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fin de semana
cds
elCaribe, SÁBADO 24 DE OCTUBRE DE 2015
elcaribe.com.do
ruta gastronómica
¡A comer yautía! Cinema ARTISTA: ANDREA BOCELLI GÉNERO: OPERA DISCOGRÁFICA: UNIVERSAL
Es un álbum con canciones de películas clásicas de gran éxito interpretadas por Andrea Bocelli. Con temas para cintas como “El padrino”. Un proyecto en el que soñaba el cantante italiano desde hacía años.
Another country ARTISTA: ROD STEWART GÉNERO: POP-ROCK DISCOGRÁFICA: CAPITOL RECORDS
La temática de la colección abarca desde la intimidad de Can we stay home tonight a la zancada reggae de Love and be loved, de la pura alegría de Walking in the sunshine a la súplica apasionada de Please.
dvds
La yautía es un tubérculo que se puede consumir a cualquier hora del día. F.E.
E
l dominicano es conocido por ser “débil” con el plátano, por lo que debido al alza de su precio y a su escasez en el mercado local muchos muestran desesperación por la falta de este vívere en la canasta básica familiar. Pero la falta de unos tostones o un mangú no debe ser motivo de preocupación, ya que es posible encontrar una gran variedad de tubérculos para complementar el menú de la semana, como la yautía, la cual pertenece a la familia
de los aráceos y su nombre científico más usado es Xanthusoma sagittisaliun. Es un género que comprende unas 45 especies y se aprovecha también para la alimentación de los animales. Además, una gran proporción de la producción nacional se destina a la exportación, ya que es uno de los rubros tradicionales de exportación del país. En la cocina dominicana, tradicionalmente se usa en el sancocho y especialmente para la alimentación de los niños, ancianos y enfermos del estómago, debi-
do al tamaño pequeño de los gránulos de almidón; aunque se presta para la preparación de infinidad de platos, se consume mayormente hervida. Para hacer un “mangucito” de yautía necesitas queso, crema de leche, mantequilla, leche y sal. La elaboración es sencilla, solo tienes que hervir la yautía hasta que esté bien blanda y se hace un puré, agrégale leche, queso crema, queso cheddar, mantequilla, crema de leche y ¡listo! Lo puedes acompañar con queso, salami o pechuga de pollo. l
el escape
Date una vuelta por el Mercadito Jurassic World DIRECTOR: COLIN TREVORROW INTÉRPRETES: CHRIS PRATT, JUDY GREER, BRYCE DALLAS HOWARD Y JAKE JOHNSON. DISTRIBUIDORA: UNIVERSAL PICTURES
Es el primer parque temático del mundo que combina realmente las maravillas de la ciencia y de la historia con la comodidad y el lujo al que están acostumbrados los viajeros internacionales.
L
echugas, kale, judías verdes (vainitas anchas), brote de amaranto, germinados de lentejas, tomates, pepinos, acelgas, zanahorias y otros productos de temporada llenarán las mesas del Mercadito de Ágora Mall el sábado 31 de octubre a partir de las 10 de la mañana en el lobby de la entrada de la Ave. Abraham Lincoln. Más de 20 de productores procedentes de diferentes provincias del país traerán desde sus sembradíos hortalizas y vegetales frescos para venderlos de manera directa al consumidor final, sin intermediarios. Además de las hortalizas y vegetales,
en esta versión del Mercadito Orgánico de Ágora Mall tendremos miel orgánica, semillas de chía, cocoa orgánica, mermeladas, además de artesanía realizada con material reciclado, jabones orgánicos, ventas de plantas, bonsais y un portafolio de productos hechos en papel reciclado como son invitaciones, tarjetas de temporada, tarjetas de presentación y certificados. En esta ocasión cuenta con la participación de Ecoaldea El Batey (EcoBatey), un proyecto que responde al concepto de esta ecoaldea que persigue constituirse como modelo de sostenibilidad agrícola y que con más de 5 años en desarrollo han llegado a ser sostenibles en un 85%. l
Durante esta actividad también podrás adquirir productos de artesanos criollos.