68
I N D E K I JKE R S LA -TE LE R
Passie voor multicolor:
p a h n e e n i drie kleuren In het West-Vlaamse Ardooie ontmoeten we Bert Depoortere en Evelien Vandewaetere. Zij zijn sinds 2008 de trotse producenten van hun eigen sla. In hun indrukwekkende hoge serres telen ze 24.000 m² aan netjes geordende botersla en multicolor. En die laatste soort is zonder twijfel Berts favoriet.
“Verlof nemen doen we nooit. Als de waterpomp het in de zomer begeeft, kan in twee uur alles verloren zijn.” Bert Depoortere, sla-teler
Het tuinbouwbedrijf van Bert en Evelien zag het daglicht in 2008, acht jaar later bouwden ze een nieuwe, grote serre van 12.000 m². Dat was het moment waarop ze overschakelden op hydrocultuur. “Het grote voordeel van hydro is ergonomie”, legt Bert uit. “Je werkt op hoogte en hoeft dus geen uren meer op je knieën te zitten. Bovendien beantwoorden we met hydro aan de vraag van de retail naar minder residu in de sla. We gebruiken veel minder gewasbeschermingsmiddelen omdat er geen contact meer is met de grond.” In 2020 verdubbelden Bert en Evelien hun vierkante meters. In de 24.000 m² serres van 5,60 meter hoog telen ze nu twee soorten sla. “Hoofdzakelijk doen we multicolor, drie soorten sla die samen op een kleine wortelkluit groeien”,
vervolgt Bert. “De gewone botersla - of de kropsla - doen we erbij om aan werksturing te doen.” Nooit verlof Een nadeel van de hydroteelt is de kostprijs. Om de zware investering terug te verdienen moet de productie het hele jaar rond doorlopen. “Verlof nemen? Dat doen we eigenlijk nooit”, glimlacht Bert. “Het systeem moet continu draaien. Als de waterpomp het in de zomer begeeft, kan in twee uur alles verloren zijn. De sla heeft geen buffer, alles moet van dat kleine kluitje komen. Het hele systeem is wel computergestuurd maar je moet ook met je eigen ogen controleren.” Zelfs een huwelijksreis zat er niet in voor Bert en Evelien. “In de week dat we trouwden was het net warm weer en stond er veel sla.
