哪吒與古埃及神話
異靈異異
哪吒這個神話人物在近年風頭頗 盛。事實上，哪吒信仰在華南一帶， 以至台灣都非常流行，香港深水埗有 三太子廟，但說到規模，則以澳門較 大，在大三巴和柿山都有哪吒廟，每 年黃曆五月十八，都有盛大的哪吒 誕活動。澳門的傳說是，在清朝初期 大炮台一帶曾有一個丫髻兜肚打扮的 童子與其他兒童嬉戲，又說有人目睹 他腳踏風火輪離去，因此在大炮台下 面的柿山建立供奉哪吒的小神龕，起 初是作為兒童的守護神；及至瘟疫出
現，有民眾夢見一個腳踏風火輪的孩 童向大炮台山上的泉水施法，澳門居 民只要飲用泉水，疫症便可消除。由 此哪吒信仰更為盛行，晉升為澳門 的守護神。在香港，模式也是一樣： 1894 年爆發瘟疫，在深水埗聚居的客 家人從廣東惠陽迎來「三太子神像」， 疫情稍後也結束，因此民眾集資建造 三太子宮。
從民俗學的角度看，「哪吒」這個 名字肯定是舶來貨，為甚麼會成為中土 庶民的精神寄託？答案是中國兩本小
梁錦祥｜傳媒人、節目主持
從事傳媒工作超過三十年，近十多年主要參與網上節目，是少數仍活躍於香港的網台主持，節目範 圍廣泛，由時事評論、電影文化、美酒品嚐、武術、戰爭歷史，以至東西方神秘學等都有涉及。
說《西遊記》和《封神演義》都有哪吒這 個重要角色。老百姓不一定細讀兩本 名著，但肯定聽過相關故事，也不會 介意是否中國土產，更不會關心小說 的時空倒錯：李靖原是唐太宗的愛將， 為甚麼會出現在商末周初變為「托塔天 王」、所謂「金吒」，「木吒」也只是 襯托哪吒的虛構人物⋯⋯不過，哪吒 並非百分百小說家的想像產物。哪吒 最初出現在漢譯佛經《佛所行贊》，是 毗沙門天王的兒子。不過，這個佛經 人物漢化之後，便多了引人入勝的「削
2025 年六月中港運勢重點
占星論時勢
肉還父、削骨還母」曲折情節。
無論是《西遊記》，還是《封神演 義》，哪吒最後都是死而復生，「碧 藕為骨，荷葉為衣」，變得更神通廣 大，三頭六臂，腳踏風火輪，手執斬 妖刀，父親「托塔天王」只是配角。 這個「蓮花化身」的情節是否純粹中 國人的二次創作？答案是否定的。須 知道，佛教與蓮花關係密切：釋迦牟 尼出生時步步生蓮花，坐的是蓮花 座。如果再追溯下去，蓮花更是與印 度教的最重要神祇有關：梵天正是在
毗濕奴肚臍中的蓮花誕生出來的。 1922 年，當考古學家在埃及打開 圖坦卡門的古墓棺木時，發現木乃伊 鋪滿藍睡蓮。藍睡蓮是埃及獨有的花 卉，古埃及人認為有類似大麻的迷幻 作用，可以透過它與神溝通。不過， 更重要的是，藍睡蓮有起死回生的療 癒作用，甚至有蓮花神 Nefertum 。圖 坦卡門身上的藍睡蓮是死後重生的宗 教儀式。由此看來，無論在印度或古 埃及都有用蓮花重生的神話，而哪吒 只不過是這神話的其中一個變奏。◇
黃偉國｜政治文化學者
政治文化研究學者，時事評論員及占星師，曾任教於香港珠海學院、香港教育大學、香港浸會大學、香港伍倫貢學院、香港中文大學及香港大學。近年在「時代公民教育平台」 (COOTL) 主 持時事評論節目「COOTL盡天下事」，並定期發表評論文章。此外，他在網台節目「香港冇格仔——東方三博士」中，以時勢占星學詮釋及預測國家地區及公眾人物的運勢。
本文透過分析①單獨滿月盤（即黃曆十五） 及②滿月盤合國家盤（即國家盤在內圈，滿月盤 在外圈），示範二者之間有沒有不同。
①單獨滿月盤指的是以滿月發生時的時間與 地點（通常是首都）繪製的星盤，用以反映該月 整體社會情勢的氛圍、焦點與緊張點。滿月盤代 表一個周期的「收成與顯現」階段，揭示先前發 展的高潮與對立矛盾的爆發，適合分析輿論、政 治危機、對立情緒或社會動員。此外，可視作社 會集體潛意識的反射器，亦常與大規模抗爭、意 外事件、群體心理狀態有關。
重點可包括：滿月軸（太陽對沖月亮）落 入星座與宮位，象徵對立議題所在。若果出現 T-square、固定十字等相位可能顯示社會緊張、 災難或重大轉折等。
② 滿月盤合國家盤旨在分析當前天象對該國 家制度、統治結構、社會基礎的觸發點與壓力區 域。主要用途與重點在於：評估滿月所激活的國 家命盤敏感點（如上升、天頂、月亮、天底、土 星、冥王星等），凸顯哪一部份的國家體制、社
會階層或意識形態受到觸動或挑戰，並用於判斷 一段時間內，政府、民眾或國際層面是否出現衝 突、政策反彈或合法性危機。
重點可包括：滿月的太陽與月亮是否與國家 盤的重要行星有緊密相位（0 °、90 ° , 或 180 ° 最顯著）。國家盤的土星、冥王星、天頂等受沖 剋時，往往預示權力危機、法律制度挑戰或公信 力崩潰。若月亮合國家盤月亮，人民情緒容易被 動員；若滿月與上升點相合，該時期國家形象特 別突出等。
圖 1（香港）及圖 2（北京）顯示兩地單獨 滿月盤，圖 3（香港）及圖 4（北京）顯示滿月 盤合國家盤。
針對單獨滿月盤：
整體經濟和政府財務的問題是重點，涉及 對外經濟及商業貿易的狀況帶來的壓力（第二宮 月亮人馬對分第八宮太陽雙子）。
破壞及毀滅的能量置於教育、運輸交通及 商業貿易的範疇（冥王星水瓶在天底）。
• 關乎娛樂、年輕人的議題連繫到權力及資
源控制的部份，政權用「愛」產生的虛假訊息對 社會控制做成恐懼與壓力（第五宮土星及海王白 羊對分第八宮木星巨蟹合第八／九宮水星巨蟹）。
由關係及價值觀產生的問題浮現，無論對 於內部的支持者、針對對象或敵人（金星金牛在 下降點）。
• 組織或行政部門透過雷厲風行的經濟手段 在社會製造傷害，又或者社會受到傷害源自於經 濟問題及組織或行政部門之手（第二宮月亮人 馬、第六宮凱龍白羊與第十一宮火星獅子形成火 象大三角）。
從合盤的角度解讀： （圖 3）傷害的能量持續在自身及關係的範 疇持續（本命第七宮凱龍天秤對分滿月盤第一宮 凱龍白羊）。
政權似乎感到自己有後盾運氣不錯（本命盤 第四宮太陽巨蟹合相滿月盤水星兼合第三宮木星）。
對弱勢或被忽略的社群進行打壓，同時這 些看不見的群體針對政權施壓（本命盤第七宮火 星天秤對分滿月盤第十二宮土星合海王星白羊）。
組織、議會或行政部門繼續以恐嚇及暗算 的方式行事（本命盤第十一宮海王山羊及天王水 瓶合滿月盤冥王水瓶）。
組織、議會或行政部門繼續針對娛樂、年 青人議題（本命盤第十一宮木星水瓶對分滿月盤 第五宮火星獅子）。
•（圖 4）毀滅、恐懼的能量持續與弱勢或被 忽略社群和民眾結合，傷害了對外形象及地位， 同時使到政權不斷加強操控，及對年輕一代做成 不安、極端或叛逆的狀態（滿月盤冥王星水瓶合 本命第十二宮月亮水瓶、與第十宮人馬凱龍、與 第八宮太陽天秤形成流暢相位及第五宮天王星巨 蟹形成不安相位），並維持至 2027 年。
國家內部的矛盾、分離、不安或／及突變 的能量更為呈現（天底合滿月盤天王星金牛）。 整體經濟困境及不斷製造泡沫死撐，使政 權受更大壓力的狀況更明顯（第二宮土星及海王 白羊對分第八宮太陽天秤）。
綜合上述兩個面向的詮釋，當下及未來的路 向如何實心中有數。◇
4,500 名健兒參加
國際龍舟邀請賽
█ 藍美晶綜合報道 攝影／余鋼
「香港國際龍舟邀請賽」8 日在尖東海濱圓 滿落幕。為期兩日的賽事共吸引來自 12 個國家
及地區、逾 190 支隊伍、約 ,4500 名選手參與。 其中「扮嘢大賽」吸引 9 支隊伍參加。
國際龍舟邀請賽由香港旅遊發展局主辦，香 港龍舟總會合辦，並由 Sun Life 永明贊助。今年 新增中學組賽事及紀律部隊組別。首次參賽的卡 塔爾與埃及隊伍亦帶來異地色彩。
當中「扮嘢大賽」，吸引 9 支本地及海外隊 伍參加，選手悉心裝扮上陣。有參賽者化身孫悟 空、如來佛祖、哪吒、濟公，亦有隊伍選擇以古 埃及「法老」造型登場，甚至有來自加拿大的選 手戴上「加拿大鵝」帽。
西班牙隊伍「Spanish Dragons SD」延續去年 Barbie 風格，今年以《美少女戰士》造型登場。
「濟公」造型參賽者葉先生表示，希望透過 龍舟比賽推廣中華文化，「濟公與扒龍舟本身都 是文化象徵，藉此吸引更多人關注這項傳統運 動」。扮演孫悟空的王先生則透露隊伍準備了 3 4 個月，「最重要是大家盡興，展示團隊合作 精神」。
藝人余香凝現身「扮嘢大賽」，與隊伍「馴 龍記」成員化身「維京龍鬥士」參戰，為電影《馴 龍記》宣傳。她在隊伍中擔任鼓手一職，呼應其 在電影《逆流大叔》中的角色設定。她所屬隊伍最 終奪得季軍，冠軍則由以佛祖、孫悟空、哪吒等 造型參賽的港鐵隊奪得，亞軍為化身古埃及風格 的沙田浸信會。
除了賽事本身，大會今年亦設啤酒樂園，吸 引不少旅客參與。有來自英國的觀眾表示，活動 氣氛熾熱、具吸引力，日後會推薦朋友來港觀 賽。◇
【大紀元訊】香港國際龍舟邀請賽 7 日起一 連兩日於尖東海傍舉行，超過 190 隊、逾 4,500 名運動員參與共 19 項賽事。參賽者來自 12 個 國家和地區，包括本港、中國大陸、澳門、台 灣、日本、泰國、馬來西亞、菲律賓、阿拉伯 聯合 酋長國、加拿大，以及首次參賽的埃及和 卡塔爾。
主辦方更於星光大道上舉行「龍舟美食 街」，10 個餐飲攤檔連續 9 天推出龍舟主題 美食，包括端午糭、龍舟造型街頭小食及多款 消暑飲品。另外，香港海洋公園超萌「Panda Friends」，包括大熊貓安安、可可、盈盈、樂 樂、龍鳳胎寶寶加加及得得以端午節主題造型驚 喜亮相。市民旅客可一同坐上「千秋君」及站於 天星小輪打卡位旁拍照留念。◇
有參賽者化身孫悟空、等角色。 有來自加拿大的選手打戴上加拿大鵝帽。
煎牛扒指南
用鑄鐵鍋做出 香氣四溢的
肋眼牛扒
文／ America’ s Test Kitchen 編譯／徐海韻 圖／由 Steve Klise/TCA 提供、Shutterstock 只要準備好多汁的肋眼牛扒（Rib-Eye Steak）、一只厚實的鑄鐵鍋， 再搭配幾個簡單技巧，就能做出一道真正出色的主菜。最後再淋上 香蒜香草風味的褐色奶油醬，保證讓食客忍不住稱你一聲「主廚」。
▲ 肋眼牛扒必須提前乾醃。
▲製作醬汁 時應加入新 鮮百里香。
提前乾醃（也就是預先加鹽）這
些厚切牛扒，不僅能讓內部更入味， 還能讓牛肉變得更嫩更多汁。把牛扒 放到網架上晾乾，再把厚重的鑄鐵鍋 徹底加熱，煎牛扒時表面才能形成風 味濃郁的焦脆外層。經常翻動鍋裏的 牛扒，並在翻轉兩次後降低火力， 減少牛扒因過熟而產生灰帶（Gray Band），內部就能軟嫩多汁不乾柴。 最後，把牛油、整枝香草、蒜瓣 和火蔥（西式紅蔥頭，Shallot）一起 放入鍋中，用煎牛扒剩下的油加熱， 就能製作香氣濃郁的醬汁，淋在靜置 後的牛扒上即可。
鑄鐵平底鍋煎肋眼牛扒
【材料】
● 2 塊（1~1.5 磅）去骨肋眼牛扒 （約 1.5 英寸厚，修去脂肪）
● 2~3 茶匙猶太潔食鹽
（Kosher Salt）
● 1 又 1/2 茶匙胡椒 ● 1 湯匙植物油或替代油 ● 6 湯匙無鹽牛油（無鹽奶油）
● 2 粒火蔥（Shallot，去皮，
穿過根部切成四半）
● 3 瓣大蒜（去皮，稍微拍碎）
● 5 枝新鮮百里香（Thyme）
歡迎探 索
● 2 枝新鮮迷迭香（Rosemary） ● 2 茶匙磨碎的檸檬皮碎 ● 1/2 茶匙海鹽 【製作方法】
1. 在牛扒的兩面均勻地撒上鹽， 放在鐵絲網架上，下面放一個帶邊的 烤盤。不加蓋，冷藏至少 1 小時，最 長 24 小時。
2. 用廚房紙巾擦乾牛扒，撒上胡 椒粉。用中高火加熱 12 英寸的鑄鐵平 底煎鍋 5 分鐘。鍋中加植物油，加熱 至剛剛開始冒煙。放入牛扒，不時用 夾子按壓，確保牛扒與平底鍋均勻接 觸，煎至第一面呈淺褐色，約 2 分鐘。 將牛扒翻面，煎至第二面呈淺褐色， 約 2 分鐘。
3. 再次將牛扒翻面，調至中小 火，每隔 2 分鐘翻轉一次，煎至牛扒 完全變成褐色，內部溫度達到 115 ℉ ~ 120 ℉（三分熟，約 46℃ ~ 49℃），需 7~12 分鐘。將牛扒移到一個 13×9 英 寸的烤盤中，用鍚紙折成帳篷形狀蓋 在上面。
4. 在鍋中剩下的油中加入牛油， 用中火加熱融化。加入火蔥、 大蒜、 百里香和迷迭香，攪拌至淺褐色的牛 油融化黏附在大蒜邊緣，火蔥呈深金
▲用鑄鐵平底鍋煎肋眼牛扒。
黃色，約 2~4 分鐘。離火，用勺子將 醬汁和香料淋在牛扒上，蓋上鍚紙帳 篷，靜置 10 分鐘。
5. 把鍋放到陰涼耐熱的枱面上備 用，不要清洗。
6. 將牛扒移到砧板上，然後把醬 汁、香料和積聚的汁液倒回已空的平 底鍋中。把牛扒斜切成薄片後放回鍋 中，周圍擺上香料。將檸檬皮碎和海 鹽撒在牛扒上即可上桌。
25 年來，家庭烹飪一直是由美國 測試廚房（America s Test Kitchen） 提供的經嚴格測試的食譜。這些食 譜是由專業測試廚師開發的，並經 過 6 萬名家庭食譜測試員的審查。這 個品牌家族包括《廚師畫報》（Cook’ s Illustrated）、《廚師國度》（Cook’ s Country）和《美國測試廚房的孩 子》（America’ s Test Kitchen Kids）， 為所有年齡段和技能水平的廚師 提供可靠的食譜。更多信息請訪問 AmericasTestKitchen.com/TCA 。美 國測試廚房版權所有 ©2024，由論 壇內容代理有限責任公司（Tribune Content Agency, LLC）發行。 原文：〈 Restaurant-Worthy Rib-Eye Steaks at Home? Yes, It s Possible〉發表在英文《大紀元時報》◇
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文／正則 圖／ Shutterstock 茶是中國人的傳統飲品，上古時代神農 氏便使用茶來解毒。到了唐代，茶聖陸 羽寫成《茶經》，將茶道文化推向成熟。 或許是茶本身苦口卻香醇的味道天然就 具備著哲思與禪機，茶與文人士大夫的 關係尤為密切，故而在歷史上也留下了 許多雅號。
甘露
「一甌甘露更馳名，恰二更，夢斷酒初醒。」 （《中呂 喜春來》）這曲中的甘露可不是天降的， 而是我們平常喝的茶。
在南北朝時期，劉宋的豫章王劉子尚造訪曇 濟道人於八公山，道人用茶招待劉子尚，子尚品 之曰：此甘露也，何言茶茗？
如今，我們已經無法得知劉子尚所稱得上甘 露的茶是甚麼滋味，但經常品茶的人肯定知道， 有的好茶，入口時雖苦，但過後會有回甘，讓人 回味無窮。這麼說來，將茶比作天降的甘露也是 相得益彰。
仙掌
仙掌被用作茶的雅號源自於詩仙李白的一首 詩：
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》 常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，採服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有餘興，長吟播諸天。
李白所描繪的這種茶外形如同手掌，茶樹根 植在山石中，在泉水的滋養下，枝枝相連，連詩
仙都不由地感歎此是曠古未見的好茶。此後，仙 掌即為茶的雅號而流傳開來。
「閒與故人池上語，摘將仙掌試清泉。」
（明 袁宏道《玉泉寺》）
「定瓷親捧更盈盈，仙掌初傾。」清 董以寧
《烹茶》）
「渴解似嘗仙掌露，魂清如近玉壼冰。誰知 此際超然處，不減廬山入定僧？」（宋 陸游《夜 坐中庭涼甚》）
有茶能得如此仙風飄逸之雅號，或許真是仙 家之珍品也說不定。
滌煩子、不夜侯
當然，中國人為何愛喝茶，絕不僅僅是人們 喜愛茶的味道，更主要的是茶的功效。傳統中醫 認為，喝茶有利尿益肝、清熱提神、止痛息怒、 消除疲勞、活躍思維等功效。而現代醫學也發 現，茶中含有多種維他命和胺基酸，有益於身心 健康。
《唐國史補》中記載：「常魯公使西蕃，烹茶 帳中。贊普曰：此為何物？曰：滌煩療渴，所謂 茶也。」後世便也稱茶為滌煩子。有詩云：「沃 頂幾思金掌露，滌煩誰借玉壺冰。」（錢惟演《夜 意》）古人喝茶以遣悶滌煩，獲得精神上的安然。
《博物誌》載：飲真茶，令人少眠。夜晚喝茶 讓人興奮，難以入眠，「沾牙舊姓余甘氏，破睡 須封不夜侯」（宋 胡嶠《飛龍澗飲茶》），茶以其 提神醒腦的作用深受人們的喜愛，所以古人又稱 其為不夜侯。
風生腋
風生腋的別稱是來自於唐代盧仝（音 tóng） 的一首詩： 《走筆謝孟諫議寄新茶》 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。 口云諫議送書信，白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山裏，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。 仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家。
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎喫。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。 四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗喫不得也，唯覺兩腋習習清風生。 蓬來山，在何處？ 玉川子，乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否。
詩人將喝茶時的狀態描繪得細膩傳神，從滋 潤喉舌，驅趕孤悶，洗滌煩惱，淨化身心，層層 遞進，有如一位打坐入定的修道者的精神世界， 當喝到第六杯時，竟覺兩腋生風，飄飄欲仙。
「烹來習習風生腋，拄上羅浮第一峰。」 （宋 陳煥《黃龍洞口道人送茶及筇竹杖》），「願 君飲罷風生腋，飛到蓬萊日月長。」（宋 胡寅 《黃倅生日送茶壽之》）如此雅致的稱號，涵義深 遠，亦不輸「仙掌」之名，不怪說後世文人愛稱 茶為風生腋也。
酪奴
前文中介紹了這麼多茶的別號，都是對茶的
讚美之詞，而不同的是，「酪奴」卻帶著貶義。 南北朝時，南齊的王奐獲罪滿門伏法，只有他的 兒子王肅逃到了北魏。北逃的王肅開始幾年依然 保持著南方的飲食習慣。有一次，北魏孝文帝大 宴群臣，看到王肅大口吃著羊肉，喝著乳酪，覺 得奇怪便問：「卿中國之味也。羊肉何如魚羹？ 茗飲何如酪漿？」王肅答道：「羊者是陸產之最， 魚者乃水族之長。所好不同，並各稱珍。以味言 之，甚是優劣。羊比齊、魯大邦，魚比邾、莒小 國。唯茗不中，與酪作奴。」（北魏楊衒之《洛陽 伽藍記》） 當然，對於芝士好吃還是茶更好喝，不少文 人對此表達了自己的看法，「平生酪奴謗，脈脈 氣未申」（宋 陳與義《陪諸公登南樓》），「甘泉 香茗勝醍醐，不信前人喚酪奴」（清 方文《題 劉紫涼山人品泉圖》）。有趣的是，茶葉傳到歐洲 後，當時的法國貴族發明出了奶茶的吃法，中西 的飲食文化就這樣奇妙地融合了起來。 結語
其實茶的別號還有很多，如水厄、清友、龍 團、雲腴、松風、乳花、苦口師等等等等。而每 一個雅號的背後，都有著一段別樣的故事。當俗 事纏身、心中煩悶之時，不如學習古人，約三五 好友圍爐品茶，笑談古今，亦是一大幸事也。◇
文／宇明 圖／ Shutterstock 在忙碌的家庭生活中，許多家長習慣把 家務一手包辦，既求效率，也避免孩子 「幫倒忙」。但長遠來看，孩子若從小 沒有接觸家事，就可能錯過學習生活技 能、培養責任感的機會。其實，讓孩子 參與家事，不僅能減輕父母的負擔，更 是家庭教育的一環，有助於孩子建立自 理能力與對家庭的歸屬感。
家事不是額外的懲罰或任務，而是孩子認 識生活、參與家庭的起點。比如摺衣服、收玩 具、掃地、洗碗，看似瑣碎的工作，卻能讓孩 子養成良好的生活態度。從中，他們也會體會 到，家不是自然井然有序的，而是每個人一起 努力維持的。
教孩子做家事，不需要一開始就要求完美。 很多家長不願放手，是擔心孩子做不好、弄得更 亂。但其實，學會任何事情都需要過程，做家事 也一樣。孩子第一次摺衣服摺得歪歪扭扭、擦地 板還留著水痕，這些都無妨。重要的是他們參與 的態度與不斷嘗試的勇氣。
建議家長從日常生活中自然地引導，例如邊 擦桌子邊說：「我現在從這裏擦到那裏，這樣桌 子才會乾淨。」這樣的示範與解說，會激起孩子
模仿的興趣。當孩子表示想幫忙時，請放下「快 點做完」的心情，耐心陪伴，讓他們親自動手。
不要把做家事變成懲罰，例如說「你不掃地 就不能看電視」。這會讓孩子把家事視為一種 痛苦的代價。反之，讓孩子看到自己努力後的 成果，才是最好的鼓勵。完成任務後，不妨說： 「你整理的書桌好整齊，爸爸媽媽都覺得很舒 服，謝謝你幫忙！」正向的肯定會讓孩子更願意 主動參與。
家長也可以讓孩子參與「選擇」和「規劃」， 例如周末一起討論哪些家事由誰來做，或讓孩子 從幾項任務中挑一樣完成。當孩子有選擇權，責 任感也會更強。不再只是「被指派」，而是「我 願意做」，這種轉變對孩子很重要。
做家事也能拉近親子關係。與其各忙各的， 不如利用一起掃地、煮飯、摺衣服的時間，談談 學校的事、聊聊日常瑣事。這些看似平凡的時 刻，其實是建立親密感的好機會。孩子會感受 到：做家事不只是任務，更是與爸媽一起分享生 活的一部份。
每個孩子的性格不同，對家事的接受度也不 同。若孩子容易分心，不妨從時間短、步驟簡單 的任務開始，例如幫忙放餐具、收玩具；若孩子 喜歡挑戰，可以讓他嘗試煮簡單的食物或整理自 己的書櫃。重點不是做多少，而是讓他們感受到 「我做得到」、「我有貢獻」。
教孩子做家事，是父母送給孩子最實用的禮 物。這份禮物，會陪伴他們一輩子。從小學會整 理自己的生活、願意為他人付出，孩子就能逐步 成為一個獨立、體貼、有責任感的大人。◇
【中國經典寓言】 大盜無罪 小盜入獄
Shutterstock
文／允嘉徽 圖／
齊國有個姓國的有錢人，喜歡接濟窮人， 成了聲名遠播的大富豪。宋國有個姓向的男子 聽到國氏的致富事跡，特地前往齊國向國氏請 教賺錢的秘訣。
國氏不藏私，開門見山地說：「我有一門 絕活，就是『盜』，當年我初學此道，一年便 吃喝不愁，兩年就小康，三年後發家致富，甚 至還能接濟鄉里，造福一方。」
向氏聽完欣喜萬分，未細問「盜」的真 義，回家後就立刻行「盜」。他在夜裏翻牆鑽 洞，潛入民家，想拿甚麼就拿甚麼，無所不 盜。果真，沒過多久，他的口袋就鼓了起來。
其實，他只聽到「盜」這個字，卻不懂國 氏所言之「道」。結果，他還沒發家致富，就 被官府當場逮捕，人贓俱獲，不但身陷囹圄， 連原有家產也被抄了，變得比從前更為貧困。
向氏認為國氏害了自己，憤憤不平，出獄 後就去質問他：「你不是說盜能發家致富？怎 麼我才做沒多久就被抓了？」
國氏聽完他的敘述，哈哈大笑：「你這也 叫『盜』？虧你還說學了我的法子。你學的連 皮毛也稱不上。我說的『盜』，不是偷雞摸狗 的『小盜』，而是順應天時地利的『大盜』。」
國氏搖搖頭說：「我跟你講清楚。我偷的 可不是東家西家的財物。天降甘霖雨露，我 『盜』來澆灌田地，種植五穀蔬菜；山川大澤 孕育萬物，我『盜』來築牆蓋房，豐富我的生 活。」
他進一步解釋：「我在陸地上『盜』取飛 禽走獸，在水裏『盜』取魚蝦貝類，這不也是 「盜」嗎？這些莊稼、樹木、鳥獸、魚蝦，都 是大自然所孕育的，並非我個人的財產。我 『盜取』天地生育的萬物，不招天譴，也不犯 法。可你去偷人家的金銀財寶、布帛貨物，這 可都是別人辛苦積攢的財物，天沒給你、人沒 給你，你硬偷硬搶，怎麼可能不倒楣？你又能 怪誰呢？」
向氏腦筋轉不過彎，接受不了，覺得國氏 在耍自己，於是去請教東郭先生。
東郭先生笑著說：「人來到世間，本是一 無所有，能夠活著已是得到天地的『恩賜』。 你若心懷私慾，妄想『盜取』別人的私物，那 便是違道而行，自然會帶來災禍。怎麼分別私 盜與公盜？個人辛勞所得自然屬於私人財產， 不容他人隨意奪取。國氏先生所取用的天地萬 物是大自然所生，屬於大自然的產物，個人可 以無償享用。」
如果你是向氏，會怎麼想呢？筆者認為， 從人間的道理來看，能夠善用天地間本有的資 源，不違反當下的法律，努力豐富自己的生 活，這就是國氏體現的「大盜之道」。◇
有「沙漠麵包」之稱的椰棗，是杜拜王室 的養生果，雖然甜度很高，不過連糖尿 病患者也可以適量食用。英國資深中醫 師舒榮在《健康 1+1》節目中介紹，美味的 椰棗還是一味良藥，具有保護心臟、調 節血糖、改善便秘等作用，並分享杜拜 王室如何用椰棗來養生。
椰棗是源於波斯的果實，含有豐富的維他 命、礦物質以及天然的糖份。由於椰棗中富含的 果糖不會在血液中循環，而是在肝臟裏面代謝， 並且整個過程非常緩慢，因此可以一定程度上控 制血糖，而且抗飢餓的功效顯著。所以對於信仰 伊斯蘭教的阿拉伯民眾，椰棗也是齋戒月中不可 或缺的食物。
曾經為杜拜酋長醫治過的舒榮表示，杜拜王
室行宮內每個桌上都放有椰棗。舒榮在與王室進 餐的過程中也發現，椰棗被放置在餐桌各處，讓 每個人幾乎都隨手可得，並且每頓飯最後都要吃 幾顆椰棗。
舒榮表示，中醫藥典稱椰棗為波斯棗、番 棗、萬年棗及仙棗，它性質溫和，味道甘美。在 中醫經典著作《本草綱目拾遺》中記載，椰棗可以 幫助消化、吸收，促進脾胃功能，增加氣力，也 能夠除痰、止咳，還能讓皮膚變得紅潤光澤。
椰棗有哪些功效 ?
舒榮從中醫觀點分析，椰棗有四種好處：
1.健脾
舒榮表示，糖尿病患者的脾胃不能很好地將 吃入體內的食物進行消化吸收，也不能很好地轉化 糖份。椰棗有保養脾胃的作用，能幫助消化吸收。
2.去痰
中醫認為，椰棗有去痰功效，能調理血 脂、血糖的平衡。中醫談到的「痰」是身體的贅
生物，包含高血脂、高血糖，「痰」也可以解釋 為身體的發炎物，所以去痰也可以是消除炎性 物質。
在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊上的一項研究發現，健康受試者連續 4 周每 天食用 100g 椰棗後，身體質量指數（BMI）、 血清總膽固醇、極低密度脂蛋白（VLDL）、低 密度脂蛋白（LDL）或高密度脂蛋白（HDL）膽 固醇水平，都沒有受到顯著影響。最重要的是， 受試者食用椰棗後的空腹血清葡萄糖和三酰甘油 水平均未上升，並且食用兩個不同品種椰棗的受 試者，血清三酰甘油水平分別顯著降低了 8% 及 15%。研究指出，儘管椰棗含糖量高，但對血清 三酰甘油和氧化應激具有有益作用，有助於預防 動脈粥樣硬化。
3.益氣
中醫認為，氣是體內構成生命的「能量」或 「動力」，而體內補充營養的物質泛稱為血。 氣、血兩種物質循環運行，維持各組織器官的平 衡和穩定。當身體出現氣血不平衡或不足時，可 能會出現疾病或其它情況。
舒榮表示，椰棗具有益氣的功效，中醫認為 血在身體的流動需要氣來做推動，身體的氣血運 行好了，對心臟就能起到保護作用。
另外，益氣的另一個解釋就是讓正氣充足， 身體的正氣足了自然有能力抵抗感染，將感染物 質清出體外，也就能間接抗發炎。
4.淨腸
《英國營養雜誌》（British Journal of Nutrition） 發表的一項研究指出，椰棗富含多酚和纖維，食 用椰棗令腸道蠕動和排便頻率顯著增加 。與對照 組相比，攝入椰棗的受試者糞便水中的遺傳毒性 顯著降低。研究結果表明，食用椰棗可以降低結 腸癌風險，而不會引起微生物群的變化。
舒榮表示，阿拉伯人就會吃椰棗來通便，但 效果因人而異。有的人晚上吃一顆椰棗，第二天 就有通便的功效，也有的人可能要吃三顆、五顆 不等。
怎樣吃最有效呢？舒榮建議的最佳吃法，就 是將椰棗用水泡後，搗成糊狀喝下去，第二天的 通便效果會比較好。舒榮表示，可以根據自己的 身體情況，來調適椰棗的用量，先從一顆開始逐 漸增加，如果加到五顆椰棗仍沒有效果的話，可 能就要嘗試其它方法來通便了。
椰棗食療料理
椰棗是適合一年四季食用的食物，並且品種 繁多。椰棗是藥中的「和事佬」，可以與絕大部份 的中藥搭配，又能提供甜味，讓小孩子也願意吃。 椰棗也可以跟不同的食物搭配，當作佐料來燒菜。 此外，舒榮介紹了幾道運用椰棗的食療配 方，具有不同的健康功效。
1.椰棗桔梗湯：緩解慢性氣管炎 準備 5 顆椰棗破開、6 克桔梗，然後加 500 毫升的水，把它們煮 15 分鐘即可，將湯水份兩 次喝完。對於慢性咳嗽、咽喉乾燥，或想咳痰咳 不出來的患者適合。
舒榮提醒，可以先喝幾個星期，如果在喝的 過程中覺得有好轉，也可以繼續喝兩、三個月；但 如果喝了半個月卻完全沒有效，甚至感覺狀況更加 嚴重，就可能不是屬於這種情況，可以停止服用。
2.椰棗甘草湯：緩解乾咳無痰症狀 準備五顆椰棗劈開、六顆生甘草，加 500 毫 升的水，把它們煮開 15 分鐘，將湯汁一天分兩 次喝完，適合乾咳無痰患者服用。
3.開胃養顏湯：提振精神及食慾 準備五顆椰棗劈開、烏梅五克、山楂五克、 洛神花一克，加水 500 毫升，一起煮 15 分鐘， 煮開後即可飲用。不需加糖，滋味酸甜，湯汁可 一天分兩次喝完，具有保護脾胃、提振精神、潤 澤皮膚及養顏美容的功效。
哪些人吃椰棗要慎重？
椰棗美味又有很多健康功效，不過舒榮提 醒，有四類人在吃椰棗方面需要注意。
1. 過敏體質者：如果自己是過敏體質，可以先嘗 試從半顆椰棗開始吃，若沒有任何不良反應就 可以增加。
2. 糖尿病患者：雖然說椰棗可控糖，但無節制食 用也不可以。舒榮建議糖尿病患者，一天吃一 到三顆即可。
3. 腸胃不佳者：有些椰棗品種過硬不好消化，若 有胃酸過多的問題、容易反酸或腹脹，就應該 從少量開始食用，再慢慢增加到適量。
4. 醫生告誡不能吃椰棗的人，應遵醫囑不要食 用。◇
易潔鑊怕高溫
堆疊易潔鑊會 刮傷塗層。
易潔鑊是廚房常用 的烹飪工具，適合 用於烹調炒雞蛋。
文／謝施恩 圖／ Shutterstock
這 4 類食物不宜用易潔鑊烹調
易潔鑊（不沾鍋）是廚房首選 的烹飪工具，適合烹調雞蛋、薄 魚片、鬆餅等精緻的食物。但易 潔鑊的壽命大約 2 ∼ 3 年，總讓 人覺得耗損太快了。易潔鑊有甚 麼使用禁忌嗎？一般人使用易潔 鑊可能犯了哪些錯誤？該怎麼使 用易潔鑊才能延長使用壽命呢？ 如果你在使用易潔鑊，想必也想 搞清楚這些問題。
由於易潔鑊烹飪方便、容易清 潔，許多人幾乎用易潔鑊來烹飪各種 食物，而這正是多數人可能犯的最大 錯誤。某些食材的特性，加上長時間 的高溫加熱，可能會逐漸破壞易潔鑊 的塗層。塗層一旦受損，即使一點小 刮痕，都可能引來潛在的健康風險。 如果你已經在使用易潔鑊，那麼 更需要了解使用易潔鑊的禁忌，將易 潔鑊的潛在健康風險降到最低。使用 易潔鑊時應避免刮擦鍋具表面，且要 避免將鍋具加熱超過 400°F（204°C）。
金屬的鍋鏟 或烹飪用具 會刮傷易潔 鑊的塗層。
4 類食物 不適合用易潔鑊烹調
不是所有的食物或烹調方法都適 合易潔鑊，有 4 類食物並不適合用易 潔鑊烹調。
● 需要長時間 烹調的酸性食物 酸性食物如番茄、檸檬、葡萄酒 或醋，會腐蝕不沾塗層，使鍋具更快 老化，失去功效。專業廚師說，在炒 蔬菜裏擠些檸檬汁，或在意大利麵裏 加些番茄醬，這都是可以的，但要避 免讓檸檬汁或番茄醬在易潔鑊裏加熱 超過數分鐘。
雖然易潔鑊的製造商建議，每 5 年要更換一次鍋具，但是當鍋具出現 刮痕、變色或變形，就必須停止使 用，而且酸性食材會加速易潔鑊損壞 的過程。如果易潔鑊的底層是鋁材 質，當表面塗層被刮傷，酸性食物就 會和鋁產生作用，專家說這可能會造 成鍋具變色，並釋出金屬的氣味。
● 需要洗鍋收汁的 各類菜餚
洗鍋收汁是烹飪過程中的一個步 驟，利用鍋中殘留的焦糖化物質，再 加入高湯、酒或水，溶解鍋底這些焦 糖化的殘渣，然後加入香料，做成鍋 底醬（pan sauce）。
然而，易潔鑊的不沾塗層，卻是 要防止這些褐色的焦糖化顆粒黏附鍋 底，達到容易清洗的目的。換言之， 不沾塗層會阻止殘渣在鍋底焦糖化， 所以你在易潔鑊的鍋底是找不到殘渣 的，也沒有東西可用於洗鍋收汁。
而且，大多數用來洗鍋收汁的液 體都含有酒精，例如葡萄酒，這類液 體酸性太強，不適合放入易潔鑊。
● 煎肉或煎蔬菜
用易潔鑊快速炒蝦、魚或蔬菜是 可以的，但如果要把鍋子弄得很熱， 例如煎牛排、雞肉、漢堡肉，這種時 候使用易潔鑊就不安全。
要把肉煎得焦黃需要高溫，而易 潔鑊並不適合這種溫度，任何高於 500 F（260 C）的溫度都會導致易潔 鑊表面褪色，失去其不沾黏的特性。
● 需要不斷攪拌的食物 如果你想要烹調像意大利燉飯 （risotto）這類食物，就需要先將生米 和蔬菜用力拌炒，而在易潔鑊裏這樣 不斷地刮擦和攪拌，就可能會損壞鍋 具的表面。所以專家說，應儘量避免 用易潔鑊烹調需要劇烈攪拌的食物， 即使是使用木製的鍋鏟攪拌，只要時 間長了，易潔鑊還是會磨損。
9 個使用習慣 延長易潔鑊使用壽命
易潔鑊的使用壽命通常取決於製 造商及其工藝。有人說易潔鑊不耐 用，使用壽命只有 2 ∼ 3 年，然而也 有專家說，只要保養得當，並且在製 造商建議的溫度範圍內使用，易潔鑊 可使用長達 5 年。
延長易潔鑊的使用壽命，不僅能 夠省錢、有益健康，又能減少環境污 染。以下 9 個使用習慣，你都具備了 嗎？
1. 切勿使用金屬鍋鏟
金屬的鍋鏟或烹飪用具會刮傷易
烹調意大利燉飯， 需要先將生米和蔬 菜用力拌炒，所以 不適合用易潔鑊。
大多數用來洗鍋收汁的液體都含有酒精，酸性太強，不能放入易潔鑊。
潔鑊的塗層。建議你使用耐熱的矽膠 烹飪用具，或者選擇木頭和塑膠製成 的鍋鏟。
2. 易潔鑊不能空鍋預熱
易潔鑊的塗層對溫度相當敏感， 如果讓易潔鑊預熱或空燒，在幾分鐘 之內就會達到高溫，若超過製造商建 議的溫度，將會造成鍋具變形，釋出 有毒煙霧，所以使用易潔鑊時要避免 高溫烹飪，始終要用低火或中火來加 熱易潔鑊。
3. 冷鍋冷油烹調法
台灣的譚敦慈護理師曾分享她使 用易潔鑊的方法，即採用「冷鍋冷油」 的方式烹調，先用廚房紙巾在鍋中抹 上一層薄薄的食用油，放入食材之後 再開火。烹調的過程中維持中低火。 這種烹調方式可以避開高溫烹煮對鍋 具的破壞。
4. 不要將熱鍋浸入冷水中 清洗易潔鑊之前，先讓鍋具冷 卻，如果直接將熱鍋浸入冷水中，會 造成鍋具變形。
5. 易潔鑊需要開鍋
第一次使用易潔鑊，先做一下開
鍋保養，放入少量油脂。建議使用天 然形式的純油脂，例如一般的油、牛 油或酥油。
6. 洗碗機可能會 損壞易潔鑊
傳統的洗潔精（dish soap）和溫水 是清洗易潔鑊最有效的方法。反之， 使用洗碗機或研磨海綿，可能會損壞 易潔鑊。清潔時，多花點時間來保養 鍋具，可以延長易潔鑊的使用壽命。
7. 切勿用易潔鑊儲存食物
如果用易潔鑊儲存食物，尤其是 酸性食物，例如肉湯、米飯、海鮮或 加工的肉類，極可能會腐蝕不沾塗層。
8. 堆疊易潔鑊會刮傷塗層 若要堆疊易潔鑊，請用廚房紙 巾、毛巾或平底鍋保護套，隔開每個 易潔鑊，以保護塗層。另外，在收納 易潔鑊之前，一定要確保鍋具已經完 全乾燥。
9. 易潔鑊出現刮痕 就不能用
當塗層開始出現刮痕或磨損時， 就不能再使用這個易潔鑊，這時候就 必須要更換鍋具。◇
清洗易潔鑊 之前，應先 讓鍋具冷卻。
《史迪仔》香港正式上映，勁收逾一千萬港元，成為票房冠軍。（迪士尼提供）
《史迪仔》香港勁收
逾一千萬港元票房 全球票房衝破 47 億港元
【大紀元訊】真人版《史迪仔》深受 全球大人細路觀眾寵愛，全球上映兩 星期票房已達 6.108 億美元（約 47.6
億港元）。香港 5 月 29 日正式上映 後，也成票房冠軍，勁收逾一千萬港
元，多達 15 萬人次入場。
《史迪仔》在前不久於美國令迪 士尼今年在當地的票房突破 10 億美 元（約 78 億港元），年初至今的市佔 率超過 30%，促使迪士尼成為今年首 間突破這一里程碑的電影公司。 5 月 29 日本地正式上映的《史迪仔》，除
了成為香港周末票房冠軍，也在歐洲 所有主要地區（丹麥和芬蘭除外）、 拉丁美洲所有地區（包括巴西和墨 西哥）、澳洲、紐西蘭、菲律賓和泰 國，均保持著非本土電影的票房冠 軍。◇
The Mills 及 AIRSIDE 一連兩周未辦榴槤市集
逾 10 間人氣榴槤甜品專門店輪流登場
市集匯聚逾十間人氣榴槤甜品專門店輪流登場，炮製近 30 款榴槤甜品、Gelato 雪糕、小食 等。（霄龍／大紀元貓山榴槤卷。（霄龍／大紀元）
榴槤糯米糍。（霄龍／大紀元）
榴槤布甸。（霄龍／大紀元）
榴槤果肉。（霄龍／大紀元）
【大紀元訊】南豐集團過去 4 年先
後以麻糬、芋泥、開心果、焦糖作為 夏日甜品盛宴主角，今年首度將活動
延伸至 The Mills 及 AIRSIDE，舉辦 HOHOHOLA「榴槤出沒注意市集」。 由 2025 年 6 月 7 至 8 日， 及 6 月 14 至 15 日一連兩個周末，
HOHOHOLA「榴槤出沒注意市集」
將分別登陸 The Mills 及 AIRSIDE。 市集匯聚逾十間人氣榴槤甜品專門店
輪流登場，炮製近 30 款榴槤甜品、 Gelato 雪糕、小食等。有由馬來西亞
直送的急凍原個榴槤及新鮮榴槤肉， 亦有各式榴槤口味甜品，包括麻糬、 雪條、手很蛋卷、芝士餅、雪米果、 蝴蝶酥，更有槤肉 Pizza。◇
貓山榴槤卷。（霄龍／大紀元）
榴槤雪糕。（霄龍／大紀元）
香港快運航空韓國清州航線於 5 日正式開始營運。（香港快運航空提供）
香港快運航空 韓國清州及大邱啟航
【大紀元訊】香港快運航空全新 的韓國清州及大邱航線分別於 5 日 及 6 日正式開始營運，每周 7 班來 回航班直達清州國際機場（CJJ）和 大邱國際機場（TAE），帶旅客深 入韓國中部及東南部。 清州是韓國忠清北道首府，擁 有上黨山城、無心川和國立清州博 物館，是歷史與文化的寶庫，也是 韓劇熱門取景地，加上熱鬧節慶和 地道美食，值得深度探索。大邱為 南韓第四大城市，融合文化與自 然，桐華寺、西門市場、八公山壽 城池和大邱炸雞啤酒節等動靜皆 宜。
香港快運航空商務總裁王基傑 表示，韓國是香港快運東北亞網絡 的核心之一，隨著清州、大邱加入 航點陣容，香港快運成為大灣區唯 一直飛韓國五大城市（首爾、釜
山、濟州、清州、大邱）的航空公 司，每周 47 班往返航班，讓旅客隨 心組合行程，增加旅遊的彈性及樂 趣。他補充，香港快運作為國泰集 團的一員，致力透過集團龐大的航 線網絡，將韓國鮮為人知的目的地 推向國際舞台，同時為旅客開啟非 一般的韓國之旅。
香港快運首次與 JOGUMAN 攜 手合作，推出一系列以「JOGUMAN 與香港快運 GOTTA GO YOUR WAY」為主題的特別版旅行精品。 於 6 月 5 日及 6 日乘搭首航航班前 往兩地的旅客，均獲贈特別準備的 「JOGUMAN 與香港快運 GOTTA GO YOUR WAY」精品。系列的特
大快活於全線分店推出「綿香」招牌沙嗲醬烹調的港式地道沙嗲系列美食。（大快活提供）
大快活聯乘綿香 推港式地道沙嗲系列
【大紀元訊】大快活今個夏天， 與香港老字號醬料品牌「綿香」攜 手合作，現在於全線分店推出一系 列以「綿香」招牌沙嗲醬烹調的港 式地道沙嗲系列美食。
綿香成立於五十年代，自石屋 起家，半世紀以來堅持每日在本地 新鮮製作沙嗲醬。其祖傳秘方採用 「珠生」花生，經過繁複工序調配， 由準備到完成需時近一星期。綿香 沙嗲醬更成為香港多間人氣食肆的 「御用」醬料。
是次與大快活聯乘所用上的綿 香特濃沙嗲醬，除了花生香氣濃 郁撲鼻，更加入不同炒製香料如 大地魚、蝦乾等，為醬料增添鹹
貓山王及黑刺 Mochi。（霄龍／大紀元） 報名截止日期: 2025.07.31
香鮮味。綿香第二代負責人陳培 深（ Sam ）表示，綿香沙嗲醬承載 著幾代香港人的集體回憶，希望 這次大快活合作，將綿香堅守半 世紀的老字號傳統滋味分享給更 多市民。
全線大快活全新推出的港式地 道沙嗲系列將以綿香沙嗲醬為主 打，先預備秘製沙嗲底醬，再於出 餐時加入特濃沙嗲醬提升鹹香層 次，重現多款經典沙嗲美食。包括 於早市及茶市推出的人氣經典沙嗲 牛肉公仔麵；晚市限定的煲仔菜式 沙嗲牛肉粉絲煲；早市的沙嗲肉燥 陳村粉；茶市限時供應的沙嗲牛肉 煎蛋包等等。◇
