De t&pelige bestemmelser ophevet'i Sverige.Nor kommer turen tii oss?
Vi hal all gntt"rn til ii glrtulet'e r'flr'e svettslic kolleger, sottr nettop har l<ttnuet innregistrele en vill<eiig betvctelig fremgang i sirl orglnislsjons rrrlleicle. I)en tApelige satule btrtil<ksten;,;-ningslov sonr hat fdrt til sti rtratlge tt<lverensslentltrelset', blir opher-et fra 1. jrttrttlr 1940. F-rtr dcn <llg vil nlle ordnede serveriugsctlt'tditorier ltttune selgt' sine varer fra dislien sivel scln- og helligtlager som hvet'drqsal'tener uten fi risil<ele fr bli anrneltlt luv en spionerende politil<onstlbel' Dentte refonrt er io sli nattrrlig, ltt ttran l<rtu I'orundtc sig over, nt det har tltt si lnng titl it g.jennenrfy're den. I\'[en fal<tunl er at Sveriges Iionrlitrlr-Fiitening lurl lrrbeidet enerqislt rlre<l s:tl<en i rlml<ring l0 ir f14r lesultatet crltlelig lllev o1lnAtld. De har ttst:rnselig,- rettet henvendelsel til rnyndighetene, til I'egiering rlg ril<s<lllg- og hltt"trlelsl<lrmrner lll. \'., tlg ftetnholrlt rlet helt rtrcningsllise i <len bestrientle ortlnirlg, og lltt hil rlc n6r<ld sitt nrfll, i l'6 slrtt etr slt'eli <lver tle ltr<tlbolktige 5"t1e1u111crlse.t', s()tll hltt' r'it'rt et trstlrnselig in'itlsicursurotueul u.ientretn et helt <lecenniutrt' 'l'enli ortt vi l<ttnrle l<<ttttttte sfl llrngt hos oss o;4si. Det llttrrle vel vitre hfip ortr tlet, I'rlr ftll'holdene i Nori4e og Svcrigcr er sftpass lil<e, l[ rlt'l viltle v.:ete nattttlig- olll rtllllt tlgsfi Ilatl<le tle sitltttttc Iover oe vedtel<ter, og nAr rle svensl<e nrvntlighelel liun bringes til ftl'nttl'1, sii Ilur<le tlet va're hiilr lrer ogsli.
I l(orgenpostcn for 5. juli har dette bhds rerlalit/r' hatt et inten'ju nred Oslo-lirui4ets olderrlurnn, .IohIr trftillh{ltlsen otu denne sitk. Interljuet innletles sAledes : Det el' l)rllllge tillg i tlenne verden sotn stiit' o'i'er rtltuindelig tun<lt tenkende tnenneskels begrillelse, og en ilv disse ttlolstielige tir-rg er den ""<it"l.t sont g-ir en tilllrtelse til & nyte en sir nsiivlrlig gienstund sottr cIr ltll<e 1l& et ste<l tneu ililie ql:i ei untret. Nil det gjelder br:ennevin er <ler iitler i cl/gnet og i ulien tltr ttrau iklie hln innta rlette stol'l' utenfor sitt hjemlige dotuene uten it st/te an tnot loven. Dette et noe vi hal vennet oss til ntt for<li vi til nr4d lian forst$r hvad sottl ligger til i.i-r'unll l'or <lenne llestettrnrelse. Men det eri i'isst ineen sottr forstir hr'ot'for vi eftel et besternt lilol<l<esletl l<trn l'fl lov til fl spise l<tlier lli c<lnditorielre lltell ilil<e til i tit eu eneste ttretl oss ,icr.r' triste,rle Yi ;3-iir frl'bi cl conrlitoli rrred herlige 1 lilrl<cr i vindttene ou fflr lyst til 5r ta nred oss lloell h.jcur tv tlisse lel<l<erbislietret" \'i tlir-rer inn <lg lltstiller <let l'rltllnslierle lrrltltll. ' -'l'll<li, r't'rsigrl<l ir ta ltllrss. siel tllllreu llltli rl i sl< en.
.-- Nei, det har jeg ihl<c ltneilsc olu' det el vedtel<tene stlru er slili
Og sli nrir vi gi ,,r.,1* trforrettet sali.
Dereftcl onrtales loventlrin;4eu i Svcrige' sortt er blitt gjertneruf/rt efter 10 Ars slit nretl ruyndighetene, og si rettes det sp1'lrsruAl til f lrrlll-rattsen:
---- Ilr det noe hirp rnu 6 I'ir rlisse bestenrrltelser I'oran<lret hos oss ogsi?
--- Jlt, gid det var sfl t'el, svatet hltn, for <len nnva.renrle ordningen el jo boI'ti nltttlt. \'i fAt' stadig velih hl4r'e rlette Ira puhlil<ttrn, at rle I<ln sitte inue pi et conditoli og spise en l<ahe tlren ikl<e l'& kjopt den rued sig, tlet er uoe <le ililie lillr lorsti. I(rther er jo noe sorll tlrAll soru oftest ililic bestenrnrel sig for pfl forhAntl. N{tn gil forbi, fil lyst lil A l<jlpe noen. Nei t:rlil<, ihlie uoe sllg.
-Hvad hlrr dere cotrdilorer girlrt lol t fir en forantlrini] pe dette? '-- \'i har lil<esom st'cnsl<eue ltt'llcidet. ruc<l
9roo
@c
fto sfz,olnn
NORSI( CONDITORTIDENDE
slrliett i tuunge ir, ttren rrryndigheterle hal stillet siu lrcrlI ul'olstienrle. \'i had<le sal<eu rlllpe sist if.ior rlt lrtlininusvedtel<tene blev f<lrrn<L-et, og ['<lrs/l<tc A fi en utvidet sel;.;-stitl titu s(4ntlagen. I)et cl nenrlig sa'r'liS s/ndagstirlen vi synes el llt llor lin:r1l1l. ,- Og vil rlere [a salien <l1l il.iien?
- .Iir, si snart det blir lnle<lning til fl fi vetltclitene'rer-idert, og vi fflr hiiyrc at ruvndighetene liorurner til i sc litt underledes pii tingene nu uiir vi hur tlet gletlelige fal<tttltt fl llel<e p5r,' rtt rtryntlighctcne i vAlt naholanrl ser pA sppirsrni.let slil< sortt ti llnslier rlet.
Hvad er egentlig q'rttnllen til at rnan ilil<e l<an 1A l<.i1411t rtred siq l<al<ene, Inen hilre spise <leut pi stc<let?
- - I)et er det visst ingen soltl \ret. Det lian i hvcrt lull ihl<e vaele av hensyn til llersonulet, {or <lurtrene stf,r jo bah disl<en allil<evel, s$r for tlent linn det ililie spille noen rolle. Nei, jcg shj/nner ilil<e hvillien skade det l<tn i4j/re onr li fil l<ll til i selg-e, nir folretningen hol<les ipen lilievcl. 'l'r'ert irnot, r'i vil tilfredsstille et vitl<elii4 publiliunrshc.hov solll lbsolutt er tilstetle.
Ii. N.
bor bevirke forlengelse ov leretiden.
Pti et nrpte i Oslo Cor-rtlil.or'-Llttg tlctl 12' ,i trni vlr [ugsli<lleslllirsrtrhlet opptr lil <lr/l'telsc, ori collrlitornrestet Httgti Tobi:tssotr trttlltc hct'tttttiet' bl. a.:
<'l'il hl4sten ( 1J. seltlenrber) slitl ri ul i ilang nre<l nestc litrlrl llt'rlingel'. \'i hllr .irl h/steI ililit: si lite erlarinQ i <lisse to ir og 1rA grttnnllt{ ltv <lisse vil vi forsdl<e ri arbeitle rlss vitlele lrcltrrtt'ct' til fagets <ig stltntlcus beste.
Noc vi tttestre Itrti legge oss slerl<t 1lA sinnc, er at 'r'i hver ister hjclller til Irrc<l liontrclllen lrit sholen. I)er rufl etableles llestcrttlttelscr s<lttl ltt' lierlingene forsti, at de har crr lrllsoltttt lllilit Lil i freliventere sl<olen oq ltt lrlrvitr hare cl tilllttt verl svl<dour (lrerl ltgeattest ) eller ltv ltelt sllesielt nl4dventligcr g-rttnner. F'ravltt' frrt slitllen forlivrig nrri ha etr 1'orleng-else lrv lit'r'ctitlett til l'14lgc' I)ettt' rnfi iuntlts i liontlaktetre. l)er er ntt under olrseiling .1c11 111'sIt'ttttttt'lsc, at sliolctitlen sl<ltl inl<lrttlt'l'es i <lt'n ltltrrirldelige
[J tirttcrrs rllrg (<letr nye hfilrtlvcl'lislor'). l)crtte vil .jo bety eu ilike trsetlvartlig itrni4l'ipc'n i vtre rtrheirls[olholtl. Og tlette nyc i lillegg til hglie tali[clte llitrninger <iq ltnrlt'e ]restettrttrt'lst't' frlt' lierlingel', r'il lianslije belirlie, ltt ttt:ltt helst I'il lletalil<e sig I'ot A [:r inn ltllilrgcl', IloL'sottr vil verc rult ittrneI eltIl llv tlet g<ltle fol l':li.;-et.
Yi risil<ercrl vel trrttliQeus, ltI rnln rrlir gi til opt't'[ [clstr llv llt,rlingesl<oler' ( rlagslitlltrr' ) hvot' herle rrnrlcrvisningen sl<al folegii. Hl'tlrvitlt. dette l<un liuIltrs l'<lr flettrsl<r'itt elIer tillltlic.g-lrng, oYerlltcr.jcg lil nrinc lat.lgsllr/tlrcr selv ri bccl0ntrtte.
'l'obirtssotr nrotldelte til sltrtt, rtI tlctr titlliElerc' 1'orrrurn i sliolel<otuiteen, Ilil'ger lly'llliltrsetr, hlr tnrliliel si3- titlll.lie l'l'l allc tillitshvt'r'r" Sottt nY lorntlrtut i liotttiteeir blev i hlrns ste<l vlrlgt Alrtc Ilvhrc og s()rll nvtt rlretllertt ltv liotttitt't'n Illrrllrl I). Ilrrrrrl. Iirtrtriteen bestir l'or1'1r'rig ll': Olrler'nllulll('11 .lohn Xlldlthlltlsell og Hrlrlo'l'olliassott'
Sjalmar .f,. &mun6son
10/10
1-25/16
N "
LEVERES I 5 STORRELSER -2 KJELESTORRELSER TIL HVER MASKIN
g{oaA nu?
F-or rir tilbal<e ruistet conditoriene retten til I'r:eurstilling ltv konfelit, nrarsipan sl1:' F irttliter sonl ntl Ori^sket fi til{redsstille sine l<ttutler tlrerl rlenslags sltl<er ttrir bctale en h14i uvgift' I)ette vltl' et steriit inngrell i virt fags rcttigheter, ttreu staten ttengte l)enljer, og s& fil<h tttan <len bel<jerltt' sj oholudeavgift.
Ntt er tlet islirertrcn sotll stir for lttr. Sonr bekjent vil del i nartueste frelutitl trc iliraft en ltiv stlttr tar sterlig- sikte p6. tlenne vltre og dens fretnstilling. Dette l<an tlet il<lie vtt't'c noe fl si pti, fol hittil hilt hverttsornhelst l<tttlnet fremsiille tlenue vltre. IIn hadde bale :i tnsl<affe sig en I'rysertr:rsliin og is og sf, l<lenrttrer-ivei' -' Isl<renr selges sorir bel<ient overalt. Og llri tle utenlieligste stcder er den fl ffl hj/111.. l'ersonlig r'<lver jeg i si at allslags is l'relttstillet nv fillte, tneil<, fruktsaftel oq lignentle stoffer er og hitr I'ttrt conditorflrget tilh/rcn<le og untlre hclt ttvetll<ottrtnentle. For herel'Ler 6. ltttnne lialle sin is for l'ldteis eller islircrtr, skal <lenne vare inuehrll<le ttlinst 12 lz % lrell<efett. Hvetu sotu har fttuuet I)fr navn solll flrateis, islireru l<jelrner il<l<e ieg. Sividt ruig behient sl<iller eenhvel contlitor sine issorter fru hveriturlt'e vecl nnvn sottr vatrnille, ananls, citron etc. Iionlittn'lrlsen i vfir titl er hflrd, skarp og hcnsynsllls, rnerr nt frc'tttttrerle
jeg fristes til ri l<alle det l<onseruel lrrl lllltveier i'oi's<rlier i l'A rttonollol 1li tilvillining itv is -desserter - lrltsri l'rtrta conditoren rleune hrns spesialitet, hit<ltle jeg ilihe hunuet tenl'ie lnig' li'1llg-e Odelstini4s proposisjon nr. 6l lor iAr', kan vi nfrrstunhelst vcnte lles/h av en <lertil trtnevut kontlollfir, sottt sl<ltl irlsllisere og foleslll4t'l'e olll rlen is sollt fryses for salg innehol<ler 12'1, rnelliefett; er si ihhe tilfelle, tui den ilil<e I<alles I'or flrrteis eller isliretu. I)en slllllrlle l<<lntrollr'ir sltal og-si hl rett til a fe sig forelagt I'rcrrnstillingsnrflten. Altsi rl;lsl<riftene pi <len is s<lln flernstillcs i conrlitoriet. Selvsagt rtrot taushetsplil<t. Hvillien fagnutnn httr lyst til sirnn uten videre i gi fra siil sin <lpslirift til hverlrsomhelst, sc'lv ottr rlenne optt'er lrri <let offentliges vegne?
For iuig 1'<irtoner det sig slil<, lt <lette bnre er en follllllet'f<lr hva<l sortr vil l<otltttte. eller hvad vi fag-l'olli har i vente. Nenrlig helt forbttd nrot fretustilling tr' <lenne vtrre.
Personlig I'il jeg si, at frerttstilling :tv is o13 sllg av rlenne vttre nettoll i sotntrlerrtt:inedcne for nr:rng'e contlitorier landet ovel' er en sttlr artihkel. En salgsvrtt'e sol)l vi nettoll i <leuue Yilrllle tid bglr \'{pl'e noe vitl'solll nred. Nir tlentre vllre nll er underlagt sir.'rsliilt hontroll, sfr florstflr jeg det og,s& delhen rtt tler rnA" ha foregAtt lrrisbrtrl< cller Irrslt uuder frernstillingen.
Altsit en val'e sol'tl selges for hvad <len ilil<e er' .1 I/ Nir':rlausen.
P.C.P.
Bqkeriovner og Konditorovner
P. C. Paulsen
Telef on 1220 - Stovcnger
{ o pr.,frLtufrn opfLnnelsec
l'or. bakerier og- c<ln<litorier I'il I<olleg'.a H. Corneliussen onr liort titl llringe i handelen. Det er en platetlalle nrerl uttreklisanurdning lil yllrtene. I-il<ele<les er rlet en svingbnr un<llrl-
{
nini4 til iqlasurfat eller.stryl<el<opp pn sirlen. l)enne anordning let'eres i ulle st@rrelser oq- lilut oi.;si aubringes ;li ;;-arule trllller. I)en er sa,,rlig arbeidsbespurende for<li nran stir rolig vecl trallcn og arbeider. F/r rrritte ruan ta platene ut uv lr:rllen, sette <lern qlA bor<let og si inn i trallcn igien.
Dessuten en pl:rtellr.rl<li rtred opsanrlingsliuff, si nlt avfnll *n,n'bli. av platene fniler ned'i sltull'en og rnan slipper A fi ilette ut over gulvet. Avl'allet er bml<bart til tlylenrat. Undel opsanrlingsl<trffen el' det plass til pl:rtene.
flei.1-ge rle I'ot'annevnte nvheter er rimelige i :rnskalfelse og rulinster.beshytet.
cOtnluaotfLen,
Iin herrc sorrr untlertegner sig <<pebersvenrlcn> sliriver i rlct rllnslic bllrl <politilteir> onr forsli,ielligc tts:rnitlelt ting, lran Irar lagt nrerke til njrr han hiir va,r'1 pir innli.ip;r. i brrtili,kenc. Hln ucvner bl. l. ogsri conditorienc: <<.leg liun lrcllcr iltlic litle at homnre in<l lros cl l(on<litor og se cn Yentilator i Vincluet hvirvlc Brrtilit'ns StgJv uctl ovcr Irlpldc,sliumshagct.nc. Ir/rst trot,rlc .jcg, :rt det var for at lroltle Iiagcrnc liolrlc, urcn I(onrlitorens l(ouc har fortalt rnig, at rlct cr l'or irt holrle rlcnr l/rre. Deu lrindrer F-l[r(lcslitrrrr og Or0rtrc i aI trrnge ind i I(agedeigcn, sla rtI rlen blivcr bl0rl og ulrekker, .Ieg t,r i]ikc 'Ielinilicr, trrcn jcg svncs, ut rlct nraaltt'ktrnne g1,ir.cs l)air cll anrlt n ],laarlc.>
NTH ETE R
PLATETRALLE med uttrekks, anordning til platene samt svingbar anordning til strykekopp og glasur, fat.
PLATEBUKK m. opsamlingsskuff.
Dohrn's Baker, & Condltorartikler A.s Dronningensgate 21 , Oslo , Tele f.ot 25074 a o a
9,a.r*lc, u"htc {r,o4, on.
SIIAI'E}'ISANNErNING
Srrrrrrerrs kropp sli j;,-res ttt eo en tttolika-uattiljeisfornt og tlerncre:\ med flpteltrem. ITttde, neltb o.q uinger bukes uu btisernutsse or7 /elles nrcd l;rent. Ttl slutt artbringles yl sltdlen et bdlgef orntet bdrtd att Itrallentossi.
Lqmbrechtskolen er den storste tyske conditorfogskole o Lombrechtskolen er et moderne nybygg i londlige. vokre omgivelser o Lqmbrechtskolen er monsterverdig innrettet e Lqmbrechtskolen rdder over 4 fullt utdqnnede {oglerere 2
Lqmbrechtskolen er grunnlegger ov den nye stil innon conditorloget o Lqmbrechtskolen tildeler lor serdeles pent utlort fogorbeide mesterskolens diplom
TAMBRECHTSKOTE
MESTERSKOLE FOR CONDITORHANDVERKET
BRAUNSCHWEIG
TYSKLAND
ISIi.IKE-I}LO,ITSTDN
Illttntslerl'ortnett strykes ut au en truitle-A'rgllenutsse. EIter bultttirtgen s/i/i/ics ttl r:tt rittl1 i nidten og ct rttirtdrc rutttll s137A./..c selles inn istedet o11 l'estes lil rutdstllliket nrctl sprgitede kulcr (ru krglllenutsse. Ilesc 1tt lor nfitte-1,;rltllenutsse : ;i0 oruttt ntcl, 7;i 11runt r(ututrsipan, 7.i llxtttt l'trtrcurtc nttttcr,725 11runr srrtr'1icr, eggehoite, llqtte,
Lcmbrechtskolen blir besskt ov conditorer lro hele verden o
Lombrechtskolen er den eneste tyske mesterskole Ior conditorhdndverket pd {orordning cv riksministeren lor videnskop, opdrogelse og {olkeutdonnelse o
Lqmbrechtskolen gir en { mdneden intensiv Iogutdonnelse. De neste kurser begynner d. 15. oug. 1939 og d. 3. jon. 1940 e
Lombrechtskolen er skolen lor den Iremqdstrebende conditor lro de nordiske lqnd
qi" Qo"diLocm.sLcene'
Qond,sfocening,
I rl is/irorr.
Cirkulere
Sosirrldepirrtenrentet trtscrr<ltc rucrl rtrndsltr.ir'else l'r'li]. rtrni en tuerlrlc'lelsc orrr l(gl. rcs. uv l-r. s, nl. og foltoll<ning av den.
I)enne lun<lslirivelse ljlv rrnle<lning til lvil og rrrisforstAelser. \'ir lun<lsfrlrctring optrili <lcll'ol silnlruen rne<l IJllicrrnerstrenes L:rnrlsfotcninrl og antlre stl<en rnerl Sositlrninistrrlen oe <lelllrr'tcrucrntet sarnt irnrlre tutrtriteiler'.
Resultutet lur forsllelsosfull intpitcrl<<lrrrrrrcrrrhet, s<lru hur lesultert i en nv lrrnrlsl<r.it'clsc itv 12. ds^
1lrrnrl.s/.'riuclsc lra Sosirtkla lxtt.tententet.
I)et hnr vist seg i ri noen trvisshet h<ls crn-
Iiclte heIselA<l, politirrryn<ligheIer oil- nrcringsrh'ir'enrle our forst&elsen ltv rlen nvc llesternnrelse <lrrr iskrenr nl. \,. solu hlc uitt ve<l iiorri4elir{ r'esolusion :tv li tttti I9l]9.,Ilr'. -s 12 i folsliritter onr nrelli os fllte av i| nrti l9:i5 oS S<tsiir lrlcpar.terrrentets t'undslirivelse :rr' 1ll rnui 19il{).
I)epartenrentet l'inner <lerlilr ir burdc fr':rrnIreve fl4luenrle:
I)e lirav sollr el' stillet i | 12, ffirstc og onrrrl lerft1 gielder llirre 'r'lre sonr fta//cs i.s/ircrtr, /rrarri.s, l'lgteis, flgteiskrent, fl6teArentis cller lisnenrlt,. Iiravene gieltlel'ikl<e r':rre s<lrrr k:rlles i.s, rncrl eller uten tilleugslletegnelse eller ordsurnruensetning s<rrrr il<lte innehokler or<lerrc flglte, l;rent :llcr unnet or<l eller uttrylili sonr kan ty<lc lrir lt uaren innehol<ler fl14te.
Iiruvene i annet ledd g.iel<ler o3-sir vltrc solu i<rrlles uaniljeis.
YrLe soru ililitr fyller dc Iirlrr. sonr er. ncvnt ot'en1'or, I<an ilil<e kalles vttl rle n:l\.lt s()nr er. nevnt. Pi den llnnen side l<an rlet hl.trl<es unrlrc nayn selvorlr vol'enc fvller <le nevnte lirar.. Krnvenc i 5- 12,.si.sfc lcrlrl gjel<ler cnhvcr. sllise-is, ogsri is sonr il<lie l'vller hravene i 11il'slc og- annel. ledrl. F'. ehs. l'rtrl<l-is. Ilesternrrrclscn nredf/r'er at is oq- isl<renr sonr iklie er innpakliet (originalplrkning-), bure lian selsr:s eller setvclcs fra fast utstlgssted sonr i sunitlrr henseentlc er slilt utstyrt at rlet tilfredsstillel. rle .rrurrrrr e lirtru sorrr nrfl stilles for lt mell: oq lly'te l;on selges i Ilst mAl eller vel<t erller servere-s <ler'. N,Ien det er ilike ng,idvenrlig at nrell< o53- flgile uirl;eliq blir solgt ellel sen'ert p6 stedet.
Onr rle lirlv tler i sA henscentle stilles, hen vises til de llrrrinne liue forslil'ifter ont tilvillinins. og.ornsetnirls- u\. ntringsrrri<ller rtr. r.. og forl_ skriftene orrr rrrell< og fl6ie, bcgge av lJ nr:ri ll)ilir
GTOTT'S
sanrt i tilfelle til de pi i'c'tll<ornrtretrrlc sterl g.iellerrrle rr lrnirrlrelige foi.sl<r.il'ter. Av rlerrne n()rllt er ]relselAtlet ltunnc.[. lletr tvg-jprelsen l.r' hvill<e stcrler holrler norrncn, r.il lil en viss urud r-a,t.e uridergitt helserirlets sli,i/nn. Frirholrlet er efter rrrnrlslilivelsen ii l.orstir slik:
1. Slriseis soru lio/rle.s beteqncs i .s/ircrrr, A'r'enri.s, flrrteisl<renr, I'l0Lel<rernis cller pii anl:len rrrrite i sitt navn pelier hen llri /,lyilc eller /.'rern, sarrrt rroni{eis rrri tilfrcrlsstilltr t'esolus.iunens lirar': frerrrstillet r.ed frysninu av s14t f l/te, rnell< oq srrlilter. N,Iell<etr og- I'lpitcn sl<:rl vit're t,urrrreltehlrnrllet eftel hclscr.irlcLs besterrrrtrelse ( S 4 i l<iv orn tilsyu rtre<l rrrc_ rinusrrri(ller' 1t)/it-1f)llil.) Slik is nri inncholrle ntinst l2 r'ektllr:osent nrcllicfett. I)en nri ilil<e vlere tilsrrtL rrrel ellcr lrrtlrc bir-rtlest<lf fer, svntetisli(r s rn:rli s- el I er s14t uirr gs- st<lffer cller svntelisli l'trrvcr.
3. All sla;.;-s spiseis, s<lrn i/r/ic cr innlxrl<iict ( i oriuinalllal<nin5r, ispinn, lLrkl<etle ish/tter o. l.) rufl_bare selges eller serveres l'ra fast utsllgs_ sted sorrr tilfredsstiller <le l<rav sorn stillcs'lil nrell<utsllg. I(onditorier llnses for ft t!llrcrls_ stille <lisse I<rl.r'.
Tron<lheinr, den i)0. iuni lf)31). (l ondito rn eslrencs Londsf or e ni nq.
De hor Freio-produktenes onerkjente hoie kvolitet ROM.
UANIIJE. ]IIANDEL. CITRON
Ved solg i litervis er prisen f. t. kr. 12.50 netto pr. liter
AI FREIA
e
CHOCOLADE FABRIK /OSLO
Den moderne naringsmiddelf obrikk
-1r, -J\Lozce oenn og kollegc Jeremios!
Nlange tal<li for ditt hurn/rfylte junibrev. .Ieg rniittc sonr rlin Lise srrtile for en gangs sl<yld og <let gjorde nrig virl<elig g-odt. .)o, l'rttttilierr Strilesen val forul4ielig, ja rent tut srgt strirlentle g-assforgiftet. .I.g sliir4nner i virl<eligheten il<lie lrvtrtl tlel g&r av gassverl<et i Ilergen sont leg-ger si.nrt vel<t pfl salg- av:tlt rttenonr gilssen. \'i har drt g:rssverli her i Oslo au; nren si'r'idt rnig llekjent g,-ir tlct bra ttten at tuan lrelrrlr'er ir gi arbeitlsolllllle hindverliere i nleritrselr.
,-lpropos egg sont ift/ic /ian A'nttses.'
Det val slitt etr opfinnsorn flrrltrer, tetlli it fore h@nsene sirre nre<l bla<lene [Iv gunrllritrerne 1li sin latnr.
Han <lrl4nrrtter allet'ede onr i bli lrillionrcr. I)ct et godt tt han iklie er her i Norge, da vil<le noli vire behjertetle sl<atternynrligheter ha et lite or<l i si huttr, tenli 75 7, i sliatter. Nfi, tlen store opfinner vil nol< il<ke fi en eneste liunde blandt oss con<litorc'r, r'lirhert'e fri og- bevare oss for den sllg-s egg-.
Ii.irerc .Ieretui:ts, htr rltt lest det sistc nuttrtuer lv Sverises Iionditortidning, tlet er rtred liollegi:rl g-le<le .ieg lcser I'esttltatet ltv clet store og Illan13-eiirigc slit og strev sortt Sveriges Konditor F-iilcnings styre h:rr hatt for 6. ffl ruvndighetene til li gA nre<l pir, at alt salg ln'conditorvttrer nrfi liunne foregi sfl lenge soln serveringsforretningen h<llrles ipen --' s:ivel <ltn sy'ndagene soll.l olrl altenene. \'i glatttlerer vAre svensl<e l<olleger rued dette rsultat. I)c slttttttte ttrolbobestemlrlelser har vi jo her i Oslo ogsi.
Det finrres vel ili.l<e n()e tllc'I'e l<jetle!ig i ct con<litori, disken full av <le deiligste kahet' og hetjeningen rn5 svntc puhlitiunr at <le l<ltn il<l<e fri l<j/pe noen ari-disse med sii4 hienr, tleritlrot l<tn de fi spise disse pA stedet si rneget de vil; nten det vilde unel<telig glede clenr sorrr sitter hjertttnc i. hunne f6. en srnal<ebit ogsi.
Sonr rlet nu foregiir .stAr li:rnsl<je betjcrringeu uten fi hestille noen ting-; nren rle rni io va,re der og d:r vil de nol< lrelst ha noe A hestille. Nu overtres denne lovbcstenrnrelse rtv IllanQe nrindre bedlilter, sonr ()lll dug-en hartsl<je hlrr f ite i g.i/re oq hansl<je strever for ir lilurc sine laste utgifter; disse har ofte sin beste tid <lrtr itftenene. I)olitiet l<an jo il<l<e vrcrc allestedsna'rvtrenrle, de har' f ollesten i det senere l'Ertt en grtnslie anncn Iuliratir. jobb enn :l yrasse pi de contlitorutslrlg, sour oveltler salgsbestettrttrelsetre. I)e grir ntt og n<lterer o1l elle parl<erte biler, ti det er sorlr belijent i vere da{4er en forbrytelse ir ha bil og llrul<e <lenne i sitt daglice virl<el
Sununt sunrllrunl blir, at tle condittlrier stlttr holder 'sig loverr elterrettelii4 os sier nei lil alt salg efter l(1. 19, clc f/ler sig ille tilnrote, fordi llublil<uur hverken lian eller vil forsti deune ureningslBse bestenrrnelse. l)e s\'ilrer at tlrt lian de gA dit og dit, der kan <Ie fi l<j/pt sA rueget <le vil. Resultatet blir at nllln ger til anurel,lelse, ubehageligheter, ollsig-else itv betjening, Illere llrbeidsl/shet og l<ansl<je nerllegQelse av bedriftcn.
Hr-oitil alle disse r':rnslieligheter? \'ilde det ihlie T'zere bbcL'e onr rnyntlig-hetene stilte sig litt nrerc vellvillig lil<esoru i Sverig,-e. Resultatet: lnere tilfredshethele foll<et i atbeide, flere til fl betale sl<atter oq- tlerr-ctl nedg-ang- i slirtteprosenten ? ?
Nestc nvhet i Sveriges I(ontlitortidning cr sorrr rlu ser lt i Stockholur er conclitortuestlenc lllitt enige onr et pristillege for s/ndag-sbestillinger. Ffllgehde phklt ophenges i htrtil<l<er-r:
PFr slrtrnn uY fll<erle ornliostningcr 1'ot' hestillinger pri Iiulicr, iser <lg <lesserler <lg lignentle, sorn rttA leverc's 1lA slinrlager t'ller helligdai4-er, ser vi oss <.lcssvet're n1l<lsa{et til n g"n til en plisforh6ielse al l5 91. Stocliholrn tlen 22. nrli 10ii1).
S /or'1i1loIrr r,s Ii t t rt t I i t t r' I; ii r ut i rt q
MOSS AKTIEIVIOLLER er utstyrt med et helt moderne og velutrustet laboratorium. Innkommende rivarer undersskes med hensyn til deres tilstand, sisom fuktighet og friskhet, egenskaper som bakeevne, gjeringsevne, farve m.m. I laboratoriet forfolges ogsi fremstillingen i de forskjellige moller, og sluttelig underkastes de ferdige produkter fortlopende de kjemiske analyser, fysikalske prover og praktiske bakeforsok som tilsammen gir kontrollen pi produktenes jevnhet og godhet. Bruk derfor KO R N lvl O hvetemel fra
FYRINGSOLJE
Yilrle il<lie noe sAnt viere pfi sin 1ll:rss i Oslo tl.g Ilergen ? '
Soni tlu ret, liircre vcttn .lerettli:rs, har vi her i Oslo ikl<e l<ttnnet enes <lm dette hdist n/dlenrlige tiltali. Pttblil<ttrn vil ganshe silikert finne slg i aette, for ttlle let, at s/ntlagsalbeide er 1009'2 tlyrere, j.r hos tll,lllge optil 200 9i pfl^grunn:rv at niesteren il<he har littnnet sin lt b c f11r Arheirlervelnlot'en tlitte i l<raft, oi1- dette hevnet sig llt,' pfi nrnnge mflter I - Irlag sl<river ieg 2'1. itrni, tlen lengste tlag i frret; uren clessverre l<oltl og regnfull. \'i begynner alleretle pi rle lioltere <laQe; tnen vi setter vir lit til en gorl jtrli og- attgttst for oss allel Sfi hilser rtrin Lotte din Lise rtled dnshet tlnr cn gotl {erie; fol rlitt vedkortuttentle blir tlet itl visse vansl<elii4heter sottr tlu har fottalt tnig olrt, ja ia rlet er nlanue slijner i sj/en I NIed St. Hatrshilsen frl diu venn
Rcstlt trs.
AL nn pol po 45 sehnJp*.
I)et er 1tA tle trtroligstt' onriitrlcr tlcr i vir tid er rctiortliageii. Noc av tl'it siste t0r veI vir:rc-pai-cti.truen i Anieril<a. llehortlen skal hittil ha viert 1 rrlinttt[;' ,ir.'n nu ircrcttes tlet fra Chicago, at liobert 'laffee ctt stutlent 1'r:r Artrtattrs Teknologlslie Instittltt, har slirtt rlcnuc reliord, itlet han ltar satt til livs cu hel blirbrel'pai pfi 45 st'iirrrrtler, 15 seliuntlcr ttrintlrc cun tleIr forrigc reliordholtlt'r fra ifior.
Picmien for tlennc he(liift Yar -- cn nt' blirbltt'1rai. Det f orll'rlcr iutet ont, lrvorvidt studcntc'n irt irrcrnien ogsA'ttretl det sanrntc cller vcntct nocu tttirrutter, ei l:ieller opgis tlcr nocn stBrrelse pll tlcrl pli sorrr Jllev lionsttnrt'rt.
Uturc'r'liet eorlt (7 lllrncrkct il-otll ( ii llegetgo<lt (l+ lllrncrli.ct gorlt r7 (i<r<ll. (2+ ll oscrr lrcrq, Orlrl Ilosvolrl, I'i;a-il Iltrrrrl, Ilrrgnvllrl Slilrri,,\ntort ... 'l'lrnecn, I-lrI's \\'cstcrl n, (}rlstt,rr :i.(f (iodt ( lJO frlrva'r'). llegel gorll rl7 l'rlvier). (iorlt rjlO frlt.rcr). Ileg-et go<lt (l{) frrn-rcr.). l-trrrerlicl gorll r I () l'r.rtvlur.). llinrllc gorl t ( -l(i f lrn.a:r)
l'rlr lter') Irlrvrcr') J'r:tvtt') furltr') fr:r r';r't' f llrr':er ) frava,r') l't'lrvlr'r ) flava'r ) f rav:r'r') l'rlt'l'r')
Oslo, <len 8. ,jrrni 1t)31).
( ) skt clatn e nt a, rt <: l; n i s A:e s l; olc
Iittrrt Dqhl, i
Var opmerksom
karakteristikk av forsok og mulig De skal til med
Konditorer !
Fir De mel De ikke er fornsid med, si meld i_-alles inter, esse av enten til vedkommende leverandsr eller til oss. f. a.t importmel dS! gjeldel, finner De nederst til venu ,t.. i hisinet pe sekkJri et kontrollnummer. Opgi dette til Deres leverindor eller til oss' ;; ;--D; krtt forl"nge fra Deres leverandor en veiledende i.t-i.*.te mels bak"eegenskaper. De vil spare Dem for .-;;t;ilr .red pi forhind e'fi denne karakteristikk nir et nytt melparti.
AfLn"sfzo lnn fo, condil.OD a)-cItngec, t
/i /i.srrrtt en'sl e s u lt a t eI
Det 1. kull crr nu trtgtitt frt Af tcrrslioleu fot'
Conditollierlingcr'. Sollr de fleste el l<ienI rnetl h:rr urrrlervisuingcn l'tlregAtt pi Oslo Iflerltt'trtiut'tehnisl<e Sl<ole, ltvor slr:rsliilt kllsse err' lllitt tlplettet fol con<lilorlierlingcr. I'lnde'rvisnitrgetr hat' skjed<l'giennettt et titlsrtlnr lrr' 2 irr ntetl I tttr<lct'visning-iii,rgel' l,r. ttlte i ca. 30 rtlier pr'. ir' Dct' er unclervist i f/lgentlc fag:
lllevene lrvslttttct l<ttrset ttretl el<satuen i nlni minetl ifi.r, hr"tlt' hver elev hlev tiltlelt sitt el<sarnensvitlneshvrtl trre<l liltrakteret i ffllgentlc Qrrrlll)er:
l. Slt.itlnrrsliril't og regning.
2. Iinlkttltsjon.
3. Norsli o$- l(ouesPondanse.
1. I'egning.
5. 'I'rlieslit'rc.
Enn't.idere blev tlcr gitt l<arahtet.er' [ot' I'lirl tlg frenrm/te.
Sl<oleus ltrenrie I'or beste I<aral<ter blev tiltlell" I Ielge Girnle.
Un<len'isnittgetl ct ltgt rncget popttla't'I ittt rned de trtcnlltlrrlsl<e l'tri.;-sltolcr sottt ttrlinstel" lllell vi hll gjctrr.relrr tttrtlc'tlisnitrustrtetotlctr sa'r'sl<ilI nAr <let g.jll<lt tegning og grtrneling Iors/l<[ ii lrr clcven ffi f<ltstAclsen rtv hvillie grttlrtrl'ortttsettritlgcr <lette bvgges o1r pir, stYt'l<e elervetts seltsletriiigtret.tptet.se, op<1r'e, hltns firutltsi, slilt lt hlttr niil han hlr l'rlr[att sli<tlen, lian bvi;-ge vitlere pri rle hunusliultt't' hlttr hllr tilegnet sig, s:i han il<lit: liorrrnrer i avheng,igltetsftlrhold til st:rntlal'rliser'[t' nrcitivel eller cltitbltllcl'.
Yi ruA nii nAr tlettc l. l<ttrsrts er [ilentlellt'lgl nred stol tilfretlshel se llti de rcsttltltet' s()lll el' ruirld pfl sl<<llen, resttltater sotrt sflvel vil l<otttlttt: virt fag sotu rltt nytrtlarrte tilgode' \-i giengir troett frttograficr lv garnet'ittQsltr'lreidel sollr ct' laget av elrtlel lrv elevne til eltslrnren pi sl<olerr; liltele<les offenlligg.irlr vi rle l<nllkterer sotrt blev gitt i de forskjellige frl!{ oS sonr eler-en er blitt liltlelt i fornr ltv ltlQ:ttlgsli<lnesb5,,rrl, og heustillel sarlrti<lig til ttresttene vetl lunsettelse uv c<lttrlitot'er solll har rvl:rgt s'\'ell11eprgdve i conditorl'lget og sonr et utleert i Oslrl frl og nle<l Alet 1()119, llI itl'tsfil<ercn i forbinrlclse ltlerl svennellrev og altester og-s6t foreviser sitt ali{tllr14slidncsbr.rd 1rl Oslo Iilernentu'tclirrisl<e Sliole. )'rft css/iolc/i o nt iI e r tt.
Sp e si al fo rr e tning e n gro s for b akerier a c on di torie r
Direkte import av alle oversjoiske varer, verktsi og inventar, krydderimelle, kemisk laboratorium, syltetsikokeri.
Alle slags conditorimaskiner. Kalor Oliefyringsanlegg
Se vdrt utvolg ov solvplett og kyvertortikler.- Be om'forslo[ til monogrom eller vignett p& serviser, vdrt tegnekontor stdr til tjeneste. Forlong vdr spesiol- kctolog over lestourontortikler.
PAP- & PAPIRINDUSTRI %
Anbcfaler sinc sammenlagbare Boleepapasker 6 Conditorasker som serlig er skikket til emballag e f or Blotkaker, Krineler, Kranse&aker&Iser
Opmerksomheten henledes specielt paa vore monsterbeskyttede Hvite
Conditorasker, der ved sit delikale utseende maa betegnes som den bedste emballagc for Conditor,kaker.
Stenersst. 24 . Osto ltt. 10764, 27457, ))765
Vi leverer elektriske iskremmoskiner i crlle storrelser - Iro de minste moskiner lor konditorier og hondlende som Iremstiller sin iskrem selvog ti1 de storre cnlegg for iskremfobrikker. Anlegg Ior konditorier og iskremhondlende leveres helt Iro kr. 2400.- og opover. Vi har levert mcnge onl'egg ov Iorskjellige storrelser her i londet, og har spesicl{olk i brqnchen. Bdde smd og store onlegg leveres pd rimelige ovbetolingsbetingelser. Henvend Dem til ossvi gir Dem o1Ie oplysninger uten forbindtlighet.
ISKREI{SPESIALISTEN
Nrir /onlasien frir l'ritl sltillerum kutr t'ottrlitrtreuc rrllerede i urt11 alder prestere ttr,l: ou uuriusjottar trtir det lljelder d utstyr<, att liul;c ettkt'lt tnert nutrsontt.
/)i.sse elrsnrnensorbeider utser tydelig at Iurlingene hur oritl i en god skole oo hntt en dulrti.q Ixrentester, I t
8co
(IIDL F C. BALLING & CO)
L7 .J
Colonialvarer.I}1el Bakerlartlkler en grot
TOMTEGATEN 2IBOSLOTELEFONER 16356,27+20
€o6oct "ot un.
<<GOI) IIh)ISE>>
Dilen er srrlrrrrcrtsrrll ttu Irt lil;c ltredc slripet'()t'(tti!lcIaruel l;arotttell , ltuorau de lo er bqliet ttoe ltri begga sider o11 skrr?fl atrs,lirireL. llusletr l;utt ltrgcs tttt krol:trn, sjol;olude eller sukker. Seiletre er oblultr. l)ett ntttntre
htilender cr lrrtlel rru ltlt'ts! srr/i/icr'. 'l'il bttl;scne blett benyttet lllsclttiitt, til skoene qull, lil ittkl:ert rlttl-t rtrl lil l'uen bi'ttnl srtliker. SftiDe1.s"/rrs! beslfir uo ltraliner.
KONTINGENT FOR ANET
1%9
mi straks innsendes, hvis stans i bladfor, sendelsen vil undgis. A, Bladkomiteen.
5"o Qolco-choten.
$,orngo" op[cecingen g"[t?
't'tt
rrscr rt11 r,tt ust,s lttr slttu!'trt.
L.'nder denue tittel hlr coutlitoltrtester llol ur rrrtikl<el i <Der I)eutsche Iionditot'>, solll eI' o\'('l'sltt og intatt i N. O. [Jn<lertegnede tillater sig i tlen unletlning A liotntue rued et lrar berttct'lininger.
Yi c'r vel alle t'nige <lrtt ut rlet liun ltlreliottttttt' liltellel hvor opla'ringeu hat t'iert ttter cnn lllottgelfull. Nlen slil< sorn arbeitlet nu I'tlrseres, lrlI sl<al .io vitle fer<lig til bestenrt titl, tror ieg noli titlen ofte l<an bli ltna;lp. Nletl hensvlr til fl ptrssc llllter', srnpre fornrcl o. s. y,, sorn hert' l}<ly l<rrllcr' <<tlen n/l<terne, heslii4e virl<somhet>, er <lct [r'istenrler A sp/rre our det er l/uns<inrt i sette rlt' lr.rnurelig h/it l/nnede sverlner til rlette arbe'irlc. Vi lil io tlle, at ltrlingen slill lilie sig i sitt l'rrg, tttcn alle <lisse biarbeider rui .io lrcrling-en utf14r'r'; vi kan da ikhe selte svennt-ne til rlette :rrbeirlc? I)cssuten har vi jo i de siste irr hatt ltrlinqesliuluer', sour r-el heller ilike gi0r dette bedre..)tq lllener ultsti at nran rui unrlervise ller'lingen nrrr' rle sil<ultc biarbei<ler er unnugjort. i gA rlen rrrotsrtlte vr:i trrlr jee iklie er hel<lig. \'i hur jo ogsii HAndverl<sloven sot)l lil:rlt sier at nrc'steren slill gi lellingen erstatning, hvis lrcrlingcn rnanulcr' lirttrnsk:r1r og fertlii4het i sitt 1ui4, nAr prl4ven rrr'legges. Si oph,ringen sl<ulrlt, r'el <la l<unne sies ii l'orcgi lletrvi4gen<le.
Liflelurrrrruer I'>/7-l9llt).,lrne f,Iivhlunt.
MONOGRAM Hispeed M0T0R OlL
N o ot R J K E
E}I KVATITETSYARE
iom Dc alltid kan stole pA.
CDnn "rnodiufrn fadse[ul"ogufrofrn, Dtr Aott11 Georg nxiltt l:uslt ]tult ott lt'okk lrtr en lirrl:es s/t37k/.
flntler sitt oplholrl i (lunu<lu fe.irct den cngelsltt: lionge den 20. urai sin f/rlselsrlug- og llrrtullcrtc i deu anletlniug ct stort <garrlcn plrt-r';,> i (iovernurcnt Housc i Ottarva.
'Iil rlenne lcst l-rle v rlcl uv conrlitor (i. (1. ]Iollisorr i Ottau'a levcrt ll lijerrrylestorc lialier pu hver ca. Iil() hilo. I)en cne av rlcrrr, sonr val rlr.n cgentlicc fr,1rlselsdagskalie, yilr ovcror'<lentlig flotl urcrl en liong,l-el<rone pii toppcn. I)cn stbrl llir en soltlicl rrretl ct ornarnent av elic- og ll4nnblarler og rlt'll'incr. Pii larnrlcn luv rlcnnc vlr rnbrlgl ruorlcllt'r lv to britisl<r' slri{Pii rle n nerlcrstc alrlcling av hal<e n virr urotltlcllcrI tlcl hongelige brilislic virbcnshioltl lrii f<lrsidcn og tlcl r:anadisltt, viibenshioltl l)il bllisirlen. \'irbnenc \'rl' itrnlunrnret lv blourstcrliorrrposisjorrt:r over lilier og roser, s.r'rlboliscrcntlt' I')ngllnrl, tistlcr', s.r'urboliscr'cutle Sliottlan<1, Iil1lr'er', s1'utboliserenrle Irlaurl og l0k, s.r'nrbolisclcrrtlc \\'ales. l.ru rlcnne tlcliorrrsiorr sprang rler ut 1) lpnncbllrlcr, sl ntllolisercnrlr, rlc l) provinscr i rlt <'anarlislit. liolonicr.
flelc rlennc rlchonrsion I'or'lsatlc ovcr iI<aliens rrridtrc, avrleling. og tlcn 0\'crstc avtle ling val blrt' utsllrt nred liongtns nronogriun (ilt. l'}ii toppcn av lilkt'n, anbragt pri (i snodrlc splilcr, lincisct St, Iids'alds lirorte, I')nglands stalslirorrc. l)('n 6vcrsle liant al rrllt, ll avtlclinger bcstotl uv lrorrler rrrcrl tistlt'r, l'os(,r'og kldverpl:rnlcr.
Morrison loli liongcns gt-ir lrltl, og litrivcn i liougens hind shtr <ly,pcrc trcrl i liulicn. l)u liongcn vlrr' rtitdtl nestcn til brrnrls utbr'/t lrln:
l'Ieu <la ovcrloli Itorrison sclv liniven, irvslutlel g.ietrncnrslt.jlnringt'n og anrrrotlct liongen our ii surirlir, pti liaken.
,,J1, nren llrrt.et glnslic litc stvltlic, lirlili>>, svirr'tc liongcn <jcg Irrrl rrt,llop s;rist lrrrrs'i>. I(ongen puttct cn iitcir bit av'li:rlicn i rnrrrrucrr, snralitc l)fi de Ir og sa:
<Ah, rlen cr io rlt'ilig!>
Da liongen en stttlt(l el'tcr rnptle tlronningt,n, l'ot'talte han henne onr el)isoden og- roste fodselsdags- lintt'rr i hoie totrcr.
J{o w0 Lt oc.fac,k chot o w.
Krnttsekuke nted blrist kurunellqttrnerinll,
NORSK CONDIIORTIDENDE
Utgilt avoB org{rn li)r (lon(litornrestren€s l,antlslbreni ng
Redaktsr: Redakslonskomit6:
Redaktgrens adresse: Ekspedlsjon
Annooser: Bankkonto
Ulkomnrer i Oslo cletr 15. i hver mAnedItladet kan bestilles ved alle land€ts Dost. lrtrslullcr og lerl direkte Ilenvcndelse til'eks. peclisjonen. I{ontingeut: Iir. 3.50 pr. halt,Ar. KAI NYQUISI'
