22
I N T E R V I E W G INO VA N OS S E L
t f i h s e naar online: t o r g e D hoe bereid jij je voor? Hoe zal de retail er de komende jaren uitzien? En hoe kunnen ondernemers zich daarop voorbereiden? Samen met retailexpert Gino Van Ossel en enkele ervaren retailondernemers nemen we de teletijdmachine en werpen we een blik op de toekomst. Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be vat voor jou de belangrijkste conclusies samen.
Luc Ardies: Hoe zie jij de verhouding tussen franchisegever en -nemer veranderen in een gedigitaliseerde retail? Gino Van Ossel: Franchisenemers gaan grote verschuivingen in hun omzet zien. Aan de ene kant richting online verkoop, dat is potentieel omzet verlies. Want ook al is het bij click & collect legitiem om als franchise nemer een vergoeding voor die afhaling te vragen, bij thuislevering door de franchisegever is dat veel moeilijker te rechtvaardigen. Anderzijds gaan de franchisenemers meer toegevoegde waarde creëren door eigen bereidingen, maar daar verdient de franchisegever dan weer niets op. Ik geloof heel sterk in de meerwaarde van een fysiek netwerk van zelf standige uitbaters voor de online verkoop door de franchisegever. Maar
dan moet dat netwerk wel levens vatbaar zijn. Het is een beetje geven en nemen. Ik denk dat zowel franchisegevers als -nemers moeten nadenken over nieuwe samenwerkingsmodellen en dat gebeurt nog te weinig.
Bij de consument blijft een behoefte aan convenience stores. Luc: Hoe kunnen franchisenemers
zich voorbereiden op die shift richting online verkoop? Gino Van Ossel: We evolueren meer richting thuislevering. Systemen waarbij klanten online bestellen en vervolgens alles in de winkel ophalen, zullen aan belang verliezen. De impact van de online verkoop op de fysieke
winkel is echter geen eenheidsworst. Het zijn de grote boodschappen — laat ons zeggen kassatickets van 75 euro en meer — die meer naar online verkoop zullen verschuiven. En elke zelfstandige buurtsuperuitbater zal voor zichzelf moeten bekijken hoeveel van zijn omzet onder die noemer valt. Het goede nieuws is dat de omzet die hij verliest waarschijnlijk de minst rendabele is. Tegelijkertijd is en blijft er bij de consument een behoefte aan convenience stores, die de facto allemaal worden uitgebaat door zelfstandigen. Ik geloof oprecht dat die minder last gaan hebben van e-commerce. Luc: Welke impact zal de digitalise-
ring hebben op de competenties van onze medewerkers? Gino Van Ossel: Eerst en vooral, en dat is een open deur intrappen, alles wat routinematig en uitvoerend werk is, gaat steeds meer overgenomen worden door technologie. Denk bijvoorbeeld aan de verschuiving van bemande naar zelfkassa’s. Tegelijkertijd staat bij de zelfkassa’s nog altijd een medewerker die controle uitoefent én bij uitstek klantvriendelijk is. Dat is een ander profiel dan iemand die kan scannen aan de kassa. Daar is
