鬼滅之刃與日本歷史
異靈異異
在人類歷史中，有一個現象應該 是共通的，就是「鬼」的存在。人、 鬼、神三個界別處於永恆的矛盾。即 使歐洲在啟蒙運動之後，人的理性被 認為是理解世界唯一手段，只有科學 知識才是唯一知識，踏入 21 世紀， 「鬼」仍是縈繞在人類的心中。 2025 年香港電影票房中，動畫電影的首 位看來非《鬼滅之刃》第二集「無限 城篇」莫屬。它在香港的首日票房甚 至打破了年初的中國國產漫畫《哪吒 2 》。這證明《鬼滅之刃》除了在日本
極受歡迎之外，也吸引了大量華人觀 眾。有趣的是，「鬼」這個概念在中 國和日本這兩個不同文化的地方是否 完全相同？ 「敬鬼神而遠之」，這是傳統 儒家對超自然現象的基本立場。即 使有知識份子著意記錄某些奇聞異 事，也只能標籤為「子不語」，被 摒棄於主流思想之外。反觀日本， 情況就大大不同。首先，在中古時 代的日本，陰陽師的政治和社會地 位，相等於「國師」，安倍晴明正是
梁錦祥｜傳媒人、節目主持
從事傳媒工作超過三十年，近十多年主要參與網上節目，是少數仍活躍於香港的網台主持，節目範 圍廣泛，由時事評論、電影文化、美酒品嚐、武術、戰爭歷史，以至東西方神秘學等都有涉及。
一個例子。陰陽師精通天文地理， 甚至要為天王和貴族「驅鬼」；第 二，記錄有關鬼的事件出現在正統 的古代歷史記載中（當然這並不代 表是真實發生過的事情）；第三， 「鬼」的形象大量出現在繪畫中。簡 言之，就是「鬼」在日本人眼中，並 不是一個禁忌，正因如此日本能夠 將這個題材在普及文化（包括漫畫 和電影）中發揮得淋漓盡致。
乾淨世界
乾淨的網路世界，無暴力、無色情、 無犯罪、無毒無害 。
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從《鬼滅之刃》所見，日本的 「鬼」與中國的「鬼」並不相同。準確
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說法是，前者應該是 Demon，後者才 是 Ghost。再加上《鬼滅之刃》中的鬼 以血為食物：所有鬼都是靠分得首領 「無慘」的血才能成為鬼。換言之， 牠們都是 Vampire（吸血鬼）。相反， 滅鬼隊伍的能量來自「氣」（靠特別 呼吸法取得）。如果放在整個故事的 脈胳中看，血是污穢的。這個態度極 可能與日本本土宗教有關：祭祀太陽 神天照大神的伊勢神宮在公元 804 年 認定「血」為污穢之物，而必須改稱 為「阿世」。
與此同時，正常人類是會被鬼傳 染而變成鬼的。這不正是病毒感染的 比喻嗎？《鬼滅之刃》在 2020 年之 後爆紅並非沒有社會因素的。當時社 會處於大範圍隔離中，很多人都因為 恐怕感染病毒而極度焦慮，漫畫的比 喻正好紓解人們的精神緊張。滅鬼隊 以無比的意志和毅力克服困難，正是 整個社會所期待的。《鬼滅之刃》能 夠在日本以外的地區取得驚人成績， 證明肺炎病毒所造成的壓抑是全球性 的。◇
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2025 年九月中港運程預測
乾淨世界
占星論時勢
伴您度過美好時光
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黃偉國｜政治文化學者
政治文化研究學者，時事評論員及占星師，曾任教於香港珠海學院、香港教育大學、香港浸會大學、香港伍倫貢學院、香港中文大學及香港大學。近年在「時代公民教育平台」 (COOTL) 主 持時事評論節目「COOTL盡天下事」，並定期發表評論文章。此外，他在網台節目「香港冇格仔——東方三博士」中，以時勢占星學詮釋及預測國家地區及公眾人物的運勢。
歡迎探 索
2025 年 8 月 23 日下午 2 時 5 分，太陽進入 處女座，同時亦是黃曆七月初一，太陽與月亮在 0 度 22 分精準合相。傳統文化視黃曆七月為「鬼 月」，鬼門大開；然而，占星學並無此說法，運 勢並不因「鬼月」而受影響。綜合中港的星盤， 可見以下幾點：
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成；雖與凱龍（白羊）構成流暢相位，卻意味著 過程伴隨傷痛。換言之，若政權企圖透過全面管 控來鞏固局面，結果或適得其反，反而加深社會 震盪與創傷。
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一、處女座具分析、細緻及管理的特質，而 此次太陽與月亮的合相均落在第九宮，牽涉法 律、高等教育、價值觀（包括意識形態）及國 際聯繫等範疇。上升人馬亦與第九宮相關，加強 上述議題的重要性。值得注意的是，第九宮能量 同時連結第四宮的土星與海王星（白羊），帶來 阻滯、混亂與不切實際的作為，最終可能一事無
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二、由於合相發生在處女座 0 度，處女能量 格外強烈，相關主題將被放大，包括醫療、保 險、公共健康（食物、藥物安全與事故）、以及 工作安全與責任等。這段時期或會見到官員因事 故辭職以示「承擔『主體』責任」。
三、本次運勢的核心須觀察上升星座及其守 護星。上升人馬，其守護星木星位於第 7 宮（香 港）／第八宮（北京），並與天秤火星（象徵捍 衛公平的行動）構成困難相位，同時與南交處女
及北交雙魚形成和諧互動。顯示改革不公平現狀 的訴求將被放大，但過程充滿阻撓。能否「突破 重圍」，取決於信念（木星）的力量能否獲得市 民的價值認同（金星）。
四、中港在今年上半年經濟表現似乎有所改 善，股市與外資活躍。然而星盤顯示，第二宮冥 王星（毀滅與恐懼能量）與巨蟹金星（銀行、 政府儲備、資源與金融體系）形成對分相，暗示 經濟將面臨壓力。若在此時出現股市或金融市場 的「技術性調整」，不足為奇，甚至可能隱含結 構性風險。
五、第九宮太陽與月亮的處女合相，象徵政 權與人民，卻同時受多重凶星能量衝擊：來自第
四宮（國家與領土）的阻礙與混亂（土星、海 王星合相白羊，並伴隨凱龍的傷痛）；來自第六 宮（民生日常）的不穩與反叛（雙子天王星）； 以及來自第二宮（經濟）的恐懼與破壞（水瓶 冥王）。顯示上半年中港在國際局勢中累積的優 勢，或因這些能量觸發的事件與意外而出現顯著 變化。
整體而言，2025 年 9 月中港運勢顯示出政 治、經濟與社會多層面的震盪。政權在鞏固意識 形態與權力時將面臨阻力，經濟表現存在調整甚 至結構性風險，而社會在公平、健康與責任的議 題上更顯緊張。◇
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香港電腦通訊節揭幕
香港電腦通訊節 22 日開幕。
█ 卓相如報道 攝影／吳銳略
香港電腦通訊節 22 日於灣仔會議展覽中 心正式揭幕，一連四日的展覽及多項優 惠吸引大量市民入場參觀，場面熱鬧。
現場展出多款科技產品，包括電競椅、 賽車方向盤、流動充電器等。
今年展覽特設 AI 及數碼轉型專區，展示人 工智能在各行業的應用，例如智能客戶服務、語 音識別及自動化系統等，讓市民近距離了解最新 科技趨勢。不少入場人士表示，該專區內容豐 富，令他們對 AI 技術有更深入認識。
另一焦點是未來生活虛擬體驗區，市民可透 過虛擬實境技術體驗高爾夫球、閃避球、劍擊、 跳繩及滑水等 5 項運動，吸引不少家庭及年輕人 參與，感受科技與生活融合的樂趣。
有從事電腦組裝的參展商表示，今年推出的 全新產品有助刺激銷情，預計生意額將較去年增 長約兩成。不過亦有參展商指出，首日人流較去 年略為減少。
今年大會推出多項優惠活動，包括廣受歡迎 的「我賞．你賺．人人消費」現金消費券計劃， 所有以正價購票入場人士均可獲贈一張幸運卡， 內附面值由 10 元至 500 元不等的現金消費券， 可於展會內參與計劃的攤位無限制使用。
參加者還可以在會場內選購多類型的「激 安」產品。活動將於展覽首日早上，向首 300 名入場市民按序派發「號碼籌」，持「號碼籌」 的市民需於指定時間內，在會場內消費滿港幣 $200，則可按照籌號的時間及次序，前往大會指 定的「排隊區」登記，成功登記後便可選購一件 心水「激安」產品。
另外有「$20 快閃搶」活動，於電腦節 4 天 展期內隨機舉行，參加者將有機會以港元 $20 搶購多家知名品牌，包括 ACER、Linksys、 Logitech、MSI、NETGEAR、TP-LINK 等的熱門 電子產品。◇
夏日狂歡電腦節開鑼
█ 葉澤宇報道 攝影／蔡文昕 黃金電腦商場夏日狂歡電腦節 21 日開 幕，吸引不少市民到場參與。活動提供不少優 惠，包括每日首 50 名追蹤商場社交媒體的市 民可獲 50 元現金券、單一消費滿 300 元可換 領 20 元現金券、單一消費滿 1,000 元可換領 80 元現金券。活動至本月 25 日閉幕。所有現 金券有效期至 2025 年 8 月 31 日。
成功領取現金券的陳生表示，本身打算購 買零件自行組裝電腦，打算升級部份硬件，預算 約 7,500。他認為近年電腦節的優惠幅度縮小， 比較購物平台的價錢後認為今年的優惠不多。
對於人流方面他認為一般，估計周末才是 人流高峰，又認為活動宣傳不足，「我經常看它 （黃金電腦商場）的 Facebook 都看不到有（活 動）時間彈出來，我只知道日期不知道時間」， 他又形容領現金券的活動「神秘」，沒有提及 領取地點，他要到場再詢問職員才得知。
陳生又指這個活動十年來氣氛越來越差， 估計沒有太多商鋪參與，擔憂這個活動未來可 能消失，相反電腦通訊節就越做越大。他隔天 亦會去參加電腦通訊節，對比不同貨品價錢。
對於有網民形容黃金電腦商場是「死 場」，他坦言相比十多年前「可以說是『死 場』」，若現有的商鋪都消失，「（商場）可能 會變成『歷史』」，他說不想見到這一幕。
另一位王生亦領取到現金券，他表示特意 來看有何優惠，亦指商場的人流對比他上中學 的時候少，「以前真的是肩膀撞肩膀的」，雖 然不是很多空置店舖，但選擇相對以前少了。 不過他就不認為這裏是死場。
有市民換了 83 元現金券，預計消費
傳統上，韓式辣椒 醬在製作過程中， 會被放置於室外巨 大的陶罐中。
韓式辣椒醬
多種用法 豐富你的料理
編譯／沈詩昂、謝施恩 圖／ Shutterstock
韓式辣椒醬（ Gochujang ）是 韓國傳統料理不可或缺的醬料， 更是韓式炸雞和辣炒年糕的美 味關鍵。韓式辣椒醬越來越 受到全球各地人們的喜愛，許多 大型超市中都可以看到這種又 濃又稠的辣椒醬，十分誘人。那 麼這種辣椒醬該怎麼用？如何 保存呢？
韓式辣椒醬的味道
既然是辣椒醬，裏面肯定少不了 辣椒，確切地說是辣椒粉。除此之 外，韓式辣椒醬在製作過程中還加入 了發酵的大豆（增加鮮味）、糯米（增 加甜味）和鹽（有助於保存）等多種 配料，有的
還加有甜味劑。傳統上，這些辣 椒醬在製作過程中，會被放置於室外 巨大的陶罐中，在陽光下發酵數月。
韓式辣椒醬的味道很豐富，吃起 來辛辣、有點鹹、帶著溫和的甜味和 淡淡的煙燻味，可能還有點發酵過程 中產生的輕微異味。它可以增強肉 類、湯品、麵條、蔬菜和醬汁的風味。
雖然是辣椒醬，但不同品牌的韓 式辣椒醬辣度卻不一樣，有的非常 辣，有的很溫和。每個人可根據自己 的喜好來選擇，你也可以多嘗試幾個 品牌，最後挑選出自己最喜歡的口味。
哪裏可以買到
好吃的韓式辣椒醬？
隨著網路經濟發展，人們不僅可 以在超市買到這種令人食慾大開的辣 椒醬，還能在網上下單購買，真的非 常方便。
● Wang Gochujang 是超市裏最受 歡迎的韓式辣椒醬，不含大豆，帶 有李子、蘋果、亞洲梨、魚露或蠔油 的味道。口感滑順、略帶顆粒感，香 料味恰到好處， 不會太甜。
● O’Food Gochujang 是正宗的 韓式辣椒醬，採用紅辣椒、糙米和海 鹽精緻而成，可以添加到蔬菜、米 粉、意大利麵裏，增添鹹香辛辣的口 感，略帶一絲甜味。
專業主廚建議購買中辣或原味的 辣椒醬，並且提醒我們在添加辣椒醬 時，先從少量開始，因為一點點辣椒 醬就能起到很大的作用，所以要一點
一點加進菜餚裏。
辣椒醬太辣了 怎麼辦？
如果覺得太辣，可用少量水或龍 舌蘭蜜、蜂蜜等液體甜味劑稀釋。如 果不夠辣，可以再多加點辣椒醬，或 加些韓國紅辣椒片（Gochugaru）。
韓式辣椒醬的用法
韓式辣椒醬非常濃郁，作為沾醬 時可以用水稍微稀釋。為了增加菜餚 的風味深度，辣椒醬通常會搭配其它 食材，而不是單獨使用或直接吃。
在韓國和其它東亞國家的食譜 中，韓式辣椒醬類似味噌醬，用途廣 泛，只需少量使用，可用於醃肉、燉 菜、煮湯、烤肉、拌飯、拌入沾醬等 等。
如果辣椒醬是含糖的，那麼用其 醃製的肉品在燒烤時容易烤焦，這一 點要注意。
日常烹飪時 添加到菜餚裏
即使是歐式的菜餚也可以加入一 匙辣椒醬增添風味，比如在料理卡波 納拉意大利粉（Car-bonara）時，除 了雞蛋、芝士、煙燻豬肉和黑胡椒之 外，再加點韓式辣椒醬。
韓式辣椒醬 與燒烤堪稱絕配
燒烤肉排時，不妨嘗試用辣椒 醬、大蒜和生薑來醃製豬肩肉排，韓 式辣椒醬能起到畫龍點睛之妙。
另外，也有美食專家建議這款韓 式烤肉風味的醃料：韓式辣椒醬、大 蒜、薑、糖、醋、醬油、黑胡椒、 青蔥、芫荽和中性食用油（ Neutral Oil ）。
在湯或燉菜裏 加點辣椒醬來提鮮 烹調辛辣的韓式部隊鍋（Korean Army Stew）時，通常是將剩下的香 腸、火腿、煙肉、豆腐、午餐肉、泡 菜、芝士、泡麵放進沸騰的肉湯裏， 再把辣椒醬加在泡麵上，也可加些白 菜、高麗菜、香菇、杏鮑菇、金針菇 來平衡肉類的油膩。
而如果想煮辣味豬肉味噌湯烏龍 麵，可用大蒜、植物油炒熟豬肉後， 再把韓式辣椒醬與醬油加進去，攪拌 混合，最後把炒熟的辣味豬肉放入煮
好的味噌湯麵裏，湯麵中還可以加香 菇和菠菜。
韓式炸雞翼
將韓式辣椒醬直接塗在雞翼或排 骨上。製作韓式炸雞翼時，雞翼用鹽 和胡椒調味後，裹上玉米粉，用植物 油炸成金黃色，最後塗上甜辣釉料， 撒上白芝麻便可享用。
●甜辣釉料：韓式辣椒醬、醬油、 蘋果醋、辣芥末、大蒜、 乾辣椒。
韓式辣炒年糕
建議用新鮮的年糕，若是要用冷 凍年糕，需先用溫水浸泡 15 分鐘，直 至變軟。年糕放到煮沸的雞湯或蔬菜 湯裏，接著加入綜合醬汁一起煮熟， 煮至入味。還可加入魚餅、豆腐、高 麗菜或白菜、櫛瓜、馬鈴薯。
● 綜合醬汁材料：韓式辣椒醬、
韓國紅辣椒片、糖、醬油、番茄醬、 大量的大蒜。
韓式辣椒醬的保存方法
韓式辣椒醬是發酵的調味品，它 也會變質，為了延長它的保質期，必 須適當地儲存。
韓式辣椒醬和味噌一樣，開封後 需要密封，防止潮濕和污染，並冷藏 於 35 ℉（2 ℃）到 40 ℉（4 ℃）的冰 箱中。每次舀取辣椒醬時，要使用乾 淨、乾燥的器具，如此可降低污染的 風險。未開封的辣椒醬應保存在陰 涼、黑暗的地方，例如廚房的櫥櫃或 抽屜。
辣椒醬若密封保存得當，可以在 冰箱裏儲存長達 2 年。不過，專家建 議先看一下包裝上的保存期限，最好 在保存期限內吃完。
冷凍也可延長辣椒醬的保存期 限，建議將辣椒醬分裝在袋子裏再冷 凍，解凍時也要放在冷藏室解凍，這 樣才能保留其質地和味道。
如何判斷辣椒醬變質了？
1. 辣椒醬表面出現白色或黑色 斑點，表示已經發黴，腐敗變質了。
2. 新鮮的辣椒醬應該是深紅色或 棕紅色，如果出現異常的顏色變化， 如顏色暗沉、不鮮豔或明顯變成深 色，那就不能再吃了。
3. 如果辣椒醬的質地變得黏黏、 水水的，那也不能再用了。
4. 辣椒醬的氣味改變是最明顯的徵 兆，提醒我們醬料變質了。如果辣椒醬 發出酸味或腐臭味，那就該丟掉。 辣椒醬變硬了還能吃嗎？
EatingWell 雜誌的專家認為，保存 時間長了，辣椒醬可能會變硬，如果 沒有出現發黴的跡象，變硬的辣椒醬 還是可以食用，只需在辣椒醬裏加些 水就可以。◇
古籍、詩詞、繪畫中遺有許多屏風的痕 跡。如唐代詩人李商隱的《嫦娥》︰「雲 母屏風燭影深，長河漸落曉星沉。嫦娥 應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心。」詩中因 有屏風的陪襯，將嫦娥的寂寞和悔恨更 深刻地表現出來。
再如五代時顧閎中所繪長卷《韓熙載夜宴圖》 全長三米，共分五段。畫中就是用屏風將畫面分 隔為聽樂、觀舞、休息、清吹、散宴五段。那 麼，為甚麼古人總喜歡在房子裏放置屏風呢？ 「屏風」又稱為屏門或屏障，是指設在門窗 間的屏風。古代的房屋大都是土木建構的院落形 式，當然不像現代鋼筋水泥結構的房子堅固、密 實。所以為了擋風，古人便開始製造屏風這種傢 俱，並多將屏風置於床後或床兩側，以達到擋風 的效果。漢劉熙《釋名．釋床帳》謂：「屏風，言
子貢堅守孔子的治世理念，捍衛仁義博愛的儒學精 神，將一生所學行於天下。（公有領域／大紀元合成）
錢慧安︽人物屏風︾。︵台北故宮博物院︶
可以屏障風也。」就是說屏風有擋風、遮蔽、隔 間的功用。
隨著朝代更迭，帶動了屏風的發展，而屏風 的種類更多，用途也逐漸廣泛。有的屏風還全用 木頭製作，這種木屏風非常的結實，故能作為倚 靠或掛置雜物用。魏晉時期有個名叫王琨的人， 為人十分吝嗇。他不僅把酒藏放在床下，還把家 裏的米、鹽、醬油等，全都掛在自己床邊的屏風 上，任何人有需要，都得經過他的手才能取用。 屏風的使用早在西周初期就已經開始了，但 當時不叫屏風而是稱「邸」或「扆」。如《周禮． 天官．掌次》：「王大旅上帝，則張氈案，設皇 邸。」唐代賈公彥．疏︰「邸謂以版為屏風，又 以鳳皇羽飾之，此謂王坐所置也。」又漢王充《論 衡．書虛》上載：「負扆南面鄉坐，扆在後也。」 而漢代《史記．孟嘗君傳》：「孟嘗君侍客坐 語，而屏風後常有侍史，主記君所與客語。」則 說明了「屏風」的稱呼出現在漢代，並使當時的 記錄者，有了分隔室內空間和遮蔽視線的作用。 在漢代時期，屏風的使用已經非常普及了， 尤其是有錢有地位的人家都設有屏風。如《西京雜
儒商鼻祖子貢
記》上載：「漢文帝太子，立思賢院以招賓客。苑中 有堂隍六所，客館皆廣廡高軒，屏風帷褥甚麗。」
另據桓寬《鹽鐵論．散不足篇》上載︰「一 杯棬用百人之力，一屏風就萬人之功。」以萬人 之力製成一屏風，漢代屏風的豪奢也由此可知。 而此時屏風的種類和形式都有增改，也由原來的 獨扇屏發展為多扇屏拼合的曲屏，可折疊，也稱 連屏或疊扇屏。屏風並常和床榻結合使用，不僅 實用，也是室內不可或缺的裝飾品。
漢代之前，屏風多為木板上漆再加以彩繪， 但紙絹、紙張發明後，多數屏風的製作都以木為框 架，再以紙或絹為面，屏面的裝飾除了繪畫、書法 外也有染纈紋樣或刺繡，寫字內容則以詩句為多。
到了唐代，在這個繁榮富麗的太平盛世，總 以最美麗的事物來裝點世界。此時期紙屏風盛 行，畫家或在上面畫上美麗的山水、花鳥，詩人 或在上面題屏、詠屏，甚至富貴人家有的還會貼上 金箔，這些屏風裝飾畫每每令人賞心悅目。還有 應用雕刻、鑲嵌及繪畫工藝的屏風則為宮廷所用。
魏晉以後，一些文人雅士逐漸喜歡一種簡樸 的屏風。這種屏風就是拿白紙糊上，全白，甚麼
一番話改變天下格局 ( 下 )
文／柳笛
孔子門下弟子眾多，子貢以才思敏捷、辯才 無礙、富甲一方而獨樹一幟。與同門弟子相比， 子貢最特殊的地方或許是他善於經商，積累千金 之富。
他生於商人家庭，對理財謀利具有卓越的天 賦。他還拿出自己的積蓄，在曹、魯兩國之間做 生意，很快成為孔子眾多弟子中的首富，春秋末 期乃至歷史上頗具影響力的一位儒商。
那麼，子貢致富的途徑是甚麼呢？《論衡‧ 知實》載：「子貢善居積，意貴賤之期，數得其 時，故貨殖多，富比陶朱。」孔子也讚他「億則 屢中」。子貢善於囤積居奇，能根據外界環境的 變化預測物價，通過低進高出的買賣方式獲利。
而每次出馬，他都能準確把握市場的動向，很快 獲得大量財富。
子貢的饒益讓他的社會地位越發尊貴，出入 皆乘坐四馬並轡的軒車，攜帶厚禮結交諸侯大 夫，甚至與各國君主分庭抗禮。成為天下巨富的 子貢，並未偏離儒學的軌道。相反地，他利用自 己的社會影響力，虔誠地行儒、尊儒，並多次慷慨 解囊，資助孔子和同門遊走列國，渡過一個個難 關。子貢已是學識精深的儒者，而兼濟天下的使 命感，更讓他為儒學的傳揚做出功不可沒的貢獻。
反觀孔子諸位高徒，有從政治國者，如子 路、子游、冉求；有從教著書者，如顏回、子 夏、子張；有隱士修身者，如原憲；還有尊儒從 商者，即子貢。他們的人生道路各不相同，卻都 共同豐富並發揚了儒家文化，其中對比最鮮明的
都不畫，一般以木頭為框架，就叫「素屏風」。 不過單純只用白紙而不裝飾屏風的人也不多，大 多還是會配上詩、書、畫。
明清時期，屏風文化達到高峰。據《天水冰 山錄》記載，明代奸臣嚴嵩的抄家物裏，竟有大 小各式屏風近四百件。而《紅樓夢》中對屏風的 描寫也多所著墨，如第七十一回賈母八十大壽 時，賈母因問道：「前兒這些人家送禮來的共有 幾家有圍屏？」鳳姐兒道：「共有十六家有圍屏， 十二架大的，四架小的炕屏。內中只有江南甄家 一架大屏十二扇，大紅緞子緙絲『滿床笏』，一 面是泥金『百壽圖』的，是頭等的。」到了清乾 隆年間，豐富多彩的手工技藝應用在屏風的製作 上，更讓清代的屏風藝術進入了鼎盛時期。 「屏風」一詞讓人感覺很有詩意，它營造了 一種似隔非隔，似斷非斷的寧靜空間。而極為講 究的屏風製作手工精細、巧奪天工，屏面上飾以 各種彩繪，圖案精美，絢麗多彩，它記錄了風俗 民情、歷史故事、山水景色等，不僅呈現出古人 高水準的手工技藝，也反映了屏風和藝術、文化 的緊密關係。◇
當屬顏回與子貢二人。
顏回，窮居陋巷，安貧樂道，孔子讚之以 「賢」； 子貢富可敵國，樂善好施，孔子讚之以 「達」。孔子最推崇顏回的賢德，也同樣稱讚子 貢的學養。可知儒學一門，作為中華傳統文化的 重要內容，亦是開放而極具包容性的。學問的高 低、人心的善惡，與擁有的財富和聲望無關。只 要懷求索之心，人人都可走進儒林藝海，讀四書 五經，習文武六藝，培養儒家「仁義禮智信」的 美好品德。
學問、從政、從商，子貢幾乎是一心多用， 在每一方面都努力做到盡善盡美。而此三者又是 相互助益，在他身上呈現完美的統一。孔子的儒 家學說教他如何做一個好官、好商人，是子貢為 人處世的核心準則；而子貢的大富大貴讓他成為 各國貴族關注的焦點，讓更多的人在潛移默化中 接受儒學的薰陶。他不須走入深山修養身心；也 無須散盡家財彰顯安貧樂道的品性。子貢已大隱 於紅塵俗世，在權力與金錢中尋找到一條修行 之路，成為一代大儒，兩千餘載之後仍受世人 景仰。今人把品德高尚的富商們褒揚為「端木遺 風」，正是對子貢最深長的懷念。◇
孩子為甚麼 會偷東西？
文 / 劉曉嵐（桐 • 心理治療所 心理諮詢師） 圖／ Shutterstock
如果您注意到孩子有持續的偷竊行為，您 或許會疑惑：「為甚麼孩子會偷東西？」 讓我們一起來探討一下兒童偷竊背後的潛 在原因，以及如何理解孩子的行為，幫助 您找到最有效的解決方法。
作為父母，我們都希望自己的孩子能夠不隨 意竊取他人的財物，並理解誠實的重要性。然 而，很多家庭都會面臨一個常見的問題，那就是 孩子的偷竊行為，無論是偷同學的橡皮擦、老師 的教具，還是家裏的錢財或個人物品。
對於孩子偶爾出現的偷竊行為，家長可能會 通過明確的規則或適當的懲罰來解決，但當偷竊 行為變成一種反覆發生的習慣，且很難改正時， 父母就會開始思考：「孩子到底怎麼了？為甚麼 會這樣做？」
偷竊行為的原因多種多樣，且不一定是因為 孩子對物品本身有強烈的慾望。事實上，偷竊的 背後往往隱藏著更深層次的心理需求。了解這些 動機，可以幫助家長找到根本問題，從而更有效 地應對孩子的偷竊行為。
物品的象徵意義
有時，孩子之所以偷東西，並非看重物品的 價值，而是它所承載的象徵意義。比如，指尖陀 螺或寶可夢卡這樣的物品，可能讓孩子在同齡人 中獲得更多的關注和認同。如果孩子在學業或社 交方面感到不足，這些物品可能就成了他們獲得 同伴認同的「鑰匙」。
作為父母，您可以觀察孩子偷取的物品種 類，並反思這些物品對孩子來說是否有特殊的意 義。它們可能是孩子在班級中受歡迎的象徵，孩 子可以用它們來彌補自卑的情緒。
偷竊帶來刺激感
對於一些孩子來說，偷竊本身帶來的刺激感 比物品本身更為重要。偷竊行為可能已經成為一 種習慣，孩子偷來的東西往往並不會珍惜或使 用，而是通過偷偷摸摸、違背規則的行為，獲得 心理上的興奮感。
這種情況下，偷竊已經不僅僅是為了得到某 個物品，而是孩子在尋求某種情緒上的滿足或心 理上的補償。
對他人認同或羨慕
有些孩子偷竊的對象往往是他們特別喜歡、 羨慕或想要接近的人。比如，某些孩子專門偷某 位同學或老師的東西，這時，偷來的物品可能就 變成了這個人某種特質的象徵。孩子可能希望通 過擁有這些物品來與對方建立某種聯繫，或者通 過這種方式來表達自己對對方的羨慕。
如果孩子經常偷特定的人的物品，這可能反 映了他們對這個人的強烈情感，或是他們對自己 社交狀態的某種焦慮。
識別和應對孩子內心的真正需求
如果孩子的偷竊行為頻繁發生，並且簡單的 懲罰或教導已經不起作用，那麼這往往意味著孩 子內心有一種未被表達或未被理解的需求。偷竊
服務員機智的舉動
成功解救長期遭受虐待的男童
美國佛州一位女服務員以一張紙條拯救了一名飽受家暴 虐待的小男孩。（奧蘭多警察局提供）
█ 張雨霏編譯報道
美國佛羅里達州一位女服務員發現來就餐的 家庭存在異樣，一個機智的舉動解救了一名飽受 家暴虐待的小男孩，被譽為拯救孩子的英雄。
這名好心的服務員名叫卡瓦略（Flavaine Carvalho），就職於奧蘭多一家名為 Mrs. Potato 的餐廳。她當天正好在店裏值班，臨近關門時， 一桌客人的異常舉動引起了她的不安。
卡瓦略發現，全家人都有點餐，唯獨 11 歲 的小男孩沒有東西吃。她對美國有線電視新聞網
行為可能是他們用來應對內心衝突或情感困擾的 一種方式。面對這種情況，家長首先需要認識 到，孩子偷竊並非只是純粹的「壞行為」，而是 源自內心的某些需求未被滿足。
作為父母，我們可以做些甚麼？
觀察和理解
仔細觀察孩子偷竊的物品、偷竊的對象以及 他們對這些物品的態度。藉由這些細節，您可以 更好地理解孩子內心的需求。
創造安全的溝通空間
讓孩子感覺到他們可以自由地表達自己的情 感和困惑。很多時候，孩子通過偷竊來表達他們 的情感需求，但他們可能無法用言語清楚地表達 出來。藉由傾聽和理解，您可以幫助孩子找到更 健康的情感表達方式。
設立清晰的界限
雖然理解孩子的內心需求很重要，但也需要 確保孩子明白偷竊是錯誤的，並且必須承擔相應 的後果。然而，這種教育應當溫和而堅定，避免 單純依靠懲罰，而忽視了孩子情感層面的需求。
尋求專業幫助
如果您的孩子的偷竊行為持續存在，且您感 到難以應對，尋求專業心理諮詢師的幫助可能是
（CNN）說：「大家不會拒絕讓孩子吃飯，尤其是 在餐館裏。我覺得我需要做點事情。」
同時，她還注意到小男孩的胳膊、臉部和額 頭上有明顯的瘀傷和抓痕。卡瓦略也是一位母 親，她憑直覺知道這個家庭一定存在問題。
為了不驚動男孩的父母，機智的卡瓦略試著 拿一張紙，上面寫著：「你還好嗎？」然後找到 一個合適的角度，保證只有小男孩能清晰地看到 這張紙條，而他的父母卻看不到。
小男孩看到紙條後，剛開始是搖頭。但卡瓦 略知道，他是出於害怕。於是她堅持寫了第二張 紙條：「你需要幫助嗎？」這次男孩輕輕地點了 點頭。
在小男孩點頭示意後，卡瓦略先是給她的老 闆卡貝德（Rafaela Cabede）打電話尋求建議，然 後撥打了 911 報警，隨後奧蘭多警察局（Orlando Police Department）介入。
趕至現場的警察把男孩送往醫院接受檢查，
必要的。心理諮詢可以幫助孩子了解自己行為的 根源，探索他們的情感需求，同時為父母提供有 效的教育和應對策略。
心理諮詢可以為孩子提供一個安全的空間， 讓他們探索內心的感受、表達困擾，並發展出更 健康的應對策略。同時，家長也能夠通過與專業 人士的合作，更好地理解和支持孩子，解決行為 問題。
孩子偷竊行為往往並非單純的行為問題，背 後隱藏著更深層次的情感和心理需求。藉由理解 孩子的內心世界，我們更能支持他們，幫助他們 走出困境。◇
醫生發現，小男孩身上全是瘀青傷痕，眼角有明 顯的抓痕，脖子與腳踝亦可見深深的勒痕，而且 體重比正常值低了約 9 公斤。
小男孩對警方表示，那個當時跟他一起吃飯 的男人其實是他的繼父，他經常用拳頭、木掃 把、撓背器等物品打他。他曾被銬上手銬，綁在 推車上，還曾被綁住腳踝和脖子，被倒吊在門框 邊，不給飯吃更是常事。
偵探勞勒（Erin Lawler）在新聞發布會上說： 「這個孩子經歷的就是酷刑。看到一個 11 歲的 孩子遭受這樣的折磨，會震動每一個人的靈魂。 幸虧卡瓦略在餐廳出手相助，她救了這個孩子一 命。」
小男孩的繼父和母親都難逃法律的制裁。而 小男孩與他 4 歲的妹妹一起被送到當地的福利機 構，妹妹身上沒有被虐待的痕跡。有人已經為這 兩個孩子建立了一個信託賬戶，為他們今後的人 生提供經濟幫助。◇
警惕非典型糖尿病求救訊號
糖尿病症狀常以「三多一少」為代表，即 多飲、多食、多尿、體重減輕。然而現 代社會中，糖尿病正以更隱蔽的方式威 脅人們的健康，不少糖尿病患者根本不 知道自己已經生病。這種「非典型糖尿 病」往往在毫無預警的情況下，可能導致 突然昏迷甚至危及生命。
警惕身體的求救訊號
非典型糖尿病與傳統糖尿病的主要區別在於 症狀不明顯，但在發生嚴重急症之前，身體仍可 能發出一些容易被忽略的「求救訊號」。加拿大 公立大學中醫教授、康美中醫診所所長 Jonathan Liu 在新唐人《健康 1+1》節目中提醒，如果出現 以下情況，應立即就醫：
• 嚴重口渴且飲水無法緩解： 血糖過高會導致體 內水份流失，引起嚴重口渴。
• 頻繁如廁： 身體為了排出多餘的糖份，會增加 排尿次數。
• 消化道症狀： 突然出現噁心、嘔吐、腹痛等 症狀。
• 不明原因的疲勞和氣短： 高血糖會影響細胞 能量供應，導致疲勞；同時也可能影響呼吸系 統，引起氣短或呼吸急促。
除了上述的急性症狀外，非典型糖尿病患者 在日常生活中，可能出現一些容易被忽略的早
期警訊，如果能及早察覺，有助於及時干預，
Jonathan Liu 列舉如下：
• 不明原因的疲乏無力：如果沒有特殊原因卻長 期感覺疲勞，可能是血糖長期偏高導致細胞能 量缺乏。
• 反覆感染：糖尿病會導致免疫功能下降，容易 引發皮膚、生殖器等部位的真菌感染。
• 皮膚感覺異常：手腳末梢出現麻木、針刺 感，或外陰搔癢等，可能是糖尿病導致的神 經病變。
• 不明原因的體重下降：如果沒有刻意節食或減 重，體重卻突然下降，可能是高血糖導致的。
• 情緒不穩定：血糖波動可能影響情緒，導致情 緒變化大，如樂觀的人突然變得抑鬱，平和的 人容易暴躁。
• 傷口癒合緩慢：輕微的傷口癒合時間過長，可 能是高血糖影響了身體的修復能力。
• 視力模糊：即使矯正後視力仍不清晰，可能是 高血糖導致的視網膜病變。
• 餐前低血糖：高血糖患者也可能在餐前出現低 血糖症狀，如渾身乏力、虛弱、頭暈等。
甚麼是非典型糖尿病？
Jonathan Liu 表示，非典型糖尿病主要可分 為三大類：
1. 糖尿病前期： 血糖值介於正常與糖尿病診斷標 準之間（空腹血糖在 6 至 6.9mmol/L 之間）。這 類患者通常沒有任何症狀，只有在健康檢查時 才會發現血糖升高。這個階段是逆轉糖尿病的 最佳時機。
2. 血糖已達糖尿病標準但症狀不明顯： 這類患者
的空腹血糖已達到甚至超過 7mmol/L ，但卻沒 有明顯的「三多一少」症狀。他們可能只是感 覺到輕微的疲勞，體重可能會增加。
3. 酮症傾向第二型糖尿病：這類患者初期可能表 現出類似慢性第二型糖尿病的症狀，但病情發 展迅速，血糖可能突然飆升，導致酮症酸中毒 或高滲性昏迷。
中醫觀點與治療
Jonathan Liu 表示，傳統中醫在非典型糖尿 病的治療和調理方面具有獨特的優勢，特別是對 於糖尿病前期和慢性糖尿病的改善。
1.糖尿病前期：
中醫強調平衡「肝木」與「脾土」的關係。 現代人壓力大、情緒緊張焦慮，導致肝木剋脾 土，影響消化代謝功能。針灸或按摩太衝穴、 中脘穴、內關穴等穴位，可以健脾疏肝，調節血 糖，甚至使血糖恢復正常。
2.長期糖尿病：
對於長期服用西藥但血糖控制不理想的患 者，中醫認為多為「肝腎陰虛」。中醫會採用滋 補肝腎之陰的方法，並結合按摩穴位如列缺穴、 照海穴、三陰交穴、中脘穴等，以及配合按摩背 部的俞穴如肺俞、脾俞、腎俞、膈俞等，來調節 三焦功能，穩定血糖。
3.急性重症：
對於血糖極高、容易出現急性重症的患者， 中醫建議先用西醫急救降血糖後，再配合中醫調 理體質和體內環境，以達到長期穩定控制血糖的 目的。
日常預防與調理
除了醫療干預，Jonathan Liu 表示，調整生 活方式是非典型糖尿病預防和控制的關鍵，可以 從以下方面嘗試改變：
• 飲食均衡：多樣化主食如糙米飯或薯類、增加 攝入蔬果、適量優質蛋白及膳食纖維，儘量避 免高糖、高油、高鹽飲食。
• 保持健康體重： 體重超標容易增加糖尿病發病 風險，可以透過健康飲食和適度運動來維持健 康的體重。
• 適度運動： 每天堅持進行30分鐘以上的體力活 動，如慢跑、散步、氣功、打坐等，有助於改 善血糖控制，降低併發症的風險。
• 保持樂觀心情：長期處於緊張、焦慮等高壓狀 態，會影響身體的代謝功能。保持積極樂觀的 心態和情緒，能幫助穩定血糖，有利於身心健 康。◇
天熱時你一定會喜歡 這款湯品。薄荷、生菜和豌 豆似乎天生就該在一起。雖然有 些人認為豌豆是春季蔬菜，但它們 也很適合夏天。我在這道湯中加 了雪豆（snow peas），讓豌豆 （English peas）的味道更 加香甜美味。
波士頓生菜（butter lettuce）、炒 香的蔥花與胡蘿蔔，為這道簡單的湯 品增添了層次與風味。一般人可能認 為生菜葉只能用於沙律，但在這道食 譜中，炒過的生菜反而為湯品帶來 了微妙的甜味與自然的濃稠感。如 果想改變口味，可以考慮用芝麻菜 （arugula）、羅馬生菜（romaine）或西 洋菜（watercress）代替波士頓生菜。 這款百搭的濃湯熱食或冷食都很 美味。在涼爽的傍晚，可以先喝一碗 熱騰騰的生菜湯，然後搭配清淡的 蝦仁番茄意大利麵。天氣悶熱時， 這款濃湯可以冷食，再搭配尼斯沙 律（salade nicoise）。冰涼的芒果冰茶 （mango iced tea）是不錯的佐餐飲料。 如果想來點更濃烈的飲料，加州或法 國的玫瑰葡萄酒都不錯。
這道湯中 添加了雪豆 （snow peas）。
夏天喝生菜湯
文／ Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻
圖／由 Maren Caruso/TCA 提供、Shutterstock
搭配主食清爽開胃
生菜葉為湯 增添了微妙的 甜味和濃稠度。
薄荷生菜雪豆湯
【材料】 份量：4 ∼ 6 人份
2 湯匙橄欖油
6 根蔥（只取蔥白，切細）
1 根大胡蘿蔔（去皮切絲）
1 顆中號的波士頓生菜（將菜葉分開）
3 湯匙切碎的新鮮薄荷
4 杯雞湯或蔬菜高湯
1/2 磅（約 1 杯）雪豆（修剪掉兩端）
1 杯去殼的新鮮豌豆（去殼後約 1 磅）或解 凍的冷凍小豌豆
2 湯匙鮮奶油（whipping cream）或法式酸 奶油（creme fraiche）、半脂鮮奶油（halfand-half） ‧鹽和現磨的白胡椒適量
1 湯匙鮮檸檬汁 裝飾用材料： 1/4 杯酸奶油 1 湯匙切碎的新鮮薄荷
1 湯匙綠色的蔥花
製作這道湯 品時，要準備 波士頓生菜。
【製作方法】
1. 在一個大燉鍋中，用中火加熱橄欖 油。加入蔥白和胡蘿蔔翻炒，不時攪拌， 炒至略微變軟，約 3 ∼ 5 分鐘。
2. 加入生菜，炒約 5 分鐘。
3. 加入薄荷、雞湯、除了一小把雪豆 外的所有雪豆和豌豆（如果使用解凍的豌 豆，在最後 5 分鐘加入）。蓋上鍋蓋，文火 慢燉至蔬菜變軟，約 20 分鐘。
4. 在攪拌機或食品調理機中，把湯分 批倒入並攪打成泥。（也可用浸入式攪拌 機在鍋中直接攪打。）倒回鍋中，加入鮮奶 油、鹽和胡椒調味。用中小火煮沸，約 5 分鐘，使各種味道融合。加入檸檬汁，品 嚐並調味。
5. 將預留的雪豆切成細絲，浸入沸水 中約 1 分鐘，至略微變軟。瀝乾水分後放 涼，蓋上蓋子並冷藏。
6. 煮好的湯上桌前嚐一下，調味。舀 入碗中，用酸奶油、薄荷、綠色的蔥花和
雪豆絲裝飾。也可放入冰箱冷藏至少 4 小 時，至完全冷卻，上桌前進行裝飾。
提前準備
可提前 8 小時製作到「步驟 5」，冷藏 至食用。如果想要喝熱湯，可加熱至煮沸。
作者簡介：沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是美國新烹飪領域的權威。 她撰寫了《特別簡單的派對》（Seriously Simple Parties）等 18 本烹飪書籍，是 詹姆斯比爾德獎（James Beard Awardwinning）廣播節目的主持人。聯繫作者，請 登錄 SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington 版權所有 ©2025，Tribune Content Agency 公司發行。
原文：〈 This Versatile Soup Tastes Great Hot or Chilled〉發表在英文大紀元網 站◇
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永恆優雅 日本護膚 9 法
█
夏瑜編譯報道 圖／ Shutterstock
「水潤的肌膚、濃密的黑髮、憂鬱的眼 睛、生動的臉龐，個個都是美人⋯⋯」據 說，這是首任德國駐日公使布隆特對日 本女人的讚美之詞。
日本女人的肌膚為甚麼總是光彩照人？ 也許 MSN 網站介紹的日本 9 大生活方式 可以讓我們一窺究竟。
1. 從市場挑選新鮮食材
日本文化最令人欽佩的一點是他們偏愛應 季新鮮蔬果。日本料理的食材直接來自市場或 農場。這些營養豐富的食物能夠消炎、滋潤肌 膚，並促進整體健康，直接有助於保持肌膚的 年輕柔膩。
2. 用不同的方法補水
補水不僅僅是喝水。日本人以茶文化聞 名，抹茶和綠茶等飲品是他們日常補水的重要 組成部份。這些茶不僅清爽怡人，還富含抗氧 化劑，能夠幫助肌膚排毒，讓人由內而外煥發 健康光澤。
3. 日常體育鍛鍊
日本生活方式的一大亮點是將體育鍛鍊完美 地融入日常。無論是步行去商店、騎單車，還是 練習柔道、劍道等傳統武術，運動都是他們每日 起居不可或缺的一部份。這種積極的生活方式可 以增進心血管健康，促進血液循環，讓肌膚容光 煥發。
4. 忽視肌膚就是忽視健康 對日本人來說，護膚並非奢侈品，而是必需 品。他們的護膚流程注重溫和多層地保濕，維護 肌膚屏障，採用天然簡約的產品，使肌膚長期清 透亮澤。
5. 睡眠優先 日本人非常重視美容覺。優質的睡眠幫助身 體再生和修復皮膚細胞，讓你每天早晨都擁有更 清新、更幼嫩的面容。
6. 發酵食品的力量
味噌、納豆、醃菜等發酵食品在日本飲食中 佔有重要地位。它們富含益生菌，有助腸道健 康，進而使皮膚光滑潔淨。
7. 少量均衡的飲食 控制食量是日本文化的另一個值得借鑑的理 念。少量、均衡的飲食能夠確保身體獲得所需的 營養，而不會給消化系統帶來過重的負擔，這對 於整體和肌膚的健康大有裨益。
8. 極簡主義生活方式
在日本人的生活中，少即是多。家居如此， 護膚亦然。乾淨、整潔的日常護理可避免皮膚刺 激，有助於長期保持皮膚秀潤。
9. 規律沐浴
每天沐浴，尤其是用溫水沐浴，是日本人根 深蒂固的習慣。沐浴不僅關乎衛生，還能放鬆身 心、緩解壓力、促進血液循環——所有這些都會 反映在皮膚上。◇
筲箕灣 筲箕灣道398-404號（逢源大廈） 與南安里交界處，大榮華餅店前
鰂魚涌 英皇道 943 號（鰂魚涌地鐵站 A ４出口左轉，北角 官立小學對面）
北 角
北角英皇道391-393號（星展銀行） 北角英皇道442-448號（交通銀行門口）
北角英皇道416-430號新都城大廈B座門口
跑馬地 跑馬地黃泥涌道29號（南洋商業銀行門口）
銅鑼灣
銅鑼灣洛克道535號
銅鑼灣怡和道60號（麥當勞旁，天橋樓梯底）
銅鑼灣糖街1-5號，翠華門口
（天橋樓梯底，靠SOGO一邊）
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灣 仔
灣仔莊士敦道112號1號（Sasa店門口） 灣仔菲林明道1號南面角（大有商場對面） 灣仔皇后大道東69號側 灣仔莊士敦道35-45號利文樓（福臨門酒家門口）
中 環 中環皇后大道中12號都爹利街入口 （上海商業銀行門口） 中環皇后大道中 29 號（近華人行與娛樂行） 中環皇后大道中18號（新世界大廈門口） 中環皇后大道中戲院里 中環德輔道中28號（盤谷銀行門口）
上 環 上環德輔道中237號地下 （上環地鐵站B出口，文華里與德輔道中交界處）
西 環 西環德輔道西139號 （西營盤地鐵站A2出口對面，賽馬會旁邊）
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佐敦彌敦道300號（華僑永亨銀行門前）
佐敦道31 -37號（百誠大廈）
佐敦彌敦道309號（南洋商業銀行門口）
黃 埔 九龍黃埔新邨德民街1號地下 （交通銀行側邊）
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旺 角
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（旺角地鐵E2出口直行近奶路臣街口右側）
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荃 灣
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黃大仙龍翔道120號 （M2 Square商場外，行人天橋下）
彩 虹 彩虹牛池灣龍池徑 12A 地下（彩虹地鐵 C1 出口，街 市直行轉左，鄉公所對面）
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元 朗 元朗擊壤路17號順發大廈 （巴士總站-968路線側，天橋底）
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元朗水邊圍村 （村口側）
元朗教育路88號寶城樓6-7號 （寶城麵包店側）
元朗西裕街千色店後門 （約克國際幼兒學校門口）
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