我們個人的生活， 最重要的是我們心安、心定，這支香呢，就是 「一香定海神針。」
顧問解釋說：「這支香呢，不是一支、兩 支，是三支，也都是代表福、祿、壽，祝大家有
祭祖前，傅氏族人先到該村的大王爺、伯公和祠堂舊 址拜祭，儀式完結已到中午時分，客家燜豬肉亦已準 備妥當，人員在廚房旁的空地上排好四列，每列有八 個不鏽鋼盆。圖為人員「打盆」場景，即將客家燜豬肉 分配到每一盆中。
傅氏主廚手持的盆菜是客家燜豬肉，食材包括南乳、 鹹菜、豬肉和豆腐卜，用大爐灶燜煮幾個鐘頭，族人 手持當日早上預先派發的籌號來領取盆菜享用。
傅氏族人正祭拜先人。（陳仲明／大紀元）
福、有壽、有祿。」
祭祀的特別意義
顧問認為，人都有「靈魂體」和「肉體」， 肉體到時候就會死亡，而死亡之後，靈魂體是不 會死的，「大家都曾聽過一些『問米』啊，走了之 後會到屋企『回魂』等等。聽到『回來囉，歸來 囉』。當然有的人相信，有的人不相信，但是所 有宗教一定相信這個靈魂體，當然相不相信是各 人的自由，但是所有的宗教和神怪的現象裏，表 面都有一個『精神體』。」
顧問相信祭祀的精神體在不同的界別，「他 們有各自的生活，他們用的錢幣都不同，燒一些 衫、紙錢等這些東西，他們會覺得有錢用，我們 做人這個界別，雖然看不到精神體，直至死了之 後。如果我們的精神體去到那個頻率，就可以跟 他們聚在一起，好像電台、手機發出頻率一樣， 接通了就看到了、聽到了。」
「所以我們千萬要寧可信其有，不要信它沒 有，既然信他有的時候，我們就得有個恭敬心， 當我們起了對神明的恭敬心，因此將這個恭敬推 廣出去的時候，對我們所有的朋友都有恭敬心。」 顧問說。◇
重陽祭祖當天天氣不錯，傅志堅感恩地說：「多謝上天 啦！」
美元
黃金年訂閱 原價$120/年
《宋 高宗書孝經馬和之繪圖（冊）• 三才章》。（台北故宮博物院）
孔子「知天命、畏天命、順天命」
文／明慧
孔子提出君子要「知天命」，「不知天命 無以為君子」。知天命是儒家思想特點， 也是中國傳統文化的特點。天命就是自 覺有一種使命感，「知天命」，即領悟自 己負有使命，必須設法去完成。這種使 命的來源是天，所以稱為天命。
孔子雕像。
（Shutterstock）
孔子的天命觀包括不斷修身以達到至善和使 天下回歸正道等，他在《論語》中說：「吾十有五 而志于學，三十而立，四十而不惑，五十而知天 命，六十而耳順，七十而從心所欲，不踰矩。」 他一生追求真理，弘揚道德，這種敢於擔當大任 的精神鼓舞著後人。
志於學或志於道
古人說：「心之所之謂之志。」「志」這裏 指的是一種「志向」、一種「追求」、一種「意 志」、一種堅定不移的「精神」。孔子所言「吾 十有五而志于學」，這個學是指學道，所要學習 的就是要達到上達，達到通天的道理，學習天 地大道的法則，使自己所做所為如何能夠合乎 大道。
古代的道德準則和倫理綱常是接受而非討論 的對象，是信仰而非研究的對象，學習所要做的 不是探究知識本身，而是如何將聖賢之道落實到 實踐。因此孔子強調重視修身，從「毋自欺」到 「慎其獨」；從「切磋琢磨」到「有斐君子」；從 「自明」到「日新」無不在揭示道德不斷昇華的 境界。
他說君子「謀道不謀食」、「憂道不憂貧」 （《論語．憲問》），認為君子為事的目的不在於 事，而在於道，「志學」和求道的目的是要「正 心、修身、齊家、治國、平天下」，使人心向 善，是為了負載經世濟民之肩承。
立身於世
在戰亂紛爭的春秋年代，禮崩樂壞，孔子問 《禮》於老子，欲行「仁」、「禮」於世。他說： 「三十而立。」這個階段他創建了以「仁」、「禮」 為核心的思想體系以救世解惑釋疑，重視道德 教化，開始辦學傳授學生。倡導用禮來約束自 己，「非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿 動」，不違背道德倫理。
他的學生樊遲問甚麼是仁，孔子說：「愛 人。」顏回問「仁」的涵義，孔子說：「克己復 禮為仁。一日克己復禮，天下歸仁焉。」子路問 政，孔子說：「先之，勞之。」「先之」的意思是 要以身作則，事事做在前邊；「勞之」即要不知 疲倦的為民勤勞。
孔子推崇先古聖王所行之王道，即「內聖外 王」之道，如三皇五帝、堯舜禹湯、文武周公 所實行過的道：為政者與天地同心，有「天」、 「地」、「日月」對世間萬物的「無私」氣度和胸 懷，並以無私之心關愛天下眾民。
明智不惑
在物慾橫流的社會中，一些人偏離了正道， 生活在亂世和逆境中的人，更多的是怨聲載道， 哪肯近道？如何引發每個人心中原有的道德力 量，並非是簡單的說教，而是關係到每個個體生 命的自覺。如何自覺？需要擔當大任，擔當起維 護道義的使命和責任，以正心誠意，直面生命的 本真，導人以正。
孔子認為君子必具生命的擔當，他說： 「四十而不惑。」這個階段他力圖恢復周禮，欲 興聖王之道，「周監於二代，鬱鬱乎文哉！吾從 周」。（《論語．八佾》）他道心堅定，不計個 人得失，置個人貧富、窮達於不顧，說：「貧而 安」；「富而知禮」；「飯疏食飲水，曲肱而枕之， 樂亦在其中矣。不義而富且貴，於我如浮雲」。
知順天命
孔子說：「五十而知天命，六十而耳順」， 明確了在宇宙決定論的價值觀念中作出正確的 人生選擇，即認識到「命由天作」的必然性，與 「福自己求」的可能性，而對人生採取「擇善固 執」、「依乎中庸」的態度，安於義命。
他說君子「畏天命」，故「居易以俟命」；反 之，「人不知而不畏」，故「行險以僥倖」，知命
者不立於牆岩之下。君子尊重客觀規律，明辨是 非，對未來發展有理性的判斷和預測，可以喚醒 他人從善以避免災難的發生。於是孔子帶著學生 周遊列國而弘道。
孔子在五十一歲至六十八歲的十八年間，或 仕魯，由中都宰、司空至大司寇攝相事；或遊列 國，輾轉於衛、曹、宋、鄭、陳、蔡、楚、葉之 間，歷盡艱辛，但他始終堅持「寓意於行」，不 放棄任何一個可以善化他人的機緣。在匡地被匡 人圍攻時，他說：「天之未喪斯文也，匡人其如 予何！」
在宋國被司馬桓魋威脅時，他說：「天生德 於予，桓魋其如予何！」針對當時的「與其媚於 奧，寧媚於灶」的看法，孔子說：「獲罪於天， 無所禱也。」（《論語．八佾》）這些都體現了孔 子奉行天命的堅定信念。
從心所欲不踰矩
孔子返回魯國時，已經六十八歲了，又致 力於整理詩書禮樂和教育。他說「七十而從心所 欲，不踰矩」，這時一切行為已無太過不及之偏 弊，達到了中庸的「至德」，能夠從心所欲，又 自然而然的不越「仁禮」、天命。
他說：「吾自衛返魯，然後樂正，雅頌各得 其所」、「學而不厭，誨人不倦」、「發奮忘食， 樂以忘憂，不知老之將至」，刪詩、序書、訂 禮、正樂、讚易，為後世留下了寶貴的文化財 富；明確教育的作用是教人「知天命」，並達 到順應天命，他一生都是在孜孜不倦地教人， 門下如顏回之好學、閔子騫之廉潔、曾子之弘 道⋯⋯ 孔子將維護和傳播道義作為其一生永恆的志 向與追求，要完成上天所賦予的使命和責任。無 論身在何處，都能夠以超然的態度面對一切挫折 和困苦，始終剛毅沉著而屹立鮮明，為後世作出 了楷模。◇ （轉載自明慧網）
面向南方、堡壘一般的牆是僧侶 們的住所，也用來圍塑出建築
文／詹姆斯．史密斯（JAMES HOWARD SMITH）
1556 年，菲利普二世（Philip II）繼 位成為西班牙帝國的國王，他的疆土擴及 了當時歐洲人所知的所有大陸。在他的統 治下，西班牙帝國的權力和影響範圍達到 了前所未有的巔峰。
菲利普二世由於對未來的謹慎與精明 而有「精明的菲利普」（Philip the Prudent） 之稱。他非常虔誠，在歐洲極力捍衛天主 教，維護這個信仰。
1559 年，菲利普任命胡安．包蒂斯 塔．德．托萊多（Juan Bautista de Toledo） 為王家建築師。在此之前，包蒂斯塔大 部份時間都在羅馬梵蒂岡的聖彼得大教 堂工作。他們構想以西班牙帝國大熔爐 的概念來設計埃斯科里亞爾修道院（El Escorial）。
菲利普心中的埃斯科里亞爾修道院是 一個精神生活和研習學習的中心，這樣的 環境旨在培育廣博的智慧、文化和教養。
除了做為西班牙的王宮之外，同時也是一 座修道院、女修道院（convent）、教堂、 圖書館、學校和醫院。
菲利普是早期西班牙黃金時代最主要 的藝術和文化贊助人，這段時期西班牙的 藝術和文學蓬勃發展，因此埃斯科里亞爾 修道院內也收藏了大量的藝術作品。
埃斯科里亞爾修道院的奠基儀式舉行 於 1563 年 4 月 23 日，建築物完工於 1584 年，建造時間不到 21 年。這座修道院不 僅是西班牙帝國 400 年歷史的泉源，也可 視為天主教世界的神聖信仰中心。
作者簡介：詹姆斯．史密斯是一名建 築攝影師、設計師，也是 Cartio 的創始 人，致力於推廣古典建築。
原文：〈El Escorial: A Wellspring for the Spanish Empire〉刊登於英文《大紀元 時報》。◇
界的壯麗輝煌。 （ John Silver/ Shutterstock）
主圖書館係供學者和僧侶使用。長圓拱形的天花板描繪著七門博物館的學科，包含天 文學、數學、幾何學、音樂、修辭學、文法和辯證法（邏輯）。（Shutterstock）
█ 陳俊村報道 圖／ Shutterstock
小狗的種類繁多，長相、體型與個性各 不相同，不一定每一種都適合你飼養， 尤其是在你有過敏症的情況下。某些犬 種比其它犬種更容易引起人類的過敏反 應，過敏的人最好不要飼養。
寵物飼養諮詢網站 Spruce Pets 指出，很多人 認為，毛髮較少的狗對過敏者來說是比較好的選 擇，但毛髮本身並不是問題所在，而是皮屑、唾 液和尿液中的蛋白質。
所有小狗都會產生皮屑，也就是脫落的死 皮。皮屑會附著在小狗的毛髮上，因此掉毛嚴 重的品種會在家中留下更多皮屑。流口水較多 的品種也會傳播更多唾液，給過敏症患者帶來 問題。
以下是 10 種最容易引發人類過敏反應的常 見犬種，過敏症患者應該避免飼養或接觸。值得 注意的是，即使是低致敏性的犬種也可能引起過 敏反應，因此無法保證這 10 種之外的犬種就萬 無一失。
巴吉度獵犬（Basset Hound） 巴吉度獵犬溫馴可愛，但個性卻有些固執。 雖然牠們很受歡迎，但不適合過敏症患者。這是 因為牠們的毛很短，但掉毛量很大，會在家裏留 下比較多的毛髮和皮屑。而牠們的下顎也比較 大，皮膚皺褶較多，而且會流比較多的口水。
德國狼犬（German Shepherd） 德國狼犬又稱德國牧羊犬，是最受歡迎的犬 種之一。牠們聰明、渴望取悅主人、忠誠又勇 敢。可惜的是，這種犬種掉毛掉得很厲害，容易 引發人們嚴重的過敏反應。無論你養的是長毛或 短毛都是如此。
這種大型犬會大量掉毛，無可避免地會致使 環境中出現大量的皮屑，尤其是在牠們每年兩次 自然掉毛的時期。
杜賓犬（Doberman Pinscher） 杜賓犬是聰明且易於訓練的護衛犬，但經常 會引發過敏。牠們有單層的薄毛，掉毛量適中， 但牠們體型較大，毛髮和皮屑比較多。
杜賓犬本身也比一般犬種更容易過敏。小狗 的皮膚過敏會導致皮膚乾燥脫屑，使家裏堆積比 較多的皮屑。
拉布拉多犬（Labrador Retriever）
美國犬業俱樂部（American Kennel Club）的 資料顯示，拉布拉多犬自 1991 年起連續 31 年成
拉布拉多犬。
為最受歡迎的小狗品種。這種小狗聰明、忠誠， 是很棒的家庭寵物。但令人遺憾的是，牠們經常 引發人類過敏。
拉布拉多犬的雙層毛相對較短，但很濃密， 而且容易掉毛。牠們也經常皮膚乾燥脫屑。好消 息是，如果你讓牠們經常游泳，可能會降低家裏 空氣中的皮屑濃度，進而減少過敏發作的頻率。
西伯利亞哈士奇（Siberian Husky）
哈士奇漂亮、活潑、友好，非常適合活躍的 家庭，但如果家裏有人過敏，飼養牠們可能會很 麻煩。哈士奇厚厚的毛髮在牠們的故鄉北極地區 可以為牠們保暖。這種狗是掉毛過多的犬種之 一，和其他有雙層毛的犬種都以在家裏大量掉毛 而聞名。
聖伯納犬（Saint Bernard）
聖伯納犬有時被稱為「保姆犬」，因為牠們 性情溫順忠誠，尤其是在家庭中。這種體型龐大 的小狗可能會引發過敏，因為牠們產生的皮屑較 多，會四處飛揚，而且掉毛嚴重，很會流口水。
北京狗（Pekingese）
北京狗又稱獅子狗，牠們熱情、忠誠和活 潑。不過，牠們掉落的長毛會給過敏症患者帶來 麻煩，而且這種小狗在家庭訓練方面也以相當固 執而聞名。小狗的皮屑和唾液並非唯一的過敏 原，尿液也是。如果你的北京狗在家裏到處尿 尿，這會增加人們過敏發作的風險。
拳師犬（Boxer）
杜賓犬。
拳師犬。
巴哥犬。
巴哥犬（Pug）
巴哥犬又稱哈巴狗，牠們的體型較小，毛髮 較短，一年四季都會掉毛。牠們皺巴巴的扁平鼻 子很容易在下巴周圍聚集大量口水。
巴哥犬的皮膚也比較敏感，容易過敏，造 成皮膚乾燥和皮屑增加，而牠們的皮膚皺褶也 容易引發細菌感染。如果你的巴哥犬感到搔癢 和不適，牠們就更容易在柔軟的傢俬和地毯上 蹭來蹭去。
可卡犬（Cocker Spaniel）
這種小狗擁有令人驚豔的長毛，但皮毛上會 脫落皮屑，而且牠們也容易流口水。牠們本身也 容易出現皮膚過敏，最終導致更多的皮屑散播到 空氣中，引發人們過敏。◇ 德國狼犬。
小狗疼痛時的幾個跡象 很容易被人們忽視
雖然養狗人士與小狗朝夕相處、甚至是 生活中的好朋友，但當小狗生病或承受 痛苦時，他們未必能察覺出來，尤其是 在小狗可能會隱瞞疼痛的情況下。對 此，有專家提到了小狗疼痛時的幾個跡 象，值得人們留意。
據英國《每日紀事報》報道，該國保險公司 「純粹寵物」（Purely Pets）的專家哈利法克斯 （Ross Hallifax）指出，小狗可能會本能地試圖 隱瞞疼痛的跡象，這意味著這些症狀很容易被 忽視。
他說，疼痛會經由身體和行為變化表現出 來，而且會影響其它小狗。藉由學習識別這些跡 象，你可以適時伸出援手，更好地維持小狗的健 康和福祉。
你通常可以通過觀察小狗的行為變化來判斷 其是否感到疼痛，例如叫聲增強、具有攻擊性 等。你也應該注意其身體指標，例如姿勢的改 變，並觀察其飲食、飲水或睡眠習慣的任何變化。
小狗疼痛時常見的跡象 • 發聲——有些小狗在感到疼痛時會發出比較多 的聲音，通過尖叫、嗚咽、咆哮或嚎叫來表 達。然而，有些小狗可能會試圖隱瞞疼痛而不 發出聲音，因此觀察其它症狀很重要。
• 姿勢改變——駝背、低頭或僵硬的姿勢可能 是疼痛的跡象。小狗可能會將重心前移，或 採取「鋸木架」（sawhorse）的姿勢來保護疼 痛部位。
• 行為改變——突然具有攻擊性、退縮或性情變 化可能表示身體不適。這些行為通常與耳部感 染、關節炎或胃部不適等疾病有關。
• 飲食習慣改變——食慾下降或飲水量改變可能 暗示壓力、焦慮、牙齒疼痛或消化問題。
• 喘氣或呼吸改變——雖然喘氣是正常現象，但 無緣無故地過度喘氣可能是疼痛、中暑、呼吸 問題或噁心的跡象。淺呼吸可能代表呼吸時感 到不適。
• 身體搖動或顫抖——這可能是對疼痛的反應， 也可能是中毒、腎臟病或胰臟炎等更嚴重疾病 的症狀。
• 行動不便或嗜睡——跛行、不願行走、行動緩 慢、躺下或起身困難等症狀，可能預示關節 炎、損傷、蜱傳疾病或中風等神經系統疾病。
拳師犬精力充沛，非常適合有愛玩的幼兒的 家庭。但牠們很會流口水，經常舔舐自己的毛髮 和皮膚，並在皮毛上留下乾涸的唾液。此外，牠 們一年四季都會脫落沾滿皮屑的短毛。這些對過 敏症患者來說都是危險訊號。
• 過度舔舐自己——小狗經常會舔傷口來安撫 自己。雖然這在明顯的傷口上是正常的，但 持續的舔舐也可能示意小狗感到壓力、焦慮 或無聊。
如何應對小狗的疼痛？ 如果你認為你家小狗感到疼痛或留意到上述 跡象，請立即聯絡獸醫。獸醫會依據你家小狗的
病情提供具體的指導，其中可能包括在家中進行
文／林一山、JoJo 圖／ Shutterstock 壓力引發皮膚病、腸胃炎、掉髮？
有一名二十多歲的女性，出社會工作才一、 兩年就因壓力導致頭髮全部掉光，最終選擇離開 都市，到海島打工度假，尋求較無壓力的生活。 台灣整合功能醫學教育中心創辦人、營養師賀菡 懿（Lucy）在新唐人電視台《健康 1+1》節目中分 享這個案例時指出，她在臨床上觀察到壓力造成 的健康問題，在年輕族群中越發普遍。她表示， 「現代人從十幾歲開始，就暴露在社交媒體與高 壓學業、工作的夾擊中，產生的比較心態與精神 焦慮，讓壓力病提早出現。」
壓力如何讓身體「全面失衡」
賀菡懿表示，壓力不只存在於心理層面，也 會透過生理機制反映在全身。當大腦長期處於焦 慮狀態時，會啟動體內的壓力反應系統，釋放皮 質醇與腎上腺素，這些激素會造成慢性發炎，進 而影響皮膚、腸胃、代謝與荷爾蒙。
1.皮膚問題最直觀
許多人壓力大時會冒痘、起疹或搔癢。科學 發現大腦與皮膚之間存在「腦 - 皮膚軸」，這是 一條雙向通路，能夠將心理壓力從大腦傳遞到皮 膚，引發皮膚發炎等，反之亦然。
賀菡懿解釋，身體與情緒是雙向影響的。 當皮膚處於發炎狀態，會釋放壓力荷爾蒙與發 炎介質，這些訊號會回到大腦，造成「內源性壓 力」。因此，改善皮膚問題，也能減輕大腦的負 擔，還能改善情緒、提升抗壓性。
她提醒：「皮膚健康不僅是在於外部保養， 許多人以為靠醫美、做臉就能解決，卻忽略了身 體內部的壓力反應才是根本。」
2.腸躁症與腸胃病
壓力會干擾腸道蠕動與菌群平衡，出現腹 瀉、便秘等症狀。「腸躁症」是極其常見的壓力 相關疾病。賀菡懿提醒，腸躁症不僅指腹瀉，有
些人會表現為便秘，或兩者交錯出現，這往往是 病情加劇的訊號。 此外，亦有研究表明，心理壓力會增加消化 性潰瘍的發生率。
3.掉髮
研究顯示，在慢性壓力狀態下，會導致荷爾 蒙失衡、血流循環變差，使毛囊營養不足，這是 引起許多年輕女性掉髮的原因之一。
4.身心症狀
長期精神緊繃，會讓自律神經失調，出現心 悸、失眠、慢性疼痛、嚴重疲倦等。
賀菡懿指出，臨床上在評估這些症狀時， 都會詢問患者近期的工作壓力與家庭變故，因 為這些精神刺激可能正是造成身體慢性發炎的 元兇。
常被忽略的壓力病徵
部份疾病表面看似是內分泌或代謝問題，實 際上與壓力有關。賀菡懿特別點出幾種容易被輕 忽的狀況：
1.甲狀腺疾病
長期壓力可能誘發或加劇甲狀腺疾病。甲狀 腺亢進或低下的患者，特別容易忽略自身的情緒 壓力。甲狀腺疾病常伴隨抑鬱、焦慮等情緒異 常，患者應多加關心自己的精神狀態。
2.高血壓與糖尿病
壓力會導致代謝異常，令血壓、血糖上升， 可能出現糖尿病前期或腹部肥胖。賀菡懿指出， 這類患者個性通常比較「勇猛」、勇往直前，容 易忽略自己脆弱的一面，可能在夜深人靜時感到 抑鬱卻不自知。
3.皮膚問題反覆發作 不少人將反覆出現皮膚問題，歸咎於過敏或
肝不好，卻忽略與壓力、睡眠不足的關聯。每逢 工作高峰期病情惡化，可能就是警訊。
功能醫學治療壓力病
賀菡懿表示，她通常會花大量時間與患者溝 通，找出壓力來源。她發現許多患者自我要求極 高，攬下過多工作，卻不自知這就是壓力源。她 指出，身體的壓力源不僅是精神層面，疲倦、工 作忙碌，甚至換季時的劇烈溫差，都對身體構成 壓力。
功能醫學強調整體調理，不僅靠營養補充， 更在於重建個人的生活節奏與身體的恢復力。賀 菡懿表示，治療上會從以下幾方面著手： 1.重視睡眠
睡眠不足會嚴重影響身體的自我修復能力。 賀菡懿建議，晚餐宜提早進行，調整晚餐食物內 容，改吃易消化的食物，避免油炸物影響睡眠。 並且可以將洗澡時間提前，讓身體提早放鬆有助 入睡。
2.調整飲食節奏
在放鬆狀態下進食，有助於消化與營養吸 收，避免腸胃問題。若仍感到腸胃不適，可搭配 補充消化酵素或有修復胃黏膜作用的植化素。
3.正確看待食物禁忌
許多人壓力大時想喝咖啡、吃甜點，其實是 身體在尋求情緒安撫。賀菡懿表示：「偶爾適量 攝取，作為度過壓力高峰的輔助，反而比一味壓 抑更好。」
賀菡懿提醒，抗壓性並非靠硬扛，而是需要 充足休息來儲備應對挑戰的能量。對於高敏感族 群，功能醫學能幫助整理生活中的壓力源，透過 降低刺激、充足休息來儲備體能。這能提升身體 對環境壓力的調適能力。
對於精神創傷，在搭配心理諮詢的同時，透 過營養介入有助改善體質、降低發炎，賀菡懿
說：「當身體舒服了、體能儲備足夠，患者也更 有能力去面對過去的創傷」。
日常飲食穩定情緒
賀菡懿建議可以依照個人狀況，選擇不同的 飲食方向來幫助穩定情緒：
1.穩定情緒食物（適合憂鬱傾向者） 海鮮富含 omega-3 脂肪酸，包括 EPA DHA，研究證實 EPA 和 DHA 具有抗抑鬱、抗發 炎和神經保護作用。
綠葉蔬菜富含葉酸，有助穩定情緒、抗抑鬱。 足夠的蛋白質，能提供合成神經傳導物的胺 基酸；蛋白質還能幫助穩定血糖，避免因血糖波 動造成的情緒問題與疲倦。
2.抗壓食物（適合消化功能良好者） 十穀米、糙米、豆類等雜糧，富含維他命 B 群。研究顯示，補充 B 群維他命，有助於改善情 緒，對緩解壓力有益。
3.溫和食物（適合消化不良者） 白飯、魚肉、綠葉蔬菜對腸胃溫和、容易消 化，能確保營養吸收，同樣有助情緒穩定。
額外補充營養素
賀菡懿指出，許多人飲食已相當健康，但壓 力仍持續影響消化功能。當腸道處於發炎狀態 時，會影響營養吸收，單從食物攝取營業可能不 足。在這種情況下，可以根據不同需求，考慮補 充特定的營養素：
調節壓力：茶胺酸有助改善情緒，減輕壓力 和焦慮症狀。
抗發炎：薑黃、魚油，有助緩解腸胃或皮膚 的發炎與不適。
修復與安撫：補充較高劑量的維他命 C，因 其強大的抗氧化能力，能幫助舒緩發炎反應。◇
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搭機前吃甚麼要三思，有些食物和飲品最好別碰。圖為一架飛行中的飛機。
營養師：
搭機前避免食用 這些食物和飲品
█ 陳俊村報道 圖 / Shutterstock
有些乘客會在搭機前先在家裏吃點東 西，因為他們搭乘的可能是沒有提供餐 點的短程航班，或是飛機上的食物和飲 品要付費。而搭乘長程航班的人也可能 會先吃一頓大餐來維持一天的體力。對 此，有營養師說，搭機前吃甚麼要三 思，有些食物和飲品最好別碰。
據《赫芬頓郵報》報道，美國紐約市營養師貝 克曼（Tracy Lockwood Beckerman）表示，在準 備飛行時，請務必考慮你的整體健康情況，包括 飲食。
貝克曼說，在飛行時免疫系統會受到考驗， 消化系統會受到干擾，水份也會受到影響。「這 就是為甚麼在飛行前吃一些能夠增強免疫系統、 保持水份且容易消化的食物如此重要。」
以下貝克曼和其他營養專家所分享、飛行前 最不宜食用的食物和飲品：
高鈉食物
貝克曼說，在飛行當天或前一天食用高鈉 （指鈉含量偏高）食物並非明智之舉，因為機艙
內濕度低、空氣乾燥，在飛行途中很容易脫水。 她建議人們選擇不加鹽的零食，並多食用新 鮮食物，以避免脫水引起的頭痛、便秘和疲勞。 新澤西州營養師里塞托（Vanessa Rissetto） 說，高鈉食物會加劇脫水的問題。「最好保持水 份，可以嘗試一些電解質片或椰子水來補充水 份，也可以嘗試一些全天然食物，例如蔬菜、水 果或瘦肉蛋白，以維持最佳狀態。」
容易引發脹氣的食物
紐約州營養與飲食學會（New York State Academy of Nutrition and Dietetics）的媒體發言人 瓦爾迪茲（Jonathan Valdez）說，洋蔥、蘆筍、 豆類、椰菜、椰菜花和抱子甘藍等某些食物會導 致脹氣和腹脹，因為人體缺乏消化這些食物中某 些碳水化合物所需的酶。
他補充，這種情況再加上飛行過程中胃腸道 內氣體的膨脹，會引發令人不舒服的脹氣和腹 脹。
值得注意的是，豆類容易引發脹氣，而十字 花科蔬菜，例如椰菜、椰菜花、西蘭花和羽衣甘 藍，往往需要更長時間才能被人體消化，容易造 成腹脹和脹氣。因此，在飛行期間，你最好只吃 菠菜或翠玉瓜（櫛瓜）之類的蔬菜。
碳酸飲品
貝克曼說：「由於機艙內壓力的變化，飛行 可能會讓一些人感到腹脹或脹氣，因此最好事先
各種品牌的碳酸飲品。
避免飲用任何含碳酸的飲品，例如蘇打水、汽水 或康普茶（Kombucha）。」
她指出，這些飲品會加劇腹脹或脹氣。「避 免飲用這些飲品，可以最大限度地減少消化系統 中多餘的空氣和氣泡。」
瓦爾迪茲說，碳酸飲品會在胃腸道內膨脹， 如果你已經脹氣，這可能會導致更難受的腹脹。 但他補充，「如果你因為暈機或亂流而感到 噁心，碳酸飲品可能會有所幫助。你必須權衡利 弊。」
酒
瓦爾迪茲說：「喝酒容易造成脫水，而且因 為機艙內氣壓低，血液含氧量低，喝酒對身體的 影響與在地面上不同。因此，你更容易醉酒，而 且更容易頻繁小便。」
咖啡
瓦爾迪茲說：「一杯咖啡會讓你在本來就乾 燥的環境中脫水。」咖啡還有輕微的利尿作用， 這會導致你更頻繁地上廁所。
除了脫水作用外，咖啡中的咖啡因還會讓你 在飛行途中保持清醒，而飛行通常是補眠的好機
喝酒容易造成脫水，而且因為機艙內氣壓低，血液含氧量低，喝酒對身體的 影響與在地面上不同。
漢堡和薯條都是高鈉食物。
會。頻繁上廁所也會影響你在旅途中的睡眠。 過度加工的零食 如果你的胃比較敏感，最好避免食用會影響 消化的食物，包括糖果等高度加工的零食，它們 通常含有可能擾亂消化系統的成份。 里塞托說，如果你在飛行途中會感到緊張， 胃腸不適，你一定要遠離過度加工的食物。你可 以吃一些多士和牛油果來補充飽腹感，或者吃一 小塊水果，這樣既不會感覺餓，又不會讓胃不舒 服。
飲食應該儘量簡單
如果你想降低身體不適的風險，飛行當天的 飲食應該儘量簡單。正如瓦爾迪茲所言：「理想 的膳食是均衡的，用水和補水水果來解渴，並含 有適量的複合碳水化合物和瘦肉蛋白，而且低添 加糖和低鈉。」
如果你在搭機前不是先在家裏吃東西，而是 想到機場用餐，那你應該避免在機場食用某些食 物或飲品，例如壽司或生海鮮。這倒不是因為這 些產品的價格比較貴，而是因為它們可能會感染 細菌，進而讓你在食用後生病。◇
咖啡因會讓人在飛行途中保持清醒，而飛行通常是補眠的好機會。
藍莓李子 酥粒蛋糕 簡單易做超美味
文／ Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛 圖／ Diane Rossen Worthington/TCA 提供、Shutterstock
我最近為一個燒烤聚會製作了這款蛋糕作為甜 點，結果大受好評。一位客人甚至感歎道，「這蛋 糕真是美味極了！」
如果你喜歡辛辣口味，可以隨意添加肉豆蔻（nutmeg）到酥粒中。
食譜中用到李子時，注意要將未去皮的李子切成小塊。
做好的蛋糕可以搭配雲呢拿雪糕。
這款蛋糕的製作方法很簡單。
酥粒（Streusel）通常是蛋糕的頂層 裝飾，能夠增添甜味和酥脆感。你可以 根據個人喜好更換不同的堅果，如杏仁 （almond）或核桃（walnut）。確保牛油略 微軟化，以便更容易將所有材料混合均 勻。如果你喜歡辛辣口味，可以隨意添 加少許薑、多香果（allspice）或肉豆蔻 （nutmeg）到酥粒中。
雲呢拿蛋糕（vanilla-scented cake） 的製作方法非常簡單，但在添加水果時 要注意保持水果完好無損。這款蛋糕不 會太甜，酥粒頂層為蛋糕提供了甜度適 中的口感。
這款蛋糕的趣味在於你可以加入自 己的創意。可以混合搭配水果，如桃子 和覆盆子（raspberry）、黑莓（blackberry） 和桃駁李（nectarine），或車厘子（cherry） 和藍莓（blueberry）。
在此食譜中，我們使用一款山核桃 （pecan）酥粒撒在雲呢拿蛋糕上，在蛋糕 中添加了藍莓和切丁的李子（plum）。注 意要將未去皮的李子切成小塊，大小與 藍莓相當。記得在製作酥粒前先將山核 桃烤熟並冷卻。
這款蛋糕既適合作為甜點，也可以 重新加熱成為第二天早上享用的美味早 餐。我也喜歡在餐後搭配雪糕作為甜點。
藍莓李子酥粒蛋糕
份量：6 至 8 人份
● 酥粒材料
• 2/3 杯烤熟的核桃
1/2 杯中筋麵粉（all-purpose flour）
1/2 杯緊實壓實的深色紅糖
1/4 杯細砂糖
1 茶匙肉桂粉（cinnamon）
1/2 杯無鹽牛油（切成小塊）
● 蛋糕體材料
1/2 杯室溫無鹽牛油
• 3/4 杯細砂糖
• 1 茶匙雲呢拿香精（vanilla extract）
• 1 顆大雞蛋
• 2 杯中筋麵粉
• 2 茶匙泡打粉（baking powder）
• 1/2 杯牛奶
1 杯藍莓
2 粒中等大小李子
（去核，切成 1/2 英寸大小的塊） 少許鹽
● 可以搭配食用 法式雲呢拿雪糕
● 製作方法
1. 烤製山核桃：將山核桃放入平底鍋 中，用中火加熱，不斷翻炒確保均勻受熱 以免燒焦，直至山核桃呈金黃色且散發香 氣，約需 5 分鐘。將山核桃倒在砧板上冷 卻，粗略切碎後備用。
2. 在一個中等大小的攪拌碗中，混合 核桃、麵粉、糖和肉桂粉。加入牛油，用 手或兩把叉子攪拌至混合物呈鬆散狀。作 為酥粒澆料備用。
3. 將烤箱預熱至 350 ℉（約 176 ℃）。 在一個 9 英寸彈簧活底烤盤（springform） 的底部和側面均勻噴上烹飪噴霧。
4. 將牛油和細砂糖放入一個大攪拌碗 中。使用電動攪拌器中速攪打至混合物輕 盈蓬鬆，接著加入雲呢拿香精和雞蛋繼續 攪打。
5. 將麵粉、泡打粉和鹽過篩至另一個 碗中。
6. 製作蛋糕麵糊時，分次將麵粉混 合物與牛奶交替加入牛油混合物中，確保 每次加入後充份混合。然後加入藍莓和李 子，用刮刀輕輕拌勻，避免壓碎果肉。
製作蛋糕體時，應加入雲呢拿香精。
7. 將麵糊均勻地鋪在準備好的烤盤 中。在蛋糕表面撒上酥粒澆料裝飾，烘烤 約 55 至 65 分鐘，或直至酥粒層呈金黃色 並冒泡，將一根竹籤插入蛋糕中心，拔出 時竹籤上應該要沒有殘留物。建議你從 50 分鐘就開始檢查。
8. 將烤好的蛋糕放在架子上冷卻至少 30 分鐘。然後將蛋糕放在蛋糕盤上，取下 彈簧烤盤的側面。這款蛋糕可與法式雲呢 拿雪糕一同享用。
提前準備
蛋糕可提前 8 小時準備，室溫保存。 若有剩餘蛋糕，次日加熱後食用亦可。
作者簡介
黛安沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是新派美式烹飪的 權威。她著有《特別簡單的派對》 （Seriously Simple Parties）等 18 本 烹飪書籍，曾獲詹姆斯 • 比爾德獎 （James Beard Award-winning）廣 播節目的主持人獎。聯繫作者， 請登錄 SeriouslySimple.com。黛 安沃辛頓版權所有 2024 Tribune Content Agency, LLC 公司發行。
原文：〈This Streusel Cake Is Plum Delicious〉發表在英文大紀元 網站◇
