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Agro magazine

VERDE SEMILLA

Aromas del campo: hierbas, flores y valor cultural PAG 10

Agricultura urbana: cultivando alimentos en espacios reducidos PAG 27

Detrás del plato:

historias de productores y agricultores

EDICIÓN 15 AGRO

NOVIEMBRE 2025/ $500

Descubre la empresa highlight de la edición

Foto:Unsplash

infoestratia@estratiahc.com

Raíces de Noviembre: Fragancias, Saberes y Agricultura Urbana

Noviembre se siente distinto en el campo. El ritmo baja un poco, el paisaje cambia de tonos y el aire trae consigo un aroma más profundo, una mezcla de tierra, hojas secas y recuerdos de cosechas recientes. Es un mes que invita a la reflexión, al agradecimiento y a reconocer todo lo que la naturaleza nos ha entregado a lo largo del año. En medio de ese ambiente sereno, el agro continúa latiendo con fuerza, adaptándose, reinventándose y encontrando nuevas maneras de florecer.

En esta edición, nos sumergimos en “Aromas del campo: hierbas, flores y valor cultural”, un recorrido sensorial y simbólico por aquellas plantas que no solo condimentan nuestros alimentos o embellecen los paisajes, sino que también guardan tradiciones ancestrales, rituales, saberes medicinales y vínculos comunitarios. Cada hierba, cada flor, es un fragmento de identidad, una historia transmitida de generación en generación, que conecta a las personas con la tierra desde un lugar íntimo y profundo.

Al mismo tiempo, ponemos la mirada en “Agricultura urbana: cultivando alimentos en espacios reducidos”, una propuesta que redefine la manera en que entendemos el cultivo en un mundo cada vez más urbanizado. Desde azoteas y balcones hasta pequeños huertos en patios o terrazas, la ciudad también se convierte en un espacio fértil. Esta práctica no solo acerca los alimentos a las mesas, sino que fortalece la conciencia ecológica, promueve la autosuficiencia y demuestra que, con ingenio y dedicación, cualquier rincón puede transformarse en vida.

Noviembre nos enseña que el campo no tiene fronteras fijas. Vive en las montañas, en los valles y también en medio del concreto. Vive en el aroma de una hoja fresca y en la semilla que germina en una maceta. En estas páginas celebramos ese espíritu adaptable, creativo y resiliente que sigue cultivando futuro, aun en los espacios más inesperados.

¡Bienvenido a la edición 14!

Redacción Bonavio

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contenido

DIRECTORIO:

CASA EDITORIAL: VIGO ESTRATEGIA MERCADOLÓGICA S.A DE C.V.

CONCEPTO Y DISEÑO EDITORIAL: BONAVIO BY VIGO

REDACCIÓN:

FERNANDA FIGUEROA

JORGE GUTIERREZ

DISEÑO EDITORIAL:

FERNANDA FIGUEROA

JORGE GUTIERREZ

DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS, Año 2025 No. 15, BONAVIO® es una publicación mensual editada y publicada por VIGO ESTRATÉGIA MERCADOLÓGICA S.A DE C.V., con domicilio en Real de Acueducto 300 piso 21 D1, Puerta de Hierro. 45116 Zapopan Jalisco. Tel: 33 120 03080 Editor Responsable: María Fernanda Figueroa Barragán. Tel 449 105 3989. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2024-05171473400; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación; Responsable de la última actualización: María Fernanda Figueroa Barragán, fecha de última modificación 29 de NOVIEMBREde 2025. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta Edición de BONAVIO®, sin autorización expresa y por escrito por parte del Consejo Directivo de VIGO ESTRATÉGIA MERCADOLÓGICA S.A,VIGO ESTRATÉGIA MERCADOLÓGICA S.A , no se identifica con las opiniones expresadas por sus lectores, colaboradores o autores en cualquiera de los artículos o secciones de la revista BONAVIO®, al igual que no se responsabiliza por la información publicada en las encuestas publicadas en su contenido ya que son una muestra de la opinión pública y no representan necesariamente la opinión de la población en general, siendo responsabilidad directa de la metodología implementada en estas las casas encuestadoras que las realizan, por lo que los lectores deben evaluar los resultados de las encuestas por su cuenta.

Aromas del campo: hierbas, flores y valor cultural

Por: Abel robles gonzález

Los aromas del campo son más que fragancias agradables; son la esencia viva de tradiciones, historias y costumbres transmitidas de generación en generación. Cada hierba y cada flor guardan un valor cultural que conecta a las comunidades con su tierra, su identidad y su memoria colectiva.

En muchos pueblos, el aroma del romero evoca celebraciones religiosas, procesiones y rituales de purificación. No es solo una planta aromática: es un símbolo de protección y respeto. La lavanda, con su fragancia suave, ha sido utilizada durante siglos para perfumar hogares, elaborar remedios naturales y transmitir una sensación de calma y bienestar.

Foto: Unsplash

Las flores también narran historias. El cempasúchil, por ejemplo, no solo llena de color los campos en otoño, sino que en México es parte fundamental del Día de Muertos. Su aroma intenso guía, según la tradición, a las almas que regresan a visitar a sus seres queridos. En otras regiones, la manzanilla no solo es una infusión para aliviar malestares, sino un gesto de cuidado que madres y abuelas ofrecen a sus familias.

Estos aromas son parte de un lenguaje silencioso que une lo sensorial con lo emocional. El olor a tierra húmeda tras la lluvia, el perfume del azahar en primavera o el frescor de la menta en los huertos, despiertan recuerdos que forman parte de la identidad de un lugar.

Preservar este patrimonio aromático implica valorar las prácticas agrícolas tradicionales, apoyar a los productores locales y proteger la biodiversidad. En un mundo cada vez más urbanizado, los aromas del campo nos recuerdan la importancia de lo natural, de lo auténtico y de mantener vivas las raíces culturales.

Al cerrar los ojos y respirar profundamente un ramo de hierbas frescas o un manojo de flores silvestres, no solo percibimos un olor: sentimos la historia, la tierra y las manos que lo hicieron posible. Los aromas del campo son, en esencia, un puente entre el pasado y el presente, una herencia intangible que merece ser cuidada y celebrada. NOVIEMBRE 2025 11

Foto: Unsplash

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La importancia de la biodiversidad vegetal

para la salud del planeta

Por: María Fernanda SR

La biodiversidad vegetal en uno de los tesoros mas valiosos que tiene nuestro planeta, aunque muchas veces no la vemos de manera directa. Cuando hablamos de biodiversidad vegetal, nos referimos a la gran variedad de plantas que existen: árboles, arbustos, flores, pastos, musgos, helechos y todas esas especies que forman parte de los ecosistemas. Cada una cumple un papel único y esencial, incluso aquellas que parecen pequeñas o insignificantes.

La salud del planeta depende, en gran medida, de esta diversidad. Las plantas son la base de casi todas las cadenas alimentarias. Producen el oxígeno que respiramos, capturar el dióxido de carbono y ayudan a regular el clima. Sin ellas, simplemente no podríamos vivir. Además, cada especie vegetal aporta algo diferente: algunas purifican el aire, otras protegen el suelo, y muchas sirven de alimento o refugio para miles de animales.

La pérdida de biodiversidad vegetal es una de las mayores amenazas ambientales de nuestro tiempo. La deforestación, el cambio climático, la agricultura intensiva y la expansión urbana están reduciendo los hábitats naturales.

Foto: Unsplash

Cuando desaparece una especie, el equilibrio de su entorno cambia, y ese efecto se extiende como una cadena. Por ejemplo, si un árbol se extingue, también pueden perderse los insectos que dependían de él, y luego los animales que se alimentaban de esos insectos. En nuestro planeta nada existe por separado.

Conservar la gran variedad de plantas hace que nuestro ecosistema sea más resistente. Cuando existe tanta diversidad como bosques, selvas y áreas verdes pueden enfrentar mejor las enfermedades, plagas y sobre todo los cambios climáticos inesperados. Funciona como un grupo de personas donde cada miembro tiene diferentes habilidades un grupo enfrenta dificultades y otro sostiene el ecosistema.

Además de su importancia ecológica, las plantas también son esenciales para nosotros en lo cotidiano. Muchas especies son utilizadas en la medicina, tanto en lo tradicional como moderna. Gran parte de los alimentos que consumimos depende de plantas de sus variaciones. Incluso los paisajes que disfrutamos y los espacios donde encontramos tranquilidad están formados por ellas.

Cuidar la biodiversidad es responsabilidad de todos, aportando con acciones muy simples, manteniendo las calles y áreas verdes limpias, apoyar en campañas de reforestación, consumir productos locales y consumir con más consciencia. Es fundamental aprender de nuestro entorno, apreciar la naturaleza y reconocer que cada planta, por más pequeña que parezca, cumple una función importante.

La biodiversidad vegetal no es solo un tema ambiental es un tema de vida. Su conservación garantiza un futuro más saludable, equilibrio y sostenible para el planeta y para todos los seres que lo habitamos. Protegerla también es reconocer nuestra conexión con la naturaleza y asumir nuestra responsabilidad, cada acción por pequeña que parezca, suma al bienestar del mundo que compartimos. Cuidar de las plantas es en realidad cuidar nuestro propio hogar.

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Innovaciones en equipos de fumigación:

precisión y reducción de deriva

Por: Osvaldo Serbando Guerrero Barragán

A lo largo de los años, la tecnología agrícola ha ido cambiando poco a poco, y uno de los avances que más se nota es en los equipos de fumigación. Estos equipos, que muchos agricultores usan a diario para controlar plagas y enfermedades, ahora trabajan como mucha más precisión y seguridad, tanto para el cultivo como para el medio ambiente. Hoy en día, algo muy importante es que el producto no termine fuera de la zona donde realmente debe aplicarse, ya que eso genera pérdidas y afecta al entorno.

Foto: Unsplash

Una de las mejoras que ha llamado más llaman la atención está en las boquillas, esas piezas pequeñas por donde sale el líquido. Antes, el producto se hacía muy fino y el viento lo podía llevar lejos, lo que no sólo desperdiciaba material, sino que también podía afectar otras áreas. Por eso aparecieron las boquillas de baja dispersión, Estas forman gotas un poco más grandes y pesadas que caen directo sobre el cultivo, lo que ayuda a que el químico no se desvíe y a que cada fumigación rinda mejor.

También se ha vuelto muy importante los sistemas de control automático. Muchos equipos actuales ya vienen con sensores y monitores que ajustan la presión, el flujo del producto o la velocidad, según el terreno o el clima del día. Gracias a eso, se puede aplicar solo lo necesario, sin desperdiciar. Además, guardan datos de casa fumigación, lo cual ayuda mucho para planear los próximos ciclos.

La tecnología ha aportado bastante con el uso de GPS en los equipos. Gracias a esto, el operador puede avanzar por rutas más claras y evitar pasarse dos veces por el mismo sitio. Incluso en días nublados o con poca visibilidad, esta guía hace que todo sea más fácil.

Y, claro, los drones agrícolas han cambiado el juego. Llegan a lugares complicados, como terrenos irregulares o cultivos muy altos, pueden ajustar su trabajo en tiempo real según el viento o la altura. Además, usan menos agua y producto, algo que siempre se agradecer para el ambiente.

Todas estas mejoras buscan lo mismo: cuidar mejor los cultivos y reducir el impacto alrededor. Cuando se trabaja con más precisión y menos dispersión el campo se vuelve un lugar más seguro y mejor cuidado

Foto: Unsplash

Innovación

tecnologías que están verde: transformando la agricultura

Por: Patricia Almanza Reyes, Mario Fernando Almanza Reyes, Manuel Almanza Reyes y María Guadalupe Almanza Reyes (colaboración)

Foto: Unsplash

Como lo hemos platicado la agricultura está viviendo uno de los cambios más importantes de su historia. La precisión de producir más alimentos, cuidar el suelo, ahorrar agua y reducir el impacto ambiental ha impulsado la aparición de nuevas herramientas que combinan tecnología y sostenibilidad. A este conjunto de avances se le conoce como innovación verde y hoy en día está transformando la manera en la que se trabaja el campo.

Uno de los avances más útiles es el uso de sensores inteligentes. Estos pequeños dispositivos se van directamente en el suelo o entre las plantas para medir datos importantes como la humedad, temperatura, nivel de nutrientes y hasta cambios en el ambiente.

Los agricultores recaban estos datos y pueden tomar decisiones más acertadas como el saber exactamente cuándo y donde regar, detectar cultivos con problemas o identificar qué áreas necesitan más atención con esto evitan desperdicios y ayuda a que cada recurso se aproveche al máximo.

Otra de las herramientas importantes son el uso de los drones. En un principio se utilizaban solo para obtener imágenes aéreas, pero hoy en día cumplen con funciones más amplias. Los drones permiten recorrer grandes extensiones de cultivo en pocos minutos, identificar plagas, revisar zonas en peligro o evaluar daños después de una lluvia o helada. El uso de los drones ofrece una visión completa del cultivo. Ciertos modelos pueden fertilizar o aplicar productos directamente sobre el área deseada, lo que reduce costos y reduce el impacto ambiental.

El sistema de riego automático es otra tecnología que está avanzando rápidamente. Este sistema revisa la humedad del suelo y las condiciones del clima, se activan solo cuando las plantas realmente lo necesitan. Así se ahorra agua y se evita regar de más. Con el nivel de humedad más parejo, los cultivos crecen de manera más saludable y se mantiene más estables.

Los mapas digitales están jugando un papel muy importante en la agricultura actual. Al usarse el GPS permiten a los agricultores vean con más claridad la zona a trabajar y qué rutas deben seguir. Todo eso ayuda a que se planifique mejor con mucha más precisión, aprovechando más los recursos, desde el combustible hasta el uso de la maquinaria.

Con todo esto comienzan a surgir soluciones basadas con la inteligencia artificial que analizan miles de datos para predecir comportamientos del clima, riesgos de plagas o necesidades futuras del cultivo. Con toda esta información permite a los agricultores prevenirse y trabajar de manera más rápida y eficiente.

Estas tecnologías buscan lo mismo, producciones de manera más responsable, cuidar la tierra y asegurar alimentos de calidad sin comprometer el futuro. La innovación verde está marcando un antes y un después para la agricultura, en la que el campo y tecnología se complementan para crear un entorno más sostenible, moderno y consciente.

Foto: Unsplash

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Áreas de especialización

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Agricultura urbana:

cultivando alimentos en espacios reducidos

Por: José Mateo Chávez

La vida en las ciudades ha cambiado por completo nuestra relación con la comida ha hecho que valoremos los alimentos más frescos y naturales. Por eso cada vez son más quienes encuentran en la agricultura urbana una forma práctica y sostenible de producir parte de sus alimentos, aprovechando cada rincón del hogar desde un balcón soleado hasta una pequeña azotea.

Este tipo de agricultura se basa en cultivar alimentos en espacios interiores o reducidos. Para empezar no se requiere demasiado solo macetas, jardineras verticales o recipientes reciclados son mas que suficientes para iniciar. Con luz natural, agua y un sustrato adecuado, cualquier persona puede ver sus plantas crecer poco a poco.

Una de las ventajas más grandes de tener tus propios cultivos en casa es contar con tus alimentos frescos y al momento. Las hierbas como la menta, albahaca, cilantro o romero crecen fácilmente en macetas pequeñas y se pueden usar al momento de cocinar. También se pueden cultivar tomates Cherry, lechugas, fresas o chiles en este tipo de

espacios. Estas opciones son prácticas y ayudan a reducir el uso de productos químicos y plásticos (empaques) ya mejorar la calidad de lo que consumimos.

Los huertos verticales se han vuelto populares en departamentos o en espacios con poco espacio. Este tipo de estructuras permiten organizar plantas en distintos niveles, aprovechando la altura y el ancho. Además, hay varios sistemas de riego sencillo o por goteo que facilitan el mantenimiento en poco tiempo.

NOVIEMBRE 2025

Foto: Unsplash

SEMILLAS

Una de las tendencias dentro de la agricultura urbana es el uso de composta casera. Se utilizan residuos orgánicos como cáscaras de fruta, restos de verduras o café molido, es posible generar abono natural para las plantas. No sólo enriquece la tierra, sino que también ayuda a reducir la cantidad de basura que generamos cada día. Es una manera sencilla de cerrar un pequeño ciclo dentro nuestro hogar.

Tener un pequeño huerto en casa no solo da alimentos, también tranquilidad. Para muchas personas, cuidar sus plantas se ha convertido en una forma de relajarse, desconectarse del ritmo de la ciudad y reconectar con la naturaleza. Aunque vivas en un departamento esa conexión con la naturaleza se convierte en una terapia diaria que da calma y gran satisfacción.

La agricultura urbana demuestra que no se necesita un gran espacio o terreno para cosechar tus propios alimentos. La creatividad, intención y algunas herramientas básicas, cualquier persona puede comenzar con su propia huerta, sin importar el tamaño y espacio. Adicional que aporta alimentos frescos a nuestra dieta diaria con hábitos más saludables y conscientes con el medio ambiente. Cultivar en casa es una manera sencilla que nos lleva a reconectar con la naturaleza desde la vida urbana.

Foto: Freepik

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Cómo crear un jardín sostenible en casa

Por: Gustavo Garcés Campos

Tener un jardín en casa es más sencillo de lo que parece, y además puede convertirse en una actividad que relaja y conecta con la naturaleza. No importa si vives en un departamento, en una casa amplia o si solo tienes un pequeño balcón o la azotea, siempre hay un espacio que se puede llevar de verde y hacerlo parte de tu vida.

Para empezar, solo necesitas observar un poco tu entorno. No todos los rincones tienen la misma luz ni humedad, eso hace que algunas plantas funcionen mejor que otras. Algunas crecen mejor en sombra y otras que requieren sol varias horas al día. Así que antes de comprar plantas conviene investigar un poco sobre sus cuidados y ver si se adaptan a tu espacio. Así elegirás las plantas correctas y que prosperen.

Un jardín sostenible no siempre inicia con compras nuevas, sino con objetos que ya están en casa. Pueden ser frascos de vidrio, latas, cajas de madera o macetas olvidadas pueden convertirse en excelentes contenedores. Lo que se debe de considerar es que el agua pueda salir del contenedor y que la planta tenga el espacio suficiente para desarrollarse.

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La tierra es un punto clave. Elegir un sustrato de buena calidad ayuda mucho, pero lo que hace una gran diferencia es la composta casera. Puedes hacerla con restos de verduras, frutas, café o cáscaras de huevo así creas un abono natural que ayudará a la tierra y reducirá la cantidad de basura que se genera diariamente. No tienes que hacerlo perfecto desde el principio, con que separes los desechos orgánicos y los dejes descomponer de manera natural ya estás dando un paso hacia un jardín más responsable.

El riego también merece atención. A veces pensamos que las plantas necesitan mucha agua, pero la mayoría sólo requiere un riego moderado y constante. El reutilizar el agua de lluvia o el agua que utilizaste para lavar las verduras es una buena manera de mantener las plantas hidratadas y sin desperdiciar. También puedes colocar un plato debajo de la maceta para que la planta absorba lo que necesita sin exceso.

Al final, tener un jardín sostenible no solo se trata de cuidar plantas, también tiene que ver con lo que te hace sentir. Cuidarlo puede convertirse en un rato para ti, algo que te ayudará a conectarte contigo, ver los cambios en tu jardín que, aunque sean pequeños, te llenarán de satisfacción. A veces basta con asomarte y notar una hoja nueva o un brote para sentir que tu espacio está más vivo. No necesitas saber demasiado para comenzar, con ganas, curiosidad y un poco de paciencia es suficiente. Con el tiempo, ese rincón verde termina reflejando tu manera de ser y la forma en la que te conectas con tu entorno.

Con el paso de los días vas viendo que tu jardín no sólo es algo lindo a la vista. Empiezan a salir tus primeras hierbas o verduras y saber que crecieron por ti, es tu rincón, tu espacio verde que de ahí salen tus propios alimentos, frescos y naturales. Esas cosechas, por pequeñas que sean, saben distinto.

Foto: Unsplash

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Detrás del plato: historias de productores y agricultores

Por: Abel Robles González

Cada bocado que saboreamos lleva consigo años de trabajo, sueños, desafíos y resiliencia. “Detrás del plato” no es solo una mirada a los alimentos que consumimos, sino un homenaje sincero al esfuerzo de quienes, con sus manos y corazón, cultivan y producen aquello que llega a nuestra mesa.

Imagina a Marta, una productora de queso artesanal en una pequeña granja familiar. Todas las mañanas, antes del amanecer, cuida de sus cabras con devoción. Conoce sus nombres, sus características humanas: la tímida, la juguetona, la rebelde. Cada lote de queso refleja esa cercanía, ese cuidado constante, con un sabor que lleva impreso el aroma del campo y la historia de su vida diaria.

En otro rincón del país, Javier, un agricultor de hortalizas, lucha contra los imprevistos del clima y los precios fluctuantes del mercado. A pesar de eso, cultiva con métodos sostenibles, rotando los cultivos y evitando pesticidas. Para él, alimentar bien a otros no solo es un compromiso profesional: es un legado que quiere dejar a futuras generaciones.

Foto: Unsplash

SEMILLAS

Estas historias trascienden lo anecdótico. Revelan los desafíos reales: desde la incertidumbre climática hasta las presiones económicas. Pero también reflejan un profundo vínculo entre el productor y el producto, una conexión casi poética que muchas veces queda oculta tras las etiquetas de los supermercados.

Al conocer estas historias, estimulamos una relación más consciente con lo que comemos. No solo vemos un alimento funcional, sino una creación de vida y esfuerzo: un pan, una verdura o un lácteo como resultado de trabajo humano. Esta conciencia puede transformar decisiones de consumo: comprar directo del productor, apoyar prácticas sostenibles o elegir alimentos artesanales por su valor humano.

Asimismo, estas narrativas invitan a repensar el sistema alimentario. Si sabemos que detrás de cada plato hay un rostro, una familia, un territorio, tal vez comprendamos la importancia de políticas que valoren a los pequeños productores, protejan el medio ambiente y fortalezcan la conexión campo-ciudad.

En definitiva, “Detrás del plato: historias de productores y agricultores” no es solo una crónica. Es un puente. Un llamado a suspirar por lo auténtico y a saborear con ojos nuevos, reconociendo en cada ingrediente, una historia de vida. Cuando comemos, no solo nutrimos nuestro cuerpo: honramos a quienes, con paciencia y pasión, trabajan para que esa comida exista.

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Animales nocturnos: la vida después del anochecer

Por: A.R.A

Siempre me ha resultado extraño cómo damos por hecho que la vida se detiene cuando apagamos la luz. Como si todo quedara en pausa mientras cerramos los ojos. Pero basta con pasar una noche en el campo —o incluso en un patio trasero silencioso— para darse cuenta de que la oscuridad no es sinónimo de descanso. Es, más bien, un cambio de turno.

Hace un par de años, mientras me quedaba despierto en una casa de madera en las afueras, escuché un revoloteo torpe cerca del foco del jardín. No parecía elegante ni misterioso: era un murciélago moviéndose con movimientos erráticos, casi desordenados. Sin embargo, segundos después, el zumbido de los mosquitos desapareció. Esa aparente torpeza es, en realidad, una precisión afinada por miles de años. Ellos no ven: interpretan ecos, leen el aire, convierten el sonido en camino.

Más tarde, en medio de un silencio inesperado, sentí una sombra pasar sin ruido. Un búho. Nada de aleteos escandalosos, nada de advertencias. Solo su mirada fija y su cuerpo desapareciendo en la oscu-

ridad. Es inquietante pensar que hay criaturas que te observan con una calma absoluta mientras tú apenas distingues las formas a tu alrededor.

En el suelo, lejos de la poesía lunar, ocurre otra historia menos romántica. Mapaches husmeando entre restos de comida, zorros siguiendo rastros casi invisibles, insectos trabajando sin descanso. No es una coreografía perfecta ni un cuento bonito. Es supervivencia pura, desordenada, real.

Lo curioso es que este aparente caos mantiene el orden de todo lo demás. Sin ellos, las plagas aumentarían, los restos se acumularían y el equilibrio se rompería sin que nos diéramos cuenta de inmediato. Así que la próxima vez que escuches un crujido extraño en la noche, tal vez no sea motivo de miedo. Tal vez solo estés escuchando la vida continuar, sin pedir permiso, mientras tú duermes.

Foto: Freepick

Sistemas de pastoreo rotacional: mejorando la salud del suelo y del ganado

Por: Marina Ivette MP

La primera vez que escuché hablar de pastoreo rotacional fue en una pequeña unidad ganadera donde el productor, casi con resignación, me mostró un potrero que parecía más polvo que pasto. “Aquí los teníamos siempre”, me dijo, señalando el terreno agrietado. A unos metros, detrás de un cerco recién instalado, la historia era distinta: el pasto estaba más alto, con un verde irregular, vivo. Ese contraste, tan cercano y tan evidente, resumía mejor que cualquier manual lo que este sistema puede lograr.

El pastoreo rotacional no funciona a base de fórmulas mágicas, sino de tiempos y observación. Consiste en dividir el terreno en secciones más pequeñas y mover al ganado cuando el forraje ha sido aprovechado lo suficiente, pero antes de que la planta se debilite. Luego llega el descanso. Ese periodo en que nadie pisa la parcela permite que las raíces se fortalezcan, que el suelo respire de nuevo y que la cubierta vegetal vuelva a levantarse, aunque al principio parezca lenta.

Cuando los animales permanecen demasiado tiempo en un mismo lugar, el suelo se endurece. Basta con intentar clavar una pala después de varios meses de uso continuo para notarlo. Con la rotación, esa presión se reparte. El estiércol y la orina, lejos de concentrarse en un solo punto, se distribuyen mejor y terminan actuando como una forma natural de fertilización que no aparece en los sacos, sino directamente en el terreno.

Foto: Unsplash

HUELLAS

El ganado también responde. No solo porque el pasto sea más abundante, sino porque cambia su comportamiento. Se mueve más, selecciona menos, compite de otra manera. Hay quienes juran que los animales se ven menos estresados y con mejor condición en cuestión de semanas. No siempre es inmediato, y ahí está la trampa: este sistema exige paciencia y ajustes constantes.

Otra consecuencia, menos visible pero igual de importante, es lo que empieza a regresar: insectos, aves, pequeñas plantas que antes no soportaban el pisoteo ininterrumpido. Poco a poco, el potrero deja de sentirse como una fábrica de pasto y vuelve a parecer un ecosistema, aunque sea a pequeña escala.

No es un método perfecto ni universal. Requiere inversión en cercos, agua bien distribuida y, sobre todo, atención. Pero cuando se hace bien, el pastoreo rotacional demuestra que producir más no siempre significa exigir más. A veces, significa aprender a dejar descansar