Super magazine mei 2019

03 / mei 2019

Volg ons op Facebook  /buurtsuperunizo

Verschijnt 6x per jaar in februari, maart, mei, juni, oktober, november • 70ste jaargang, nr. 3, mei 2019 • Afgiftekantoor Leuven Masspost • P209546

buurtsuper.be - vakblad voor de foodretail

Julien Hazard (Affineur - Kaasrijper)

Kaasrijpen zonder toegevingen

5 16:25

Inhoud inhoud

Waarom de ene buurtsuper swingt en de andere slowt in tijden van verandering?

het vakblad voor de foodretail

Proloog

Buurtsuper.be in actie

Een complete remodelling, de introductie van een nieuw systeem, het gedrag van een Passie komt voor de winst

vakblad voor • het Korte berichten de food retail

4

• Buurtsuper.be komt bij je langs

8

een onderneming te destabiliseren, want mensen zijn van nature uit bang voor verandering.

9

Het is een instinct dat we 50 000 jaar geleden oppikten, toen we nog op jacht gingen en

10

vruchten verzamelden, en nog altijd met ons meedragen. Telkens wanneer een verandering

• Weekend van de klant • Fotoverslag etnomarketingevent Actueel Actueel kijk kijk op deop actualiteit • Een Eenkruidige kruidige de actualiteit

4

• Winkelopeningen Winkel in de kijker Nieuwe Spar Deurle: supermarkt • •Interview Lucin Bormans, Aplsia met boetiekallures Winkel in de kijker • De Proxy Delhaize ‘New generation’ van • Passie voor kaasrijpen

Mieke Nickmans en Jan Liefsoens

12 16

8 12

• Winnaars Super Team in beeld

17 18 24

Visie Rondetafel

• Foodbubbles haalt gepassioneerde verswinkeliers

• Succesvol veranderen voor de microfoon

Watgeneratiewissel heeft foodretail gemeen wielrennen?

• •Van naarmet kwaliteitslabel De visie van Nick Nuyens

Visie

16 20

26 30

CUBZZ 34 Praktisch bekeken • Alvo Denderleeuw verkoopt topwijnen via het web 24 Personeelszaken • Eindeloopbaanplanning voor zelfstandigen

• Carenztijd voor ziekteuitkeringen

28

• PMO Personeelszaken • De assistent-winkelmanager: rechterhand en Trends & innovatie back-up van de winkelier • •Duurzame zuivel Binnenkort 400 uren in plaats van 50 in dagen studentenarbeid?

• Bio de bakkerij

40 41

30

42

32

44

34

47

Gewikt en gewogen Zwart op Wit

Iedereen aan de belang zuivel van herkomst VLAM onderzoekt

en gewogen JeGewikt contract bij een energieleverancier herroepen?

36 38

De letter van de wet

42

Nieuw in het schap

44

48 49

colofon colofon Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de organisatie voor zelfstandige

Dit magazine is een- Redactieadres: initiatief vanWillebroekkaai Buurtsuper.be, organisatie voor de zelfstandige voedingswinkeliers 37, 1000deBrussel - www.buurtsuper.be voedingshandel Redactieadres: Willebroekkaai 37, 26 1000 Secretariaat en- abonnementen: Sarah Brébar - T. 02 212 31 Brussel - www.buurtsuper.be Directeur en Buurtsuper.be: Luc Ardies - Redactie: Frank Secretariaat abonnementen: Aurélie Camps, 02Verhue 212 26 22 - Directeur Buurtsuper.be: Luc V.U.: - Vormgeving & productie: Weldon, T. 011 59 90 70 - Advertenties: Weldon, Valère Ardies - Buurtsuper.be Redactie: Ruben Nollet, Nele Schoofs Vangeel, T. 0471 89 79 94 - Oplage: 7000 ex. (4750 NL en 2250 FR) - Buurtsuper.be en français?

V.U.: Contactez Buurtsuper.be - Vormgeving & productie: Weldon, T. 011 59 90 70 - Advertenties: le secrétariat.

Weldon, Valère Vangeel, T. 0471 89 79 94 - Oplage: 7000 ex. (4750 NL en 2250 FR) Buurtsuper.be en français? Contactez le secrétariat.

Buurtsuper.be: onze missie

Buurtsuper.be: onze heeft missieals centrale doelstelling de zelfstandige Buurtsuper.be Buurtsuper.be heeft als superettes centrale doelstelling de zelfstandige voedingswinkels, en supermarkten te verenigen, te voedingswinkels, en supermarkten te verenigen, te informeren superettes en te adviseren, hun belangen te behartigen en een informeren en te adviseren, hunbedrijfseconomische belangen te behartigen dienstverlening en een aangepaste sociale en aan aangepaste socialeDitenalles bedrijfseconomische dienstverlening aanvan te de leden te te bieden. met het oogmerk de kansen bieden.

Dit alles met als doel hun kansen te optimaliseren. optimaliseren.

Buurtsuper.be is

Buurtsuper.be is Buurtsuper.be is aangesloten bij UNIZO aangesloten bij UNIZO aangesloten bij UNIZO

zich aandient, die oerstemmetjes ons voor het grote onheil dat ons op Een journalist vroeg aanwaarschuwen managementgoeroe Peter Drucker het einde van zijn “Vindkan je overkomen. Oude gewoontes zitten vastgeroest elk aan moment en om het carrière: even waar nog altijd dat de klant altijd en overal centraal en het kost veel energie om ze te vervangen. Probleem is dat onze samenleving sneller moet staan?” De grootste managementdenker aller dan ooit verandert. Niet de grootste of rijkste, maar de organisatie die zich het best en tijden antwoordde: “Wie anders dan de klant betaalt snelst aanpast, overleven. belangrijkste valkuil daarbij is de onderschatting van de rekeningen?”.

Ook zal Philip Kotler, deDegrondlegger van de marketing, dat je alles om de klant zo ver dat ze, ondanks hun ingebakken demoderne menselijke factor.beweert Hoe krijg medewerkers moetweerstand draaien. Na tegen 25 jaaralles samenwerking met en zelfstandige wat nieuw is, altussen dansend de golven van verandering doorstaan? supermarktuitbaters ben ik echter tot de bevinding gekomen dat niet de klant, maar de zelfstandige zaakvoerder zichzelf als uitgangspunt van zijn authentiek ondernemersverhaal moet nemen. Pas wanneer zijn unieke persoonlijkheid en passie consequent worden vertaald naar de winkelvloer, volgt een enthousiaste en trouwe klant. Eerst moet er passie zijn, dan pas komt de winst. Passie en persoonlijkheid vormen het meest wezenlijke verschil tussen een zelfstandige supermarktuitbater en een discount of een winkelketen.

“Waarom zou je klant op zaterdag­ namiddag kiezen om te gaan winkelen in plaats van Netflix te kijken?”

“Succes bereik je alleen als ende lijn van voedingsmiddelen De retail moet zich heruitvinden.

Online shoppen thuislevering staan in België nog in de kinderschoenen. Maar wat niet is, kan nog komen. Merkfabrikanten tussen hobby en job flinterdun is” van non-food experimenteren met modellen waarbij ze de distributie overslaan en direct thuis leveren. Iedereen komt tijd tekort. Wanneer er betaalbare oplossingen komen die de

Letter van de wet • Nieuwe tabaksrichtlijn gewikt en gewogen Productnieuws • Leveranciers bakkerijproducten over de broodverkoop Nieuw in het schap

medewerker dat anders moet of een gevoelige opvolgingskwestie … Er is weinig nodig om

Jan en Mieke, die in Stevoort hun Proxy Delhaize zijn verhuisd, boodschappen sneller met en efficiënter doen verlopen, danCynthia zal die kans gegrepen worden.

De Pauw die onlangs de nieuwe Spar in Sint-Martens-Latem opende, Peter Buurtsupers moeten van ‘boodschappen doen’ opnieuw een bron van inspiratie en plezier Neukermans met een complete wijnkelder onder zijn Alvo-supermarkt in maken. en Maar dan zullen ze minstens eensupermarktuitbaters 8 en liefst een 9dieof 10 moeten krijgen voor Denderleeuw bijhorende e-commerce: allemaal ‘sfeer enzijn gezelligheid’. is die hierbij gepassioneerd door hun job.Personeel Zaakvoerders enkelbelangrijker uit winstbejagdan eenstructuren en processen. buurtsuper uitbaten komen vroeg of laatdaarom zichzelf opleidingen tegen. Iemandaan die die ook mensen af Buurtsuper.be en PMO bieden in zo’n verandering en toe zichzelf op sportief vlak is tegengekomen, is wielrenner Nick Nuyens. begeleiden. Dankzij nieuwe subsidiemiddelen zijn die trouwens perfect betaalbaar voor Nick Nuyens won in 2011, na een mindere periode in de voorgaande jaren, élke onderneming de wielerklassieker Ronde van Vlaanderen. Zonder zijn passie voor het wielrennen was hij daar nooit in geslaagd. Dit soort van successen behaal je enkelLuc als Ardies, de lijn tussen je hobby en je jobBuurtsuper.be flinterdun is. Nick is ondertussen uitgever en directeur succesvol uitbater van een buurtsuper. In het interview dat Buurtsuper. be met hem had gaan we op zoek naar de overeenkomsten tussen een gepassioneerd sportman en een gepassioneerd supermarktuitbater.

Luc Ardies Uitgever en directeur Buurtsuper.be luc.ardies@buurtsuper.be

Lid worden van Buurtsuper.be?

Lid worden van Buurtsuper.be?

Twijfel niet langer en stort € 482,79 incl. btw (€ 399 excl.btw) op BE35 4263 1182 langer enincl.). schrijf € 482,79 incl. btw (€ 399 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 2137Twijfel (UNIZO niet lidmaatschap Meer(UNIZO-lidmaatschap info: sarah.brebar@buurtsuper.be of www.buurtsuper.be incl.)

Meer info: info@buurtsuper.be of www.buurtsuper.be Volg je ons al op Facebook? www.facebook.com/buurtsuperunizo

Buurtsuper_8_MRT_15.indd 3

3 13/03/15 12:02

3

Buurtsuper.be in actie

Korte berichten Sabam en Billijke Vergoeding geïntegreerd UNIZO en Buurtsuper.be pleiten al sinds 2003 voor een integratie van Sabam (auteursrechten) en de Billijke Vergoeding (uitvoerdersrechten).

Nu komt er eindelijk een eengemaakte inning voor de vergoeding voor het afspelen van muziek in winkels. De beslissing, die er kwam op voorstel van minister van Economie Peeters, zal niet alleen komaf maken met de huidige verwarring, maar zorgt ook voor een administratieve vereenvoudiging.

UNIZO en Buurtsuper.be zijn tevreden en hopen dat de efficiëntiewinst door deze gestroomlijnde inningsmethode zich ook vertaalt in lagere inningskosten, ten gunste van zowel de betalende ondernemers als de auteurs en uitvoerders van de muziek.

Bescherm je tegen cybercriminelen Buurtsuper.be hoort steeds meer klachten van leden over cybercriminaliteit.

Deze relatief nieuwe vorm van criminaliteit kan grote gevolgen hebben. Met een Cyberscan en -kit kunnen bedrijven zich nu beter beschermen. Via de Cyberscan test je eerst hoe veilig je bestanden en computerinfrastructuur zijn. Je krijgt ook een aantal praktische tips om de cyberbescherming van je onderneming te verhogen. Daarnaast is er de Cyberkit, die een aantal handige hulpmiddelen biedt om personeel en klanten te informeren en sensibiliseren. De kit bevat vier verschillende thema's (phishing, paswoorden, social engineering en GDPR) met telkens een affiche, e-mail en presentatie. Meer info op www.cybersecuritycoalition.be/nl/kmo-security-scan en www.cybersecuritycoalition.be/nl/resource/cyber-security-kit

Good Food De distributiesector, waaronder ook UNIZO en Buurtsuper.be, onder­ tekende een verbintenisverklaring met het Brussels Hoofdstedelijk Gewest in het kader van hun Good Food-strategie. Het akkoord bevat drie luiken, waaronder de promotie van duurzame producten, het voorkomen van voedselverspilling en de benutting van onverkochte producten.

Buurtsuper.be engageerde zich tot verschillende acties. We bieden een persoonlijke begeleiding voor leden die op een volstrekt hygiënische wijze aan rest­verwerking willen doen. En er is het project ‘Buurtsuper zoekt boer’ in samenwerking met de Boerenbond en het ‘Innovatiesteunpunt Korte Keten’ waarmee we buurtsupermarkten in contact brengen met lokale producenten. Op die manier willen we meer lokale producten aanbieden in de buurtsupers.

4

Onrechtmatige franchisebedingen Op vraag van UNIZO komt er een betere bescherming van kmo's en zelfstandigen tegen machtsmisbruik door grote bedrijven. Het verbod op misbruik van een positie van economische afhankelijkheid zal ingeschreven worden in het mededingingsrecht. Daarnaast komt er een zwarte en grijze lijst van onrechtmatige clausules die niet langer opgenomen mogen worden in overeenkomsten. Buurtsuper.be ziet hierin een belangrijke eerste stap naar een verbod op franchisebedingen die vrij ondernemerschap bedreigen. Luc Ardies, directeur van Buurtsuper.be: “Vandaag is de onevenwichtige machtsverhouding tussen de franchisegever en -nemer oorzaak van niet-concurrentiebedingen die doorlopen na het einde van de samenwerking en de zelfstandige ondernemer verplichten om tot een jaar zijn handelszaak te sluiten.”

121 miljard euro naar namaakspullen Namaak kost de Europese economie 121 miljard euro. Toppers in de namaak­industrie zijn tabak en modeartikelen. In 2013 was 5% van de Europese import namaak, vorig jaar 6,8% en dit jaar 7%. De groei komt voornamelijk doordat de nagemaakte goederen almaar beter lijken op het origineel. Maar ook de sterke stijging van onlineverkoop speelt in de kaart van namaak. Dat blijkt uit een rapport van de OESO en het Bureau voor Intellectuele Eigendom van de Europese Unie (EUIPO). Het EUIPO schat dat België jaarlijks twee miljard euro aan omzet misloopt en 8.000 jobs heeft zien verdwijnen door de handel in nepspullen. Zo'n 85% van de namaakproducten is afkomstig uit China of Hongkong. Buurtsuper.be heeft de afgelopen twee jaar acties georganiseerd onder de slogan ‘Geloof niet in sprookjes. Namaak bestaat!’. Met die campagne sensibiliseren we consumenten en geven we tips over hoe je namaak kunt herkennen.

Buurtsuper.be bezoekt Europees Economisch Sociaal Comité Buurtsuper.be was dit voorjaar op bezoek bij het Europees Economisch en Sociaal Comité (EESC). Dit is het officiële adviesorgaan dat de Europese Commissie, het Europees Parlement en de Europese Raad moeten raadplegen alvorens ze bedrijfseconomische en sociale beleidsmaatregelen kunnen nemen. Winkelopeningstijden, vestigingsbeleid, verkoop met verlies, machtsconcentratie van grotere retailers, franchise, e-commerce en milieu kwamen uitgebreid aan bod. Voor een aantal dossiers, zoals winkelopeningstijden en vestigingsbeleid, is Buurtsuper.be voorstander van het subsidiariteitsprincipe waarbij de beslissingsmacht zo veel mogelijk bij de lidstaten zelf komt te liggen.

>> 5

Geen eurocentjes meer Het zag er even naar uit dat de verplichte afronding van de kleinste eurocentjes er niet zou komen. De Kamercommissie Bedrijfsleven keurde het wetsvoorstel in kwestie nu toch goed. Handelaars zullen vanaf 1 december 2019 cashbetalingen verplicht naar boven of onderen moeten afronden.

Eerder gaf de vrijwillige afrondingsmogelijkheid niet het gewenste resultaat. Veel handelaars vreesden waarschijnlijk dat hun klanten zouden denken dat er systematisch naar boven wordt afgerond. Dankzij de wettelijke verplichting zullen er nu veel minder ‘rosse’ muntjes in omloop zijn en zal het betaalverkeer aan de kassa vlotter verlopen. Bovendien zijn zaakvoerders verlost van de rompslomp die het kost om bij de banken die kleinste centjes in te ruilen.

Inspiratietour 'Change in Iceland & Hip in New York' 16 - 22 november 2019 Gletsjers, vulkanen en thermale baden, afgewisseld met de bruisende

Lagoon. Ook shoppen kan hier prima in het winkelcentrum Kringlan of de

metropool New York. Een vreemde combinatie, IJsland en New York? Niets

winkelstraat Laugavegur. Bezoek ook het Nationaal Park Snaefellsjökull, de

is minder waar! Stap uit je dagelijkse beslommeringen en laat je van 16 tot

Westman Eilanden, het Nationaal Park Skaftafel en de mooie watervallen in

en met 22 november 2019 inspireren door deze unieke locaties. Alk Reizen

Gullfoss. Of ga eens walvissen spotten.

stippelde een bijzondere reis uit, helemaal op maat van supermarkten en buurtsupers. Maak kennis met ongekende winkelconcepten, die je

New York

zullen dwingen om out of the box te denken en nieuwe opportuniteiten te

Daarna vlieg je door naar de wereldstad New York. Times Square, het

ontdekken.

Vrijheidsbeeld, Madison Square Garden, het Chrysler Building, Central Park, het Empire State Building, de Brooklyn Bridge, China Town, Ellis Island, de St. Patrick's Cathedral, Wall Street, Battery Park, het Guggenheim Museum, Fifth Avenue … Gewoon te veel om op te noemen.

Ook zin om te shoppen, maar dan in een outlet? Ga dan naar het Woodbury Common Premium Outlets en 'shop till you drop'.

Meer info en registreren voor deze reis via www.buurtsuper.be > Events.

IJsland IJsland is een land met gletsjers, vulkanen, bergen, natuur, thermale baden, geisers, het noorderlicht in de winter en de leuke hoofdstad Reykjavik. In Reykjavik kun je musea bezoeken, de Hallgrimskirkja-kerk met zijn pijporgel bewonderen of tot rust komen in het thermale bad Blue

6

Eenzaam op een eilandje, of... of ...

•• Buurtsuper.be Buurtsuper.be verenigt en inspireert inspireert.

•• Onze Onze leden wisselen ervaringen uit met collega’s over de formule-grenzen heen formulegrenzen heen.

•• Bezoek, Bezoek, samen met ons, buitenlandse en innoverende concepten!

•• Elke Elke dag de actualiteit die voor jou belangrijk is in 30 seconden op www.buurtsuper.be www.buurtsuper.be.

•• Elke Elke vrijdag onze e-zine met nieuws van de afgelopen week week.

•• 66 x per jaar ons magazine met reportages over uw collega’s & en buurtsupermarkten buurtsupermarkten.

Maak jij graag deel uit van een groeiende groep zelfstandige buurtsupermarkten?

Contacteer ons voor een persoonlijke kennismaking: info@buurtsuper.be

Buurtsuper.be in actie

Buurtsuper.be komt bij je langs Luc Ardies, directeur van Buurtsuper.be, kom je regelmatig tegen op de werkvloer van een

Je ontvangt eerst een factuur van PMO waarmee

supermarkt of buurtsuper. Tijdens zo’n ‘ledenbezoek’ peilt hij naar de uitdagingen van de

je de kmo-portefeuille aanvraagt (40% subsi-

uitbaters en stelt hij alle ledenvoordelen en mogelijke subsidies voor.

die). Na betaling en correcte afhandeling neemt Buurtsuper.be het saldo voor zijn rekening.

Buurtsuper.be-leden kunnen, onder andere,

TIP: Ook indien er een discussie of probleem

kiezen voor een gratis HACCP-begeleiding of

is met het FAVV of andere instanties, mag je

TIP: Meerdaagse opleiding nodig? Geen pro-

een gratis personeelsopleiding voor het hele

Veronique en Ann contacteren!

bleem! Je mag zelf bepalen hoe lang je oplei-

team. We volgden Luc tijdens zijn bezoek aan

ding is, Buurtsuper.be neemt de kosten van een

Proxy Delhaize Stevoort en zetten deze twee

Gratis PMO-opleiding

interessante ledenvoordelen in de kijker.

Leden hebben recht op een halve dag oplei-

www.pmocvba.be voor een overzicht van alle

ding bij PMO, het opleidingsinstituut van

mogelijke opleidingen.

Gratis HACCP-begeleiding

Buurtsuper.be. “PMO organiseert enkel oplei-

halve dag voor zijn rekening. Zie de website van

Onze experts begeleiden uitbaters op het vlak

dingen op de winkelvloer. Dat maakt dat er geen

Proxy Delhaize Stevoort

van de HACCP en andere verplichtingen rond

discussie is over waar en wanneer die moeten

Mieke, van wie de bedovergrootmoeder de

voedselveiligheid. We benaderen de HACCP-

plaatsvinden. Experts komen ter plaatse om

eerste winkel opende in Stevoort, is enthousiast

verplichtingen altijd vanuit het standpunt van de

uitbaters, leidinggevenden of personeelsleden

over het bezoek van Luc: “Het is goed dat hij

zelfstandige supermarktuitbater: hoe halen we

on the spot te coachen.”

langskomt, anders maken we geen tijd om de

de wettelijke normen tegen een minimum aan

voordelen en mogelijkheden te bekijken.” Jan

inspanningen? Deze dienstverlening is volledig

bevestigt: “Dankzij het bezoek van Luc is de

gratis. Ze omvat een begeleiding op de

kans groot dat we dit jaar nog een opleiding

winkelvloer (halve dag) en de nodige

gaan organiseren voor ons personeel.”

adviesverlening het hele jaar door.

Feiten en cijfers

“Er wordt vanuit de verschillende centrales ook support gegeven rond voedselvei-

Momenteel zijn meer dan de helft van alle zaakvoerders van zelfstandige supermarkten lid van Buurtsuper.be. Buurtsuper.be heeft de ambitie om tegen 2025 drie vierde van alle Vlaamse zelfstandige buurtsupers te vertegenwoordigen.

In 2019 sloten 27 nieuwe zaakvoerders zich aan bij Buurtsuper.be.

ligheid, maar wij starten waar zij stoppen”, zegt Luc Ardies. “Hun begeleiding eindigt meestal met een rapport van wat goed en slecht is. Maar dan begint het werk pas.

Onze voedingsexperts Veronique Bert en Ann Wayenberg zullen een flink stuk van de administratie van je overnemen. We gaan trouwens met de ervaring die we opdoen op de winkelvloer, zowel bij de centrales als bij het FAVV versoepelingen bepleiten.”

Luc Ardies op ledenbezoek bij Jan Liefsoens en Mieke Nickmans van Proxy Delhaize Stevoort.

8

www.anuga.com

Stem op ons!

Imagocampagne zet troeven buurt­ super én winkelpersoneel in de kijker

TASTE THE FUTURE

In de aanloop naar het Weekend van de Klant organiseert Buurtsuper.be zijn jaarlijkse imagocampagne. Gedurende de hele maand september wordt de focus gelegd op de specifieke troeven van de buurtsuper. Dit jaar is er ook opnieuw de verkiezing van de Super Teams!

Mega mediacampagne zorgt voor 125.000 bezoekers op www.superbuurt.be 2 miljoen persoonlijke mails, 13 miljoen bannerviews op populaire websites, 5 miljoen Facebook-banners en 1,25 miljoen views op YouTube leiden vanaf september opnieuw 125.000 consumenten naar de campagnewebsite www.superbuurt.be. Daar kunnen ze op de ‘Super Jackpot’ spelen en leuke prijzen winnen.

ANUGA MEAT ANUGA BREAD & BAKERY ANUGA FINE FOOD ANUGA HOT BEVERAGES ANUGA DAIRY ANUGA ORGANIC ANUGA CHILLED & FRESH FOOD ANUGA FROZEN FOOD ANUGA DRINKS ANUGA CULINARY CONCEPTS

Stem op je favoriete buurtsuper Maar alvorens ze op die Super Jackpot mogen spelen, vragen we aan de bezoekers om op hun favoriete buurtsuper of ‘Super Team’ te stemmen.

Een ideale gelegenheid om uw supermarkt­ personeel ook eens in de schijnwerpers te zetten. Bovendien worden aan de hand van vier leuke filmpjes de belangrijkste troeven van de buurtsuper in de kijker gezet. Uiteraard kunnen jij en je personeel die filmpjes delen via de sociale media!

Verwen je klanten tijdens het ‘Weekend van de Klant’ met Napoleon-snoepjes De finale van de campagne vindt plaats

UW VOLGENDE AFSPRAAK:

KEULEN, 5 t/m 9.10.2019

tijdens het Weekend van de Klant op 5 en 6 oktober. Wij voorzien voor alle deelnemende buurtsupermarkten de Napoleon Fruitmix met elf bonbons (73 gram). De verpakking staat volledig in het teken van de verkiezing van het Super Team. Beloon jouw klanten voor het vertrouwen en bestel deze legendarische snoepjes tegen zéér voordelige prijzen.

Nu uw entreekaart online kopen en tot 43% besparen! www.anuga.com/tickets

Hoe deelnemen?

Bestel via je commerciële groepering (Delhaize, Carrefour, Colruyt Retail Partners, Alvo, Lambrechts of AH Peeters Govers) de deelnamepakketten.

Elke deelnemende buurtsuper wordt opgenomen in de Store Locator van www.superbuurt.be waardoor bezoekers ook zullen kunnen stemmen op jouw buurtsuper.

Koelnmesse Belgium/Luxembourg Zilverlingen 1 bus 001 BE-3020 Herent Tel. +32 16 905780 bezoekers@koelnmesse.be

Buurtsuper.be in actie

Etnomarketingevent: de nieuwe consument in jouw supermarkt?

Buurtsuper.be en Mode Unie organiseerden op donderdag 25 april een Etnomarketingcongres in het FelixArchief in Antwerpen. Rachid Lamrabat, Fatima Llouh en Siham Srihi spraken over de kansen die de allochtone consument biedt voor supermarkten en modezaken.

Siham Srihi en Fatima Llouh

10

Rachid Lamrabat

Mode Unie, Buurtsuper.be en PMO-team

11

Actueel

Een kruidige kijk op de actualiteit Flitsbetalingen nu toch van start Sinds kort kun je bij de meeste Belgische banken instant- of flitsoverschrijvingen doen. Eigenlijk hadden de flitsbetalingen vorig najaar al van start moeten gaan, maar dat was om technische redenen niet haalbaar. De bankenfederatie Febelfin had een lancering in het voorjaar van 2019 beloofd, en die belofte is gehouden. Bij flits­ betalingen komt het geld meteen na de overschrijving (via pc-banking of bankapp) op de rekening van de begunstigde terecht, ook als het om een rekening bij een andere bank gaat. De dienst is ook beschikbaar in het weekend en op feestdagen of als de betaling ’s avonds laat gebeurt. Elke bank kan zelf beslissen binnen welk dienstenpakket zij de flitsbetalingen zal aanbieden en of dit een gratis of betalende dienst is.

Plastic kassazakjes definitief verboden Eind vorige maand heeft de Vlaamse Regering de VLAREMA-wijzigingen definitief goedgekeurd. Dit wil zeggen dat ook het verbod op het gratis verdelen van plastic draagzakjes voor eenmalig gebruik van kracht zal worden. Het verbod geldt voorlopig enkel voor plastic zakjes met een dikte van 15 à 50 micron (de klassieke kassazakjes). Voor bestaande voorraden wordt het gratis uitdelen nog toegelaten tot zes maanden na de inwerkingtreding.

Wanneer er toch lichte plastic draagtassen worden aangeboden, moet de bijdrage die de consument betaalt per draagtas, zichtbaar zijn. Dat kan bijvoorbeeld door die te vermelden op het kassaticket of duidelijk te afficheren in de verkoopsruimte. De zeer lichte plastic zakjes dunner dan 15 micron (die gebruikt worden aan de groente-, fruit-, vlees- of visafdeling) en de zwaardere plastic tassen van 50 micron en meer, worden nog niet geviseerd.

Herbruikbare zakjes voor groenten en fruit bij Colruyt Group Colruyt Group is de eerste retailer in

doorzichtige zakje kan gewassen worden in de wasmachine en tot

België die ook alle plastic zakjes

4 kilo aan producten dragen. Aan de kassa wordt het tarragewicht

voor groenten en fruit weghaalt

(37 gram) automatisch verrekend, zodat de klant enkel betaalt voor

uit zijn winkels. Daarmee

het nettogewicht van groenten en/of fruit. Bio-Planet neemt het

worden zo’n 150 miljoen zakjes

voortouw en verwijdert vanaf 19 juni alle zakjes in al zijn winkels.

op jaarbasis bespaard. De

Tegelijkertijd zullen enkele winkels van de andere winkelformules

groep introduceert hiervoor

(Colruyt Laagste Prijzen, OKay, OKay Compact en Spar Colruyt

een nieuw en zelfontwikkeld

Group) hetzelfde doen. Tegen eind oktober 2019 moeten in alle voe-

zakje dat meer dan 100 keer

dingswinkels van de groep alle plastic zakjes voor eenmalig gebruik

hergebruikt kan worden. Het

vervangen zijn door herbruikbare zakjes.

>> 12

!

LET OP: NIEUWE VOORWAARDEN IN 2019

Wie is er koning?

De zelfstandige kleinhandel is goed voor talloze boeiende jobs met aantrekkelijke voorwaarden en mooie vooruitzichten. Maar vooral voor jonge ouders zijn de uren soms minder interessant.

Soms is de keuze niet zo gemakkelijk als je moet kiezen tussen tevreden klant of tevreden kind.

Voor de opvang van kinderen tot 12 jaar voorziet het Sociaal Fonds daarom een forfaitaire premie.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN:

www.sociaalfonds201.be www.sociaalfonds202-01.be

Aarzel niet om er gebruik van te maken. Als ouder kan je een beetje hulp gebruiken en je hebt er simpelweg recht op!

SOCIAAL SOCIAAL FONDS FONDS N° 201N° en 201 N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.

Partnership Carrefour België en Medi-Market Group Medi-Market Group zal een groot assortiment gezondheids- en welzijnsproducten aanbieden in de Hypermarkten Carrefour. De verkoopruimte van Medi-Market wordt gescheiden van de Hypermarkt Carrefour via een shop-in-shopconcept. Het parafarmacieconcept zal worden uitgebreid naar andere Hypermarkten Carrefour waar de vraag naar dit soort producten groot is en er voldoende ruimte is. De Belgische Medi-Market Group, opgericht door Yvan Verougstraete, is zowel actief in de farmaceutische als in de parafarmaceutische sector, met bijna 9.000 referenties op het gebied van dermacosmetica, huid- en haarverzorging, aangepaste voeding, natuurlijke geneesmiddelen, kinderverzorging en bandagisterie. Medi-Market Group heeft 30 parafarmacieën, 16 apotheken en 3 schoonheidsinstituten.

YesWeScan in Delhaize Fresh Atelier In Delhaize Fresh Atelier Ravenstein kun je winkelen met je smartphone dankzij de nieuwe applicatie YesWeScan. De klant moet de YesWeScan-applicatie downloaden op zijn smartphone en zich registreren. In de winkel scant hij de QR-code aan de ingang. Zo kan hij zich identificeren met zijn gebruikersaccount en de winkellocatie.

Daarna kan hij via de smartphone de streepjescode van de producten scannen of die tegen het prijslabel houden om contactloos via Near Field Communication (NFC) de producten aan zijn elektronische winkelmandje toe te voegen. Wanneer de klant wil afrekenen, krijgt hij eerst nog een overzicht van wat allemaal gescand werd.

Daarna kan hij betalen via de Payconiq/Bancontact-applicatie, Apple Pay of Google Pay. Na betaling krijgt hij een digitaal ticket met een barcode waarmee hij de winkel kan verlaten.

Vegetables are the new sneakers 97% van de millennials eet niet genoeg groenten. Hoog tijd om daar verandering in te brengen, vond het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). Daarom lanceerde VLAM ‘Vegetables are the new sneakers’, een volledige online campagne die jongeren aanmoedigt om meer groenten te eten. Er worden 21 korte video’s ingezet op verschillende digitale platformen zoals YouTube, Snapchat, Instagram, Vice en Spotify.

De video’s bieden een antwoord op verschillende drempels die millennials tegenhouden om vaker te kiezen voor groenten. Het gaat hierbij onder meer om tijdsgebrek, weinig culinaire inspiratie en gebrek aan kennis over groenten. Wie getriggerd is om de recepten uit de filmpjes zelf te maken, kan alle recepten online vinden op www.vegetablesarethenewsneakers.eu

14

Meer nieuws? www.buurtsuper.be/nl/actueel/nieuws of volg ons op Facebook!

Testimonial

“Gebruik de kanalen die je worden aangeboden!”

kunststofvloeren

KLAAR IN

1 DAG !

BELASTBAAR NA

2 UUR !

Stacy Buys en Joachim Dero Carrefour Express Melsen Twee jaar geleden startte het ondernemersavontuur van Stacy Buys en Joachim Dero met de opening van hun Carrefour Express. “We

UITGEBREID AANBOD GIETVLOEREN antislipgraad naar vrije keuze | naadloos | volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten | kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden | onderhoudsvriendelijk

hadden grote plannen en ideeën en kregen heel veel informatie over ons heen”, zegt Stacy. “Al snel merkten we dat we vooral bezig waren

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devafloor.eu - www.devafloor.eu

Buurtsuper_92Bx132H.indd 1

14/04/17 14:39

om de winkel draaiende te houden en daardoor een goed beeld van onze winkel misten.”

Stacy besefte dat dat iets is wat elke jonge zelfstandige ondervindt.

De beste manier om daarmee om te gaan is hulp zoeken. “We zijn dan op zoek gegaan naar kanalen die gecentraliseerde en gespecialiseerde informatie bieden voor de retail. Zo zijn we terechtgekomen bij UNIZO en Buurtsuper.be. Via hen kregen we opnieuw een helicopterview van onze winkel.”

Stacy besliste ook om een aantal opleidingen te volgen via Buurtsuper.be tegen zeer interessante tarieven. “Zo hebben we de opleiding van het FAVV gevolgd. Daarnaast doen wij mee aan de Dag van de Klant en lezen we de weetjes op de website en in de wekelijkse nieuwsbrief.” Binnenkort staan ook nog de opleidingen ‘Omgaan met stress’ en ‘Authentieke klantvriendelijkheid’ op de agenda van het jonge ondernemerskoppel.

“Onze gouden tip aan elke ondernemer: grijp de kanalen die je worden

Wij maken ook uw magazine! weldon.be

aangeboden en neem de tijd om de informatie te verwerken. Zo zul je op termijn veel tijd winnen.”

Lid worden van Buurtsuper.be?

Schrijf 482,79 euro (btw incl.) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZOlidmaatschap – www.unizo.be/ledenvoordelen – inbegrepen) Meer info: info@buurtsuper.be of www.buurtsuper.be

Actueel

Winkelopeningen Carrefour Walk-in Drive Al sinds 2013 kun je via Carrefour Drive je aankopen doen via het internet en die dan met de auto ophalen bij een Hypermarkt Carrefour of een Carrefour Market. Carrefour België lanceert nu ook de Walk-in Drive. Het principe is simpel: je bestelt online en haalt je boodschappen te voet op in het afhaalpunt. De bestellingen worden elders voorbereid, in een groot depot. Je krijgt dus toegang tot een groot aantal referenties van Carrefour (10 000, in plaats van 4500 in een Carrefour Express) tegen de prijs van een hypermarkt, promoties inbegrepen. Met dit concept wil Carrefour een nieuw type klanten bereiken. De stadscentra omvatten meer eenpersoonshuishoudens en mensen die geen gemotoriseerde voertuigen meer hebben. De eerste Walk-in Drive is gevestigd in de Carrefour Express Froissart in Brussel, in het hartje van de Europese wijk.

Carrefour Express in Luxemburg-Kirchberg Carrefour opent een nieuwe Carrefour Express-winkel in Luxemburg-Stad en zet zo de uitbreiding van zijn buurtwinkels voort. Carrefour België is al aanwezig in Luxemburg met een Carrefour Express-winkel in Eschsur-Alzette en in het stationsgebied van de stad Luxemburg. De retailer opent zijn derde buurtwinkel in Luxemburg in de wijk Kirchberg. Hier zijn de Europese instellingen en het zakelijke district met grote banken, auditbedrijven en veel internationale bedrijven gevestigd. Carrefour België grijpt dus de kans om uit te breiden in een dynamische markt die veel opportuniteiten biedt. Carrefour Express biedt eenvoudige en snelle maaltijdoplossingen, met een keuze aan lokale producten.

Carrefour Market Wilrijk (Prins Boudewijnlaan) Op 1 februari heropende Carrefour Wilrijk zijn totaal vernieuwde vestiging. De ombouw werd dankzij een grondige planning in een recordtempo uitgevoerd. Alles, van plafond tot vloer, werd volledig vernieuwd. Voor de koeling werd gekozen voor Carrier Refrigeration en meer specifiek voor de energiezuinige Evolution 6-lijn met een Mendos wandkoeling, een Mirado voor de halfhoge presentatie en de diepvriesglasdeurkasten van Velando. Alles werd optimaal afgestemd op een toekomstbestendige CO2-koel- en vriesinstallatie voorzien van warmterecuperatie die zorgt voor de verwarming van de volledige winkel. De warmterecuperatie resulteert in een aangenaam shoppingklimaat en zal er ook voor zorgen dat het energieverbruik zwaar verminderd wordt. De winkel is weer klaar voor de toekomst. De klanten reageren alvast heel enthousiast. Eigenaar Kris De Weerdt mag oprecht trots zijn op deze vernieuwing. www.carrier-refrigeration.be

16

Actueel

“Een supermarkt moet op alle vlakken sterk staan” Luc Bormans, Aplsia Er beweegt veel in de wereld van de supermarkten. Luc Bormans weet er

verlies. Als er te veel diefstal is ook.” De verleiding is groot om zich te con-

alles van. Hij beheert niet alleen drie Delhaize-winkels in Namen, hij staat

centreren op de items die de meeste winst opleveren, zoals verse producten

ook al twee jaar aan het hoofd van Aplsia, de vereniging van franchise­

of beenhouwerij. Het is echter belangrijk om de klant een breed aanbod te

nemers. Een gesprek over de troeven en uitdagingen van de sector.

presenteren. Een supermarkt moet per definitie op alle vlakken sterk staan.

De grote supermarktketens zijn ambitieus: de komende

Een beter statuut voor franchisenemers zou helpen,

jaren willen ze de consument tientallen nieuwe

en daar wil Luc werk van maken. Op dit

winkels aanbieden. Je zou denken dat er over-

moment staat de wetgeving nog te veel

verzadiging dreigt, maar daar plaatst Luc

aan de kant van de tegenpartij, vindt

Bormans enkele bedenkingen bij. Met meer

hij. De franchisegever kan zich con-

dan 30 jaar ervaring in de sector en

tractueel tegen alles beschermen,

als voorzitter van belangenvereniging

terwijl de franchisenemer alle risi-

Aplsia heeft hij een goed zicht op de

co’s draagt. “Neem nu het con-

situatie. “Wat de supermarktketens

currentieverbod”, stipt hij aan.

niet vertellen, is dat ze ook winkels

“Daardoor kan een zelfstandige

sluiten”, merkt hij op. “Als er nieuwe

aan het eind van het contract

vestigingen bij komen, is dat vaak

niet eens vrij kiezen.” Met de

ook omdat projectontwikkelaars per

verkiezingen voor de deur heeft

se een winkel in hun complex willen. Zij

Luc zijn lijstje eisen klaar. Europees

vragen zich echter niet af of die nieuwe

gelijkgeschakelde btw-tarieven en

winkel commercieel leefbaar is.” De last komt uiteindelijk terecht op de schouders van de franchisenemer.

accijnzen en een betere mobiliteit Luc Bormans, voorzitter Aplsia

horen daar bij. Maar de belangrijkste eis is toch dat franchisenemers erkend worden als zelfstandigen en dus van bepaalde steunmaat-

De cijfers geven alvast aan dat de sector het niet gemakkelijk

regelen en premies kunnen genieten.

heeft. Toch niet als je het bekijkt vanuit het standpunt van de franchisenemers. “Aplsia heeft de balansen van 2017 van al onze leden geanalyseerd”,

Bron: La Libre Belgique 9/3/2019, Charlotte Mikolajczak

vertelt Luc. “Over het algemeen staan de Carrefour-winkels onder druk.

De supermarkten van de Groep Mestdagh doen het weer beter maar zitten onder het gemiddelde. De franchisenemers van Delhaize blijven stabiel maar hebben dan weer hun personeelskosten zien stijgen. Dat komt omdat

Wat is Aplsia?

ze inzetten op verse producten, wat meer personeel vergt.”

Uitdaging

Aplsia staat voor ‘Association professionnelle du libre-service indépendant en alimentation’, wat neerkomt op ‘Professionele ver-

Of een winkel winstgevend is, hangt af van een reeks factoren: het

eniging voor onafhankelijke supermarkten’. De organisatie verde-

zakencijfer, de winstmarges, de personeelskosten, de kwaliteit van de

digt met name de belangen van de Waalse franchisenemers in de

winkeluitbater en de omgeving van de winkel. Zelfstandig een supermarkt

voedingssector: Delhaize, GB/Carrefour, Intermarché, Ecomarché,

met voedingsproducten uitbaten, blijft een uitdaging, want de nettowinsten

Match/Smatch, Champion en Spar. Aplsia telt 200 leden, van wie

liggen laag. “Gemiddeld gaat het om 1 tot 2 procent van het zakencijfer”,

15 tot 20% meer dan 1 winkel uitbaat. www.alpsia.be

stelt Luc. “Als de franchisegever zijn marges verkleint, boek je al snel

17

foto’s: DANN

Winkel in de kijker

18

Julien Hazard Passie voor kaasrijpen Exact acht jaar geleden opende hij zijn kaaswinkel in Ukkel. Na tien jaar onder de vleugels van kaasmeester ‘meneer Elsen’ – zoals hij hem nog steeds met veel respect noemt – te hebben gewerkt, rijpt en verkoopt Julien Hazard kaas op top­ niveau en zonder compromissen.

Julien Hazard start achttien jaar geleden aan een opleiding politieke wetenschappen in Leuven. Al snel blijken academische studies niet aan hem besteed. “Niet omdat ik niet intelligent genoeg ben, maar omdat het me gewoon niet interesseerde”, zegt hij. Zijn passie lag bij gastronomie, lekker eten en respect voor kwaliteitsproducten. Allemaal met de paplepel ingegeven door zijn ouders en grootouders.

Wanneer hij de brui geeft aan zijn studies, heeft Elsen Kaasambacht in Leuven een vacature. “‘Verkoper gezocht, iemand die graag kaas eet. Wij bieden een opleiding tot kaasspecialist’, stond te lezen op een papiertje tegen het raam. Ik mocht er beginnen.

Sylvie, mijn echtgenote en toenmalige vriendin vertelt nog altijd hoe ze de pretlichtjes in mijn ogen zag toen ik die eerste dag na het werk thuiskwam. Ik had iets gevonden dat me boeide!”

Tien jaar blijft hij werken bij Elsen Kaasambacht. “Ik heb het geluk gehad dat meneer Elsen me zijn passie voor kaas en kaasrijpen heeft doorgegeven. Door hem ben ik echt verzot op kaas geworden.” Na vijf jaar weet Julien dat hij ooit zijn eigen kaaswinkel zal openen. “Meneer Elsen heeft me altijd heel erg gesteund in die keuze en heel veel goede raad gegeven. Ik ben hem daar nog altijd enorm dankbaar voor.”

Kaasrijper Twee jaar lang zoekt Julien naar het ideale pand en vindt het uiteindelijk in de Vanderkinderestraat in Ukkel. Het pand moet groot genoeg zijn, want hij investeert meteen in drie rijpingscellen waar hij zelf kazen kan rijpen. Na een paar jaar komt er nog een cel bij om geitenkazen in te rijpen. En daarmee was en is hij uniek in Brussel. “Er zijn in België maar een zes- à tiental kaasrijpers. En op het niveau waarop meneer Elsen en ik het doen, zijn het er maar een drie- à viertal.”

De meeste kaasverkopers kopen kazen aan die al gerijpt zijn bij de kaasmakerij. De ambacht van Julien zit in het zelf op punt brengen van de kaas. “We trachten de kazen zo jong mogelijk aan te kopen zodat we ze zelf kunnen afrijpen. De rijping van een kaas is op een bepaald moment optimaal en wordt daarna minder, net zoals met wijn. Wanneer een kaas goed is, moet je die ook zo snel mogelijk verkopen. Voor zachte kazen is dat binnen de vijf tot zeven dagen. Een vrij korte periode dus.”

Kaasrijpen, dat is kaas begrijpen én een goeie technische kennis hebben van hoe kaas wordt gemaakt. Je moet als kaasrijper ook altijd vooruitzien. “De meeste kazen rijpen minimaal een week tot zes à acht weken. Een Camembert zal bijvoorbeeld drie weken moeten rijpen vooraleer we hem in de winkel leggen.” Het lijkt simpel, maar Julien en

>> 19

zijn team hebben gemiddeld 160 kaassoorten in hun assortiment. Tijdens

Opleiding

de feestdagen kunnen dat er 185 zijn. Die grote aantallen maken dat

Julien werkt met acht vaste medewerkers die hij, op zijn beurt, de kennis

eenvoudige proces heel wat ingewikkelder.

en passie voor het kaasrijpen tracht mee te geven. “Wanneer we iemand

Rauwmelks

nieuw aanwerven, doen mijn echtgenote - die begin 2018 mee in de zaak stapte en psychologe is - en ik een lang sollicitatiegesprek met de

In de gerenommeerde winkel van Julien Hazard vind je enkel kwaliteits-

kandidaat. We proberen te achterhalen of iemand écht de kaasambacht wil

volle, vooral rauwmelkse, dus niet-gepasteuriseerde kazen. 85% van het

leren of gewoon op zoek is naar een job.”

assortiment is rauwmelks. “Om kaas te rijpen heb je een levend product nodig. Wanneer je melk pasteuriseert, zit er geen leven meer in en krijg je een vlak product. Dat is goed voor kaas die naar de distributie gaat, maar naar smaak en beleving brengt dat niets meer bij.”

Daarnaast gaat hij vooral op zoek naar ambachtelijke boerenkazen. Dat zijn kazen die boeren maken met melk van hun eigen dieren. Die boer gaat volgens Julien op een andere manier overweg met zijn melk. “Dan is melk geen product om te verkopen maar een basisproduct om een kwaliteitsvol eindproduct mee te maken”, zegt hij. Als het kan en indien de kwaliteit hoog genoeg is, kiest Julien voor lokale kazen. 20 à 25% van het assortiment is van Belgische makelij.

“We maken echt het verschil met ons assortiment. We hebben bijvoorbeeld altijd vier verschillende soorten Comtés in de winkel, met vier verschillende rijpingsstadia. Hetzelfde voor de Gruyère, Parmesaan enzovoort. Ik zoek constant een evenwicht tussen een breed, ruim aanbod en een aanbod in de diepte, voor mensen die meerwaarde zoeken.”

Om een sterk assortiment te garanderen, vertrekt Julien elke woensdagnacht naar de vroegmarkt in Rungis (Parijs). “Daar vind ik de juiste kwaliteit en kan ik de kazen heel jong aankopen. Er zijn een 20- à 25-tal Belgische kaasverkopers die regelmatig naar Rungis trekken. De meeste gaan wel maar om de twee à drie weken. Ik sta erop om elke week te gaan.”

20

Een opleiding in de kaaszaak van Julien duurt een drietal maanden. Maar om een écht goede kaasverkoper te worden, iemand die zijn vak kent en de kaasrijping begrijpt, heb je volgens hem toch een drietal jaren nodig.

Net zoals meneer Elsen, organiseert hij elk jaar een kaasreis voor zijn personeel. “Dat is een cadeau maar natuurlijk ook een investering in kennis.

Wanneer we bij de kaasmaker zijn geweest, gaan we die kaas op een heel andere manier verkopen.”

Julien houdt vast aan een horizontale organisatie en staat erop dat iedereen alle posten in de winkel doet: verkoop, kaasrijping en het verzorgen van de (traiteur)bereidingen in de keuken. “Iemand die talent heeft voor

>> 21

verkoop en dat liever doet, zullen we vaker in de winkel zetten. Maar ik wil

Elke eerste donderdag van de maand zit hij samen met het hele team.

dat iedereen alles kan en kent. Dat heeft een praktisch voordeel. Wanneer

“We proeven dan de nieuwe producten, ik geef een kaasles en ik vertel

een collega afwezig is, kun je dat heel vlot opvangen. Maar iemand die alle

wat er op het programma staat. We doen immers heel wat evenementen:

stappen in de kaasrijping en -verkoop kent, zal ook meer verantwoordelijk-

organiseren zelf degustaties, participeren in grote foodevents, worden

heid hebben naar het product toe.”

gevraagd voor recepties … Ik bespreek dan ook de plus- en minpuntjes die me die maand zijn opgevallen. Maar ik geef ook de kans aan het team om hun suggesties en verbeterpunten te geven.”

De manier waarop hij overweg gaat met zijn personeel, heeft hij trouwens ook meegekregen van meneer Elsen. “Hij communiceerde op een heel eerlijke en respectvolle manier met zijn mensen. Ik ben daar zelf wel in geëvolueerd. Ik was redelijk hard. Ik ben nu nog steeds veeleisend naar mijn team, maar ben wel zachter geworden.”

Délitraiteur Sinds een jaar levert Julien Hazard kazen aan de supermarkt via Délitraiteur. “We hebben een assortiment van tien kazen die we onder ons eigen merk ‘Julien Hazard Affineur’ verdelen. Dat assortiment wordt in de toekomst waarschijnlijk uitgebreid. We verdelen via Délitraiteur vooral de bekendere kazen: Coulommiers, Camembert, Comté … maar wel zonder toegevingen te doen op het vlak van smaak en kwaliteit. Het zijn allemaal rauwmelkse kazen van een kleinschalige productie.”

Heeft hij tips voor buurtsupers die willen uitpakken met hun kaasassortiment? “Als je via een kaastoog werkt, zorg dan voor personeel dat kennis en passie heeft voor kaas. En als je niet werkt met een toog, dan zou ik gaan voor een niet te groot aanbod. Kies voor kwalitatieve kazen en laat ze variëren per seizoen. Zorg voor rotatie in je kaasassortiment en bied regelmatig nieuwigheden voor je klanten. Dan bied je meerwaarde.”

22

Betalen voor een HACCP-begeleiding ?

Je bent toch niet gek !

Waarom kiezen Buurtsuper.be-leden voor de begeleiding rond voedselveiligheid en HACCP? • • •

uit de eerste hand: wij maken deel uit van het Raadgevend Comité van het FAVV en de Adviesraad van de minister van Volksgezondheid en zitten dus aan de ‘bron’ voor de enige juiste informatie! wij kosten tijd noch geld in tegenstelling tot andere peperdure software- of consultancycontracten.

Je ontvangt eerst een factuur, vraagt de kmo-portefeuille aan en … Buurtsuper.be past het verschil bij! belangenverdediging: door onze winkelbezoeken en praktijkervaring doen wij periodiek voorstellen ter vereenvoudiging van de wetgeving

Waaruit bestaat onze begeleiding precies?

1. continu bereikbaar voor al jouw vragen en problemen via mail/telefoon 2. bemiddelen in geval van FAVV-boete: wij nemen contact op met de bevoegde commissaris en trachten, door je van nabij te begeleiden, de FAVV-boete te milderen 3. houdbaarheidstesten voor eigen bereidingen: opstellen analyseschema voor staalnamen en labo-onderzoek, opvolging uitslag, oplossingen zoeken voor afwijkingen tot en met eindverslag maken!

4. bijstand met het oog op Smiley (betaal slechts ¼ FAVV-heffing!): voorbereiding audit, vast­ leggen afspraak OCI, uitwerken van plan van aanpak, opvolging tot en met afronding dossier 5. bij meldingsplicht: wij regelen voor jou de melding aan het FAVV, schriftelijke procedure en labo met het oog op analyses en verdere opvolging van jouw dossier 6. ½ dag winkelbezoek: voor update laatste wettelijke wijzigingen en personeels­bege­leiding en opleiding op de winkelvloer

Onze principes: HACCP vanuit jouw perspectief: “Hoe ben je wettelijk in orde tegen minimale inspanningen?”

Wij ont-zorgen onze leden zodat zij zich voluit kunnen focussen op het managen van hun zaak.

Geïnteresseerd?

Neem contact op met ons via info@buurtsuper.be

“ Proxy Denderleeuw Van Der Weeën Stijn

Tijdens het jaarlijkse Buurtsuperfeest kwam ik in contact met Ann Wayenberg.

Deze enthousiaste dame heeft een passie voor voedselveiligheid en is daarvoor verantwoordelijk binnen Buurtsuper.be. We hadden al even de ambitie om een Smiley te behalen. Ann was onmiddellijk bereid om die uitdaging mee aan te gaan. Delhaize had ons gelukkig al een stevige basis gegeven, waarop we verder konden bouwen. Er volgden een grondige doorlichting en enkele constructieve besprekingen met Ann. Dankzij haar praktische tips en een duidelijke schets van het wettelijk kader en de bijbehorende visie van het FAVV kon een proactief actieplan worden uitgewerkt. Die aanpak zorgde voor een vlekkeloze voorbereiding van de finale audit waarna we vol trots de Smiley behaalden. We hebben er een betrouwbare partner aan overgehouden waarmee we verder kunnen blijven ondernemen. Bedankt, Buurtsuper.be en Ann, voor de fantastische begeleiding!

v.u. Buurtsuper.be I Willebroekkaai 37 I 1000 Brussel I 02 212 26 22 I info@buurtsuper.be

“

23

Winkel in de kijker

Winnaars Super Team in beeld van de website www.superbuurt.be een stem uit op hun favoriete supermarktteam. Nog nooit

Hoe werken jullie aan klantvriendelijkheid?

hebben zoveel mensen gestemd in de Store Locator van Buurtsuper! De winnaars zullen op het

“Elke klant krijgt van ons een oprechte begroe-

Buurtsuperfeest in de bloemetjes gezet worden.

ting, iedereen met een vraag wordt meteen

Tijdens de imagocampagne ‘Samen bouwen aan een superbuurt’ brachten 88.000 bezoekers

geholpen, we gaan met de klanten mee naar de De zes buurtsupermarkten, één per enseigne,

Hoe werken jullie aan winkelbeleving?

auto ... Het zijn allemaal kleine dingen die enorm

die zich voortaan ‘Super Team 2018’ mogen

“We zijn heel actief op Facebook. Wekelijks

worden geapprecieerd.”

noemen, zijn:

plaatsen we een bericht met de promoties. We

• Albert Heijn Wemmel

zetten ook meestal een personeelslid mee op

• Alvo Superpost Boom

de foto zodat de herkenbaarheid eens zo groot

Heb je een tip voor andere buurtsupers die ook een Super Team willen worden?

• Carrefour Maket Moorsel

is. Verder zorgen we voor lekkere proevertjes

“Aan andere winkels zou ik vooral meegeven dat

• Delhaize Proxy Rive Gauche Charleroi

en andere dingen die je niet zo snel elders zou

mensen gewoon graag gezien willen worden.

• Spar Lambrechts Super-Versmarkt M&V Rekem

vinden: ontbijtmanden, geschenkmandjes, ...

Zeker in een buurtwinkel willen mensen nog

• Spar Aalter

om ons toch te onderscheiden.”

eens een babbeltje slaan. Maak er dus de tijd voor. Geef je klanten altijd het gevoel dat ze écht

In dit nummer zetten we de twee laatste teams

welkom zijn.”

in de kijker: Spar Good Food Rekem en Spar Aalter.

Spar (Lambrechts) Good Food Rekem Bij Spar Good Food Rekem word je steeds bediend met de glimlach. Lore Vangeloven van Spar Aalter vertelt ons hoe zij, slechts twee jaar na de opening, een Super Team werden. “Onze medewerkers zijn superklantvriendelijk. Daar wordt bij ons enorm op gehamerd. Een glimlach, een goedendag, een tot ziens ... Die kosten niets! Onze winkel bestaat in juli twee jaar. We hebben geen bestaande zaak overgenomen en zijn dus van nul af aan begonnen. Als we in die tijd het vertrouwen van de mensen hebben team zijn. We zien ook dat de winkel het elke week beter doet. Dat geeft ons de bevestiging dat we goed bezig zijn.”

24

foto’s: DANN

kunnen winnen, dan vind ik dat we een super-

Hoe werken jullie aan klantvriendelijkheid?

“We begroeten de klanten, helpen ze graag verder wanneer ze vragen hebben … We trachten ook te zorgen voor een goede sfeer in de winkel en onder de werknemers. Ook een ordelijke en goedgevulde winkel vinden we belangrijk.”

De Spar in Aalter werd vorig najaar volledig verbouwd. “Ook tijdens de verbouwing zijn we onze klanten blijven verder helpen, want het was vaak een zoektocht naar de producten.”

Er werd tijdens de verbouwingen voor heel wat nieuwigheden gezorgd. “We besteden nog meer aandacht aan onze versafdelingen en laten ons brood zelf rijzen en bakken in een echte bakkersoven. De uitgebreide kaasafdeling, de charcuterieafdeling met zelfgemaakte specialiteiten, de traiteurgerechten en vleesbereidingen

Spar Aalter

blijven centraal in de winkel. Onze groenten- en

Bij Spar Aalter is het vooral het bekwame per-

Waarom zijn jullie een Super Team?

fruitafdeling blijft ons visitekaartje, ook met

soneel met veel vakkennis dat wordt geappre-

“We vinden klantvriendelijkheid heel belangrijk.

producten van lokale telers.”

cieerd door de klanten. De familie Van Laecke

De winkel groeide van een kleine winkel op

baat de winkel nu al 32 jaar uit. De jongste

de hoek naar een stevige buurtsupermarkt.

telg, Anne-Sophie, is er enkele jaren geleden bij

Ondanks een verkoopoppervlakte van meer

gekomen. Anne-Sophie: “We werken met een

dan 1000 m² slagen we er nog steeds in om

dertigtal vaste medewerkers en een vijftiental

de sfeer van een buurtwinkel uit te stralen. We

studenten en flexi-jobs. De groep bestaat vooral

staan er voor bekend om een klantvriendelijke

uit vrouwen maar is wel een goeie mix van jong

supermarkt te zijn met een sterke versafdeling

en oud. Onze oudste werkneemster heeft 48 jaar

en met een puur en familiaal karakter.”

dienst en werkt nu al drie generaties lang mee!”

25

foto’s: DANN

Rondetafel

Succesvol veranderen Onze samenleving verandert sneller dan ooit. Enkel organisaties die zich weten aan te passen, zullen overleven. Helaas zijn we van nature uit allemaal weerbarstig tegen verandering. We vroegen aan Luc Ardies, auteur van Waarom de ene organisatie swingt en de andere slowt in tijden van verandering, Bart Persoons, manager van PMO en Jo Vermeylen, PMO-coach en expert ter zake, hoe je succesvol verandering in een organisatie kan doorvoeren.

Routinebeest Luc Ardies: “We leven in een periode waarin je sneller moet veranderen dan je schaduw. Mensen zijn echter heel moeilijk te overtuigen om hun vaste gewoontes in vraag te stellen. We voelen bij werkgevers dat ze daar tegenaan beginnen te botsen. Anderzijds denken veel bedrijven nog in processen en structuren, ook bij veranderingen. En onderschatten ze de menselijke factor. Die is volgens mij cruciaal. Je mag nog zoveel processen en structuren uitdenken en PowerPoints maken, wanneer je je mensen niet mee hebt, dan beweegt er niets.”

“We leven in een periode waarin je sneller moet veranderen dan je schaduw” - Luc Ardies Onder de radar

Jo Vermeylen: “De mens is nu eenmaal een routinebeest. Als je een nieuwe

Luc Ardies: “Eenmalige opleidingen hebben vaak niet het gewenste effect.

routine wilt aanleren, dan moet je die gleuf in je hersenen – waar die oude

Waarom? Omdat werkgevers een opleiding bestellen op het moment dat

routine in zit – dichtplamuren en een nieuwe gleuf trekken. Dat vergt tijd

zichtbaar gedrag fout loopt. Maar gedrag kan pas veranderen wanneer

en veel oefening en herhaling.”

alles wat er onder de rader zit, mee verandert.”

26

PMO, het opleidingscentrum van Buurtsuper.be, tracht zich te onder-

Praktische aanpak

scheiden door een doordachte en praktische aanpak. Waar PMO vroeger

Jo Vermeylen: “Weerstand moet je in een veranderingsproces eerst en

vooral opleidingen deed, wordt er nu bijna altijd een opvolgingstraject met

vooral durven vastpakken en, bij wijze van spreken, midden op de tafel

praktische coaching op de werkvloer aangeboden.

leggen. Dat leidt vaak tot delicate en moeilijke situaties. De manier waarop wij, als coaches, omgaan met die weerstand, is cruciaal voor het slagen

Bart Persoons: “In plaats van ‘opleidingsfabriekje’ te spelen, gaan we eerst

van een project.”

kijken naar wat er onder die radar zit, wat er echt speelt. Enkel als je dat kunt vaststellen en er een antwoord op kunt geven, kun je echte veran-

Bart Persoons: “Voor de ondernemers die PMO begeleidt, is het belangrijk

dering teweegbrengen. Sowieso is de bereidheid tot verandering cruciaal.

dat Jo ‘een van hen is’. Jo kan, dankzij zijn jarenlange ervaring, zeer snel

Als bij de verschillende betrokken partijen één iemand niet bereid is om te

connecteren met wat er op de vloer gebeurt, en dat voelt een ondernemer

veranderen, dan minimaliseer je je kans op slagen.”

aan. Hij zal dan ook geen ingewikkelde managementtechniek door de strot van zaakvoerders of leidinggevenden rammen.”

“In plaats van ‘opleidings­ fabriekje’ te spelen, gaan we eerst kijken naar wat er onder de radar zit.” - Bart Persoons

Jo Vermeylen: “Ik hou van heel simpele methodes. Hoe simpeler, hoe liever, want dan zijn ze werkbaar. Soms lukt verandering niet omdat iets niet duidelijk is. Wanneer er geen succeservaringen zijn in een veranderingsproces, valt de motivatie snel weg. En hervallen we binnen de kortste keren in routinegedrag.”

01. Bart Persoons, manager PMO cvba 02. Jo Vermeylen, senior trainer en coach bij PMO 03. Luc Ardies, directeur Buurtsuper.be en auteur van Waarom de ene organisatie swingt en de andere slowt in tijden van verandering

01

02

03

>> 27

Routine is sowieso een van de grootste valkuilen in een veranderings-

en DiClemente de vijf fasen en stappen die nodig zijn om mensen mee te

proces. Maar hoe doorbreek je routine? Jo Vermeylen: “De eerste stap

krijgen in verandering (zie kaderstuk).

is bewustwording van de nood aan verandering, daarna is het belangrijk dat je feedback krijgt op de acties die je onderneemt. De laatste stap is

Bewustwording

eigenlijk heel eenvoudig: oefenen, oefenen, oefenen … Net daarom gaan

Ook zij starten met de erkenning van de noodzaak tot verandering. Tot die

we een coaching- of opvolgingstraject koppelen aan een opleiding totdat

bewustwording kun je op verschillende manieren komen. Luc Ardies: “Wat

de nieuwe routine is weggeschreven.”

zien we leidinggevenden vaak doen wanneer gedrag moet veranderen? Bij het nekvel pakken en wakker schudden! Maar verandering is op zich al heel

Een andere valkuil die verandering belemmert is geen tijd, of – beter

stressvol. Mijn advies: vermijd stress en negatieve gevoelens.”

gezegd – geen tijd maken. Jo Vermeylen: “Jij beslist hoe je met je tijd omgaat.

Ondernemers die beseffen dat ze hun prioriteiten soms moeten herbekijken,

“Pak een veranderingsproces altijd beetje bij beetje en uiterst subtiel aan.

hebben succes. Dus in plaats van continu op de werkvloer bezig te zijn, moet

Tracht uit het negatieve te komen. Zet een stip aan de horizon, een positief

je de tijd nemen om een stap zetten die tot nieuwe inzichten leidt.”

toekomstbeeld zodat je op elk moment iets hebt om naar uit te kijken. Maak dat einddoel ook zo concreet en liefst zo visueel mogelijk. De kracht van

“Hoe doorbreek je routine?

Door te oefenen, oefenen, oefenen …” - Jo Vermeylen

een beeld, weet je wel …”

Falen mag Nog een tip: geef je mensen de kans om iets op hun manier te doen. Jo Vermeylen: “Vaak hoor ik leidinggevenden zeggen dat ze iets zelf doen omdat het dan beter en sneller gebeurt. Maar dan belemmer je jezelf en je team om te groeien. Laat je medewerkers nieuwe dingen zelf proberen. Is

Swingen in tijden van verandering

het niet goed, dan zullen zij er iets van leren. Is het wel goed, dan heb je

PMO lanceert in samenwerking met Uitgeverij Lannoo een pocketreeks

als ondernemer iets geleerd.”

‘Het ABC van het Nieuwe Werken’. Het is de bedoeling om kmo’s inspirerende tips & tricks te geven voor een dynamisch personeelsbeleid. Elk

“Ik verban het woord ‘controle’ ook altijd uit mijn opleidingen. Je moet niet

zakboekje begint met een bewezen model uit de gedragswetenschappen,

controleren maar opvolgen. Kijk tijdens een veranderingsproces samen

dat vervolgens wordt vertaald naar herkenbare praktijksituaties. Luc

met je medewerkers regelmatig naar waar je staat, welke successen er

Ardies, auteur van de pocketreeks, legt momenteel de laatste hand aan

zijn geboekt, of wat er nog moet gebeuren om het einddoel te bereiken.

het tweede boekje Waarom de ene organisatie swingt en de andere slowt

Dat creëert een veilig kader, een omgeving waar falen mag en succesvolle

in tijden van verandering. In dit boekje beschrijven psychologen Prochaska

verandering mogelijk is.”

Voortgang

Ontkenning 1. Probleemontkenning: De betrokkene ontkent dat er een probleem is en heeft geen intentie om te veranderen.

Erkenning

2. Bewustwording of erkenning: De betrokkene durft nu de realiteit onder ogen te zien en erkent dat verandering nodig is.

3. Verkennen en beslissen: De betrokkene heeft beslist en gelooft in de

Verkenning

slaagkansen van ander gedrag.

4. Actie ondernemen: Een actieplan wordt uitgerold en het veranderingsproces wordt stap voor stap geïmplementeerd.

Actie

5. Behoudsfase: Het nieuwe gedrag wordt volgehouden en het oude gedrag verdwijnt.

Volhouden

Terugval

Uit: Waarom de ene organisatie swingt en de andere slowt in tijden van verandering. Bestel jouw exemplaar via www.lannoo.be

28

U onderneemt terwijl wij ontzorgen

Duurzame koeling met en

Carrier Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Slimme systemen gaan op een slimme manier om met energie; daar waar nodig en op het moment dat dit noodzakelijk is. Gebaseerd op dit principe bieden wij de gecombineerde oplossing “energie, efficiency en milieu” onder de naam

Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service • Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Het concept, gebaseerd op het natuurlijke koudemiddel CO2 is een trendsettend koelsysteem dat een relevante bijdrage aan het milieu levert.

België Vestiging Groot Bijgaarden Alfons Gossetlaan 28a - 1702 Groot Bijgaarden

Tel. +32 (0)3 231 50 93 www.carrier-refrigeration.be

Nederland Vestiging Culemborg Beesdseweg 7 - 4104 AW Culemborg

Vestiging Valkenswaard De Vest 1a - 5555 XL Valkenswaard

Tel. +31 (0)345 544 444 www.carrier-refrigeration.nl

DE JOB VAN JE LEVEN? WORD JE EIGEN BAAS. Ik ben Kristof en ik heb mijn eigen Spar-winkel in mijn eigen buurt. Ik werk er samen met mijn vader, moeder en met andere mensen die ik zelf heb gekozen. We zijn volledig op elkaar afgestemd en kunnen op elkaar rekenen. We zijn een echt en hecht team. De nodige ondersteuning krijgen we van Spar. Ik heb dus wel mijn eigen zaak, maar sta er nooit alleen voor.

Wil je graag werken zoals Kristof? Word Sparondernemer en ontdek de job van je leven.

Surf naar mijnspar.be of stuur een mailtje naar ondernemen@retailpartnerscolruytgroup.be.

foto’s: DANN

Winkel in de kijker

Luc Van de Poel, Betty Janssen, ‘moeder’ Martha Roes en Guy Van de Poel

Spar Lichtaart Van generatiewissel naar kwaliteitslabel Spar Lichtaart kende de voorbije jaren een sterke groei. Wanneer broers Guy en Luc Van de Poel voelen dat de structuur van de winkel niet volledig mee geëvolueerd is met deze groei, nemen ze PMO-coach Jo vermeylen onder de arm. Hij coacht en ondersteunt hen in een niet zo vanzelfsprekend veranderingstraject. Of hoe een generatiewissel leidt tot een nieuw kwaliteitsmerk …

“In 2011 zijn we verhuisd naar een nieuwe,

wordt ingeschakeld voor een coachingtraject en

grotere winkel”, steekt Guy Van de Poel van

met de bedoeling meer inhoud te geven aan haar

Spar Lichtaart van wal. “We hebben altijd dag

job. Na enkele gesprekken wordt duidelijk dat er

en nacht, 7 dagen op 7, gewerkt om van de zaak

meer aan de hand is.

een succes te maken. Maar we werkten vooral ‘in’ in plaats van ‘aan’ ons bedrijf.”

“Jo heeft ons een dag gevolgd en heel veel vragen gesteld. Ook aan het personeel. De

Om dat probleem op te vangen, wordt een

gesprekken die we daarna met hem hebben

nieuwe leidinggevende en rechterhand voor

gevoerd, waren best wel confronterend. Er zijn

broers Guy en Luc en moeder Martha aange-

tranen gevloeid, ook bij onze moeder. Je denkt

worven. Maar snel blijkt dat zij niet de ruimte

als zaakvoerders dat je goed bezig bent, maar

heeft om de taken uit te voeren waarvoor ze

dan worden er toch heel wat pijnpunten naar

werd aangeworven. Jo Vermeylen van PMO

boven gehaald.”

30

De grootste uitdaging voor Guy en Luc blijkt de verschillende generaties op een lijn te krijgen.

“Onze moeder werkt al van haar 14de in de winkel. Ze heeft dat altijd fantastisch gedaan, maar de tijden zijn veranderd. Mijn broer en ik wilden mee met de tijd.”

Bij moeder Martha moet eerst en vooral het besef komen dat ze een aantal zaken uit handen moet geven. En dat boers Guy en Luc dat ook moeten kunnen, indien ze nog een leven willen hebben buiten de winkel. “We hadden dat zelf wel al eens aangehaald, maar daar bleef het dan bij”, zegt Guy. “De grootste verdienste van Jo was op dat moment het bespreekbaar maken van zaken die we zelf niet durfden of niet konden aanpakken.”

Concrete verandering Er wordt een actieplan gemaakt en een aantal

Guy. “Nu durven mijn broer en ik al eens wat

welke verantwoordelijkheid in de winkel heeft.

veranderingen worden snel doorgevoerd. Betty,

vroeger te stoppen. Dat zouden we vroeger

Er worden voor elke afdeling ook POC’s bepaald:

de nieuwe rechterhand, kan eindelijk het werk

nooit gedaan hebben. We hebben onze moeder

‘Points of Contact’. “Die structuur geeft de

doen waarvoor ze werd aangeworven. Ze neemt

ook de kans gegeven om dat te doen. Maar zij

mensen een belangrijke houvast. Ze weten nu

de organisatie van de uurroosters over van Luc

blijft het, met veel plezier, op haar manier doen.

wie ze waarover kunnen aanspreken.”

en een groot deel van het personeelsbeleid van

We hebben ons daarbij neergelegd. En zij heeft zich er bij neergelegd dat wij verder willen op

Om het nieuwe organogram voor te stellen,

een andere manier.”

wordt een gesprek gevoerd met elke medewerker apart. Alle 24. “Daar hebben we heel veel

Een volgende stap was het uitvoeren van een

tijd en energie in gestoken. Maar ik besef nu hoe

‘Plezierscan’. Zo’n scan peilt bij je medewerkers

belangrijk het is om met je mensen te spreken.

hoe en waaraan ze plezier ervaren op het werk

Er komt toch altijd weerstand tegen verande-

en wat er ontbreekt om dat plezier te verhogen.

ring. En dat is heel normaal. Maar als ik nu zie

“Dankzij die scan kregen we een lijst van zaken

wat we daar als werkgevers voor terugkrijgen

waarvan medewerkers zeggen ‘doe daar nu

dan is dat zeker de moeite waard geweest!”

iets mee’. Sommige medewerkers laten op dat moment het achterste van hun tong zien. Als je

Spar Lichtaart 2.0

dan geen actie onderneemt, kan je beter niets

Ondertussen heeft Betty ook de uurroosters

meer doen.”

aangepakt. “We zijn in 2011 naar de nieuwe winkel verhuisd met een bestaand uurrooster.

Uit de scan blijkt, onder andere, de nood aan

Er waren ondertussen mensen bij gekomen. Die

een verantwoordelijke voor de versafdeling en

werden allemaal in het bestaande uurrooster

een voor de winkel. Die zijn er nu bij gekomen.

geduwd. Zo’n verandering stuit natuurlijk ook

Op aanraden van Jo werd ook een nieuw

op verzet.” Op dat moment blijkt ook het belang

organogram gemaakt. Dat maakt duidelijk wie

van Betty en de nieuwe verantwoordelijken. “Zij

31

staan dag in dag uit tussen de mensen. Maar

overtuigd dat een buurtsuper zoals de onze zich

medewerkers de kans geven om te kunnen

zitten ook mee op onze trein. Ze hebben het

daarmee moet differentiëren. Alle in huis ver-

veranderen. We hebben behoorlijk wat tijd en

belang van die veranderingen mee vertaald en

sneden en/of verpakte producten krijgen vanaf

budget besteed aan heel de begeleiding. Maar

verdedigd naar de collega’s.”

nu dan ook het Martha’s-label, onze selectie

die investering verdient zichzelf makkelijk terug.

voor smaak en kwaliteit.”

Zolang je er maar zelf achter blijft staan en doet

Een van de pijnpunten waar Jo ook de vinger

wat je belooft. Ik denk dat veel ondernemers

op wist te leggen, was dat dingen niet werden

Eerder vastpakken

besproken. Daarom is er nu een wekelijkse

Wat zou Guy anders doen mocht hij opnieuw

zelf kunnen doorvoeren. Maar je moet ervoor

vergadering met directie en verantwoordelijken.

beginnen aan het veranderingstraject? “Ik

openstaan om het eens door een extern iemand

En dat werkt heel goed. “Alle zaken kunnen

zou er vroeger mee starten”, zegt hij over-

te laten bekijken. Je zult versteld staan van het

daar nu worden besproken, de beslissingen

tuigd. “Alles heeft zijn tijd nodig. Je moet je

effect.”

snel denken dat ze zulke veranderingen ook wel

worden op papier gezet en gecommuniceerd aan het personeel.”

Geschiedenis

Die communicatie naar en betrokkenheid van het personeel werkt, daar is Guy van overtuigd. “Vorig jaar werden we een ‘Super Team’, een erkenning van de klanten voor de klant­ vriendelijkheid, behulpzaamheid en bekwaam-

1952: Gusta Nuys, moeder van Martha Roes, begint een kleine kruidenierswinkel in Tielen.

1961: Op 14-jarige leeftijd start Martha in de kruidenierswinkel van haar moeder. Ze is de jongste van 7 kinderen. De oudere broers en zussen gaan elders werken.

heid van het personeel. Zo'n Super Team word

1969: Martha neemt de winkel over van haar moeder en begint voor eigen rekening te

je enkel als je ook tevreden en betrokken

werken.

mensen hebt.”

Juni 1996: Zoon Luc Van de Poel neemt op 25-jarige leeftijd de Spar aan de kerk in

“Martha’s, ónze selectie voor smaak en kwaliteit”

Lichtaart over. Martha volgt snel om hem bij te staan. De Spar in Tielen wordt verhuurd.

De meest recente stap in het veranderingspro-

Pharmaceutica en sluit aan bij de familiezaak. Hij focust zich op de bouw van een nieuwe

ces is de introductie van het kwaliteitsmerk

supermarkt aan het rondpunt in Lichtaart.

‘Martha’s’, geïnspireerd op moeder Martha. “We hebben drie beenhouwers in huis, drie mensen in de keuken, een bakkerij die goed draait, een fruit- en groenteafdeling en charcuterie en kaas waar we trots op mogen zijn. Ik ben ervan

32

Augustus 2010: Zoon Guy Van de Poel eindigt na 15 jaar zijn carrière bij Janssen

Maart 2011: Opening van de nieuwe Spar. De verkoopoppervlakte gaat van 530 naar 835 m2. De winkel krijgt een ruime parking.

Januari 2019: Het label ‘Martha’s’ wordt gecreëerd, als eerbetoon aan moeder Martha.

WWW.CUBZZ.BE

Bij CUBZZ geloven we dat elk kind geboren is met het potentieel om er iets moois van te maken. Het moet er enkel de kansen toe krijgen.

CUBZZ is een nieuw Belgisch merk dat z’n winst gebruikt om bestaande goede doelen ten voordele van kinderen, méér slagkracht te geven.

Als je dan toch die euro ging spenderen, geef hem dan aan een CUBZZ-product en verander mee de wereld voor heel veel KIDS.

1 Cubzz schenkt zijn winst aan goede doelen voor kids

2 A-merk kwaliteit

3

...aan een zelfde prijs

foto’s: DANN

Visie

CUBZZ Moeiteloos mee het verschil maken CUBZZ is een kwalitatief en Belgisch merk waarvan de winst integraal gaat naar goede doelen

rond schoolfacturen bij. “15% van de kinderen

voor kinderen. “Buurtsupers die CUBZZ-producten aanbieden, kunnen heel eenvoudig iets zeer

in ons land leeft in armoede. Ze hebben op bij de

waardevols doen”, zegt Wouter Cauwenbergh, gedreven initiatiefnemer van CUBZZ.

start van het schooljaar niet het nodige school­ materiaal. Dat vind ik echt hartverscheurend.

Dat moment waarop je beseft dat je je leven moet

Projecten met impact

omgooien en iets gaan betekenen. Dat moment

CUBZZ begint klein met een (soja)chocomelk.

1470 jongeren dat materiaal wél zullen hebben.

had Wouter Cauwenbergh vijf jaar geleden. De

Daarna volgen koekjes, thee, koffie, brood ...

We beginnen klein, maar het initiatief moet

beelden van het verdronken Syrische jongetje

De bedoeling is dat het assortiment verder uit-

groeien. De uiteindelijke bedoeling is om alle

Aylan, dat aanspoelt op het strand van het

breidt. “De producten van CUBZZ zijn qua prijs

kinderen in elke Belgische school en alle leve-

Turkse Bodrum, laten niemand onberoerd. Maar

en kwaliteit even goed als elk ander A-merk.

ranciers voor schoolmateriaal te betrekken.”

voor Wouter is het de aanleiding om zijn job op

Wat radicaal verschilt, is de manier waarop de

te geven en CUBZZ op te richten.

winst wordt verdeeld. Die wordt niet opgepot

Gigantisch

voor aandeelhouders, maar gaat naar projecten

Wouter, die zijn eigen spaarcenten in de opstart

die het leven van kinderen effectief verbeteren.”

van CUBZZ stak, wil niet dat CUBZZ blijft

“Ik was op dat moment ook voor de derde keer

We gaan er nu voor zorgen dat op 1 september

werken volgens een gesubsidieerd model. Op

vader geworden,” vertelt Wouter, “en besefte dat als ik de best mogelijke vader voor mijn

CUBZZ stelt twee belangrijke voorwaarden aan

dit moment is dat wel zo, omdat de volumes te

dochter en zoontjes wilde zijn, ik iets moest

de projecten die het steunt: ze moeten impact

klein zijn. “Ik wil dat CUBZZ gigantisch wordt.

veranderen.” Het ‘Mobile School’-project van

hebben op kinderen én bewijzen dat ze de

Ik ben niet vijf jaar geleden begonnen met iets

Arnoud Raskin, dat onderwijs biedt aan straat-

middelen efficiënt besteden. Momenteel zijn

dat tot het einde der tijden enkel kan bestaan

kinderen, had hem eerder al erg geïnspireerd.

dat initiatieven van SOS Kinderdorpen, Netwerk

dankzij goodwill of gratis hulp. Want dan kan je

Het stond dus vast dat hij ‘iets’ voor kinderen

Tegen (kinder)Armoede en de Rode Neuzen

het geld beter rechtreeks geven.”

zou doen.

Dag. Binnenkort komt daar nog een project

34

CUBZZ moet een merk worden waar consumenten echt naar op zoek gaan of, zoals Wouter het zelf zegt, ‘in de harten van de mensen kruipt’. Als ex-marketingmanager bij een groot voedingsconcern weet hij hoe je in het hoofd van de mensen kunt geraken. “Dat kan door veel reclame te maken. Maar wil je een plekje in het hart van je klant verdienen, dan moet je producten aanbieden die mensen echt aanspreken en iets doen wat mensen ‘raakt’. Je moet een

Wouter Cauwenbergh van CUBZZ, Viktor en Olivia, David De Vaal van Netwerk Tegen Armoede

doel hebben dat veel verder gaat dan ‘producten’ verkopen. Enkel dan worden de vraag en rotaties van de producten groter en wordt het

producten een prominente plaats te geven in

Foto: Viktor en Olivia Verhoeven van Carrefour

voor alle supermarkten interessant om CUBZZ

zijn winkel. “Ik weet dat de opportuniteitskost

Express Battel in Mechelen overhandigen trots

aan te bieden. Het resultaat? Een sneeuwbal

van die plaats momenteel nog veel groter is dan

een cheque van 2000 euro in naam van CUBZZ.

die niet meer te stoppen zal zijn en waarmee we

wat de producten hem opbrengen. Maar hij wil

Het geld wordt besteed aan huiswerkklasjes

met z’n allen voor heel wat kinderen de wereld

iets bijdragen, iets waardevols doen in de buurt

in Brussel en Leuven, een initiatief van het

zullen veranderen.”

waar hij actief is. En dat kan hij via CUBZZ.”

Netwerk Tegen Armoede.

Ambassadeurs

De essentie van CUBZZ is volgens Wouter dan

CUBZZ heeft vandaag vooral ambassadeurs

ook de kans voor elk individu om elke dag

nodig: consumenten, bedrijven, organisaties,

moeiteloos het verschil te maken. “Het enige

mensen met een groot netwerk, en super-

wat je moet doen is kiezen: kiezen voor een

marktuitbaters zoals Werner Verhoeven van

gewone koffie of kiezen voor een product van

Dit najaar krijgt CUBZZ een grote media­

Carrefour Express Battel in Mechelen. Hij zet

CUBZZ waarmee je echt iets waardevols doet.”

campagne op VTM in het kader van de

zijn schouders mee onder CUBZZ door de

Rode Neuzen Rode Neuzen Dag. Er loopt dan ook een brede socialmediacampagne. Beide zullen CUBZZ een enorme boost geven.

Volgens Wouter dus het moment voor supermarkten om de producten uit te testen en aan te bieden in hun winkel!

Ook interesse in CUBZZ voor jouw buurtsuper? Of wil je een CUBZZdisplay tijdens de Rode Neuzen-actie in je winkel? Zorg er dan voor dat jouw centrale zijn schouders mee onder CUBZZ zet! Of neem contact op met Wouter via CUBZZ@CUBZZ.be of check het project op www.CUBZZ.be

35

Publireportage

Automatische temperatuur­ registratie met TempWeb Meer gemak, meer zekerheid, minder zorgen Slimme ondernemers houden de temperatuur van hun producten nauwlettend in de gaten. Een elektriciteitspanne om 03.00 uur ’s nachts? Een koelmeubeldeur die op vrijdagavond per ongeluk op een kier blijft staan? Wie meet, die weet. En wie weet, kan tijdig actie ondernemen. Met het gebruiksvriendelijke temperatuurregistratiesysteem TempWeb krijg je een melding wanneer de kritische temperatuur wordt overschreden. Zo kan je onmiddellijk actie ondernemen zonder dat er goederen verloren gaan.

TempWeb is een allround-systeem voor automatische temperatuurmonito-

Totale controle op afstand

ring. Het systeem neemt je werk uit handen, is tijdbesparend en is uiter-

TempWeb meet en registreert 24/7 de temperatuur op verschillende

mate geschikt voor HACCP-opvolging. We zetten alle voordelen op een rij.

meetpunten. Voor elk meetpunt kunnen kritische temperatuurwaarden

Tijdbesparend

worden ingesteld. Overschrijdt de temperatuur die ingestelde waarden, dan volgt alarmering via e-mail en/of sms. Daarmee is productbederf door

Ondernemers die nog handmatig hun temperatuurbewaking organiseren,

temperatuurschommelingen die je te laat ontdekt, verleden tijd. Alle infor-

weten het als geen ander: registratie kost tijd. TempWeb is dan een

matie die TempWeb registreert, is bovendien op ieder moment opvraagbaar

goede oplossing. Want eenmaal ingesteld, draait de temperatuurbewaking

via computer, tablet of smartphone. Totale controle dus, waar je ook bent.

vanzelf. De tijd die je daarmee bespaart, kan je voortaan besteden aan je corebusiness.

Conform HACCP-wetgeving Elke onderneming heeft een HACCP-plan met daarin de corrigerende maatregelen bij afwijkingen. Het alarmplan van TempWeb kan gekoppeld worden aan die maatregelen. Het alarm blijft dan actief tot iemand de vereiste corrigerende actie heeft uitgevoerd.

Flexibel systeem TempWeb is een uiterst flexibel systeem en kan in elke opstelling worden gebruikt. Zo is TempWeb uitermate geschikt om (grote) ruimtes met een vaste inrichting te monitoren. Maar ook de temperatuurregistratie van verplaatsbare koelmeubels, bestelwagens en testmaaltijden is mogelijk.

Afhankelijk van de situatie wordt bepaald welke modules en sensoren er nodig zijn. Bij eenvoudige opstellingen kan men kiezen voor RMONOmodules, waarmee je sterk bespaart op de installatiekosten.

Met TempWeb kan je, behalve de temperatuur, ook andere grootheden zoals CO2, relatieve luchtvochtigheid en energieverbruik monitoren.

Heldere rapportages en gebruiksvriendelijke software TempWeb genereert rapportages die je naar wens dagelijks, wekelijks of maandelijks ontvangt in je mailbox. Wil je de data tot in detail bekijken, dan kan je de informatie eenvoudig filteren. Bijvoorbeeld op meetpunt of op tijdstip.

36

Voordelen TempWeb

Gullimex, jouw HACCP-kennispartner Gullimex levert niet alleen systemen voor automatische temperatuur­ registratie. Je kan ook bij ons terecht voor thermometers, hygiënecontrole,

• 24/7 online

verpakken onder beschermde atmosfeer (MAP), procesmonitoring en de

• Automatische alarmering

digitalisering van HACCP-registraties. Een groot deel van onze producten

• Inzetbaar voor een groot aantal toepassingen

is te bestellen via onze webshop. Voor de overige producten geven wij jou

• Draadloos systeem

graag persoonlijk advies.

• Gemakkelijk uit te breiden

Meer weten? Neem contact op met Annick Van Nieuwenberg van Gullimex:

Geniet nu van het Buurtsuper.be-ledenvoordeel en bespaar 20% op de hardware.

0472 87 42 09 of a.vannieuwenberg@gullimex.be.

C

C

“Professionele begeleiding en gericht advies bij elke stap”

“Mijn dagelijkse succesformule?”

C

“Alle aandacht naar mijn klant en de winkelvloer”

Het ondernemen zit je in je bloed en je bent er vast van overtuigd om van jouw winkel een succes te maken?

Dan is LAMBRECHTS jouw ideale partner!

Dat kunnen vandaag al meer dan 300 winkeliers getuigen!

Met SPAR en SPAR Express bieden we 2 formules aan, op maat van jou en je klanten. We staan je met raad en daad bij tijdens elke stap, op elk niveau!

Lokaal en toch sterk, dat is ons handelsmerk!

“De charme van een zelfstandige buurtwinkel, de kracht van een hedendaagse supermarkt” Interesse? Mail naar Manu Suffeleers (msuffeleers@lambrechts.be) of bel ons op het nummer 012/39.80.80.

Lambrechts nv, Luikersteenweg 214, 3700 Tongeren

Batterijen ingeleverd?

Bebat doet de rest!

Wettelijk ben je als verkooppunt van batterijen of toestellen met batterijen verplicht om gebruikte batterijen terug te nemen, zonder aankoopverplichting. Dat is de aanvaardingsplicht. Wanneer je een Bebat-inzamelpunt wordt, neemt Bebat die aanvaardingsplicht gratis van je over.

Bebat levert het nodige inzamelmateriaal, zorgt voor een tijdige ophaling en garandeert dat de batterijen op een correcte en optimale manier verwerkt en gerecycleerd worden. Een inzamelpunt is een extra service voor je klanten.

Wat wordt er van mij verwacht als Bebat-inzamelpunt?

Je plaatst de Bebat-inzamelunit op een goed zichtbare, vrij toegankelijke plaats in je winkel en beheert die als een goede huisvader. Wanneer de inzamelunit voor 80% gevuld is, vraag je een gratis ophaling aan.

Bebat komt de unit binnen 5 werkdagen vervangen.

Een ophaling aanvragen kan online via myBebat, per mail via collection@bebat.be of via het gratis nummer 0800 97 521. Binnenkort kan dat ook via de nieuwe ‘Bebat Collect’-app, die de ophaling van batterijen nog

38

klantvriendelijker en efficiënter moet maken. Met de app, bestemd voor de beheerders van inzamelpunten, kun je in enkele seconden een ophaling van batterijen regelen.

Welke batterijen worden verzameld? En welk soort inzamelmateriaal is beschikbaar?

Bebat biedt een oplossing voor alle batterijen. Enkel militaire, industriële of batterijen van elektrische fietsen moeten naar het containerpark. Als winkelpunt mag je trouwens ook de batterijen die je zelf gebruikt, deponeren in je verzamelunit.

Bebat beschikt over verschillende soorten inzamelmateriaal. Afhankelijk van welke soorten batterijen je inzamelt en hoeveel, wordt gekeken welk type inzamelmateriaal het meest geschikt is voor jouw buurtsuper.

Feiten en cijfers België hoort bij de absolute wereldtop in het inzamelen van gebruikte batterijen.

In 2018 zamelde Bebat, samen met zijn inzamelpunten, 3208 ton batterijen in. Dat is 5%, ofwel 141 ton, meer dan het jaar ervoor. Het inzamelpercentage steeg in 2018 tot 61,6% (ten opzichte van 60,6% in 2017).

De Belg levert gemiddeld 2 à 3 keer per jaar zijn batterijen in. Slechts 10 tot 13% van de gebruikte batterijen eindigen in het huishoudelijk afval.

Een gemiddeld gezin heeft 131 batterijen in huis (in gebruik, nieuwe en gebruikte). 26 daarvan zijn er leeg.

94% van de Belgen kent het inzamelsysteem van batterijen. Tot 2010 kende slechts 56% het ‘merk’ Bebat, ondertussen is dat reeds opgelopen tot 90%.

Over Bebat Bebat geeft al 20 jaar gebruikte batterijen een nieuw leven, door ze in te zamelen, te sorteren en te recycleren. De metalen en waardevolle materialen worden eruit gehaald en opnieuw als grondstof gebruikt. Alle andere stoffen worden natuurlijk ook netjes verwerkt. Bebat is een milieuorganisatie met inzamelresultaten op wereldniveau en streeft ernaar om steeds meer en beter te recycleren. www.bebat.be of bel het gratis nummer 0800 97 521

Ben je nog geen inzamelpunt? Sluit dan nu (volledig gratis) aan!

Bebat levert het inzamelmateriaal en zorgt voor de ophaling. Je bent meteen in orde met alle wettelijke verplichtingen betreffende terugname van batterijen. Bel gratis naar 0800/97 521 of registreer je via www.bebat.be/nl/hoe-inzamelpunt-worden

39

Personeelszaken

Carenztijd voor ziekteuitkeringen VRAAG

Vanaf wanneer heb ik als zelfstandige recht op een uitkering?

ANTWOORD

Momenteel vanaf je 15de ziektedag. Daar komt vanaf 1 juli 2019 verandering in.

Bovendien zal het niet langer mogelijk zijn om een uitkering met terugwerkende kracht aan te vragen. De reden daarvoor is dat het onmogelijk is om controles uit te voeren wanneer je als zelfstandige al terug aan de slag bent.

Wat moet je doen wanneer je arbeidsongeschikt wordt?

Heb je een ongeval of word je ziek, en zul je waarschijnlijk langer dan zeven dagen arbeidsongeschikt zijn, dan kun je het best op de eerste dag van je ziekte al naar je dokter gaan. Je vraagt hem het ‘getuigschrift van arbeidsongeschiktheid’ in te vullen. Een gewoon ziektebriefje volstaat niet.

De datum van ondertekening van het attest door je dokter is bepalend voor de start van je arbeidsongeschiktheid.

Bezorg dat getuigschrift binnen de zeven dagen per post en bij voorkeur aangetekend aan je ziekenfonds.

Wat is de carenzperiode?

Als zelfstandige heb je recht op een arbeidsongeschiktheids- of invalidi-

Liantis adviseert

teitsuitkering wanneer je door ziekte of een ongeval uitvalt.

Tot eind 2017 was daar een wachtperiode van één maand aan verbonden: pas wanneer je langer dan een maand ziek was, kon je aanspraak maken op een uitkering, en dat vanaf je tweede maand ziekte. Sinds 1 januari 2018 bedraagt die ‘carenzperiode’ nog maar twee weken en krijg

Liantis ondersteunt ondernemende mensen bij al hun mensenzaken. Bij ons vinden zij een vertrouwde compagnon de route die hen op elk moment van hun ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt. www.liantis.be

je al vanaf de 15de ziektedag een uitkering.

Carenzperiode verdwijnt vanaf 1 juli Op 1 juli verdwijnt de carenzperiode. Een zelfstandige die vanaf die datum arbeidsongeschikt wordt, geniet van de 1ste dag een uitkering, op voorwaarde dat hij minstens acht dagen ziek zal zijn én tijdig aangifte doet van de arbeidsongeschiktheid.

40

Bezoek www.buurtsuper.be/nl/personeel voor meer info over loon- en arbeidsvoorwaarden, opleidingen, subsidies, enz.

Personeelszaken

PMO Ervaring en groot netwerk bieden toegevoegde waarde PMO, het opleidingscentrum van Buurtsuper.be, biedt praktijkgerichte opleidingen voor winkelpersoneel. De opleidingen vinden altijd plaats op de winkelvloer. De cursisten krijgen dus ter plekke concrete tips om hun klantvriendelijkheid, vakkennis en productiviteit te verhogen. Maar wat maakt PMO nu écht anders? We vroegen het aan manager Bart Persoons.

PMO is al 23 jaar actief in de retailsector. “Operationeel zijn we volledig

Buurtsuperuitbaters weten die aanpak sterk te appreciëren. “Ze leggen

op het winkellandschap afgestemd. Onze trainers kennen de doelgroep,

eigenlijk alle mogelijke vragen en problemen bij ons neer. Dat is een teken

context, uitdagingen en behoeftes. We mogen gerust zeggen dat we binnen

van vertrouwen. Het is dankzij onze ervaring én een groot netwerk dat

de sector nummer één zijn voor personeels- en managementopleidingen”,

we op tal van uitdagingen een antwoord kunnen geven. Buurtsuper.be

zegt Bart Persoons.

en PMO bieden zo samen een heel mooie toegevoegde waarde voor de ondernemer.”

De methodiek werd volledig op maat van de sector afgestemd. “We werken altijd via een-op-eentrainingen of opleidingen in kleine groepjes, heel

In 23 jaar tijd is PMO sterk geëvolueerd. “We bieden nog opleidingen

down-to-earth en leuk gebracht. We geven geen uitgebreide theorie maar

van een halve dag, maar starten ook al trajecten waarbij we tot tien of

wel tips en tricks die onmiddellijk toepasbaar zijn.”

twintig dagen uitbaters en personeel begeleiden. Dit kan trouwens, dankzij de kmo-portefeuille en andere subsidiemogelijkheden, tegen een zeer

De dienstverlening van PMO is niet aanbodgestuurd. “We gaan op bezoek

aantrekkelijke kostprijs.”

bij de uitbater en luisteren naar zijn of haar verhaal. Na dat bezoek bekijken we welke oplossing we kunnen aanbieden. Vaak is dat een opleiding of

“PMO werkt op verschillende fronten en biedt opleidingen en coachings

coaching, maar dat kan evengoed een doorverwijzing zijn.”

voor de uitbater zelf, de leidinggevenden en het winkelpersoneel, en sleutelt mee aan technische, commerciële en soft skills. Eigenlijk heel de foto: DANN

werking van een supermarkt. Maar dat het belang van de menselijke factor steeds belangrijker wordt, weten ze bij PMO ook. “De laatste jaren zien we meer aandacht voor welzijn en plezier op het werk, omgaan met stress, het verhogen van je energie op de werkvloer … allemaal thema’s waar uitbaters nu echt in investeren.”

Tip Via de kmo-portefeuille kun je 40% van de kost van je opleidingstraject terugvorderen. Meer weten? Neem contact op met PMO via wendy.labie@pmocvba.be of 02 212 26 51 of www.pmocvba.be

Bart Persoons

41

Trends & innovatie

Duurzame zuivel Duurzaamheid is een belangrijk maatschappelijk thema. Iedereen zal inspanningen moeten

Duurzaamheid

leveren om, onder andere, de broeikasgasemissie te verminderen. De Belgische zuivelsector

Toch zijn die cijfers zeker geen excuus voor

neemt zijn verantwoordelijkheid op. Sinds 2014 werkt de sector aan een duurzaamheids­

de sector om zich te verstoppen en zijn ver-

programma dat de volledige keten aanpakt: van productie, over transport tot en met de ver-

antwoordelijkheid niet te nemen. Er werden

werking van zuivel.

bovendien al heel wat duurzaamheidsinitiatieven genomen. Maar helaas waren die te weinig

“Binnen de landbouwsector is methaan het belangrijkste

boeikasgas”,

zegt

Renaat

Veranderingen in EU-27 emissies van BKG per sector 1990-2015

bekend of – laat staan – geïnventariseerd. Dat is echter wel nodig indien je andere zuivelbe­

Debergh, voorzitter van de interprofessionele

drijven wilt sensibiliseren en inspireren.

-18%

taskforce ‘duurzaamheid voor de zuivelsector’.

“Vaak wordt gezegd dat koeien de grootste

Totale emissie

-24%

‘boemannen’ zijn, omdat methaan grotendeels afkomstig is van hun verteringsproces. Maar als

In 2012 start de Belgische zuivelindustrie een

Energie

-28%

overleg met de landbouworganisaties. Enerzijds om de duurzaamheidsinspanningen van de

Industriële processen

zuivelsector in kaart te brengen, anderzijds

je naar de cijfers kijkt, moet je dat nuanceren.” +19%

Transport

In Vlaanderen is de land- en tuinbouwsec-

-23%

tor verantwoordelijk voor slechts 8% van de emissie van broeikasgassen. Bovendien slaagde

om te onderzoeken hoe melkveehouders nog meer gesensibiliseerd kunnen worden. Om het

Landbouw

-34%

meeste effect te behalen, werd beslist om een sectorbreed duurzaamheidsprogramma uit te

Afval

de sector erin om de uitstoot met 24% te reduceren van 1990 tot 2015. De uitstoot van

rollen in de hele zuivelketen. Sensibilisering, Internationale luchtvaart en zeetransport

+66%

broeikasgassen per liter melk daalde eveneens met 26% van 2000 tot 2015, onder meer door een toegenomen productiviteit en aangepast

waarop de sector inzet.

-60%

-40%

-20%

0%

20%

40%

60%

80%

BKG: broeikasgassen

management (bron: MIRA, 2015).

Anderzijds zijn de melkveebedrijven ook onder-

Emissies BKG Vlaanderen 2015

deel van de oplossing. In België is 36% van het landbouwareaal grasland. Melkkoeien valoriseren dat maximaal: ze zetten het voor de

13% 24%

mens onverteerbare gras om in een nutritioneel

6%

8%

hoogwaardig product, melk. Bovendien kun je grasland, als opslagplaats voor koolstof in de bodem, perfect vergelijken met bos. Grasland omvat zo een potentieel van 82 000 ton CO2 per jaar (bron: ILVO).

27%

22%

huishoudens

transport

handel & diensten

industrie

landbouw

energie

42

monitoring en communicatie zijn de drie pijlers

Inventarisatie In de periode van 2014 tot 2016 loopt een eerste inventarisatie van alle duurzaamheidsinspanningen. Van 2017 tot 2019 volgt een tweede.

Wat blijkt bij de tweede peiling? Er werden 60% meer duurzaamheidsinitiatieven gerealiseerd.

Dierengezondheid en welzijn • 87% melkveehouders neemt actief deel aan bestrijdingsprogramma’s voor dierziektes (32% in 2014).

• 85% werkt samen met een vaste begeleidende dierenarts (73% in 2014).

• Koeien kunnen zich borstelen (belangrijk voor hun vachtverzorging) bij 62% van de melkveebedrijven (53% in 2014).

Energie en milieu

Melkveehouders Jos en Kathleen Van den Houte van De Potaerdehoeve in Merchtem nemen heel wat duurzaamheidsinitiatieven: beperking energie- en waterverbruik (zonnepanelen, regenwateropslag …), eigen kweek van veevoeder, maximaal koecomfort (ligbedden, koeborstels, melkrobotten …) en sociale duurzaamheid (kijkboerderij, zomerkampen …)

Sociale duurzaamheid

De melkproductie steeg ten opzichte van 2001

• 13% melkveehouders zet in op sociale activi-

met 31%, terwijl er sindsdien 6% minder melk-

teiten: kijk- of bezoekboerderij, zorgboerderij,

koeien zijn. Ook de landproductiviteit steeg: de

hoevewinkel, toerisme …

verhoogde melkproductie werd gerealiseerd

Duurzame groei

met 8% minder landbouwoppervlakte voor voedergewassen.

De duurzame inspanningen van de Belgische

• 31% melkveehouders wekt groene energie op

melkveehouders lonen: minder ecologische

“Het duurzaamheidsprogramma, de projecten

(via zonnepanelen, windmolens, pocketver-

impact én meer productiviteit. Inzetten op duur-

en de inspanningen van de actoren in de zuivel-

gister) (22% in 2014).

zame groei is dan ook vaak de beste manier om

sector weerspiegelen de ambitie om een wezen-

de uitstoot van broeikasgassen te beperken.

lijke bijdrage te leveren aan de doelstellingen

• 42% recupereert warmte die vrijkomt bij koelen van de melk (27% in 2014).

Zo gebruik je zo weinig mogelijk input (grond,

van het Klimaatplan. Melkkoeien die permanent

• 42% maakt gebruik van alternatieve water-

water, meststoffen …) en zet je zo weinig

grasland valoriseren, zijn daarbij niet langer de

bronnen zoals regenwater (28% in 2014).

mogelijk druk op milieu en natuur (emissie naar

klimaatboeman, maar een effectief element in

bodem, water en lucht).

het streven naar een duurzame zuivelsector”,

• 13% is al actief op het vlak van hergebruik van water.

aldus Renaat Debergh.

• 51% melkveehouders waakt over een milieuvriendelijke afvalverwerking (39% in 2014).

• 97% van de vrachtwagens voor melkophaling voldoet aan de strenge Euro 5-emissienorm (46% aan de Euro 6-norm).

Dierenvoeding • 43% slaagt erin maximaal melk te produceren uit eigen ruwvoer en beperkt de aankoop van krachtvoer (35% in 2014).

• 56% voedert nevenproducten van de voedingsindustrie (bv. bierdraf, perspulp).

• 63% investeert in een optimale voederefficiëntie (analyses, rantsoenberekening) (43% in 2014).

De Belgische zuivelsector in cijfers 519 159 melkkoeien 7215 melkveebedrijven 5818 jobs in de zuivelsector, voornamelijk in landelijke gebieden; licht gestegen in de laatste twee jaar 4,8 miljard liter verwerkte melk 5,5 miljard omzet -26% daling CO2-voetafdruk per liter melk (2015 t.o.v. 2000)

• 100% gebruikt verantwoorde soja.

43

foto: Croustico

Letter van Trends & innovatie de wet

Bio in de bakkerij Bio is nog steeds aan een stevige opmars bezig. Ook in de bakkerijafdeling verschijnen er

hebben, moet je de bioproducten bovenaan

steeds meer bioproducten. Maar hoe verzeker je je klanten van een écht bio-aanbod in je bak-

plaatsen. Je mag ze nooit in eenzelfde schuif

kerij? We vroegen het aan bake-offspecialist, Croustico.

of plaats aanbieden als niet-bioproducten. Dat geldt uiteraard niet wanneer de producten

Waar moet een biobrood aan voldoen?

Gescheiden opslag

verpakt zijn. In dat geval is er geen kans op

Hou bioproducten altijd in hun oorspronkelijke

contaminatie.

Alle ingrediënten van een biobrood moeten

doos, voorzien van het biolabel en het nummer

natuurlijk worden geteeld door gecertificeerde

van het controleorgaan:

Aanduiding

bioboeren. Enkel zo ben je er zeker van dat

• BE-BIO-01 Certisys

Je moet duidelijk vermelden welke producten

granen, zaden en andere smaakmakers komen

• BE-BIO-02 Tüv Nord Integra

bio zijn. Gebruik dus aangepaste etiketten voor

van een echt gezonde bodem. Er mogen ook

• BE-BIO-03 Quality Partner

het meubel met de vermelding ‘bio’.

geen chemische stoffen worden gebruikt tijdens

Die staan ook vermeld op de leverbon die je

de verwerking. De volledige keten, van boer

moet bijhouden.

Aangifte en controle Wanneer je als supermarktuitbater biobrood

tot producent en verkoper, moet ook officieel

Verwerking

verkoopt of verwerkt (afbakt) heb je een bio-

Afbakken

certificaat nodig. Die certificaten worden, na

Bak de bioproducten altijd af op afzonder-

een controle, uitgegeven door Certysis (enkel

lijke roosters of bakplaten. Plaats de roosters

voor Vlaanderen en Brussel) en Q-Partners.

De verantwoordelijkheid van de leverancier en

bovenaan in de oven. Zo kunnen er geen

Je dient jaarlijks een bijdrage te betalen voor

producent van de bioproducten stopt bij het

restjes of decoratie van niet-bioproducten op de

je certificaat en kunt ook regelmatig opnieuw

bij het leveren van goederen. Het bewaren,

bioproducten vallen en is er geen ‘contaminatie’

geaudit worden.

verwerken en labelen van het brood is de

of ‘besmetting’.

‘gecertificeerd’ zijn.

Wie draagt welke verantwoordelijkheid in die keten?

verantwoordelijkheid van de supermarkt zelf.

44

Meer informatie en de tarieven, gelinkt aan de

Verkoop in het meubel

aankoopcijfers, kun je vinden via de websites

Hier gelden dezelfde regels. Indien de ruimte

van de certificatieorganen:

of de lades in het meubel geen volle bodem

www.certisys.eu en www.quality-partner.be

Samen werken aan een unieke bakkerij, da’s een teken van passie.

La Lorraine staat voor u klaar met 75 jaar expertise en passie.

Wij helpen u graag verder met ...

1.

Unieke producten, met passie gebakken.

2.

Séduisantes baguettes

4.

5.

LL_onepager Promo Country Style_A4.indd 1

Een sterk rendement, voor een sterke bakkerij.

T R A ST !

NU

Verleidelijke stokbroden

Een aantrekkelijke verpakking voor deze unieke producten.

3.

Een persoonlijke touch, de sleutel tot succes.

11/04/18 16:35

Verleidelijke communicatie tools.

Overtuigd?

Maak een afspraak met onze vertegenwoordiger.

Elie Renders • +32 496 46 78 66

Publireportage

Zoetbekken welkom bij Carrefour Market Hoevenen Ondanks een algemene trend naar ‘minder suiker’ merkt Croustico toch een stijgende verkoop van haar ‘sweet bakery’-producten. Consumenten verwennen zich dus nog steeds graag met iets lekkers ‘on the go’. Ook voor buurtsupers blijven deze ‘marge-rijke’ producten dus heel interessant om aan te bieden.

Waar Croustico vroeger vooral werkte via promotieacties, zet het nu meer en meer in op beleving in de winkel. In verschillende buurtsupers vind je de nieuwe demo- of tastingstand van Croustico voor de ‘sweet bakery’ producten.

Zo ook in de Carrefour Market in Hoevenen. De nieuwe stand van Croustico kan gebruikt worden als verkoopmeubel (met bediening) of als demostand (selfservice). Croustico zorgt voor de activatie van de stand in de winkel. Een vertegenwoordiger geeft op voorhand alle uitleg zodat jij of je winkelbedienden meteen aan de slag kunnen. Een dergelijke stand draagt bij tot het versimago van jouw buurtsuper!

Tips • Combineer de stand met andere ontbijtproducten zoals koffie en fruitsap. Inspireer je klanten en stimuleer de verkoop van andere producten.

• Zet de ‘sweet bakery’ in de kijker in de aanloop naar of tijdens het weekend. Dan ontbijten je klanten langer en meer uitgebreid.

• Kortingen zijn niet noodzakelijk. Je klanten gaan niet meer kopen omdat er ‘3+1 gratis’ staat wanneer ze de producten niet nodig hebben.

• Zet iemand bij de stand. Die kan met passie over de producten vertellen.

foto: Carrefour Market Hoevenen

• Laat je klanten ook altijd proeven van al dat lekkers. Beleving troef!

Samen bouwen aan een ovenvers verhaal, elke dag opnieuw?

Croustico, gekneed voor jou.

Geen bakkerij is hetzelfde. Je locatie en ruimte bepalen uiteraard mee je aanbod. Met Croustico bied jij je klanten keer op keer een ovenheerlijk antwoord. Samen maken we van jouw bakkerij het warme, kloppende hart van je winkel.

Ontdek onze passie voor bakken op www.croustico.com

46

Gewikt en gewogen

Iedereen aan de zuivel Zuivel maakt nog steeds een belangrijk deel uit van de voedingsaan-

Voor 47,2% van zijn zuivelaankopen gaat de Belg naar de supermarkt

kopen van de Belg. Dat blijkt uit cijfers van de GfK, dat het dagelijks

(DIS1*). Dat is iets meer dan in 2017 (46,7%). Ook het aandeel van de

aankoopgedrag van 5000 Belgische gezinnen opvolgt in opdracht van

buurtsupers groeit hier (van 12,1% naar 12,8%). Verliezers zijn de discoun-

het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM).

ters, die terugvallen van 35,1% naar 33,9%. Binnen de supermarktkanalen wint de hard discount trouwens al enkele jaren aan marktaandeel. De

Uit die cijfers blijkt dat zuivel een basisproduct is in de Belgische voedings-

buurtsupermarkten blijven hun aandeel vergroten.

aankopen. Nagenoeg elk Belgisch gezin koopt zuivelproducten, met een gemiddelde besteding van 216 euro per persoon. Omdat we minder vaak

De discounters zien vooral melk, verse desserts en ijs langs de kassa pas-

naar de supermarkt gaan, neemt het totale volume wel wat af (-2,1%). De

seren, de buurtsupers hebben dan weer een groter aandeel in de verkoop

gemiddelde prijs van zuivel steeg echter ook, waardoor de totale omzet van

van boter. Het aandeel van bio in de zuivel blijft toenemen. Bijna 50% van

zuivel toenam. In 2018 besteedden we samen maar liefst 3 miljard euro aan

de consumenten heeft het afgelopen jaar minstens één keer biozuivel

zuivel (+2,5% t.o.v. 2017).

gekocht. Gemiddeld wordt er 32 euro per persoon aan biozuivel besteed.

Marktaandelen Witte consumptiemelk daalt, maar lijkt toch een stabiel aandeel te hebben in onze aankopen (45,8%). Yoghurt (van 12,3% naar 12,5%) en vooral

Over melk en kaas

ijs en sorbets (van 4,7% naar 5,1%) deden het opvallend goed in 2018,

• Volle melk wint weer aan belang, ten koste van halfvolle melk.

waarschijnlijk door de warme zomer. Ook kaas stabiliseert zich en zit nu op 14,3%.

• A-merken verliezen terrein in de verkoop van melk (van 12,3% naar 11,8%).

Kaas neemt in de totale omzetcijfers nog steeds de belangrijkste plaats

• Plantaardige melk wint terrein en maakt ondertussen 8,4% uit van het totale volume.

in (44,7%) en weegt dus in waarde veel meer door, gevolgd door yoghurt (11,9%) en witte melk (11%). Groeiers binnen de zuivelbesteding in 2018 zijn boter en – opnieuw – roomijs. De Belg blijft dus graag bourgondisch genieten.

Melk is, zoals verwacht, relatief belangrijker in gezinnen met kinderen en bij jonge alleenstaanden. In die groep scoort kaas iets minder goed.

• Soja- en rijstmelk dalen, overige melkvervangers (amandel, haver ...) kennen een positieve evolutie.

• Belgische kazen doen het steeds beter, zowel in volume (+8,6%) als in omzet (+8,1%).

• Het marktaandeel van Belgische kazen zit nu op 17,1%.

In Wallonië kiest men vaker voor kaas, in Vlaanderen meer voor yoghurt. * De cijfers van alle Carrefour-winkels, inclusief de Carrefour Markets, worden meegenomen in DIS1. Dat geeft een licht vertekend beeld, omdat de Carrefour Markets onder de buurtsupers vallen.

47

Letter van de wet

Q&A: Je contract bij een energieleverancier herroepen?

Er zijn continu energieleveranciers en ‘brokers’ op pad die buurtsuper-

Indien je echter meent dat de voorafgaande afspraken en voorwaarden niet

markten ontwerpcontracten voorleggen met – op het eerste gezicht

correct zijn vertaald naar de uiteindelijke (getekende) overeenkomst, dan

– interessante tarieven. Een vergelijking maken tussen al die voor-

kun je wel een klacht indienen bij de Ombudsdienst voor Energie. Die kan

stellen is niet altijd evident. Maar kun je, als zo’n contract eenmaal

in dergelijke gevallen bemiddelen.

is getekend, die overeenkomst nog herroepen zoals particulieren dat kunnen?

De ombudsdienst komt wel pas tussen wanneer de partijen er zelf niet uit komen. Het is dus best dat je de energieleverancier eerst een (korte) termijn

In een b2b-context bestaat helaas geen herroepingsrecht. Tenzij er dus in de

geeft om de overeenkomst aan te passen aan wat was afgesproken.

overeenkomst zelf een bedenktermijn is voorzien, kan je die overeenkomst

Wanneer dat niet gebeurt, kun je een klacht indienen bij de Ombudsdienst.

niet herroepen. Je zou in principe wel naar de rechtbank kunnen trekken, maar ook dan ben je niet zeker dat de rechter je gelijk geeft.

48

www.ombudsmanenergie.be

Productnieuws

Nieuw in het schap Luikse wafel met melkchocolade becel pure: puur plantaardig, puur genieten

De Belgische koekjesfabrikant Lotus Suzy lanceerde in maart een Luikse wafel

Goed nieuws voor wie op een gezonde* manier wil genieten van een boterham of een stukje sto met melkchocolade. Een primeur voor ons land. Luikse wafels met chocolade Becel lanceert een nieuwe 100% plantaardige margarine die heerlijk puur van smaak is, vrij van bijdraagt tot een goede gezondheid en beter is voor het milieu.

waren enkel verkrijgbaar met donkere chocolade. Maar aangezien melkchocolade de populairste chocoladesmaak is, breekt Lotus Suzy met die traditie en lanceert ze nu deze versie. Melkchocoladelovers zullen ervan smullen.

Niet alleen kreeg de Suzy-wafel een nieuwe smaak in zijn gamma, ook de

puur van smaak, go ed voo r het hart

Wie dacht dat enkel roomboter lekker is op brood, heeft Becel Pure duidelijk nog niet gepro

De pure, volle en smeuïge smaak van deze nieuwe, 100% plantaardige margarine maakt van een gewo verpakking werd in een kersvers jasje gestopt. Net als het volledige wafelgamma

een échte lekkernij en geeft je favoriete beleg iets extra. En dat alles op een gezonde manier want de pl van oliën in Becel Pure is van nature rijk aan Omega 3 en bevat Omega 6. Dit zijn onverzadigde ve goed zijn voor het hart doordat ze bijdragen aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte in

van Lotus trouwens.

Dit in combinatie met de pure smaak en de 100% plantaardige samenstelling maakt van Becel dé perfecte margarine voor fijnproevers die een gezonde levensstijl nastreven.

Pur Natur panna cotta

go ed op voo het Nu milieu Pur Natur brengt regelmatig nieuwigheden dermarkt. lanceert het een panna

Doordat cotta.

Becel Pure 100% plantaardig is, draagtishet product ookopeen bij aan het milieu op CO2 Dit dessert met natuursmaak geïnspireerd hetsteentje befaamde Italiaanse extra bonus die zeker geapprecieerd zal worden. Plantaardig eten is immers dé foodtrend van het mom dessert én is 100 % biologisch. Gecombineerd met verse bessen, karamel, chocolade meer mensen kiezen bewust voor dergelijke producten omdat ze minder CO2 impact hebben op onze

of frambozensaus is dit dessert om duimen en vingers bij af te likken. Verkrijgbaar in

duoverpakking van 2 x 125 gram. Pur Natur heeft ook een gevarieerd assortiment verse

ontdek becel pure

kazen, gemaakt met verse Belgische biomelk. De verse kaasjes zijn verkrijgbaar in drie • Heerlijk vol van smaak

verschillende smaken: natuur, vanille en rode vruchten.

Vanaf nu zijn deze verse kaasjes ook • 100% plantaardig • Natuurlijk rijk aan Omega 3 verkrijgbaar in duopacks van 2 x 150 gram.

• Bron van Omega 6 • Vrij van palmolie en conserveermiddelen • Zonder lactose, gluten & kunstmatige kleur- en smaakstoffen

Becel Pure Becel lanceert een nieuwe 100% plantaardige margarine die puur van smaak is, vrij van palmolie, bijdraagt tot een goede gezondheid en beter is voor het milieu. De plantaardige mix van oliën in Becel Pure is van nature rijk aan omega 3 en bevat omega 6. Dat zijn onverzadigde vetzuren die goed zijn voor het hart omdat ze bijdragen aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte in het bloed. Doordat Becel Pure 100% plantaardig is, draagt het product ook een steentje bij aan het milieu op CO2-vlak. Plantaardig eten is dé foodtrend en meer en meer mensen kiezen bewust voor dergelijke producten omdat ze minder CO2-impact hebben op onze leefomgeving.

Becel Pure is vanaf heden verkrijgbaar in de supermarkt tegen volgende adviesprijs: € 1,9 voor meer info, zie becel.be Granini lanceert 100% biologische * fruitsappen

Granini komt als eerste A-merk met 100% biologische, niet-gekoelde fruitsappen op de markt. Granini Bio bestaat in drie smaken: sinaasappel, sinaasappel-passievrucht-ananas en appel-kers-cassis. De vruchtensappen bevatten enkel suikers die van nature aanwezig zijn in het fruit. Bij de hele productie komen er ook geen pesticiden of meststoffen te pas. Voor de planeet is het een positief verhaal. Maar ook voor de boeren, want zij verdienen meer doordat ze een hogere prijs krijgen voor hun vruchten en ze besparen ook doordat ze geen pesticide meer hoeven aan te kopen. Dit motiveert hen extra om naar bioproductie over te schakelen.

>> 49

25% minder zout in Carrefour-brood Via 'Act For Food' wil Carrefour zijn klanten en medewerkers overtuigen om een gezondere levensstijl te hanteren. Eén van de acties binnen dit programma is de vermindering van zout in Carrefourproducten. Brood is dé voornaamste bron van zout in onze voeding. Daarom wordt het zoutgehalte met 25% verminderd, van 17 tot 8,5 gram. Om toch de smaak te behouden wordt Posidonia-zout toegevoegd. Dit zout wordt geoogst in vloeibare vorm in de zoutpannen van het Spaanse eiland Formentera. Dit 100% natuurlijk zout bevat slechts 8% natrium. Carrefour engageert zich om het zout te verminderen in andere productcategorieën, zoals sauzen en bereide gerechten.

Belgische Gouda bij Carrefour Carrefour breidt zijn gamma uit met een Belgische Gouda. Een ‘gewone’ jonge Gouda rijpt 4 tot 6 weken. Deze Belgische Gouda heeft een uitgesproken smaak dankzij een rijping van 8 weken. De melk die gebruikt wordt, komt van geselecteerde boerderijen. De koeien van die boerderijen weiden en voeden zich met vers gras gedurende minimaal 120 dagen in het seizoen tussen 1 mei en 31 oktober. Er worden drie productsoorten aangeboden: de hele kaas die beschikbaar is in de versafdeling, de verpakte verse plakjes kaas en de kaasblokjes in de afdeling traiteur.

Nieuw in de Spa-familie De consument kiest steeds meer voor voeding die smakelijk en toch gezond en caloriearm is.

De gearomatiseerde waters passen volledig in die trend. Een bewijs daarvan is het succes van de bruisende gearomatiseerde waters van Spa. Bij Spa weten ze echter ook dat 63% van de consumenten enkel niet-bruisend water drinkt. Daarom pakken ze uit met een aangepaste versie van de Spa Reine. Spa Reine Subtile bevat geen suiker, zoetstoffen, geen calorieën en werd gearomatiseerd met natuurlijke producten. Dit gearomatiseerde, niet-bruisende water wordt aangeboden in drie smaken: framboos-appel, limoen-jasmijn en sinaasappel-kardemom.

Zero-waste varkensvlees bij Bio-Planet Bio-Planet bindt de strijd aan met voedselverspilling en biedt varkensvlees aan uit een zero-waste kweekproces. Het gaat om varkensvlees dat lokaal gekweekt wordt. De dieren krijgen voeder van de biologische akkers van de boer, aangevuld met bio-reststromen van leveranciers van BioPlanet. De mest gebruikt de boer voor de groenteteelt op zijn velden. Daarmee is de cirkel rond.

Met dit verregaande circulaire project wil Bio-Planet duurzame en bewuste consumptie verder doortrekken in zijn vleesketen. Om dat te kunnen aanbieden ging Bio-Planet een samenwerking aan met partner-boer Davy Bovyn uit Zonnebeke.

50

Meer productnieuws: www.buurtsuper.be/nl/actueel/productnieuws

is 󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢󰈢 je 󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮󰇮 +12%

volumestijging op ytd 2019 (totaal België). merci zorgt voor jouw groei!

4

5 smaken Voor ieder wat wils met ons ruim assortiment: assorti, fruit, puur, crispy en melk.

40 mm

60 mm

4

3 nieuwe tv-spots Een heel jaar lang 3 nieuwe spots: jong en actueel

merci-jingles op 4

ter ondersteuning van Moederdag en ‘Bedank de Leerkracht’

Nieuwe smaak ‘Mousse’ 4

Er is een overheerlijke nieuwkomer, “Mousse” van merci Finest Selection: 4 heerlijke verschillende smaken van chocolade mousse.

60 mm

4

sneak preview

Focus op duurzame energieefficiĂŤnte installaties met natuurlijke koudemiddelen 3 service-punten in BelgiĂŤ 24u per dag, 7 op 7 Uw koeling = onze zorg

Volg ons en blijf steeds up-to-date!

Bekijk ons nieuw youtubekanaal! www.sabcobel.be