Column Olaf van Gerwen

Jan Linders zou zo veel zuidelijker kunnen zijn

Foodexpert Olaf van Gerwen en zijn bedrijf Chuck Studios maken beeld en doen creatie voor foodmerken en retail. Maandelijks geeft hij zijn visie op uitingen die hij op de winkelvloer tegenkomt. In B2B vind ik het op de gevel hijsen van je eigen naam een flagrant gebrek aan creativiteit. Maar als kleine kruidenier is het heel logisch je naam te gebruiken als merk, want je kent je klanten zowat allemaal persoonlijk. Als het bedrijf groeit, zie je vaak dat de eigennaam plaats maakt voor een merknaam die de lading beter dekt. De Nederlandse supermarkthistorie is vergeven van de familiebedrijven waar de eigennaam is blijven hangen: Albert, Dirk, Bas, Jan, De Boer, Boon, Deen,

Hoogvliet en ga maar door.

Zo ook bij Jan Linders. De keten bedient Zuidoost-Nederland met de claim ‘Het voordeel van het Zuiden’. Een regionale positionering blokkeert expansie naar het hele land, maar brengt een couleur locale die niemand je kan afnemen. Ik kan me voorstellen dat clubs als deze een luis in de pels zijn als je het in Zaandam of Veghel vraagt: neem ze over en je helpt direct het sterkste asset, het lokale karakter, naar de knoppen. Deze regionale speler is met z’n 60 vestigingen

toch maar mooi de nummer 10 in marktaandeel. Jan Linders kleurt blauw en rood. Wat is dat toch met die primaire, oogverscheurende kleuren? En waarom zouden juist díe kleuren de belofte ‘Het voordeel van het Zuiden’ het beste belichamen? Draai een klein beetje aan de knoppen en het oogt veel minder plasticerig en kunstmatig. Net als de eeuwige rode kopstellingen met acties – zullen we daar eens een denktankje tegenaan gooien? Afijn, de vloer op.

Bij binnenkomst legt een gepassioneerde manager aan de zaterdaghulpen uit hoe de bloemkolen er lekkerder bij liggen. Dat gebeurt (hopelijk!) overal wel, maar het geeft een fijn gevoel. Het versplein is ruim, maar erg braaf. Rode en bruine decorpallets tonen het vers. Systeemplafonds: superhandig, maar o zo saai. Het vele hout tegen de wanden geeft een warm gevoel. Op het hout de eerste grafische elementen: zwarte tekst in een lekker lettertype. Icoontje van een tractor er bij. Degelijk en kwalitatief. In de hele winkel kom ik geen enkel ander lettertype tegen, met uitzondering van de echte krijt-

borden boven en tussen de agf. Heus kriebelhandschrift in krijt, hoe leuk! Ik ben prettig verrast dat een relatief bescheiden club zo’n zuivere visuele identiteit heeft en naleeft.

Jan Linders heeft in de winkel een eigen communicatiekanaal opgetuigd. Boven de kruiden hangt een bord met ‘Kruidkunde’: korte, bondige gebruikstips voor de klant. Alsjeblieft! En dat herhaalt zich met Bierkunde, Kipkunde en ga maar door. Hier niks over herkomst of duurzaamheid, gewoon consumentgerichte hulpvaardigheid. Net zo sympathiek als de kidscorner met gratis fruit. Het lijkt verdomme wel een echte supermarktketen, joh.

Het beeld is wat braaf, bijna tuttig, maar erg consistent. Leuke tips en weetjes. Het personeel is vrolijk. Dry misting heeft ook hier zijn intrede gedaan. Maar het leukste komt nog. Achter het versplein staat een prachtig eiland waar een chef verse broodjes belegt: de Keuken van Jan Linders. Er omheen liggen verse vleeswaren, borrelhapjes en kazen die door de nabijheid van het broodjesstation ook ineens een stuk verser lijken. Het eiland is omzoomd met kleurrijke

vloertegels, wat een mediterraan effect geeft – over het zuiden gesproken. Er hangen houten balken boven. Het is het verwenplein! En zo ziet het er ook echt uit.

Misschien zit ik er helemaal naast hoor, maar het verwenplein komt mij over als de enige poging het zuidelijke DNA op de vloer of in beeldtaal vorm te geven. Waar zijn de glooiende lijnen van het Limburgse landschap? Het bourgondische vertaald naar de supermarktvloer? Waar is het food-DNA van vlaaien, zuurvlees, fruitboomgaarden en bieren?

Wat zou je voor deze unieke formule leuke namen kunnen bedenken. Verser, want van dichtbij, sterk regionale kleuring en binding, de lifestyle van het zuiden…

Nou snap ik wel dat je niet zomaar de naam van je oprichter van de pui kunt trekken. Je zou een karrevracht aan geschiedenis en emotie wegkiepen. Ik kan me de blijdschap goed voorstellen toen iemand de naam van de weekfolder bedacht: ‘Verslinders’. Nog een goede reden om de naam met rust te laten.

Wereldwaardigheden Internationaal foodnieuws

Samenstelling Ron Jansen

VERENIGDE STATEN Veel corona bij Amazon

Bijna 20.000 werknemers van Amazon zijn tussen maart en september positief getest op het coronavirus. De Amerikaanse webwinkel- gigant maakte de besmettingsaantallen in een blog bekend, na kritiek van werknemers en politici dat het bedrijf te weinig openheid van zaken geeft over coronagevallen op de werkvloer. In

VERENIGDE STATEN

Het Amerikaanse supermarktconcern Southeastern Grocers breidt verder uit met zijn op Spaanstalige consumenten gerichte formule Fresco y Más. Het bedrijf opent de eerste vestiging in het zuidwesten van de staat Florida. In totaal beschikt de formule inmiddels over 27 vestigingen in de staat waar onder meer veel inwoners van Cubaanse afkomst zijn.

Southeastern Grocers is vooral bekend van formules als Bi-Lo, Harveys Supermarket en Winn-Dixie. In 2016 speelde de onderneming in op het groeiende aantal Spaanstalige consumenten in totaal zijn 19.816 van de Amazon-medewerkers uit ‘de frontlinie’, oftewel werkzaam in bezorging, distributiecentra of Whole Foods- supermarkten, besmet geweest. Op een totaal van 1,4 miljoen medewerkers gaat het om 1,4 procent, zegt het techbedrijf. Ook elders ligt Amazon onder vuur van-

‘Spaanse’ formule groeit

wege werken met corona. de Verenigde Staten met een op hen toegesneden formule. Doelstelling is om vestigingen te openen in alle gebieden binnen het eigen marktgebied waar veel zoge- noemde latino’s wonen.

‘De vraag naar Spaanse producten groeit in deze regio’, zegt Anthony Hucker, de topman van Southeastern Grocers. ‘We bieden alle afdelingen waar de klanten van Fresco y Más zo van houden, maar we spelen ook in op de specifieke vraag van klanten hier.’ De eerste winkel in het zuidwesten van Florida staat in de plaats Lehigh Acres.

PERU Heineken doet aankoop

Bierbrouwer Heineken koopt het Peruaanse biermerk Tres Cruces. Daarnaast sluit de Nederlandse onderneming een samenwerkingsverband met de lokale drankenfabrikant AJE Group.

Daarmee vult de bierbrouwer een belangrijke witte vlek voor het bedrijf op de wereldmarkt in. In een toelichting op de transactie meldt Heineken dat Peru één van de grootste biermarkten van Zuid-Amerika is en tevens een van de grootste biermarkten ter wereld. In het land word jaarlijks ongeveer 14 miljoen hectoliter bier gedronken. Daarvan wordt circa 40 procent in en om de hoofdstad Lima verkocht. De brouwer merkt op dat vooral het segment luxebieren ‘aanzienlijk’ onderontwikkeld is.

VERENIGD KONINKRIJK Tesco strijdt met discount

De Britse marktleider Tesco stelt voor het eerst in 10 jaar klanten te winnen op discounter Aldi. De invoering van het specifiek op deze snelgroeiende formule gerichte Aldi Price Match, in maart van dit jaar, speelt daarbij een belangrijke rol. Nieuwe topman Ken Murphy beloofde de strijd tegen Aldi en Lidl voort te zetten en Tesco op prijs competitief te houden.

Murphy begon een paar maanden geleden als opvolger van Dave Lewis. Murphy is afkomstig van drogmeticareus Walgreens Alliance Boots. Hij sprak in zijn nieuwe rol voor het eerst met de media rond de presentatie van de cijfers over het afgelopen halfjaar. Daarin boekte Tesco een omzetstijging van 6,6 procent naar 26,7 miljard pond, €29,37 miljard, en een 28,7 procent hogere winst voor belastingen: 551 miljoen pond (€606,1 miljoen)

Murphy stelt dat zijn voorganger het bedrijf in een uitstekende staat heeft achtergelaten en hij geen plannen heeft om de strategie van de onderneming te veranderen.

VERENINGD KONINKRIJK Meer roken door corona

De Britse tabaksfabrikant Imperial Brands, bekend van Gauloises en West-sigaretten, ziet de vraag naar sigaretten toenemen tijdens de coronapandemie. Door het thuiswerken hebben mensen meer mogelijkheden om te roken. Ook houden ze geld over, dat ze volgens de fabri-

DUITSLAND

Aldi Nord, de in Nederland actieve tak van de discountformule, zet nieuwe technologie in om de inkoop van huismerken te versterken. Door het gebruik van Benefit Price Tracking, dat de kosten van alle ingrediënten analiseert, wil de discounter zich beter op de hoogte stellen van de ware kostprijs van producten.

De inzet komt voort uit de overtuiging dat aartsrivaal Lidl producten vaak gunstiger inkoopt dan Aldi. De discounter wil zich tegenover het Duitse vakblad LebensmittelZeitung niet uitspreken

POLEN

De Poolse marktleider Biedronka is begonnen met het afdrukken van het percentage van de boodschappen van klanten die in Polen gefabriceerd zijn. Daarmee lijkt het bedrijf in te spelen op de wens van de Poolse regering om meer Poolse waren te verkopen. Het bedrijf is echter tegen een verplicht quotum, zoals regeringspartijen overwegen in te voeren. De kant aan sigaretten besteden in plaats van aan reizen of vakanties. Het bedrijf zag ook een sterkere vraag op de Europese en Amerikaanse markt dan op traditionele vakantiebestemmingen, omdat rokers thuisbleven. De verkoop van tabakspro-

Aldi Nord versterkt inkoop

ducten stijgt met 1 procent. over deze specifieke ontwikkeling. De onderneming zegt slechts ‘voortdurend te werken aan verbetering van de processen en gereedschappen die onze inkoop verder kunnen ontwikkelen en verbeteren’.

Het Duitse blad meldt dat de nieuwe ontwikkelingen worden ingegeven door inkopers die de afgelopen maanden in dienst zijn gekomen en die een verleden binnen Lidl hebben. Aldi Nord en Aldi Süd werken in de inkoop meer samen, waardoor de ontwikkelingen een brede

Biedronka kiest voor Pools

impact hebben. Poolse prijsvechter lanceerde eerder dit jaar een nieuwe generatie winkels. Voor het eerst in de geschiedenis van de discounter wordt daarbij bediening ingezet op de versafdelingen. Vlees, vleeswaren en kaas worden in de 2.0-formule van Biedronka voortaan vanuit bediening verkocht. Het zou een antwoord op de onstuimige groei van Lidl zijn.