Jaargang 12 | Week 38 | 2022 | Nummer 13
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
13 Tijdens de Chefsdagen Banket van Bakery Institute komen vakgenoten samen om na te denken over de toekomst van hun bedrijf. De cursus biedt discussie, opdrachten, inspiratie van gastdocenten, demonstraties en baksessies. Zie pagina 9.
Bijpraten en opladen op de Beko Najaarsdagen
Grote zorgen onder bakkers over voortbestaan
Suikerkunstenaar Gijzenij eregast op workshop
Beko’s najaarsbeurs was een welkom samenzijn na de coronajaren. Bezoekers uitten hun zorgen over de energiekosten, maar keken ook vooruit en lieten zich inspireren.
De stijgende kosten brengen steeds meer bakkers in problemen. Een groot aantal vreest het nieuwe jaar niet te halen. Bakkers en bonden aan het woord.
Onlangs was suikerpionier Koos Gijzenij (79) eregast op een workshop van Martin Bos, wat een ontroerend weerzien opleverde tussen meester en oud-leerling.
Lees verder op pagina 2 en 6-7
Lees verder op pagina 4
Lees verder op pagina 10