Eerstejaars studenten van de opleiding Zelfstandig Bakker van Firda maakten een koekreep met als uitgangspunten gezondheid en ‘no waste’. De creativiteit stroomde volop.
Lees verder op pagina 3
Column: Hoe staat het nu met de verplichte AOV?
Bakery Next’s nieuwe columnist Jeroen Bol, Hoofd buitendienst en Gecertificeerd Risk Management Consultant bij Mercurius, trapt af met de ins en outs van de verplichte AOV.
Lees verder op pagina 5
NABESCHOUWING
Met een indrukwekkende mix van diversiteit en innovatiekracht heeft iba zich opnieuw bewezen als internationaal centrum van de bakkerijsector. Van 18 tot en met 22 mei presenteerden 985 exposanten uit 46 landen hun producten. Dit trok 49.115 bezoekers uit 149 landen naar Düsseldorf, om de nieuwste innovaties van over de hele wereld te ontdekken.
Lees het verslag en bekijk de foto’s op pagina’s 7, 8 en 9.
Dubbel goud voor Schepers bij de DesemAwards
Tijdens de jubileumkeuring van de DesemAwards werd voor de tiende maal vurig gestreden om de titels voor het beste desembrood en het beste gevulde desembrood van Nederland.
Lees verder op pagina 11
Onze ‘softe’ kant
We schrijven in Bakery Next vaak over de zakelijke kanten van het bakkersvak. De stijgende onkosten, lucratieve trends, de problemen met het vinden van personeel. Begrijpelijk dat er behoefte is aan informatie over deze onderwerpen, wanneer het voortbestaan van ambachtelijke ondernemingen niet meer vanzelfsprekend is.
Gelukkig heeft ons mooie vak ook een ‘softe’ kant. Een lieve, warme, sociale en hartelijke zijde waarover we ook regelmatig berichten: de bakkerijhulp door stichting PUM in derdewereldlanden, initiatie
ven met mobiele bakkerijen in Oekraïne en bakkers die mensen met afstand tot de arbeidsmarkt begeleiden op de werkvloer.
In deze Bakery Next lees je over Blooming Bakery in Leeuwarden, waar kwetsbare vrouwen niet alleen een vak leren en werkervaring opdoen, maar ook eigenwaarde en weerbaarheid opbouwen.
Ze werken er, na een geschiedenis met huiselijk geweld of uitbuiting, allereerst aan zichzelf. Dat hun kennis en ervaring in het bakkersvak vervolgens een mooie baan kan opleveren, draagt bij aan een
gevoel van zelfredzaamheid en autonomie.
In het artikel ontmoet je Leermeester Bakkerij Henk Markus, die zijn liefde voor het foodvak met grote betrokkenheid doorgeeft aan de vrouwen van Blooming Bakery. Onlangs reikte hij vijftien van hen hun certificaat Voedselveiligheid uit. Hij zegt: ‘Voor anderen is het misschien slechts een papiertje, maar voor deze dames is het een grote overwinning.’
Je zult zien dat Markus’ woorden in het artikel je maar moeilijk onberoerd kunnen laten. Er is eigenlijk geen mooier bewijs dat een ambacht doorgeven op velerlei
fronten van grote waarde kan zijn. Ook dat is het bakkersvak.
Aranka Klomp redactie@bakerynext.nl
Bakkerijmuseum weer genomineerd voor VriendenLoterij Museumprijs
Het Bakkerijmuseum
Medemblik is opnieuw in de race voor een van de meest begeerde museumprijzen van Nederland: de VriendenLoterij Museumprijs 2025. Net als in 2024 is het museum genomineerd, en dat is niet voor niets. Dit jaar draait de prijs om het multisensorische museum – en laat dát nu precies zijn waar het Bakkerijmuseum in uitblinkt.
‘In het ‘lekkerste museum van Nederland’ prikkelen we niet alleen de ogen, maar betrekken we álle vijf de zintuigen: ruiken, proeven, horen, voelen én zien’, zegt Ariane Vervoorn, adjunctdirecteur van het museum. ‘De geur van versgebakken brood, het knisperen van een oven, het zelf kneden van deeg en het proeven van
zoete lekkernijen, bij ons ervaar je het bakkersambacht met je hele lijf.’ Museumdirecteur Jacco Spil zegt het treffend: ‘Bij ons voelen alle zintuigen zich als een kind in een snoepwinkel.’
OPVALLEND TOEGANKELIJK
Deze werkwijze maakt het museum niet alleen bijzonder levendig, maar ook opvallend toegankelijk. Iedereen is welkom, ook bezoekers met een visuele, auditieve of lichamelijke beperking kunnen volop meedoen en meemaken. ‘Door de inzet van meerdere zintuigen maken we erfgoed voelbaar voor groepen die zich niet vanzelfsprekend thuis voelen in een museum. En dat is precies wat een museum van nu moet zijn: inclusief, gastvrij en verbindend’, zegt Vervoorn.
De inzet voor toegankelijkheid gaat verder dan alleen de beleving. ‘In de komende tentoonstelling over slavernij en suiker laten we bewust ruimte voor minder
gehoorde verhalen. Zo vergroten we de meerstemmigheid in het museum en brengen we het verleden tot leven vanuit verschillende perspectieven.’
GROTE EER
De nominatie voor de VriendenLoterij Museumprijs is een grote eer. Uit talloze inzendingen zijn slechts zes musea geselecteerd die uitblinken in multisensorische beleving. Een vakjury bezoekt binnenkort alle genomineerden en kiest drie finalisten. In het najaar mag het publiek stemmen. Vervoorn: ‘Wij hopen natuurlijk op massale steun’.
De VriendenLoterij Museumprijs is een initiatief van het Cultuurfonds en de VriendenLoterij, in samenwerking met de Museumvereniging. Eerdere winnaars zijn onder andere het Nederlands Openluchtmuseum en Museum Jan Cunen.
Meer weten? Kijk op www.deoudebakkerij.nl
Bakery
en
de
Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat
Jaargang 15, week 24, 2025, nr. 10
Next,
vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor
door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar.
Koen Bakker inspireert creatieve bakkerijstudenten in koekreepproject
De eerstejaars studenten van de opleiding Zelfstandig Bakker van Firda staan voor een uitdagende opdracht. Samen met gastdocent Koen Bakker maken ze een koekreep, met als uitgangspunten gezondheid en ‘no waste’. De creativiteit stroomt volop. ‘Het kan niet gek genoeg, en dat maakt het een leuke opdracht’, vinden de studenten.
Elke donderdag, zo’n tien weken lang, staat Koen Bakker van food upcyclingbedrijf Tante Restante naast de studenten in de bakkerij van Firda. Bakker maakt zich hard voor een maatschappij waarin geen food waste meer bestaat. De reststromen die er zijn, worden opnieuw ingezet en opgewaardeerd tot volwaardige, nieuwe voedingsmiddelen. Wie de innovator volgt op LinkedIn, weet dat de wereld van ‘upcycling’ vol uitdagingen zit. Maar ook: dat Bakker een wandelende ideeënmachine is. Uit één van die ideeën ontstond de samenwerking met Firda.
PRAKTIJK ONTMOET OPLEIDING Bakker speelde met het idee om een gezond tussendoortje te ontwikkelen, waarin een reststroom is verwerkt. De doelgroep: jongeren die toe zijn aan een energieboost. Hoe mooi zou het zijn als het de jongeren zelf waren die betrokken waren bij de ontwikkeling van deze snack? Tegelijkertijd ontstond er vanuit Firda de wens om meer bedrijfsopdrachten naar de opleidingskeuken te trekken. Zodoende startte Koen Bakker in maart als gastdocent van de opleiding Zelfstandig Bakker.
De opdracht aan de studenten luidt: ‘Ontwikkel een lekkere haverkoekreep, met daarin plantaardige eiwitten én een reststroom erin verwerkt’. De eiwitten komen van Royal Avébé in Groningen; de reststroom bestaat uit afsnijdsels uit de oranjekoekproductie van de opleiding. De eerste vijf weken zetten de
studenten zich in voor de ontwikkeling van deze gezonde snack. In de zesde sessie volgt een grote smaaktest in het Firdarestaurant, waar alle Firdastudenten feedback mogen geven op de creaties. Een super spannend moment voor de bakkersinwording. In deel twee mogen de studenten aan de slag met een vrije opdracht.
In het project is veel ruimte voor experimenteren. ‘Het creatieve proces zit vol leerstappen’, blikt Bakker terug na vier lesdagen. ‘De studenten testen met verse en diepgevroren producten en ontdekken dat sommige combinaties op papier een stuk beter werken dan in het eindresultaat. Ja, één reep kwam zó smeuïg uit de oven dat hij niet meer te snijden was. So what. Niks is fout. Fouten zijn leermomenten richting de oplossing. Het is belangrijk dat de studenten zich niet beperkt voelen in hun creatieve gedachtegang.’
bedrijf Tante Restante een duidelijk doel voor ogen: gezondere producten, die goed zijn voor mens en milieu, bij de retailer aanbieden. De merknaam is er al. Het assortiment start met deze haverkoekreep, is de bedoeling.
SMAAKCOMBINATIES
Na vier lessen is het tijd om de balans op te maken. Welke smaakcombinaties hebben de potentie om verder uitgewerkt te worden? ‘De chiaberry, de sticky toffee, de blondieflax en de chocolate chip oatbars gaan allemaal door naar de volgende ronde’, verklapt Bakker. ‘Na de zomer kunnen we de resultaten laten proeven.’
Futuremakers op 15 oktober (Stationskwartier Leeuwarden) is daarvoor een heel geschikt moment, want hier komen studenten en bedrijfsleven samen. Koen en de studenten zullen er een eigen kraam bemensen. Waar de eerste batches van deze haverkoekreep in de toekomst worden aangeboden? ‘Mogelijk bedrijfs en schoolkantines, evenementen, foodcorners en bijvoorbeeld bedrijven die iets anders willen dan de 16:00uurCupàSoup.’ Bakker staat open voor suggesties.
ANDERE KEUZES MAKEN
Vakdocent Jurjen Albertsma is enthousiast over dit uitstapje in het curriculum. ‘Het zou mooi zijn als dit een goed product oplevert, maar voor ons is het leerproces het belangrijkste. Studenten maken kennis met innovatie; hun wordt gevraagd om andere keuzes te maken dan te gaan voor de ingrediënten die voor de hand liggen in de bakkerij. Ook steunen we de gedachte achter dit project: het is tijd voor vernieuwing, met gezondere producten en minder voedselverspilling.’
Aan de productontwikkeling hangt een wedstrijdelement. Wat er valt te winnen? Uiteindelijk is dat een plaats in het (supermarkt)schap. Want Koen Bakker heeft met zijn
GEZONDER VOEDINGSPATROON
Ook docent Albertsma is tevreden met de uitkomsten tot nu toe. ‘Het voedingssysteem moet 180 graden om’, erkent hij.
‘Dat zal een tijd duren en heeft te maken met bewustwording. Maar hier bij Firda maken we een begin. Door de praktijk binnen te halen, samen met bedrijven aan de slag te gaan. En vanuit hier kleine duwtjes te geven naar gezondere voedingskeuzes.’
Jayden en Sjoukje werkten samen met Noana aan een sticky toffee bar met banaan en karamel. ‘Het was niet direct een succes’, lacht Sjoukje. ‘Zo blijkt de combinatie pindakaas met kikkererwten in een no bake cake niet heel smaakvol te zijn. Die eerste versie was qua smaak heel ‘bland’.’ Door het weglaten van ingrediënten en door te gaan voor een gebakken variant, mag het resultaat er zijn. ‘Het is heel leerzaam om te experimenteren en om te werken met andere ingredienten dan de traditionele bakkerijingrediënten’, vindt Jayden.
PERFECTIONEREN
Pim en Jimmy maakten samen een blondie met noten en abrikozen. ‘Het is erg leuk om iets nieuws te proberen’, vindt Pim. ‘De smaak is goed, nu is het tijd om te perfectioneren.’ Maud maakte een brownie met framboos, chocolade, havermout, oranjekoekkruimels en aardappeleiwit. ‘Het zou tof zijn als dit straks echt op de markt komt. En dat ik daar dan zelf aan heb bijgedragen.’ Emma maakte een chiablueberry oatbar. Ze vindt het een leuke opdracht. ‘Het kan niet gek genoeg en dat geeft ons echt de vrijheid om te experimenteren.’
Bron: BakerySweetsCenter.nl
Clara Bloemhof
Foto’s: Clara Bloemhof Cursus
Wil je beter begrijpen wat er gebeurt tijdens kneden, rijzen en bakken?
Leer hoe ingrediënten, processen en technologie samen zorgen voor een perfect eindproduct.
Deze cursus geeft je praktische kennis om je bereidingsprocessen naar een hoger niveau te tillen.
Je koppelt theorie direct aan de praktijk met o.a. twee practicadagen.
De cursus gaat 11 september 2025 weer van start!
LEER HET >
Koen Bakker overlegt en keurt samen met Emma.
Pim (links) maakte een blondie met noten en abrikozen.
Jayden en Sjoukje maakten sticky toffee bar.
Waarderingsgeschenk gemeente Hoeksche
Waard voor bakker Jan de Koning
Burgemeester Erik van Heijningenvan Hoeksche Waard reikte op 31 mei namens het gemeentestuur het bronzen beeld ‘Er met kop en schouders bovenuit steken’ uit aan Jan de Koning. De Koning komt uit een bakkersfamilie en begon zo’n negentien jaar geleden zijn eigen bakkersmuseum in Maasdam: ‘De Oude Bakkersschuur’.
Elke laatste zaterdag van de maand verkocht hij daar ambachtelijke producten. Ook organiseerde hij regelmatig open dagen en evenementen. Een deel van de opbrengst ging naar lokale goede doelen. Het beeld is een blijk van waardering
bijzondere verzameling. Die bestaat onder andere uit een originele takkenbosoven, een oude toonbank, speculaasplanken, oude bakvormen en andere bakkersattributen.
Vanuit ‘De Oude Bakkersschuur’ verkocht Jan de Koning bijna 12,5 jaar lang elke laatste zaterdag van de maand verschillende lekkernijen.
Van brood en volkoren bollen tot aan speculaas, gemaakt volgens een oud familierecept dat al generaties wordt doorgegeven. Deze zaterdagen groeiden uit tot een geliefd ontmoetingsmoment voor vele inwoners van Maasdam. Ook mensen uit de wijde omgeving wisten de schuur goed te vinden.
voor zijn grote inzet voor en betrokkenheid bij de samenleving.
Jan de Koning is geboren en getogen op de Hoeksedijk nummer 3, hartje Maasdam en woont er nog altijd. De gepensioneerde bakker heeft een grote passie voor het verzamelen van oude bakkerspullen. Naast zijn bakkerij begon hij daarom in een oude houten schuur zijn eigen bakkersmuseum. Jarenlang deelde hij daar zijn liefde voor het bakkersvak met bezoekers.
TAKKENBOSOVEN EN BAKVORMEN
Onlangs sloot het museum zijn deuren. Bezoekers konden nog één keer een kijkje nemen in zijn
AMBACHTELIJKE
TRADITIES BEHOUDEN
Bezoekers konden het museum bekijken, in contact komen met lokale ambachten, streekproducten kopen en natuurlijk Jan de Koning zelf ontmoeten, die bekend staat om zijn gastvrijheid en verhalen. In een tijd waarin grote winkelketens de overhand hebben, hield hij ambachtelijke tradities in stand. Jan gaf zijn vakmanschap en technieken op deze manier door aan volgende generaties.
Jan de Koning zette zijn museum en bakactiviteiten in voor maatschappelijke en lokale initiatieven. Zo was
bijvoorbeeld de opbrengst van een oliebollenverkoop bestemd voor de Hervormde Kerk van Sint Anthoniepolder. Voor de Maasdamse molens bakte hij speciale molenkoeken en ook voor andere organisaties in het dorp zette hij zich in. Op Bevrijdingsdag waren er koeken in de vorm van de Hoeksche Waard, met een rood stipje dat aangaf waar Maasdam te vinden is.
VAN BETEKENIS VOOR DE KERK
Daarnaast betekent de heer De Koning veel voor de kerk in Cillaarshoek. Iedere vrijdag en zaterdag wordt daar een rommelmarkt georganiseerd. De Koning verzamelt en vervoert spullen, zet ze op Marktplaats als ze niet worden verkocht en slaat ze in de tussentijd op in zijn bakkersschuur. Ook bakt hij allerlei lekkers voor de jaarlijkse grote rommelmarkt, waarvan de opbrengst voor het grootste gedeelte naar de kerk gaat.
De lokale kunstenaar Jos Gielen heeft het bronzen kunstwerk ‘Er met kop en schouders bovenuit steken’ speciaal ontworpen voor gemeente Hoeksche Waard. Het waarderingsgeschenk wordt alleen in bijzondere gevallen weggegeven vanuit de gemeente. Het is een teken van waardering voor inwoners en mensen van buiten de Hoeksche Waard die een voorbeeldfunctie hebben binnen onze gemeente of iets bijzonders hebben gedaan. Inwoners en nietinwoners die zich inzetten voor de samenleving op bijvoorbeeld sociaal, maatschappelijk of cultureel gebied.
Bron: Gemeente Hoeksche Waard
BakkersVakWedstrijden al volop in voorbereiding
Dit jaar worden de Nederlandse kampioenschappen BakkersVakWedstrijden gehouden op 11 en 12 november in het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen. Op dinsdag 11 november dienen deelnemers hun producten in te leveren en de dag erna volgt deprijsuitreiking.
De jaarlijkse vakwedstrijden kennen een lange geschiedenis. De Stichting BakkersVakWedstrijden is ontstaan uit een samenvoeging van de Friese (FCV) en Groninger (GVC) Cursistenverenigingen. Deze cursistenverenigingen organiseerden onder andere bakkerstentoonstellingen en vakwedstrijden. Het organiseren van de tentoonstellingen werd jaren geleden door professionele organisaties overgenomen.
Omdat vakwedstrijden voor deze organisaties geen interessante commerciële toevoeging hadden, bleven de twee noordelijke cursistenverenigingen zelf vakwedstrijden organiseren. Dat was de basis om als één club verder te gaan om voor de bakkers in het noorden van het land de vakwedstrijden verder gestalte te geven.
HONDERD JARIG JUBILEUM
Inmiddels is dit initiatief uitgegroeid tot de Nederlandse kampioenschappen BakkersVakWedstrijden en komen de deelnemende bakkers uit het hele land. Het bestuur is bezig met de voorbereidingen van de viering van het honderdjarig jubileum op 12 november.
Er is ook een nieuw bestuurslid te verwelkomen. Max Siesling is toegetreden tot het bestuur. Siesling is medeeigenaar van Bakker Siesling uit Franeker. Hij is 25 jaar oud en is de vierde generatie die aan het roer van het familiebedrijf staat.
In het bestuur van BakkersVakWedstrijden vervult hij, naast het medebesturen van de stichting, een belangrijke rol tijdens de wedstrij
den. Samen met René Huisman is hij verantwoordelijk voor de inrichting van de wedstrijdtafels. Ook heeft hij, samen met Jan Bijlsma, René Huisman en Marco Lenes, de producten voor de komende wedstrijden uitgekozen.
KLASSEN VOOR DEELNAME 2025 De deelnemende teams zullen de rustige zomermaanden willen gebruiken om te oefenen. Daarom maakt de stichting nu al bekend welke producten er dit jaar beoordeeld worden. Het overzicht is te downloaden via bakkersvakwedstrijden.nl/wpcontent/uploads/ Lijstklasses2025.pdf.
Overweeg je een gooi te doen naar de eervolle prijzen? Dan is dit handig om te weten:
• De deelnemers met het hoogste aantal punten in de klassen 1 tot en met 24 winnen de wisseltrofee die door een sponsor beschikbaar is gesteld. Daarnaast zijn er in alle klassen prachtige eesrte, tweede en derde prijzen te winnen.
• Vanwege de geringe deelname aan klasse 5, het sierstuk, is besloten deze klasse te laten vervallen. Met TenBa, sponsor van deze klasse, is overeengekomen dat zij dit jaar de trofee Talent van het Jaar 2025 sponsoren.
• Om in aanmerking te komen voor de titel Talent van het Jaar 2025 moet je producten inleveren voor drie klassen: 6, 7 en 8. Je mag op 12 november nog geen 22 jaar oud zijn.
• Om mee te dingen naar de titels van Nederlands kampioen moet je producten inleveren voor alle daarbij horende klassen. NK koekbakken: klassen 9, 10, 11 en 12. NK banketbakken: klassen 13, 14, 15, 16, 17 en 18. NK broodbakken: klassen 19, 20, 21, 22, 23 en 24.
In het wedstrijdboekje, dat begin september op de website van de stichting wordt gepubliceerd, staan uitgebreide informatie, de wedstrijdvoorwaarden en de criteria waaraan de producten moeten voldoen. De inschrijving is geopend vanaf 1 september.
Vanaf dan kun je opgeven welke producten je wilt inleveren, je deelname aan het buffet doorgeven en consumptiebonnen bestellen. Het is na de sluitingsdatum (vrijdag 7 november om 24.00 uur) niet meer mogelijk om producten aan te melden of je inschrijving te wijzigen.
Meer weten? Kijk op bakkersvakwedstrijden.nl
Foto’s: Piet Haaksma
Hoe staat het met de verplichte AOV?
Al in 2017 waren er plannen om een arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV) verplicht te maken voor ondernemers. In de loop van de tijd werden die plannen steeds concreter. Er kwam een voorstel waarop belanghebbenden konden reageren. Maar die reacties maken een uitwerking er niet gemakkelijker op.
De reacties op het voorstel voor een Basisverzekering Arbeidsongeschiktheid voor Zelfstandigen (BAZ) waren kritisch. Er was kritiek op het verplichte karakter van de verzekering en op wie zich wel of niet moet verzekeren. Maar ook op de hoogte van de premie, de manier waarop de arbeidsongeschiktheid beoordeeld wordt en de duur van de wachttijd. De Belastingdienst en UWV zijn bovendien kritisch over de uitvoerbaarheid van de BAZ. Dat is te complex en er is niet genoeg personeel voor.
UITWERKING NEEMT TIJD
Op dit moment wordt bekeken of de reacties aanleiding geven om het wetsvoorstel te veranderen. In die uitwerking gaat tijd zitten en de minister verwacht daarom dat het voorstel niet meer voor de zomer ingediend wordt bij de Tweede Kamer. Dat betekent dat de verplichte
verzekering er waarschijnlijk wel komt, maar dat het nog best een tijd duurt voordat de wet van kracht wordt. Dat betekent dat u voorlopig nog niet verplicht bent om u te verzekeren. Maar dat betekent niet dat u niets hoeft te doen.
INKOMENSACHTERUITGANG
OPVANGEN
Als u langdurig ziek wordt, heeft dat grote gevolgen voor uw inkomen. In het ergste geval verdient u niets meer. U kunt die achteruitgang misschien opvangen door opgebouwd vermogen aan te spreken. Maar dat vermogen bouwt u misschien op voor uw pensioen. Wilt u daar echt zo’n grote hap uit nemen? En hoe lang houdt u het uit met uw spaargeld? Misschien verdient uw partner genoeg om financiële problemen te voorkomen. U heeft dan wel veel minder te besteden. Het zijn prima oplossingen voor een korte periode. Maar wat gebeurt er als u langer, misschien wel permanent, arbeidsongeschikt wordt?
LAGERE PREMIE
Het bezwaar dat het vaakst gehoord wordt tegen een AOV is dat het te duur is. Maar omdat u de verzekering in belangrijke mate zelf kunt invullen, heeft
u veel invloed op die kosten. U kiest bijvoorbeeld voor welk bedrag u zich verzekert. Misschien is het voldoende als u met de uitkering uw vaste lasten kunt betalen. Ook bepaalt u zelf hoe lang de wachttijd is. En ten slotte is het de vraag tot welke leeftijd u een uitkering wilt ontvangen. Een lager verzekerd bedrag, een lange wachttijd en een korte uitkeringsduur leiden tot een lagere premie. De premies zijn bovendien fiscaal aftrekbaar, waardoor de verzekering nog weer betaalbaarder wordt.
KOM EENS PRATEN
Wilt u er financieel niet te veel op achteruitgaan als u arbeidsongeschikt wordt? Kom dan eens praten over de manier waarop u uw inkomen en uw vermogen kunt beschermen. Wij zijn helder over uw mogelijkheden en uw kosten en adviseren u over een verzekering die bij u past.
Jeroen Bol
Jeroen Bol is Hoofd buitendienst en Gecertificeerd Risk Management Consultant bij Mercurius, de versverzekeraar van Nederland. Zie www.mercuriusnv.nl.
Lekkernijen De Rouw nu ook af te halen bij modezaak in Nistelrode
Onder het motto ‘waar stijl en smaak samenkomen’ introduceren Patisserie de Rouw in Vught en modezaak Van Tilburg een gloednieuw pickup-point. Vanaf nu kunnen fijnproevers hun favoriete patisserie eenvoudig online bestellen en afhalen bij Van Tilburg aan de Laar 8 in Nistelrode. Een extra service die de winkelervaring bij de grootste zelfstandige modewinkel van Nederland nóg specialer maakt.
De nieuwe afhaallocatie bevindt zich in de inpandige lunchroom de Orangerie, waar dagelijks vers geleverde gebakjes van Patisserie de Rouw op de kaart staan. Hier kunnen bezoekers even pauzeren tijdens het shoppen en vanaf nu ook hun bestelling ophalen. Hiermee kan de verfijnde ambachtelijke patisserie van het gerenommeerde De Rouw in huis gehaald worden, zonder in de rij te hoeven staan. Voor de nieuwe service is een pickuppoint met professionele koel
ruimte gerealiseerd. De dagelijkse afhandeling hiervan wordt verzorgd door locatiemanager Jeffrey van der Heijden.
KWALITEIT, BELEVING EN SERVICE
‘De samenwerking met Van Tilburg heeft een lange en waardevolle geschiedenis’, vertelt Arthur de Rouw. ‘In de
kan De Rouw nu ook de mensen uit de regio Nistelrode bedienen, die speciaal naar de winkel in Vught kwamen voor gebakjes, de geliefde nougatinetaart, bijzondere feesttaarten, bonbons en truffels. Bestellingen kunnen geplaatst worden via de webshop en vervolgens bij Van Tilburg worden
drie lunchrooms van Van Tilburg, die worden gerund door het team van Toon en Joys van Duren en vennoot Harold van der Ven, worden al jarenlang onze creaties geserveerd. Met het nieuwe pickuppoint wordt die vertrouwde kwaliteit nu bereikbaar voor iedereen die ook thuis van onze patisserie wil genieten.’ Daarnaast
afgehaald. ‘Met deze extra dienst benadrukken wij als familiebedrijven ons gezamenlijke streven naar kwaliteit, beleving en service.’
HONDERDDUIZENDEN
VOLGERS
Van Tilburg, dat dit jaar 75 jaar bestaat, heeft met meer dan 100.000 volgers op social media een sterke online aanwezigheid.
Nederlanders onderschatten eigen verspilgedrag voedsel
Melk over de datum weggooien, een restje avondeten in de afvalbak schuiven of oud brood bij het vuilnis: is dit voedselverspilling, of niet? Het Voedingscentrum onderzocht wat Nederlanders zien als verspilling.
Ook De Rouw is met meer dan een half miljoen foodlovers een online fenomeen. Arthur de Rouw: ‘We zien dagelijks hoe mensen onze creaties delen op de socials. Met dit pickuppoint maken we het makkelijker dan ooit om na wat online klikken de heerlijkste patisserie op te halen bij de stijlvolste modezaak van Nistelrode. Deze samenwerking is er een waar je letterlijk je vingers bij aflikt.’
Patisserie de Rouw in Vught staat al meer dan 63 jaar bekend om haar creatieve, hoogwaardige patisserie en innovatieve aanpak. Als enige Nederlandse patisserie is het bedrijf aangesloten bij Relais Desserts, een exclusieve vereniging van internationale toppatissiers. Met dagelijkse videoupdates inspireert het familiebedrijf ruim een half miljoen volgers en laat het zien wat mogelijk is met passie en vakmanschap.
Klanten kunnen terecht in de winkel in Vught, in de webshop (voor afhalen) en in de speciale verzendwebwinkel om luxe patisserie per post thuisbezorgd te krijgen.
Een droog kapje brood of aardbeien met beurse plekjes in de afvalbak is voedselverspilling, daar zijn de meeste consumenten het over eens. Dat geldt ook voor overblijfsels van het avondeten weggooien: 83 procent ziet dit als verspilling. Opvallend is dat dit er anders uitziet
wanneer het gaat om een restje eten weggooien dat al te lang in de koelkast staat. Dit ziet slechts 50 procent als verspilling, terwijl het eigenlijk om hetzelfde eten gaat.
Nederlanders verspillen nog steeds zo’n 33 kilo eten per persoon per jaar. Brood, groente, fruit, aardappelen en zuivel zijn de meest verspilde producten. Opvallend is dat 81 procent van de Nederlanders denkt (veel) minder te verspillen dan gemiddeld.
Bron: www.voedingscentrum.nl
COVEKA-SCHOONMAAK
UW SPECIALIST IN BAKKERIJGEREEDSCHAPPEN
Bij Coveka-Schoonmaak zijn vrijwel alle bakkers op het juiste adres. Denk aan het reinigen van wagens, koppels en platen. Ook kunt u bij ons terecht voor gebruikte/nieuwe artikelen zoals wagens, platen en werkbanken.
De totale uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door voedselverspilling vertegenwoordigt maar liefst 6 procent van de totale uitstoot in de wereld en is daarmee de op twee na grootste ‘uitstoter’ in termen van omvang, na de VS en China. Brood voert nog steeds de ranglijst aan van afvalproductie in de voedingssector.
binnen 24 uur
Voordat we beginnen met het produceren van brood, vereist het telen van graangewassen een aanzienlijke hoeveelheid water en energie. Om 1 kg tarwe te produceren, is tussen de 900 en 2.000 liter water nodig. Er is dan energie nodig om de tarwe naar molens te vervoeren, de granen te malen en het meel naar bakkerijen te vervoeren.
Een twijfelachtige eer. Met de introductie van Repeatloaf wil Verhoeven Family of Companies een bijdrage leveren aan het veranderen van die situatie. En wel met een machine die binnen 24 uur een gefermenteerd, duurzaam poeder, een grondstof voor broodveredeling of deegproductie maakt van restbrood. Het concept van de machine zal worden geïntroduceerd op de komende vakbeurs iba
In een wereld met een groeiende wereldbevolking met een toenemend aantal monden om te voeden, een trend naar een grotere vraag naar brood in opkomende markten, in combinatie met onzekerheid in toeleveringsketens, wordt de broodvoorziening geconfronteerd met meerdere uitdagingen en het potentieel voor ernstige tekorten. Voedselverspilling en het weggooien van brood horen niet thuis in zo’n omgeving.
OVERPRODUCTIE
Verspilling wordt ook veroorzaakt door factoren als overproductie (de angst om lege schappen te laten zien) en korte houdbaarheid in een ‘ultrafresh demand society’. Met meer dan twee miljoen ton voedsel dat nooit wordt geconsumeerd (volgens het WWF), terwijl een op de tien mensen ondervoed is (FAO 2018), is voedselverspilling een kostbare en ernstige factor die zo snel mogelijk moet worden verminderd. De hoeveelheid voedsel die verloren gaat of wordt verspild, vereist een landoppervlak dat groter is dan dat van China om te produceren.
‘Brood heeft de twijfelachtige eer de grootste bijdrage te leveren aan de hoeveelheid voedselverspilling’, aldus Verhoeven Family of Companies. ‘Bovendien draagt de broodproductie aanzienlijk bij aan de CO2uitstoot.’Volgens The International Journal of Life Cycle Assessment variëren de resultaten van de koolstofvoetafdruk van 977 tot 1.244 g CO2eq. per brood.
Ombouwen naar een circulaire versie is de voorwaarde om de uitstoot van broeikasgassen te verlagen en een toekomst te voorkomen die niet meer houdbaar is’, aldus Verhoeven Family of Companies.
DUURZAME PATRONEN
De 17 SDG’s (Sustainable Development Goals) van de VN bevatten een doelstelling die zorgt voor duurzame consumptie en productiepatronen (SDG12). Het is een vastgesteld doel om voedselverlies en verspilling met 50 procent te verminderen op retailen consumentenniveau en om voedselverlies in de productie en toeleveringsketens tegen 2030 te verminderen.
De EUdoelstellingen voor 2030 zijn gericht op het verminderen van voedselverspilling op zowel industrie (10 procent) als consumentenniveau (30 procent). Gerecycled brood helpt de totale uitstoot van brood te verminderen en moet serieus worden genomen als onderdeel van de oplossing.
ONTBOSSING
In het proces van broodproductie van grondbewerking tot consumptie wordt maar liefst 64 procent van de totale uitstoot van broeikasgassen al gerealiseerd voordat het de bakkerij is binnengekomen. Het proces van ontbossing, grondbewerking, bemesting, irrigatie en vermaling zijn hiervoor verantwoordelijk. Door te voorkomen dat broodresten worden weggegooid, en ze in plaats daarvan te hergebruiken, kan voor dit deel 64 procent van de uitstoot tijdens de productie worden vermeden en worden zo grondstoffen bespaard.
Door brood te verspillen, verspillen we ook onze grondstoffen. Er is meer dan 1.500 liter water nodig om 1 kg brood te produceren en het energieverbruik voor het verkrijgen van 1 kg deeg wordt geschat op 1,3 tot 5,5 megajoule, afhankelijk van de gebruikte technologieën.
Het is tijd om een einde te maken aan deze verspilling, vindt Verhoeven Family of Companies. De wereldeconomie is nog steeds een lineaire economie, ver verwijderd van een volledig circulaire economie. ‘In een circulaire economie kunnen we grondstoffen volledig hergebruiken. Dit verlaagt de druk op natuurlijke hulpbronnen en vermindert de milieuvervuiling.
‘Innovatie is een sleutel tot een duurzamere toekomst en de bakkerijmarkt kan een cruciale rol spelen in deze veranderende samenleving’, is de sterke overtuiging van de Nederlandse Verhoeven Family of Companies. ‘De focus op innovatie, mits gebaseerd op impact, biedt de internationale bakkerijmarkt een enorm potentieel.’
AUTOMATISCH PROCES
Met het Repeatloafconcept is een geoptimaliseerd automatisch proces gecreëerd, dat voortbouwt op het initiatief van het Nederlandse ‘Bakkersgrondstof’. Het komt tegemoet aan de behoefte om de enorme hoeveelheid brood die wordt weggegooid te verminderen. Volgens cijfers van de Europese Gemeenschap wordt het equivalent van 15 procent van de totale Europese broodproductie niet geconsumeerd.
Dit staat gelijk aan een verspilling van 15 miljard kilo brood per jaar. Door overgebleven brood te verwerken tot een gefermenteerd broodingrediënt dat maandenlang houdbaar is, wordt het niet alleen gerecycled, maar in feite geüpcycled, een creatieve vertaling van afval naar een verbeterd nieuw product. Het ‘RL precisie gefermenteerd poeder’ geeft dus een tweede kans aan brood dat anders weggegooid zou worden.
WHAT’S • NEXT?
BRANCHE AGENDA
29-30 SEPTEMBER 2025
VAKBEURS FOODSPECIALITEITEN
De Vakbeurs Foodspecialiteiten 2025 in Houten is een professionele versvakbeurs die zich richt op iedereen die zich bezighoudt met de verkoop van foodspecialiteiten. Er is volop mogelijkheid tot het leggen van nieuwe contacten, het promoten van het bedrijf en om kennis te maken met nieuwe ontwikkelingen en producten in de markt.
www.vakbeursfoodspecialiteiten.nl
4-8 OKTOBER 2025
ANUGA
Anuga in Keulen brengt maar liefst tien beurzen onder één dak. Gesprekken met collega’s en relevante (ver)kopers, goed gevulde orderboeken en een hoge mate van internationali
teit onder de bezoekers zijn de speerpunten. Anuga staat in het teken van de toekomst van de voedingsindustrie, met alle trends en innovaties.
https://www.anuga.com/
28 SEPTEMBER – 1 OKTOBER
ARTISAN
Artisan 2025 brengt het beste van Broodway, Meat Expo en Taste of Tavola samen in een uniek evenement in België. Van 28 september tot 1 oktober is Kortrijk Xpo dé plek voor vakmannen en vrouwen die op zoek zijn naar nieuwe inspiratie, trends en producten. De beurs is ingedeeld in Bread, Meat en Deli.
www.artisan-xpo.be/nl
Henk Vermeulen
Artisan: Het beste van Broodway en Tavola
Artisan 2025 brengt het beste van Broodway, Meat Expo en Taste of Tavola samen in een uniek evenement in België. Van 28 september tot 1 oktober 2025 wordt Kortrijk Xpo dé plek voor vakmannen en -vrouwen die trots zijn op hun vak en altijd op zoek zijn naar nieuwe inspiratie, trends en producten om hun zaak te laten groeien.
Artisan biedt een totaalervaring die alle zintuigen aanspreekt. De vakbeurs is ingedeeld in drie zones: Bread, Meat en Deli, elk met een levendig inspiratieplein als kloppend hart. Samen met exposanten, experts en professionele organisaties presenteert Artisan een rijkgevuld programma vol live demonstraties, smaakvolle tastings, spannende vakwedstrijden, inspirerende talks, gezellige netwerkmomenten en nog veel meer.
CREATIEF ATELIER
De beurs wil een creatief atelier, vol
frisse ideeën en praktische inzichten zijn, zo geeft de organisatie aan. ‘Waar je jouw vakmanschap en zaak naar een nog hoger niveau tilt. En dat alles in een warme en inspirerende sfeer.’
Artisan 2025 in Kortrijk zal bestaan uit vijf beurshallen met de nieuwste producten, kwalitatieve grondstoffen, verkoopklare specialiteiten, moderne apparatuur, duurzame verpakkingen en praktische oplossingen voor de inrichting van de (bakkerij)zaak. Met meer dan driehonderd exposanten belooft Artisan een ontmoetingsplaats te worden vol verrassende innovaties en boeiende contacten.
Hoewel de beurs zich richt op de Belgische markt, is er ook voor de Nederlandse bezoekers voldoende te vinden aan inspiratie en kruisbestuiving.
Kijk voor meer informatie op www.artisan-xpo.be/nl
Vakbeurs iba 2025: innovatief, inspirerend, drukbezocht en alom enthousiast ontvangen
Met een indrukwekkende mix van diversiteit en innovatiekracht heeft iba zich opnieuw bewezen als internationaal centrum van de sector. Van 18 tot en met 22 mei presenteerden 985 exposanten uit 46 landen hun brede productassortiment, op een schaal en een niveau die alleen op ‘s werelds toonaangevendste vakbeurs te vinden zijn.
Dit trok 49.115 bezoekers uit 149 landen naar Düsseldorf, om de nieuwste innovaties van over de hele wereld te ontdekken. Persoonlijke gesprekken, concrete business leads, live demonstraties, handson producttesten, spannende wedstrijden, avondevenementen en altijd de geur van versgebakken brood in de lucht: dat was iba 2025. Gedurende vijf dagen en op 100.000 vierkante meter bracht de vakbeurs de wereldwijde bakkerijindustrie samen.
VOLLEDIG SPECTRUM
Iba toonde het volledige spectrum van de sector, van ambachtelijk bakken, digitalisering, automatiseringsoplossingen en productietechnologie tot energieefficiënte ovens, koelsystemen, verpakkingen, voedingstrends en grondstoffen. Welke trends drijven de industrie? Welke oplossingen zijn nodig voor de uitdagingen van morgen?
Bezoekers kwamen binnen met een groot aantal vragen en projecten in het achterhoofd. En de exposanten leverden. Ze boden tal van praktische oplossingen en inspireerden de bezoekers om de toekomst van hun bedrijf vorm te geven.
Roland Ermer, voorzitter van de Duitse Bakkersfederatie: ‘Iba 2025 was een bijeenkomst van de bakkerijsector die ik me nog lang zal herinneren. De afgelopen vijf dagen heb ik met veel enthousiasme ervaren hoe gepassioneerd het bakkersvak kan zijn, zowel nationaal als internationaal. De wedstrijden
de deelnemers live voor het publiek streden en bakten. Het Duitse kampioenschap van meesterbakkers werd gewonnen door Sebastian Brücklmaier en Yannik Dittmar.
positieve sfeer in de hallen waren duidelijk merkbaar. Ook tussen de exposanten onderling werden tal van productieve zakelijke relaties gevormd.
‘Iba heeft op indrukwekkende wijze aangetoond dat het staat voor kwaliteit en internationale relevantie en dat het de juiste hoofdrolspelers van over de hele wereld op één plek samenbrengt’, aldus Dieter Dohr, CEO en president van GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH. ‘De locatie Düsseldorf zorgde ook voor een nieuwe dynamiek. Het opende nieuwe doelgroepen uit aangrenzende regio’s en landen, zowel nationaal als internationaal.’
ONDERSTEUNEND PROGRAMMA
De locaties iba. FORUM en iba. STAGE, met zo’n vijftig presentaties en zeventig sprekers, dienden als hub voor kennisuitwisseling en trokken veel belangstelling. Experts uit de industrie toonden wat de sector vandaag de dag drijft: van de renaissance van zuurdesem, cho
toonden uitmuntend vakmanschap, we voerden inspirerende gesprekken met collegaprofessionals en namen veel kennis en inspiratie mee naar huis. Eens te meer werd duidelijk: uitwisseling en dialoog zijn de drijvende krachten van onze bakkerijindustrie. Ik kijk nu al uit naar iba 2027 in München.’
KWALITEIT EN DIVERSITEIT Een ‘breed scala aan potentiële klanten van over de hele wereld’, ‘veel interessante gesprekken’, ‘nieuwe contacten’, een ‘zeer belangrijk evenement’ en een ‘levendige sfeer met gekwalificeerde leads’; Zo beschreven Ibaexposanten hun ervaring. Het saamhorigheidsgevoel, de teamspirit en de
coladealternatieven en enzymen als game changers in de bakkerijindustrie, tot de automatisering van traditionele productieprocessen en het gebruik van kunstmatige intelligentie in bakkerijen. De wedstrijden van wereldklasse bleken grote bezoekersmagneten te zijn. Talrijke prijsuitreikingen en kampioen
schappen (de iba UIBC Cup of Bakers, de iba UIBC Cup of Confectioners, het World Championship of Bread Sommeliers en het Duitse Master Baker Championship) hielden het publiek gedurende het hele evenement geboeid. In de showbakkerijen was vakmanschap van topniveau volledig te zien, terwijl
Drie wereldkampioenschapstitels brachten goud mee naar huis: De iba UIBC Cup of Bakers werd gewonnen door het team uit Frankrijk, vertegenwoordigd door Corentin Molina en Yannis Thouy met hun verbluffende meesterwerk. Op de iba UIBC Cup of Confectioners, claimden In Seok Kim en Kyung Joo
Jang uit Korea de gouden medaille. En Michael Kress uit Duitsland werd gekroond tot de allereerste wereldkampioen broodsommeliers.
ERVAREN EN UITWISSELEN
De focusthema’s ambachtelijke bakkerij, digitalisering en foodtrends werden op iba tot leven gebracht op het FOOD TRENDS GEBIED, iba. DIGITALISERING GEBIED, iba. CONFECTIONERY TEC AREA en het iba. OPSTARTGEBIED. Vooral de FOOD TRENDS AREA was een hit bij bezoekers.
Ook de prijsuitreiking voor de startups trok veel bekijks. De prijs ging naar Fonte Ingredientes, een BritsBraziliaans bedrijf dat bekend staat om zijn innovatieve aanpak om voedsel langer vers te houden door het gebruik van vloeibare schimmelremmers. Susann Seidemann was opgetogen: ‘Elk deelnemend bedrijf bracht creatieve en waardevolle producten naar voren, die helpen de toekomst van onze industrie vorm te geven. We zullen jonge oprichters de komende jaren blijven ondersteunen. Ik kijk ernaar uit om de wereldwijde bakkerijindustrie weer samen te zien komen op iba 2027.’
De volgende iba vindt plaats van 24 tot 28 oktober 2027 in München en keert daarna terug naar zijn driejarige cyclus.
Foto’s: GHM
Muffins: makkelijk méér verkopen
Rationeel te bereiden
Of je nu kiest voor klassiek of gedecoreerd in een thema, muffins zijn rationeel te bereiden én flexibel in afwerking. Kies voor een tray voor nog meer gebruiksgemak.
Klaar voor elk moment
Muffins blijven lang lekker. Perfect voor de toonbank, lunchbox of grab & go. In een tullip cup, witte of gekleurde caisse, er is keuze genoeg!
Rendabel én creatief
Met lage kosten en hoge marge zijn muffins commercieel ijzersterk. Voeg crème en decoratie toe voor extra beleving: van snel en simpel tot feestelijk en seizoensgebonden.
Scan de QR code hierboven! En ontdek het assortiment muffintrays bij Vipam zoals
Muffintrays wit - 125 trays per doos 24 cups per tray € 1,06 per tray
SER: beter werkende arboregels en aandacht voor preventie
De huidige arboregels moeten effectiever en er is meer aandacht nodig voor preventie op de werkvloer. Dat schrijft de SociaalEconomische Raad (SER) in haar recent verschenen advies over gezond en veilig werken. Modernisering van het arbobeleid is van belang om te kunnen inspelen op trends en ontwikkelingen en beter rekening te houden met alle werkenden, aldus de raad, die tevens pleit voor herijking van arboregels.
Herijking is volgens de SER nodig om de naleving van arboregelgeving te vergemakkelijken en daarmee de effectiviteit ervan te verbeteren. De raad adviseert onder meer te onderzoeken waar met name mkbbedrijven tegenaan lopen bij het uitvoeren van de verplichte risico
inventarisatie en evaluatie en om in kaart te brengen hoe registraties van blootstelling aan gevaarlijke stoffen efficiënt en transparant kunnen gebeuren.
NIEUWE ARBEIDSRISICO’S
De SER roept in het advies ‘Gezond en veilig werken door effectieve regels en preventie’ alle betrokkenen bij arbobeleid op intensief samen te werken om de arbeidsomstandigheden verder te verbeteren en het arbo en preventiebeleid te moderniseren. Dit is nog belangrijker nu zich nieuwe en veranderende arbeidsrisico’s voordoen.
Grote transities zoals technologisering, globalisering, vergrijzing en klimaatverandering hebben directe invloed op de aard van werk en op de manier waarop we werk organiseren. De inzet van nieuwe
Til je krentenbollen naar een hoger niveau met Ireks
Ontdek de veelzijdigheid en kwaliteit van Excellent Vrucht, het perfecte verbetermiddel voor krenten- en rozijnenbollen uit de Ireks excellent range. Excellent Vrucht biedt veel voordelen die het productieproces én eindproducten naar een hoger niveau tillen.
technologie kan bijvoorbeeld leiden tot veranderingen in de taakstructuur en het werktempo en daarmee ook in werkdruk en autonomie van werkenden.
IMPACT VAN DIVERSITEIT
Van belang is ook om te kijken naar de impact van diversiteit op de werkvloer. Zo worden de effecten van werken met bepaalde stoffen nu vaak alleen vastgesteld voor volwassen witte mannen, terwijl die op jongeren en vrouwen mogelijk een ander, schadelijker effect hebben.
Maatregelen zijn nodig die daarmee rekening houden, zoals beschermende bedrijfskleding voor vrouwen en nieuwe normen voor werken met gevaarlijke stoffen.
Bron: www.mkb.nl
Het zorgt voor een soepel deeg dat zich gemakkelijk laat verwerken en de vulling optimaal omsluit. Dankzij het hoge wateropnemend vermogen ontstaat een zijdezachte, malse kruim met een karakteristieke, spekkige structuur, wat zorgt voor een heerlijke eetervaring en een uitstekende malsheid. Daarbij blijft het deeg uitzonderlijk stabiel tijdens het gehele productieproces, van mengen tot bakken, wat garant staat voor constante kwaliteit.
KARAKTERISTIEKE SMAAK
De toevoeging van desem geeft het deeg niet alleen een soepele verwerking,
maar ook een volle, karakteristieke smaak en aroma. De combinatie van het citrusaroma en de vulling zorgt voor een uitgebalanceerd smaakprofiel met fruitige accenten en een verfijnde, frisse citrusnoot, die het product zijn unieke karakter verleent.
Krentenbollen gemaakt met Excellent Vrucht hebben een smakelijke, glanzende goudbruine korst, die extra opvalt door de zacht gele kruimstructuur. Excellent Vrucht geeft een premium kwaliteit, perfect voor zowel de traditionele als de moderne bakkerij.
Meer weten over de nieuwe Excellent Vrucht van Ireks? Vraag de baktechnisch adviseur, mail naar marketing@ireks.nl of kijk op Ireks.nl.
Bakkerijwinkel moet zich nu al voorbereiden op uitval pinautomaat
Ondernemers en consumenten moeten zijn voorbereid op noodsituaties waarin 72 uur lang het betalingsverkeer uitvalt. Het Maatschappelijk Overleg Betalingsverkeer (MOB), waarin ook ondernemersorganisaties zijn vertegenwoordigd, raadt winkeliers aan om passende opties gereed te hebben waarop ze kunnen terugvallen, zoals apps met QR-codes.
tions en apotheken is om passende terugvalopties gereed te hebben, zoals apps met QRcodes. Ook wordt hen aangeraden om voldoende wisselgeld aan te houden om drie dagen van uitval van systemen te kunnen overbruggen.
Ondernemers kunnen volgens het MOB nu ook al de nodige maatregelen treffen om voorbereid te zijn op situaties waarin bijvoorbeeld
Hoewel de betrouwbaarheid van het elektronisch betalingsverkeer in Nederland groot is, is het in deze tijd van geopolitieke spanningen en cyberdreigingen belangrijk om te zijn voorbereid op noodsituaties waarin het bijvoorbeeld niet meer mogelijk is om te pinnen. Het zogenoemde weerbaarheidsadvies van het MOB bevat voorzorgsmaatregelen die de maatschappij op korte termijn kan nemen om toch kunnen betalingen te kunnen verrichten als systemen uitvallen.
De MOBaanbevelingen worden opgenomen in het bredere advies dat de Rijksoverheid onder de noemer ‘Denk vooruit’ heeft vastgesteld voor situaties van meerdaagse uitval in de gehele maatschappij.
VOLDOENDE WISSELGELD
Het advies aan toonbankinstellingen zoals winkels, horeca, tanksta
pinnen niet werkt. Zo kunnen zij zorgen voor een extra telecomverbinding via een andere telecomprovider. Ook online betaalverzoeken, gecombineerd met het tonen van een QRcode die door de klant kan worden gescand, is een mogelijkheid. Belangrijk is ook om voldoende contant wisselgeld achter de hand te hebben.
BANK-APP OP TELEFOON
Consumenten doen er goed aan om het geadviseerde bedrag aan cash geld de komende maanden geleidelijk op te bouwen en daarbij een mix van biljetten en munten aan te houden. Het is zeker niet nodig om nu meteen cash te gaan opnemen, aldus het MOB.
Versverzekeraar met gunstige tarieven
Of het nu gaat om een defecte koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloe r, het is belangrijk dat het goed en snel wordt opgelost. Met de verzekeringen van Mercurius ben je als (banket)bakker altijd optimaal verzekerd. Wij bieden alle belangrijke (bedrijfs-) verzekeringen; altijd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wij verzekeringen voor uzelf en uw gezin en kunt u bij ons terecht voor persoonlijk nancieel advies.
Hoe vers zijn jouw verzekeringen?
Wij begrijpen ondernemers in de VERSbranche:
• Meer dan 100 jaar ervaring
• Expertise van alle verssectoren
• Advies op maat
• Scherpe premies met de beste voorwaarden
• Persoonlijk contact
• Advies voor zakelijke nancieringen
Maak vandaag nog een afspraak met een van onze experts voor een actueel advies op maat.
www.mercuriusnv.nl
De adviseerde bedragen zijn tot stand gekomen op basis van berekeningen van het Nationaal Instituut voor Budgetvoorlichting (Nibud). 70 euro per volwassene en 30 euro per kind is volgens het Nibud voldoende om minimaal drie dagen te kunnen overbruggen. Het advies aan de consument is ook om een werkende bankapp op hun telefoon te hebben en een pinpas bij zich te dragen.
Het volledige advies is te vinden op www. dnb.nl/algemeen-nieuws/persbericht-2025/ advies-mob-bereid-je-voor-op-drie-dagenuitval-pinnen/
Bron: mkb.nl
(Rozen)(Brood)geur en maneschijn?
Ik schrijf het vaak onder mijn posts op social media: #mooivakbakker. En dat is natuurlijk ook zo: iedere dag de mooiste broden uit je oven met de lekkerste knapperige korsten. Dagelijks de geur van vers brood in je neus. Blije klanten en gezelligheid in de winkel.
Maar voordat het zover is moet er heel wat gebeuren. En soms lijkt het wel of niemand dat ziet.
Je herkent het vast wel; Een klant komt in de winkel. Er is geen andere klant in de winkel te bekennen, dus zegt hij: ‘Goh, wat is het hier lekker rustig!’ Maar ondertussen heb jij het zweet in je bilnaad staan, want de telefoon staat roodgloeiend en je hebt een hele grote bestelling voor de lunch die op tijd de deur uit moet.
Je blijft lachen maar van binnen kook je! Net of jij de makkelijkste baan van heel Nederland hebt, waarmee je je centen verdient met niks doen!!
Maar zó is het dus mooi niet!!
Want voordat die krakend verse broden in de winkel liggen, moet je wel heel vroeg op staan. Heel de wereld ligt nog te slapen na een avondje doorzakken, maar bij jou ging de wekker al om 3.00 of misschien nog wel eerder. Dus of je liet het feestje maar voor wat het was, of je had een zware dag na een veel te korte nachtrust.
En waar je als ondernemer vroeger, in tijden zonder internet, zonder automatisering en zonder mobiele telefoons gewoon zelf in de winkel stond om je broden te verkopen, zijn er tegenwoordig zoveel meer taken bijgekomen, dat je daar niet eens meer tijd voor hebt.
Want er moet een website onderhouden worden, social media. Misschien wel een app. De beelden op het flatscreen in je winkel moeten op tijd ververst worden. Maar dat buitenbord hebben we ook nog steeds en dat moet ook van tekst voorzien worden.
Nu zijn er natuurlijk bedrijven die ons helpen bij al die automatisering, waar we heel blij mee zijn. Maar dan nog komt het er niet vanzelf op te staan. En dan nog bakken de bakkers de actieproducten niet zonder dat jij hen daartoe opdracht hebt gegeven. Waar de bakker vroeger zelf bedacht ergens iets meer van te produceren zodat jij het in de reclame kon gooien, daar zijn de rollen nu omgedraaid.
En wat dacht je van alle regelgeving waar we ondertussen allemaal aan moeten voldoen. Den Haag kan het mooi bedenken. Maar over het extra werk dat we ervan hebben en de extra kosten die dat met zich mee brengt denken ze niet na. Nee, zolang we maar een beetje voorop lopen ten opzichte van de rest van de wereld. Het mag wat kosten.
Maar natuurlijk niet gefinancierd door geld uit Den Haag. Onze Hollandse welvaart kent ook een keerzijde waar ondernemers mee in hun maag zitten. Het gaat zo goed met ons, dus de jeugd gelooft het wel. Genoeg chillen is hot, veel werken not. Dus het liefst zo veel mogelijk verdienen en er zo weinig mogelijk voor doen. ‘S nachts werken? Moet dat echt? En 20 uur per week is meer dan genoeg.
Dat kan leuke uitdagingen als ondernemer opleveren, en als het niet lukt loopt het uit op frustratie en zieke collega’s omdat ze meer moeten werken dan ze lief is vanwege personeelstekort.
En nu we het toch over zieke medewerkers hebben? Een griepje is nog te overzien. Maar wanneer iemand langdurig ziek is; wat een gedoe heb je ervan. Je zou er zelf overspannen van worden.
Wat ook zo leuk is: een klant belt jou of hij adhoc nog even zestig gebakjes kan krijgen. Liever een uur geleden dan over een kwartier. Natuurlijk wil je blije klanten, dus je zet alles op alles om het voor elkaar te krijgen. En je krijgt een glimlach op je gezicht als het gelukt is en de klant in kwestie je heel dankbaar is. Totdat je vijftig dagen later en drie herinneringen verder nog steeds je geld niet op je rekening hebt.
Hoeveel brieven, mails en telefoontjes moet je sturen en plegen? Daar heb je toch helemaal geen zin in en laat staan tijd voor? Je kunt die tijd tenslotte beter gebruiken om klanten blij te maken, nietwaar?
Soms voelt ons vak wel eens als een beetje ondergewaardeerd. Gelukkig zijn er af en toe mensen die op welke wijze dan ook opeens beseffen dat het niet altijd is wat het lijkt. Maar is dat niet overal het geval?
Ieder beroep heeft klusjes die niet leuk zijn. En elk huisje heeft zijn kruisje. Maar als ik dan na een lange werkdag thuis kom met vers gebakken wit brood en overheerlijke speculaasjes en ik zie vervolgens de pretoogjes en lachende gezichten van mijn gezinsleden dan weet ik weer... #mooivakbakker
Greetje Schuurmans
Greetje Schuurmans is samen met haar broer eigenaar van Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden, gestart door haar opa in 1953. Ze vertelt over de dagelijkse beslommeringen op de werkvloer, van bedrijfsvoering tot het wel en wee van medewerkers.
Dubbel goud voor Herman Schepers bij jubileumeditie DesemAwards
Op woensdag 14 mei 2025 kwamen de Echte Bakkers van Nederland bijeen in het Kaaspakhuis in Woerden voor de tiende editie van de DesemAwards. Tijdens deze jubileumkeuring, wederom georganiseerd in samenwerking met GildePartner Puratos, werd opnieuw gestreden om de titels voor het beste desembrood en het beste gevulde desembrood van Nederland.
Net als voorgaande jaren kwam één naam weer bovendrijven: Herman Schepers, De Echte
van Schepers die dit jaar ook de titel Beste Echte Bakker van Nederland behaalde.
DUBBELE VERRASSING
De zilverprijzen in beide categorieën gingen dit jaar naar Bergerslag uit Staphorst. Bakkers Cor en Levi verzorgden de inzendingen en kwamen tot verrassing van eigenaar Roelof Mulder allebei met een beker thuis. Waar Bergerslag in het verleden vaker scoorde met gevulde desembroden, is het dit jaar voor het eerst dat ook hun ‘naturel’ desembrood in de prijzen viel.
Bakker uit Sleen sleepte in beide categorieën het goud binnen. Roy Schepers is inmiddels een vertrouwde naam bij de DesemAwards. In de categorie desembrood zonder vulling voert hij nu drie jaar op rij de ranglijst aan. En met zijn gevulde desembrood met een vulling van oude kaas, spek en bosui, won hij nu al voor het vijfde opeenvolgende jaar het goud. Een extra kroon op het werk
In de categorie gevuld desembrood ging het brons naar Steenbergen uit Meppel. Willem Steenbergen besloot op het laatste moment om twee van zijn jonge bakkers , Milan en Dennis, mee te laten doen aan de keuring. Beiden deden een inzending, en Dennis scoorde meteen een beker. Een mooi debuut.
De derde plek in de categorie desembrood zonder vulling was voor Ruben
Slagter. Hij stond al eerder op het podium bij de DesemAwards, maar het was alweer een tijdje geleden. Nu is hij terug
in Woerden. Niet toevallig, want fermentatie speelt zowel bij het
met zoals hij zelf zegt ‘een heel goed broodje’.
VAKJURY EN KEURING
De broden werden beoordeeld door Marco van Scheijndel, keurmeester namens Puratos, en Maurits de Greef, lid van
maken van kaas als bij desembrood een hoofdrol. Tijdens de keuring organiseerde GildePartner Puratos een inspirerend programma voor de bakkers, met onder andere een workshop kaasmaken, een bezoek
het Nederlands BoulangerieTeam. Zij letten onder meer op smaak, de spekkigheid van de kruim en natuurlijk de korstgeaardheid. Voordat Van Scheijndel de winnaars bekend maakte, gaf hij de bakkers nog een aantal tips mee: ‘Steeds meer bakkers gebruiken de overnight rijsmethode. Dat is zeker een aanrader, want dat geeft zoveel extra aroma en smaakontwikkeling.
Blijf letten op de details bij de afwerking, zoals mooi insnijden en last but not least: durf te bakken.’
De tiende editie van de DesemAwards vond
aan Molen De Windhond, een desemproeverij én de nieuwste trends uit het Taste Tomorrowonderzoek (lees daarover meer op www.tastetomorrow. com).
plaats op een bijzondere locatie: het Kaaspakhuis
Eerste prijs Gevuld: Roy Schepers.
Tweede prijs Gevuld: Cor van bakkerij Bergerslag.
Derde prijs Ongevuld: Ruben Slagter.
Bij de Leeuwarder ‘Blooming Bakery’, onderdeel van zorginstelling Fier, wordt elk succes gevierd. Dat doet iets met de motivatie en het zelfvertrouwen van de vrouwen die er wonen. In de veilige haven Fier werken ze aan zichzelf, op het hoogst haalbare niveau. Voor een sterke terugkeer in de maatschappij, én op de arbeidsmarkt.
Ze genieten nog na van een feestelijke middag, waar vijftien dames hun certificaat Voedselveiligheid in ontvangst namen. ‘Voor anderen is het misschien ‘slechts’ een papiertje, maar voor deze dames is het een grote overwinning’, vertelt Leermeester Bakkerij Henk Markus. ‘Het is het fysieke bewijs dat ze ergens toe in staat zijn. Ze krijgen vertrouwen in hun eigen kunnen.’
Sommigen hebben dit gevoel nog nooit eerder gehad. ‘Afhankelijk van hun situatie kon dat niet, of mocht dat niet. Zo’n certificaat, dat ze ontvangen na het behalen van de Précon elearningmodule, kan écht als springplank dienen om verder te gaan.
ONDER ÉÉN VEILIG DAK Met een uitgebreide achtergrond in de horeca, waaronder een restaurant volgens het Jamie Oliverconcept
Dat hoeft wat ons betreft niet per se in de bakkerij te zijn. In de module leer je bepaalde werknemersvaardigheden die je ook in andere beroepen kunt inzetten. Als het ze maar motiveert om meer uit zichzelf te halen.’
Fier. De verhalen die hem ter ore komen zijn soms schrijnend. ‘Hier wonen vrouwen die te maken hebben gehad met onder meer
Fifteen in Heerenveen en een tijd als vakdocent Horeca, combineert Markus zijn sociale en horecavaardigheden bij Fier. De leermeester Bakkerij is zichtbaar aangedaan als hij spreekt over de bewoonsters (cliënten) van
mensenhandel, gedwongen prostitutie, eerwraak of huiselijk geweld. Een aantal is buiten de hekken nog niet veilig. Daarom bieden we hier op dit terrein alles wat ze nodig hebben. Begeleiding, opleiding en zelfs opvang en
scholing voor hun kinderen.’ Voor elk van de vijftien geslaagden had Markus een persoonlijk woordje en zijn toespraak printte hij zelfs in meerdere talen uit. Betrokkenheid die gewaardeerd wordt. Hoewel veel vrouwen bij Fier mannen het liefst op een afstandje houden, wordt hun teamleider, en ook zeker bakkerijdocent Ynse de Boer, opgewekt begroet.
GEEN SUBSIDIEPOT
Blooming Bakery ontstond uit de behoefte om de bewoonsters het vak van banketbakker bij te brengen. In 2018 als startup gesteund door de Rabobank, draait de bakkerij inmiddels op eigen middelen. ‘Mensen denken dat we flink gesubsidieerd worden, maar niets is minder waar. We moeten onze eigen broek ophouden. We zijn een professionele bakkerij, gecertificeerd door FoodBase. Het breakeven point is in zicht, dat hopen we het einde van het jaar te bereiken. Nog één grote opdracht binnenhalen’,
BRIEVENBUSCADEAUTJES
In coronatijd vierde Blooming Bakery z’n eerste successen. Massaal werden ‘brievenbuscadeautjes’ met brownies, koeken en ander lekkers besteld. Vaak als personeelsgeschenk, door bedrijven met honderden werknemers. De webshop van de bakkerij loopt sindsdien lekker door. Elke ochtend zijn er wel bestellingen, van carrot cake tot koekmix en van granola tot een vegan bountytaart.
Vandaag is het appeltaartdag. Ook particulieren kunnen bestellen en het lekkers zelfs afhalen bij de receptie van Fier. ‘Fijn is dat overheidsinstanties nu enigszins verplicht zijn om geschenken af te nemen bij sociale bedrijven’, weet Markus. ‘Dat geeft ons natuurlijk een heel goed toekomstperspectief.’
PARTICIPATIEAFDELINGEN
knipoogt Markus. Na negen jaar zit de ‘flow’ er goed in op de werkvloer, zegt hij. ‘We hebben een goed team leermeesters: Laura Schmitz en Ynse de Boer. De meiden zijn enthousiast en gemotiveerd. Ja, wanneer ze voor het eerst binnenkomen is het even aftasten. Welke normen en waarden brengen zij in en hoe doen we het hier?
We zijn behoorlijk streng bij Fier. Dat moet ook wel, want de cliënten zijn hier voor zichzelf.’
Binnen de zorginstelling Fier zijn naast Blooming Bakery meerdere participatieafdelingen. Daarnaast krijgen de cliënten fietslessen, taal en rekenles én is er een Summer School. ‘We halen alles uit de kast om de cliënt een gezonde toekomst te geven’, vertelt Annemarie van Rijn, teamleider Participatie bij Fier. De ervaring leert dat cliënten veelal kiezen voor Zorg & Welzijn.
‘Dat doen ze vanuit het gevoel dat ze iets terug willen doen voor de maatschappij’, merkt Van Rijn. ‘Een begrijpelijke keuze, maar het gaat in
Het is zaak dat ze na hun tijd bij Fier sterk en zelfstandig zijn, maar ook de juiste werknemersvaardigheden bezitten. Naast de praktische vaardigheden werken de cliënten gedurende de tijd bij Fier ook aan hun eigen portfolio. Ze doen een beroepskeuzetest, een drijfveertest, een nulmeting en stellen samen met de begeleider leerdoelen op. Markus: ‘In de laatste fase maken ze een CV, waarmee ze na hun tijd bij Fier verder kunnen. Ze beseffen: Ik ben hier echt voor mezelf.’
dit geval niet om intrinsieke motivatie. Ons doel is om het beste uit de dames te halen, en ze op het hoogst haalbare niveau te laten presteren. Daarom laten we ze proeven van meerdere sectoren, waaronder het bakkersvak.’
ALTIJD PROBEREN
Over dat ‘hoogst haalbare niveau’: Er heerst enige frustratie over hoe het momenteel in het onderwijs is geregeld. ‘Als een van onze cliënten een mboopleiding wil gaan doen, dan moet ze zonder gepaste vooropleiding
ALLES
door positiviteit
steevast beginnen op niveau 1’, weet Van Rijn. ‘Dit om een zogenoemde ‘faalervaring’ te voorkomen. Wij zien dat anders.’
Haar ervaring is dat ze, wanneer ze een niveau hoger instromen, en dat niveau later toch te hoog bleek, de gedachte overheerst van ‘Ik heb het in ieder geval geprobeerd’ Markus: ‘Instromen op het laagste niveau, dat doet iets met de motivatie. Het gevoel van ‘ik ben niet goed genoeg’ komt weer bovendrijven. Gevolg: ze komen niet opdagen of haken af.’
VRIJSTELLINGEN
Fier lost dit op door onder meer in samenwerking met Aeres MBO Leeuwarden keuzedelen aan te bieden. ‘Korte trajecten waaraan ook weer een papiertje hangt, namelijk een vrijstelling, in te zetten bij een vervolgopleiding. Dat is zó waardevol’, zegt Markus trots. En dat blijkt: ‘Afgelopen week appte Simon Feersma Hoekstra, docent aan Aeres MBO, een foto door die een cliënt had gemaakt van het certificaat dat ze had behaald na het doen van zo’n keuzedeel. Dat trotse gevoel, dat is geweldig. Voor haar, maar ook voor ons als begeleiders.’
De keuzedelen zijn er momenteel op het gebied van Duurzaamheid en Ondernemend gedrag; samen met Bakery Sweets Center, het samenwerkingsverband voor onder meer onderwijs, bedrijfsleven, innovatie en duurzaamheid, hoopt Blooming Bakery dit aantal uit te kunnen breiden. ‘
Via Fryslân Werkt!, dat nu en dan een stageplek voor zijinstromers verzorgt bij Fier, kwam Markus in contact met Bakery Sweets Center. Want ook voor de cliënten zijn stageplaatsen nodig. ‘Voor een praktijkverklaring moet je honderd uur stagelopen. Dat kan bij Blooming Bakery, maar voor veel vrouwen is het júist goed om ook de wereld buiten Fier te verkennen.’
WERKVELDORIËNTATIE
De verwachtingen vanuit school en werkgevers zijn laag als het gaat om zorgafhankelijke cliënten, is Markus’ ervaring. ‘Een van onze hulpvragen is dan ook: zorgen dat onze cliënten het gevoel krijgen van meerwaarde te zijn, en niet slechts ‘een gratis kracht’.’ Daarnaast helpt het cliënten om ook de wereld buiten Fier te ontdek
ken. Het volgen van keuzedelen op de mbo’s helpt daarbij.‘Maar ook werkveldoriëntatie in de vorm van een rondleiding of snuffelstage kan bijdragen.’
BSCleden die openstaan voor een samenwerking kunnen contact opnemen met Henk Markus. De leermeester neemt zelf ook stappen in de toenadering met de bakkerij en zoetwarenbranche en neemt zitting in de projectgroep Zijinstroom van de werkgroep Opleiden.
Meer weten? Kijk ook eens op hbloomingbakery.nl
De vrouwen op de foto’s zijn Leermeester Laura Schmitz en stagiaire Lula vanuit Firda’s bakkerijpleiding. Zij zijn geen cliënten.
Bron: BakerySweetsCenter.nl Clara Bloemhof Foto’s: Natalia Balanina
Dossche Mills versterkt marktpositie in België met overname Molens T’Kindt
Dossche Mills, een van Europa’s grootste maalderijen, kondigt de overname aan van Molens T’Kindt, een gerenommeerde Belgische producent van hoogwaardige bloem- en meelproducten. Deze strategische stap versterkt de positie van Dossche Mills in België. De transactie is al goedgekeurd door de Belgische Mededingingsautoriteit (BMA) en werd recentelijk ondertekend door beide partijen. Molens T’Kindt, gevestigd in Kerkhove, heeft sinds 1946 een sterke reputatie opgebouwd door kwaliteitsproducten te leveren in de bloem en meelbranche in België. Het bedrijf combineert moderne technologieën met jarenlange expertise en staat bekend om zijn betrouwbare dienstverlening en duurzame productiemethoden.
PASSIE VOOR KWALITEIT
Kristof Dossche, CEO van Dossche Mills, licht toe: ‘De overname van Molens T’Kindt is een belangrijke stap in onze groeistrategie. We versterken hiermee onze positie in de bloem
en meelsector in België, met een duidelijke focus op het industriële segment. Beide bedrijven delen een passie voor kwaliteit, innovatie en klantgerichtheid, waardoor we nog beter kunnen inspelen op de behoeften van een breed scala aan klanten.’
Rudo T’Kindt, CEO van Molens T’Kindt, vult aan: ‘Sinds 1946 streven we er bij Molens T’Kindt naar om onze klanten te bedienen met kwaliteitsvolle producten en een betrouwbare service. We zijn trots op wat we in die tijd hebben opgebouwd. Door onze activiteiten onder te brengen bij Dossche Mills, komt onze onderneming terecht in sterke handen, wat de continuïteit voor onze klanten verzekert.’
HOOGWAARDIGE
GRONDSTOFFEN
Dossche Mills is een van de grootste maalderijen van Europa en is opgericht in 1875. De producten worden gemaakt van onder meer tarwe, andere graansoorten en andere hoogwaardige natuurlijke grondstoffen. Behalve aan industriële bakkerijen, de banketen voedingsmiddelenindustrie, verkoopt Dossche Mills haar producten ook aan ambachtelijke bakkerijen. Dossche Mills maakt deel uit van de bedrijven van de familiale groep Dossche die een jaaromzet heeft van 1 miljard euro.
Molens T’Kindt is sinds 1946 actief in de productie van hoogwaardige bloem en meelproducten. Al generaties lang levert het producten aan bakkers, patissiers en voedingsproducenten in binnen en buitenland.
... bonbon nr. veertien: Aardbei vruchten jam met crème fraîche.
Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515432140
Wilt u uw bedrijfszichtbaarheid vergroten? Dit kan met een volledige vermelding van uw bedrijfsomschrijving, bedrijfsfilm, productinformatie, vacatures enzovoort, op ons online leveranciersoverzicht.
Neem voor meer informatie contact met ons op: 0515432140 Zie www.bakerynext.nl/ leveranciers/
Uw bedrijf onder de aandacht van alle brood- en banketbakkers in Nederland?
Bakery Next biedt u het podium
Via onze diverse kanalen brengen wij uw bedrijf graag voor het voetlicht van de markt.
NIEUWSBRIEF
Verschijn in onze tweewekelijkse nieuwsbrief met een banner of advertorial en bereik linea recta de mailboxen van ambacht en industrie in de bakkerijsector. Ingebed in het laatste nieuws uit de branche, met volop aandacht voor uw boodschap.
BEDRIJFSPROFIEL
Of krijg een plek op onze vernieuwde website met een bedrijfsprofiel bij het leveranciersoverzicht. Laagdrempelig bereikbaar en meteen aanklikbaar voor uw (potentiële) klanten en voorzien van uw logo, bedrijfsomschrijving, productfoto en de optie tot link naar uw bedrijfsfilm.
Of informeer naar onze andere promotiemogelijkheden, zoals exclusieve partnermailings, advertentiemogelijkheden of een banner op de homepage. Neem vrijblijvend contact op met Edwin Schoenmaker, Tel: 0681907601 of via email edwin@addictivemedia.nl Kijk ook op onze website: www.bakerynext.nl of scan de QRcode
