smakrikt
Redaktör ingemar gustafsson ingemar@caminomagasin.se
3
2
4
rått & rätt Ä-märkta produkter, svalkande dryck och raw food-snacks. Det är några av de nya godbitar som lyser upp mathyllan i vintermörkret. text Caroline Petersson 1 Äkta råvaror
3 Saffran vinner över opium
Med 2011 har vi fått ännu en märkning på våra matprodukter. Äkta Vara lanserade vid årsskiftet Ä-märket som garanterar dig mat fri från tillsatser. Kung Markatta och gotländska glasstillverkaren Guteglass är de första två företagen att sätta märket på sina produkter. Kung Markatta Solrosbröd, ca 25 kr 500 g
Ghoryan's Womens Association i Afghanistan är en grupp odlare som bytt odling av opium mot ekologisk saffran. Slow Food Stockholm har importerat deras saffran som nu finns tillgängligt för svenska konsumenter. Du beställer den direkt från Ulla Lillgren på Slow Food Stockholm Haga. 100 kr 1g
Kungmarkatta.se
haga.slowfoodisverige.se
2 Rå trend
4 Miljömärkt i fiskhyllan
Raw Food – trenden tycks vara här för att stanna. Raw Health Vibrant Living är en helt ekologisk serie från England som lanserades på den svenska marknaden i november. Serien består av rå choklad, kex, knäckebröd, sötsaker och bredbar pasta. Ett plus till engelsmännen som vet hur man gör snygga förpackningar. Dagsmeja, råa söta rullar äpple & kanel, ca 57,50 kr 80g Dagsmeja.se
1
Naturskyddsföreningens undersökning i slutet av 2010 visade på en stor förbättring i utbudet av miljömärkt fisk i butikerna. Bäst betyg får Willys som helt plockat bort rödlistad fisk och erbjuder mycket miljömärkt. Garant, torskfilé, ca 30 kr 400 g Tyckomgarant.se
5 Skön svalka
Tyska ChariTea och Lemonaid lanserades i Sverige under förra året. Under hösten tog svenska Sackeus över distribution och de säljer nu in drycken till fler butiker runt om i landet. Ingredienserna i lemonaden är 100 procent Fairtrade, liksom teerna, som dessutom smaksätts med ekologiska ingredienser. Sackeus, ca 27 kr Sackeus.se
63
5