15, øargang \1 \ no, 'i. I
NORSK BAGERTIDENDE
udgivet af "Bagermestrenes Landsforening".
Bladkomiteens formand: Haakon Hansen.
Udkommer en gang maanedlig Abonnement, kr. 2.40 aarlig, t eg nes paa n æ rme s te postanstalt eller hos bladkomiteens formand , Haakon Hansen , Universitetsgade 8, Kristiania, h vo r ogsa a annoncer bestilles ; pris 15 øre pr. petitlinje, udenlandske 20 øre li 15. Jnli 1916.
Indhold: D. Anth Brynildsen - - Bagermestrenes Landsfore ning - Kristiania Bagermestres F o rening: MelkontraKterne. - Tarifkomiteen - Kristiania Bagermestres Forenings regnskap - Egprisetne - Danmarks billigste brød - Margarin. - Arbeidsreglementer. - Tysklands smørforsyning. - Korn og mel. - Sukkermarkedet '
Porsgrunds Gjærfabrik
(lndehavere: P. M. Petersen & Søn)
fabrikerer den kraftigste og fineste Presgjær.
ERFARING
A/s Haldens Smørfa, brik, Fredriksha,ld
(Guidmedalje Jubllæumautstillingen 1914)
anbefaler sin ekstra fl.ne ma:rga:rin til baker- og husholdningsbruk Mange kvaliteter og tidsmæssig emballage. Kontor og lager i Kristiania hos Olsen Holter, Telefon 739 0. Raadhusgaten 1-3, III.
ER DEN BEDSTE GARANTI
Vort Firma har 28 Aars Erfaring som Bagerovnskonstruktører Derfor er De sikker paa at faa den bedste Ovn, naar De køber Weidemanns Norsk Patent-Grisle- og Kanalhageovn Denne Ovn er konstrueret for norske Bagere og anvendes i hundreder av norske Bagerier
• Forlang Tilbud.
• Sælges og udføres kun af:
liss AtHe1ulhr, liss Job.s Finborud Gold Medal
Patent Rugmel
Ruggrøp
Militærmel
Herrer
Hvetemel Viking
Hvetemel xxx
Hvete mel 000
Agentur for Kristiania hos
Rugmel, Hvedemel, Bagepulver, Rosiner etc.
HVEDEMEL
Anth. Johansen & Co., Raadhusgt. 1&3, as~!:k~:~~::
I J. Ødegaard & Co.
anbefales D'Herrer Sagere. Telefon 1271. H. Willumsen.
Rugmel og Hvedemel.
Telefon 29 29.
CASPARY & JOERGES
COLONIALFORRETNING EN GROS
Den bedste Succade bærer oven"iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. st aae n de Mær ke. ,, GR EGO RJ" er uovertruffen i Veismag og Aroma og har et særdeles smukt Udseende.
0. Letmolies presgjær
anbefales
som jevn, holdbar og kraftig. I byer hvor Fabriken ikke har forhandler antages saadan.
Borge & Rønning
Telefoner 88 84 - 13699.
Rugmel, Hvedemel, SukkeP
Krydderier, Mandler, Rosiner, Sirup, Sueeat =en gros.=
ARNE ST ANG :: Kristiania.
Kolonial- og Melva:rer en gros.
,,Gjærfabriken STAVANGER"
Hvedemel
Tør Bakhunved haves altid paa Lager.
Frelsesarmeens Vedhuggeri
Kontor: Urtegt. 16 Telf. : 3504, 15664 Tomteplads tilleie Hasleveien 23.
Gult Valmuefrø
modtaget pr S/ S «Kristiania »
anbefaler prima holdbar Gjær. og ellers alle Krydderier til lave Priser . Olaf Ellingsen. Bergen. ' - Telefon 429.
FOR BAKERE:
Essenser, pulvere, ægggult, ætheriske olier e tc et c.
IRIS KEM. FABR IK A/s, Stavanger. Telegra m.adr .: «IRIS » Telef. 140 9.
SØREN ISVALD
Dronningens Gade 11, Christiania.
Specialforretning engros i Artikler for Bagere og Conditorer
KONTOR: Dronningens Gd. 16 l Telefbn 9421, 16369 Hvedemel fra anerkjendte amerikanske Møller anbefales.
VARELAGER: Dronningens Gd. 1311 & Ill, Telefon 16369: Alle Slags Maskiner og Inventar i nyeste Konstruktioner tra Telegrafadr. : ,,Arnestang''.
Albert Mohn & Sønners Eft., Bergen.
- Etabl. 1800 -
Kontor: C. Sundtsgt. 27 - Lager: C. Sundtsg. 19. Rugmel, siktet 000 * og samfængt Bakervare. Hvetemel, amerikansk og kanadisk Bestmel. ,, Bakerimel fl. Sorter, Spc:cialitet "Mohn&" ,, samfængt - Kneipmel. førstekl. Fabriker. Sigte• og Blandingsanlæg udføres. Tegning og Overslag gratis. - Skriv efter Kataloger og Oplysninger.
Joh. Baumann & Co.
Telefon 7C0 - 3636 - 18612
RICH. OSMUNDSEN
K~ISTIANIA
Tlf. 18835.
Generalagent for Werner & Pfleiderer
Paa Malmøutstillingen fik W. & Pf.s eltemaskiner og andre apparater Kgl. svensk medalje.
Moderne, komplette bakerianlæg av alle størrelser: Dampbakerovne (indskuds- og uttræksovne) Knade- og eltemaskiner
Sigteanlæg Av brækkermaskiner
Automatiske avbrækkermaskiner og opslagsmaskiner
Konditorovner og maskiner
Brødvogner og knadetraug
Forlang katalog og offerter,
D. Ant. Brynildsen, æresmedlem av Bagermestrenes Landsforening.
Vort nye æresmedlem er en inden vor stand saa velkjendt og høiagtet kolega, af vi ikke behøver mange ord for at fremhæve alt, hvad han har været, og det arbeide, han har nedlagt for at fremme vore interesser og høine vor stand.
Sækkebankermaskiner m. m.
Vi vil kun minde om, at det i første række er ham, vi har at takke for, at den nuværende bagerlov ikke er værre end den er - husk alle de vrangforestillinger, som han med sin skarpe og logiske tale afparrerede i det norske storting, da loven var under behandling, dernæst er han en af stifterne af vor forening, og har den hele tid været det mest aktive medlem af hovedstyret.
Foruten alt dette arbeide, han har kunnet ofre for den stand han tilhører, har bostedskommunen lagt sterkt beslag paa hans arbeidskraft, og de ham paahvilende hverv er udført til alles tilfredsbed .
Naar landsmødet i Drammen under saa stor begeistring kaarede ham til æresmedlem, var det et talende bevis for, at vor forening staar i stor gjæld til ham, en gjæld, som den ikke har anledning til at udligne paa anden maade end ved at yde ham den største æresbevisning, foreningen som saadan kan raade over.
Naar han nu trækker sig tilhage fra forretningslivet for at ofre sig for sine private interesser, vil vi udtale ønsket om, at vi endnu i mange aar kan have den glæde at se ham blandt lederne af vor forening og lytte til hans klare retlinjede foredrag ved de sager, som han finder at burde forfægte.
Vi vil ikke indlade os paa de mange detaljer som her var paa sin plads og gjentage hvad vi
skrev om han dengang han gik i ilden for os i det norske storting, men kun henvise til Norsk Bagertidende no. 9 for Hl03 og udtale vor beklagelse over, at vor forening skuld e miste en saa bestemt og uafhængig karakter og den praktiske dømmekraft , som han repræsentercr.
Bagermestrenes Landsforening.
Hovedstyrernød e har været afholdt den 19. og 21. juni, hvor der væsentlig har været behandl e t indre anliggender og forberedende behandling af de for landsmødet opsatte sager
Aar 1916 den 20. og 21. juni sammentraadte foreningens 12. landsrnøde i hole) Central, Drammen.
Tilstede var følgende medlemmer:
Af hovedstyret :
Herr Aug. Olsen
>> Haakon Hansen
» D . Ant. Brynildsen
» L. A. Ellingsen
• B Jordfald
» G. Bøhm
» Otto Andersen som suppleant for herr Wilh. Hoff, der havde meldt forfald
Som valgte delegerede:
Kristiania:
H e rr W. B. Samson
» 0. Scharff
» K. H. H. Hernæs ,, .Joh Hansen
Bergen:
Herr Claus Hansen
» Kr. Høisæther.
Trondhjem:
Herr Magnus Helgesen
» Th. Wiig .
Stavanger :
Herr Th. Lode
» Martin Oanæs.
Drammen :
Herr N. Gabrielsen
» Conr. A. Strand.
Kristianssund N.:
Herr J. Tideman
» P 0. Jordfald.
Molde :
Herr Bernh. Schistad.
Skien : H e rr S. N . Lindahl.
Kongsberg :
Herr A. Mathisen.
Horten:
Herr 0. E. Grinde.
Fredriksstad:
Herr J. A. Krabseth
» Aug. Falleth.
Rjukan:
Herr A. Stridsklev.
Moss :
Herr Petter Schou.
Følgende behandledes:
1. Som dirigent og vicedirigent valgtes med akklamation henholdsvis d'herrer Aug Olsen og Haakon Hansen.
2. Som sekretær og vicesekretær valgtes d'herrer W. B. Samson og And A Stridsklev.
3. Sekretæren oplæste beretning og revideret regnskab for 2det halvaar 1914 og 1915, hvortil mødet intet havde at bemerke, hvorfor meddeltes decharge for regnskabet.
4. Fagskolen.
Herr Haakon Hansen redegjorde for den paatænkte fagskole, idet han meddelte, at et teknologisk institut skulde oprettes i Kristiania, og han havde henvendt sig til rette vedk. for at faa plads til bageri med adgang til at benytte laboratoriet. Videre meddelte han, at han for Bagermestrenes Landsforening havde tegnet et bidrag, stort kr. 2 500, som han anholdt mødet om at faa bevilget.
Denne sag viste hos de mødende stor interesse og anbefaltes af en flerhed af mødets deltagere, hvorefter beløbet kr. 2 500 enst. bevilgedes.
For yderligere at støtte sagen blev der udfærdiget en liste for tegning af bidrag til fagskolen, hvilket havde følgende smukke resultat:
D. Ant. Brynildsen
Claus Hansen
Magnus Helgesen
W. B. Samson
And. A. Stridsklev
Ingv. Wiig.
Kr. Høisæther
Otto Andersen
Joh. Hansen
Bernh. Schistad
N. Gabrielsen
Bernh. Jordfald
K. H. Hernæs
Aug. Falleth .
Conrad A. Strand
Petter Schou
.J. A. Krabseth
At overføre kr. 4 200,oo
GERDT MEYER, BERGEN
ET ABL. 1786.
VAKSDALS IVIØLLE
FORMALING CA. 350 ooo KGR. KORN PR. DØGN
Overført kr 4 200,00
P. 0 .Jordfald " 100,oo
.J. Tidemann )) 50,oo
A. Mathisen
0. E Grinde
)) 50,oo
)) 25,oo
0. Scharff. 100,oo
L A. Ellingsen
» 100,00
Ant. B. Endrerud )) 500,oo
Hilma Myhre
)) 100,oo
C H Pedersens Enke )) 100,oo
Rich Osmundsen )) fi00,oo
Tegnet og indbetalt paa en gammel liste
En ubekjendt
)) 250,oo
Aug. Olsen )) 200 ,00
D. Ant. Brynildsen )) 200 ,00
G. Bøhm. • 100,oo
kr. 6 575,oo
Til afdelingen for specialkonditorer Konditor .Johs. Johnsen, Vinderen • • •••. » 200 ,oo
·1 ilsammen kr 6 775,oo
Bagerloven
Enst. vedtoges at indsende til Odelstinget følgende resolution :
• Bagermestrenes Landsforenings 12te landsmøde i Drammen 20 21. juni udtaler sin enst. tilslutning til de tidligere fra for-
eningen indsendte protester mod bagersvendenes forslag til forandring af bag e r · loven og advarer paa det indst æ ndigste mod ethvert skridt der vanskeliggjør og fordyrer fremstillingen af vart vigtigste næringsmiddel.
6. Und erstøll elseskassens love.
Disse forela a i 2 alternativer, det e ne udarbeidet af herr hagerm. D . Ant. Brynildsen og del andet af sekretæren.
Da disse fandt es indtaget i forrig e no. af vart blad, skal kun meddele s, at herr Brynildsens for s lag blev vedtaget med endel mindr e b e m e rkninger.
Der fr e mkom forslag om, at der af land sforeningens kasse skulde overføres saa stort beløp, at kassen naar kr . ·10 000 , hvilket vedtoges e nst
7. Forslag til till æg til B. L .' s love
Som nyt litr h i par 4 vedtoges enst.
Medl e mmer som har ophørt med sin virksombed kan fortsætte i foreningen og betale kontingent som i g. bestemt.
8. Forslag om at udmelde landsfor ening en af Arbeidsgiv erforeningen.
Der var fremkommet forslag fra Drammens Ba ge rm est er forening om at udmelde landsfor e ningen a f Arbeidsgiverfor e ningen
Forslaget sattes under votering, men blev forkastet mod 4 stemmer
9. Fastsættelse af kontingent.
Den nuværende kontingent til B L blev vedtaget uforandret.
10. Fastsættelse af tid og sted for næste landsmøde.
Bagermester B. Jordfald, Kr sund, indbød paa Kr sands Bagermesterforenings vegne landsmødet til afholdelse der næste gang, hvilket tilbud modtoges med taknemligbed. Tiden for mødet fastsæltes af hovedstyret.
11. Valg paa formand.
Den nuværende formand herr Aug Olsen havde bestemt frabedt sig gjenvalg. Som formand valgtes herr Haakon Hansen.
12. Valg paa 3 medlemmer af bestyrelsen
D'herrer Hoff og Ellingsen havde ligeledes frabedt sig gjenvalg.
Som nye medlemmer af hovedstyret valgtes:
D ' herrer W B Samson, Otto Andersen og Martin Oanæs
Til suppleanter valgtes:
D ' herrer K. H. H. Hernæs, 0. Sc harff, N Marlens, R. Aarsvold, I. A. Krabseth, M. Helgesen og 0. E. Grinde
Til revisorer valgtes:
D'herrer Ant. Johannessen, Joh. Hansen. Som repræsentanter til Norsk Arbeidsgiverforening valgtes med akklamation d'herrer Haakon Hansen og W. B. Samson og suppleanter d ' herrer 0. Scharff og K. HH. Hernæs.
13. Efter forslag fra hovedstyret anbefalte formanden herr D. Ant. Brynildsen opnævnt til æresmedlem af foreningen som bevis paa foreningens erkjendtlighed for hans dygtige og værdifulde arbeide Forslaget blev modtaget med stormende bifald.
14. Herr L A Ellingsen udlalte derefter paa forsamlingens vegne en varm tak til formanden herr Aug. Olsen for hans arbeide som foreningens formand
Til slutning vedtoges følgende henstilling til hovedstyret: • Landsmødet henstiller til hovedstyret at gjøre alt for at vinde mest mulig tilslutning til vor forening».
Mødet blev derpaa hævet.
Kristiania Bagermestres Forening.
M elkontrakterne.
Til Korn- og melgrossisternes forening her, og til følgende møller : Moss aktiemøller, Moss, Fritzøe møller, Larvik, Skiens aktiemølle , Skien, Peter Larsen & co , her, Thv Røstad, Moss , Chr.sands møller, Chr sand, Vaksdal mølle,
Bergen, Tou mølle, Stavanger, J C. Piene & søn, Trondhjem, Hæggernes dampmdle, Bergen, Tøsse mølle, Bergen, sendte vi den 20. juni saadan skrivelse:
« I den af vor forening den 15 ds. afholdte generalforsamling besluttedes enstemmigt at tilskrive samtlige møller og Melgrossisternes forening med spørsmaal om, hvorvidt disse skulde være villig til at underkaste sig de mod Bjølsen Valsemølle faldne høiesteretsdomme angaaende de efter krigens udbrud annullerede melkontrakter. I den anledning tillader man sig at bede om svar paa dette spørgsmaal snarest » Ærbødigst
For Kr a Bagermestres Forening 0. Scharff, p t. formand.
Herpaa har vi modtaget følgende svar : Til Bagermestrenes Forening, Kristiania I besiddelse af Deres ærede af 20. ds tillader man sig at meddele:
Kontrakterne er ikke ensartede De omhandler dels mP.lsorter af indenlandsk formaling dels mel, som er kontraheret fra og formalet i de krigførende lande. Slutseddelbetingelserne er ikke altid enslydende og leveringstiden høist forskjellig. Man finder derfor ikke at kunne behandle disse kontrakter under et, men maa overlade til de enkelte kontrahenter at ordne sagen sig imellem.
Kristiania den 27. juni 1916. Ærbødigst
Korn- & Melgrossisternes Forening Alf Rasmussen, p. t. viceformand
Til Bagermestrenes Forening, Kristiania. I besvarelse af Deres ærede af 20 . ds. skal vi meddele, at vi ikke anser os bundne ved den høiesteretsdom, der faldt i sagen mod Bjølsen ValsemølJe, idet høiesteret kun har udtalt sig om voldgiftsmændenes habilitet, men derimod ikke møllernes og melgrossisternes berettigelse til at annullere indgaaede kontrakter.
Da imidlertid Bjølsen Valsemølle ligeoverfor sine kunder har lovet at gjøre op med disse, ifald høiesteretskjendelsen i voldgiftssagen gik dem imod, har ogsaa vi bestemt os til at følge samme fremgangsmaade overfor vore kunder. Det vil imidlertid lage nogen tid før dette kan ske, idet det er et langt og indviklet arbeide, men vi vil saasnart som mulig meddele disse, hvad der efter den faldne voldgiftskjendelse maatte tilkomme dem.
Moss den 26. juni 1916.
Med høiagtelse pr. pr. Moss Aktiemøller Rille, disponent.
BJØLSEN VALSEMØLLE A/s
hvor de landskjendte merker RUGMEL KRONE ' HVETEMEL KOHINOOR og BIKUBE formales.
Bagermestrenes Forening, Kristiania.
I anledning af Deres ærede skrivelse af 20 . ds meddeles, at vi kun har forbindelse med grossister i Kr.ania og derfor betragter Deres spørgsmaal som os uvedkommende.
Larvik 26. juni 1916. Ærbødigst pr. pr. Fritzøe Møller Th. Thoresen, jr.
Bagermestrenes Forening, Kristiania.
I anledning Deres meget ærede af 20 ds. meddeles, at det efter den Bjølsen Valsemølle overgaaede høiesteretsdom er vor hensigt at gjøre op med vore kunder overensstemmende den ved vor mølle faldne voldgiftskjendelse, som passer for det enkelte tilfælde. Vi holder nu paa at oparbeide et opgjør, og skal vi saasnart saadant foreligger færdig, faa lov til at underrette Deres ærede forening, idet vi vil være forbunden, om denne vil gjøre os den tjeneste i tilfælde at lade en af sine direktionsmedlemmer paa vor bekostning foretage en tur hertil, for da sammen med repræsentanter for detaljkjøbmændenes forening og landhandlerne i Telemarken at gjennemgaa dette.
Vi skal derfor faa lov til senere at tilskrive Dem i sagens anledning.
Skien den 27. juni 1916. Med agtelse, ærbødigst Skiens aktiemølle.
Bagermestrenes Forening, Kristiania.
Som svar paa Deres ærede af 20. ds. meddeles, at vi allerede for længere tid siden har truffet foranstaltninger til ordning med vore kunder i anledning af kontraktsannulleringerne 1914.
Christiania den 26. juni 1916. Ærbødigst Peter Larsen & Co.
Bagermestrenes Forening, Kristiania.
I besiddelse af Deres ærede af 2 l. ds. meddeles, at jeg underkaster mig den i samme anledning afgivne høiesteretsdom. ·
Moss den 24. juni 1916
Med høiagtelse pr. pr. Thv. Røstad, Einar Smith.
Bagermestrenes Forening, Kristiania.
I besiddelse af Deres skrivelse af 20. ds. meddeles, at vi i lighed med vore konkurrenter har besluttet os til at godtgjøre vore kunder for hvad annulleredes ved krigens udbrud i august 1914 med en forholdsvis fordeling af vore beholdninger i henhold til faldne voldgiftskjendelser og domme. For hvad hver enkelt tilkommer ifølge denne beregning vil han blive godtgjort prisdifferancen mellem kontraktsprisen pr. 1. august 1914 og maximalpriserne.
Christianssand S. den 27. juni 1916. Ærbødigst Aktieselskabet Christianssands Møller.
Kristiania Bagermestres Forening, Kristiania. (Hr 0. Scharff).
I besiddelse af Deres ærede skrivelse af 20 ds. oversendes Dem vedlagt et eksemplar af cirkulære, som vi idag tilstiller Deres vore kunder i anledning de d. 1. august 1914 annullerede kontrakter.
Bergen den 24. juni 1916.
Med megen agtelse pr. a/s Gerdt Meyer, Claus Hanssen, afdelingschef.
Cirkulære.
Herr -
Af aviserne vil De antagelig have seet, at høiesteret nu har afsagt dom mod en østlands mølle i en annullationssag fra august 1914.
Høiesteret har imidlertid ikke afgjort, hvorvidt møllernes annullation af sine leveringskontrakter efter krigens udbrud var berettiget. Høiesteret har kun afgjort den ting, at de af Kristiania børs opnævnte voldgiftsretter var sammensat paa lovlig maade , hvilket var bestridt.
1 henhold til vedkommende mølles slutsedler om voldgift maa denne mølle nu gjøre op med sine kunder overensstemmende med voldgiftskjendelsen.
For os stiller sagen sig and e rledes. Da Bergens børs ' voldgiftskontor neglet at afgjøre disse sager, blev de henvist til retten, og verserer der nu endel pro c esser, som altsaa skal afgjøre berettigelsen af annullationerne. Hidtil er der kun et af de underskrevne firmaer , der har faaet dom ved underretten, og ved denne dom blev møll e n frifunden . Forøvrig maa man regne med, at der endnu vil hengaa flere a a r, før endelig høiesteretsafgjørelse kan foreligge i nogen af sagerne
For imidlertid at vore kunder forsaavidl ikke skal blive uheldigere stillet end dem, der nu faar sagen opgjort med vedkommende østlandsmølle, har vi bestemt os til at tilbyde opgjør med dem, der maatte ønske det paa den maade , at vi godtgjør dem prisdifferancen mellem kontraktspriserne pr. 1. a ugust 1914 og maximalpriserne.
Basseret herpaa tilbydes prisdifferancen for:
20 °lo rugmel sigtet
35 °lo do samfængt
30 °lo grynmel
30 °/o bygmel af hvad De den 1. august 1914 havde ordre hos os.
Foranstaaende procentsats tilsvarer omtrent vore gjennemsnitlige beholdninger i forhold til de pr. 1. august 1914 løbende kontrakter
Saa fremt De ønsker afgjørelse paa denne basis, maa De tilbagesende vedl a gt e erklæring i underskrevet stand , - senest inden 1 - en maaned fra dato, og skal endelig opgjør da finde sted. Ønsker De heller sagen afgjort ved domstolene, er der fra vor side intet iveien herfor ; men bortfalder isaafald dette tilbud.
Den 17. juni 1916
A / s Gerdt Meyer Aktieselskabet Tou I. C Piene & Søn, a / s Albert Mohn & Sønners Eftf. J. W. Holsts Sønner Als Ragnar E Næss. .Joh R. Rogge M. G. Riisøen. Bjørsvigs Melforretning, Halfdan Irgens, A / s Hæggernæs Dampmølle Bagermestren es Forening, Kristiania. I anledning forespørsel i Deres skrivelse af 21. ds. tillader vi os at oversende Dem en cirkulærskrivelse, som vi i disse dage i sagens a nledning sender omkring til vore kunder.
Stavanger 28. juni 1916 . Med høiagtelse for akties elskabet Tou, Arentz.
Tarifkomiteen.
Den 29. mai afholdtes det ordinære vaarmassemøde : Følgende behandledes :
1. Som nye medlemmer af tarifkomiteen valgtes : D ' herrer N. Christiansen, Reinh. Nilsen, M Nordby, H A Brun og B. Eilertsen.
Suppleanter : Sagenes Actiebageri, Fr. Eilertsen og Hans Kolberg.
2. Endel indre anliggender.
~uggrøp: Hvetemel Militeermel
Agent for Christiania
THO~LEIF \1\/IBE
Skippergt. 19 Telefon 18 266.
Kristiania Bagermestres Forening.
Den ordinære vaargeneralforsamling afholdtes
i Haandverk- og Industriforeningen den 15. juni under ledelse af formanden, hr. 0. Scharff Følgende behandledes:
1. Sekretæren oplæste halvaarsberetning over foreningens virksomhed siden sidste general-
Aktiva.
Kassabeholdning
Indestaaende i Haandverkernes Sparekasse Tilgode af Tarifkassen
Indtægter. lndkommen kontingent Rabat, smørfabriken
forsamling og fremlagde regnskab for aaret 1915 i revideret stand , hvilket ikke gav anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side, hvorfor han meddeltes decharge. Regnskaberne stiller sig saaledes :
A Den ordinære kasse.
Status
kr 443,08
)) 40,93 » 206,88 kr . 690,89
kr. 510,oo
» 1 023,84 kr 1 533,84
Balance
H. A. Gjerstrøm Tarifkassen Udgifter.
Joh Hansen, laan f. a U nderstøttelseskassen Inkasso af kontingent. Gevinst
B. Tarifkassen. Status.
Aktiva
Udestaaende fordringer (kontingent) kr. 539,67 966,09 208,29
kr. 98,60 » 316,96 > 155,20 > 5OO,oo
» 2O,oo
)) 443,08
kr. 1 533,84
Passiva. kr . 903,86 > 810,19
kr. 1 714,oo
Kreditor (melkassen) Kapital-konto . . . Inkassobanken A/S. » Kr.a Bagermestres Forening » kr. 1 714,oo " Passiva kr. 690,89 kr. 690,89
Dobbelt
Obs.
Er eneste norske firma som bygger moderne bagerovne; alle andre leverandører er udenlandske.
med eller oden grisleanordning i den øverste ovn er den for norske forholde mest praktiske og mest brændebesparende bagerovn, idet den bager alle norske brødsorter saa godt og smukt, som de overhovedet kan fremstilles Den opfyres kun en gang i døgnet - - helt uafhængig af bagningenog producerer tre gange saa meget som en af de gammeldagse ovne af samme størrelse med direkte fyring Førsteklasses smukt og solid arbeide gar:m teres Fineste referencer. Laveste priser. Tegninger til bagerianlæg le ve res gratis til de, som kjøber mine ovna
Støt norsk arbeide!
Arkitekt Juli us Fose id, Kristiania.
Telefon 2121. Telegramadr. Foseid.
Gevinst- og /abs-konto
Debet. Kredit.
Brødindkjøbs-konto kr . 0 69 Diverse indtægters konto kr . 9,06
Administrations-kon to • 51,37 Kontingent-konto » 1151,66
Lønnings-konto )) 960,oo Konto for kjøreoverenskomst . » 23,oo
Porto - og telegram-konto )) 65,63 Rente-konto )) 6,43 Diverse udgifler og in kassoom kost- Tab » 567,68 nings-konto > 680,13 kr 1 757,72 kr. 1 757,12
C. Understøttelseskassen.
lndtægt kr 2 Hl4,r.r;. Udgifl kr 89,76. lndestaaende pr idag kr. 8 347,06.
D Trængende bagere til jul. lndtægt kr. 517,oo Udgift kr. 400,06.
2. Bestyrelsens forslag til fremsættelse for landsmødet om at Bagermestrenes Landsforenings lov e § 2 eller 3 gives et tillæg, hvorved sikres medlemmer, der har ophørt at drive bagernæring fortsat plads inden foreningen, blev enstemmig vedtaget.
3. I an ledning spørgsmaalet om hvilket standpunkt foreningen bør indtage i anledning de faldne retsafgjørelser mod de firmaer, som ved krigens udbrud annullerede de oprettede kontrakter, besluttedes enstemmigl al tilskrive s amtlig e møller og Melgrossisternes Forening med spørgsmaal om de er villig til at underkaste sig de mod Bjølsen Valsemølle faldne høiesteretsdomrne.
4. Valg.
Som delegerede til landsmødet Drammen den 20 og 21. juni valgtes:
lndestaaende pr . idag kr. 116,96.
D'herrer K. H. H Hernæs, 0. Scharff, W B Samson og Joh. Hansen
Suppleanter :
D'herrer A. Johannessen, H. A. Brun, L. Solberg og M. Rønning.
Som medlemmer af bestyrelsen valgtes :
a D ' herrer H A. Brun, W B Samson samt hr. A. Johannessen, som blev gjenvalgt. Hr. K. H. H. Hernæs havde bestemt frabedt sig gjenvalg, og blev hr. W. B. Samson enstemmigt valgt til viceformand i hans sted
b . Som suppleanter valgtes : D' herrer Reinh. Nilsen, L. Solberg og Olaf Strand.
c Som revisorer valgtes : D' herrer M Rønning og K P Nordby.
d. Som medlemmer af bestyrelsen for Kr a Bagermestres Forenings Understøltelseskasse gjenvalgtes d'herrer A Johannessen og L. Solberg.
e. Som revisorer til denne kasse valgtes de samme som for den ordinære kasse, nemlig d'herrer M. Rønning og K P. Nordby. Egpriserne.
Dansk Bager- & Konditortidende skriver:
Den danske Bagerstands Fælles organisation indsendte under 17. juni 1915 et andragende til Indenrigsministeriet om et delvis udførselsforbud for eg, da prisen for disse var og senere paa aaret maatte blive unaturlig høi paa grund af den store eksport. Indenrigsministeriet sendte andragendet til den store prisreguleringskommission, som gav et meget kort og afvisende svar, der kunde selvfølgelig ikke være tale om dette Priserne steg imidlertid dag for dag, og det kan med rette siges, at eggenes høie pris har været en trykkende udgift for mange hjem, hvor disse er uundværlig Til sammenligning kan anføres, at noteringen paa eg i april 1914 '1ar 98 øre pr. kg , medens den i april 1916 var 180 øre pr. kg. Denne høie pris har naturligvis medført, at preservering af eg kun har fundet sted i meget ringe grad, og man maa være forberedt paa, allerede tidligt paa efteraaret at se høiere egpriser end nogensinde før, ogsaa af den grund at produktionen er betydelig mindre, da fjærkræets anta! er sterkt indskrænket paa grund af de høie foderpriser.
Heldigvis har nu den samme prisreguleringskommission forandret anskuelse om nødvendigheden af et delvis udførselsforbud for eg, og i en henvendelse til lndenrigsministeriet henledes opmerksomheden paa nødvendigheden af et saadant, hvorefter Justitsministeriet har udstedt nedenstaaende:
I henhold til lov af 6. august 1914, jfr. lov af 4. oktober s. a. bestemmes det herved, at udførsel her fra landet af eg indtil videre kun skal ske gjennem de af Landbrug!'.ministeriet dertil godkjendte eksportvirksomheder paa de for udførselen n æ rmere foreskrevne vilkaar, saaledes al hjemmeforbrugets tarv behørig iagttages.
Dette paabud traadte i kraft den 24 april d. a i Danmark. *
I tilslutning til ovenstaaende kan meddeles, at Kr.a Bagermestres Forening allerede den 1. juli f. a indsendte en henstilling til Landbrugs -
departementet om indførelse af forbud mod udførsel af eg. Da henstillingen ikke blev taget tilfølge dengang, indsendte Bagermestrenes Landsforening en fornyet anmodning om det samme ved skrivelse af 16. f. m , og har vi modtaget følgende svar den 10. juni:
«I anledning af den ærede forenings skrivelse af 5 juni d a. meddeles, at man for tiden ikke finder tilstrækkelig grund til at udfærdige el eksportforbud for eg.
Et saadant forbud maa antages at ville bevirke en nedslagtning af hønsebestanden paa vestlandet.
Hvilket herved meddeles»
Danmarks billige brød.
Ved krigens begyndelse stod Danmark overfor den muligbed ikke at kunne brødføde sig selv. Kun ved meget energisk indgriben fra regjeringens side lykkedes det - ved fodringsforbud og rigelige indkjøb af amerikansk korn - at faa brødkornet til at slaa til høstaaret ud.
I indeværende høstaar har regjeringen ligeledes maattet kjøbe ind store mængder amerikansk korn. Ialt er over 300 000 tønder rug kommet hid paa norske skibe. Desuden er indkjøbt sibirisk rug, og staten har endelig kjøbt op dansk rug til maximalpriser over hele landet. Beholdningerne er da nu saa store, at man er sikker paa, at de vil kunne slaa til til september, da den nye høst kommer paa markedet.
Foruden selve forsyningsspørgsmaalet har regjeringen imidlertid ogsaa laget sig af brødpriserne. I disse dager sælges rundtom i amterne henved 150 000 tønder statsrug for en pris af 21 kroner pr 100 kg. Denne pris er saa lav, at statens direkte tab beløber sig til mindst en halv million kroner Men til gjengjæld har regjeringen sat den b ~lingelse, at brødet, som hages af statskornet , skal sælges billig. Hvor priserne under de sidste maaneders rugmangel maatte være steget, skal en nedsættelse finde sted. Prisen paa rugbrød holdes derved nede paa 20-22 øre pr. kg., i adskillige smaabyer og landsegne endnu lavere I hovedstaden, det sted, hvor rugbrødet er dyrest, koster et 4 kilos brød 89 øre. Tabet lignes ud paa alle skatteborgere, og regjeringen holder saaledes en brødpris, som er noget lavere end Norges, meget lavere end S,eriges, det hele vistnok den laveste i Europa.
Margarin.
Det statistiske departement har i disse dage udsendt en opgave over produktionen og forbruget af margarin i 1915 i Danmark .
Bagetraug af Tr æ og Jern.
Oygtige Agenter søkes.
De udsendte meddelelser er i flere henseender af interesse, og har yderligere i øieblikket en særlig aktualitet.
Det vis e r sig for det første al baade produklion og forbrug i det forløbne aar er gaaet meget sterkt frem. Med e ns der i 1914 endnu kun produceredes 43 ,G mill. kg . steg proJuktionen i 1915 til 5 2,B mill. kg , hvorav ca de tre fj e rd e
Forlang min Hovedkatalog A franko.
fremstilledes paa de 25 jydske fabriker. Fra udlandet indførtes 2,2 mill. kg., medens der omvendt udførtes O,t mill. kg Det indenlandske forbrug opgjøres derefter til 54,9 mill. kg mod 45,n mill. kg. i 1914
Den stigning i margarinforbruget, som har kunnet konstateres fra aar til aar, er saaledes fortsal i det sidst forløbne aar, oven i kjøbet efter en meget sterk maalestok, idet den har været ikke mindre end 3 ,2 kg. pr. indbygger. I stedet for 15 ,!i kg. i 1914 har der nemlig i 1915 været konsumeret 19 kg. pr. individ, hvilket ganske øiensynlig skyldes en omlægning af forbruget paa grund af de høie smørpriser.
Arbeidsreglementer.
Vi !iliader os at henlede opmerksomheden paa den i nærværende nummer indtagne bekjentgjørelse fra chefinspekløren for fabriktilsynet om arbeidsreglementer
Tysklands smørforsyning.
Smørknapheden i Tyskland er nylig - ifølge en arlikel i «Schweizerische Milchzeilung• af den tyske rigsdagsmand, dr. Wendorff betegnet som en kjendsgjerning. Tyskland har i de sidste aar før krigen fra det fiendtlige udland, særlig fra Rusland og Finland, modtaget ca 30 000 lons smør og smørsubstiluter aarlig. Hovcdaarsagen til smørmangelen er nærmest at søge deri, at dækningen af fedtbehovet nu er langt mere henvist til smør alene end i fredstid, idet indførsel af andre fedtsloffer fra det fiendtlige udland og fra Amerika udeblivcr Det er derfor vældige kvanta, det kommer til al dreie sig om Tyskland indførle i 1913 alene fra Amerika 101 182 lons svinefedt, fra Amerika og fra de fiendtlige land 26 428 tons oleomargarin, 20 330 tons premier-jus, 26 670 tons talg, dertil 32 087 lons russisk smør, saa at der med 1913 som norm mangler 206 697 tons fedlslof, der saavidt mulig siden har maatlet dækkes ved smør.
Dr. Wendorff fastslaar, at Tysklands 65 mill. indvaanere mangler 4 130 000 centner fedt, altsaa 6 1 / 2 pund pr individ , eller en halrnarlig forsyning ved en ugeration af 1/4 pund pr individ. Bliver det altsaa herefter umuligt at forsyne befolkningen med den under fredsforhold fornødne smørmængde, maa man gaa over til en ligelig fordeling til hele befolkningen af de forhaandenværende kvanta, og til maadeholdne priser, og derfor maa der etableres et cenlralforsyningssted for hele riget. Dr. Wendorff skriver i slutningen af arlikelen, der i sin helhed er meget instruktiv, og hvoraf her kun meddeles et kort uddrag, at med Tysklands nuværende kvægbestand vilde
det endnu være muligt at forsyne 55 mill. mennesker med ¼ pund smør ugentlig og desforuden udfylde hærens og flaadens behov, men en ligelig forsyning fra producenterne menes at blive det vanskeligste, og ikke saa let at gjennemføre som brød- og melfordelingen, idet smørret daglig produceres paa saa utallige steder og i saa forskjellig mængde fra den ene dag til den anden
Korn og mel.
Om aarveiens stilling foreligger der nu ved halvaarsskiftet meddelelser fra de fleste kornproducerende land. I Frankrige er udsigterne saa middels ; der trænges varmere veir og sol. - I Italien foregaar skuren i denne tid og man imødeser et hvedeudbytte meget større end almindelig; der vil derfor næsten ikke trænges udenlandsk hvede i kommende sæson - I De forenede stater har veiret været meget omskiftelig men alt i alt lyder beretningerne paa, at aarsveksten staar betydelig bedre nu end for en tid siden. Udbyttet av vinterhveden i Sydvesten er betragtelig større end ventet og vaarhveden kommer sig ogsaa godt. Det sidste overslag over det sandsynlige høstudbytte er 270 mill bushels. - Telegrammer fra Kanada melder om meget gode udsigter for aarsveksten; der har været rigelig fugtighed, men der trænges nu varme - I Australien har der været rigelig rotbløite over hele landet, og aarsveksten staar nu betydelig bedre. Lagrene av hvede er nu vældige og skibningerne gaar langsomt fra haanden Hvad endelig Argentina angaar, saa meldes der om kjølig men tilstrækkelig drivende veir ; udsigterne for høsten er glimrende. Arealet er betragtelig øget fra ifjor. Der er meget store lagre av hvede i landet, og paa grund av den manglende efterspørsel fra Europa føles der nu et alvorlig financielt tryk over hele landet.
Det amerikanske kornmarked har i den sidste uges tid været adskillig fastere end før paa grund av meldinger fra Europa om at veiret har været uheldig for indhøstningen Den sidste hvedenotering i Chicago er hele 109 / 12 cents pr. bushels. Rug holder sig derimod billigere og staar nu i 95 cents.
Paa det hjemmelige marked ~r stemningen
fremdeles rolig; nedgangen i melpriserne forrige uge har ikke stimulert omsætningen.
Paa Kristiania børs noteredes den 14. juli:
Hvedemel: ungansk rundmalet lste klasse rundmalet 2den klasse do. 3ide do. 4de finmalet lste do. 2den do. 3die do. 4de
Rugmel: Norsk formaling 1 kl. 2 )) Amerikansk form. 1 kl. 2
Bygmel 00
35.00
Havregryn , amerikansk » 35.00
Rugdernæst » 23.50
Rugklid
Mais, hel » 20.85
Maisgrøb . . . » 21.85
Potetmel Superior > Alt pr. 100 kg. netto kontant inklusive sæk.
Kornmarkedet: loco - } l Hvede og rug rohg evermgSukker. Paa Kristiania Børs noteredes den 14 juli:
Farin, lys amerikansk kr. 0 92 pr kg. do russisk lys » » » do. engelsk , > > do . brun bastard
do af amerikansk, ny ank
Raffinade, i toppe .
do. klippet
do. » amerik. i sække » 0 98
do. » » i fate » 1.00
do. » smaaklip i sække » 1.01
, do. » do i foust. & kasser 1.03 , » do. crushed
do. amerikansk » 1.04
do. store krystaller »
do . flor amerik. > 1.04
do . granulated . . . » 0.94
do. perlesukker
do. amerik., ny ank
Kandis
Demerara
1.29
Betingelser: + 2 % pr. 30 dage eller 3/ mdr. akcept. Ved forskudsbetaling 2¼ ¾.
Bekiendtgjørelser
chefinspektøren for f ah riktilsynet.
1. Da a1le arbeidsreglementer i henhold til lov om arbeiderbeskyttelsen i industrie1le virksomheter av 18. september 1915 § 42 ska-I undersøkes om de er i overensstemmelse med lovens forskrifter, paalæg.ges herved enhver bedrift at indsende g,iennem de stedlige fabriktilsyn til Cbefinspektoratet inden 1ste september d. a. 2 eksemplarer av sit arb e idsreglement. De arbeidsreglementer som ikke er i overensstemmelse med arbeiderbeskyttelsesloven bør være ledsaget av bedriftens forslag til forandring av reglementet, istandbragt paa den maate som er fastsat i lovens § 44.
2. Alle indvilgede dispensationer skal være i overensstemmelse med den nævnte lov fra den tid vedkomm ende bestemmelser i loven trær i kraft jfr. § 65.
Enhver bedrift som tidligere bar faat dispensation og ønsker ny saadan anmodes om at indsende nyt andragende inden tste september d. a.
8. Det indskjærpes at angivelsen av de timer i døgnet, da arbeidere, unge mennesker i aldersgruppene 14-16, 16-18 aar og barn begynder og slutter arbeidet, o,g av deres hviletider skal findes opslaat i det fornødne antal eksemplarer i let læselig form paa et eller flere bensigtsmæssige og iøinefaldende steder inden hver bedrift, som hører ind under fabriktilsynet.
> Kristiania, 12. juli 1916. (H.O. 619).
Olai Loranj!;e.
Gebrilder Oberle,
Villingen (Baden), Tyskland,
Dampbakerovn- & Bakerimaskin/abrik : : Gammelt, velrenomeret Firma Grundlagt 1872
Leverer og opstiller i fuldendt Konstruktion og i solid, gedigen Udførelse samt under vidtgaaende Garanti: Inskuds-, U dtræks- og Kombinations - Dampbakerovn e i alle Størrelser Konditor-Dampbakerovne , Kjedeovner, Kavring-Røstovn osv. Deigæltemaskiner, Deigveie-, Dele- og Virkmaskiner, Sneslagmaskiner Melblande- og Sigtemaskiner, Deigvalseverk osv ., samt alleslags Artikler for Bakerier og Konditorier.
Anlæg af komplette Bagerier og Brødfabriker. Eget, stort Forsøgs- og Mønsterbakeri daglig i Drift. Righoldig Katalog og Omkostningsoverslag gratis.
Deiga:ltemaskine med roterende, flytbart Deigæltetraug til
kjøres
R P·
o/s Kristiania Presgjær og Spritfabrik
anbefaler sin fortrinlige
leverer
Drops, Drage, Lakris, Flødekarameller , Sterke Pastiller etc. udelukkende i 1ste Rangs Kvaliteter. Specialmerket Perfekt: Delikate, indpakkede Drops i 10 forskjellige Nummere
Merk: Holdbar.
Mit Lager af alle Sorter Rugog Hvedemel anbefales, samt I Gjær af kjendte gode Kvaliteter fra Bagernes Gjær- og Spritfabrik.
C. Sm.ith jr., Skippergaden 23.
Forretning tilsalgs.
Mit i over femti aar drevne bageri og conditori er paa grund af
fremskreden alder og daarlig helbred tilsalgs. Forretningen kan overtages i fuld drift og med komplet udslyr og navn. Et stort varelager og brændsel for et aar kan · medfølge. Nærmere oplysninger ved eieren
L. A. Ellingsen. Kristianssand.
er absolut Nutidens bedste. Den er solid enkel, let at rengjøre og dertil den billigste Maskina paa Markedet. Leveres i Størrelser fra I00 til 400 Kilos Deigindhold. Rimelige Afbetalinger tilstaaes. De mest udmærkede Anbefalinger fra en Række af Landets Bagermestere foreligger. - Skriv efter Pris og Katalog til Eneforhandleren for Norge Sø ren lsvald, Dronningensgd. li KRISTIANIA.
Telef. 2626. ChPistiania, anbefaler
Telef. 2626. alle artikler for Bakerier og Conditorier.
Hjalmar A. Amundsen, KRISTIANIA, anbefaler sin
Specialforretning for Bagerier & Conditorier.
W. C Fabritius & Bønner A/ S, Kristiania.
,POLAR"
at
frem. De mest fuldkomne Maskiner for alle Dobbelt Udtræks-Dampbakerovn .PFEIL • Deigarter. - D.