Utgitt av Bakermestrenes Landsforening. - Medlem av Den Nor ske Fagpress es Forening
Red a k s jo n: Ba k erme strenes La n ds foren i n g s kontor
Postadress e: Kr Aug ustsgt.23. Telefon33bl 18
INN H OLD : NYTT Æ RESM EDLEM - LANDSMØTET - ARRANGEMENTENE OG MIDDAGEN - HILSENER - REPRESENTANTSKAPET - AVSKJEDSORD FRA FORMANNEN - DEN NYE FORMANN - HVORDAN SER BUTIKK EN DERES UT ? TRENGS DER EN OPPFRISKNING 7 -
22 år - a lt så siden 19 30 - har der ikke vært utnevnt nog et æresmedlem i Bakerme stre ne s Landsforening . Dette forteller kanskje mer enn mange ord h vor h øyt et æ re s medlemskap henger ho s oss år derfor Hovedstyret på lan d smøtet i Mold e enstemmig besluttet å tildele den avtredende formann , hr. Fridthjof Martens , denne hø ye utmerkelse, så er utne vne lsen i og for seg en meget sje lden begi ve nhet Men hva som er ennu mer e n eståe nde er, at Fridthjof Marten s far, Nicolay Marten s, b le tildelt samme utmerkelse i 1923 , så her kan man med rette si at det er p å god vei til å bli en familietradisjon. At det ble F. Martens som denne gang fikk d e nn e ærer ike på s kjønnelse, var en selvfølge for alle dem som har fulgt med i lan d sfore ningen s virksom het i de se ner e år.
• or sk Bakertidende har ved tidliger e an ledn in ger brakt herr Marten s forskje ll ige data, så vi anser det ganske overflødig å gjenta dem her. Vi noyer oss med å peke på at han s 22- å rige medlemskap i Ho veos t yre t ikke har betydd at han bare har sittet i styret. men med full kraft h ar arbeidet i s tyret og for landforeningen med en virkeglede og d y ktighet som neppe noen annen i landsforeningens histori e.
Vi som har hatt den rike glede å følge han s arbe id e på n ært hold e'r fulle av beundring for den innsikt og evne han a lltid har vist i alle de oppgaver han har p å tatt seg , og den posisjon vår landsfo r en ing har utad til myndighetene og andre organisasjoner , sky lde s kanskje i før ste rekke han s rettlinjethet og sa m v ittighetsfullhet , ved siden av en enestående evne til å legge sa kene frem p å en klar og grei må te.
Det er meget tid og interes se han har ofret , sæ rlig i de sis te to å r som
Fridthjof Mart c n s , B ergen
formann . men alltid har h a n ofret det med g lede . fordi som h a n selv sier « er glad i land sfore ningen » og alltid har vist en po s iti v vilje til fagets be ste
V1 er a ll e klar over at de s om i år ene s lop h ar få tt æresmedlemskapet, er menn som har vært en pryd for vår stand og det nye æresmedlem s lutt er seg inn i rekken som kanksj~ den ypperste av dem a lle H ar der s t å tt s trid om han s retning s linjer har det tro ss alt væ rt med respekt og aktelse for h a ns per so nlige dyktighet og ær l ige vilje til å lede l a nd sfo reningen til en respektert og aktet organis asjo n . De la urb æ r herr Marten s har v unnet ved dette æresmed lemska p , betr a kter h a n ikke som en hvilepute det be v ises be s t ve d at h a n lot seg velge ti l d et nye representantskaps ordfører n år h a n nu takket av so m fo rmann etter en usedvanlig s lit s om to å r s periode. Vår organisasjon v il der ve d fortsa tt kunne dr a nytte av han s lange erfaring og hans eminente dyktighet fremover Vi gratulerer såvel Landsforeningen s om herr M a rten s, med honn ør for det nye æ re s medlem , og undres om ikke fremtiden kar. br i nge ennu et sk udd av M arte n s - s lekten til en frem s kutt s tilling i B L. F
LANDSMØTET
Mandag den 9. juni kl. 9.30 bl e l a nd s møtet åpn e t p å Ale xa ndra Hotell, Molde , av formannen. herr F Mart e n s, som o n ske t d e lt akerne og orges Håndverkerforbund s direktor, Ei n ar Ho stm a rk, velkommen.
Der var fremmøtt 53 ste mmeber ett ige de og 41 a ndre møtedeltakere
Det ble be s luttet se ndt telegrafisk hil se n til våre to æresmedlemmer, bakerme s ter W B. S amso n og bakerme s ter Bernh. J orfald.
Formannen i S a mmen s lutningen av Baker- og Konditorbedrifter i M øre og R omsda l fy lke , h err Reidar Kjer s em , ø n s ket l a nd smøtets deltakere ve lkommen til fylket , og formannen takket på veg n e av deltakerne.
Direktor D awes ga e n kort orientering om de a r ra ngement er som var lagt opp i forbindelse med m ø tet
Formannen minte s la nd sfo renin ge n s æresme dl em Joh. Kullerud Hønefo ss og overingeniør Leif L ars en O s lo , s om begge var gå tt bort siden forrige l a ndsmøte .
Til å under s krive protokollen ble va l g t herren e
Eugen Gunder se n og Rudolf Scharff , begge O s lo
En nyhet ved dette landsmøte var at alle deltakere fikk utlevert en miniatyr platestake med nummer, til bruk n år man ø nsket ordet og ved
vo tering. Bl å nummer var s temmeberettiget og røde nummer for andre deltakere Sys t eme t var meg et populært og hj a lp s ikkert til e n g r ei avvi kling av avs t e mningene
Beretning om landsforeningen s v irk so mhet i p erioden fr a forrige land s møte var denne gang trykt og omsendt til medlemmene en m å ned for møtet s lik at m a n kunne nøye seg med å referere overs kriften e for de for s kjellige avsnitt. Der fremkom ingen bemerkninger til beretningen.
I forbindel se med beretningen ga formannen en oversikt over de tariff- og prisforhandlinger som h a dde foregått etter beretningen s avslutning. Et utdrag av d e nne over s ikt vil bli gjengitt i « Nor s k B a kertidende » so m særskilt artikkel.
Regn s kap e n e for B. L. F og de for s kjellig e fonds ble b e h a ndlet og revisors og kontrollkomiteens m er kn ader referert. St y ret ble gitt ansvarsfrihet for regn s kapene Der ble og så fattet Yedtak om di sp onering av o ve rskuddet for 1950 og 1951.
I forbindelse med bud s jettet utspandt der seg endel disku s jon. Dietgodtgjørelsen for de valgte tillitsmenn ble hevet med kr. I 0 - pr. døgn Der ble også vedtatt å nedsette en økonomikomite som s kulle under sø ke muligheten for om bud s jettet til neste land s møte kan reduseres eller endres uten
Land s m ø tet s deltakere foran Alexandra
ska de v irkning for land s foreningen s virke. Økonomikomiteen fikk dessuten i oppdrag å forsøke å finne frem til et annet grunnlag for kontingentb eregningen enn den någjeldende.
Vedr. Fagskolefondet ble Laboratoriet s konto besluttet ned s krevet til kr . I .- og F ags k o lefond ets midler overført til Særfondet.
Nestformannen, herr Holte. redegjorde for det fremlagte forsl ag til ny og utvidet sve nn e pr øveplakat. Vedr s pørsmålet om wienerbrød s kulle ta s inn p å plakaten, forelå der en skriftlig h enve ndel se fra Norge s Conditormestre s Landsfor e ning s formann, herr John Møllhau se n , o g der ut s p a ndt seg e n del disku s jon om dette spørsmål. - Komiteen s forslag ble med e t par mindre endringer ve dtatt såly dende :
1. Bakning av d e t p å ethvert s ted brukte husholdningsbrød ( Full h e rd men minimum 70 stk.)
2. Etter prøvenevnd as va l g å b a k e. e n te n :
a. Den p å ethvert s ted brukt e h ve teloff , bakt med melk e ller vann ( Minimum 5 liter)
e ll er
b. Vørt er kake (vorterbrocl) - Minimum 5 liter.
3. Etter prøvenevnda s valg å b ake en av d e på e th vert s ted brukte tørkebrødsorter.
( For sko nrokk s vedkomme nde minimum 5 li ter. For s ukkerk av rin g minimum 3 liter)
Vedr. Yrkesskoler er komiteens inn sti lling innt a tt i -beretnin ge n , og ne s tformannen , herr Holte ga e n del orienterende opplysninger i til s lutning til inn s tillin gen. Landsmøtet ved tok denn e uten bemerkninger
H err P a ul M arte n s, B erge n , ga en intere ssa nt ove r s ik t over spørsmå let om Propaganda for ø kt forbruk av bakervarer, h vor han bel ys te de fors kjellige prop aga ndamuligheter. Det var tydelig delte meninger om verdien av en propagandakampanje, og etter forslag fra herr Jul Johan se n . Drammen, be s lutt et man enstemmig å ta opp arbeidet me d fellespropaganda for økt forbruk av baker\'arer, og man va r klar ov er at e n s lik propaganda nodvendiggjorde øko nomi sk medvirkning fra medl emme ne . Sp ørs m å let ble be s luttet forelagt for laug og områdesammenslutninger , hvorett e r styret event uelt oppnevner en komite so m til n este land smøte leg ger fr em e n plan med bud s jett.
Su k leer s p ørs m ålet
Direkt ør D awes ga en oversikt over den se nere tids beh a ndlin g av denne sa k i Hand e lsdepartementet og opp l y s te at sake n e nn å ikk e var endelig løst. hva man hadde håpet, men at han var bemyndiget til på veg ne av Forsyningsdiråtoratet å medde le at der vi ll e bli gitt e n bedrin g til bake -
Hotell, Mold e.
ETAB LERT 1 906
TELEFON 420128-414282
RADHUSGATEN 4 OSLO
riene s n art, ut e n at der nå kunne oppg is noe bes temt kvantum.
Herr Ka are Nordby, Oslo, åp net diskusjonen om dett e emne, og d er d e ltok fler e t a le re , men d a tiden var så l a n gt fremskredet ble d e r n edsa tt et redaksjonsutvalg b estående av h.r. a d voka t Har a ld
B ørresen , samt herrene Olav H. Hoel. Oslo , Olaf A. L indv ig, Skie n , J ohn I versen , Sandefjord, Ka are Nordb y , o~Io , og Chr. J ørge n se n , Arendal. til a redigere et resolusjonsforslag til neste dags møte.
Første møtedag s luttet med et foredrag av direktør Einar Høstmark om Norges Håndverkerforbunds arbeidsoppgaver I første rekke tok h err
Hostm a rk frem de arbeid s fe l ter hvor de enke lt e bransjeorganisa s joner ikke hadde den til s trekke li ge tyngde til å kunne fore sakene til en l ykke li g Iosning . Han nevnte og så en rekke tiltak som forbundet h adde satt i verk. bl. a. Priskontoret og kom i denne forbindel s e inn p å d e minim um sko nt oplaner og b okho ld erikon s ulenter forbundet h a dd e sa tt i gang etter B okho ld eri- og ka lkul a s jo n s u tva lge t s forslag og rettet en takk til direktør D awes som h a dd e vært utvalgets formann.
Om det l ovforslag Pris- og ra s jon a li seri n skomit ee n h a dde fremlagt , kom h e r r H øst mar k med et fore dr ag ved begynnelsen av nes t e dags møte . Foredraget ga i e n konsis form et ut syn over d e virkninger l oven - hvis den blir vedtat t - v il h a for d e n æri n gsdri vende og s lu ttet med e n sterk ap-
Spesialforretning en gros [or bakerier og conditorier.
Kolonial en gros
Kr y dderim ø lle
Kjemisk laborator ium
Verktø y etc .
Alle slags Bakeri - og Konditorimaskiner fra de ledende fabrikker.
Kaler og Vulkan oljefyringsanlegg.
Dampkjeler , elektriske og underfyrte , Baker- og Konditorovner
pell om å s lutte opp om forbund e t s arbeide i denn e sa k - Herr Høstmark h øs tet s terk t bifa ll for begge si ne foredrag . Tir s d ag 10 juni begynte møtet kl. 9 00 med en redegjorelse fr a den komite so m va r ned sat t foregående d ag for å bringe i forslag e n uttalel se om s ukker spø r s m å let.
Komit ee n fr emsatte et forslag som tok s ikte p å en h øy n ing og samt idi g en utj ev ning av n åg jeldend e kvoter. Forslaget ble ve dt a tt uten yt terliger e diskusjon .
B. L. F.' s l ou
Formannen opp lyste at l ovkomitee n h a dd e a nmo de t Ho ve d styret ve d formannen om å behandl e l ovfo r s laget for l andsmøtet. - R es ult atet av de l over som ble ve dt att er at ma n i ste det for den nåværende or dnin g med et Ho veds t y re på 13 med-
BILDER FRA LA DSMØTET
D e som måtte Ønsk e et o ri g in a l foto av d e bild er av la nd sm ø tede ltak e rn e, h ove d s t yr et e ller a rb eid s utvalget som bl e ta tt i Mold e und e r La nd smø te t , bn sk rive til fo tograif Birk e l a nd , M o ld e.
D e som a ll erede 1har b es tilt bildene vil få <lisse se ndt direkte så snare som mulig Pri se n er kr. 4.1pr. stk og beløpet b lir tatt i oppkrav.
Stortingsgaten 28
Sentralbord: 4 2 06 50
Sommer
m e n in ge n sur
vanilj el(rem
Med Pals krempulver holder vaniljekremen seg i flere da~er
Påse at De får holdbare råvarerog nyt sommeren i fulle drag .
Pris i 5 kilos kartonger kr. 3, LG pr, kg 25 og 50 k i los sekker kr 2, 95 pr. kg
D e k a n stol e p å e t
Ved fremstillingen av Mester Bakemargarin og Driv Bakemargarin tas der særlig hensyn til smaksvirkningen - disse merker står i særklasse
Og når det gjelder baketekniske egenskaper finner De ingen bedre . De er smidige og lette å rulle ut, har riktig smeltepunkt for stekningen, så bakverket får riktig forhold mellom sprøhet og saftighet og de har god hevevne
MESTER DRIV
BAKEMARGARIN \i) BAKEMARGARIN
for w i en e rvare f or bull e rd e ig
einaJ,, YJiali,
Tidligere F C Ball ing & Co
Tomtegaten 21 B , Oslo - Telefoner416356 42 74 20 414706
Kolonialvarer
Mel , Bakeriartikler en gros
lemmer som i nn en sin midte ve lger et e ng ere ar beidsutvalg får et styre på 5 medlemmer va lgt av landsmøtet samt et representantskap va l gt av distr iktene som rådgivende og kontrollerende or9a n I det n ye representantskap s kal min s t 2 væ r e fra ste der utenfor by . Det nye repre se ntant s kap blir på 18 medl em mer og kan maksimum be s t å av 23 medlemmer.
Av a ndre vese ntlige endringer k a n ne v ne s a t minim um sko ntingent en ble forhø ye t fra k r. I 0.til kr. 20 .- pr. år.
I stat utten e for S ær fondet og Under s t øtte lseskasse n ble d er foretatt noen mindre endrinRer etter fors la g fr a H oveds t y ret.
Et forslag fra lo vkomitee n om en reisekasse for delegerte til l andsmøtene ble ved tatt i den fores l å tte form Vi s kal se nere i en sær s kilt artikkel redegjøre for den ny e Rei s ekassen.
En komit e med h err Holte som form a nn hadd e utarbeidet regler for heder s- og æ re steg n , men etter en del debatt bl e forslaget om inn st iftel se av et heder s tegn forkastet med 30 mot I 7 stemmer.
L a nd smø tet ve dtok dog forslaget om et æresteg n til la nd sfore nin ge n s æresme dlemmer
Kontingenten for kommende periode ble bib eholdt som før , dog med den ovenfor ne v nte endring at minimum s kontingenten ble satt til kr. 20pr. år.
D e t s is t e h ove d s tyr e f ø r lo v forandringen .
Fra ve n s tr e : R e idar H el gese n, Trondh e im , Kaa re Jø rgensen, Arendal, Frank Gabrielsen, Dramm e n , T. Omland , Stavanger , R e idar Kj e r se m , Å l es und , Kaar e Kran e, T ro m sø, Jø rge n Kri st ian se n , Lillehammer, Victor H Holt e, Sandefjord , F. Mart e n s Bergen (fo rmann ), Kaar e Nordby , O slo, R e idar F. Chri ste n e n , Gr esuik, P e r Bryn e, Por sg runn , H.r ad vokat Ha ra ld B ø rresen, O s lo, J. A. H ø ier.
Bj er k v ik og Dir e kt ør Daw es.
BAKVERKET HEVER SEG
- både i volum og kvalitet - når De bruker Emce bakepulver. Det har alle de egenskaper en kresen baker kan ønske seg av et førsteklasses bakepulver Med sin vel avpassede drivevne avgir det mesteparten av kullsyren etter at bakverket er kommet i ovnen. Deigen eller massen tåler derfor å stå en stund før stekingen uten å tape noe av sin kraft
Vedr. V algene
Av de n åvæ rende medlemmer av arbeid s utvalget hadde formannen , herr F . Marten s, og herr Reidar F Christensen bestemt frabedt seg gjenvalg
Valgene fikk følgende utfall:
Formann : Victor H. Holte , Sandefjord.
Nestformann : Kaare Nordby Oslo.
Styremed!. : Martin Smith-Sivertsen , Berg e n. Wilh . Hoff, Trondheim. Bjarne Landvik , Notodden
Varamenn : Han s Andersen , O s lo
Gunnar Koth Knudsen , Fredrikstad. Fritz Bøhm , Drammen
Rolf Mathisen. Kongsberg Ole Kr. Myhre , Lillehamme r.
2 repre se ntanter til H. A F.'s s tyre , s amt 2 uaramenn :
Victor :fi . Holte, S a ndefjord
Kaare Nordby Oslo.
varamenn : Martin Smith-Sivertsen B ergen. Wilh. Hoff , Trondheim
Det fratredende arbeid s utualg.
F ra uen s tre: H r.aduo!cat H B ø rre se n , Jørge n Kri s tiansen , Vi c tor H. Holt e, F. Mart e n s (forlll.)
Kaare Nordby , Reidar F Chri ste n se n og Direkt ør Daw es.
PAL TEX KAVRING EKSTRAKT
BAKEFETTBLANDING
er selvskreven i sukkerkavringer og i fordeigen til wienerbrød
Utført i le ttmetall. Møn s ter nr. 31379.
3 rep re se ntant er til N. A F 's ge n e ralfor sa mlin g, s amt 3 uara m e nn :
Victor H. Holte , S a ndefjord
M a r t in Smith -Sive rt sen . Bergen .
Kaare Nordb y, O s lo
Ol av H . Ho el. O s lo .
varamen n : J ørge n Kri s ti anse n , Lillehamm e r .
Wilh Hoff , Trondheim
Erik Bekkevold , Gjøvik .
Und erha ndlin gs komite for B L. F. und er tariff-forhandlinger:
Victor H Hol te, S a ndefjord
M a rtin Smith-Si vertse n Bergen
Kaare Nordby , O s lo
Wilh . Hoff , Trondheim .
personlige
va ram e nn : Frank Gabriel se n, Dr a mmen
Alf Tefre , Bergen
Helge Gimle , O s lo .
Reidar Helge s en , Trondheim
1 repr ese nt a nt s kapsmedlem til Nor ges Hånd ue rkerforbund, m ed 2 v aram en n :
Victor H Holte, Sandefjord. varame nn : K aare Nordb y, O s lo
Wilh Hoff Trondh eim.
R eu iso r:
E. Berges Re v is jon s bu reau , O s lo.
Und erhandli n gskomite vedr. revisjo n a v funk s jon æ rtariff e n e va l gt au d e medlemmer so m har funk s jon æ rtariff :
Wilh Hoff , Trondh eim.
Ka a re Nordb y, O s lo .
Einar Wulf , Be rgen
Gunnar Koht Knud se n , Fr .stad.
dlulo- 111 a l iJ.ll k a keJ.pt<ØtJfr
Deigmengden ko mmer ut tilsvarende vognen s ha st ighet
Rit z Conditori skriver:
« Maskin e n romn ,e r sto re mul ig heter , O'.J vil et ter vår mening finne si n naturlige plass i et h ver t konditoriverkstd. D en er mege t tidsb rs par cn d c , og vil ku nn e anvendes til e n rekke kakl' typ e r.
Prøvet og anbef a lt av bakeria v delingen ve d Statens Tekn o logi ske In s titutt. O s lo. Br osjy rer se nde s på forlangende
NORSKE BAKERIARTIKLER
Dronn ingensg t. 21 - Tlf. 420028-380713-563269
varamenn : Olav H. Hoel , O s lo.
Nicolay M . Berven , Bergen . Ørnulf Helge se n , Trondheim
Reidar F Chri s ten se n , Gre svi k
Under « E ve ntuelt » ble der reist s p ø r s mål om :
Pri sa rbeidet , Fagskillet, Ba kning ved For sva ret s kantiner , Frigivelse av b å ndlagte midler Elektrisitet s prisene .
Møtet s luttet kl. 17.00 etter a t den avtredende formann i en kort tale takket for seg og s ine meda rbeidere i s tyret. Han gratulerte den n ye formann og ø nsket ham lykke til i arbeidet. - Herr Holte va r også prisverdig kort i s in tiltredels es tale , hvor han takket den tidligere formann og de øvrige avtredende tillit sm enn for utmerket inn s at s for vår la ndsforening
Han ø nsket ogs å de nye tillit s menn ve lkomm e n til godt sama rbeid og va r s ikker på at han p å alles veg ne kunne love at det n ye sty re s kulle gjøre hva de evnet til s tanden s be s te
Det var a t s killige sa ker til behandling p å land smøtet denne gang , langt fler enn ved no e tidligere la nd s m ø te , men under herr Marten s · u se d va nlig e d y ktige og rolige ledel s e gikk programmet k vi kt og gre it fra h å nden Man s k a l lete lenge i organisas jonslivet for å finne en som har s likt grep p å tingene.
Referatet har n ø d ve ndig v is måttet innskrenkes ste rkt , idet det var mange sa ker so m nok fortjen e r en bredere omta le Disse sa ker få r vi heller om mulig v ie mer s paltepla ss ve d en s enere a nlednin g A.D.
A / S Margarinc e ntralen s Stip e ndi e fond
for bak e r svenn e r
Den 7. juni 1952 besluttet Stipendiekomiteen enstemmig å utdele 5 stipendier , - hver på kr. 1 000.00 til følgende søkere : E I NAR HOLM. Stjørdal. NILS KABBE ISAKSEN, Skien. TOMAS N. MOBERG , Osøren pr. Berg e n WALTER ARVID SUND , Hamar. HENRY HERMANSEN . Bratvåg. Samtlige søkere er underrettet direkte .
A 1S MA RGA RI NCENT RALE NS STIP ENDIEJ<"'OND
ARRANGEMENTENE og FESTMIDDAGEN
Et landsmøte er jo en betydningsfull faglig affære med alle forhandlinger og sine tildels sterke meningsutvekslinger, men tradisjonen tro er det også blitt et stevne hvor deltakerne får anledning til å komme hverandre mer personlig inn på livet. Derfor har vi en rekke arrangements som ramme om møtet Særlig tok man denne gang hånd om deltakernes damer og ingenting er mer taknemlig r:nn å finne på noe som interesserer i en by som Molde med sine vakre omgivelser. Vanske li gheten er å velge de beste mellom alle mulighetene. Festkomiteen var i den lykkel i ge situasjon å ha i sin midte fru Klara Outzen Molde. som med sitt lokalkjennskap og sin glødende interesse for oppgaven, fant fram til de rette løsninger og gjennomførte dem med stor dyktighet.
Det før s te arrangement for damene tok t il en time etter at Landsmøtet tok s in begynnelse. med en bu ss tur Tr æ nahalvøya rundt med redaktør Kjell Steinsvik som elskverdig cicerone. Det var bakerme s terlauget i Ålesund og Kri s tiansund som bekostet turen med to elegante turistbusser. Først ble Romsdalsfilmen vist for de l takerne, og ga en forsmak på all den skjønnhet Romsda len bød på , og s å fikk man landskapenes ynde og v ill het passerende revy gjennom bussvinduene, hvor redaktør Stein s viks kjelebarn Hustad med sin jorddyrking av myr lendt terreng , og kalk og marmorbruddene inntok en bred plass og var meget interessant. Deretter gikk turen ut til Hustadvika og Bud , for å være tilbake i Mo l de kl. 17. Under turen bød de 3 Molde-bakerne hr. Schistad, frk. Ranvik og fru Outzen på en ypperlig lunsj og alle damene sender nok en takknemlig tanke til dem alle tre Kl. 19 om aftenen samledes a ll e de l takerne til et noe egenartet og betagende stemningsfullt s tev -
ne på R omsdalsmu s eet. En barneleikaring tok alle med storm ved s ine nasjonaldanser , med sine vakre og forskjelligartede nasjonaldrakter var de et vakkert syn mens de svevet n.ndt på dansegulvet i turdansens rytme . Denne ga da også gjenklang hos alle , og s om hr. Martens uttrykte det : « Av alt som har betatt meg her i Romsdalen er dette det mest betagende ». Ikke før var dans~n slutt før det ærverdige gamle kapellets klokker kalte dit. Fabrikkeier Solemd a l, som ofrer all sin interesse på sin hobby. som dette museet er, ga i en vakker tale litt om kapellet s historie og sluttet med noen personlige ord om det lille lands frihet. Så tonet orglet inn og fru Brunvolds sang fyllte stemningsfullt rommet. Det var høytid og helligdom over dette lille innslaget og direktør Dawe s · ga overfor fabrikkeier Solemdal uttrykk for deltakernes takk for å ha fått disse øieblikkenes a nledning ti l å få del i denne helligdommen s lykke
Så forde l te man seg i stuene hvor det var tendt ild i peisene og dekket bord til ka ffe og bondekost og våre nasjonale toner klang fulltonig mellom de ærverdige gam le tømmervegger. I en av stuene leste So lemdal jr. Bjørnsons « Til Molde ,) med stor bravour og høstet fortjent bifall. Herr Marten s ga til slutt i varme orde lag en t a kk til familien Solemdal for den rike opplevel s e vi hadde fått ved be s øket. I en annen s tue v a r s temningen også p å , toppen med na s jonale sanger og her var det fru Solemdal som holdt en inspirerer.de tale
Det er litet ennå dette museet, - men det er skapt i kjærlighet til vårt lands s olide. gamle bondekultur og vitner om en sam lerglede som sikkert har gitt samleren. herr Solemdal, mange lykkelige stunder, og som i den vakre sommeraft e n også ga oss en rik og minneverdig opplevelse.
T irsdag formiddag ble damene kjørt opp til V .1r -
I løpet av få år har vi levert over 400 norskbygde « REINSKOU » eltemaskiner. Spør Dere s kolleger s om h a r « Rein s kou »- ma s kinen om hvordan de er fornøyd
Det er en kjent sa k at en eltema s kin s kal ha drev på gryten for å arbeide effektivt. « Rein s kou » -maskinen kan D e også kjore begge veier så alle deiger blir bearbeidet p å den me st h ensiktsmessige måte.
Den s pesielle form på armen og armens be vege lse gjor at h e le deige n a rbeides jevnt og hurtig.
Gryten og armen er utfort i rustfri materialer. De sparer utgiftene til fortinning og De unn går sverti n g av deigen.
G J ENNOMFØRT KVALITET a llik f'Pei rimcli,q , , ris
200-350-600 kilo s - p å lager.
Makron e r av
(<Ready >>
Mukronpult: e r
A f og BU
SÅ E KELT
Oppskrift pa nwr vpost eier m e d «R eady,> Makro11p11/i·e r .,-11\f ,,f [Pr B U:
«Hc a cly» Makronpulver A M ell e r n u I 1000 0"' Bland e s tort Farin 1000
Egge h v it e 500 g g Hor es f o r s iktii;( i, s å d e t ikk e k o mm e r for m ye luft i n u1s::-e n
St e k e t e mp e ratur ca. 1 75 ° C ( ikk e o , e r 180 ° C 1 Ma sse n f yll e s i bull e rd e i ;;• fo r e cl e form e r o g kyv e s strak s
, R e ady » Makronp ul v er l e ve r e s i to t y p e r AM o g 13 LI. Pulv e r e t kan bland es m e d mandl e r , nJH t e r e ll e r koko s , R e ad y » Makronpu lv e r pa ss e r til marvp o s t. e i e r lin se makron e r o g makron s nill e r. De kan ut e n vansk e li g h e t tilpa ss e pulv e r e t til opps kriften D e all e r e d e bruk e r.
T y p e R lJ. 50 o g 30 k g' s ee kk e r kr 2,50 pr k " 10 o g .., . po ser . . . . . . . 2. 60 . . "' Ic iI.
T y p e AM 50 30 se kk e r 3,00 inkl. og . . . . ICIIIUI. 10 o g 5 . po ,e r . 3.1 0
, I C AR A TER ER ET C J E 0 M PR 0 ·\ ET O G T A BILT PROD U KT
Bakerovner og Kond iforovner
Magasinere n de og direktefyrte
1 mur - og jernkon s truksjon, alle større lser le vere/fra land ets eld s te og s t ø rs te s pesialfabrikk :
AGDER OVN - INDUSTRI A/S, RISØR
Salg skontor: F. K. FINBORUD A/S, Chr. Kroghsgt. 30, Oslo Tlf. 42rr85-42439r. - Telegramadr.: Finboflex .
den for å se det va kr e rund s kue derfra. V æret vm s iktbart, men dessverre ikke med den kl a r e bl å himmel s om gir dette rund sk u e den eventyrglans det fortjener . D e t var De nor ske Gjær- og Spritfabrikker og Heggene s M ø ll e som ve d sine represe ntanter i Molde , herr age nt Sæther og kon ul Kildal. innbad til denn e turen og b e ko ste t d e n .
D et siste i serie n av arrangements var Festmiddagen i Ale xa ndra Hot e ll tirsdag aften kl. 19.30
D e l t akera nt a ll et var så s tort a t ikke a ll e kunne få pla ss i hot e ll ets vakre festsa l og man serverte derfor også i Sp isesa l en.
L a nd s foreningen s gjes t e r ved middagen var Norge s H å nd ver kerfo rbund s direktor Einar Ho stmark m f frue , red aktør Kjell Steinsvik m / frue og vårt fag s gamle bekj e nt e og ve nn fra rasjo n eringstiden . sorenskriver Erling Leigh. som d e n gang var kontor s jef og d ir e kt ø r i For sy ning s dep a rtement et. For at kontakten mellom de to sa ler ku ll e være i orden, var der arra n ger t med h øyt t a leranlegg og der fungert e to to as tma stere so m arbeidet sammen. I underv erde n e n. d.v.s. Festsalen, fun ge rte h.r.advok a t Bør r ese n som to astmaster og i « det h øye » ( mellom e ngl e ne) fungerte dir ektør D awe s De to toa s tm as tere for svar te s t erk t si n po s is jon , og bl e av s ikk er h ets h e n sy n enige om å pre s ente r e talerne fra mot sa tt sa l. sam tidig s om de ga spor t sr eferater fra enkelte tr ap pel ø p ve d overrekke lser og ut veks lin ger av høflighet sv is itt er. Festkomiteen s k vi nnelige og populære med lem, b aker- og konditormester Kl a r a Out zen (l ande t s enes te i det sm ukke kj øn n) ø n ske t ve lkomm e n til bords. Bakerm es t er Arnt H a n sen talte for konge og fedr e l andet. D en avt redend e formann. h er r F. M artens t a lt e for l a nd sfore ningen , t a kk et s in e medarbeidere og ø n s ket d e n n ye formann lykk e til i s itt verv. Han ga utt rykk for at h a n va r g l a i
l a nd sfore ningen og a t han a lltid med glede ville mi nne s det ar beide h a n hadde deltatt i i s in l a ng e arbe id s tid i s t y ret. Om tarifforhand l ingene utt a lt e han s in g le d e over den venn li ge tone som her s ket me llom p ar t e n e og for den vi lj e til samarbeide han me nte å h a truffet ho s den annen part s forhandlere. Ut v iklin ge n h ar ført til forst å el s e av a t vi e r under sa mme se ila s.
For gjestene talte Erik Bekkevold og for den avgå tt e formann talte den nyva l gte formann, herr Vi ctor H. Holte. so m under orkanaktig bifall konk lud erte med etter enstemning s t yre be s lutning å utne v ne herr Fridt h jof M arte n s til land s foreningens æ re sme dlem og overrakte ham et diplom
S å ta l te J ø rg e n Kri s tian se n for Mo l de og b a toastmasteren i « det høye » å overrekke b lomster til Molde s represe n tant i fe s tkomiteen fru Klara Outzen.
D ame n es ta le ble praktfullt fremført av Ka a re Krane , Trom sø, og Alf Fredriksen. Stavanger. holdt en morsom l yntale for direktør D awes og overra kte etter e n r ask sp urt ned i << under ver denen » en fantastisk blom s terbukett til fru Da wes.
Fru Out ze n. l a nd s mø t ets mest popul æ re deltaker, som h a dde vært gjenstand for megen hylde st, takket i e n impul s i v og charmere nde tale for a i le bl omster såve l de h å ndgripelige , som de imagin ære og fø lt e, og rettet og så en takk til festkomiteens formann for det h ygge li ge sa marbeide i komiteen
D e t var s lik fest og ar be id s glede over t a l e n at mange ined meg ble varm om hjertet og bl a nk e i o nene og fru e n hø s tet s terk app l a u s.
Til s lutt t ak ker direkt ø r Einar Hø s tmark for maten i en ve lform et tale og rettet skå len til festkomiteen.
Der va r også sa nger såv el for land sfore ningen Molde og kvinnen med i bordet s gleder som ved
5
Baker- og konditormester Klara Out ze n i da g li g festantrekk, n e mli g arbeids!iPets.
s iden av d e n gode meny. v iner og t a lerne ga bordet s in rette glans
Så var det kaffe og d a n s til timene og øynene kappes om å være min st.
Det vellykkede fe s tbord s kyldte s ikke min s t Ale xa ndra Hotell s velrenommerte kjøkken og hele personal€ts in sats, og vi er direktør T aase n og frue s tor takk s kyldig for det vellykkede bord
Alt i alt tror jeg fasit ble : Et v ellykket la nd smøte b å de n å r d e t gja lf den a l vor li ge og d e n muntre del.
A. de C. Da,ve s.
HILSENER TIL LANDSMØTET
Til landsmøtet i Mold e innløp der en rekke hils ener såve l telegrafisk som bre v lig Di sse var':
Telegrafi s k: Fra L an d s foreningen s æresmedlemmer W B S a mso n, O s lo og Bernh Jorf a ld Kris tian s und N Fra Centralforeningen for Bagerog Konditorme s tre i J y ll a nd ved form a nnen , herr N Kjærgaard Ol se n Fra D e n - danske Bagerstands Fælle so rgani sasjo n og formannen , herr
Georg Jen se n Fra Norge s Conditormestres landsforening og formannen herr John Møllhausen
Brevlig : Fra Sverige s Bageriidkareforening
Fra Finnland s bagareforbund Fra Vaksdal Mølle og disponent Joh s. Ol svo ld med en u s ed va nlig va kker blomsterkurv
Fra Land s mø tet ble der se ndt telegrafiske hilsener til de to æ re s medlemmer W B Samson og · Bernh J orf a ld sa mt til. Centralforeningen for Bager- og Konditormestre i Jylland
REPRESENTANTSKAPET
Det nye repre se ntant skap kon s tituerte seg umiddelbart etter land smøtets s lutt med følgende sammensetning :
O s lo : Arnt H a n sen og K aare H e lge se n
Bergen : F. M a rt e n s.
Tr o ndh ei m : R e idar H e lgesen.
S ta Pa n ger: Alf Fredrik se n
Østfold: J ohan Berg. H a ld en.
V es tfold : Leif Niel se n , T ø n sberg.
B u s kerud : Frank Gabrie lse n D ramme n.
T e l e m ark: Per Bryhne Porsgrunn
S ør land et: Chr. J ørge n se n , Arend a l.
Hedm ark og Opl and: Erik Bekk evo ld. G jøv ik og 0 . C. Berg . Vinstra.
Nord-Norge: K aare K rane, Trom so. og Ørnulf R ønning. Vardø
M ø re og R omsdal: Reid ar Kjer sem. Ålesund.
Akershus : Ola v Skarru d. Lille s tr øm.
Tr ø ndela g: J Rostad , Orkanger.
Rogaland : Olai H a u ge, Hauge s und.
Samtlige var til stede. unn tage n bakerme s t er Ørnulf Rønning , Vard ø.
Bakerme s ter F M ar t ens bl e enstemmig valgt til ordfører , og b a kerm es t em Arn H a n se n bl e e ns temmig va lgt til varaordfører.
Der ble va lgt folgende Kontroll - o,q o k o n o mikomite :
Formann : Arnt Han s en , sa mt
Olav Sk a rrud og Er ik Bekkevo ld .
V ara menn : K aa r e Helge se n Frank Gabrielsen, Leif Ni e ls en Valgkomiteen fikk følgende sa mmen se tning :
Formann : Reid ar Kj e r se m , sa mt
Arnt H a n sen. Ol a i H a uge, J o h an Ber g og K aa re Kr a ne
V ara menn : R eidar Helg ese n A lf Fredrikse n , P er B ryhne.
AVSKJEDSORD FRA den avgåt t e formann KJÆRE KOLLEGER !
Det var ganske underlig , og ikke så lit e ve modig for meg d a jeg på landsmøtet i Molde trakk meg tilbake som formann og sa mtidig s luttet et mangeårig arbeide i styret. Men , jeg må innrømme at det føltes som en lette å bli fri ansvare t
Siden 1930 h ar jeg hatt den glede å være f ast medlem av ho ve d s t yret og delt a i ledel se n av vår landsforening og 2 ganger har mine kolleger vist meg · den ære og tillit å ve lge meg til formann.
Mange er d e sa ker vi h ar h a tt oppe til behandling i dis se å r og mange minner og mange gode v enner har arbeidet skaffet meg Men ikke alle minner er like l yse. D et var ofte et s lit for dein s om sa tt i ledel s en , og sæ rli g i de sis t e å r h vi lte det tungt på oss at bedrift e ne s øko nomi var bekymring s full. og a t a lt avhang av om v i v ille klare
Prøv den i dager
og sammenlign kvaliteten på Deres wienerbrød med hva De tidligere har hatt. Spør også Deres kunder hva de mener !
IIK IIR\Y Å\\ Å\\ IIEIll
Etter installasjon av moderne spesia lm askiner har vi opptatt fabrikasjon av KRYMM1EL som anbefales d ' herrer konditorer og bakere for dekorasjon av alle sorter kaker og dessert is, l everes i 5 forskjellige farger og sjoko l ade
OSLO KJEMISKE INDUSTRI
L 'O R S A & C LA USEN
NYTT SENTRALBORD 33 38 74
ikke bare å skaffe dekning for de stadig økende utgifter , men også komme et skritt videre slik at v år stand kunne få l evelige kår.
Jeg forstår innerlig godt om man synes det har g å tt smått og at vi ennå ikke er nådd dit hen som v i burde ha krav på
Noe av det som i denne tid har gledet meg mest har vært å følge den vekst og utvikling vår Landsfore ning har hatt - ikke minst gjennom oppbygningen av våre områdesammens lutnin ger. Skal landsforeningen vokse og s tyrkes er det nødvendig at de ledd den bygger p å er godt og s o lid sammentømret. På de mange møter rundt i laug og områdesammens lutn inger som jeg h ar fått an ledning til å delta i, har jeg lært .3. kjenne så mange dyktige og energiske medlemmer , at jeg føler meg trygg for at l edelsen av våre laug og områdesamme n s lutninger er i de beste hender.
Je g vil gjerne takke a lle dere som h ar vist meg till it og venn ligh et og som p å forskjellig vis har hjulpet meg i de år jeg har vært med i ledel sen.
I første rekke går da min takk til dem som jeg i åre ne s løp har arbeidet sammen med i ho veds tyret. Mange av de som var med i min første tid er nå gått bort. J eg minnes dem med takknemlighet for godt v ennskap og for a lt de ga meg og l ærte meg av sin rike erfaring.
Til de mange som fremdele s s tår i rekkene v il jeg rette en varm takk for ·trofast kameratskap, og for den støttet dere har gitt meg i de år jeg stod
N Æ
RI N GSM I D D ELFA BRI KK
i spisse n n år jeg trengte å vite og føle at jeg hadde mine kolleger med meg . Jeg håper vi i årene fremover kan møtes og friske opp gamle minner.
En spesie ll takk vil jeg rette til h r.advokat Børresen og til vår administrasjon . Dere har vært gode og trofaste hjelpere og rådgivere for meg og a lltid vi llige og parat når jeg ba om assistanse , og råd Jeg vet jeg har vært en krevende formann , og at jeg har s litt både på krefter og tålmodighet ho s dere , men dere har a lltid møtt meg med velvilje og med friskt mot tatt fatt på oppgavene.
Når vi h adde særlig vanskelige problemer , · når vi var oppe i forhandlinger av enhver art , og når det gja ldt i skrift lige henvendelser å få gitt det rette uttr ykk for våre tanker har vi alltid h att den be s te støtte hos advokat Børresen.
I vår nye sekretær, herr Nordberg , har vi funnet en elskverdig og interessert medarbeider. Til tross for at våre arbeidsoppgaver betydde et helt nytt og ukjent gebet for ham , har han vist en s jelden ev ne til å le ve seg inn i stoffet og bli oss en utmerket hjelper.
Men advokat Børre s en og s ekretær Nordberg vil sikkert forstå meg når jeg i disse mine avskjedsord særlig hen vender meg til direktør Dawe s
Kjære Dawes !
J eg vet s å innerli g godt at der i den tid jeg har vært formann h ar vært l agt et meget sterkt pre s s
Lysaker Mølles
bl. siktemel fr em stillet s 'f) es i elt for bakere
WI ENERBRØDENES FAVORIT MARGARIN
Hadde De hørt noen av de mange lovord vi har fått for Favorit margarin, ville De ikke vente en dag med å prøve den. Favorit margarin gjør wienerbrødene saftige og sprø som aldri før. Og det som er vel så viktig t - wienerbrødene får en ekstra fin, god smak.
på D em. og a t det ofte har gått ut o ve r d e n tid D eres familie hadde et naturlig krav p å. Men De har a lltid la tt la nd sfo r e ningen s krav og behov gå for an. D e har i di sse å r org a ni ser t vå rt kontor , d a vi b egy nte for oss se lv. De har sta dig vært på farten for å hjelp e til med å bygge opp vå r e di striktso rgani sas joner. De har også sta dig måttet på r e ise for å ass is tere med di s trikt e n es pri slosninger. Og De sk ulle tilrettelegge og delta i a ll e våre forhandlinger i Oslo om pri se r og rås toffer.
Jeg takker D em for a lt D e h er har gjort til s t a ndens vel og fremgang, og jeg takker Dem for godt samar b ei d e . Uten en mann m e d Dere s ar beid skraft og arbe id sv ilje ve d min s id e hadde formannsvervet i di sse år vær t noks å h åp l øst.
Jeg h å per for det nye styre og vår administrasjon a t d e n kommend e tid ikke v il legg e så s terkt beslag p å tid og krefter so m den tid vi h ar b a k oss Jeg tror også der er berettige t g runn til å h åpe at det kan bli noe lettere Vi har nettopp f å tt ord net våre tariffer for kommende å r Vi har forhå pentlig, n år dette le ses, fått den prisløsning som var en forutsetning for at vi kunne p å t a oss n ye utgifter und er tariffforh a ndlin ge ne , og v i h ar etter et la ng var ig ar beide oppnådd noen bedring i s ukkert ildelin ge n so m forhåpentlig v il gjøre d e t lettere for våre medlemmer
J eg tvil er ikk e på at der fortsatt blir ar beid s oppgaver nokk, men jeg h åpe r som sagt at presset i den n ærmes t e tid vil 'bli noe mindre.
L a nd s for e ningens ledel se er n å gått over i a ndr e he nder. Etter min b es te o ver b ev is ning kunne vi ikke fått no en bedre m a nn i s pi sse n for vår land sfore ning enn den ny e formann, bakermester Vi ct or H . Holte. Gjennom mange års ar beide i ho ve ds tyret og arbe id s ut va lg et har h a n inng åe nd e kjenns kap til arbeidet og han har en rik erfaring. Han har også d e menne s kelige egenskaper so m gjør at ha n v il oppnå tillit b å de ho s våre myndigheter og a ndr e so m v i m å sa mar beide med , og jeg ve t at han i dag h ar våre medlemmers fulle tilit.
I det n ye s tyret har han ved s in s ide menn som jeg fø le r meg si kk er p å sa mmen med ham vil led e Landsforeningen p å e n måte som vi alle vil være ve l tjent m e d.
I mitt ar beid h ar det alltid vært en s t o r s tøtt e for me g n år jeg har fø lt at medlemmen e s tod b a k. Jeg v il derfor rett e en appell til dere a lle om å væ re loyal mot det nye styre og lar det for s t å og fø le at baker s tanden er aktivt med i s tyrets arbeide
Det nye represent a ntskap som ble konstituert på land s m øte t , viste meg den æ re og tillit å velge
DEN NYE FORMANN
N år h err Marten s ved d e tte land smøte etter 2 års formann sv irksomhet , be s temt ønsket å tr ekke seg tilbake, ble d et av va lgkomi tee n kun s till et e t
Bakermester Vi c tor H Holt e. Sandefjord
for s lag til formann sva lget, nemlig Victo r H Holt e, Sandefjord. og han ble da også va lgt med e t s olid flertall.
Herr Holte er velkjent i organisasjonen fra mange å r s me dlemskap i hoved styret og ar b e id s ut va l g. Opprinn e lig tilh ø rte h a n B. L. S . og var formann i denne og so m så d a n B L. F.s n est form a nn ved sa mmenslutning e n av de to foreninger på land smøtet p å Larkoll e n i 194 8. H err Holt e h a r så lede s et intimt kjenn skap til d e oppgaver og plikter so m n å venter ham , og han h ar med s itt roli ge. av balan ser te vesen alle betingel se r for å lede la nd sforeningen etter den retning s linje å skape styrke utad og forening så nd innad At han går til oppgaven med alles tillit e r s ikkert og a t h a n v il b es tyrke d e nn e tillit n æ rer d e so m ha r sama rbeidet med ham i organisasjonsarbeidet ingen tvil om.
For å tilfrets s till e dem so m ø n s ker eu r: æ rm ere.
meg til ordfører. D e t gjør at jeg fortsatt får den g lede å ha kontakt med Land s forening ens arbeide og f å r ogs å p å den må t e anledning t il. fra tid til a nnen , å møte gode venner og kan forhåpentlig også fort sa tt gjøre noen nytte for vår kjære land sforening og dere s mange m e dlemmer
Berg e n , 20. juni 1952
F. Mart e n s.
orier tcring om h a n s vita skal v i kort opply se følgende :
Den nye formann er født i O s lo i 1902 og bosatt i S a ndefjord fra 1913 Ble etter å ha tatt handelsgymna s ium utdannet so m baker og konditor i sin fars forretning og tok borger s kap i begge fag. Holte h a r og så s tudert faglige spørsmål i en rekke land Han har vært medlem av Land sforeningen s hovedstyre siden 1937 og medlem av ar beid s utvalget fra 1947 Det er en lang rekke tillit sve rv Holte h ar bekledd så vel innenfor håndverkso r ganisasjo nen e so m i det kommunale liv .
Vi ønsker den nye formann tillykke med vervet s om land s foreningens første mann som den s leder og den s tjener.
A.D
HVORDAN SER BUTIKKEN DERES UT ?
TRENGS DER EN OPPFRISKNING ?
Etter en rei s e rundt i forskjellige byer i SydNorge for et å r s tid siden sitter der igjen endel inntr ykk n å r det gjelder bakeriutsalgene Det som springer mest i øynene er den ~tore forskjell mellom de nye butikker og en s tor del av de eldre . Det er morsomt å se hvordan der mange steder er ofo~t at s killig b å de av penger og omtanke når d et gjelder å f å innredet et nytt utsalg ss ted på ~n praktisk og pen måte. De gamle butikkene har et stort h a ndicap når det gjelder å konkurrere her. Vi har jo vært igjennom en rekke å r under og etter krigen hvor det på grunn av de mange vanskelige forhold bare så vidt har vært mulig å foreta det aller me s t n ø d vendige vedlikehold. Nå er det imidlertid lett å få gjort alt man vil. Det som mange kanskje vil si , er at økonomien i dag ikke tillater å ofre noe særlig p å en virkelig moderniseri ng a v ut sa l g. Og allikevel er det et pengeutlegg som vil tjene seg inn igjen, og mange ganger på forbau s ende kort tid. Der er eksempler på bakeriut sa lg og selvsagt da særlig i gjennomgangsstrøk med tilfeldig handel , hvor en oppussing og moderni ser in g har gitt ut s lag i ganske merkbar øking av om s etningen. Det som man ikke skal glemme er at ut s algsbetjeningen straks føler seg meget mer ve l. blir i bedre humør , og øyeblikkelig s elger bedr e. Vi er n å kommet temmelig meget tilbake til normale tider , h v or bakerne skal konkurrere om folks penger med en rekke andre forretninger s om mange ganger ligger langt fremme i kon½urransen .
Det ut ue ndige inntrykk so m butikken gir har svært stor betydning n å r det gjelder å trekk e kunder. Der er ingen hjelp i å
Lysreklame s kilt e n e kan se e s både forfra o g fra siden Vinduet s bunn er hev et opp for - bedre utstilingsef fekt L egg merke til arran ge m e nt e t ap uare n e i vi ndu e t
ha aldri så gode va r er med mindre det er muli g å trekke kundene inn i butikken
Den utvendige fasade, butikk v induet og d øren er her første punkt. T a en tur ut p å den a nd re siden av gaten og se med kriti s ke øyne på hel e inntrykket Pr øv å se det med en kunde s oy n e. Der trengs kanskje en oppmaling I så fall er det et godt råd å bruke omtanke med va l g av farger eller fargekombina s joner.
Det er viktig her å velge s lik a t butikken sk ill er se)} ut fra de andre i nærheten , men væ r forsiktig og velg ikke noe som er skrikende og ligner karneval eller sirkus i sam men set nin g. Det er ikk e v anskelig å få god hjelp ho s et godt malerfirm a som kan vise fargeplan s jer fra fabrikkene og gi råd her
En ting er sikkert , en bakeribu tikk sk ulle skill e se g ut fra for eksemp e l en jernvareforretning en fargehandel eller lign. Bakerbutikken sk ulle ha et særpreg som merker den ut fra de andre, gitt inntrykk av matvarebutikk og er lett å finne i gat ebildet. Det kan hende at der er no e mer enn m aling som trenge s, selv om det ikke er n ø d ve ndi g med noen ombygging. Der er e n rekke nye tin g i markedet n å som kan hjelp e til å forbedre d et utvendige inntrykk , s lik som for s kjellig e s ort er murpuss med farger i. eller delvi s bruk av a luminium , rustfritt s t å l o I. Litt fantasi brukt me d god smak kan gi bra r es ultat er.
D ø r e n er svært viktig Den må være godt h e ng s let slik at den lett svinger opp Det beste er om den k a n åpnes begge veier , men man må væ re oppmerk -
CHRISTIANSSANDS MØLLER
KRISTIANSAND S
CENTRALBORD TELEFON 4010
som på at det kan være nødvendig å h a dørlist til be s kyttelse mot regn og fuktighet butikken innenfor.
Dørhåndtaket m å være slik laget at det er lett å benytte se l v om kunden har hendene fulle av pakker, paraplyer o. I. Det beste er kanskje svi ngdor so m har plater nede på begge sider slik at kunden kan dytte den opp· med foten.
Feilen med svingdør er dog at der lett blir tr ekk i butikken om ikk e døren lukker godt av seg se lv. D essuten må man være oppmerksom på plass-spørsmålet.
H å ndtaket på døren må i a ll e fall væ re anbrakt i e n slik høyde og laget slik at barn lett kan få døren opp. På samme tid må det ikke være så lavt at voksne må bøye seg. Den automatiske dørlukker m å væ re riktig justert s lik at døren lukker seg se lv, men også slik at der ikke trenges en svær fotballspiller for å presse døren opp.
Det v iktig ste er at døren på a lle måter inviterer de forbipasserende til å gå inn. Den må derfor ikk e være for smal og hele den øverste delen bør være et stort vindu. Jeg har sett bakeriutsalg hvor doren har melkeglass e ll er an net ugjennom s iktig glass Der har også forekommet en hvit fortrekksgardin på inn s iden av vinduet i døren. Dette er avgjort galt fordi det virker tillukket og ganske sikker t bremser folk fra å gå inn
Vinduet.
Det er ikke lett å sva re på akkurat nøyaktig hva som er den rette høyden for ut sti llingsvinduet. Det Vi] si avs tanden fra gaten og opp til bunden av
SIGURD ECKLUND
(SNEK KENES & ECKLUND A/ S)
Spesialartikler for Bakerier og Konditorier
C h r K ro g h s g t. 3 0 - 0 s I o
Telefon .. . .... . 41 62 30
vinduet Det avgjøre nd e er se lvf ø lg e li g at va r ene skal være utstilt i en slik høyde at de m est fordelaktig blir sett av de forbipa ssere nde. I midlertid må vi også ta hen syn til at det er lett å komme til vinduet innenfra for butikkd amene. Der hvor disken har forbinde lse med vinduskassen. viser erfaringen at det er å foretrekke at høyden p å vi nduskassen er i linj e med diskhøyden Det viser seg nemli11 at et vi ndu som det ekspederes fra , lettere holde s fy lt og i det h ele tatt passe s bedre av en trave l butikkd ame. Spør s målet kan e ll ers også bli av hengig av om g ul nt i butikken ligger høyere enn gaten. A pro po s den høydefor s kjel-
D er ekspederes de/c,is fra ut s tillingsvinduet s uarer. Avskjerming au varene mot pub likum og mot inns ikt til baksiden av disken fra gate n med riflet g la ss. - Åpen fasade og dør med me ge t glass. R ek lam esk ilt mangler.
12 3
NY ELTEMAS KI N
for 350 lit e r brøddeig m e d e lektrisk motor og igang3 e tter tilsalgs.
A / S KAMPENS MEK. VERKSTED , OSLO
FRITZØE MØLLER
LARVIK
TELEFON SENTRALBORD 2300
TROMSd
POSER OG PAPIR NÆRINGSMIDLER
ESSENSER - BAKEARTIKLER
Besøk vår sfand på :
T ROMSØ 9.-2 0 JU LI
50 KW l avt r ykks damp kj ele - ½ kgs trykkligg e nd e, m ed tilhør e nd e 2/ 150 og 1 / 75 l. emalj. kok egryt e m / tippanordning. Kompl. i driftsf. st a nd m e d tlh. e l e ktr utst y r. Kj e l e r og gryt e r kan e v e nt. s e lg e s hv e r for s e g Spesifikasjon e r p å forl.
90 I. «Maren» røremaskin m e d 5 hk motor , rør e kj e l e r , grønnsakskjær e r app. div . skjærerist ee r, samt kjøttkv e rn. A l t lite brukt til nu n e di. industri, selg es rimelig.
An d e rs Hem A / S, Tønsb e rg
BAKER OG KON DI T OR
Er 35 å r og bak e r og konditor m e d håndverksbr e v i begg e fag, og bl. a. 5 å rs praksis som s e lvstendig mest e rsv e nn i større bedrift på V estlandet, søk e r ny stilling nu e ll e r sen e r e .
Hus m å skaffes
Bill. mrk. «Ny stilling »
Bakermestrenes Landsforening
Chr. Augustsgt 23, III. Oslo
V i er i n te ressert i t il bud på en PISKEMASKIN, brukt e ll e r ny , m ed kj e lstørr e ls e
ca. 15 til 25 lit e r.
Brus a nd H a nd e lslag , Brusand , Roga!and
len , vær spe s ielt oppmerksom på trinnet eller tr appene opp til butikken h v is det ikk e er muli g å f å dette v ekk. Der kan mange ganger gj ø re s gan s k e meget med en forandring her slik at trinnene blir bredere og lettere å g å inn Men tilbake til butikkvinduet. Bunnen av dette må væ re dekk et med et materiale som er lett å holde rent. Det e r spør s m å l om ikke de n y e pla s ticpl a tene , s om brukes så meget p å kjøkkendisker , v ille væ r e v eldi g greie her. De er hård e og ren s lig e og k a n få e s i mange farger.
Dybden av vinduet må s t å i forhold til br e dden : fra 35 cm. og opptil ne s ten 1 meter kan v æ re p assende Inn mot butikken må vinduet ubeting et være avskjermet mot publikum i full hø y de , s lik at de sanitære forhold er tatt i betraktning O g s å er der en feil som gjøres i m a nge bak e riuts a l g hvor di s ken st å r på tver s frem til v induet , og h v or man er nødt til å ha lav vinduskas s e s lik at publikum kan se fra gaten inn bak di s ken. Det e r jo selvfølgelig umulig be s tandig å s ørge for at inns iden av denne er helt i orden Derfor er det lur t å ha et ugjennomsiktig glas s innenfor ut s tilling sv induet p å den delen hvor publikum kan se inn bak disken. Der er mange sorter gl ass her s om s amtidig er sv ært pene a v utseende Ellers er d et nok alt be s t , hvor det er mulig , å h a v indu s ka sse n opp i di s khøyde s lik som nevnt ovenfor.
