Der er en bestemt grunn til at landsmotet i Norges Conditolnrestres Landsforening er henlagt til Narvik i [r. Iklie bare den at tlet lcr.rge har va:rt p& tale ir fi et landsnrr.rte i Nord-Norge, og at derfor conditorrnester P. Heidenstroms innbydelse l)e vesne av de nord-nol'ske l<olleger kom nreget beleilig, nren den viktigste f{runn er, at Narvili er jubileumsb;, i ir. Den er ikke gammel, ll:rre 50 fir, nlen cr lilievel i dag den storste byen i Nordland. l)en hadde 1rr. 1. oktober l9ir{) I 1 059 innbyggere.
Narvik hadde atskilligc st1'gge arr og sirr etter krigens herjirrger da frigjoringen kom i 1945, rnen nred den vilje og energi sorn preger lnalmbyen, har den klart i lese rnange av sirene. l)et nedbrentc sentruln er ferdig gjenreist og i en moderne skikkelse. Kanskje noen har vrert slieptiske m.h.t. innktartcringen i den lille b1'en langt dcr' nord, men da er de ikke oppmerksom pfi at Ro1'al Hotell i Narvili er Norges nest-storste byhotell, og det er der landsrnotedeltakerne skal bo.
Ingen behover & tvile p&, at virre kolleger nordpe vil snrge for landsmotets deltakere pA beste mAte. De er gjestfrie folk, nordlendingene, de kommer sikkert til fi anstrenge seg til det ytterste for sine gjester, og sfl har de jo verdens deiligste ntrtur i vise fram.
Omkring Narvik by reiser seg mange av Norcl-Nori{es ho}'este fjelltollper. A skue derfra utover landskapet, som ligger foran en i midnattssolens gylne skjrcr, er en opplevelse som aldri glernrlres.
Det er Landsforeningens hip at flest rnulig liolleger i bide inn- og; utland vil benytte denne anledning til fi lrere Nord-Norgc og Narvih fi kjenne. Resen'er forste haltpart av juni rnitned til en Nan'i1..-tur.
Qond,smaLeL r dl.,rrif,
Yi l.rar de'n gletlt- ir innlll' tttcrl lcnr urcnc nrcrl frtrcr tiI fcllesreise til lantlsnrotet l!)l-rl sorn a\'holdes i Narvili tirsclag den 12. o53 onsdag den 13. juni.
I rlenue anledninS4 r'eclleggcr vi rcisclllun nretl utgangspunht fra Oslo. l)et l'rcrngirr ur' plunen at hjemturen 54irr ovcr 'l'rornso. I)lr tlet nruligens kan vttrc lloen sonr onskcr ir rcisc dircl<te hjenr fra Nan'il<, forcligger ogsfr 2 antlrc altertrativer for hjemreisen.
A. N'Ie.d jc'rtrbane rlver Stocl<holtn til Osl<1.
B. llecl lluss til lftr i Ilarra, je.rnllune vi<lerc til Oslo.
I)e sortr onsl<er ir llenl'ttc seg av ct av disse 2 alternativer urir o1l1ll1'sc orn rlt't vc.rl anmelclelse'n. Rciselllan frlr dissc lllir rncddclt etter anmeldelseu. l,Ied hensyn til rciseourkostningene hetrviser vi til vedlagte reiseplan irlet vi tur l'orllc'hold orrr eventnelle plisendringer.
llecllcmmer sour onsker fl clelta i fellesreisetr mfi gi llindende sr-ar til sekreta:ren, o.r.sakfprrer Birger lleinhardt, Eirik Jarlsgt. 8, 'l'rondheim, innen 1. april av hens_vn til bestilling ar' lllasst'r pf, bfit og jernbane.
Program for landsmntet vil bli scndt ttrcdlctt.rnlene senere.
Yi vil til slutt uttrykke det hfip nt sA tuangc som mulipl kan fi anledning til fi delta i landsrnotet i Nan'ik. Det vil ganske sikkcrt llli cn ruinnerik tur sorn med fordel l<an kourllincres med somrnerferie.
Oslo, clen 8. rnars 1951
Norges Conditormestres Lanclsforening .lohn ilIallhorrsen, i,,r.,-,orrr'
RE ISEPLAN
(bntlitururcstlenes lanrlsnrr,ltc i N:rrvili. .Iuni 1951.
Irrerlag {i. .\r'reise Oslo (). lil. 19.00. sov('\'ogn. Lprtlag 9. Anlionrst 'l'ronrlhcinr kl. 7.10. 'l'ransfcr frir stasjonen til br]'ggcn rrrerl brrss. Iirokost inntas orrrborrl i ]l/S <Ycsterfilctr>. .\r'rt,isc'l'r'onrllrt,inr lil. l l.ll0. llirlrlag og lftcns orrrbortl.
Sllnrlag 10. Atrkornst Sanrlnt,ss.iltcrr kl. r-r.ll(). I.-r.oliost otttborrl. Anl<onrst I}rrrl1.l kl. 1{.(X). }lirlrlail og uftt.ns ornborrl, llanrlag Il. ^,\nl<onrsi llarstarl kl. I0.(X). I.'rokost ornbortl. liort runrltur iI'larstarl bl. l. nrc<l bespli lrir 'l'ronrlarncs Kirke l'ra rlct 12. iirltunrlrt'. .\r'rt'isc Harstarl nrerl brrss lil. 12.(X). Luns.i. Ankorrrst Nurvilt ca. Iil. 17.00. 'l'irsrlag 12. og ottstllg 1ll. llllterlager'. 'l'orsdagl- 11. F'ri rlis;rosis.ion. Alr, r'crl korrritt,t,u. I"redag 15. Avrcisc cttel flokost nrerl buss kl. Il.(10 til'l'rotrtsld2{0 knr -. Ircrgeturt,n ovel til (')r'.jorrl tar ca. ll0 ruintrtter. og sir gir vt,ieu ovt'r'to1r1r og tirtrle, lanrls fjorrlt,r' og fjcll. Ilirltlag- inntas lrii IlAltl)IIFOSS llO'l'l.lll,. l)et cr vclislt'nrlc tt'rrcng vi reiser ig,icnnonr, frn sli.il,rtnne b.il,lrl<elier. clvt'r sortt sll'ttger sci4 rolig g.icnnorn rrlrrlit'r oi{ eng, til clvel sorn sl1'ni.g-cr st,g i rasentle l'art langs fiellsirlene. Ralsf.jorrlen onrgitt av rlt,ruclitigc stcilt, l'.iellsitlcr og llraktfrrllc sny'lrrct,r'. Al'tt,ns og los,ii sri (iltANl) Hol'H1..
1,91r'rlag- l(i. I'lltcr l't'okosI pii lrrtt,llel lriittrrlt,r'lrii I'jor'rlcn. I)t'1 t5'slie slagsl<ip'l'irpitz sonr ('r' trnrlt'r' o1l1rlru;.1-ning- bcscs. Xlirlrlirg og lftctrs pli hotellet. l)ct cr ililic uoen forsli.jt,ll pri rlag og natt lcngcr, nrirlnattsolen sliinncr sfr tlet tr l'rrllt av folli pri ltrl'g- g-t,n nfir hurtignrtcn grir.
Han er fodt i Larvik. utdannet i Oslo hos NI Rolfsen og arbeidet solll s\:enn hos lJerut I)cclcrsen i Stavanger, inntil han i 1921 etaltlerte sirt egen forretning. I sin svennetid var han i 3 fir sekrctrr og cr-r kort tid fortnann i svennef oreningen. Irra 1905 har han vtrt ttrcclletu av Stavanger H&ndverk- og Industriforening. Han var i 1'ngre dager aktiv turner, og hern er frerndeles i fin forrn og arbeider stadig i sin forretning.
Yi lykkonsker post festum med dobbeltjubileet, og tar like godt med 30 irs jubileet for hans forretning.
()slo (londitor Laug holdt generalfrlrsamling i Hotel Bristol clen ir. mars med lrfifolgcnde fest nrcrl datner.'l'rondhjems Conditorlaugs olderlrlann, Odd Ilrichsen, deltok som gjest. Dagens store begivenhet var at antallet av tresnredlemrncr ble forclolllet, iclet Landsforeningens forlrlann, .Iohn Nlollhausen, sorn haclde sittet i styret i nltr 25 ir, hvorar, 10 Ar som olderrnann, og I.'inn N'Iyhre, sorrt gikk zrv sonr sk:rttmester ettcr l7 irrs uar'brutt tjeneste og enda lenger tid i st1'ret, ble utnevnt sonl nye aresmedlemntel ved siden av de to tidligere, Hugo Tobiasson og Sint. Solberg. Festen formet seg da ogs6r for en stor rlel sotn en hyllest til de to hoyt fortjente medlenrrner, sonl ogse takket hverandre gjensidig l'or deres store innsats for faget og lauget. Generalforsamling;en ble ledct av oldermannen, Arne Myhre. Det fremgikk av beretningen at rnedlemstallet ni er 58. Dcr har vrcrt holdt B styrernoter og 5 medlcmsmoter. Av beretningcn gjcngir vi for nvrig frelgcndc: <Ristoffsituasjonen har dessverre ilike bedret scg for r'flrt fag, slil< som man hflpet vecl alslutningen av forrige heretningsfir. Dette gjelder spesielt m. h. t. sukkeret, som i urettferdig bcslijcderr grad tildeles konditorltedriftene, rnens indtrstrien tilgodesees p:i hindverliets bekostning.
Iledriftenes lonnsonrhet har gitt tneget sterkt ncd. Det hjelper ikke om omsetningsforholdenc kan l<arakteriseres som gode nAr llroduksjons- omkostningene og vedlikeholdsutgiftene viser en stadig stigende kun'e. og avgifter <lg okonontiskt ll1'rder ,-' . es bedriftene uten at der gis rimelig adg-. ,.rr i. innkalliulere dette i en oket 1tris. Arbeids,orholdene har r'rcrt rolige, men der har ltert mangel pi faglart arbeidskraft.>
Illant . spesielt behandlede saker sorn er on1t:rlt i bertlningen, kan nevnes:
<,Sub... ieaugiften. Denne urettferdige strra\'gift som ikkc ble tillatt innkalkulert i prisen, er Itlitt droftet pi en lekke mnter. Ornsider falt den llort, men den .hadde da i si langt tid larr-rmet bedriftene at en fortsatt oltprettholdelse av avgiften pA samme grunnlag ville ha fort til at ltcclriftene rakonomisk sett ville ha gAtt sin undergang i rnrzte innen ternmelig oversiktlig fremtid. Avgiften ansees ogsrl ulovlig, og der er ltir en lclikc rnnter droftet A prr.rve dens grunnlovnressighet. Denne side av saken er ennfl ikke ferdigbehandltt, iclet bakerrnestrenes orsanisasjon sonl enelgisk har clroftet subsidiesporsmirlet og clets lor'lighet, forst lar innhente salikyndig uttalelsc i salien. I)et er sannsl'nlig at konclitrirer of{ bakcrc r.il sarnarbcide i clerinc srl<.>
<<Pris o11 oelit pd kaker.
I)issc viktige sporsrn&l er droftet 11fl en reklie tttoter i lauget, og ltri en flerhet av rnoter hos ttl5'ndighetene. \'iire forhandlerc fil<k str.rttc i Oslo I(ontrollncmnd for det frenrsatte l'orslag. Illet) tnnttc tnotbolr i I)risdirelitoratet. Sltnrstttr"rlets enrlelige lvrsning skjer sir snart rnvirtlig- Itt'tene h:rr 54iennotugitt en rekke ltetlriitsregn-
skaper for It)50. Inridlertirl cr det en nodvendighet at sllr.rrstnilet snarest loses, da bcdriftenes utgiftsbudsjett ved 18 ores tillesget til svennenc er ytterligere presset slik i hoyden at det er utelukket i liunne drive nred overskudd. Driften slik den er nfi mft hli tapsbringende. \'ed forhandlingene <lm lonnsforhoyelsesavtalen var det ogsi full sarnstemrnighet onr at konditorene ikke kunne vedta forslaget, rned mindre faget fikk kotnpensasjon i sine priser.>
<Sarnmenslutning au konditor- og bakerf aget. Fra et nledlem av Oslo Conditor Laug og Oslo Bakerlaug rnottok virt laug i mars 1950 en sliliftlig henvendelse om cn eventuell sammenslutning av fagene.
Forslaget byggcr pfl at et sterkt samarbeide mellom laugene var onskelig og pErkrevet. Styret clroftet skrivct inngfiende, og det ble ogs& behandlet p& et medlemsrnote i oktober 1950. Det ble pai dette gitt tydeliS uttrykh for at sarnmenslutning ikke vnr al<tuelt idet dct nfi r'ar et intimt samarbeid rnellor.n laugelte i sal<er av felles inter€.sse.
\rcclkomurcnde rnedlern har i januar 1951 sendt inn et ntrrrnere ntarbeiclet forslag til styret. Dette har da santnten med bl. n. styret i Oslo Bakerlaug droftet forslaget. Imidlertid ble resultatet av diskusjonen pir dette rnotet at det var et sterkt onske hos cn flerhet av representantene fra Oslo Conditor Laug, at begge laug mitte bevares sonl egne laug, men sflfremt et intirnt samarbcid i saker :rl felles interesse lot seg realiserc uten at uran lterovet noen al fagene karakteren av selvstenclige fag, r'ar det nok en onsl<elig Insning i disse krisetider. Som resultat av diskusjonen og behandlingen er der nfi innkommet endringsforslag til st1'rct oru samarbeid. Lauget arbeider fortsatt rued saken.>>
Beretningen slutter ured denne uttalelse: <\rArt hfill og onske for faget er at n-ryndighetcue ikke er ensrcttede, men tar hensyn til de sakkyndige nttalelscr som vfire henvendelser er bygget 1li, sivcl i pris- som rAstoffsporsmil m.m. Sanrftttrnets besttien i sin nirvrrende sarnfunnsfornt stvrkc. i ikke liten grad ved at landet har en sunn og leveclyktig hindverksstand.>
I3cretninp4er og regnsl<aper ble vedtatt uten bernerkninger
Korttingertlen
Iltter forslag fla styret blc det mot 1 stenlme vcdtntt ir senl<e l<<urtingenten fra 0,5 Lil 0,35 % rrv lr.rnniugsliontoen, idct bidc medlemsantallet os lonningent' cr olit. Sartrtidig ble rninirnumskontingentcn enstenunig satt ned fra 75 til 50 l<rortcr. f ilsliuddet pri I0 lironer l)r. ntedlem til Unrlcrstottelsesl<asscn lllc slnvfet.
l'olg e rt e.
Av stl'r't'[ sto l'or lrrr til ir rrttrt,de olrle.rnrunnen .\rnt' II1'hrc of{ sl<attnrcstcren F'inn }I1'hrc. Olrlt'rrtrlrnnt'rr lrlc cnstcrurnig gicnvalgt, og sotn rtv slilttrrrt'stcr t'ttcr Irinn Ill'hrc. sorn lrcstcntt l'rusrr seg git'nvlrl54 cttcl l7 itls I'unlisionsti<1, blt
Et sarlig lortrinn.
Borgars bakekvalitetcr ltar en egenskap sottt Dc bor viere oppnlerksottt pi. Det er de beste nrerker -com finnes nfir det gjel' der fl fi
god smak Pe bakverket.
Der er tatt spesielt hensyn til smaksvirkningen ved frernstillingcn sivel av
I\lester bakemargarin sotn av Driv bakemargarin. I tillegg til dctte er beg' ge disse merker uovertrufne ogsi nir det gjelder baketekniske egenskaper:
De er smirlige og lette i rulle ut, har riktig smeltepunkt for stekningen si bakverket f&r riktig forholrl ttrellortr sprohet og saftighet,- og de har god hevevne.
BAKEMAROARIN BAKEMARGARI]{ for u,ienerrare for butterrleig
villgt Pt'r IJrcme r' l ' sttpplcaute-tr Harald P' i',,i.f tl'f.lf."t opp i styret' Ny suppleant hlc Otto i),il;rt;,i, .rs $aicnstei'ntle strlrplcirnt Hel'qe (iirnle 1;i'l;i;'.ej",i. iiist. I stvret fortsettcr lot ovrig 5i"t';. ?i..'r,,g'.l.,r-'"''t llul't'"*cn' chr' llichelsen ii,"'ul",r. ,,lgt 'sotu revisor' Likeledcs I'rtr tler "l.,ri"ft{ i <lc l'orsk.icllige kornitt'er' -' C.,r.i"tf,lrslttrlIitl54etr lllc nvslttttet med utlrt'r',l"i.a,, ar' dc t<l nl'e rcr'esnlecllelntner' og si innfnnt clanrerle scg, og Inan gikh-over til ir cl1'rkc ,i"rn ug dc andre lnaterielle gocler' "-O.r.iat.t,rrer Halvtlan Frohde var toasttnastcr' 'f ai",', for lauget og a:rcslneclletltmcu.c.ble holdt "rl'-ni,t"t,rrt,trnijn.
Rctlalitor Iilri N}'rluist talte fot' ;i;,,;;, fttt Sonja Rtrutl for ]terre'ue og odd i;r'i;h.t.;, 'l'rondheim, takket for tnaten' og sir vlr det datrs ettcrllit.
Yc'tl valgetre llle solll bisittelc vtli4t Alt'x l)etcrsetr trg.\rne (iran, og solll \'1ll'ltl)lctrtr fot' bisittertte ()scar (iuttvili og Lcif llosantl' Ilevisor ilarl Lcin. Lattgsskrivt'r og skattnrcster'l'horvaltl \\'iig.
C)ltlertnanuell \'i1l' ikl<e pfr valg i irr'
Av bcretnirlgetr frellrgikh at <lct i 11)50 hltltlc r':r,r't holclt i alt 1) Itt+rtcr. s'11111r]lcidct itrtrctr ltratlsjen har vt'r't godt' og tncdlctnstallct har i irrets lop okt't n'retl 1 l.t5'tt rtrecllettl.
St'lv otn avsetniuilslnulighetcne ftlr virc vitrt'r hur vit'rt tilfrerlsstillentle, har ltlntrsotnhetctr vlr:rt sterht avtagerlrle, o54 flerc arbeider ttttlgt'
Luugsarlteirlet hlrr llrest llt'rt kotrsetrtt'ort ott't sal..cr uv l'tlrs1'nitrgstnessiil og llristtrcssig lillrakte r.
FIvil rirvnrt'fors1'ningen:rugir, ltar ell i helt' irret litltl under nltl'or litcn tiltlt'lillg av sukker' sotu fortslttt t'r trtittirntttrlsfltl<torell i produlisjrlnen. I)t't t'u hnr fitt lrv torl<ct f rul<t og nrattdlt'r htrr va'rt trestcn lil< ntrll. I)en tiltlclirlg stlnr lllc gitt var hr.l'st tnilrittrrtl. oS lrir ingt'n nrirtc I'orsvarlig, fagligc hctrsl'tr tltt i llctrtlitrling'
I'ottrtsttnrht'lt'rt ltttr til sludiglrcl uluil;lel seg lil det oett e. l"rtrl.ieneslenttrtgittt'rt 'srtetrres 'sladig inrt, tlels p.g.tr. ltrtgere rtntl;rtsltrirt-g1et lil rle ejcntlille rfiuurer, dels 1t.11.tr. lrttllcre lortrtirtgler' ,)11 ,,grd pg.a. prissliltrtinllen i 'sin alrtrinrre/iglt,r't.'Dei blir etter huert rttirttlre rtg ntirtdre ig-ien ndr rrtlliltene er be.tolt- Jledntinrlre rnutt srrarlig 0is anletlning til d l;all;ulete inn tle okede utgil'ter i 2r'isen pfi tl<' f erdige ltrtttlultI e r, s lrir err .si/iAer1 l' rtrrrrt t' rt lttrt tt sttrttltt' t's/iri'sc' Det t'r dog ho11sl rrgjerne en ber orrr sli/il Iillegg, idet .its ettetsprtrselett elter prit<t otrr(r er elnsli.s/.' og7 salllcl /ian lenlics ti liile rtttt priserte ltlu l'or ltoge. I)ettt' ftari .srt'r1 ig uirl;e inrt i rtrindre bger.
Vir E BakervarezMargarin er resultatet av utrettelige forsok og erfaringer gjen, nom en lang irrekke og inntar ni som for en ubestridt lederslilling.
Fra kompetent hold opplyses at 8 av l0 som fremstiller seg tilsvenneproveiOslo bruker E Bakervrr€zM21g2rin til sin butterdeig.
,hetsgrad og fettblanding kontrolleres Emulsjonens Iinhet stadfestes. Viskositeten (ei.rstisiteten) bestemmes
D.N. WIENERUARE BAKEMARGARIN
Etter ett irs forskningsarbeid presenterer vi ne vir D.N. 'Wienervare Bakez margarin. Alle erfaringer som er nedlagt i vir E BakervarerMargarin er nyttigz gjort ved frernstillingen av vir nye wienervare. Wienervaren er provet ved en rekke bedrifter i Oslo og funnet Iike god pA sitt omrade som E Bakervare,Margarin er det pi sitt.
o)tip.., At"ieceLninI
Johon Moulond Fro Egil
['ntlt,r'tt'gtrt'rle fikli 29. nrai 1950 rlcn slcrleliSc ttttlrliug I'r't AiS llargaritrceutralcns sti;lcnrliclionriti', at jcg var t'u av rle heltlige sonl vilr blitt tilrlclt ct av art'ts stipt'trrl for liottrlitoret'.
t)t. ltlittrer jcg i ct lOr-rlig hip lratltlc sttt ttteg. begvntt, jt'g nri ir I'irlieligs-j0rc tla stipctttlict l'ot'tttitt vt'rlliornnrt'rtrlt, r'at' et faktttttr. ]lin ftrlstc l'orltcrctlelsc var ii tilslirivc Iiotrrlitot'fag-sliolctr Skako iSvt't'igt', rtg Irvor'['r'l rlt'i ilrnl/D svar at sliolett sttt lipcn l'or ttot'ske s\'('nn(.r. Lil<elrrles ttutlers[4ktc icg tttrrlii]lrctt'lt lor I'ait-sl<olcglng i I)antrtarli, urin hetrvcnrlclse rlct' g,iortlc it.g git,nnorrr lSagcr-i- og Kttntlitol-iarbtitlt'rttcs Forbunil sonr svat'te:tt tlt't ing-cn faf.l-sl<olc vitr tlcr I'or liortrlitort'r, Illctl olll jci; liorn tlit villc rttatl .icvue vt';;-t'n for tttt'g s!t rlet skttllc bli nrtrlighct for l'agli5.s-c inrpulst'r'lilicvel. Betlriftert ltvor icg t'r lrnsrtlt. r'istt'
Her gir det unna -
Kvikt og greit, den ene Platen etter den andre med det lekreste bakverk av deiSer og masser hevet lett og delikat med
s.:i.1 rnei;-et iur{ltriiottttttt'tttlc og iuurpttttttt't I'orIrlltlctl yrcrmisjon og rlelvis sttltte for tlt'n titl jes- ville bli uten inntekt. Yerl ltetrlt'trtlt'lst' til kontlitortrlcstrcnes oltlerrnann i Bt'rgcnltt'rr lllstian lleiutersfilili jeg elskvcrtligst itrtrorltrlisjotrt'r fol besl,ik i bctlriftcr sonr villt, fallc i rrritr vcg. l)crmt'rl var platrelt lagt og jeg tlr-o fra Ilcrgett 1. oktobt'r rttetl liontlitot'fagskolen i Sliattkiirr (Svt'rige) sonr f/rste t'talrDt'. llcr blc jcg lnottatt PA lrestc nrAte av l:erer og t'lcvt'r. Slioletl cr t'n internatskolc rrred full forltleirting. I)et vilr i.1-jennonrgiicnrlc 2ll elever. Dct vclislct starligtrocn reiste og n1'c ktlttr til. sA rlet ble ril<tig lllangc liolleg-cr i komtnc i liontakt nrcrl. Og- tlet ltal' ogsit sitt vcrrl, for allc var vi ute i sanrnre olrlttlra;.1- ttg llritt oi.g- rlisktlsjor-rer tlreitlc seg trteluklictttlt ttlrt I'aglisc tins-. En tirl var vi 7 norrlure nn, 1 fitrtrt'. I polalik tli.1- re ste n svcltskt'r. Skolctirlcn vur fra kl. lJ.:l(l til 17, os- ttudervistringert besto i praktisk arbeitl, tt'ori og tegning. f-trtler tlc praktislie l4vinger blc olrpskriflene tlisktttert og vi gikli to elevrr santrtl('lt ()ltl Irver tlci;3- eller rnassc. I(alanrcllarbcirl var cn frt'Itrtrctlentle tlel i llcnsttntct, virc stercotl'pe ltrattsckaker ble lter avlpst av lirolianolrpsatser nretl srttalifttll tlclior. Isir:r ltle anvenrlt tnvt nrarsipan sorn p1'ttt i slikc lrllvc. Brttli av tildcls sterke farger ble vi fortrolig Itretl, og tlen skrelik for farger sorn vi har i alntinttcliglrct I'iser sti3- ir vitrc gntnnll4s sAsant fari{cuc trvtlcs pi"t rcttt' rnAte.
Bearbcitlclsc itv sttlilter var ogsi et vilitig lctltl i vflrt pensum, bArlc lioliiug, blAsinil- og nrodellering. Likclcrlcs frcnrstilling itv iscr, llchanrlling av frttl<tcl for innlcgg i rlcssrrtist't' og l)\'nti11i.l- av bombcr ga oss nrani.a-c herlige nvc i<leer sottt Itoli i sin tid skal kornnre vt'l nrcrl i rlct <lusliil-e arbeitl.
I sanrrnt'nrlrag konsentrercs ttttrlt'rvisnini.l-tr-r i i.{arneringstcknikk. <l-r:rkclst'r> ( r'iirc assortcrtc smir bll,lt- lialier) is-arrangctttutrgt'r. kt'ansekal<cr. finerc sntibr0rl. I en rnfrncrl opplrolrlt ,it,g rneg lrfi skolen, og rk:t slial sies at rlen lt,rtlorrr og rlt' intpulser jcg tlcr' fikk var rncgel vt,r'rlitullr'. ltiktiSltoli er forsvnit.tgssituas.iout,n hcr lrjcrrrrrrc tlt'n at rrratr i rlag ikl<c .lian sette tingcnc ut ilivcl rnctl Irrnblikk pi rlt'lve fagt'rve rvclsrr, rucn tlct lionrrncr ! Sliolrns liert'r1tt'rsottalc var nrei.1't't rlvliligc bitrle sottt fag-folk og s{)n) pcrlagoS.l.e r. f'nrler slioletitlen nvttt't ieg o.qsfr hlrvc til ri bespltc lionditoricnt, i rlcn ttit'rtrtt'stc b1'. Kallstarl. I)et sont fc.stet scg nrcst lros IIres-, \'ilr tlc i.S.icnnom valirc servcringslokaler, <liontlis> cr trctnlig- i Sverige et virl<elig innslag i bl biltlcnc. l'ltr stttr tlcl av kontlitorie ncs protluksjon blir Irr:ntlig lionsttlttt'rt i scrveringskontlitoriene, e n folliesliilili sottt I'i Ircr i NorS-c b{4r s0kc ii forscrt'. I rlet lrclc spiscs rlel ltl)'c nrer lialier i Svcrig-e enn lrer, no('s{)lll silikert nri tilskrivt's rlc slenske lionrlitoricrs lt/t t' slanrlartl. l)a skoletitlen var sltrtt, gikk fcrtlen vitlerc til Stockholnr. Fln av skolctrs t'le ver o1;1lga trtcg enrlel arlresscr til bcrlriftcr i llvtn. ()S sanllllen merl eu <skolckarnerat> sikli vcicrt (istover til b1'cn verl llrilalcn. l)en f0rste bcrlrift vi bcstllite var Kon5unr (til-
+
DEN SM ELTER
I rfru,lrtEll...
For en smorkrem!Men si er den ogsi framstilt med Melba matfett. Melba,matfert har lavt smeltepunkt, ualminnelig fin konsistens og en delikat noytral smak. Melba marfett har stor oppiskingsevne og er okonomisk i bruk. Man er alltid sikret glimrende resultater med Melba matfett. MERK: Bsr oPPbevares kjolig p.g.a. det lave smeltepunkt.
SM@RKREM:
300 gr Melba matfett
175 gr melis
3 ugg
25 gr vann
Et billig rdsfo#
Vi kan tilby Dem
Henvenrl Denr til
FROSSEN EGGMASSE
PLOjIIME og HVITTE, pakket i r.okserlc papplrtrtrer, inneIroltlencle ca. 5 kg til en pris av hr. 2,50 1rr. kg f frakt. Utenbys minste leveranse 7 Ltrtter 1fGt"g-t.
NORSKE EGGCENTRALER',
Chr. Krnghsgt. 3(), Oslo ... . Tlf. -12 33ttU .12 (X)96 41 11lI 'I'rlltrrlelag Flggctntral. 'I'rondheirl . 'l-lf. 20 ,152
I farsle rckke lra ucns tc: S. Lutrdbcrq, Arnokl []ut1, E. J. Maulurrd, R. Suetrsson.
Andre rekke fra uenslre: Olc? Ii. I.ittdds, Ii. Surtdtll, G. Granalh, L. Andersson, E. IlriA'sson, B. Iljot.cl-, G. Lindberg.
T'redje rekltc lra ucnslre.' L Nos/myr., P. Jcnscn, W. Skulslad.
svarer N.K.l,. lrcl lrjeurnrc). Her ble vi gotlt rrrottutt. og fagk]'nrlis- cicelouc ble stilt til vAr rArliSa-hct. l)cnnt, bedrift var svtre salier, riktig i kjenrpt'forrnat. Sii langt nrulii.;- r'ar rnaskint,r tatt til lrielyt i l<onrlitorict. og en gjennornfl4rt rasjonalisering lratltle faktisk gjort rlen cnke'lte hflnrlvcrkcr til ct lerll i t,t lpltcnrlc bfinrl. Hver mann hatlrle sin sltcsiellt' oltcrasjon i foreta. .lei.1^ snakkct nrerl svenncnc og sl)rrrte onr rlet ikkc var enervercnrlc fi bli onril.iort til slilic <sltesialarbe itlcrr'>. tncn nrerkelig nolt ga rlc ilike uttrllili for avcrs,jon i den retnini.l-. IIen rlcttc kan vcl tilslirivcs arl-leirlsforholrlent' i sin alrninnclighet, som verl dennc berlrift var nreg-et gorle. For /vrig bcsA jeg mcg i Stot.klrolnrkontlitorier, og jcg- r'il fremhe.r'c Fhilips sonr rlot sorrr imponerte nrci.;- rncst. .Itrst i de dager var br.cn prcgct av sorg over Kong (iustaf's (lpd, og- Kongens nurr'kerte trekli var valikert gjens-itt i kaliaornitleri i lion- ditoriets utstillingsmonter. Selvsagt liunnc jeg bli betenkt nAr jeg sA tlen overdAdighet rle svcnikc bc- drifter liunnt' utfolrlc, talil<et v:ert' ubegrt'nsct utlg-irng
til rAstoffer og- svrlfrtrktt,r. l)t'n hp1-e standard jeg tirlligerc har nevnt. gir seg ikkc minst utslag i pin- lig n61-aktig- utfprclsc sonr riktignok sluker arbeidstirl. mcn gir sitt nron ii.1-.jen i flkt onrsetning. t'ht're meg-et lcgger svensliene i arl-rcirlc for A skape virkelig blilikfang i sine rrtstilling-snrontrcr. et fclt hvor vi Ii;.1-ger sglrgelig cttcr. .leg filik ogsfi h/vt, til ri bes/ke kerlin.qeskolen i Stockholln, dessvcrre blc rlct ililic mulighct for alminnelig oppholl 1tA skolcn, rla rlct for tiden var fullt bclcgg. Skolcns clskvcr<ligc rclitor vistc oss rundt i tlct inrltoncrcnrle anlegg, hvor rlct var ansatt ililic nrinrlrc enn 80 l:prcrc fortlclt lrir dc 1'nrse fag! Kontlitorcnc harlrlc cgcn Iinie sorn for tiden var lagt son) livelrlskolc, cllcrs var rlt't ogsir vissc rlagkurs for dcttt' fag sflr'el sonr for allc artrlrc fag. Denne utbl'gning rv vrkesskolcslcllct kirn virlicliil svt'nskcnc vierc stolt ar'. llitt oppllroltl i Sverigc lrar fullt ut svart til ntir.rc forventninger, og.icg rrrinnt's i tal<l<nenrlighet alle clskverrlige kollcgers:"rvcl rrrestrc Sonl S\'€nner - srrnr jcg unrler oltltholtlet korn i liontakt metl. 5. novenrber gilik tttrcn ovcr sttndet nred anlpp av Ii/bcnhavn onr k'r'eltlcn. l)agen rlcrpA bes@kte jcgolrlernrannen i liontlitorlurrgct, soru mottok meg pA rlen mest elskverrlig-c nrritc. l)c fglrste bcdriftsbcs0li foretoli jeg ogsA rlenne rlag. \'t'rl lrenvenrlelse til Teknokrgisk Institutt liorrr ,jcg i kontalit med konditorrnestcr Aagc Hansctl sonl cr ctr kapasitet i kartrnrellarbc,irl og for 14vr.ig- utrrlerviser' lionditorer ved Teknoloi.liske. Hansen sitlcr inuc nrerl storc fagkunnsliaper ctter ollplroltl i fot'sk,iclligc Iiuropeiske lanrl. F-or titlcn holtlt han 1lA r1 planleggc et fagkurs sonr skal holdes i Norge til vArcn, sfl interesserte fagfolli har noc fl glerlc ses- til! l)cssverlt, var det iklie kurs fol I<onditorel vrrl 'l'elitrologislie rla jeg kom dit. For liveblikket 'r'ar rlet kuls for balierc. JIen ved tallrikc besflk pfl skolt'n og i Hanst'us cget verlistcrl, ble, jcg bcriliet nrerl faglii.l-e l:errlonrrncr av ultvre verdi. Iitt ledd i urin sturlicplan var i ta arbeid en lirirterc titl vcrl rlanskc be<lrifte r. rnt,n rlette liliL-llct dessverre, rla rlet for tirlcn T'ar stor lerlighet blant konrlitorsvennene. ]lcn i.1-iennoltr tallrike bedriftsbesdli filik jeg'. rnans.e inrprrlst'r og inntrl'lilt som betl'dde cn fag.lig berilit,lse for nrcg. I)cn 8. novemltcr forlot jcg brodellandet i sgr. Yed lnl<onrsten til Oslo var jcg turen innonr konditorrrrcste r Hugo 'l'obiasson. sot'n llcrcdvillig ga ulcg
ISKREI}I'ANLEGG
Et Frigidaire iskremanlegg type Bastian Blessing Freeser med l0 !tr. fryser og 4 herde, kabinetter samt en pinnetank for 150 ispinner, pinneformer og armatur tilsalgs. Bil/. mrk. <<Nyoverhalt>
adsang til sin bedrift. Likclctles l-rt'si jeg Oslo Santviikelag's bakeri og konditori' JeS fradde i alle- ruAter et nregct. godt- utb-vttc av tuiefi, Aen ga nreg stimttlans for mitt videre virke i faset. Det Er bait' bcklagelig at tnittt pir gntnn av iaitoff-un.e"l forelOpig ikkc kan fA tlra n1'tte av alt iec har sett og lert. " til sl,rtt vii jeg takkc A/S llargarincentralen og dens sjefer for "den intcrcsse og st@tte s-om er vist mitt fa"g, sarnme takk rctter jcil til Stipendiekomiteen for aen"iiltit ieg ble vist ve<l fl bli tilstillet stipendiet. Likelecles en'takk tiI st1'ret og bestl'rer ved LaksevAg Forbruksforening fot' den /kononliske stltte ieg op-pebar under urin pernrisjon fra bedriften.
CT[iu'.ri sende fog6.Ln,
Et dansk forlag. Lind & Iloie, har sendt ut r:t fagleksikon under tittelen <Nordisli Bager- og I(onditor-Leksikon>. Det er et Pent utstyrt verk, rnen det er uberettiget ir betegne det sotn <nordisk>. Der cr nemlig intet annet nordisk ved verket enn tittelen.
N'[an leter forgjeves i verket etter fagenes organisasjoner i Sverige og Norge, lnens Inan finner spaltelange artilrler otrl for oss likegyldige danske lokalf oreninger. I)et crleste norske vi har kunnet finne i boken er ((norsk vortekake>).
Det er ogsfr forllausende hvor liten lllass conditorene har ffltt i forhold til bakerne. \ri finner sflledes en halvspaltc Inecl Ililde av Kobenhavns Bagerlaugs fortnann, mens der il<ke er nevnt en eneste av de kjente danske conditorer soln (1. F. I)iemar, sonl er bide forrnann i Landsforbundet og oldermann i Kobenhavns lionditorlaug' og Th. Hansen, sollt er irreslnedleln av alle de nordiske forhund osr'. Iirabenhavns Konclitorlaug er tilstAtt 6sekslinjer, Inens K{rbenhavns Bagerlaug har fitt 21 og Arhus Bagerlaug 76. Norske conditorer frarirdes i la seg lokke av den misvisende tittel. I)en norske fagbok som er pfl trappene blir foI'hipentlig iallfall nler norsk, og delt lnfi Ilrcd like stor rett sotn del't danske kunne l<alle seg nordisk.
Samme f orlag htrr f or scndt ut <Lagkagebogen>, som 'er en salnling ollllskrifter pi o51 avbildninger a\' (lessertkaker av forskjellig slag. Ii. r\I.
A/S MARGARINCENTRALENS STIPENDIEFOND
for
CON DITORSYENNER
For fi gi vorderltlt' cotrditorttre strc anledtling til lidereutclannelse i sitt 5"rke, fortrinsvis ved olllrholcl i utlandet opprettet A/S N'Iargarincentralen i 1949 et stipendiefond.
Av fonclets midler vil det i iret 1951 bli utdelt et antall stipendier med i alt hr. 5 000'--'
For ir hourure i betraktning llre s*lkcren tilfreclsstille de krav som stilles for i ffl borgershap i conditoryrket i l-renhold til H&ndverkslovcns prgf . 3. (Svenneprrlve, tilsaurtnen 6 !rrs arbeid i yrket clg vitnesbyrd olll ilt itrtsokeren har rlert noch'enclige ferdighet i llokl't'rrsel og kalkulasjon. )
Soknadene mfi ollpgi referanser o!{ ledsa€{es av vatlclels- og dyktighetsattest f ra arbeidsgiver sarlrt avskrifter av litnesbyrd f<lr uvlagte eksaulencr og gjennomgfltte hurser.
Sohnatlskjema fEres tilsendt vecl henveudelse til A/S Nlargarincentralen.
Sol<naclene stiles til Stillendierl<ottriteen, adresse A/S llargarincentralen, post boks 105, Oslo, og mfi llostlegges innen 15. april'
De 2 utkomc bind a\' <<Baker og Kotttlitor Leksikon>> og den tidligere utkomne <<Lagkage' bogen> fra dct danske forlag Lind & Boie, er utmerkede opllslagsboher og meget praktisk anlagt, derfor til god nytte for den fremadstrebende unge faglnann.
Utgiverne har vitrt sfi tteldige i fA soln nredarbeider. hr. l<onditorlllester Helmut Rosenthal i Stockholm. Llten forkleinelse for de olrige medarheidere, vil det fremgti al de 3 boker, at hr. Rosenthal steir i en sitrklasse. Det er en sann fr1'cl i se alle hatrs fornenlme l(unstarbeider pfi conditoriets olllrfide. ik
Arrre Bjornsen, Stavaugcr.
Hn91o Tobiosson, Oslo.
Stipendiekomit6en, sotn best6r al':
Fortnannen i Norges Conditortnestres Landsforening
F-orretningsforeren i Norsk Baker- og Konditorforbund
A/S I\Iargarincentralens adnl' direktor llehancller soknadene, og resultatet vil deretter hli liunngjort i dette hlacl.
SVIENSK-IIYSKA
KON ID [ 1TO R IFAC K S KO ILAN
Skandinavicns ledande fackskola fiir konditorer Premierad med l:sta pris pi Konditormiissan i Stockholnr.
Tre m&naders kurs I)A den beriiruda Svensk-Tyska Konditorfackskolan, Halnrstad, Falckens veg 21, tel.: 556, biirjar tlen I och 16 rnars, I och 16 april" 16 september, I och 16 oktober 1951. Allmiinna kurser ornfatta utbildning i hela kontlitorvrket, tlessutom specialkurser i konfekt- och pralintillverkning, specialkurser i karanrellarbeten, karamellmodellering i klar och dragen karamell sanrt teknik i karamellblisniug. Begdr prospekt.
Vlger till framging flnnas minga, men den snabbasle och effetrtivaste grnom Svensk-Tysk Konditorfackskolan !
lufrrn^forsfzcftec - G"gfond, f,a(gec eLtec l)t'sorn cl a\'(l('n nl('ning lrt iskt't'tn ililic cr cn artil(l(cl sonr egn('r se{.{ nli(ltvint('rs. cr ()}'cnsynlig il<l<c pA clet rct'tc ltlcd (l('n cnolnlc' clisputrsjon sont har funnnct sted pi'r rlcttt'orlrril(lc i lo;let uv l'orholdsvis fir irr. Irra ('n rlridts()rlulr('r'spesialitt t hal iskrt'tncn tttvikle t s('g til cn llnritrnclig4 l'orlrrulisvarc ht'lc irret nrrrrlt.,\r' ullc rlr' l':rllrilicrtc \'lu'er sonl llrr oppruirlrl poptrllrritct i lopct irv rlc sistc il0 iir. Irar ingcn vist st'g ii Irrr sii nritngt' :rnventlelscsrnuligl-rctcr sonr islircnren. l)cn Ii:rrr scr'\'cl'cs sorn slil<lieri l'or rrrrgcr.rc i gutcn t llcr soru t'rr raffincrt. tleliorcrt nrirltfigtrr lt'rl en l)unlictt. I)cn l<an 54is en hvillicn soru hclst utfolnrilrg og sorn rlet er saf{t - - ethunclreogfen.rti frlrslijelligc srtrlke'r. I)en lian blanrlcs i dril<kcr. og i Anleril(u hlir clen til og nled ste l(t. Det er forurodentlig llare mangelcu pir husholrlnings-kjolcsliap sonr hindrer den i ti bli hovcdretterl pir rlr. lionserlative blitiskc rnen.ver, skri\'€rr dt't li.ic'ntc llritislic forrettringslllarl <'l'lre Iiconorrrist> i en lrrtikliel ollr islirt'ruinrlustrit'n.
Artiklielen frenrkornurer i anledning av irt rlcr til sorlrrtreren vil tre i liraft i l')ngland noen for'skrifter i likhet nlcrd (le norsl(e. som vil stillc visse mininlumskrav til iskremens kvalitct. Blant iskremprodusentene har man sett frarn til disse forskrifter med llange anelser. men hladet frenrholder. at vedtaket av forskriltene ikke vil inneba're noen stnrrc l'orandring i livalitetetr ur' den iskrctrren sorn ni ltroduseres av dc storrtr bedrifter. Det vil derimot virke sont en glinlrende reklnme for 1lr<lclusentene. Det er de surti produsentcr av den sfikalte <italienske tJ'pc> iskrern, sorn vil mfltte legge orn virksotnheten. fordi der vil bli krevet ltl. a. en st(rrre fett-prosent -- forelopig milr. 5 %cnn den del'es produkter nfl har.
dLg metod,n fo, eggpcesecoecing Il'olgc l'oorl trllntrl'uctuling lrlrr or tllnsli t'sgclisportor. H. Ii. Siggual'rl. rrtckslrelirnerrtert cn rr.r' rnctode til plcscrvcrirrg uv cgg. I)en sliul vt're Ililligcre og hcrl rc ('nn rloen:llllterl t,lisisterendc rrreto<lc, og glir rrt lrir ir Iiol<c cggelte nocn fir st'l<urrrlcl og sii <lcltlit' rlt nr rnerl or spt'sielI t:r'skc. Ycrl rlt'nnc rncto<le liun cggcnt. holrlt s f risl<e op;r til 6 rnirncrlcr t'crl r'orrrtctnlrt'r'irtur. I <lt rrtrt' titl llcvurr.r <lt'sin l':rlgc, srnali og lul(t ul'orirrrrlr.ct. I)r'ovcr istol rrriilcstolili er igrrng.
QnoecLecing a,o socckoroun
t (lon l . l)t'orl. l;r. I1){1). )
Yt'rl k<lkning av sukkeropplrasningen for frenrstilling uv fondant cl hydroll'st,tt av sacchurosell. utlost gjennonr syt't'tilsetning, av den storste het1'dning. Hr'ol Iangt <le'nne h1'<lrol1'seprosess gAN vc<l cn og sanrrlrc svrcmcngrlc (pH), avhcnger av hvor lenge del kclkes, og hlor ho1't nran gAr nred tcmperaturen.
N[engden av invcrtsukker, oppstAtt vecl hydrol1-se rtv saccharose uncler kokeltrosessen, eI a\' avgir.rrende hetyclning for fondant-kremens kvalitet.
Interessant cr hcruucler frelnl'or alt satnttretrhengcn rnellorn 1rH. tenrpelatttr og reahsjonslionstant l<, og hot.tst'ntrasjotrsvcrdien nv tlc enkeltc strl<keritrter, samt rcaksionstiden.
Irorf'atteren viscr :rt uran atl $rafisk vei kan avlest l.r1'drol1'scgraclen under bestemte rcaksjonsbctingelser. I)iverse sitater fra andre publihasioner utfyller rlen meget interessante artikkel. (Tidsskrift for Nrcringsrniddelindustrien.)
I
Opslrift:
MAKRONSN!TTER
1000 g Emce makronpulver
1000 g sukl<er
500 g eggehvite
Sukker og makronpulver
blandes tort.Derette r irares eggehviten. Massen strykes pi stenger av butterdeig.
Stekes ved 200oC. Stengene kappes i passende snitter. Om onskes kan en rand med syltetoy sproytes pi midten av stengene for steken.
HVITEN
Har De overflod av egge h v i te, kan den med stor fordel utnyttes sammen med Emce Makronpulver til makroner, makronstenger, marvposteier og forskjellig slags kakefyl l.
Emce M akron p u lver kan brukes alene eller sammen med hakkete mandler, kokosmasse eller kakao.
Emce Makronpu lver er laget av utsokte rlstoffer og gir baksten en ualminnelig fin smak.
l)a sprlrstuilet om den nye sentralyrhesskolen pfi Gjovik kom iun i planmessiS;e former, fant conditor Erik Bekkeuolrl, Gjovik, at der manglet en rneget vesentlig fa6;avdeling, nemlig cn for bake're <-r51 conditorer. Ililn satte seg straks i forllindelse med sholens bestyrer, lektor P. Lillehrtr:nd, og fikl< utvirket at der i llyggelllanen tas mecl en llaker- og conditorskole.
Rekkevold e[ senere valgt som forttranrt i eu l<ourite, oppnevnt .av IJakerrnestrenes Landsforbuncl, sarnrnen med overingenior Leif Larsen og conclitortnestcr Yictor Holthe, Sandefjord, sotn sl<al arbeide rncd t'n latrdsplan for' 1'rhesskoler i cle to fasi-.
Skolen i Gjravik, den forste som blir bygget her i landet, r'il kunne clekke behovet for de 20t) bakeri- og conditoribeclriftcr i Oppland og Hedmark, skriver <\relgeren>.
Herr Beklicvold opplyser til <Opplands Tidende> at selve bnkerrourrnet lllir lli 90 kvm, og i tilknytning til dette lllir der kjrzle- og fryserorn med helt rnoderne utstyr.
Om sholens daglige produksjon sier herr Bekkevold, at han trai tenXt pfi clen losning, at produlisjonen blir sol54t for en billig penge til skoleungdonlmen. Der skulle bli avtakere nok nir den hoyere skole og yrkesskolen stir ferdig. Der er allerede gitt byggetillatelse, os baker- og conditoravdelingen skal ligge i den bygningen sorn nfi er under oppforelse.
A[t" frerreduutgca. ,oi{" f,o condl[ocl
Ilnkerrnester Knut @stlgngen i Alta har latt bygge et moderne conditori i tilknytning til sin bakerforretning;, rllen forsyningsnetnnda har ikkt villet tilstfl harn kvotc pfi de rasjonerte varcr, til tross for at ltan har fittt hevilling av herredstyret.
Nri har imidlertid herredstyret redtatt 6 rette en henstilling til dipartementet otu at Ostlyngen bsr ffl den nodvendige ktoten. \redtaket ble gjort mot 3 stemurer.
Han vll forlt oi4 utla'rt i I)irnrtturh og arlleidet sorn shipsliol<h 1rii Anrerihu-hirter inntil han i 11)l{ gikk tilbakt' til conditorfaget o54 arbeidet lll. a. hos Erichst'n i 'I'rontlheinr. I l1)21 startet han conditoriet Alliancc o!{ sencrc Bristol lionditori, sorn han opparbeiclet til en lletydelig forretning. I de scnere l'rr var han syk, og forretningen llle i fjor overdratt til hans sonn.
Conditormester Petersen var eIr overordentlig dyl<tig fagmann. Hans ltedrift r-ur pen og modeme og vel utstyrt sotll sel'\'erin5;sconditori ved siden av llutikksalget, og I'ratrs varer I'ar kjent for :i 'r'a're uv utnterket kvalitet. Han var ogslr meget avholdt av sitte kcllleger, <lg vi lyser fred over ltans ntinne,
