ACTIEF MET EIKELDOP
Doetjes en datjes, niet voor watjes !!! We dagen jullie uit om de wereld eens op een andere manier te bekijken. Al knutselend en puzzelend ontdek je de wondere wereld van de natuur.
Koken met oma: maak samen een medicijn met vlierbessen Nodig voor 1 liter vlierbessensap
• 1 kg vlierbessen • 100 ml water • Netel- of theedoek (een fijne zeef werkt ook!) • Eventueel 1 eetlepel honing of suiker
1. Knip de besjes van de takken. Je kan ze ook met een vork eraf halen. Zorg dat er zo weinig mogelijk takjes overblijven.
TIP: Vlierbessensap is erg lekker in combinatie met appel- en perensap of met bruiswater voor een prikkelende limonade!
2. Was de bessen in een kom met water en roer een paar keer om zodat de groene, minder rijpe besjes boven komen drijven. Houd enkel de donkerpaarse bessen over.
TIP: Je kan van vlierbessen ook een lekkere en gezonde siroop maken. Stap 1 t.e.m. 4 zijn dezelfde. Breng het sap hierna aan de kook met 500 gram suiker per liter sap, een kaneelstokje en het sap van 1 citroen. Laat 30 minuten inkoken op een laag vuur. De siroop kan je in een glazen fles 2 maanden in de koelkast bewaren.
3. Breng de vlierbessen samen met het water aan de kook tot ze openbreken en het sap vrijkomt. Dit duurt ongeveer 25 minuten. 4. Giet het mengsel door een theedoek of fijne zeef en laat al het sap eruit lekken. 5. Warm het sap terug op tot net onder het kookpunt. Nu kan je eventueel een beetje suiker, honing of vruchtensap toevoegen om het sap iets zoeter te maken.
Tekst: Barbara De Block 22
6. Eens afgekoeld kan je het vlierbessensap 3 dagen bewaren in een goed afgesloten glazen fles. Natuur.ruimte • september 2017 - november 2017
