2025-10-13

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香港有一個風水蛇陣?

異靈異異

香港近年有一個都市傳說指有人 布置了風水蛇陣,以中環及灣仔繞道 的中環入口為例,從遠處望像一條張 開口的青蛇。在 21 世紀的今天,很少 人會認真地對待這類都市傳說,頂多 只不過小市民茶餘飯後的話題而已。

不過,近日有網民拍攝到上述繞道入 口附近的某大地產公司地盤頂部, 放置了兩隻麻鷹模型,惹起了一些議 論,認為是地產公司的「擋煞」布置, 也有人反駁,這是無稽之談,麻鷹模 型只不過是為了趕走周邊的白鴿。即 使有記者就這個布置提問,地產公司

的公關部看來也不會回應。不過,華 人社會相信風水是一個客觀事實,與 風水布局有密切關係的建築、地產行 業當然也不會例外。

風水學與原始宗教關係密切,後 者有很強的動物圖騰元素。中國古籍 中所謂「左青龍,右白虎,前朱雀, 後玄武」等古代方位標記,它們全部 用動物符號表達。動物界中的相生相 剋關係自然也成為風水學的基礎。人 類很早觀察到,自然界中老鷹獵食毒 蛇卻不會被毒死,因此便有老鷹剋毒 蛇的聯想。佛經中「天龍八部」描述

從事傳媒工作超過三十年,近十多年主要參與網上節目,是少數仍活躍於香港的網台主持,節目範 圍廣泛,由時事評論、電影文化、美酒品嚐、武術、戰爭歷史,以至東西方神秘學等都有涉及。

迦樓羅(大鵬金翅鳥)與那迦(龍族) 的鬥爭,反映了上述自然界現象。根 據這個邏輯,如果門前有毒蛇張口的 凶兆,那當然要用麻鷹去化解。

近年香港不少人感覺周邊環境 有重大改變,對新建築物的形態投 射主觀感受去解讀。不過,這種主 觀感受背後有很強的歷史因素:香 港有豐富的風水學傳統。江西盛產 風水師,其中的表表者是賴布衣。 傳說賴布衣也曾到過香港,並且留 下「太平山頂石龜下海之時,便是香 港陸沉之日」的預言。賴布衣是 800

年前的宋朝古人,在嶺南尋龍探穴 之際,究竟有沒有到過香港,尚待 考證。至於石龜嘛,就正如獅子山 上的獅子,都是我們的主觀投射而 已。話說回來,當代香港的確出過 不少風水大師,例如:著有《香港山 脈形勢論》、《天運占星學》的吳師 青,將風水術數提升到學術層次。 此外,已故饒宗頤教授手書,在鳳 凰山頂的心經簡林也被指,是用來 釘著鎮壓蛇陣的鳳凰咽喉。

在港英殖民地時代,香港是一個 華洋雜處的國際城市。上述都市傳說

世代巨變的力量:天海冥(三)

占星論時勢

最有趣的地方是,傳統中國風水學也 和港英政府、英資企業扯上關係。當 年有著名建築師貝聿銘設計的中銀大 廈,恍似一把利刃插在中環之上,港 督府立即以栽種幾棵柳樹,建造旋轉 噴水池擋煞;滙豐銀行中環總行原本 風水極佳,但當前面明堂位置的碼頭 移位之後便股價大跌⋯⋯ ! 現代社會學有一個理論,名為 「自我實現的語言」,用日常語言的 說法是:「信則有,不信則無。」所謂 「風水蛇陣」的說法,大概也可以用這 個角度看待。◇

黃偉國|政治文化學者

政治文化研究學者,時事評論員及占星師,曾任教於香港珠海學院、香港教育大學、香港浸會大學、香港伍倫貢學院、香港中文大學及香港大學。近年在「時代公民教育平台」 (COOTL) 主 持時事評論節目「COOTL盡天下事」,並定期發表評論文章。此外,他在網台節目「香港冇格仔——東方三博士」中,以時勢占星學詮釋及預測國家地區及公眾人物的運勢。

上兩篇文章分別從時局與時段兩方面探討 天、海、冥三大行星對我們的影響。對一般讀者 而言,也許可從歷史的軌跡推測當下與未來的變 化可能;然而,歷史從不會機械地重演。當中有 三股主導全球的力量——①全球化、②互聯網、 ③人工智能——早已超越地理距離與阻隔所造成 的差異,使得一個國家的變化,不僅影響其鄰 國,甚至能牽動全球的格局。

面對當下的巨變,不少人心生不安與焦慮, 對現況能否持續感到迷惘;一旦出現崩潰的情 況,更令人不寒而慄。對未來的發展方向,亦多 感茫然。因此,繼上兩篇聚焦技術層面的認知

後,本篇將稍為談及心態與思維的部份。

50 歲以上的讀者,也許仍記得 35 年前 1989 年──那場徹底改變世界的震撼。年 初,由北京蔓延至全國大城市的學生運動;年 中,運動遭武力鎮壓;年底,東歐劇變,共產陣 營內各政權相繼倒台,其中羅馬尼亞獨裁者壽西 斯古被處決的一幕,更令全球為之振奮。同年, 柏林圍牆倒下,東西德重歸統一。至 1991 年, 蘇聯解體、獨聯體成立,宣告冷戰時代結束。同 期,台灣與韓國的專制統治也相繼瓦解,開啟自 由化與民主化的歷程。從歷史的角度回望,那是 一場真實發生、深刻經歷、親眼見證、親身感受

的世代巨變。若想了解從占星學角度對蘇聯解體 的分析,可參閱 9 月 8 日的〈由俄國革命到蘇聯 (二)〉一文。

當然,在沒有互聯網的年代,人們透過電子與 印刷媒體接收這些重大新聞,仍帶著一點距離感。 全球化尚未如今日般深入生活的每個層面,似乎與 我們的日常仍有隔閡。然而,2025 年的今日,若 任何一個或多個大國出現類似的劇變,其所引發的 衝擊及震撼力,必定遠超過以往任何時期。

若心態仍停留在 2019 年以前的風光時代—— 追求賺大錢、渴望穩定、甚至甘於一世做「港 豬」——那麼面對當下的巨變,只會陷入無盡的

苦海。若未能在心態上覺醒,反而沉迷於網上胡 言亂語以麻醉自己,最終將難以自拔。

「知否世事常變/不必怨世事變,變幻原/ 才是永恆。」1977 年無綫電視劇《家變》的主題 曲,正好道出我們應如何面對現狀。特以歌詞最 後一段與各位共勉:

月缺後月重圓,缺後月重圓; 始終都會相對襯。

人間的波折,經得起挫折, 始終都會不枉此生。

迎接那變幻,今生與你,擁抱著永恆。

大紀元時報廣告 效果好 人人讚 24小時

不少球迷排隊購買球衣。

港隊主場球衣 11 日在啟德零售館等 4 個指定地點發售。

█ 張瑛瑜綜合報道 攝影/吳銳略

港足 10 月 14 日主場,在啟德主場館踢亞洲 盃外圍賽,迎戰孟加拉。港隊主場球衣 11 日在 4 個指定地點發售。當中在啟德零售 館,排頭位的球迷稱凌晨5時半已經到場。

在啟德零售館 NIKE 專賣店外,大批球迷排隊 購買香港隊球衣,為香港隊打氣。準備 14 日入場 的球迷、退休人士馬先生下午排隊半小時,稱是 第二次到場,買到一件 599 元的球衣。他盛讚該店 推出的款式漂亮,「幾搶眼」,用料比較上乘。又 透過本來想省錢,但在兒子要求下再到場購買。 不過,以前從事製衣的他覺得球衣的手工有點瑕 疵,曾經要求更換,認為有關方面可以改進。

他建議店舖可提早一週推出球衣,讓球迷能 更早了解相關資訊,避免在開賽前兩三天才發 售,導致顧客擠在一起、宣傳效果也不明顯。他 說今次在周末推出球衣已有改善,人們不用請假 前來,但如果平日亦有售賣,就可以免卻排長 龍,並指現場「今朝打蛇餅」。

港隊 9 日於亞洲盃外圍賽第三輪賽事中的 C 組分組賽,作客以 4:3 反勝孟加拉隊,升上分組 榜首。其中港將李小恆狀態大勇上演帽子戲法, 為港隊奠定勝局。◇

圖/公關提供

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█ 林一山綜合報道 圖/ Bar Leone 網站

「世界 50 最佳酒吧 2025 」頒獎典禮今年首 次在香港舉行,以羅馬「大眾雞尾酒」為理念 的中環「 Bar Leone 」登上全球榜首,更成為自 榜單創立以來首間奪冠的亞洲酒吧。該酒吧創 辦人稱,這項榮譽不僅屬於他們,更是香港的 驕傲。

獎項由英國公司 William Reed 主辦,自 2009 年首次公布以來,已成為全球酒吧及飲品文化的 風向標。該榜單由超過 800 位來自世界各地的飲 品專家投票選出,包括知名調酒師、顧問、飲品 作家及雞尾酒專家。為確保公平性,自 2017 年 起評審的具體名單不再公開,並採取男女比例平 衡的制度,29 位地區主席分別領導不同地域的評 選工作。

頒獎典禮 8 日在啟德郵輪碼頭舉行,吸引了 來自全球的超過 1 千名酒吧業內人士、調酒師及 媒體代表參與。當大會宣布 Bar Leone 贏得全球 最佳酒吧時,全場掌聲雷動。 Bar Leone 由知名調酒師 Lorenzo Antinori 創 辦,他曾在歐洲及亞洲的多家知名酒店酒吧任 職,包括倫敦 The Savoy 酒店的 American Bar 等。

Bar Leone 自 2023 年 6 月於中環開業以來, 迅速走紅,去年排名全球第 2,今年更蟬聯「亞 洲最佳酒吧」的冠軍。酒吧的理念基於「大眾雞 尾酒」,希望營造羅馬鄰里酒吧中當地居民聚首 享受咖啡、開胃酒和閒話家常的氣氛。其內部設 計靈感來自 1980 至 90 年代的羅馬,風格具親和 力且樸實無華。

酒吧的雞尾酒單每月更新,並以 Google Docs 的形式公開,完整展示每款雞尾酒的配方 與調製方法,這樣的開放方式不僅是為了分享知 識,更讓顧客能更好地了解每一款調酒的細節。 Antinori 領獎時表示,Bar Leone 獲選為世 界最佳酒吧的殊榮不僅屬於他們團隊,更是香港 的驕傲。他強調,這一認可不僅肯定了團隊的努 力,也證明了香港憑藉其創新精神與熱情好客的 文化,穩固了在全球酒吧業中的核心地位。 他還表示,看到香港在國際舞台上大放異 彩,自己感到非常高興,並且能夠參與其中,

美味的納什維爾辣 味薯仔沙律。

納什維爾

▲薯仔沙律搭配辛辣 的芥末、清爽酸甜的 醃青瓜汁及醋。

燒烤或宵夜的良伴

辣味薯仔沙律

文/ Gretchen McKay(Pittsburgh Post-Gazette 網站) 編譯/徐海韻 圖/由 Gretchen McKay/Pittsburgh Post-Gazette/TNS 提供、Shutterstock

田納西州的納什維爾(Nashville)以現場音樂直播聞名,有 世界鄉村音樂之都的美譽,也是 直播場地大奧普里劇院(Grand Ole Opry)所在。

我也很喜歡跟納什維爾齊名的甜 辣炸雞三明治,據說它起源於 1930 年 代的餐館「王子辣雞舍」(Prince’ s Hot Chicken Shack)。把醃過烤好的 雞肉塗上辣椒、大蒜和紅糖製成的醬 料,搭配醃青瓜放在白吐司上,吃起 來鮮嫩多汁、爽脆可口、辣味十足。

接下來要介紹的這道辣味薯仔沙 律食譜也是納什維爾的名菜。

薯仔沙律搭配辛辣的芥末、清爽 酸甜的醃青瓜汁及醋。還加入了新鮮 的蒔蘿(Dill)和口感爽脆的芹菜丁。

但真正的重頭戲是拌在調味醬裡 的納什維爾辣椒粉,如果你不怕辣, 還可以在上桌前撒些在沙律上。

原版食譜採用紅皮薯仔切成一口 大小的小塊,而我是用一袋 3 磅重的 育空(Yukon)小薯仔,打折時只花 1 美元(超划算!)。至於蛋黃醬,我沒 有用赫爾曼(Hellmann’ s)牌的,而是 用杜克(Duke)牌的,這是南方常用 的品牌。因為它是用蘋果醋而不是白 醋製成的,所以比同類產品的味道更 濃郁。

沙律在食用前至少要冷藏兩個小 時,讓薯仔吸飽沙律醬,各種風味完 全混合。為了增加味道及口感,可以 在上面撒一點切碎的熟培根,加一把 火腿丁、切碎的科爾比傑克(ColbyJack)芝士或重口味的切達芝士。

▲杜克(Duke) 牌蛋黃醬是南 方常用的品牌。

納什維爾辣味薯仔沙律 納什維爾辣椒粉材料

● 4~8 湯匙卡宴(Cayenne)辣椒 粉 (視辣度而定) ● 1/2 杯紅糖(Brown Sugar) ● 2 湯匙紅甜椒粉(Paprika) ● 1 湯匙猶太潔食鹽 (Kosher Salt)

▲製作這道薯仔沙 律時,應加入蒔蘿。

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● 1 湯匙芹菜鹽(Celery Salt)

● 1 又 1/2 湯匙墨西哥辣椒粉  (Chipotle Powder)

● 2 茶匙香蒜粉  (Granulated Garlic) ● 2 茶匙黑胡椒

沙律材料

● 3 磅紅皮薯仔 ●鹽適量

● 1 杯小蒔蘿醃青瓜  (Dill Pickles,切丁或剁碎)

● 1 又 1/2 杯芹菜丁

● 4 顆煮熟的雞蛋(冷卻後切碎)

沙律醬材料

● 1 又 1/4 杯蛋黃醬

● 1/4 杯醃青瓜的汁

● 1 湯匙白醋

● 1 湯匙第戎芥末  (Dijon Mustard)

● 2 湯匙納什維爾辣椒粉

(Nashville Hot Seasoning)

● 1 顆火蔥(Shallot,又稱紅蔥、  紅蔥頭,剁成蔥末,約 1/4 杯)

● 4 湯匙新鮮蒔蘿(切碎)

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【製作方法】

1. 製作納什維爾辣椒粉:將所有 材料混合在一起,紅糖若有結塊要取 出。保存在密封容器中。(這種乾料的 保鮮期約為 一個月。)

2. 準備薯仔:將紅皮薯仔切成 口大小的塊,放入一個大鍋中,倒入 足夠的冷水,蓋過薯仔 一英寸。加入 一湯匙鹽調味,然後將水燒開。煮至 薯仔變軟,約 10~15 分鐘。瀝乾水分, 放到完全冷卻。

3. 製作沙律醬:將蛋黃醬、醃青 瓜的汁、醋、第戎芥末醬和納什維爾 辣椒粉放在一起攪拌。加入火蔥末和 蒔蘿,嘗一下味道,根據需要增加額 外的調料。

4. 拌入所有的食材:小心地拌入 放涼的薯仔、醃青瓜、芹菜和雞蛋, 混合均勻。品嘗並調味。上面可以撒 些納什維爾辣椒粉作為裝飾。食用前 至少冷藏兩個小時。

食譜來自 chilesandsmoke.com。

──本文首發在 Pittsburgh PostGazette ,授權中英文《大紀元時 報》轉載,英文報導請見:〈Pickles Star in a Creamy, Crunchy Potato Salad With a Nashville Kick〉◇

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(上)

文/允嘉徽 圖/ Shutterstock

三千年前,古公亶父率領周人遠走豳地, 定居岐山下,營建宗廟與城邑,奠定周朝 王業的根基。近年的周原考古發現,讓塵 封千年的周城輪廓重現。

周朝奠基人古公亶父──周太王(文王的祖 父),在歷史上曾經留下一段著名的遷徙故事。 而這一段歷史燦若晨星,成了後人追尋周朝文化 發展的重要指引。然而在漫長的三千年歲月中, 周原王城卻掩藏於大地,確實位置引起許多史家 的追索,周朝王城,即周城的面貌更是引人好奇。

古公亶父遠走岐下

話說周的始祖棄善於農事。舜舉棄為農師, 天下得其利,於是舜封棄於邰,號后稷。到了后 稷之子不窋的末年,夏后氏政衰,不務農事,不 窋因而失其官,帶著族人出走到戎狄之地。

到了古公亶父這一代,在豳國復興了后稷、 公劉(后稷曾孫)的功業。他帶領國人務耕種, 盡地利之宜,積德行義;國人生活富足、安居樂 業,對他非常愛戴。然而,周族人的富足卻引來 戎狄的覬覦,發動攻擊來奪取財物,仁厚的古公 就把財物給了他們。但是戎狄不知足,又來攻 打,想得豳國的土地與人民,這引起豳人群憤, 準備和入侵者一戰。

古公卻不忍人民因他上戰場而失去生命,他 說:「民之在我,與其在彼,何異?民欲以我故 戰,殺人父子而君之,予不忍為。」因此,古公 遂帶著一家人離開了豳國,最後在岐山下定居了 下來。

而後豳人舉國扶老攜弱,也都來到岐下追隨 古公;它國人聽聞了古公的仁德,也多來歸附。 於是古公貶棄戎狄的風俗,而在岐山下營建城郭 都邑和百姓的房舍,把民眾分成邑落定居下來。 (《史記‧周本紀》:「乃與私屬遂去豳,度漆、 沮,踰梁山,止於岐下。古公乃貶戎狄之俗,而 營築城郭室屋,而邑別居之。」)

《詩經‧大雅》〈綿〉一詩記敘了這段歷史: 「古公亶父,來朝走馬,率西水滸,至於岐下。」

話說古公一行人馬沿著水邊往西走到了岐山 下,且「築室於茲」「作廟翼翼」。對古代人來 說,立國城的基礎首在立宗廟,宗廟象徵一族的 根基與瓜瓞綿延的護祐,而房室的建築則表現出 一國物質與精神文明的高度。古公恭恭謹謹地在 岐下造都邑、立宗廟,奠定了周朝的王業根基。

〈綿〉這些描述和《史記‧周本紀》相合。清代《讀 史方輿紀要‧卷一》記載:「太王遷於岐,今陜 西岐山縣東北五十里岐山鎮是也。南有周原,改 號曰周。」

追尋周城遺蹟

考古人類學家張光直說:「(夏商周)三代雖 都在立國前後屢次遷都,其最早的都城卻一直保 持著祭儀上的崇高地位。如果把最早的都城比喻 做恆星太陽,則後來遷徙往來的都城便好像是行 星或衛星那樣圍繞著恆星運行。再換個說法,三 代各代都有一個永恆不變的『聖都』,也各有若 干遷徙行走的『俗都』。聖都是先祖宗廟的永恒 基地⋯⋯」可以這樣說:古公在岐下所營建的「聖 都」就是周朝的精神中心。

古公所營建的王城──周城到底座落在哪裏 呢?周城在中華民族的建築文明史上展開怎樣的 面貌與高度呢?後人解謎花了三千年。我們先從 古文獻來追索周城的地理位置。

《後漢書‧志‧郡國一》記載:「美陽有岐 山,有周城。」《括地誌》:「美陽城,亦曰太王 城,亦曰周城,太王避狄時所居也。」美陽是古 代周城所在之地。魏代的著作《水經注》描述了周 城的地理位置:「岐山在扶風美陽縣西北」,又 說周城在「岐山之陽而近西」;岐水「逕岐山西, 又屈逕周城南⋯⋯又歷周原下,北則中水鄉成周 聚,故曰有周也」。

由上得知周城、周人的聚落建在周原上,大 體的地理位置在岐山和岐水(東流入渭水)之間 比較偏西之地的中水鄉;據《水經註疏》卷十八 注,中水鄉是周太王的封邑,在右扶風(郡)美 陽縣。美陽是秦孝公所置縣,在漢、晉及後魏都 屬右扶風郡,但後周時廢縣,清代時為扶風縣, 據《讀史方輿紀要》指出「扶風縣⋯⋯漢為美陽縣 地」。目前陝西寶雞市的周原是位於海拔 900 米 的高原上,具有古代高台建都的要件。

考古挖掘找到「美陽」

在寶雞市岐山、扶風兩縣北部交界處,發掘 的周原遺址東西寬約六公里,南北長約五公里, 總面積約三十平方公里。發掘了二千餘座戰國、 秦漢時期的墓葬,其中有多例「美陽」的陶文被 挖掘出來,為周城遺址位置提供了確認地標,恰 如古文獻的記載。就在近年,在這裏發掘了先周 最大的文化聚落和周城遺蹟。這裏是周朝文明的 肇始之地,同時也是先周古公亶父都邑──周朝 宗廟所在的聖地。從遺蹟中復原的周城又是甚麼 樣子呢?◇(待續)

【文化典故】 傘為何是 皇權與吉祥的象徵?

文/周慧心 圖/ Shutterstock 中國是世界上最早發明傘的國家,早期被 稱為「簦」。據說傘的由來可以追溯到遠古時 代的黃帝,被稱為「華蓋」。後來成為皇帝和 官員車輦上的「蓋」或稱「羅傘」;而百姓使 用的雨傘據傳是春秋時期魯班的妻子發明的。

晉朝崔豹著《古今註.輿服》:「華蓋,黃 帝所作也,與蚩尤戰於涿鹿之野,常有五色雲 氣,金枝玉葉,止於帝上,有花葩之像,故因 而作華蓋也。」

這裏說的「華蓋」,實際上是吉祥雲。傘 狀的五色祥雲被認為是上天護祐中華人文始祖 黃帝而出現的。因此後來歷代帝王出行時都帶 傘蓋,除了吉祥用意,還是皇權的象徵,代表 蔭庇天下黎民。

古時的「傘」被稱為「蓋」,是宮廷儀仗 中不可缺少的儀仗之一。規定嚴格,地位不 同,傘蓋的大小、顏色均不一樣,不得超越 違制。

在《晉書‧輿服志》(《晉書‧ 志第十五》)中記載,傘的用 料、色彩、尺寸就像頭上的烏 紗,身上的朝服一樣,因官 職大小,而有不同的規格。 如漢代規定:食粟二千石 以上的九卿、三公用黑 傘,三品以上的官員用青 傘,而宋代則天子用紅黃二 色,庶僚一律用青色等。

而遮陽擋雨的、可撐合的 傘據說是春秋時期魯班的妻子發明 的。《玉屑》上記述,第一把雨傘就 是魯班的妻子云氏送給丈夫出門給人家 蓋房屋時用的。

據傳,魯妻因為看到魯班每日早出晚 歸,還要被烈日曝曬、大雨澆淋,十分心 疼,便萌生製作一種能遮陽擋雨之器具的

念頭。後來她嘗試將竹筒劈成細條讓其張開, 在上面蒙上獸皮,便創造出傘,並有一大一小 兩把。大的在工作時架在身邊,小的則可隨身 攜帶,使魯班就算出門也不怕碰上豔陽暴雨, 無處躲避。

《傘物記源》記載,古時的傘最初多為絲 帛製作,紙發明後便出現紙傘。漢代後,人們 採用較為廉價的塗上桐油的紙來製雨傘。唐宋 時,紙製油傘開始普及民間。到清代,出現了 精工彩繪的花傘。

因為傘有象徵榮華富貴的意思,所以古時 民間婚禮迎娶中也有打傘的習俗。竹為傘骨, 紙作傘面,圓圓的傘面意喻美滿;「油」字諧 音「有」,「紙」字諧音「子」,正體「傘」字 是「人」字之下有多個「人」字,寓意多子多 孫。而竹子及紅色有避邪之意。中國傳統婚禮 上,新娘出嫁下轎時,喜娘須為新娘撐起紅色 的油紙傘。◇

讓早晨從拖延變成積極起步 如何讓孩子不賴床

文/王宇 圖/ Shutterstock 對許多家長來說,早晨催孩子起床是一 件既熟悉又棘手的事。許多孩子習慣賴 床,甚至需要多次提醒才能起身,結果 家庭氣氛緊張,早晨的節奏也被打亂。

其實,孩子賴床背後往往隱含生理與習慣的 因素,理解原因並採取正確方法,比單純責罵更 能幫助孩子養成良好的起床習慣。

賴床並非孩子的任性,而是一種生活習慣的 表現。若能掌握科學的方法與循序漸進的策略, 不僅能改善早晨的困擾,也能培養孩子的自律與 時間管理能力。以下從幾個方向,幫助家長找到 協助孩子告別賴床的方法。

1. 固定作息,讓生物鐘自然醒 早起的第一步,是保證孩子有規律的睡眠。 睡眠不足或作息混亂,無論用多少方法催促,孩 子都難以自然起身。家長可以與孩子一起制定合 理的睡眠計劃,例如每天固定時間上床,避免睡 前長時間看電子產品。

當孩子的生物鐘逐漸穩定,早晨起床會變得 順暢。可以配合晨光喚醒法——拉開窗簾、曬太 陽,利用光線刺激大腦,幫助孩子自然清醒,而 不只是依靠鬧鐘的刺耳聲。

2. 營造起床的誘因, 讓起床變得值得

很多孩子賴床,是因為早晨缺乏吸引力。家 長可以嘗試為晨起安排一些小巧思,例如準備孩 子喜歡的早餐、播放歡快的音樂,或安排短暫的 晨間活動。當孩子對早起有期待,離開被窩就不 再是一件痛苦的事。

此外,家長也可以與孩子討論一天的小目 標,例如完成晨間運動、整理書包或花幾分鐘閱

讀。藉由這些帶有「使命感」的安排,提升孩子 起床的動力。

3. 循序漸進,

自主管理比催促更重要

單靠家長催促,孩子容易產生依賴,也不利 於培養自律。可以讓孩子逐步承擔起床責任,例 如使用鬧鐘提醒、設定小任務,家長只負責監督 和鼓勵。

家長起初可能需要輕微干預,但隨著時間推 移,孩子會學會自主起床。這樣不僅有助於早晨 的順利運作,也培養了孩子的責任感和自我管理 能力。

4. 建立正向回饋,強化好習慣

習慣的養成需要積極的回饋。當孩子能按時 起床,可以給予鼓勵或小獎勵,例如稱讚、貼小 貼紙或為他準備喜歡的早餐。正向回饋比責罵更 能促使孩子持續保持良好作息。

同時,家長要保持耐心,不因偶爾失敗而放 棄。長期堅持下來,孩子會逐漸將早起內化為自 己的習慣,而非單純因為外在壓力而被迫行動。

5. 關注身心狀態,

確保大腦和身體能運作

孩子賴床,有時並非懶惰,而是因為疲憊或 身體不適。足夠的睡眠、健康的飲食和規律的作 息,是早起的基礎條件。家長要觀察孩子的精神 狀態,避免讓孩子過度疲勞或熬夜,並為孩子提 供穩定、舒適的生活環境。

幫助孩子不賴床,不只是為了早晨順利開 始,更是培養孩子自律與時間管理的起點。藉由 固定作息、設計活動、循序漸進、自主管理與正 向回饋,孩子會逐步學會自主早起。當早晨成為 積極的開始,孩子的一天會更有節奏與效率。這 種自律能力,將伴隨他們走過學生時代,成為未 來生活中不可或缺的能力⋯⋯◇

成為一個不被討厭的人

文/邱同學 圖/ Shutterstock 翻開自己喜愛的《大紀元時報》,我總是 毫不猶豫地先翻到「副刊文學」版面,因為裏 面常出現讓我驚豔的文章。例如,一篇《怎樣 當個惹人愛的人?》立刻吸引我的目光。為甚 麼有的人那麼惹人愛呢?顯然,這個問題有討 論的空間,不同的人有不同的觀點。

與其討論怎樣當個惹人愛的人,我更在意 的是,怎樣才能當個不被討厭的人。現在五十 多歲的我,深刻感受到自己已從中年走向老 年,即將自動走到老人隊伍裏。我喜歡慢慢變 老的我,擺脫了年輕時的火爆脾氣、橫衝直撞 的職場行為,以及過於主觀的性格,逐漸成為 一個有耐心、有定力、充滿愛心的老人。

反省昔日心靈的創傷、痛苦、委屈,我才 發現,大多數都是自以為是所造成的。深思之 後,我領悟到,在職場上只看到別人的缺點而

心生不滿,是因為自己太執著、太認真。同 時,我意識到,以前的我為人不太厚道,其實 我追求的東西不一定是別人所期望的。我真心 喜歡現在這個「老了的我」,雖然年紀增長, 但增添了智慧。我體會到順其自然,一笑置 之,學會以可有可無的態度面對生活的日常。 我曾以為,只有變老才會長出智慧,只有 到了我這個年齡才會有這般變化,年紀讓人成 長。然而,在老人的隊伍裏,我常見到愛嘮叨 又頑固的「硬派老男人」,以及年輕時為家庭 忍耐,老了不想再忍,將憤怒四處發射的「任 性老女人」,這些老人讓年輕人避之唯恐不 及。我想,不是人老了就有智慧,而是習性改 變了。

感謝《大紀元時報》告訴我怎樣當個惹人愛 的人。它不僅讓我有機會成為別人關注、尊敬 或喜愛的人,更讓我成為一個不被人討厭的老 人。◇

去年冬天,有一位高血壓、糖尿病患者出現 胸悶的症狀,悶痛時有時無,甚至偶爾在半夜會 被悶醒,喝冰水或喝熱水後就感覺舒緩一些。他 安排了參加健康檢查,當時正值體檢旺季,排隊 近一個月才接受檢查。

體檢的第一站是心電圖。醫生讓他不要再做 其它檢測項目,立即到心臟科急症,因為心電圖 顯示他心肌梗塞,隨時有可能猝死。他的三條冠 狀動脈堵了兩條 ,堵塞率近 90%,隔天直接開心 臟繞道手術,與死神擦肩而過!

台灣新光醫院健康管理部醫療副主任柳朋馳 在新唐人《健康 1+1》節目講了這一驚險案例。 他表示,這個病人出現胸悶症狀近一個月,原本 應該立即到醫院看診,而非排隊等候健康檢查。

他強調,健康檢查的目的是發現無症狀的早期疾

病,若等到症狀出現才檢查,可能已錯過最佳治 療時機。

柳醫師說,40 歲是一個重要的健康檢查分 水嶺,因為隨著年齡增長,慢性疾病如三高(高 血壓、高血糖、高血脂)以及癌症的風險逐漸浮 現,尤其在生活作息不規律或有家族病史的情況 下,這些問題可能更早顯現。因此,他建議從基 本且高性價比的檢查項目入手,以有效預防和早 期發現潛在健康問題。

40 歲以上應檢查甚麼? 具體來說,柳醫師推薦的 40 歲以上應做的 基礎檢查包括: 1、 血液檢查:血糖、血脂、尿酸以及甲狀腺功 能,肝腎功能,包括乙肝、丙肝。

2、 腹部超音波:能檢查肝、膽、胰、脾、腎等 器官的健康狀況。

若超音波檢查發現異常,再考慮進階檢查如 電腦斷層或磁力共振。他特別提到胰臟癌因其位 置隱藏,超音波檢查常受限,難以完整診斷。若 屬於高風險族群(如肥胖、糖尿病患者或有胰臟 癌家族史),應與醫師討論是否需進行磁力共振 或電腦斷層等進階檢查。

3 腸胃鏡:胃鏡和大腸鏡能篩查胃癌和大腸 癌,這兩種癌症均屬發病率和死亡率最高的 全球十大癌症。

4、 低劑量電腦斷層掃描:若有吸煙習慣、家族 病史或長期暴露於空污環境,建議加做低劑 量電腦斷層掃描,以早期發現肺癌風險。

5、 乳房超音波或乳房攝影:女性也應進行乳癌 和卵巢癌的篩檢。若有二等親以內的乳癌家 族史,建議 35 歲開始進行乳房超音波搭配乳 房攝影;若無家族史,則可從 40 歲開始進行 這些檢查。

6 前列腺檢查:男性需關注前列腺癌,特別是 60 歲以上或有家族史的族群,建議進行前列 腺超音波及前列腺癌症指數檢查。

心血管進階檢查

有心血管疾病風險的人士,可以再進行心血 管進階檢查。值得注意的風險因素包括三高、肥 胖、抽煙、高齡或是有家族病史,特別是如有出 現胸悶,表現為胸骨下方的壓迫感,在運動、快 走或爬樓梯時加劇,這時建議做下列檢查。

1、 運動心電圖:檢測心臟在壓力下是否有缺氧 情況,當心電圖波形異常時,可能提示冠狀 動脈血流不足。

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2、 心臟超音波:用於評估心臟結構,例如心臟 大小、瓣膜功能及收縮與舒張能力,若發現 收縮力下降或舒張功能異常,可能指向心衰 竭或長期缺氧導致的心肌病變。

3 心臟電腦斷層掃描:對於想更精確了解冠狀 動脈狀況的患者,心臟電腦斷層掃描可直接 觀察是否有斑塊或血管狹窄。

健檢發現問題及時處理

一位 50 多歲的男患者,因公司提供體檢預 算而進行人生第一次健康檢查。在檢查過程中, 意外發現他大腸內有一顆約 1.2 厘米的息肉,屬 於較大的尺寸,醫師建議他儘快安排進一步檢 查。然而,患者因出國等原因延遲了半年才回 診,結果息肉已增長至近 2 厘米,經化驗確診為 大腸癌。

柳醫師認為,若患者在發現 1.2 厘米息肉時 立即處理,可能不至於進展到癌症。「我們好不 容易做健康檢查找到了問題,可是卻沒辦法儘快 解決或避免惡化,這就很可惜。」

過敏原檢測有用嗎?

至於過敏原檢測是否有必要做?柳醫師說, 急性過敏(IgE)較具臨床意義;慢性過敏(IgG) 爭議較大。曾有一位患者每次吃蝦都會過敏,但 檢測結果顯示對蝦的蛋白質並不過敏。柳醫師認 為,這可能是因為患者對養殖蝦過程中的添加物 過敏,而非對蝦本身的蛋白質過敏,這些在檢測 中都無法發現。

過敏原檢測的價值在於,當出現長期無法解 釋的疲倦、消化不良等非特異性症狀時,可提供 一個參考方向,但要注意解讀檢測結果時需搭配 臨床症狀,不能單靠數值判斷。◇

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辛辣鮮美

文/ Gretchen McKay(Pittsburgh Post-Gazette) 編譯/艾琛 圖/ Gretchen McKay/Pittsburgh Post-Gazette/TNS 提供、Shutterstock

意大利辣香腸 青口,味道豐富讓 人印象深刻。

若你熱衷品嚐和烹飪 世界各地美食,想必會認 同我的觀點。有時,正是那一 關鍵食材讓一道菜餚煥發獨特 風味,而若不懂那國的語言 就很難正確說出食材的 名稱。

就像我喜歡用意大利辣香腸 (nduja,發音:en-DOO-ya)來增 添各種料理的鹹香辣味一樣。這 種質地軟滑辛辣的香腸採用意大 利南部卡拉布里亞(Calabria)地 區小而辣的日曬辣椒製成。

這種用肥豬絞肉製成的意大 利香腸(salume,用鹽醃製的肉 品),是披薩和意大利麵的絕佳配 料。在煎鍋中加熱時,能將香腸 的肥肉逼出油脂,讓卡拉布里亞 辣椒在油脂中煸出香氣,最終不 僅賦予菜餚熾烈的紅色,更增添 辛辣鮮味令人上癮。

這道食譜改編自美食愛好者 網站及博客 Serious Eats,辣香腸 為乾型白葡萄酒蒸煮的青口(又 稱淡菜,mussel)增添辛辣風味; 配以炒香的紅蔥頭(shallot)和 蒜末,再擠入適量檸檬汁並撒上

檸檬皮碎,讓整道菜餚更顯清新 亮麗。我喜歡用長相思白葡萄酒 (sauvignon blanc)蒸煮青口,其 風味搭配成品菜餚也很對味。

上桌時務必搭配優質脆皮麵 包,如酸種麵包(sourdough)或 法棍(baguette)。麵包烤過後蘸 湯汁吃很美味。

青口應在購買當日處理食 用。烹煮前務必剔除貝殼破損或 輕敲後無法閉合的青口。最好在 流動的冷水中徹底刷洗貝殼,清 洗沙粒。清除足絲(即貝殼間夾 雜的細絲狀結構)時,需從兩片 外殼相連的方向用力拔出。

意大利辣香腸可在大多數意 大利食品店購買。未開封的香腸 在雪櫃或食品櫃中可保存數月, 開封後需冷藏以防風乾或吸收異 味。

意大利辣香腸青口

【材料】2 人份

1 湯匙特級初榨橄欖油

2 顆大紅蔥頭(shallot,切薄片)

2 瓣大蒜(切薄片)

2 盎司(約 1/4 杯)意大利辣香腸(nduja)

1 杯乾型白葡萄酒(dry white wine)

1 磅青口(洗淨去足絲)

1/4 杯新鮮碎歐芹葉 (flat-leaf parsley leaves)

1 顆檸檬的汁液與皮碎 ‧烤麵包片(佐餐用) ‧猶太鹽適量

酸種麵包 適合搭配這 道料理。

【製作方法】

1. 取一個深煮鍋,用中火加熱橄欖油至出現 油紋。加入紅蔥頭和大蒜,輕撒鹽調味,頻繁翻 炒至材料軟化但未變色,大約 5 至 7 分鐘。

2. 加入意大利辣香腸,用木勺將其搗碎,快 速攪拌使其與紅蔥頭和大蒜融合。繼續翻炒 3 至 5 分鐘,直至辣腸油脂分離,紅蔥頭和大蒜染上 紅色。倒入葡萄酒,轉大火煮沸。

3. 放入青口,翻拌後蓋上鍋蓋,持續晃動深 煮鍋,每 30 秒掀蓋攪拌一次。烹煮至所有青口 開口,約 2 至 4 分鐘。離火後用夾子將青口迅速 移至預熱的耐熱餐碗中,丟棄未開口的青口。蓋 上蓋子保溫。

4. 將切碎的歐芹、檸檬汁和檸檬皮碎倒入鍋 中攪拌均勻。品嚐湯汁味道,必要時加鹽調味。

5. 上菜時,揭開盛菜碗的蓋子,將鍋中湯汁 澆在青口上,立即上桌。同時附上烤麵包和一個 用於收集青口殼的大空碗。

食譜改編自美食愛好者網站及博客 Serious Eats,網址 seriouseats.com。

意大利辣香 腸採用意大利 南部卡拉布里亞 (Calabria)地區的 日曬辣椒製成。

作者簡介:格雷琴麥凱 ( Gretchen McKay ),《匹茲 堡郵報》( Pittsburgh PostGazette)。本文首發在匹茲堡郵 報,PG 出版公司 2025 版權所 有,請訪問 Post-Gazette.com 由 Tribune Content Agency, LLC 有 限公司分發。授權中英文《大紀元時 報》轉載,英文報導請見:〈Steamed Mussels Get Bite From 'Nduja, a Soft and Spicy Sausage From Southern Italy〉◇

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