尼泊爾與蓮花生大士
異靈異異
最近出現流血革命的尼泊爾， 在西方人士（特別是嬉皮士）眼中 是一個充滿異國情調的東方國家。 它毗鄰喜馬拉雅山，也是幾個重要 亞洲宗教的交匯點。電影《奇異博 士》有一個橋段，話說因嚴重交通 意外而幾乎殘廢的奇異博士跑到尼 泊爾「求道」，偶然在一個圖書館 中得到「絕世武功」。尼泊爾當然 沒有傳授武功的道場，但的確有著 名的神秘學書店，例如：在首都加 德滿都著名的朝聖者書室（ Pilgrims Book House ），擁有很多稀有的西方
神秘學書籍。
位於尼泊爾境內德賴平原，靠近 印度邊境的的藍毗尼是佛教聖地。相 傳釋迦牟尼誕生的地方，正因如此吸 引很多朝聖者到這裏。藍毗尼有一個 聖池，傳說釋迦牟尼的母親摩耶夫人 在水池沐浴，佛祖也是在那裏第一次 洗浴。斯里蘭卡和不丹的國王每年都 會取聖水回國祝福。
釋迦牟尼固然是原始佛教的最重 要人物，但在密宗盛行的喜馬拉雅山 周邊地區，蓮花生大士也是信眾朝拜 的對象，稱為「密乘之主」，原因是
梁錦祥｜傳媒人、節目主持
從事傳媒工作超過三十年，近十多年主要參與網上節目，是少數仍活躍於香港的網台主持，節目範 圍廣泛，由時事評論、電影文化、美酒品嚐、武術、戰爭歷史，以至東西方神秘學等都有涉及。
他是印度次大陸最重要的傳教力量， 並且留下很多修行的法門和伏藏。藏 傳佛教中寧瑪派（俗稱「紅教」）奉蓮 花生大士為開山祖師，但其實各個宗 派都對他無限景仰。金剛乘到了 21 世 紀不只仍然存在，甚至盛行，蓮花生 大士居功至偉。
在喜馬拉雅山周邊地區都有蓮師 修行、降魔伏妖的傳說，尼泊爾當然 不會例外。有趣的是，傳說中的蓮師 聖地很多都是岩洞。馬拉提卡聖地位 於加德滿都東面 200 多公里的偏僻山 區，沿路崎嶇。事實上，馬拉提卡並
乾淨世界
沒有甚麼宏偉建築，而是一個兩層洞 穴，上層是「長壽洞」，下層是「伏魔 洞」。蓮師修行時往往遇到擾亂的魔 女，故此需要降魔。完成後衝破洞穴 頂部，再在上層修煉長壽法，並見到 了無量壽佛。原來這個地方也是印度 教的聖地，傳說是濕婆神和天后在這 裏結婚。
的道路即使在現代也不平坦，何況是 千多年前的古人，他們需要多大的恆 心才能「得道」？
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、 無犯罪、無毒無害 。
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、 無犯罪、無毒無害 。
尼泊爾另一個聖地是海拔約 3,000 米的菩提泉。和岩洞一樣，也 是遠離加德滿都的山區。據說蓮師在 岩石中插下普巴杵（藏傳佛教的一 種法器），拔出後泉水隨即湧出，成 為甘露。泉水至今仍然不斷在岩壁中 湧出。
動盪的 2025 年九月
占星論時勢
伴您度過美好時光 乾淨世界
伴您度過美好時光
歡迎探 索
本周全球局勢持續震盪。除了延續逾 3 年的 俄烏戰爭外，9 月 8 日尼泊爾爆發由 Z 世代主導 的抗議運動，推翻現政權，前總理夫人被焚身 亡，官員遭民眾圍攻。 9 月 10 日，美國極端保 守派政治運動人士 Charlie Krik 於校園演講時遇 刺身亡。同日，俄羅斯無人機闖入波蘭領空，華 沙當局隨即聯合北約防空部隊將其擊落。 9 月 12 日，馬尼拉亦在「人民覺醒運動」（Bangon Sambayanan Movement）的推動下爆發大規模抗 議。值得注意的是，這些事件均發生於 9 月 8 日 月蝕之後，讀者可回顧兩周前（9 月 1 日的【2025 年 9 月月全蝕運勢預測】）文章的相關分析。
歡迎探 索
GanJingWorld.com
針對尼泊爾的月蝕星盤（圖 1），太陽處女 座落於天底（第 4 宮），月亮雙魚位於天頂（第 十宮），構成此盤的核心。太陽象徵社會基礎與 集體安全感，月亮則彰顯人民在公共領域抬頭的 力量。 3 顆俗稱「凶星」的行星——天王星（雙 子，第十二宮）、海王星（白羊，第十宮）、冥 王星（水瓶，第八宮）——皆處於逆行，其能量 更具延續性與爆發力，意味未竟之事必然推進。 這 3 顆星所在的宮位，揭示邊緣與無權勢者以激 烈手段奪回權力，並在國家及世界舞台上彰顯。 尤其火星天秤落於第五宮，象徵 Z 世代以正義為 號召的行動力，直指第十一宮白羊凱龍所顯示的
全新的平臺，您可從中學習、 與人分享、休閒娛樂、獲得靈感 。
筆者在尼泊爾的鄰國不丹也到過 傳說中蓮花生大士修行的岩洞，洞內 光線暗淡，經常滴水濕氣重，空氣也 不流通，要在這些岩洞修行，必然有 超乎常人的毅力，而且通往這些岩洞
全新的平臺，您可從中學習、 與人分享、休閒娛樂、獲得靈感 。
這些沒有修飾的聖地，總比那些 金碧輝煌的寺院，更令人感覺到超脫 塵世的境界。◇
黃偉國｜政治文化學者
政治文化研究學者，時事評論員及占星師，曾任教於香港珠海學院、香港教育大學、香港浸會大學、香港伍倫貢學院、香港中文大學及香港大學。近年在「時代公民教育平台」 (COOTL) 主 持時事評論節目「COOTL盡天下事」，並定期發表評論文章。此外，他在網台節目「香港冇格仔——東方三博士」中，以時勢占星學詮釋及預測國家地區及公眾人物的運勢。
政治與議會傷害。
針對美國的月蝕星盤（圖 2），太陽處女座 位於第九宮（價值觀與信仰），月亮雙魚座則落 於第三宮（溝通與訊息），凸顯思想、言論與價 值爭議的能量場域。海王星白羊與天底緊密合 相，意味謊言、混亂與迷霧蔓延至國家層面。由 於白羊象徵暴力，第十宮火星天秤與第四宮凱龍 白羊形成對分相，揭示集體創傷將以暴力形式 浮現於社會——暗殺事件正好應驗此結構。至 於 3 顆「凶星」：天王星（雙子，第六宮，涉及 日常生活）、海王星（白羊，第三宮，關乎溝通 與貿易）、冥王星（水瓶，第二宮，涉及經濟與
身份認同），皆處逆行，力量更為尖銳。此配置 顯示，在日常生活、經濟與身份認同層面，透過 貿易與溝通的互動，社會將持續陷入不穩定、隱 瞞、混亂與結構性崩壞之中。
綜觀尼泊爾與美國的月蝕星盤，3 顆「凶星」 逆行形成共同主旋律，象徵歷史未竟的矛盾與積 壓的社會能量被迫再度爆發。尼泊爾展現「無權 者奪回權力」的劇烈翻轉，美國則呈現「價值與 身份認同危機」以暴力與混亂方式浮現。兩者皆 指向權力再分配、集體創傷與結構性崩壞的國際 趨勢，顯示 2025 年 9 月不僅是地區動盪，更是 全球步入深層轉折的關鍵節點。◇
界
伴您度過美好時 光
伴您度過美好時
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、無犯罪、無毒無害 。
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、無犯罪、無毒無害 。 全新的平臺，您可從中學習、與人分享、休閒娛樂、獲得靈感 。
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、無犯罪、無毒無害 。 全新的平臺，您可從中學習、與人分享、休閒娛樂、獲得靈感 。 GanJingWorld.com
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、無犯罪、無毒無害 。 全新的平臺，您可從中學習、與人分享、休閒娛樂、獲得靈感 。
全新的平臺，您可從中學習、與人分享、休閒娛樂、獲得靈感 。
各類蔬菜、肉類等罐裝 食品應有盡有，只要去 超市一趟就可以購足。
肉品短缺正悄然發生
如何減少對肉品的依賴？
文／謝施恩 圖／ Shutterstock
肉品短缺的問題正在悄悄發生。自從全球疫情、俄烏戰爭爆發以來， 全球糧食的供應鍵出現斷層，加上飼料成本上漲、營運成本增加，以 及乾旱、洪水等極端氣候的威脅導致農作物欠收，連帶影響畜牧業生 產，使得肉品短缺的情況逐漸浮出檯面。
事實上，肉品供應不足的情況已逐漸反映在 消費端，也就是價格持續上漲。近年來，相信 多數人都感受到這股壓力。那麼，我們該如何應 對？是否需要大量儲存肉品？該如何尋找替代來 源？又或者，是否應思考如何在飲食中減少肉類 攝取？
雖然肉品短缺不會立刻發生，但我們仍應未 雨綢繆，適當儲備，或探索替代方案，以備不時 之需。
如何應對肉品短缺？
因應肉品短缺，我們是否應大量儲存肉品？ 為緊急情況做好準備總是好的，但是儲存不等於 囤積。恐慌性購買容易造成囤積，而過量儲存的 食物若無法及時食用，不僅造成浪費，還可能引 發新的食品供應問題——就如同疫情初期出現的 衛生紙搶購潮。
那麼，我們應該如何做呢？
1. 平時多觀察當地肉品供應的情況，關注各 種因應糧食短缺的解決方法，並將訊息分享給親 朋好友，大家互通有無、互相幫助。
2. 儲存肉類時要合理控制購買和使用的數 量，只須購買你和家人合理食用的肉類數量。
3. 儘可能在當地的肉店購買肉品，不僅可以 避免肉品運輸和碳足跡的問題，還能支持在地的 肉商，與他們建立良好的關係。
4. 如果住家所在地區的條件允許的話，可以 開始建立個人的業餘農業活動，如養鴨或養雞。
5. 開闢自己的菜園
可以考慮自己種植蔬菜、水果。倘若住在城 市裏，不妨了解一下垂直農場（vertical farms）的
「垂直農場溫室」非常適合城市環境。
種植方式，有人也使用這種方法種植餵養牛隻的 飼料。「垂直農場溫室」非常適合城市環境，無 須土壤，環境可控，使用較少的土地，能減少用 水量。研究顯示，都市農業包括家庭農場等，可 以延長食物的保質期，因為運輸時間較短，避免 極端的溫度波動，而且食物不易在運輸過程中受 損。
尋找肉類替代品
肉類是蛋白質的重要來源，由於肉品價格上 漲和供應減少，目前市場動態已經逐漸轉向替代 性的蛋白質，如豆類便宜又好吃。營養專家說， 多吃含植物性蛋白質的食物，除了可以攝取蛋白 質，還能補充我們平時攝取不足的營養素，如抗 氧化劑、鉀、膳食纖維以及健康的脂肪；堅果所 含的脂肪就是健康的脂肪。
另外還有很多其它的植物性蛋白質可供選 擇，比如花生醬、豆腐、堅果、全穀物、扁豆 等，有人就用烤豆腐（超硬的豆腐）代替烤肉 串。其它如起司、優格和雞蛋也是很好的蛋白質 來源，同樣可以代替肉類。
尋找肉類替代品的同時，也需思考如何調整 飲食習慣和營養的攝取來源。營養師經常建議米 飯搭配豆類食用，既簡單美味，又可以獲得完整 的必需氨基酸，例如黑豆米飯、豌豆焗飯、鷹嘴 豆米飯沙律等。
替代肉
糧食短缺也催生了食品科技（foodtech）的 發展，近年來市場上出現了所謂的替代肉（meat substitutes），又稱植物肉（plant meat），即利用 植物性材料製造出像肉類的人造肉。替代肉也適 合只吃蔬菜、水果、海藻等植物性食物的素食主
厚切花椰菜牛排的口感和味道與肉類很相似。
肉類短缺的問題 雖然不會立即發 生，但我們還是 需要未雨綢繆。
義者。
也有人提出實驗室培育的合成肉（synthetic meat），或 3D 列印的肉、蛋，甚至有人提倡食用 蟲子來獲取蛋白質。然而，如果你無法接受這些 人工製造的選項，偏好真實天然的食物，那還有 哪些選擇可以考慮呢？
「真肉」食品
有廠商將真實的食物以特殊技術加工延長食 品保存期限。可以尋找類似 my patriot supply 販售 的「真肉」緊急食品組合，有冷凍乾燥煮熟的雞 胸肉塊、牛肉塊等。除了乾燥真肉之外，也有黑 豆、紅豆、斑豆（pinto beans）和米飯的緊急食 品組合，以低溫脫水的方法鎖住食物的美味，每 種豆子和米飯都用四層包裝獨立密封，在不開封 的狀態下可保存 30 年。
飲食中減少肉類攝取的妙招
1. 用蘑菇代替肉餅或肉丸中一半的碎肉，這 樣能增加水分、體積和提升肉丸的風味。例如製 作墨西哥玉米卷的餡料時，將蘑菇切碎與碎牛肉 混合，然後再拌入黑豆。
2. 以蔬菜為主食，把肉當成調味品。有些蔬 菜也能成為主食的替代品，例如厚切花椰菜牛排 或波特菇（portobello），它們的口感與風味與肉 類相近，適合用來取代部分肉類料理。
反之，原本常被當作主菜的烤雞，也可以不 要整隻一次吃完。先把肉切一切，炒菜時加一 些，燉菜時加一些，剩下的還能包進墨西哥卷餅 裏。
此外，對於孩子喜愛的香腸，專家建議可先 將其從腸衣中取出、炒熟並弄碎，再拌入麵條或 炒蔬菜中。這樣以香腸作為調味，也能避免孩子
製作墨西哥玉米卷的餡料時，將蘑菇 切碎與碎牛肉混合，然後再拌入黑豆。
攝取過多。
3. 用植物性蛋白質代替醬汁或燉菜中的肉 類，口感依然濃郁、鮮美。比如用切碎的布格麥 （bulgur wheat）代替意大利麵肉醬中的絞肉，或 用豆子代替辣味燉菜（chili）中的牛絞肉。 常備耐儲食品清單
肉類和豆類： 罐裝肉品、海鮮和其它富含蛋 白質的食物，如豆類、堅果和花生醬。
水果和蔬菜： 罐裝水果、蔬菜、果汁、蔬菜 汁。
乳製品： 罐裝、盒裝或奶粉以及耐儲存的加 工乳酪。
穀物： 即食穀物、餅乾、即溶燕麥片或不易 腐壞的穀物產品（如格蘭諾拉麥片 granola、能 量棒）。
其它： 健康的食用油、瓶裝水、罐裝辣椒、 湯品、意大利麵條、綜合果乾、布丁粉（instant pudding）、芥末醬、番茄醬、用於沙律的油醋 醬、餅乾等。家有嬰幼童也要規劃適合的食物和 飲水，有寵物的家庭也別忘了幫寵物準備寵物食 品。◇
【文化漫步】
百菜之主秋葵 奇女詩聖懂花心
文／允嘉徽 圖／ Shutterstock
古人八月的賞心樂事除了湖山尋桂，杏 花莊賞秋葵也是一樁，「秋花最是黃葵 好，天然嫩態迎春早」。
黃葵就是秋葵，也叫黃秋葵，一身是寶，《本 草》有記載。葵花臨秋，飄飄若秋詩，玉質若真 仙：「玉兒本來潔，新妝不愛濃。秋風羅袖薄， 飄飄若為容。」（明‧ 王穀祥《秋葵》） 百菜之主 四時之饌
《說文》中說：「葵，菜也。」葵不僅能賞， 還能吃；秋葵不僅是秋天的菜，還可以作為家中 一年四季的常備菜。春、夏、秋都能種植秋葵， 而且四季都能結實。
《本草》引王禎《農書》說，葵「為百菜之主， 備四時之饌」。古人留下了「野飯煮秋葵」、 「園葵接秋露」、「捲簾看雨竹，掃徑摘秋葵」的 剪影。
古來吟詠「秋露接園葵」是出自杜甫詩（《移 居公安敬贈衛大郎》），這一幕，其實是幾千年來 庶民家蔬的縮影。李時珍在《本草》中就說到「葵 菜古人種為常食」，一園秋葵，隨手可摘，一年 中桌蔬缺時無愁，若是園子遭到意外破壞，那影 響可不小。史上就有個「憂葵」的真實故事。
漆室憂葵 婚事擺一邊
時空快轉回到戰國時代的魯國漆室城，有個 很有遠見的智慧女子，後人不知道她的芳名了， 就以「漆室女」來稱呼她（見《列女傳》卷三〈仁 智傳‧魯漆室女〉）。漆室女過了適婚年齡仍然 待字閨中。她心中有個巨大的隱憂，讓她倚在門 柱爆出了悲悽的長嘯。
那時在一旁聽到的人莫不感到其中悽悽慘慘 的味兒。有個鄰婦和她素有交遊，就來問她的心 事：「你是想要嫁人嗎？為何這樣悲嘯呢？我幫 你找對象吧！」漆室女一聽，說自己憂心的不是 找不到結婚對象，而是「魯君老，太子幼」。鄰 婦說：「這事和婦人有甚麼關係？那不是魯國大 夫要憂心的事嗎？」
漆室女接著就從她家中的秋葵園被毀開始 講，為鄰婦剖析她憂國的遠慮絕對不是杞人 憂天。
曾經她家來了客人，把馬繫在園中，馬兒亂 跑而踐踏了園中的秋葵，這使她一年都吃不到秋 葵。還有鄰人的女兒私奔卻讓她終身失去了哥 哥。為何呢？因為鄰人僱請她的哥哥去追回女 兒，哥哥在路上過河時，因連日大雨河水高漲而 溺死了。
凡事的因果有的邈遠，有時也有跡象徵兆可 尋，就像河流流長九里，也會出現潤溼周邊三百 步土地的跡象。漆室女看到當時魯國國君（魯穆 公，？ 前 377 年）老邁了，太子還年少不懂 事，國內欺詐騙人的事件日起，社會不安定了， 所以她很憂患未來不久魯國將有外患。到那時舉 國上下都將受辱，不僅是君臣大夫，連庶人大眾 也在其中，那麼婦人又如何能獨安其身呢？
鄰婦聽了，謝過她說：「我無法想像你所憂 慮的世界。」漆室女想必當感慨：解我者園中 葵，知我心憂！
三年後，魯國果然連連有外患，齊國、楚國 都攻打過來了。魯國男子們上戰場，婦人們在家 一直後援補給戰需物資，不得休息。《列女傳》 作者引《詩經‧王風》〈黍離〉，來遙應漆室女 憂患家國的心情：「知我者，謂我心憂，不知我 者，謂我何求。」
秋葵粲晚秋 無意競紛華
由此往後，這秋葵的好、秋葵的妙，在歷史 上、在詩園中更是一枝秀出。
「秋風羅袖薄」說透了秋葵花瓣吹彈得破的 纖美；「黃帶紫焰」繪映秋葵花的妍麗雅色，「明 淨柔軟」讚秋葵的氣韻；「朝夕傾陽」形容葵花 隨日而轉的根性；「晨妝午醉一日間」描寫了秋 葵的一生。是否因為她的明淨？所以芳蕤浥露一 日即去，不願在塵世間留宿？ 金人史肅以修道於凡塵中來比喻秋葵，說她 不屬凡物、不羨榮華，不競高絕又能安貧。從古 到今，一園秋葵粲晚秋，無意競紛華：
避俗嫌高絕， 干榮恥盜誇。 居貧偶從仕， 學道不忘家。 樹果蕃秋實， 園葵粲晚花。 一軒吾事了， 無意競紛華。 （《感興》）
明 曹有光、孫杕《畫冊（冊）• 畫秋葵》。（台北故宮博物院）
清 王武《花卉（冊） 秋葵》。（台北故宮博物院）
真個是：葵花不說道，本已在道中！好個高 妙的境界。
也有詩人說秋葵似是佛家金寶。佛經中說到 一種「閻浮檀金」，是佛國之金，明淨而柔軟不 同凡俗，其色赤黃帶紫焰。金末元初詩人元好問 就把黃葵（秋葵花）視為「閻浮檀金」在人間的 化身──花中閻浮檀。
杜甫追隨唐虞飯葵堇
樂隨秋葵「樂道安命」的華夏君子非常多， 詩聖杜甫可說是卓卓群彥中的桂冠。在杜甫詩 中，展開不少秋葵園景，「步趾詠唐虞，追隨飯 葵堇」，展現他追隨唐虞高德的平生丘壑志、簞 瓢不改樂的本心。
杜甫在他《秋野五首》中，留下了荒蕪秋野 中的農耕記，清清澹澹的天地，捨物分享及溪魚 （一說及樵漁），純真自在：
棗熟從人打， 葵荒欲自鋤。
盤餐老夫食， 分減及溪魚。
詩聖融於自然的赤子之心，不分物我、萬物 一體的況味，透過秋葵漫開了秋天最美的風露清 韻。◇
瑞士媒體報道，全球最貴的 6 所寄宿學校 全位於瑞士境內，一年學費從 12 萬 2,400 美元至 18 萬 3,000 美元不等。這些寄宿 學校地點隱密低調，講求全面身心關 照，受全球富豪與王室歡迎，學子也在 求學過程中建立人脈。
【大紀元訊】據中央社報道，瑞士《親子生活》 （Familienleben）雜誌指出，這些學校能夠吸引 全球富裕家庭，關鍵在於安全穩定的環境、多語 言教育與國際化。瑞士私立學校通常只有 200 至 400 人，小而精緻。
瑞士《每日廣訊報》（Tages-Anzeiger）報道， 這 6 所頂級寄宿學校分別是：排名第 6 的作爾茲
寄宿中學（Lyceum Alpinum Zuoz），每年學費 12 萬 2,400 美元；排名第 5 的拉格瑞國際學校（La Garenne International School），每年學費 13 萬 3,300 美元。
排名第 4 的驕陽寄宿中學（College Alpin Beau Soleil）每年學費 13 萬 8,500 美元，法國女
星夏洛特 甘斯柏格（Charlotte Gainsbourg）、丹 麥瑪麗王妃（Princess Marie）、盧森堡王子菲利克 斯（Prince Felix of Luxembourg）等都是著名校友。
排名第 3 的艾格隆學院（Aiglon College）每
年學費 16 萬 3,800 美元，校友包括希臘和丹麥
的塔蒂安娜王妃（Princess Tatiana of Greece and Denmark）和意大利品牌古馳（Gucci）創辦人的 孫女派翠西亞（Patricia Gucci）。
排名第 2 的羅西學院（Institut Le Rosey）每
年學費 16 萬 7,000 美元，校友有摩納哥親王亞伯 特二世（Prince Albert II）和英國傳奇樂團披頭四
（The Beatles）主唱約翰 • 藍儂（John Lennon）之 子西恩 藍儂（Sean Lennon）。
排名居首的羅森堡寄宿中學（Institut auf dem Rosenberg）每年學費 18 萬 3,000 美元，著名校 友包括已故億萬富豪薩克斯（Gunter Sachs）和 已故諾貝爾化學獎得主莫里納（Mario Molina）。
這 6 所寄宿學校都位在阿爾卑斯山間，環 境優美。校園裏設備先進，運動設施一應俱 全，滑雪、馬術、泛舟、帆船等運動都屬於體 育課項目。
記者走訪作爾茲中學，當地居民維爾曼 （Silvia Wellmann）表示，瑞士本來就吸引國際富 人聚集，作爾茲中學也招收當地孩子入學，提供 想上大學的孩子就讀高中的機會。當地孩子下課 就回家，家長不必支付如同外國家庭的價格。
不過，她認為對孩子而言，最重要的是家庭 提供的愛。昂貴的寄宿學校不一定有實質意義， 這不是一般瑞士家庭的選擇。
維爾曼說，多數瑞士孩子會選擇一般中學， 走向技職路線，學習一技之長後，成為當地勞動 力，留在家鄉服務。外國學生是短期停留，完成 階段性學業就離開。
瑞士西南部的瓦萊州（Valais）也有幾所名 列前茅的國際寄宿學校，周圍環繞著全球知名的 冬季豪華滑雪場。
居住在國際學校附近的僑民詹羽凡表示，瑞 士富人時常穿運動服就出門，不會特別炫耀財 富。高調炫富的人或學生很少見，世界富豪喜歡 低調隱藏在瑞士山裏。
瑞士《親子生活》雜誌表示，瑞士除了為超 級富人與各國王室服務的私立中學之外，仍有約 100 所寄宿學校主要收本地學生，提供不同於公 立學校的選擇。適合就讀寄宿學校的孩子常具備 願意挑戰且充滿好奇的性格。如果孩子抗拒離開 父母，學校通常不會接受孩子入學。◇
【大紀元訊】波蘭 17 歲高中生維喬雷克 （Kornelia Wieczorek）日前入選《時代》（Time） 雜誌「2025 年度女孩」（Girls of the Year 2025），她在科學創新領域的貢獻備受肯定， 包括研發可生物降解的肥料與設計一款檢測皮 膚病變的應用程式。
據中央社報道，維喬雷克來自羅茲 （ ód ），目前在格迪尼亞（Gdynia）的高中就 讀。她坦言自己曾害怕生物學，直到一位老師 向她介紹科學在現實生活中的用途，才讓她產 生興趣與熱情。
她 10 歲時在當地一所醫學院上課，並參 與研究實驗室的工作。 4 年後，她與同學瑟爾 揚特（Diana Serjant）共同研發出一款可生物 降解的肥料，能夠促進種子生長而不破壞土 壤。她表示，希望未來在大學中能繼續研究更 高效的化肥。
除了農業創新，她還與同校學生克魯 帕（Leon Krupa）共同開發名為「Skin Without Fears」的應用程式。這款工具可協助檢測皮膚病 變，降低診斷成本，是專為老年使用者設計的。
維喬雷克接受《Elle》雜誌波蘭版採訪時表 示，開引擎來自她在養老院的志願服務經驗。
「我注意到許多老人難以獲得專業醫療，去看 皮膚科醫師對他們來說是很大的經濟負擔。」 她目前還與波蘭當地腫瘤學中心合作，開發 一款與體內放射治療相關的應用程式，並與哈佛 大學教授共同研究幹細胞如何治療柏金遜症。 維喬雷克在 2024 年入選《福布斯》雜誌 （Forbes）「全球最具影響力 100 位女性」。 對於未來方向，她在受訪時坦言：「我正 在考慮攻讀神經科學與醫學的雙學位，但最近 獲得的機會讓我不確定半年後會如何發展。不 過，我希望能成為自己熱愛的領域的專家。」◇
每次談完伴侶的個案，心裏總會浮現一個深 刻的感受：其實，雙方都曾努力，也都真心為彼 此著想，付出過關愛與心力。那麼，為甚麼最終 卻常常走向受傷、誤解，甚至相互指責？ 原因之一是，我們常會用自己的角度去解 讀對方的行為。
如果沒有透過真誠、深入的溝通來釐清彼 此的想法，我們就容易困在自己的假設裏。
那些假設，往往只是我們以為的「對方的意 思」，卻未必真的是對方內心真正的感受。
每個人的個性，以及原生家庭的經驗，都 會影響我們處理衝突的方式。例如，一個從小 常看到父母爭吵、因此感到不安的孩子，長大 後可能會傾向逃避衝突，因為他認為衝突就等 於情緒失控與關係破裂。而在溝通較為開放的 家庭中長大的孩子，則可能習慣坦率表達情 緒，也相信溝通能帶來理解和修復。
當伴侶之間面對衝突時，若一方選擇逃 避，而另一方渴望對話，這樣的不對等容易讓 雙方感到更加無力。雖然表面上衝突過去了， 但情緒卻仍悄悄累積，慢慢形成無法言說的心 結。這些心結的底層，藏著許多未被看見的
傷。表面上看來是生氣或冷淡，實際上可能 是「我覺得自己不被在乎」、「我好像被拒絕 了」、「我是否不被接納」的痛。
生活本已忙碌，要騰出心力好好說話、好 好聽彼此說話，其實並不容易。我們有時也會 擔心，溝通會不會反而引發更大的爭吵？但事 實上，那些沒有說出口的傷，往往才是最需要 被聽見的。
請不要低估溝通的力量。
畢竟，我們沒有人天生懂得讀心。只有透
過說出來、聽進去，我們才能真正了解彼此。 你心裏為對方設想的那些好意，如果沒有說出 口，對方可能永遠不會知道。而對方語氣中透 露的急促與激動，也許只是因為太害怕失去 你；那些沉默中藏著的委屈，也可能只是等待 一個願意理解的耳朵。
如果你們發現彼此總是溝通不順、越說越 遠，也別忘了，還有伴侶諮商可以協助你們走 出困境。愛不是靠忍耐就能維持，而是需要靠 理解與連結，才能一起走得更遠。
願我們都能在愛裏靠近彼此，不只是有 心，更是用心理解。
——轉載自「名日文化」◇
圖 / Shutterstock
域。脫髮的形式是一圈一圈的，或者在不同的區 塊發生。
4、藥物引起
掉髮問題在現代社會十分普遍，台灣同 德醫學會理事長施丞修中醫師在新唐人 《她健康》節目中提醒，想要減少掉髮， 日常保養和生活習慣調整都十分關鍵， 尤其是不要熬夜，否則會令問題變得更 加嚴重。
施丞修醫師從中醫的角度來看，掉髮的原因 主要有以下幾點： 1、血虛腎虛
中醫認為「髮者血之餘」，意思是頭髮的生長 有賴於血液的滋養。當體內血液不足，血液循環 變差，無法充份濡養頭髮時，就容易導致掉髮。
施丞修說：「當我們的血不足、血液循環變 差，身上不是很重要的部份就會掉，例如指甲和 頭髮。」
血虛的人可能會有臉色或身體蒼白等表現。 先天的血虛可能沒辦法根治，但後天的血虛在大 部份情況下是可以治療的。
此外，頭髮的生長也需要腎臟中儲存的精華 物質，即「腎精」。腎虛是隨著年紀變大而出現 的自然老化現象，也可能導致掉髮。
2、濕熱上炎
濕熱體質也可能引起掉髮，熱會導致身體產 生某種程度上的小發炎，影響毛髮的穩固。如果 加上愛吃甜食等因素，內外夾攻，會增加掉髮的 機率。濕熱型的掉髮，頭皮裏面通常是紅的，而 且可能會長痘痘、膿瘡，並感到非常癢。
3、壓力過大
壓力過大會導致急性掉髮，例如「鬼剃 頭」，特徵是突然出現一塊或多塊白色的脫髮區
癌症放射治療和化療藥物可能導致掉髮， 中醫認為放化療產生的副作用是陰虛燥熱，即 皮膚變乾、身體發熱，影響頭髮的生長。在這 種情況下，中藥可以作為輔助治療，幫助患者 保持頭髮，使其掉得比較緩慢。如果在放化療 之前先服用中藥打好身體底子，掉髮的機率可 能會比較低。
梳頭保養頭皮
對於循環比較差、體質比較虛的人，施丞修 醫師建議可以透過按摩來刺激血液循環，這有助 於頭髮健康。
他建議使用寬版的梳子，如果梳齒上有圓 珠，可以減少對頭皮的刺激，效果會更好。梳 頭時不需要特別找穴位，因為頭皮內有很多穴 道，膀胱經和膽經也在頭部分佈，所以基本上 梳過去就可以按摩到。按摩頭皮需要有一點力 道，與平常只是梳理頭髮不太一樣，需要讓梳 子接觸到頭皮。
然而，醫師也提醒，如果頭皮有脂漏性皮膚 炎，則不適合用梳頭的方式來保養頭皮，因為頭 皮可能會癢，過度刺激可能會更癢。
按摩穴位減脫髮
施丞修醫師介紹，按摩以下穴位可以促進頭 皮的氣血循環，幫助減少掉髮：
1 百會穴：位於頭頂的正中央稍後處，將兩耳 往頭頂連成一線，從鼻樑往上連線到後腦， 兩線交叉的點就是百會穴。
2 四神聰：在百會穴前後左右旁開 1 寸（ 1 寸相 當於大拇指指節的寬度）的位置，一共有四 個穴位。
3 神庭穴：鼻正中線往上，進入髮際的位置大 概半寸的地方。
4 風府穴：風府穴位於後腦髮際線正中央直上 1寸的凹陷處。
5 風池穴：髮際內的凹陷處，在風池穴兩側與 風池穴平齊。
茶飲治療脫髮 一些藥食同源的中藥可以用來泡茶以緩解 掉髮。
1、血虛型掉髮
如果掉髮的同時，女性有月經顏色淡、月經 量少，或者嘴唇、指甲顏色也偏淡，這可能是血 虛的表現。針對這種情況，施醫師建議飲用川芎 茶。川芎是四物湯中補血活血的藥材。
泡法：取約 3 片川芎，用熱開水沖泡，如果 可以的話，煮一下更好，沒時間就燜一下。購買 時建議選擇帶一點酒香味的，用酒炮製的川芎效 果更好。
2、情緒壓力大型掉髮
如果掉髮與情緒壓力大有關，施醫師推薦飲 用薄荷茶。薄荷屬於芳香的藥草，有疏肝理氣的 作用，聞到香味可以幫助舒緩情緒波動。
泡法：先將熱開水倒入杯中，再加入 2-3g 薄荷攪拌即可，不宜過濃。
3、濕熱體質掉髮
如果屬於濕熱體質，例如有脂漏性皮膚炎， 容易怕熱，或者常有熱性的搔癢，一 抓就掉頭髮，這種情況可以飲用 蒲公英茶。蒲公英具有清熱解 毒的作用，適合濕熱體質。
施醫師提醒，以上茶飲少 量是安全的，但不建議天天 一直飲用，如果感覺身體 不適合，應立即停止並 諮詢醫師。同時，購 買藥材時也要注意避 免買到有農藥或不合 格的藥材。
建立健康生活習慣
改善掉髮不只是依靠穴位按摩或茶飲調理， 養成良好的日常習慣同樣重要。施丞修中醫師介 紹「三毒二債」的概念，即壓力毒、食毒、藥毒； 睡眠債與休息債。他提醒，作息、飲食與情緒管 理，都是影響頭皮健康和頭髮生長的關鍵因素。 1、充足睡眠
如果你已經血虛或腎虛，再加上睡眠不足的 話，只會變得更虛。如果是濕熱或燥熱，熬夜或 睡眠不足，會令你更加燥熱或濕熱。 如果睡眠不足或是熬夜後，建議中午休息 30 分鐘，不一定要睡著，可能也會有幫助。
2、情緒控管
要想辦法排解情緒和壓力，保持身心靈的平 衡。
3、飲食清淡 食物一定要清淡，減少出現濕熱體質掉髮的 機會。◇
報名截止日期: 2025.07.31 2025.09.30
文 / 林一山、Dannie 圖／ Shutterstock
簡單優雅
文／ Beth Dooley（The Minnesota Star Tribune）編譯／徐海韻 圖／由 Myphototime/Dreamstime/TCA 提供、Shutterstock
豌豆紅蘿蔔沙律
豌豆在法國文化及 美食中享有特殊的地位。 作為很早就開始種植的農作 物之一，豌豆在路易十四的凡 爾賽宮即被視為「國王菜園」 （potager du roi）的重要作 物。路易十四喜歡生 吃豌豆。
豌豆應該是用手抓著吃的零食，尤 其是剛從農夫市場買來的新鮮甜脆豌豆 （sugar snap peas）。這些豌豆不要煮熟了 吃，它們甜美脆嫩，我通常在回家的路上 就能吃完一袋，所以常常沒有機會端上餐 桌。
所有品種的豌豆（殼豌豆 shell peas 甜脆豌豆、雪豆 snow peas）都富含維生 素 B 群和膳食纖維。在市場上選購時，應 選擇豆莢堅實而飽滿的；避開開始變黃的 豆莢，因為這種已經過熟了，吃起來的口 感會粉粉的。殼豌豆在成熟後，會從豆莢 中彈出一排豆子。雪豆是扁平的，要在種 子（豌豆）開始膨脹前採摘食用。而甜脆 豌豆介於二者之間，鮮嫩爽脆，堪稱豌豆
的完美之選。
把豌豆與小紅蘿蔔搭配製成沙律很美 味。鮮紅的球形蘿蔔增添了一抹亮色，並 為甜豌豆增加了淡淡的苦味。加入一把殼 豌豆，可以增加另一種豌豆的風味；再撒 上烤麵包丁，讓口感更酥脆；順滑的菲達
（feta）芝士碎則帶來鹹味及獨特的風味。 這道沙律既可作為可口的開胃菜，也可以 是美觀的配菜或輕食午餐。加入烤雞肉、 火腿丁或脆煙肉，即可成為一碗豐盛的晚 餐。
如果你一定要把豌豆煮熟，動作要 快。將豌豆在沸水中焯至翠綠色，約 30 秒至 1 分鐘，瀝乾後塗上無鹽牛油，撒上 猶太鹽和切碎的薄荷葉。
你估唔到嘅 呢度都有
製作這道沙 律時，需加入 菲達芝士。
【沙律材料】
1 杯切片的小紅蘿蔔 1 又 1/2 杯切段的甜脆豌豆（約 6 盎司） 1/4 杯菲達芝士碎 1/4 杯切絲的薄荷葉 鹽和現磨的黑胡椒適量 豆芽（用於裝飾）
【作法】
所有品種的豌 豆都富含 B 族維生 素和膳食纖維。
豌豆紅蘿蔔沙律
這道由甜脆豌豆、蘿蔔、菲達芝士和薄 荷組成的沙律，搭配酸爽的檸檬油醋醬，口 感輕盈、爽脆，味道豐富濃郁。製作完成後 要立即享用，因為美味不會維持太久。明亮 而清新的風味，適合一家大小享用。
【油醋醬材料】 份量：4-6 人份
1 顆紅蔥頭（切丁）
1 茶匙第戎芥末（Dijon mustard）
2 湯匙新鮮檸檬汁
3 湯匙特級初榨橄欖油
買嘢之前check⼀check，
紀元商圈
1. 紅蔥頭、芥末和檸檬汁放入小碗中，攪 拌均勻。邊攪拌邊慢慢加入橄欖油，靜置備用。
2. 在一個大碗中，將紅蘿蔔、豌豆、菲達芝 士和薄荷葉拌勻。淋上油醋醬並攪拌，使蔬菜均 勻裹上醬汁。用適量的鹽和胡椒調味。撒上豆芽 作為裝飾，立刻享用。
作者簡介：貝絲．杜利（Beth Dooley）來自 《明尼蘇達星論壇報》。貝絲．杜利是《永恆廚房》 一書的作者。您可以在 BethDooleysKitchen.com 找到她。英文報導請見：〈Snap, Shell, or Snow, Peas Are a Summertime Staple〉◇
雪豆是扁平的，要 在種子開始膨脹前 採摘食用。
多撳⼀下就可以⽀持良⼼商店， 同時亦都⽀持緊⼤紀元㗎～ https://hk.epochtimes.com/epoch-business.html
或者到⼤紀元網站 按右上⽅橙色「紀元商圈」Button
⽀持佢哋 ⽀持我哋 = 紀元商圈係由⼀眾同⼤紀元有相同理念嘅商 店聚集組成，呢個商圈有來⾃各⾏各業嘅專 業⼈⼠，你估唔到嘅產品及服務呢度都有。
⼿機⽤⼾可將網址新增⾄主螢幕，下次打開就更⽅便了!
⼀掃即睇有咩商家幫到你!
加盟熱線： 2770 5566
美麗之道 世界各地的
█ 夏瑜編譯報道 圖／ Shutterstock
在蓬勃發展的美容行業中，先人的智慧 常常被遺忘。傳統美顏法通常採用當地 環境中純淨而有效的資源，並結合體現 文化價值觀的古老技法，為當代人提供 了靈感和洞見的寶庫。
想要減少皺紋，擁有亮澤秀髮，不妨跟 著 wellbeing 網站踏上環球之旅，探索豐 富多樣的自然美容方式，借鑑歷史悠久 的美麗之道。
1 希臘
橄欖油不僅是地中海護膚飲食中的明星，希 臘女性也經常將這種富含抗氧化劑的油融入日常 護膚中，以發揮其保濕功效，幫助對抗衰老跡 象。橄欖油還可以作為免洗保濕護髮品塗抹在乾 燥的髮梢上，短則 15 分鐘，長則過夜，讓髮絲 充份吸收營養，然後再沖洗乾淨。
2 法國
法國女性以輕鬆時尚的風格享譽全球，她們 的護膚理念也不例外。法式美妝注重簡約、品質 和一致性。在她們低調優雅、自然無瑕的肌膚背 後，是對清潔的注重。膠束水是法國護膚的「英 雄」，這款溫和的潔面產品，能夠有效卸除彩妝 和污垢，不含刺激性化學物質，確保肌膚潔淨， 為後續的護膚流程奠定基礎。
從文化角度來看，法國人對美妝持積極樂觀 的態度，相信隨著年齡的增長，人們應該以嫻雅 的方式提升自身的氣質，在人生的每個階段都 展現自己獨特的魅力，而不是試圖永遠保持青 春——這種強烈的自愛理念讓法國女人極具魅力。
3 意大利
玫瑰水，取自玫瑰花瓣，經蒸餾提取，在意
大利已被用作美容靈丹數百年。據說，19 世紀 佛羅倫薩女性的美顏秘方中也少不了它。它有何 本領？玫瑰水是一種天然保濕劑，有助於鎖住肌 膚水份，帶來清爽感受，尤其適合在溫暖的天氣 裡煥活肌膚。玫瑰水呈弱酸性，能夠平衡肌膚的 pH 值，這對於維持健康的肌膚屏障、防止油脂 分泌過多以及減少痘痘的發生舉足輕重。
4 羅馬尼亞
羅馬尼亞美容愛好者分享了一個快速有效 的小竅門：將指甲浸泡在植物油（例如橄欖油） 中，從而促進指甲健康、強韌，並令肌膚柔嫩。
5 瑞典
瑞典的桑拿傳統體現了一種整體的健康與 美容理念，將放鬆身心、社交互動和對自然寧 靜的欣賞融為一體。瑞典乾桑拿，又稱巴斯圖 （bastu），通過出汗幫助排毒，清潔皮膚。桑拿產 生的熱量可以促進血液循環，為皮膚輸送營養和 氧氣。此外，桑拿帶來的放鬆感能夠減輕壓力， 而壓力往往會引發皮膚問題。
6 俄羅斯
俄羅斯美女會飲用一種不尋常的東西——樺
樹的汁液。樺樹汁採集於早春，富含維生素、礦 物質和抗氧化劑，當地人用它來滋養肌膚，增強 彈性，煥發年輕光采。
來一碗羅宋湯怎麼樣？這道甜菜根湯不僅是 經典的俄式菜餚，也是美容佳品。富含甜菜紅素 的甜菜根以抗炎和排毒功效而聞名，能夠使肌膚 更潔淨、更健康。◇
筲箕灣 筲箕灣道398-404號（逢源大廈） 與南安里交界處，大榮華餅店前
鰂魚涌 英皇道 943 號（鰂魚涌地鐵站 A ４出口左轉，北角 官立小學對面）
北 角 北角英皇道442-448號（交通銀行門口） 北角英皇道416-430號新都城大廈B座門口
跑馬地 跑馬地黃泥涌道29號（南洋商業銀行門口）
銅鑼灣 銅鑼灣洛克道535號 銅鑼灣怡和道60號（麥當勞旁，天橋樓梯底）
銅鑼灣糖街1-5號，翠華門口 （天橋樓梯底，靠SOGO一邊）
銅鑼灣地鐵站E出口京士頓街（名店坊）
灣 仔 灣仔莊士敦道112號1號（Sasa店門口） 灣仔皇后大道東69號側 灣仔莊士敦道35-45號利文樓（福臨門酒家門口）
中 環 中環皇后大道中12號都爹利街入口 （上海商業銀行門口） 中環皇后大道中 29 號（近華人行與娛樂行） 中環皇后大道中18號（新世界大廈門口） 中環皇后大道中戲院里 中環德輔道中28號（盤谷銀行門口）
上 環 上環德輔道中237號地下 （上環地鐵站B出口，文華里與德輔道中交界處）
西 環 西環德輔道西139號 （西營盤地鐵站A2出口對面，賽馬會旁邊）
尖沙咀 尖沙咀彌敦道93號（六福珠寶旁） 尖沙咀海防道40號地下 （尖沙咀地鐵站A出口，與彌敦道交界處）
尖沙咀金馬倫道13-15號（恆生銀行門口）
油麻地 九龍油麻地彌敦道435號（中國銀行門口）
九龍油麻地彌敦道492號 （盤谷銀行門口，萬寧旁邊）
佐敦彌敦道363號 （恆生銀行門口）
佐敦彌敦道300號（華僑永亨銀行門前）
佐敦道31 -37號（百誠大廈）
佐敦彌敦道309號（南洋商業銀行門口）
黃 埔 九龍黃埔新邨德民街1號地下 （交通銀行側邊）
旺角快富街（旺角地鐵站B2出口左手邊）
旺角洗衣街82號門口
旺角亞皆老街71號
（旺角地鐵站D2出口過班馬線直行20米左右）
旺角道 33 號門前（凱途發展大廈門口）
旺角洗衣街金雞廣場地下1號
旺 角
（金雞廣場停車場入口，百佳超市門口）
旺角奶路臣街 11 號（旺角地鐵站E1出口右邊，Sasa
門口，麥當勞樓下）
旺角西洋菜街49號
（旺角地鐵E2出口直行近奶路臣街口右側）
旺角豉油街隧道口 （彌敦道與豉油街隧道交界處，六福珠寶門口）
石硤尾 長發報社 - 石硤尾偉智街 1-3
鏵洪書報店
荃灣眾安街1 號
（與青山公路交界，7-11便利店旁）
荃灣眾安街2號 （與青山公路交界，渣打銀行與大班餅店旁邊） 荃灣眾安街3號 （與青山公路交界，髮廊旁） 荃灣大河道（麥當勞門口）
荃 灣
荃灣沙咀道305號（香港賽馬會側）
荃灣路德圍與荃興徑交界 （露天停車場側邊） 荃灣大河道與登發街交界處 （荃灣地鐵站人行天橋，旋轉部分下面） 荃灣川龍街荃灣街市門口
紅 磡 紅磡明安街2號 （必嘉街交界，麥當勞對面）
黃大仙 黃大仙竹園南邨街市地舖 S014 （扶手電梯側）【大業報社】 黃大仙龍翔道120號 （M2 Square商場外，行人天橋下）
彩 虹 彩虹牛池灣龍池徑 12A 地下（彩虹地鐵 C1 出口，街 市直行轉左，鄉公所對面） 九龍彩虹彩虹邨金碧樓 （759阿信屋對面-29號舖）
牛頭角 牛頭角港鐵站A出口左手邊（橋底巴士站旁）
大圍 大圍街市NP1
馬鞍山 馬鞍山新港城街市地下S 90號
元朗擊壤路17號順發大廈 （巴士總站-968路線側，天橋底）
元朗大馬路174號 （賽馬會投注站側）
元朗大棠道35-39號紅棉樓 （三上壽司旁，帝豪宴會側）
元 朗
元朗水邊圍村 （村口側）
元朗教育路88號寶城樓6-7號 （寶城麵包店側）
元朗西裕街千色店後門 （約克國際幼兒學校門口）
屯 門 屯門兆康苑街市16A舖
大埔 大埔廣福道122號廣福樓地下A舖
為迎接《新機動戰記高達 W30 周年跑 2025》，ANICHI 於 13 日在西九文化區藝術公園海濱長廊舉辦無人機匯演。（余鋼／大紀元）
西九無人機匯演慶
《新機動戰記高達
【大紀元訊】為迎接《新機動戰記
高達 W30 周年跑 2025》，ANICHI 於 13 日晚上在西九文化區藝術公園海濱 長廊舉辦無人機匯演。
為慶祝經典動畫《新機動戰記高
達 W》播出 30 周年，ANICHI 將於 10 月 19 日（星期日）在香港星光大道
隆重舉辦《Mobile Suit Gundam Wing 30th Anniversary Run 2025》。
ANICHI 於 13 日晚在西九文化區 藝術公園海濱長廊舉辦無人機匯演， 使用高達 1,200 架無人機，以高科技
W》30 周年
燈光，及無人機編隊技術，重現《新 機動戰記高達 W》中，多幕標誌性的 機動戰士及主角場景。並特設「最佳
觀賞區」，開放予已購買選手包之參 加者登記。 活動吸引不少市民到場觀賞。◇
無人機匯演吸引不少市民到場觀賞。（余鋼／大紀元）
「煮播 3.0」烹飪比賽
認知障礙症長者與照顧者攜手製家常菜
【大紀元訊】本月為「世界認知障 礙症月」，香港聖公會福利協會與香 港中華煤氣有限公司在 13 日於銅鑼 灣煤氣烹飪中心舉辦「煮播 3.0」「愛 回．家常菜」烹飪比賽。
20 位有認知障礙症的長者透過明 火煮食展現能力與潛質，與照顧者烹 調充滿家庭故事的菜式，角逐 8 個獎 項。
參與家庭運用「認知障礙展能療 法 TM」及「程序記憶法」食譜技巧，
設計並烹調承載家族故事的「家常 菜」，讓患者在家也能延展訓練，持 續維持其認知能力。
其中一組家庭在已故父親拿手的 「彩椒蝦仁炒蛋」中加入三文魚升級為 健腦版本，再透過熟悉的烹飪步驟和 食材組合，讓患有認知障礙症的母親 親手下廚，與家人分享珍貴的家庭記 憶。
「煮播」計劃自 2017 年推行至 今，已惠及超過 100 個家庭，服務超
過 7,000 人次。透過小組前聚、烹飪 訓練、社工跟進等環節，增加長者與 照顧者的共同回憶，培養幸福感並鞏 固家庭關係。也讓照顧者透過一系列 的訓練，增加他們的照護知識。
除了烹飪比賽，計劃亦為各長者 中心提供認知展能體驗工作坊，並將 於 2026 年初舉行「煮播 3.0」成果發 布會，分享香港大學護理學院的研究 結果，持續推廣創新的認知障礙症照 顧模式。◇
20 位有認知障礙症的長者與照顧者攜手呈獻充滿家庭故事的菜式，角逐 8 個獎項。（郭威利 / 大紀元）
沙田一田旗艦店 9 月 11 日至 17 日舉行「一田 x 京都祭」。（余鋼／大紀元）
一田百貨沙田旗艦店 開始慶祝活動
█ 李家維綜合報道
一田百貨 11 日宣布，位於沙田 的一田旗艦店，經過全面升級後重 新開幕，9 月 11 日至 17 日舉行「一 田 x 京都祭」，將超市化身為傳統 京都老舖格局，雲集超過 20 家京都 人氣老舖及創新品牌。 一田積極引入多個全港獨家元 素及日本人氣品牌，其中沙田旗艦 店成功吸引東京頂尖酒類專門店 「IMADEYA」設立其首間海外實體 店，以「店中店」概念進駐，同時 還雲集日本過江龍、米芝蓮餐飲、 受賞級食店、明星品牌及本地人氣 店，包括首次來港的日本築地百年 老字號「松露玉子」和藝人湯怡主 理的「KAKAchevee」等。 百貨業務方面，近年一田 加入更多授權品牌合作項目， 如 mofusand 及日本京都文創品牌 Sou•Sou，以應對大陸網購平台的 競爭。一田亦重新包裝健與美概念 專區「Health LABO」，集合超過 300 個健康品牌 並獨家引入日本 創新健康品牌「Cycle.me」，推廣 「時間營養學」概念。
一田也引入於日本擁有超過 1,300 間分店的百元店 Watts 進駐，
提供多款高性價比的目式生活用 品，讓顧客體驗原汁原味的日本百 元店文化，藉此滿足港人日益多樣 化的消費需求。
沙田旗艦店 11 日推出一日限 定會員滿額 9 折優惠（超市滿 $250 或以上；生活百貨滿 $2,000 或以 上），並於 9 月 11 日至 18 日推出 會員積分換領產品及電子購物券， 回饋顧客支持。
一田表示，自去年 12 月推出 的金會員制度，目前已累積超過 40,000 名會員，並提供專屬禮遇。 此外，一田的會員計劃已打通新地 綜合商場會員計劃 The Point，於一 田消費可直接賺取 The Point 積分， 如升級成為 The Point Gold 會員後， 更可以享受一系列的獨特尊貴禮 遇，包括近日投入服務、設於新城 市廣場內位於三樓的貴賓室等。 一田首席商務官黃耀霆先生表 示：面對零售市道的多重挑戰及香 港人消費模式的改變，一田自去年 開始，積極重整業務方向。超市業 務方面，一田以合理價格，提供來
一田旗艦店提供多項貨物。（余鋼／大紀元）
█ 鍾又淳報道
曾喊出「每集 10 億韓圜」天價 的 Netflix 韓劇片酬，在前不久設定 每集最高片酬約 4 億韓圜之後，9 月 12 日再度傳出 Netflix 將演員片 酬調降為 3 億韓圜。而已確定出演 Netflix 新劇《我獨自升級》的邊佑 錫，可能首當其衝。 據韓媒《OSEN》12 日報道， Netflix 影集與電影的片酬上限，已 從 4 億縮減至 3 億韓圜，正式進入 「壓低演員身價」的階段。有業界人 士透露：「Netflix 演員出演費上限 正逐步下降至 3 億韓圜，據了解是 考慮到整體製作費上漲所制定的政 策。」另一相關人士也表示：「過去 幾年 Netflix 的出演費一路飆升，今 年起開始踩煞車，內部也自然流傳 『上限是 3 億』的說法。」
憑藉《背著善宰跑》爆紅的韓 流明星邊佑錫，近期已確定出演 Netflix 新劇《我獨自升級》，片酬備 受關注。知情人士指：「邊佑錫雖 然人氣爆棚，預期會有高片酬，但 依照 Netflix 近期政策，要拿超過 3 億恐怕不那麼容易。」
不過，報道中也提到，所謂 3 億韓圜「片酬天花板」並非硬性規 定，片酬仍會有浮動。若是續作， 演員通常會拿到比前一季還要多 40% 的片酬，即是說，部份大咖演 員仍有機會突破限制。
對此，Netflix 回應：「片酬並 非僅依照集數計算，而是反映創作 者與演員實際投入的時間與貢獻 度。我們並未對出演費設置一律的 上限，而是會依據作品特性、角色 與製作期間，與合作夥伴進行彈性 協商。」◇
