Jaargang 3 | Week 10 | 2013 | Nummer 4
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
4 Echte Bakkers op desem excursie naar Puratos
6 Pan Pan Pan! Over Cubaanse Vakgenoten
11
‘Kom erbij in de bakkerij’ wordt individueel initiatief Het Voorlichtingsbureau Brood zal de actie ‘Kom erbij in de bakkerij’ individueel ondersteunen in plaats van landelijk. Dit omdat bakkers in het hele land uiteenlopende voorkeuren blijken te hebben voor de data waarop hun open dagen het beste kunnen plaatsvinden. Lees verder op pagina 18
BakkersVak Rosmalen Op 10 en 11 maart is het zover. Dan vindt in Rosmalen de BakkersVak 2013 plaats. Vele exposanten lichten in deze editie van uw vakkrant alvast een tipje van de sluier op. Volledige exposantenlijst op pagina 20 en 21
De vakkrant voor bakkend Nederland!
Lichte daling zoutconsumptie mede dankzij bakkers De dagelijkse inname van zout is volgens minister Edith Schippers met ongeveer 3% gedaald. De ingezette verbetering moet de komende tijd zichtbaar worden in het hele voedingsaanbod. Dat vraagt om afspraken met producenten en retailers. Voor brood en groenteconserven zijn deze afspraken er al. Lees verder op pagina 27