LDet var en titl tla hfindverkerne var kjent for i vicre s/rgclig rtpresisc' fipfrlitelighet og rnatrgleude ortlholdenhct var et karaliteristikk ,rr",r-iit" smigretrcle fellestrekk ltos cleur' Man var si vant til A llli narret av hitndverkernc al urun resiglnerte og rolig fant sig i ii llli narrel gang pti gang.
*., cr tlct atltlerlcdes' I(onkurt'atrsen ltar gjort at det gjclder a 1'de tlcn best urulige iiundescrvice h'r'is ttttln iklie slial se kttndene gi fra sig. l'Ian cr n('idt til fr vrere ordholdcn' Puhlilittrn tlrii kuune stole pii hAtldverkercns lcifter. 'fidens tenrpo tillater ikkc ler-rger at llrAll narrer en ktulcle tlag efter dag, rtlie efter uke.
Forsftvidt er altsir allting vel oq bra, nten - - hfinclverlicrtte viser fremtlcles i en retning en s@rgelig nrangel p{i presisi<-rn og clet er tlfrr tlet g-jelder tleres egne organisttsjonsmpter'
Jeg cr <<i eurbctls tnedfpr>> tilstetle pti uttallige rnpter iunen h&ndverksorganisasjonenr: i aie mulige forskjellige fag i tirets l0p og htrr hatt anlcdning til ir konstaterc. at det dcssverrc f retntleles er et bcklagelig f ellcstrekk hos hindverkerne ii Yicre tlpresisc' Nu grir det
rs Anc.
imidlertid ikke lenger ut ovt'r pttbliktttn' metr over tletn selv.
Det har enntt ikke cn etlcste gtlng hcndt nrig at jcg har overvrcrt et hfintlverkerurdte ,ori. ". begl'nt presis. Et kvarter er clet minste nran dr6ier tiden fr4r man begl'nner' men sonl oftest er tlet mer. En halvtinre er ikke ualminclelig, og'. jeg har ctr gang vrcrt tilstedc pir et ur6te som lllev satt 5 livarter efter den fastsatte'tid.
Hvad iallverden skal sArrt vtere godt for?
Nftr jeg sppr hvorfor, sfi fir jeg i almindelighet det svar, attja, tlet er honrrnct sti fi sA vi firr ventc litt lil det kotnmer noen flcr' Og sfr venter man, og en cfter cn ktluuuer rttslentle et l<varter, cn halvtitrte eller tre hvarter forsinliet. IlIIer der konltner ikke flcre i det helc tatt, og da er tiden enda nrere bortkastet' llan kau undskl'ltle sig trtcd, at enkelte har vanskclig for ii kotnrne fra sti tidlig; tucu sti fAr nrari tla sette rnptet ett ltalv eller eu hel liltte serterc.
A kotrnte for setrt til et nrpte er det salllllle sorn ir fortrierinc tle kolleger solll er presisc' l'Ien tlct cr ogsir cn feil ttv tntltcts leclcre ir
innrette sie efter dc forsentkonrmende istecletfor efter de presisnrliten<le. I)et er nernlig etr hcnsvnsllshet mot de sistnevnte. Og ikke det alene, nrcn ved fr hale ut tiden for m/tets flptrin.g opnfir uran bare, at de som er presise en eang, ventcr neste gang et kvarter eller en halvtinre f/r de innfinner sig f,or ikke tl risikere un/dig tidsspille.
Nir et ru1trte er satt til kI.20 (8), skal det begynne kl. 20. Det vil nok falle litt vanskelig de fdrste gangene nran skal innf/re en slik presisjon og litt un<lerlis vil det vel se ut n&r ttr@tet blir satt med ,11 deltaa-cre og de dvrig-e 25-30 rnl4tedeltagere innfinner sis efterhvert i ldpet av nirrrnleste halvtime; rtren nAr det f@rst gAr op for tnedlemmene eller lauesbrlldrene eller hvatl {e nu er, at der er innfprt presisjon, vil clet hele meget fort forandre sig. N[an vil finne det flaut ir komme for sent og vil innfinne sig til fastsatt tid.
Tid er penger, osr rneget arbeide kuncle ntfgires i dcn halvtime sonr hengflr til ingen nvtte. Det er ikkc umulig at nrange hfindverksmestre trteblir frtr nrptene ncttoll pir gnrun av denne tnanglencle ltresisjon fra lerlelscns side os at dette direkte er firsaken til at frenrm/teproscnten ofte er tneget dflrlie.
Altsfl hflnrlverksnrestrerlere sonr lecler tn@tenc - gjOr opnrerksom pi i innkallelsen at nrcltcne beqvnrrer pfi klokkeslettet _ understreket nrcd rflrlt si tlet synesog. slA klubben i bordet ltresis pi sartrme klokkeslett uten noe <<akadenrisk kvartcr>s utsettelse<<M@tct er satt>' /(. rg.
Q,fJo*n
ef[ec ifzfze,
I llladet <\{iueralvunn>> har jeg^ funnet netlen_ stAen<le efter nrin rnening- utniei-kede lille epos ollr rel<lntnens betydnine-, hentet fra uthe Iifficiencv Mae:rzine> :
Q,orng, Q.oing, Qonnl
He had his father,s brrsrness,
But he was not as r,uise, He said -. <.We.'ll saDe the moneq It takes to aduerttse
Y9'u" got the basiness going, I'll sit and tuke the ctrsh.
Why squander gold for printing?
The business crinnot r:rcsft.>>
Things prospererl fot. u sertson, He thought he could pull throtrllh; Then sales began to dwindle; The whq -- rutbod1 l:neur.
He .soon y:1rew lre.tf til, trrrtrried, His faL:e utas pole and drewn. T'he busines.s <lcepl on q1inqs - Going - nou) it's gone.
Dn muligens ikke nlle <N. C. 'I'.>s lesere er s6. b-evandret i eng,..elsk trt de l<an ha noe utbytte av de sannheter soru lig'.ger i disse to vers, har jeg tillatt rnig fl laqe en oversettelse, somselv onr den ihke er like god som originalensier orntrent det snrunre og i sanrrne velklingende ryttne:
$nn gifzfz, den g&c, dnn ec gaLLl
Han fil;k .sin /ar,.s Iorrelning, nten klok det uar han ei.
Han sa: <J/ls/ag.s reklame de.t sl@ifer herued jeg.
Jeg bruke.r iklte penger pti sont ndr alt gdr bro. h'orrelningen er sikker ,rq nrllnl er qtxlt u he.>>
Slik dreo ftnrr .sin Iorretning.
Det klarte sig en .slrrnr/.
JIen snart .sri sui/ifef salqet og ingen uisste grunn'.
Han ergret siq, utr sinnrt, bleu blek og hdret huitt.
Ge-skjeften gikk og gikk, nte.n nu er de.n gdtt - fallitt.
1(. N
-7r,J\yece. Denn
o g lzoLlega !.ece-mlos.
.It, sii er <ll endelig pflsliestrin over ogsfi for <lenne i4ani3- oS- r'i han si srnfltt begynne i se l'r'ern til den srite Julitid I .Ieg uttryl<te urig,'. litt g-alt idet jei4 sa piskestria, nei det var i g-ertnle ii:rger <let.'Nu r.'iser io llle sotu lian hrylle og-gfl pfr fjellet, oplrti fjellet i <len frisl<e vind og den inikle ltrft siliu rltl s$r r':'rl<liert innledet tlitt siste vennlige brev rnetl, - jl, t:rlili sl<al du ha for rlcl
[.lnrlersliriftell vlll' <log litt fretutnetl idet tltt litulerer tlig strhl<erhal<er. Du sliultle vel ihlie gA svnnger nretl planer ottr i gi efter fot virre iil,tri ,.;1 lite na'rleslelitetle venllers inderligste linsl<e onr ir sli tle ttl fag sltuttrcn?.Ieg hflper dog il<l<e ll tle trtltng-e intervitter soltr vil se dagens lvs i vArt llrotlet'organ Balieltitlende frettrover, r:il tl l,trsten frn tlig, l<irre .Iereruiltsl^
Api'o1los inten'itter, sfi l<au disse ofte f/re til rnisforstielser, ()i{ istt'r nAr offferet ililie hat' ftrlgt orrlentlig nretl i lrlt tlet srlnr har gitt I'olut' \Iirt utttrelliede tne<llertl i sivel Conrlitor'nrcstreltes Lltndsforeuittq srltrt i ()slo Contlitorlnug, llakerttrester \\r. Ii. Sittnstin, solll j"ii^ setter stor plis pir sotn ftte-- og forretninusulrlnll' er blitt frxelai4t endel iuntrrie sp/rstnAI on1 gretrseforholrl ntellenr baker- og conditorfagene o. s. v.]
Intervjttercn spy'r siletles herr Saruson hvatl lran ttrenet: otu condittirtlrester Reimers Iorslog til nye lrirhandlingel' orll grenser' Sfl^vidt Raslnus lleli.jent hlrr ltldri vennen Reillers fretnsatt noe sirdint frtrslagl F<trslaget er via Norges HAndverl<erforbtttrtl liotnuret fra baherne i flret 1921)' I.'orhnndlingcr blev optatt og lior.niteen blev enig og Orlnrlitormestrenes Landsforening tl<septerte truslerrrrrrig folhandlingskorniteenes status qutl.
NIen sA heucler <let ttterkvertlige, nt p6r Ilal<ertttesttenes lundsnr@te i Alesund et par flr senere' lllev det visstnoli nrineforttrl4rhelse, idet en forrul4rliet Alcrsundstesolusjcin sir dagens lys. Nu er dette i oQ for sig l<anshje ihke sfl rart, idet storehlor nAr hfln nrener i hn buhta og den ene enden &v pfrlsfl, gierne vil ha tletr andre entlen ogsErl
Dette er jo en dltglig- foreteelse tlte pi tlet store liontinentet.* ) Rasrtrus har ffltt dcn opfatning, tt sttlrtrbrol holder pi den fornrl4rl<ede Alesttndsresolttsjo.n og helstieser brre sine egtre frerustillinger og hvis han noen gang har lest tle lllange uttuerl<etle innleg-g fra conditorhold, er dette sl<ie<ld ftlr strrtl<s i glernrue deur igien; Jeg synes, hjmre .Ieretlrias, at d:r vire uatr beslelied-e venner sukkerbal<elne, il<ke vetlt<llt 1929-komiteens enstetnnrige beslutning, olll en grense nred n/itml sone i tillcgg, sir lrrli-de ntt tlt initiativet til nye forhantllingel hvis de vil hrt deur, og da -- men ff4rst da -- er vi villige igjett' \ri conilitorer er da gernyttlig,.e hindverkere og, greie rnennesl<er i ha rned i gj/re, synes jeg; inen vi liker ikke at nlange av det urganrle og .ervlt.rdige hakerfaS-s ut@vere idag shal lukl<c /inene tii og bruhe virt, giennem httnrlre<lcr ltv ir, edle hflndverks proclul<ter sottr lol<l<ettt:tt fot' at en sirhalt prosentkj@rerstand, sl<al fi ltvsittt ruere og rninclre gode bnkervarer til sil<l<ert stor sl<lde for sirvel bal<er- sotll coutlitorstltntleu' Dette er et klatt svar pfi hvad vi conditorer ril I .Ieg- hnclcle hipet r1 treffe tlig oppe pi vi<l<la i pfi.slien, si jeg der hunde ha fAtt den orutrtlte reiept pi det n.ve procltrht <Daclilmqse> / llen si rnig en ting,-, den gir vel inn ttnder tlen ny'itrnle sone ? Du begvnte ditt brev nretl: I)en frislie 'r'intl og den milile luft o. s. v. .Ieg lil slutte. nritt brer' deune gang til tonene ar': Den frislte vintl og <len virlige'luft har vakt mitt freiclige ltrot I A prollos virlui't oS- fornenrnrelser sfr sier ruin Lise, llt iei{ shal hilse tlig og si, at dtr slial la tlin I-otte fir den virt'draliten, htrrl si lenge har' l4nsliet sii4 l']i giensyn i nrai, nfir I<:rstaniene blorustrer tla, gunrle venn !
Hiertelig hilseu
Di, ttetrn.Iras,rrr,s.
(lotrt iitor nrestrel t t.s Lll t'ttl sl'orcuin S rill sli cl' so Ill tidlig-ele trrerl<lelt lt 9l'ellsespr')rsrttirlet ttrellc'ttt balier- <lg con<lit<lrfagene iltlie sliltl rlrril'tes i <N. C. 'l'.r; ruen <llt vennelr Rttsttltts vel il<lie blir tutt s$r svitrt ltlv<lrlig, lir.rner vi llllil<cvel ii litttttrc' gi plass til hans $rpne brev til .Iererlrias' \ri forstir for/vrig hellel il<l<e Rasnrrts' berrrellining til .Ierenrias om at han shttl<le vt'r'tr noen tilhenQe[ lv satrtltrensltttlrilrgstlnl<en fordi harl betegnet sig <suhlierbaher>. 'fvertinrot -.Iereurius pointeier dermed nettcip at han llliret' til ilet garrle atrsette condittllfag, hvis utfivele en tirl bete--gnet siq sottr <<sttl<lierhltl<ere> t rttol'selnirtrl trl de ainrinaetig baliere' lfy'lge <Nori4es Hiinrlvelhs Historie> blev tlen flirste suliliet'bal<et' (conditor) innfrlrt i bolgerbol<cn i }lcrgen lrlleretlc i 1680, nren lenge f14r dette har der ehsistert sltisielle ut/vere av conclitolfaget, for sA titllig stlrtr i 1594 finner en <Iiuchenbager'> innf/rt i borgerbol<en, o$'. en <liuchenhlti3-er> Iitttr vel il<ke gotlt vrcr'e annet enll ell contlitor.
Iie.tl.
x) Yi lian jo ihke idag- si sottr vir.salig avtlfldc (iunnar Iintrdsbrt su: <FIiriilt'n cr sk1'fri>.
Arnt.u st.oce sfage.cl,
KE1UINATOR
ISKREM FRYSEMASKIN
Vi bringer pd morkedet en serie iskremfrysere med herdekommer og opbevcringsrum, specielt egnet for konditorforhold. Kopccitet frc 30ltr. pr. dog og opover.
Send Deres loresporsel til,
llash-Keluinator.
C. Paaske A-s,
Bygdo AIle 23 z Oslo
{"lrl, b oPofrnndn sliL, 11
C ACE
Ingeboro og Hugo 'l'obiasson lryldes.
Mandag 17. april hol<tt Oslo Conditor Laug en stilfull oq'overordentlig vellvkhet fest nred rlaurer i K.N.A.-hotellet til rere for den fratridte olderruann Hugo Tobi:rsson. I)er var 40 til bords, et nydelig bord, btrgnende av virens val<reste lllonrster og midt pA tlen pral<tfulle velhorust, sonr dnmeforening.en har skienhet lauget. Gunnar Samson var toastruaster og- opfylte sitt hverv pfr en fremragende nrAte.
Talen for hedersgjesten blev holdt ltv l'urns efterf/lgel pn olderntunnsplassen, .Iohn N{rrllhlrtt.sen, som i yarnlc olrl tolliet rlen strilende innsats Tobiusson har g-iort til fagets og lnugcts lleslc i sin 1 I -ars olrlcrirrrrrnnsper:iorle. < I)et cr ikhe noe fl si pA at tht cl gfrtt trett,'l'obius>, su han.^ <l)u fortiener en aklrji sA liten I)luse; rlren vi hriper, den il<l<c' hlir I'or. lang. [ior rlet arbeirle du har r-recllagt er noc na,r enestiende. l)u vtr alltid..par_at og lilie tjenstivrie nilr nredlenrnrene lionr til dig nred spprimAl i tiiie og utide. Du har ui:1. S" sjelden stlndsfl4lelse. Hos dig hrr clet lllti<[ vitlt llggets oe star-rrlens intelelser f/rst. Du gav dirr ikke tid til e tenl<e fg4rst pi clin euen kahe.>>
Talercn cjennemgikl< rlerefter en del lv de
ting soru srcrlig- har preget lauget trnder Tobiassons ledelse. N,Iedlertrstallet er y'ket nred 50 prosent. Plunen rned ignngsettelsen av en lerlingefagskole er blitt realisert. Laug-et har feiret sitt 40-trs jtrbileuru rtred utstilling i Hendverkelen. Og. ikl<e rninst pel<te taleren pfr Tobiassons <<utenlikspolitil<l()>, sonl hadde fprt til det utmerhrrrlc sl<andinavisl<e sunr:trbeide. <Det er sagt f/r og rued rette, lt rlu er den norske conditorstlrnrls trtenril<srirl>, s:r han.
Under stor beg-eistring, og- hun'arop overrahte han der'1lti 'l'obiirsson et vuliliert runrlt slilvfat sotn eu erlijentlig-hetsg,-ave fra lauget, og han fortsatte nred en llle for fnr Ing^eborg Tobiasson, <rclen sour il<l<c rlypt bel<lager, at Tobias trahh sig tilllul<e>. <\'i yet ut <let fl,rst og frenrst er Dertr vi liun takl<c for ut l)eres rnrnn hrr l<unnet gA oll i sitt arbeide sorn han hrrr giort>, sa han, oe tunder lilie stor hegeistring blev lruen overrul<t t'n herlie blornstelbuhett.
Talen for 'l'obiasson blev ef telfulgt lv <.Io-.Io>s slne-, sollr stod gjengitt i februarnunrrneret av <N. C. 'I'.>. Sfl talte Tobiassons lielernester oil- forujenger i Halvorsens Conditori, Olnf J<lhtnnessetl, fol Tobiasson. OgsA han hadde laget en sung, s()nl her giengis:
Kelvtnoter'
Mel.r Ni/s Johattsen.
A uare f ormann er mlle brg De., marT D&re mti bdde bru og dgdig, ha tid tilouers f or huer en Inc.Itn, :/: huer Inonn au fuge.t i dette land :./:
Til ham de skriuer, til lrum tle rirtger, og1 sp@rsmdl stadigl ptl bune brirrye'r:
Huad skal ui g1j@re t denne sak? :/: Huad nglt iclcrg i ucirt gode fag? :/:
Til nabolend han for lauglets be.ste md ofte f are og f littig leste, o.c1 ndr cle komnter pd gienutsitt :/: tlo md hrtrt f lg bdde htt og1 dit! :/
Ja han md i1d if ro alle kaker og olre sig ltttrt for ltruEJets saker, familie, hjem, md hurt si faruell, :/: alt ofre ntd han for laugets uel! :/
Ydr k,i*re Hugo ttl luugets lteste som fornrunn sl od og1 f or lrurn rti f este. Httrt stod sont f ormatm i elue tir, :/: det gltru hum uel trcen grde hdr! :/:
Corttlitortiderule fiklt ltun startet, og til den skreu hurt, ndr rurrcIt htu f artet I bladet olte ui erttttt hur'rt, :/: l'or bladet er nci lttms hiertt:barn! :,/:
Harts kja.r'e frue ut ei skal glemme, hun mdtte pusse korttoret hiemme, lrurt ntd.tte l;lcu'e. si11 uten rnurur, :/: hun trygt kcut si nl <I'i oglsd kan>>! :/
Vdr ulle.s tukl; nd f or Iormunrtsfiden, Ior alt det arbeid du rtedla i dert! For Flugo tre glartger tre hurra! :/: oy1 det sltal Irryeborg ogsd ha! :/:
Ola[.
Si var det 'l'obiassons tur til ri takhe. Han takket beveg-et for all hyldest og benyttet ogsi anledningen til fr takke dlttnene f<-rr den slttttkke velhonrst, og han honklttderte nted et <leve Oslo Conditor Laug>. <Jo-Jo>> talte (<soIll forhenvierende elsker>> for danrene og sen,erte en ny san{{. Sinl. Solberg takket 'l'obi:rsson pfl veg,-ne av styremedlemmene og Gunnar Sanrson talte for den nye oldertuann, som han hflpet og trodde vilde gA'i Tobiassons fotspor. Og sa takliet Tobiasson fol tnateir. Ved haffen holdt Harald P. Ruud en t:rle for trtstillingsl<orniteen pfl <\Ii Kan> og takl<et pfl laugets og. fagets vegne for det ollolrende arbeide den hadde ydet. Som en erkientlighetsgave og til
rninne our alt slitet fikh hler av de tre, John M/llhausen, Hug-o Tobiasson og F'inn Nlyhre et liortsklin nred cigrrrtender i splr'. )Iyhre tahliet pfl horniteens Yegne.
Og si var det dans efterpi, og det blev aften <lg,- det blev nrorgen den neste dag,-...
TD'ff "[* 1t"ff 50 "'.
Idet bladet g"il i trykken fflr vi h94re :rt baher'og conditortnesteL \\rilhelm Hoff, Trondheitn, fyller 50 flr den 12. mai. f iclen till:rter ikke noen nuerrnerL' otntale av f/dselsdilgsbarnet. \ri sender bare hervecl vir h/it ansette hollega vflre hjerteligste forhflndsgratnlasjoner'. -
Bakcr- og conditormester Wilhelrns Hoffs arbeidere og ftinksionrcrcr holdt l/rdag 1 april en vcllykket fest rned soul)er i frondheims llandelsstantls Forenings Iokaler. l)t-r var tilstede ca. 60 av betlriftens peisonale og blandt de innbtrrlne var ogsi \\Iilhelnr Hoff og frtte. Pi vcgne av festliomitcen @nshct conditormester Alf Hanseir alle hjerl.elig vclkommen. I)er blev olllest en meget god prolog, skrevet 1lv en ilY firnlaets ftrnksionaibr.'Festkonrift'ens fortnann, lllestersventl ll/st, lioldt talen for tlagcn og rettet herttndcr en takli til herr Hoff for det godc sanrhold og sarlrarbeide sonr t,r mellcnr chcf <lg pcrsonulct i bedriftcn og @nsltct orn en l1's og hellhringende frcnttid for chef og finnaHtrr Hoff uttalte i siu svartrtlt'en takli for dissc ord fra en av firut:rets tillitsnrc'nn sanrtitlig sonl han llir lrtrstrus og egllc vcgnc taliliet for innbl-tlclsen. I)ct' var i anledning av fcsten slirevet flerc sanger sonl hdstet stort hifall, og der var telegrattllner fra en rekke sont iklie ha<Ide anledning til a r'rere tilstcde. \\'ilh. Hoff ir. takliet tilsltrtt for nratetr, hvoreftt'r festen fortsatle rnc<l trndcrholtlning og rl:rns til ttt i dc snr& tinrer.
Sveliges Iionclitor-Forening har holdt IrsnrBte i Stochholnt. Foreningens fond opviste en sanrlet l<lpital ptl over 120 000 llrotter. \Ierl vlli;ene blev som vise ordfdrande for 2 flr gjenvalgt O. Barreg-ird og til suppleantel Ad' Str/m, H. {4ijesson. SoIu ny istedetfor I{nut Relg blev valgt J. 'fhorsell. Gjenstirende i styret er Ax' Si/berS-' ordforanrle, og E. Bergenholtz, Iiasserer. Sehretrcr er Gerh. N{lgnusson.
Ved en meget vellylil<et festnlidclag eftel ru/tet, srxu htdde satnlet oltrliring 60 deltagelc, lllev,con<litortnester Carl \\'ennet', foreninqens lilubbnrestcr utnevnt til n:resruedletn lv foreuints-en.'
$rbnnhoo.,u l{ondrLor-Q-oug
har holdt sin irlige ortlinrcre generalforsantling. De efter tur uttredende ttredlemlller av styret, R. Dijrffer og E. Stage-Petersen, blev gjenvttlgt, og sollr nvtt medlem av stvret i stedetfor Oscar Steen, sonr fratr&dte, blev valgt Alfred Petersen.
cO
tl Jr"fr"ladnlo tB *frnt rfrn,
Freia (lholiolatlefabril(s nye leder', direlit/r Erili Pedelsen, sollr har avll4st <lirelit/r 'Ihrone Holst eftel i 20 ir 6, ha vrcrt bedriftens disltonent, har til dct lille gotlt t'edigelte <Fruht-, I(onfel<tet 'l'obakl<hltntllereu> uttalt bl. rt. fplgende ottr chol<ol:rdeindustriens frerrttid : -' Dct Qir nrcr og Iner' op ftlr publihuur at chol;olcule iklte brtre er et nqdelsesmiddel, men ogsd et utntcrl;et eln:r'r'in17.sntiddel. Koliecholiollirle og kltl<no inng,flr nu soru et ledd i den dagli;4e hish<-rltlning. Spisecholioladeihke minst nrelkecholiolade -- 'har vist sig efterhvert i fi en belettiget plass i clen dtglige elnrcring sonl turpr'oviant <ig n.rellentnrlt. Cholioladeforhruliet i \,lrge el forholdsvis beslije<lent ttrot hvtd det' brulies av ch<tlioladevnrer i endre ltnd, si li slinkle hr lclshillig i tt igjen. Av sulikerforbruliet her i lantlet, sollt er cl. 110 000 tonu, brulier choliolade- og drollsfabrilil<enc t:a. G 000 tonn, oi3- av dissc 6 00() tonn gflr 1 000 til liol<echokolrr<le, sA det blir tilbal<e til spiseicholiolade, drops, konfeht o. s. v. bltre 5 00() tonn - nred audre ot'd 5 pst. av lantlets sulilierforbrr"rk gflr til lle egentlig-e sul<hcr'\'al'er. l)e lijenner jo til at der frn et enlielt holrl l-rar vlcrt f(rt ltlrgrep tttot sttlilier, sotll gis sliylden fttr tlrtrnsyl<tloltrrtter. Noe vidensl<apeIig- hevis I'ot tlentte pllstltnd finnes ililie, cli4 de siste uttalclser frl F-olliel'orhtttr<lets Hvgienelioruitd gfu'rlt ltri ltt ttr:ttr ililit: lilru fitrne troetr [ot'binrlelse rttellertt stthlierl'orbruli og tannrirte'
- \'i lirrn rrltsti hAlre pi 1'orlsatt y'llning av forbruliet ?
- .1:r, .ieg nlttner lt I'i har eI bertt'tttttret hiilr orn gllinittl3 uv chol<ola<leI'orbrtrliet.
' Hul I)e irtntrylili av ttt ottrsetuinqelr rtv spesielle .itrl- og p&slieartil<ler /liel: parallelt Inerl tlet /vrige chohollt<leforhutrh?
/tabilt mel kraftig mel
Det er virt motto
Det er de egenskaper som kjennetegner et godt mel
Forlang derfor mel fra
Det forehrltltnter rnig at publil<tttlr lrlel" og rrrer ser rasjonelt pi sitt forblttli nv chol<olade. og dt vil l<bnsurnet ve<l jul o51 pfishe vesenlliil liomnre til A sarnle sig'clm varer hvis nytteverdi er nrest freurtredende, altsi ren spisechoholatle o' l. Skal publilittut hit noe nrer presuneartet gir de ruer og nlel ovel' til liont'elit. I)elfor er salget lr: de spesielle jul- og pisliesaker iltlie /l<et i den senere tid, og jeg tror at ttran kan gj/re reg,-ning nretl at nrun l<nu forenli.le assortetuentet lv de sllesietle sesoni4artil<ler.
'D ' nn QC"drn , J)arzec6ann
I)en flnnshe rtrinistet'plesident Dalatlier el' lijent av nlle sottt en lll tle nrest fretrttretlerldc nrenrr i tlen europeislie storllolitilil<, nretr tlet er' nel)i)e lnllnge sotu lljenttcrr til, at han er faglig stelkt beslel<tet ttte<l oss contlitorer. Han er nemlig sclnu ut' eu hnlier og har ogsfl i sin ttngdrlrrr vtt't sin far en nvttig nredhjelper i llirlieliet.
Det flnnslie cclndit<lrhl:rd <Le l)itissitrr' l\'Iotlerne> bringer' €n ottltale av l)alltdier i anIedning :tv hans bcs/l< f<lr en tid siden i l'unis. hvor: hln var g.icnstrrnd fol cn enestfienrle hvidest:
F/rst og frerttst utltt'l'er vi ttretl stolthet. rt I rrrinisterllt'ersitlent l)irla<lier er sOlln lIv crll hal<cr i Oarpentrls o{ hlcrv flidt i <lennc }ry tlern Itl. iltni lll84. l)l halieliet el' sii Iritl heslelitet tttetl cotltlitorict, rni vi altsii I<tttrtre regtre hattr soltl ell il v r'[r'e egtre, l'or haliei'erl, solll hrrl<er llnrintlelig br'y,lrl, liun og-sllr llal<e Iilllicr, og rlerlor l<ltt'r vi iklic artnet clut I'eS-Ite oss til sttttltttc faurilic. Hatrs yngrc llr'<lt'ririver ntt t'itt'etts llirlicri, tttetts hltt' selv lurr slutlert i Lyorl, hvor hltn vertl h.ielp lrr' sin store itrtelli;.1-ens og cnergi Illev nt'. 1 i historic. I sir-r f1i<leb5,'rllid l)rrlatlier sh stot tillit <tg luuseelse, ltt hlttrs tuetlll<tlgere llllere<ltr i l lX)9 vllgte hl nr til lltirgernrester ( allsfr llirre 2ir iil glrirnrell. Han llegvnte ogsri. g:lnsl<e ttng e inier.stet" sii4 for pt-rlitilili og i 11)19 blev ltan valgt soru tleptttelet. Siden har han stadig fitt sitt nt:tn<lat fot'nvet, siste glrng i 19:lti, <lg h:rn hltr avv6kslentle'beliledt <lcr hliiesttr stillinger i rcgjeringen. Eftet i en At'rerhhe it ha vitlt lirigsiliinister, blev har-r i l1)37 nritristerPresirlent, i hvilhen siilling han hrtt' netllagt et stort lrbei<ler for lanrlcts sociale og likonoltlishe tlpreisning. Llntler I)alndiers bes/li i 'l'trnis viste det sis, at den stot'e popttllrritet lurn ttvter, ililte er heg-r'enset til lllre fedrelitndet. Hittt filil< en meget ir.iertelig ntottagelse oli byen 'l'unis.-utfoklet eu cliestien<le prnlit. PA det flottcr ltotell <llajestic> blev del giort alt for fi hetlre tleu store gjest ogsi i gitstlontlrnisk hcuseen<le. \'ed en stot' og nieget iittr,tt.t rliner hadrle hotellets l<ontorchc'l', Atli:ien 1\{iquel, liotullouet't et rlesselt- rlrrangernent pti et .slort srllvfat, sotrl fttrerstilte Iiartllagtls ruinerl (rlenne oltltitls by lfl sonr bekjelrt i otlle{jner1 av Tunis), onrg-itt lv bltltttster i t't:ts.itlnrtle l'arver. I tlet hele tatt visIe helollirlitlLltllr i 'l'trnis pA rnange forslijellige rtrAter sin troskap og lo.irtlitet over for den pronrinente gie'st.
ESSEilSER
De hor Freia-produktenes clner. kjente hoie kvcrlitet.
ROM.VANITJE
MANDET . CITRON
Ved sclg i litervis er prisen f. t. kr. 12,50 netto pr. lrter.
A/S FREIA CHOCOLADE FABRIK
DEN MODERNE NARINGSMIDDELFABRIKK
LEHMKUHL SODAFOUNTAIN
Cll 1 ') -JLoad ec qcunnan ( 4
.nir f. ehs. nro/ilorlcl' solll llges op for lagring, fAr eu ltarsA sntoA i lfipet av li.ort tid? Det el fordi de er bakt pi ruelede og fettede plater. Noe sAnt inntreffer iklie nir rtt:tlironene blit' hnlit pi papir eller ohlatpapir.
.nir ntartrteloden i eIr Apnet lirttl<he alt for f ort g jarer'2 I)ct er f<lrrli ltrnt'tnelntlen har v:t.rt r@rt for meget og derved har optatt i sig for nreget Iuft, sonr frenrbringet' gjrcring-en.
.n:ar deigen til rosin-julelialier (Stollenteig) antar en grdaktig forue? Det er fordi rosinene rett og slett er blitt knadd inn i deigen. Rosinene mA bare trykkes lett inn i deigen, sotu efterpfl ihke mA bearheides noe st/rre.
.nflr' /raAf kalier trted hpvlede nurrltller allerede santrne eller neste dag- snra,('el ftor.s/.'t? Det er fordi rtxrn hitr strlidd p[ ttristetle tuantller f14r bal<ningen. Frul<tsylen -- sterlig i sterht svrehoklig frukt gjlr fort t'i trtrlndler harslie' Dette skjer ihlie, hvis lntrll tlllvelltler hlivlede og lettristetle urandler og- strlir tlisse 1.rA ffilst efter bal<nir.rgen.
.rrAr /irr,rA'cnen .strtrtArr hurskt? Det er' lortli pl:rten, s<lm lir'<llitrnen er blitt rullet pir, htrr vztrt snrurt rtred fettsto[f (srtrttlt, sm/r, olje, palnrin o. s. r,.) istctletfol nted klthaosnr/r. I)en vlll'llle l<roliirn ut/\'er en viss virlining pfl fettsnr@ringen, som frrrrnliuller den halslie stnal<. Dette slijer ihhe 't'ed tnven<lelse av Iilllia<lsln1ir.
nAr sprintnas.se under baltninS4en kryet bla,rer? Det er fortli ttrassen hat v:ert r/rt til slium, hvill<et il<l<e rni sliie. Er lllassell ttndel tilberetlelsen rprt fol tneget, tufl tumn la den sti noen tinter eller helst vente til neste dag rlred bakningen.
.nAr rnalit'oncne blir fuile? I)et er fordi del c'r' benvttet frlr rneget eggehvite til nrltllronene, hvorverl de et blitt lior bl/te.
.nfir ftrenten lttr en cl;kel Di.slrrtrli2 Det er for<li r.nan hnr tilsatt stultltsessensen tnens lirenlen vat. varrn. Dette nrir l'glrst g-jy'res nir ]<rettren el avlij/let elltrr Iiold.
_ , nir rnatsipantttas.rcn hei4ytrtrel it trtttgrte',) Det er for<li den er blitt lagret fuhtig eller hlr vlt,rt for svakt tvristet.
.nAr has.seln{tt-rnakronrla.sse srnoA'er f laut? I)et er fordi de benyttede hasselnl,itter ihke hnr r':elt ristet. l)etle rui allti<l gjpres.
nit' massene under balicprosessen ltliL gr@nne? Det el forrli enten ovnen hlr vrert for hold, nrassen inneholder for rueqet baliepulver eller for vannhol<lig srnl,ir ellet pulveret eller nrelet iltke har viert helt trrrt.
.nirr nrrgatnlass'e blir harsk? I)et er. fordi den er lagret for varrnt. Nueatmasse miL opbevales l<oldt og t/rt.
.rrir AroAtrn krepeter'2 Det er fordi rtyttldlene hlantles Ior titlliiil' metl det smeltede sttliher eller fordi rle har varrt for ftrlitige. llancllel til Iirokan rni absolutt vare t14rre. Det beste er A riste rlenr like ffjr innblantlingen.
trar /ittue rtqreouertrekke.t blir gratt, selv om liuvertvren har vir:rt forsliriftsnressiil temlterelt? I)et er fordi ihhe innleggene ogsi er blitt temperert, I)e rnFr ha trtinst 1ir grtrrlets I'ilrrlle.
nAr oannbaA/iels under baliningen har fAtt silralt glatl topp eller er blitt ftule under? l)et er fordi ovnen er for \'[tl'rlt. i\llil<evel li:rn.man opnl fg4rstelilasscs vannlxrkkels, onr tnln holdel ltlassen llllltete enn vanlig.
skittengrQnn farue? Det er fordi hjelen eller lialet eller r/reredshapet hal vert ttfortinnet. Tilsetning uv litt rg,d fan'e forbetlrer tttseendet. (Sruy'rl<renr br4r helst rr4res i blankpttsset l<obberhjele og med visp av tnessingtrid eller godt foltinnet jerntrfld. Straks den et' ferdig r/rt has den over i tle{:rt, stelltpifat Sller boller. Gir tuan frem pA denne mAten her ttrrn altlri ttlernper.*)
..nir arrrsT-r/efler blil hule? I)et el fordi de er blitt t/rret for fort.
rrir /tnurtngl,lllussur blit bl:rret og,- efterpA sliuller iner eller nrindt'e av lttvringene, slili at disse ser ut sottr otn <lc er avspist? I)et er fordi o\:nen hat viprt lor yutttt eller glassttren har vart rBrt for nrege't, nestelr lil sliurrt. (' <I)ie Kontlitorei> ). 'i') lted. bcmerlinitrg-.
>a.(SamhoId.
Inyle n behloer ii f gle sig liten og suek nt.ir han tilh0rer en gorl organisasjon, ett organisosion med tnedlelnmer som holder godt santmen.
Inge.n beh@uer d bukl:e under i krtnkurransen ndr han tilhgtrer en gotl organisasion, en orgunisasjon med medlentnter sottt uet at det a hielpe hoerondre er d hjelpe sig selu, srtnt tte.t at solida' ritet og samhold betYr stYrl:e.
Sakli$het.
I)et er naturlig /or o.ss rnennesfter d ta per' sonligTe hensyn.
Nrir ui .sfil/es ouerf ot en sak, hende.r det of te at selue saken k<tntrncr i bekglrunne.n. Vi lar os5 beuege au personlige hensyn, au petsonlig goquilje eller personlig ttuilie mot andre.
Det e r uanskelig /or oss r) o*re saklige, men ui .sliol bestrcbe oss pri d utre det. Soklighet er et hqlitstdende mennesl;es Iornemste kjennetegn.
Vi sl;a<ler oss selu og ondre nur ui lar saken lre i bakgrttnnen og lor oss beuege ou personlige hensqn. personlig forfengeligltet eller personlig heunlgst. - - Lu oss bestrebc o.ss pti .i tt*re sakliq e. (Direkty'r Henrq I)enhanr i <r)Iineraluann>.)
Premierte arbeid er
f i bt.intlcr har !ologlraIier ttt, ttttcrt nrc-17e| uaL're cttndilr'rorbeitler' ttlf ttrl du sflnttne ,tl(rrr. crttrlitor pnttl christi(r,r.rer. /iliDerrft,ri'i.';;;;i';;;;,;ji t i!ia, ufser hans arstttitentte arbeide /ln ii;;;;i;ji,;;i;!,;i9!; i'yiiii.rriiiJ"*o.te. I)et.,bteu titkient fttel' sliolerrs l.ltretttie: rr,,:,,ir" iiilit"'t'!in.'()ucrste ltilieit'"'tr 1'rt cttrtrlilt'r C/rrisliattserts so(nnet)r(tue. soilr lirrrt'ri,rr'i;.a' ,irii,,i-Jitr,,t' i'li,ii,rtoi, I I)o.r[1'ers cctnditori. Det uiser to l:ttrurttallt,ttser: ;t;;,;; ,)tr,.'",r!t'itetiiiir. i't,,tt- ktruntelliilluter. lo moderrtc bontber. tt-t lasttnllkukri,'."ririr"iir',,i"Jurnt ari 'r'li t,,,iett. <len rini-crt et klauerblucl' en ttutclcyttc mursiltattttltsnls .srrrrri ,u 11,,rnrrr.i1ir1i" r,rnA'r'u1,7tSAl.s, eI kcrkoomaleri ';';;:i!r:/i,i:'1,rrsrt nLt srttr ru.iuktillhet t 1t ltrolterhet ug hlco bc!onnet ntecl bronsemt:dalje.
% t,stJf,rngao ind,ue,t s f.
- Fra en artikhelserie i <Norees I{j/btuanns- blnd> av reklarnel<onsulent I(. Schjefstad onr <Hvord:rn shal vi utnytte utstillingsvinduet> ? henter vi denne oversil<t over farver og farvesanrnrensetning^er, sonr eg-ner sig for utstillings.r,in- duer. Det er .io nettop utstillin;;-svinduene sorn er conditorens beste selg-er, og det ril<tige farvevalg har en tentnrelig stor betydning fur en uts tillings el'fel<tivitet.
Grglnn.
I)et er en hjent sal< ut til g-r'lnt lxrsser hvitt utmerket. Grglnt rninner onr ungt l/v, orn frisl<t spirende liv, oe en tilf/ielse nv hvitt folster.her inntrvkket av Iivsl<raft. Andre gotle falvesarurnensetninger nred ur/nn er r14rl, sort, gull, s/lv og urA. Lil<ele<les er salllmensetninger-r brun-rrrrrnn utruerl<et t,erl del<orasjon.
Btd.
Yed en blA farve shiller rnun rnellcrru ultrarnarine-blA og- ishli. Ultr:lnt:rrine-lllA cgner sig trtrnerl<crt sorn bal<urltnnsfarvc, rla <len flernhevei. alle anrlre flrver og- Iir dern til fl r'irl<e <<vilrnlere>>. Sarnnrerrsetninecr nred hr,itt, oliutge orr eugegul et' allc gorlc. Frerrrlor alt er. silnln)ellse.tuingen bl:i-;.;-trI I]]1l9tt lionlnrslr.irliniugcn ntellern lys og rr14rke'. 'l'il isbli, sorrr tirlicr. hehagclig k,i/lig pf,, lilslitreren, l)itsser. s14lv ulrrrcrlitrl.
() ul.
.. Og_s[ r'erl gul rrrti vi sliille rrrcllerrrr to lorsli,iellig-c. Vclger lu{l11 eg,-geg-trl, egnt:r rlcn l'1,,1r ncvntc bli farve sig-, lil<eledes hvitt, sor.l. sy,ilr' og ltrrvehetonet grir. 1'al vi derinrot citlongul, tilflier rnan best sort, gult, hvitt ou blil'iolett. Sierlig tlen ellers l<oltle, intetsii4ende blAfiolette f:rrve, sorn virl<er tun;.1", ubevegeliu og alr'orlig, I'inner. verl siden lv g-ul.
Brun.
Untlcr onltitlen ilv gr{4nn slo vi l':rst l'urllin<lcrlsen brrn S-rrinn. I visse tilfellel' l)ilsser. ogsA. uul, ttren ollel's er llrrrn en furve srtrn volrlr:r. I,lnslielig_ heter'.
R4d.
Ogsri hcr. ntA vi shille nrellcrrr to l'ulveloner., zitroher -oS l)urpur.. Zin<tber cl' <len egcnfligc rlirlIur'\'e_, rlen glprlentle farve s()nl betegner rler-r I'larnincntle iltl, rlet pulserenrle blorl. \;erl tilset_ ning .av sort tilfl4ici' ,,r,rn den Iitt ophissentle virhnin5.;- r./clfalven har, ytterlig-.,.",rll." r1r"rr_ nini;. Irrri<llertitl egner ikiie rleiinr, s:lnrrrrenset_ ntns- srf.i s[ i.;o<lt for store llaLer, tltsA il<lic: for. selve vintluet. I)erirnot pilsser rrril oi{ gul utrrrcr_ Itet sunr nren og virher' fornernl. Sii,rlr,",, ,,r",t tpd l):rsser ogs:l s14lr., i4r,i, hvit og r.ilron{rrl. Hr.itl ::::l:ll:l:.. 1*1, $rg.g"n i den .Za" r,,,itit" o!.r re,. urvrtsornt vintltrel til fl .r.irke vennliser.e. Iruillrur_ r/d opstAr. vecl fl blande zinobeni]",t-'"r, t",rf." blA. Denne farve har en helt """"rr-ri.f'.ning- p& det nrenneslielige sinn og-. stir fol o.. .nrn inl<ar_ nasJonen uv verdighet, ro, alvor og dybtle. Srcrlig
ac2 ec,
prung-en<le er sanrrrrenstninrcn purlrtrr_eul. Gode hurnronier g-ir ,rcs6 i.;-r.Bnn. hviti soi.t, gra og s/lr'.
-Rosa.
er en fcstlig, r.ennlie og- livlig l'ur.r.e soiu peher hen llri turg<loru og vir oi;- derfor l)assel utrtrerhet silnrlllen rrrerl sart {irlnn og gir en hurnroni full av poesi, sl<.itrlnnhet oii- befrienrle stillhet.
F iolett.
Ilnnrr en gang nri vi skille rrrellenr to far.r,e- loner. Fltl'sl har vi blifiolett (ogsfl kalt rn/rh fiolett) sonr virher kold oe intetsigencle i sig- selv, nlen sonl srcrlig salulllen ured gul i visse tilfclle virlier godt i vinduet. R@dfiolett (ogsA lialt purllrrfiolett) g-ir en forestilline^ av lyng<le, tretthet oS- sorg. Er <len ru/rl< virker den varlll og- dyp, nren allti<l lvsfattisr Man sl<ulde tr'o at nran ktrnde rette pi rlette .r,ed fl tilflaie hvitt, ruen det er slett il<l<e tilfelle. I samnrensetning rned hvit hvirl<er l'lrrvcrr s/tliu, uhehag-elig,- og sirultel. Derirnot lian rien hedre settes s:rmnten nretl s/lv, grfl og Qtrlpir/nrr. N'Iun lxir irnirllertitl \'rcre ol)nlerl<sonr pfl at begcc l'ioleltf:rrver forandrer haral<ter i lirinstig llelvsning.
Alrrrrn pcis€D pi sandagsie.sti[[Lngene t eJ[o"6[lo[*.
Slocltholnrs l(onditor-Ftirening har holdt Ars- nrflte. F'orernineens fornrue bely'per sig til hr. 14 000. 'I'o styrernedlenrrner, vise ordftii.ande C. F'.^Ahk1'r'ist og seliretaren Gerh.. Nlaunusson, frttridle eftel eg-et ldnsl<e og- blev ei'stattet ured A. G. Olsson og .Ioel Ilriksson. Forpvrig vur der gienvulg over l-rele linjen.
llln I.r:r<ltle pfi rtrc4tet en inter.cssant tlislitrsjorr our prisene pti syindug-shestilling-er og nran vilr enige orn ir fii l'oretttt en regulering opover. - ,
Dtt Iestlill krrrttsel;ul;e
Marsipanmassen
kan De stole pa - Spor Deres Kolleger!
HOBART LUFTPISKER FOR ELOTE OG EGGEHVITTE
Den siste nvhet fra Hobart gir 300i0 storre utbvtte av fiste --og eggehvitte' O"" gi. et holdblreri-produkt og.leveres k"-bT"".t med Hobarf mixere eller som helt selvstendige maskiner' S;igt til og gjennemprovet av de fleste stsire konditoiier og bakerier' Hobart luftpisker ei den mest lsnsomme maskin som er bragt i markedet' F;;lr"g den dem5nstrert' Anbefalinger fra samtlige forbrukere'
A/, VAN BERKELS PATENT
TOMTEGATEN 13 OSLO
Centralbord 17 005
Repr. i Bergen: Store Markevei 4a Telefon 11224
Repr. i Trondheinr: Forsikringsgirden Telefon 4808
TIL BAKERBR UK
Mel - Sirup
Kolonialvarer
Torrede frukter
Syltede frukter
Krydderier etc.
Centralbord 2l 981 Kirkegt.6B,
Salgstcle(on 20 552
Det beste i rnel:
,,I((DIIIN(OOR" hweremel
BJOLSEN \rALSEDCALLE O/" osLo
Snekkenes & Ecklund A.s
(SIGURD ECKLUND)
Spesialartikler for Bakerier & Conditorier
Eneforhandlere for Pomosin
Chr. Krohgsgt. 30 Oslo felefon 25 455
OKI
Bakeriartikler
Ekte
masse
Wienermasse (RE-monfl
,,Bjorn" Piske- & Roremaskiner, ffi
Kemper Eltemaskiner. Oslo Kjem.lndustri
Telf.2160226282 VAREM ERK E
PASTILLER os.o Tos JM
25 ORE
DEN IDEELLE PASTILL FOR HALS OG STEMME -ffill- db efrbe;lilau- ' Uonops LAKprs KARAMET-Ien erc.tl
BAKERMESTRE
Bruk a[[tid norsk gjer, hvorved ststtes norsk industri og norske arbeidere.
AIS DE FORENEDE BAKERES GJ&RFABRIK TETEFON 1061 MOSS IttEFoN 106r
FRITHJOF RASMU
Stenersst. 24 = 0sto Ttf. 10764, )7457,2?765
Et.bt.1869 ,KoLonia[= & MeIForretning En gros Er6bt. lB69 l
Soren IsvalO
Etablert 1906
SKIPPERGT. 3, OSLO, TLF.: 20128, l+282
Spesialforretning en g:ros for b akerier a condttorier Direkte import av alle oversioiske varer, verktsi og inventar, krydderimolle, kemisk laboratorium, syltetsikokeri. Alle slags conditorlmasklner. Kalor Olicfyrlngsanlegg.
L o T,L ED onneuLylrfrn,
I)ette suenn-estgklte, sont et utfg)rt au cr-tnclttor /{nrrr/ Nielsen hos Ollo Slcen r' liqbenhaun, bleu funnet tterdill til bronsemedalje. f)et som fQrct falier i Ainene'er tlen t'lolt trtsl;drne perllolu au loppsukl:et. ltuctr_ s1ilene ei omsl'gn11et au blontsterrattl;et tu ntarsipcrtt, l'idere er der ett oltsnts med en bukett rnarsiparrloser pd toppett, en koramelluase med ttellil;er. en (roquetn' ltouche. en isanretntng og tr( llott dekt,rerte lerler,
[inar Sr"[[
(TIDL F C BALLING & CO)
ColonlalvarerIYI,el Bakerlarttkler en '8lot
TOMTEGATEN 2ItsOSLOTELEFONER
16556 ' 27+20
9lo od, A*ncvfz.- 6 rulrnt
l)et uttrerili:tnsl<e hantlclsrlclritrtetlleut ltltr nettoll offentliggjort pro<lttl<s.ionsstltistil<ken for tiret i937. l)ct l<lrrl rnttligens itrteressele lesernc t se rle llrll stlttr er tlpgitt for llltl<err- ttg conrlitor-
Yllrer:
llrful tx1 rrnrlrt t1 .i;trltrrttlttkltr: llvitt br1lrl (i 1)2ll (irrlJ 7ttll ptttrrl vertli i i0{ (ilr-l ir5l. }{elhvete-' r'Llg- og grolllltitl I 770 0-10:i70 r'er<li s llt:t tt()i rt)5. F-orskjellige slresit'lle ltrritlsorter i)(i7 I +2 :t87 s 32 8l 1itl2' Iiunrlstvlil<t'r' og lirrl'l'ekrrkcr' l)(i:t:]fltt1)10 s l2ir ll{(i 0tlit.
Ii j e Ii s, Di.sft tt il.s, s u r d e ig s uti t' e r, s 14 t tt u' el'.. tll rl's/iirtkigede srntiA'a/ier ott'. I ir04 385 464 s 2r2 099 6110.
I)en sanrletle produl<sjonsver(li for bal<er- <11'; conditorvarer er $ 1 350 046 989. Herav gielder li 796 708 801 hrfil- og lrrfilvarer til eri.s:rrrrlet vel(t rlY l0 024 230 45(i pttntl'
ilzlze lgfrf. 6116, og lroLn
I I'on'ige rttriuetl storl tlcr i et arlreril<ltusl< u]iehltrl <Auterican \\rcekly> en iuteressant altihl<el nrerl f/lgentle oversl<t'ilit: <lllir du tyhk av br/d? Slrrd<ler, sier vi<lensl{ttl)sllllll1l1eu.> Artihl<elen Yar utarbci<let llY en ltv bladets fitste rtreclalbeidere pi grunnlag av fal<tiske oplysninger, erholdt glerrn"rn ernit'ringsdeparterrlentel i det ameril<anslie ba l<erinstittttt. I)et pfr;relies i tlet.rne artil<helen' lt br/d er et lrv rle eldsfe og vil<tigste l'fldernidler i menneshets ernrcring og tt brt4dets historie er identisl< rlred civilisas.jonens hist<lrie, oi4 det fortelles i artihkelen, hvorlerles <len uro<lerne vidensliap har pflvist, ut bal<er- og c.onditorvurer ihl<e alene ikl<e forfirsal<er noen ovcrveht nAr de innbefattes i en vel rvbalansert dtglig host, nren nt br/dvrler til og n"red er n/dvendige i enhver avnragrings- diet. Br/dets lett ford/ielige hullhvdrater er ifplge de videnshapelige autoriteter nldvendige for en riktig forbre.nning av legeurets fettinnhold.
Altikkclerl citerer i stor tllstrel<ning rlr' .Iuures A. 'l'ohey, stltu populitlt retlegil'fr for', hvorledes legeuret utnytter tlen energi sotn ttratetl sl<affer. <l)eir eneste tult solu er fetende>, sier dr. Tobev <<er for rneget av all tnat. Hvis en l<vinne hilkler sin sartllede host innenfor 'en fornuftig {renser, han hnn spise og, befinne sig vel verl br@tl, poteter, lnell<, i.skrem' huker, posteier, I;onfekt,tq annen slags mat, sortr i altnintlelighet feilnktig p6.sties !r forfilsake ovet'veht.>>
Artiirhelen gir f or@vriQ luxniie interess:tnte oplysningcr orn brlitlvlrer i det gartrle Ilgypt, hvrir br'/"rlet var hot'etlema:ringerl og hvor ltlle l<vinnerl var slanl<e.
Ukebladet <American \Veel<lv> har et oplag pfr nesten 7 urillioner eltseurplarer, sfl en :rrtihhel sour dennc hnr il<lie sfl liten hetydning.ao
H V E I,V BT,}IA RS/PAN7- E RT' E med matsipanrosel', utffirt au cott' dilor I(arl Ilttsz,lttrrttt, I(OItt. Dus:tnonn Iikl: pti Ilerlin-utstillittgert ifjttr *resprcmie lor sine uakre u'beider.
GLOTT'S
11.-l R.5 lPrl.\' r E R 7' E utfort au cctndilor Iiurl IJrts:-ttttrtttt, Ii0lrt. I)lttrrtsterte oq slilkt'n cr tru l;urttnell.
9"p .,nsf?. condlf o cL,
Fra <Dansli Bnger- og Konditortideude> I<lipper vi:
l)n europeel' solll nutilriags bes/ker' 'Iapilrt vil der linne ueget nytt og uvtrnt, sour ihlie svlll'el til <le eltlre lleslirii'elser ltv tlette eiendortrrnelige lantl.
I)et sorn isttr llrller i <iint'ue cl tlt' ttttltrgc tesalonger sotrr finnes i tle stlirlc byer og sotll ei noe helt nvtt. Disse lesrtlttuger er tilsluttet bltlierier oq conditotier tig ricres utstvr nriulrer meget our Atuerilil og England. lletl hcnsvir til baliverli har japanerne ogsfl vennet sig tii lllllllgc europeislie sorter' stltn fol en l0 il tilbalie var fuilsteudig ukjent i Jnpan' 'l'il frerustilling av rle trtange forshjellige lurker og tel'ter blir der atrvetltlt et utttrerhet lnel' Vetl .i l.r, "t' hvetenrelet llntlies der ogsir ris- og ur:tisnrcl, hvotav der l<an f retnstilles stprdeles velsurtlienrle sttkerr. Ilisl<uit rlq lialter nytes rler her rueget ltlere lrv til drililievnrer enll i Eurtlpn' 'Efterr cien siste strtistilili {irlnes der i JaPans hoveclstad 'l'ohio, sotrt ltar tlver 2 rnillioner innbyggerc, ililie urindle enn 2 000 balierier og conaiiiiii"r, og de forskjellige baher- oi4 conditor'varer leveres til en utrolig billig pris' ' I)er er i de senere .rlr h1'gget rrreget store' bltlierier <ig melvlrefltbrilili.er i .Iapan. De er stltu oftest blitt plankgt og bygget av ltuerihanske og engelslie irrkitehter', mc'n oi;s5r tyslie lrrliiteliter har' utf/rt nve lnlegg. I)er finner sted nolisli nreget forsentlelse av br/tl og bali.verli fra bvene 1il tlc forslijellige lianter rv det tettbef olhede land. AIle slags frisl<e bal<erlurel blir levett flere grtlger ollr dagen og bragt ut nrecl rtrotorsvliler. NIan merker, at ved siden av de garnle og inngroclde seder og sliihker er Japan p5. ruange otttrfider, sflledes ogsfl pA balier- og couditolfagenes, begynt A f6lge mdd tiden.
I(ONST CONDITORI{UNST
1)enne nlot'solt7n7e str/c/ier'.s/irrlplttr, som forestiller bitkebeinertte 1ru sitt tur ouer 'f iellet med den litle liottg HikrLtt, er ut't'o
e rt' 'tiii=-iloirtitorier, ()slr. /or .Yetu Yo1L'rttstillingen '
1t1:-1,;''rr$ql,',!i'il.l', ,'rl'l r. , .'.il l'
pri .s/ii.sesrirtlTcrt Ior iir
NORSK CONDITORTIDENDE
Redaktor:. Redaksions komit6: ..
Redaktsreas adresse: Ekspedlsion
Annonser:. Bankkonto
L'tgilt ilv - oll (,rg:lll lor (:('ll(litortll('slrelles l-r rttlsfore tti tt g tlrkomlrler i Oslo tlen 15. i Irvcr rurlnetl' ilinii.i t,i"t bestillcs vetl rtllc lttrrrlels..post' xnslulter oq Yetl dirchle hell!cll(lelsc lll eKs' i;;iii;j;,i"i;: ii,i,rini",'t, Iir. lr'50 pr' haltllr' I(AI NYQUIS'I'
