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REPORTAJES | EL CENTRO
mejor disposición de ayudar a su centro español que tanto quería.
del restaurante “Las Carabelas” tras trece años de experiencia en
Ha ocupado posiciones tan importantes como tesorero y presidente
el “Hotel Lina” donde recibió numerosas condecoraciones, siendo
del Consejo del Disciplina por sus extraordinarias facultades de
la más importante el primer lugar por la fantástica creación de un
honradez, seriedad, por sus conocimientos profesionales y por su
Helado de Miel.
ecuanimidad y orden. Fue una persona que inspiraba confianza y contagiaba a todos con su actitud. Fue un padre y esposo ejemplar
Desde que pisó por primera vez nuestra entidad dijo sentirse
y el Centro Español siempre lo recordará con mucha admiración y
complacido de regresar al Cibao, específicamente a Santiago,
agradecimiento.”
EULER A. VELOZ “Para mí fue un gran honor y una inolvidable experiencia compartir por varios años con Don Abel Castillo en el Consejo Disciplinario, donde fue una persona que sabía aplicar el orden y el respeto sin ofender, siendo siempre justo con todos los que trató a través de los períodos que estuvo dirigiéndolo. Persona de trato amable, cordial, que inspiraba mucha confianza; y también exhibía una formalidad que lo mantuvo con un alto nivel ante sus compañeros y amigos, lo que nos permitió aprender de sus vivencias, y sus buenos consejos hoy nos sirven para que en su memoria tratemos de hacerlo cada día mejor. Siempre lo recordaremos con esa sonrisa y el buen trato que siempre nos dispensó a cada unos de sus amigos. Don Abel, lo llevaremos siempre dentro de nuestros corazones.”
Celebremos la vida de una persona que con su trabajo y esmero hizo grandes aportaciones al Centro Español. Don Abel Castillo Guzmán partió físicamente, pero siempre estará presente en nuestro recuerdo.
MIGUEL ANTONIO FERNÁNDEZ SANTOS (Miguelón)
después de haber trabajado muchos años en Santo Domingo en
Salcedo, cuna de importantes personalidades de nuestro país, vio
Dice el escritor holandés George Bernard Shaw: “Dichosos los que
nacer a una estrella del arte culinario por siempre, Miguel Antonio
tienen una profesión que coincide con su afición”, este es el caso
Fernández Santos, visionario y de buen gusto, aficionado de uno de
de “Miguelón”, su apodo, pues siempre mostró ese amor por la
los placeres de la vida: la gastronomía.
gastronomía no sólo dentro de la cocina, sino en cada espacio
restaurantes como “La Bodega” para poder ofrecer desde la nueva y moderna cocina del Centro Español aquellos platos que le acreditan como un reputado chef.
donde el comensal podía disfrutar de su sazón. Como nos cuenta Caracterizado por un sello personal incomparable, Miguel, llegó al
Doña Patricia Robledo, Presidente en la actualidad de esta institución,
Centro Español en el año 1992 designado como Jefe de Cocina
“nunca hubo un NO por respuesta cuando se trataba de complacer Continuar pag. 14