,l
NO. _ 7. li
NORSK BAGERTIDENDE
udgive t af "Bagermestrene s lan dsforening '".. 15de juli 1902.
Udkommer en gang maanedlig Abonnemen t, kr. 2.40 aarlig, tegnes paa nærmeste pos t ans t alt eller hos land sfore ningens sekre t ær, li 1 I' overret ssagfø rer Jens Pay, Raadhu sgaden 24, Kristiania, hvor ogsaa an noncer bes t ill es. Pr is 15 øre pr. peti tl inje. • aa !J.
ndhold: Program for l andsmødet i Trondhjem. - Bergens bagermesterforening. - Kristian i a bagermesterforening. - Bagerkonflikten i Goteborg.Bagerforbundets landsmøde. - Korn - og melnoteringer. - Hygiene i bagerbutikkerne. - D'hrr Lystrup & Søn (oversigtstabel ) - Det er en hyggelig verden, vi lever i. _: Ingen arbeidsledighed - Hjælp til tæringssyge. Kunstig fiøde.
anbe fal er Presgjær.
Telegrama dresse : Gjærfabr ik . Telefon No 48.
R..agr.1.ar E. N'"cess, Bergen..
· Korn- & lVIelforretning en gro s
Sælger k un t il Han d lende . Fort-rinlige Rugmels- og H vedemclslcvaliteter. - En eimpo rtø re r i B ergen af det belcjenc(te holla11dslce * Hvedemel.
Brug
Faaes h os alle større Melhandlere i Landet.
· Oluf A. S. Bellessen , Kr l stianssand S.
Moss. AktiBmøller, Moss
anbefaler
Patent Rugmel, lVIilitærmel, Ruggrøb, · g r ovmalet og :finmalet . til Bagere : Hvede·mel X X X
Hvedemel O O 0 Hvedemel af forskjel lige, bedste amerikanske .Mærker . .R.gentutt fott Chttistiania ho s llerrer Anth. Johansen & Co., Raadhusgd. 1& 3.
Gode, stærke
Bagerovnsfliser
sælges billig fra Lerfabrikken, M oss. Forhandlere antages
Tel egrafad r : Bastr up s, Ri gs telefon No 17.
Camillo Bastrup &Co.
Christianssand S lYJ.elfottttetning en gttos importerer direkte amerikansk, fransk og ungarsk H vedemel i fortrinlige anerkjendte Mærker.
Specielt anbefales for Bageribrug: Amerikansk "Matchless " l ,, French Choice Patent " rund"Stanards Best " malet samt "Union " super ior til l avest beregnede Priser.
Samtl ige disse Mærker har allerede i Aarrækker været anvendt i flere af de største Bagerier og har vist en stabil Kvalitet med meget fortrinlig Bageevne og godt Udbytte.
Vort veismagende og nærende
anbefales enhver Bagerlforret nlng og udføres alle Ordres prompte.
·Aktieselskabet
Brød- O[ KnækkBbrHdfabrikBll , Telefon: 7181.
Telegramadr. : Knækkebred.
Størs t e L age r af Hvedemel. lma R ugmel "Favorit " . Gryn, E r te r og Affaldsva.rer.
G. WICHNE, B'ergen·
Telegramadr.: Wichne. Colonialvarer kun en gros. Alle Sorter Varer for Bagere og Conditorer stadig p 3a. Lager i friske prima Kvaliteter til Dagens b illi gste Priser.
Sandvik & Co., Bergen.
T elegra~ad~.: 4 Veiten 4 Tel efon: "Sandviks 120!. Fedevareforretning ,n gros & ,n detail. Export of Lax, Hummer & Kveite, Vildt & Renkjed, Li~ddås Øs t ers.
Kontor og Udsalg: Grændsen 4
Telefon 1149 ..,_
anb efal er sin fortrinlige Presgj ær, pur saav elsom blandet.
Prima Gjær,
pur e og b l andet; af de n for Ho ld barhed og Styrke bek jendte fortrinlige Gjær fr a Hjø:r.r ing s ( ø ~ste G jæ:rfabPikke:r, a n befales al t id i ny, frisk Vare fra L ager, bill igs t ved
Brødrene Rosen kiIde.,
Christiansand S.
Telegrafadr.: Rosenkildes. Telefon No. 34 ,
Smørfabriken UNION BagereI ~onditorerl
. Fredrikshald, ·de r ogsaa har Kontor og Lager i Brug Chri stian ssands Smorfa9rik s
Te l efon 73 90 Christiania, Telefon 73 90 fortrinli ge 1 h oldb are Margar in smor.
anbefale r sit ec{tra fine illargarinsm.ør.
Ca rl J. Hagen & Co.
Christiania. Telefon 1483 & 7788.
lliel=, <?olonial = St Gf eaei,arer en gros.
Min "F.rokostmargarin " eg n er sig fortri nlig til Bagni ng
Krist
ofer Leangen
Nytorvet 4 til Torvgd. Telefon 7730. Specialforretning i Smør, Ost, Æg & Hermetik. En gros & en detail.
Mel og Gjær.
Mit L ager af all e So rt er Ru g- o g H ve d eme l a nb efales, sa mt Gj ær a f k j en dt e g od e K valit e t e r fr a B age rnes Gj æ r- og Sp ri t fa b ri k.
C. Smith jr.,
Skippergaden 23.
Fl.u:nct.ma1et
Hvedemel
(Registreret varemærke) fordelagtigste bagerimel
faaes kun hos
Paulsen & Dekke, Bergen.
Telefon 1514. - Telegrafadr.: ,,Pauldek".
Otto Chr. Bøhme .. & Co.
K ri stiania. \ l\olonialforretning e(l gros.
Etableret 1879.
Fabriken " Arild"
Trondhjem.
F i neste Margarin:
FavoPit, PePf'eet, Exp o l't, Viki n g, ES anbefales særdeles skik k et for al Slags Bagværk.
Tønsberg ~ Smø.r.fabrik
(Leverandører til Marinen.)
Fineste Taffelsmør. - Holdbareste Exportsmar. Ov eralt for e trukk e t h1 Bag en·- og Konditon'brug.
K omm issions l ager og Agen t er i de større Bye r. For Kr ist ian ia bos Johs. Olstad, Storgaden lf>.
Johannes Nossum & Co., Trondhjem.
Agenter for : Extra Aussug Rugsigt, Spillers & Bakers Households & Fines Hvedemel.
- Forsøg disse fortr i n li ge So rt er.•
Bjørsvigs Melforretning
Halfdan Irgens ..,_ . BePgen.
Telegramadresse: ,,Bjørsvigs"
Kontor: Strandgaden 6 7 . .inbe faler alle Sorter prima M eloarer fra Bjørsvigs Mølle;
Enhver bager
ber forpl igte s in le veran de r af mel, s mer , gjæ r, kolonial, p ap ir o. s . v. t il at avertere i " NORSK BAGER TIOENDE".
Kjeb ho s dein, de r a ve rt erer i bladet!
Pr ogra m for
Iandsmødet i Trondhj em .
1. Regnskab og aarsberetning.
~2. Budgettet.
· 3. Bagerloven med motiver.
4. Landsforeningens indmeldelse i arbeidsgiverforeningen.
5. Forslag til nye love for foreningen.
6. Streikebestemmelser.
7. Valg.
8. Margarinloven og emballagen.
9. Om hygienen i bagerier. •
10. Lærekontrakter.
11. Hvorledes bør man helst vække interesse for de lokale foreninger?
De lokale foreninger anmodes om s na r es t mulig at indsende til Trondhjem meddelelse om valget af' delegerede.
Medlemmer, der ikke tilhører nogen beste~t lokalforening, kan direkte henvende sig til foreningen i Trondhjem.
Bagermestre, meld eder ind i landsorganisationen !
Det er vor forvisning, at det nu er gaaet op for landets bagermestre, hvad de skylder sit fag. Mere end nogensinde trænges der i disse dage enig samm13nslutning og kraftig samvirken, hvis vi skal opnaa at bedre vor stilling. Her maa alle smaal ige hensyn vige. ~onkurrancestrid og andre personlige tvistigheder bør ikke hindre nogen i at arbeide paa fagets. sunde uavikling. • Vi staar foran vigtige afgjørelser, · der _ har betydning for fagets fremtid; derfor _mita hver mand gjøre sin pligt og handle som han kån forsvare det ligeoverfor sit .fag og sine kolleger.
Bergens ba germesterfo·rening.
Mandag 5te mai afho l dtes den aarlige . generalforsamling i Bagermestrenes forening i Berg·_e¼l·
l. Aarsberetningen oplæstes og vedtoges.
2. Regnskabet fremlagdes og oversendtes til revis10n.
3. Ligesaa regnskab for "Understøttelseskassen for trængende bagermestre og deres enker i Bergen".
4. Valg paa 2 medlemmer af bestyrelsen istedetfor de herrer Hans Krohn og Olaus Hansen, som udtraadte efter tur.
Val gte b l ev d'hrr N. Martens og Georg B. v. Erpecom.
5. N. Martens valgtes til formand
6. lste suppleant blev H. M. Hansen. 2den D. JJ rich.
7. Revisor blev Joh. M. Jordan.
8. Foreningens bestyrelse anmodedes oni at underrette hovedsty r et for landsforeningen om ønskeligheden af: at der paa landsmødet i Trondhjem optages til diskussion spør_gsmaal om dispensation fra Margarinlovens bestemmelser om anvendelse af udel ukkende ny emballage
9. Enstemmi g beslutning fattedes om ikke at søge dispensation fra bagerloven den 17 de mai, der tillige er pintseaften, men arbeide i den i loven hjemlede tid I møde den 8de juli valgtes som delegerede til landsmødet foruden H. Th. Nielsen, der er hovedstyremedlem, følgende herrer: D Ant B r ynhildsen, N. Martens, D. Frich og L Chr. Pedersen
Enstemmig fattedes beslutning om, at man bør indmelde sig i "Norsk arbeidsgiverforening".
Kristiania bagermesterforening.
Tors d ag den 26de juni afholdtes generalforsamling til behandling af følgende spørgsmaal: 1. Regnskabet pr. 31 / 5 02. 2. Valg paa hel ny bestyrelse med suppleanter samt paa kasserer og revisor. 3 Val g paa 4 delegerede og 4 suppleanter til l andsmødet i Trondhjem den ote august d. a . 4 . Landsmødets program.
Regnskabet frembag·des og meddeltes decharge.
Bestyrelsens forslag om valg af hel ny bestyrel se forkastedes, idet man vedtog, at der kun skul de vælges saa mange, som efter lovene skulde fratræde ]'ormanden skul de blive staaende til november. skulde fratræde, gjenvalgtes, Samson, der og istedetfor
Erdahl, hvis ønske om fratræden blev godkjendt af forsamlingen, val gtes Paul Olsen. Til kasserer gjenvalgte s Petter Myhre og til revisorer Aug. Olsen og Reinh. Nie lsen. 'I'il supp leanter valgtes: Reinh. Nielsen, Aug. Olsen og H R. Fadum.
Som delegerede til landsmødet i Trondhjem valgtes: H. Hansen, Reinh. Nielsen, J. N. Kirkeby og L. Rolfsen. Til su ppl eanter : Schønwetter, Aiig. Olsen, Paul Olsen og Halfd. Fjeldstad.
De delegerede modtog fuldmagt til at stemme for landsforeningens indmeldolse i Norsk arbeidsgiverforening.
Aug Olsen _ foreslog at sammenkalde et møde til ordning af kontingentspørgsmaalet, dersom l andsmødet fastholder en afgift af 1/2 procent af betalt arbeidsløn. De delegerede paalagdes at stemme imod dette paa mødet.
Bagerkonflikten i Goteborg
afs luttedes 2den juni. Som det vil erindres, opsagde svendene i Gateborg den gjældend e løn s- og arbeidskontrakt og fremlagde forslag til en ny, som gik ud paa forhøielse af lønnen og formindskelse a f arbe id stiden til 66 effektive arbeidstimer for natarbeidere og 59 for dagarbeidere, samt at mestrene sku ld c forpligte sig til kun at tage svendeforbundots medlemmer i arbeide. Striden har nu faaet sin afslutning; de svenske svende har gjenoptaget arbeid et, og de tyske er hjemsendte. Den nu afslutt ede overenskomst, der gjæ lder for 3 aa:r, fastslaar arbeidstiden til 63 timer om ugen. De af mestrene tilbudte løn ssatser er antag·ne. Mestrene har desudcn ubetinget ret til at tage hvem de vi l i arbeide, uden hensyn til om de er i fagforeningen ell er ikke.
Det er dette resultat, hvoro m Det norske bager forbunds 7de land smøde i Kristiansand i sin telegrafiske hilsen til de svenske kamerater udtrykker sig paa følgende maade: ,,Stor glæde over eders seier!"
Streiken har kostet bagerarbeiderforbundet kr 24 000,oo. D a der ved streikens udbrud blot fandtes kr. 2 340,oo i kassen, og den udlignede skat kun indbragte ca. kr 10 000,oo, har forbundsstyret paabudt, at de resterende skatter skal inddrives, samt at en
udligning af 50 øre pr. uge paa alle forbundets medlemi:ner skal fortsætses, indtil a lle optagne laan - ialt kr. 14 000 - er betalf
Bagerforbundets ·landsmøde ;
Svendenes landsorganisation afholdt sit 7c1e landsmøde i Kristiansand S. den 2.-5. juni. 32 repræsentanter var fremmødt iberegnet forbundsstyrets medlemmer. Ikke• mindre ond 35 poster var opført paa dagsordenen. Af aarsberetningen fremgik, at medlemsantall e t var omtrent 600, og den fremlagte status udviste, at bagerforbundets formue fordelt paa de forskjellige kasser udgjorde kr 12 587,08, hvoraf kr. 5 216,32 falder paa arbeidsledighedskassen Af d en sidste var i 1901 udb eta.lt i understøttelse kr. 4 063,00. Af be-gravelseskasscn er der ved 8 dødsfald ialt udbetal t kr. 2 460,00 Af en arbeids l edighedsstat istik for Kristiania iaar fremgaar, at gjennemsnitsl ønnen pr. uge der er kr. 23,03.
En skarp strid opstod den første mødedag vod behandlingen af Kristiania-afdelingens forslag om deling af forr etnings førerpost en saal edes, at der vælges en formand og en kasserer som del vis l ønnede. af Kristianiaafdelingens repræsentanter, Krist eusen, truede med at forslag ets forka stelse vilde medføre Kristiania-afdelingens udmeldelse af forbundet, hvorved dette vilde mi ste omtrent halvdelen af sit medlemsantal. Herved vilde dets indfl ydelse svækk es i den grad, at man vilde res ik ere natarboidets gjenindførelse. ;forslaget forkastedes dog mod 20 mod 7 stemmer
Et forslag af forretningsfører Jensen: ,,Det henstilles til forbundsstyret at søge re aliseret spørgsmaalet om oprettelsen af bagerier i de forskjellige byer under organisationens ledelse og omsende sagen til diskussion i afdelingen," forkastedes, idet et andet vedloges saalydende : "Landsmødet henstil!er til hovedstyret at være afdelingerne behjælpelig med at oprette fællesbagerier, hvor saadanne ønskes, dog har den stedlige afdeling ledelsen med samme."
Enstemmig ved toges følgende udt a lelse: ,,Idet mødot udtaler sin beklagelse over, at der endnu skal fi.ndes bagersvende ud enfo r for bund et, henstilles det ti l medlemmerne til enhver tid at agitere paa de udenforstaaende kolleger. Dog fi.nder mødet det forkasteligt, at ors-aniserede kolleger :pleier se l skabelig om-
gang m ed uorganiserede, udenfor hvad der trænges til agitationen paa vedkommende kolleger, da mødet anser det som en hemsko for organisationens udvikling at støtte di sse i nogensomhelst form."
Et forslag om f orhøi else af kontingenten nedvoteredos mod 3 stemmer. Et forslag fra Kristiania-afdelingen om indskrænlming i fagblad ets udgivelse til 1 gang maanedlig vedtoges enstemmig.
Angaaende repræsentationsretten vedtoges en stem mig følgende af Bay fr emsatte forslag:
,,Angaaende direkte medlemmers repræsentationspli gt udtaler mødet, at det paa grun d af de store afstande og d e forskjellige forholde, hvorunder de lever, særlig hv ad lønnings- og arbeidsforhold angaar, finder d et lid et tilfredsstill ende for di sse at hav e nogen repræ se ntant, idet der umulig kan finde noget samarbeide sted uden det, som forretningsfører en etab l erer. Mød et finder derfor at burde henstill e til de direkte medlemmer, at de fortrinsvis molder sig ind i n ærmes te bys afdeling."
Sterkt afvigende meninger gjorde :s ig gjæ ldende om et af Bergen safd eling en frernsat forslag om 11,dmcldelse af den f aplige landsorganisation. Forslaget motiveredes med, at d ette skridt vilde gavne det nor ske bagerforbund, sær li g af hensyn til kontingenten. Et forslag af Solberp (Kristiania) ved toges med 21 mod 5 stemmer:
,,Landsrnødet anbefaler, at forbundet forbliv er staaende i land sorgani sationen, og det paalægge s hov edsty ret snarest muligt at tilbagekalde den · i sin tid til sekretariatet for den faglige landsorganisation indsendte meddelelse om udmeldels e ." ·
I et indledende for e drag om til slutning ti l det norske arbeiderparti fr emho ldt Bay ' (Kr.ania), at det var ligesaa nødvendi gt for arbeiderne at· have en politisk som faglig organisation; m en med den politiske organisation var det daarlig bev en dt. Skal a rb eide rne faa nogen indflydelse ·paa lovgivnin gsarbeidet, maa de have sin politiske organisation. I arbeiderpartiet (sooialdemoki'tttiet) hørt'? alle arbeidere hjemme, thi af de borgerlige partier kunde man for fr emtiden neppe vente no get socialt arbeide. Tal. ydede venstr e sin anerkjendelse for hvad det havde udrettet, men m ege t tydede paa, at dets rolle som reformparti var ud spillet. T a l., der var i tvil om, hvorvidt det vilde være h eldig-t, pm forbund et, før afdelingernes
mening var hørt, m eldte sig ind i arbeiderpartiet, fremsatte følgende forslag til udtalels e: "Forslag om forbund ets indmeldelse i "Det norske arbeiderparti", med motivering, omsendes til afdelingerne til drøftelse."
Alexander Hans en fremsatte saadant forslag: ,,Mødet henstiller til de engere afdelinger at indmelde sig i "Det nor ske arbeiderparti"."
Ved votering bifaldt es Hansens forslag med 18 stemmer.
Angaaende oprett else af arbeidsanvisningskontorer bifaldtes et forslag af Krist ensen om, at det tidligere landsmød es beslutning opretholdes. Efter denne skal kontorer oprettes paa d e steder, det lad er sig gjø re
Mødet den 4d e juni holdtes delvi s for lukkede døre, idet man ikke ønskede forhandling er om visse spørg sm aal rofererede.
Følg·ende forslag vedtoges enstemmig:
"Land smødet udtal er, at det er ethvert medlems uafviselige pligt at støtte den socialistiske presse baade som abonnen t og agitator, og i forvisning om, at det kun er ovennævnte pr esse, d er hel og ud en afs l ag h ævder det arbeidende folks ligeberetti gels e i samfundet, henstiller mødet til de respektive afdelingers bestyrelser om at opnævne en eller flere mænd til at ag it ere for udbredelse af følgende blade: "Socialdemokraten" i Kristiania, ,, Arbeidet(' i Bergen, ,,Ny Tid" i Trondhj em og " lste Mai" i Stavanger. ((
Mod en stemme vedtoges: ,,Landsmødet anbefaler agitation i videst mulig udstrækning, saalangt midlerne rækker."
Den 5te juni indledede Bay om, ,Jivad kan der gjøre s for at h emme clen staclip øpende til s trømninp af lærling er i { ape t." Eft er forslag af Boman (Sarpsborg) v edtoges enstemmig følgende udt a l else: "Landsmødet henstill er til afdelingerne at paaso, at l ærettd og kontrakt bliver lovlig opretholdte."
Bay fremsatte følg ende forslag: ,,For at hemme den uforholdsm æss ig store tilstrømning af lærlinge til faget, anser mødet det gavnligt at søge ov erenskomst med mestrene om en ·fastskala, der bestemmer, hvor mange lærling e en mester tillades at benytte efter sin drift. Endvidere ansees det gavnligt, at afdelingerne , uøie kontroller er , hvorvidt mestrene har kontrakt med sine lærling e, og at de paas er, at d e ikke benyttes ud over den i ba gerloven, be stemte tid," ·
Bays forslag blev ogsaa enstemmig vedtaget, ligeledes følgende forslag: ,,Landsmødet henstiller til afdelingerne at l ade optage statistik, saa ofte styret finder det nødv endigt og indsende resultatet til hovedstyret."
Ligesaa et forslag af Solberg saalydende: "Landsmød et udtaler, at en revision af den nuværende haandverkslov er i høi gra d paakrævet, ligesom det betegner den ved kongelig resol. af llte sept . 1901 og· lste jan. 1902 ikrafttraadte plakat som ulovlig, idet lov af 15d e juni 1881 § 11 og lov af 29de juni 1894 § 1 ikk e indeholder nogen bestemmelse om, at den teoretiske uddannelse, der foreskrives i nævnte plakat § 1 punkt c skal udføres, hvadenten der findes tegneskole eller teknisk aftenskol e paa stedet eller ei.
Landsmødot tilsiger den af fagforbundene i Kristiania n edsatte komite til udarbeidelse af forslag til revision af haandverksloven sin moralske som sin økonomiske støtte . D et paalægges forbunds styret at foretage det fornødne skridt i saa henseende."
Angaaende bagerloven vedtoges enstemmig: "Landsmødet protesterer mod en hv er forandring af bagerloven i den af mestrene ·antydede retning, idet man finder disse forandringer fuldstændig unødvendige og upaakrævede."
Følgende udtalel se om ulykk esforsikringsloven blev enstemmig vedtaget: ,,Landsmødet finder, at ulykkesforsikringen for vort fags vedkommende ikke er retfærdig, og man findor, at denne lov bør udstrækkes til at omfatte ogsaa de bedrifter, hvori ikke findes dampkjedel, da disse bagerier er li gesaa farefolde. Forbundsstyret bør søge at fremme denne sag snarest. Ligeled es opfordres afd elingernes bestyrelse til nøie at paase, at forsikringspligtigo bedrifter i alle retninger opfylder sine forpligtelser, samt at anmelde mulige mangler ti l tilsynsmændene paa stedet."
Om sundheilskontrol i bageri ernc ved toges enstemmi g saadan udtalelse: 1,Forbund ss tyret paalægges at gjøre, hvad gjøres kan, forat dor kan blive en større kontrol fra sundhodskommissionens side overfor bagerierne, særlig i de mindre byer."
I e t tillæg sforslag, der vedtoges, udtalos, at sær li g bør d et ikke tillades, at rengjøring udføres af de i bageriet beskjæftigede folle Angaaende fabriktilsynsloven vedtoges ot af sekretariatet for den faglige land sorganisation omsendt forslag til udtalelse. Denne er saa -
lydende: ,,Idet. man erkjender, at sociai-, komiteens indstilling som helhed betragtet - i forhold til nugjældende lov og den kgl. proposition - betegner et fremskridt paa det heromhandl ode omraade, find er j'.Ilan imidlertid at maatte præcisere nødve_ndigheden af, at loven gives en videre ramme end socialkomiteen bar fondet at burde fastsætte. Man maa saaledes p aa det sterkeste fremholde, at ogsaa arbeidere i smaa bedrifter bør have krav paa beskyttelse, hvorfor "Norsk jern- og metalarbeiderforbund"s principale forslag i denne henseende anbefal es ophøiet til lov. Videre :finder man, at arbeidere i grustag, stenhuggeri o. 1. - h er under ogsaa indbefattet statens a rb eidere bør komme ind under lov ens ramme. Endelig vil man undetstrege nødvendigheden af, at der sættes forbud mod anvendelse af børn under 14 aar i de under lov en sorterende bedrifter, samt at unge mennesker indtil 18 aars alder - af hensyn til sin udv ikling - beskytte s mod en længere arbeidstid end 8 timer da glig."
N æste landsmød e afholdes i Kristiania i 190-1.
Korn- og melnoteringer.
Kristiania, 15de j ali 1902. Kornmarkedet har siden sidste beretning ikke undergaaet nogen synderlig forandring; pr. straks levering holder priserne sig vedvarende fast. - For ny høst's vedkommende var man for ca. 8 dage siden vill ige til at give kjøb. men paa grund af vedvarende sterkt regnveir har man her forbøiet sine fordringer, ligesom ogsaa en del blancosalg ganske væse ntlig har havt indflydelse. - Pr iserne stiller sig som :følger: Petersburgerrug kr. 10.60-10.70, Sortehavsrug 10.60. '.l'ilførs l erne beløber sig til ca. 40 000 hl. Petersb urgerrug. Bergen: Rug loco kr. 10.65. Tendens fast.
Hygiene i bagerbutikkerne. Berlins politistyre holder for tid en paa med udarbeid elsen af en ny forordlling angaaende salg af bagervarer. Det har gjentagne gange :fra det kjøbende publikums hide vær et klaget over den a lmind elige uskik, at kundernA fingrer ved varerne. Fra lægernes s ide har der været anført, at sm itt eoverførelse let kan ske ved denne beføling; e ndelig har ogsaa samtli ge bagermesterforeninger udtalt sig for et politiforbud mod denne kundernes uskik. Det er -ogsaa tale om at forbyde kund e rne at medføre husdyr (hund e) i b age rbutikern e. Det fortjener i denne forbindelse at bemerkes, at Kristiania sundhedskommission forlængst har havt ø in ene aabne for denne sag, hvorfor man i bagerbutike rne ser -ophængt skilte med paaskrift: «Publikum anmodes om ikke at røre ved andet bagverk end det, der kjøbes ».
D'h r r Lystr u p & S ø n, Kristiania, har nylig omsendt følgende interessante
0 vers i gt s t ab e I. En grospris paa
Kønigsb. Walzm. Rugmel 000 * og Nedre Foss do. 000 t fra og med 1891 til 1902
I I I I
NORSK BAGERTIDENDE
saa merket paa ham med det samme! Ham maa ingen ha,ve selskabelig omgang med! Det er forkasteligt, om nogen har det!
D er dufter sand • fribed », «lighed » og • brod e rskab » ud af denne tvangstrøieresolution !
Det er os ub egrib eligt, at nogen arbeider med æ resfølel se i livet vil finde sig i et sligt tyrrani.•
-Æ ltemaskine
-
Fe br. Apr il Juni I Aug. Octbr. Decbr.
Kr. 0. Kr. 0. Kr. 0. J Kr. 0. I Kr. 0. Kr. 0.
I .
17.00 17.25 19.75 28.00 25.50 25.00 23.00 21.00 20.00 18.00 16.00 15.00
15.50 14.00 15.50 12.50 12.25 12.00
12.00 11 25 10.75 10.50 10 25 10.50
11.<m 11.50 13.75 12.00 11.50 11.75
12.25 11.50 10.50 10.25 13.00 12.50 11.50 11.00 10.75 · 13.50 14.00 14.25
15.50 17.50 15.25 17.75 16.75 15.50
15.25 14.25 15.25 14.75 15.25 14.50
14.25 14.75 15.00 1,t75 I 14.25 13.75
Ingen arbeidsledighed. Arbeidsforholdene inden bagerforbundet ha,r i a ar værnt m ore gunstig e , end de har v æ ret i do sid s t o 3- 4 11ar. Der er for tiden ingen ledige svende i faget, og næsten dagligdags kommer der efter s pørg sel fra smaabyerne og landdistrikt e rne eft er sv ende Dette er meget sjeldent paa denne a,11rstid, da man i ferietiden bestandig er vant til at ha ve e nd el arbeid sl øse Det e r is æ r smaaby erne omkring Kristianiafjord e n, som iaar har havt brug for fl e re folk end tidligere.
Forlang Pris kura nt t ilsen dt. JE NS HANS EN Va lbygaa rds ve i 70 , KJebenhav n.
13.25 13.50 13.75 14.25 I 13.25 14 00
14.50 14.75 I I
Det er en hyggelig verden, vi leve r i Som det vil sees af vort r e ferat vedtog man paa bagerforbundets landsmøde i Kristiansand en udtalelso om det forkastelige i, at organiserede arbeidere pleier. selskab elig omgang med uorganiserede. Hvis alle mennesker vilde handle som bagersvendene, vilde det blive endnu værre at leve i denne jammerdal. Man bør kun omgaaes medlemmer a f visse foreninger, saa er man stkker
I denne anledning skriver «Christians s ands Tidende» for 6t e juni d. a.: «Fagforening s tyrraniet, En beslutning som har vasket sig! Bagersvendenes igaar afslnttede landsmøde fattede en beslutning, der tør være nogenlunde enestaaende selv blandt fagforeningerne. Som man af vort referat v il have seet, vedtoges der enstemmig en udtal else, hvori det fr;mholdtes som forkasteligt, «at organiserede kolleger pleier selskabelig omgang ni.ed uorganisered e , udenfor hvad d,r trænges til agitationen paa vedkommende kolleger, da mødet anser det for en hemsko for organisationens udvikling at støtte disse i nogensomhelst form.•
Det er i sandhed en nobel tankegang, der kommer tilsyne i denne resolution ! · Er der en bagersvend, der af en eller anden grund ikke ønsker at være medlem af fagorganisationen,
Ovenstaaende sandsynlig vis fra arbeiderhold ins pirerede notis har netop staaet i flere af vore dagsaviser. Vi indtager den med det forbehold, som enhver vil find e paakr æ vet paa en tid, da en ikke liden del af svendene opholcler sig paa eksercerpladsene for at udtjene sin v æ rnepligt. Om arbeid s ledigheden i midten af jamrn.r iaar har vi i vort martsnurner fra •Bage rforbundets blad » en statistik, hvor antallet af bagoria rb e idero for Kristianias v e dkomm e nd e opføres med 400 og 57 arbeidslø se , m eden s Bagerforbundets aarsberetning, udarbeidet i anledning a f landsm ødet i juni, for Kristiania opfører 338 arbeidende svende.
Hjælp til tæringssyge. Norsk bagerforbund afholdt ifjor e n bazar til indtægt for et rekon valescenthjem for tæringssyge. Bazaren gav et overskud af ca. 3 000 kroner, og nu har forbundet besluttet, at r ente rne af denne sum kan anvendes portionsvis til understøttelse for medlemmer, som bliver angrebet af tuberkulose, dersom lægen erkl ærer, at et ophold paa landet ell e r et sanatorium, rnedens sygdommen e r i sit først e stadium, kan virke helbredende. For at komme i betragtning ved uddelingen af portionerne forlange s det, at vedkommende ansøger skal have · været medlem af bagerforbundet i mindst et aar.
Ku n s tig flød e Den danske zoolog Aug. Fjeldstrup, tidligere bekjendt som opfinder af det produkt, der anvendes i det ogsaa i vort land anvendte proteinbrød , holdt · nylig i Nakskov et foredrag om en af ham opfundet kunstig fl.øde, indeholdende ca. 33 procen t fedtstof. Fløden opblandes med centrifugalme l k og benyttes til opfodring af kal ve. Resultatet af de første forsøg har været meget l ovende.
Telefon 1520 . Joh. Frimodt
'Kjøb enhavn
To r denskjol dsgad e No. 23, St u en . ~-<
Telegramadr : Frimod t, Kjøbenhavn.
Lager af tysk Sigtemel: amerikansk Mel, Sydfrugter, Smul t, Krydderier, Blomme mos m m til Dagens bill igste Priser
All e Varem e se ndes fr anco og tol dfrit. - Skriv efter Prisl iste.
Essenser 1 Ol ier,
Tak for den tilsendte Ma skine, den kan jeg i sin Helhed kun udtale min fulde Tilfredh ed med. Produktionsha sti g heden er 3 Brød a 8 Pund pr. Mi nut med 2 Mand, en til at t ræ kk e samt en til at skjære af og fylde paa , det er en jævn Gang, som er til at holde ud for Manden , der tr ækker. Selvfølgeli g er Forholdet naget andet, hvor der findes Motor eller anden Drivkraft, der vil Ha stighed en bli ve 5 a 6 Brød pr. Minut. Det er altsaa et smukt Re sultat, som enhver Bager eller Brødfabrikant kan være tilfreds med.
Jeg kan saaledes kun udtale min bed ste
Anbefaling for Deres Æltemaskine , den er mere pr æsentabel end Schr øder og J ørg ensens, det er særlig paa Grund af Sneglesystemet at Deres Maskiner er den bedste. Ry pr. Ry. Jylland d. 28/ 7 01 N. R. Thom se n.
B. A. Minde, Bergen.
Specialforretning
Maskiner, Apparater og Udstyr samt alle Slags Ingrediense r for Bagerier og Conditorier. Prima Varer. Bill ige Pr i se r. Forlang Varefortegne/se.
Lystrup & 80n
- Kris tian iaDirekte Import af fineste amrk. H vedemel , rundmalet og finmalet.
Bergens Gjærfabrik
Prisbelønnet i Liverpool 1886 og paa Bergensudstillingen 1898. Anbefal er Bagere og Agenter sin prima Gjær. Indehaver: C. J. Arnese n. Smørfabriken
Expt>rt Prima Extra i udmæ r kede K valitete r, b illigs t e P ri ser Forsag _ .F 1 ora. ' s Smør.
Lager: Fischer & Balling, Kristiania, Ludvig Schmidt, Trondbjem. iv.coss +-anbefale r s in kraftige og holdbare ,,Victoria" P P esgjær. L ager i a ll e Landets Byer.
da. 30,000 Kg. Brød hages der daglig i Danmark i Ovn e qyg-ged e af Fabriken • ,,STRØMMEN", Ra'nders.
Specialforretning i alt Slags Inventar for Bagerier. Eneforhandlere for Norge: • Fjære
& Norberg
.
Skippergaden 28, Kristiania.
Skriv til os efter Kataloger og Oplysninger !
Fjære & Norberg
Skippergd. 28 - Kristiania.
Specialforretning i:
Maskiner, Former og Redskaber for Bagerier og Konditorier.
Lager af:
Æltemaskiner, Dampkjedler, Brødsprøiter, Deigdelemaskiner, Kavringskjæremaskiner, Mandelrlvemasklner, Sækkerensemasklner, Melsigtemaskiner, Bagetrauge etc. etc. Kolonialvarer for 'Bagerier.
Automatisk Deigdelemaskine. Komm.lag-er for: Skiens Aktiemølle, Porsgrunds Gjærfabrik. Mandelrivemaskine.
Werner & Pfleiderer
Cannstatt - · Wiirttemberg.
Berlin Koln - Wien - London - Paris - Moskau - Saginaw U. S. A. - fJ
Fuldstændigefo,I ndredninger
Bagerier, Conditorier, Cakes, Biscuit-, Deigvare- og Conserve-Fabriker. ~i-- Fabrikmærke. Patenteret i alle Lande. 96 allerhøieste Udmærkelser, deraf 11 Hæderspriser. -<~
Etages D ampbage rovn,
', Un1·versal Ælte- og Blandemask1·ne for alle Sorter Brøddeige, Konditordeige, Kj æx og Biscuit, ffonnihgka.ge Marzipan, T ragant, Chocolade, Nudle r, Maccaroni etc. etc.
Damp-BagePovne for alle Sorter Bagervarer, m ed fas; a!::1e 0 1o~i~~~ts~!ht:~alit et er
Særegne Ovne med kontinuerlig Drift for Knækkebrød.
Dei gvalse. - Udstikningsmaskiner. - Nudel- og Maccaronipresser. - Sigtemaskiner. - Deigdelingsmaski ner. - Tablettepresser for Co nservingOhocolade- & Cacaofabriker. - Bagertr a uge. - Transportable Tobbe- & Brødstandere og all e øvrige Bageriredskabe r. - Talrige Referencer i Norge staar efter Ønske til Tje nest e. ·
S & Jul Sørensens bogtrykkeri, Kristiania