I. Halvorsen,
Sandefjord,
anbefaler landets billigste og bedst assorterte udvalg i pynteartikler for konditorier.
Hvedem.el
Kagestativer, Diskeveern, Vinduestativer af Messing anbefales. Kr.a
Mit Lager af alle Sorter Rugog Hvedemel anbefales , samt Gjær af kjendte gode Kvaliteter fra Bagernes Gjær- og Spritfabrik. C. Sm.ith jr., Skippergaden 23. ·
B. A. Mindes Krydderier.
Den bedste Succade bærer oven- Rene og kraftige. staaende Mærke. ,,GREGORJ" er uovertruffen i Veismag og Aroma og Telegramadr.: Bam, Bergen. har et særdeles smukt Udseende.
Kun Maltextrakt fra
Fabriken "Vacuum", Christiania egner sig til bagning af Ægte Malt-Kage.
bedste malt:::bage:::hjælpemiddel i flydende, opløst, altsaa i straks virksom form. Hjalmar A. Amundsen, Kr.ania, DIAMALT muliggjør ikke ubetydelige besparelser af raa, materialier og forbedrer bagverket væsentlig.
"D. D. G." EXTRAKT
for rugbrød medfører væsentlige forbedringer af brødet ved siden af betydelige besparelser.
Generalagent for Norge: Charles Tandberg, Christiania, Dronningens gade 28.
anbefaler sin
$pecialforretning Jor Q3agerier & eonditorier.
Alle Sorter Stageblade af Gr a n og amerikansk haard Ved samt Skafter føres paa Lager = = === == Telefon 7919 =======
Brug
Als Hæggernæs Dampmølles - Bergenprima indregistre-rede Melsorter.
Havre, Bastematter
Det daglige brød.
I vort sidste nummer bragte vi en anmeldelse af det netop udkomne første hefte af Produktionsstatistik for Norge omhandlende kornmøller.
Det interessante skridt har givet os foranledning til nøiere at se paa, hvad statistiken kan fortælle os om de to artikler, korn og mel, som er saa nær knyttet til vor bedrift.
Vi skal først tage rug og rugmel. Ved udregningen har vi omgjort rug til mel efter 60 °lo udmaling.
Indførselen var i tons a 1 000 kg. 1890: 158 680 rug a 60 °lo= 95 208 mel + indført mel 24 857 = 17 °;o
120 065
1891 / 95: 159 562 - 95 737 + 26 222 - 18 °/o
1896/ 1900 : 193 151 +
1901 / 05: 236 762 +
1906/10 : 204 965 . .+ 121 959 115 890 41432 157 322 142 057 29153 171 210
048
Da tolden er den samme paa rugmel og dernæst (formel), er denne sidste indbefattet i de angivne tal for indført mel.
Vi antager, at dette formel udgjør ca. 20 °lo af det hele. Naar disse fraregnes, viser det indførte brødmel de vedføiede procenttal af forbruget. For alle aar gjennemsnitlig 17,6 °/o.
Aaret 1911 viser følgende tal:
230 589 tons rug i'.t 60 °lo = 138 353 + indført mel = 32 850 - 16 %
171 203
Som det vil sees, svinder indførselsmængden baade for indført rug og mel. Dette er jo ogsaa naturligt, da den influeres af bedre eller slettere avl indenlands.
Det er dog bemerkelsesværdigt, hvor konstant procenttallet for indført rugmel har holdt sig i disse 21 aar med en svag synkning mod periodens slutning
Ligeledes overraskes man ved at se, hvor lavt det egentlig er, og hvor lidet det berettiger det ofte brugte udtryk: «Flommen af tysk rugmel».
Egentlig er de anførte procenttal for indført rugmel noget for høit ansatte, da vor indførselsstatistik saavel medregner igjen udført rugmel (transitvare) som den toldfrie indførsel af russerne! til Finmarken.
Det kan synes, som stigningen i indførsel af rug ikke har holdt skridt med folkemængdens tilvækst. Dette kan dog, som tallene viser, ikke tilskrives en øget indførsel af rugmel. Idet vi gaar over til at behandle hvedemelets statistik, skal vi se, om ikke heller nogen forklaring kan tindes der.
Indførselen af hvede og hvedemel i den samme periode stiller sig saadan (hvede her omgjort til mel efter 70 °lo udbytte).
1890: 7 078 tons a 70 °lo= 4 954 mel + indført mel = 21 881
26 835 Udgjør i pro cent afrugmelet23¼
1891 / 95: 7 359 = 5 151 + 33 941
39 092 = 33,5 °lo
1896/1900 : 9 132 = 6 392 + 37 137
43529 = 29 °lo
1901 / 05 : 15 762 = 11 033 + 40 744
1906/ 10 : 20 532 .
51 777 = 31 °lo = 14372 + 49188
63 560 = 43 °lo
1911 : 21 373 = 14 961 + 57 326
72 287 = 44 °lo
Dette udviser, at af brødmelet udgjorde i 1890 rugmelet 81 °lo hvedemelet 19 °/o medens 1911 rugmelet 69 0/o hvedemelet 31 °lo og forbruget af begge sorter i 1911 ca. 100 kg. pr. indbygger.
Det bemerkes, at den indenlandske avl er holdt helt udenfor disse beregninger, som altsaa kun viser et billede af vor indførsel. Naar man ser statistiske tal enkeltvis, er de ofte tørre og
kjedelige og først ved at sammenstilles og betragtes i sammenhæng bliver de levende. Man vil saaledes her se stadfæstet, hvad enhver af os i sin forretning har bemerket, at hvedemel vinder ganske hurtig terræn paa rugmelets bekostning som brødmel.
Dette er et fænomen, som er fælles for alle de nordlige lande, og det er bemerkelsesværdig, at det har kunnet ske i den udstrækning ogsaa hos os til trods for den ganske drøie told kr. 2,os henholdsvis 2,20 pr. sæk. Denne lægger jo hindringer i veien for de billigere grader, som i udlandet er de brede lags brødmel.
Denne høie toldsats var i sin tid berettiget, dengang da hvedemel var et luksusmel, men det er et stort spørgsmaal, om den er det længere nu.
I Finland, Danmark, Holland og England er det helt toldfrit.
Kristiania Bagermestres Forening
har med nedenstaaende fabriker fornyet for et aar de pr. lste ds udløbne kontrakter for leverance af smør til foreningens medlemmer: Drammens Smørfabriker Ltd., A/ S Haldens Smørfabrik og Tønsberg Smørfabrik.
I den anledning skal vi opfordre de bageridrivende til at kjøbe sit forbrug fra disse fabriker, som leverer et produkt, der staar fuldt paa høide med hvilkensomhelst førsterangs fabrik.
I bestyrelsesmøde den 6te ds refereredes følgende skrivelse fra Kristiania Haandverks- og Industriforenings centralstyre:
«Hr. bogbinder H. M. Refsum har i centralstyret fremsat forslag om subskription til et fond til varetagelse af haandverkets interesser og hævdelse af dets rettigheder. Fondets midler stilles til fri disposition af haandverkergruppernes centralstyre, som kan anvende dem til juridisk assistance, mulige procesomkostninger etc., som maatte paakræves af omstændighederne.
Kontingenten tænkes ansat til 25 øre pr. aktivt medlem af grupperne.
Forslaget bedes optaget til behandling og diskussion inden grupperne, hvis stilling til forslaget ønskes meddelt centralstyret. »
Enstemmig besluttedes, at skrivelsen ikke giver anledning til nogen forføining fra bestyrelsens side, dog vil man forelægge spørgsmaalet for et · medlemsmøde.
Refereredes den i møde den 27de februar d. a. fremlagte skrivelse fra Fællesforeningen for haandvetk og industri angaaende forholdet til
læregutter og disses adgang til at · søge aftenskolerne
Enstemmig besluttedes, at det overlades til formanden og viceformanden at besvare skrivelsen samt vedlægge en af Bagermestrenes Landsforenings lærekontrakter, som nu benyttes af de fleste bageridrivende.
Fra tarifkomiteen i Kristiania.
Det i tarifens § 1 foreskrevne massernøde af de bageridrivende afholdtes den 8de mai. Følgende behandledes:
1. Formanden oplæste beretning om komiteens virksomhed i det forløbne halvaar, hvilket ikke gav anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side.
2. Foretoges valg paa medlemmer af tarifkomiteen istedetfor dem, der udtræder efter tur, samt hr. M. Frederiksen, der er fraflyttet byen. De udtrædende herrer Ant. Johannessen, Marius Rønning, Hans Kolberg, A. Gjørslie og H. Giirgens gjenvalgtes med akklamation, og soin nyt medlem valgtes hr. Th. Aasheim. Som suppleanter valgtes d'herrer Chr. Kleven (gjenvalg), H P. Hauge og P. P. Lindstad.
3. Enstemmig besluttedes, at det overlades til formanden at rette en henvendelse til Gjærfabrikanternes Landsforening og udtale mødets enstemmige misnøie med dPn fra lste ds. stedfundne prisforhøielse paa gjær, som man fandt ubillig og absolut upaakrævet.
Ny lønstarif.
Arbeids- og lønslarif mellem Kristiania Konditorforening og Konditormestrenes Gruppe og Bagermestrenes Forening.
§ 1. A. Arbeidstiden i konditorierne fastsættes til 10 timer daglig, for lørdage og dagen før fest- og helligdage indtil 12 timer, dog kan arbeidstiden forlænges utover den ordinære mot ekstrabetaling for hver overskydende time, ½ time regnes for en hel.
B. Søndagsarbeide i konditorierne sættes indtil 3 timer.
C . lste juledag, langfredag, lste paaskedag og lste pintsedag sættes som hele fridage, dog kan arbeides i den utstrækning, forretningen kræver det, mot ekstrabetaling, 2den paaskedag og 2den pintsedag arbeides indtil 5 timer.
D . 17de mai og konfirmationssøndage arbeides i 5 timer.
§ 2. Alt kost- og logisystem ophæves, og svendene utbetales fuJd ukeløn.
§ 3. Mindsteløn sættes til kr. 22,oo pr. uke for lste aar efter utstaaet læretid, 2det aar sættes lønnen til kr. 25 ,oo, derefter til kr . 26,oo. For førstemand og enesvend kr. 28,oo.
§ 4. A. Overtidsarbeide betales om hverdage med 25 pct. tillæg til kl. 10 aften, efter kl. 10 75 pel , søndage 75 pct. tillæg.
B. Jourhavende svende paa søn- og helligdage erstattes med en halv fridag i ugen, dog kan mesteren lade svenden arbeide denne halve dag mot ekstrabetaling efter § 4 A.
§ 5. Mestrene kræver, at en svend for at komme ind under denne overenskomst maa fremvise svendebrev.
·
§ 6. Det henstilles til mestrene saavidt mulig at give svendene ferie med fuld løn.
§ 7. Denne overenskomst træder i kraft senest lste juni d a. og varer til lste mai 1915. Den kan gjensidig opsiges med 3 maaneders varsel - altsaa inden lste februar 1915 Uden opsigelse beholder den sin gyldighed et aar ad gangen.
Kristiania den 7de mai 1912. Johs Johnsen. Olaf Johannessen. M. Freberg. G. Møllhausen. W. B. Samson. Ernst Bjerke. Johan Haug Th. Terjesen. Sverre Christoffersen. Hjalmar Olsen.
Otto Holm
Lønsbevægelsen inden bagerfaget.
I følgende byer udløber lønstariferne med svendene iaar, hvorfor underhandlinger om nye overenskomster delvis er afsluttet og delvis paagaar.
I Tønsberg er der, som det vil sees et andet sted i bladet, opnaaet enighed. Her er mindstelønnen forhøiet fra 22-25 kr. til 25-27 kr.
I Sarpsborg er oprettet ny overenskomst og mindstelønnen er forhøiet fra 21-25 kr. til 23-26 og 27 kr
I Molde er ligeledes oprettet ny overenskomst med ca. 2 kr. høiere lønninger.
I Narvik, hvor der har været streik, er denne nu afsluttet, da byens bagermestre paa en nær har gaaet ind paa svendenes nye krav.
I Drammen er undethandlerne kommet til enighed om ny overenskomst, men de n er endnu ikke behandlet af de respektive foreninger, der skal godkjende samme.
I Fredriksstad er ny overenskomst kommet istand. Underhandlindlingerne er førte af Norsk Arbeidsgiverforening og vor forening med hr. Aug. Olsen som vor repræsentant.
I Bergen paagaar underhandlinger saavel med bager- som konditorsvendene, uden at enighed endnu er opnaaet.
I Kristianssand, Porsgrund, Tromsø og Modum paagaar ligeledes underhandlinger dels enkeltvis dels gruppevis.
Overalt er ugelønnen forhøiet, ligesom mestrene paa enkelte steder ogsaa har indrømmet sine svende andre fordele. De nye overenskomster er for de flestes vedkommende gjældende for :-3 aar
Drammens Bagermesterforening.
Fra Drammen skrives til vart blad : Hr. redaktør!
Den herværende svendeforening opsagde den nuværende lønstarif i januar maaned med anmodning om forhandling, hvortil de tilsendte os forslag til en ny tarif. Vi henvendte os til Norsk Arbeidsgiverforening, som tilraadede at lade forhandlingerne gaa direkte gjennem N. A F. og Norsk Bakerforbund. Vi gjorde saa og vedtog paa vor side ogsaa et forslag til ny tarif. Den Iste mai blev der afholdt et møde i Kristiania, hvor Bagermestrenes Landsforening ved Haakon Hansen, Drammens Bagermesterforening ved N. Gabrielsen, Norsk Arbeidsgiverforening, Drammens Bokersvendeforening og Norsk Bakerforbund var repræsenterede Disse enedes om et forslag, som gaar ud paa, at nyudlærte svende det første aar skal have kr. 22.00, senere kr. 24 .00, ansvarshavende traug - og ovns-svende kr. 27.00 og mestersvende med borgerskab kr. 35.00. Der er ogsaa opsat en skala for hjælpetropper, som har mindre betydning for os · her i Drammen. l uges ferie, som svendene vil have, er ikke opsat paa mæglernes forslag og kan efter Arbeidsgiverforeningens udtalelse ikke indlemmes i nogen lønstarif. Tarifen skal træde i kraft den Iste juli 1912 og udløber den Iste mai 1915. Dette forslag skal nu behandles i den lokale mester- og svendeforening samt i N. A. F. og Norsk Bakerforbund.
Endvidere skal jeg underrette Dem om, at vi nu er færdige med en pristarif for salg af bagervarer, som skal træde i kraft den lste juni 1912. Tarifens bestemmelser er saa nogenlunde lige Kristiania-tarifens og er underskrevet af 36 bageridrivende i Drammen og omegn, og haaber vi alle, at den vil blive til gavn for vort haandverk i Drammen. Tarifen er nu i trykning, og skal jeg da ifaa lov til at sende Dem et eksemplar af samme, naar den bliver færdig.
Samtidig vil jeg ikke undlade at illustrere vort forhold til vor politimester og vore svende. Svendeforeningen i Drammen indsendte til politimesteren andragende om dispensation fra bagerloven, saa at de kunde begynde kl. 4 om morgenen den lste mai. Politimesteren har trods en konference med en mester, hvori han (politimesteren ) blev gjort opmerksom paa det ulovlige i andragendet, alligevel givet dispensation fra bagerloven. Altsaa kan svendene begynde med arbeidet i mit bageri kl. 4 uden at indhente min tilladelse. - Er dette ikke en eiendommelig fremgangsmaade?
Bagerloven.
En bagermester blev ved Kristiania Meddomsret idømt 5 kroners bod for at have ladet sine arbeidere «gjøre væk » deig før kl. 2 nat til lørdagen Han erkjendte faktum, men mente at have handlet lovlig og begjærede spørgsmaalet prøvet ved høiesteret. En af domsmændene stemte for frifindelse.
Tønsberg Bagermesterforening
har foruden ny overenskomst med sine svende ogsaa faaet istand nedenstaaende tarif for salg af bagervarer i Tønsberg og omegn.
For at kunne komme til en bedre forstaaelse blandt de bageridrivende i Jarlsberg paagaar der et arbeide for om mulig at faa istand en sammenslutning blandt bagerne inden amtet. Nogen bestemt opgave har de endnu ikke sat sig, men der tages sigte paa enkelte mindre heldige bestemmelser i bagerloven, som hverken er til fordel for mestre eller svende.
Tarif.
1. Prisen sættes til 20 og 10 øre fra butikudsalgssted og brødvogn for almindelig brød, grislet, ugrislet, fjersigt, grovbrød, rugkager. Forøvrigt alle større brødsorter Brød, som er 48 timer gammelt, kan sælges for 17 øre for 20-øres og 8 øre for 10-øres. Gammel kage
og franskbrød fri. Vørter- og hvedekage (store) 20 øre , (smaa ) 12 øre pr stk
2. Offentlige anbud er foreningen uvedkommende.
3 Ingen ekstrarabat eller tilgift er tilladt
4. Al husbak av brød til handlende og private er forbudt.
fi . Enhver bageridrivende er ansvarlig for sin brødkjører og butikdame, at disse ikke undersælger tarifen. Ansvaret bortfalder, hvis vedkommende er eller straks bliver opsagt. Og maa ingen bageridrivende engagere samme før 1et aar efter afskedigelsen.
6. Til udsælgere, der undersælger tarifen , kan ingen bageridrivende levere varer, før tarifkomiteen giver tilladelse.
7 Wienerbrød, rundstykker og lignend e, samt 3-øres kager maa ikke sælges under 3 øre pr. stk. enkeltvis. 18 stk. for 50 øre, 36 stk. for 1 krone.
8. Smaakager og hvedebrød: 2 øre pr. stk Skaanrokker 4 øre pr. par, kavringer 1 øre pr. stk.
9. Prisen paa 7-øres kager forhøies til 10 øre pr. stk , 6 stk. 50 øre, 12 stk. 1 kr.
10. Mindste pris paa blødkage er 2 kr. pr. stk., paa kransekage 3 kr. og paa is 4 kr. pr. liter Alt uden rabat.
11. For bagning af julekage betales 2 kr. pr. pund, 1.20 for halvt pund og 60 øre for kvart pund uden tillæg af noget. Med tillæg af alt mindst 10 kr. pr. pund
12 For bagning af kavringer og skaanrokker 2 kr. pr. pund uden tillæg. For bagning av hvede-, vørter- og rugkage 80 øre pr. pund og 50 øre pr halvt pund uden tillæg.
13 For udrulling og stegning af snipper betales 15 øre pr. plade; for bare stegning 10 øre. Andre smaakager 10 øre pr. plade. Former mindste pris 20 øre. Flødekager 50 øre pr. plade. Marengs 1 kr pr. pund (halv liter ) mindste kvantum. ·
14. At hage sukkerbrød af indsendte eg maa ikke finde sted.
15. Tiloversblevne varer fra udsælgere og foreninger maa ikke indbyttes i friske varer eller tages tilhage mod godtgjørelse.
16. Høieste rabat paa de i tarifen nævnte bagervarer er 20 pct., hvor intet andet er nævnt
17. Enhver overtrædelse skal anmeldes til tarifkomiteen, som da har at undersøge, hvorvidt anmeldelsen er berettiget, og i tilfælde , da at underrette d ' hrr. mølleeiere og melgrossister om ifølge disses forpligtelse at stoppe alt melsalg til vedkommende, samt stryge alle i ordre havende varer, saalænge tarifkomiteen tinder dette tjenlig til tarifens opretholdelse, eller ilægger vedkommende en mulkt varierende fra 10 til 200 kroner.
Tvistigheder angaaende denne tarif maa kun behandles af tarifkomiteen og kan ikke appelleres til anden ret. Tarifen revideres hvert aar i april maaned af tarifkomiteen, hvis denne floder det paakrævet.
Tønsberg den Iste mai 1912.
Pristarif for uosælgere
- hoteller, kafeer og dampskibe.
Brød, grislet, ugrislet, fjersigt, grovbrød (stort) 20 øre pr. stk., brød, grislet, ugrislet, fjersigt, grovbrød (smaa) 10 øre pr. stk., rugkage, vørter- og hvedekage (store) 20 øre pr. stk., vørter- og hvedekage (smaa) 12 pr. stk., franskbrød og lof 10 øre pr. stk., -;- 10 pct.
Wienerbrød, rundstykker og lignende samt 3-øres kager 3 øre pr. stk., udsalg 42 stk. for 1 kr.
Smaakager og hvedebrød 2 øre pr. stk., . skaanrokker 4 øre pr. par, kavringer 1 øre pr. stk., -:- 20 pct.
Dessertkager 10 øre pr. stk., 13 utsalg.
Ingen ekstrarabat eller tilgift er tilladt.
Til udsælgere, der undersælger tarifen, kan ingen bager,wxivende levere varer, før tarifkomiteen giver tilladelse.
Tiloversblevne varer fra udsælgere og foreninger maa ikke indbyttes i friske varer eller tages tilbage mod godtgjørelse.
Tønsberg, Iste mai 1912. Tønsberg og omegns samtlige bageridfivende.
Tarif-overenskomst
oprettet mellem de bageridrivende i Tønsberg og Bager- og Konditorsvendenes Forening, sammesteds.
Undertegnede bageridrivende i Tønsberg indgaar herved paa følgende overenskomst med nævnte forening af Norsk Baker- og Konditorforbund:
§ 1. a. At betale en mindsteløn af kr. 25.00 - fem og tyve kroner - til bager- og konditorsvende det første aar efter læretidens udløb, og efter denne tid kr. 27.00 - syv og tyve kroner - pr. uge.
b. De hager- og konditorsvende, der indtager stilling som mester for aktieselskaber eller private, skal garanteres en mindsteløn af kr. 35.00 - tretifem kroner - pr. uge.
§ 2 Vedrørende konditorsvende:
a. Den daglige arbeidstid fastsættes til 10 ti - timer, lørdage og dagen før søn- og helligdage 12 - tolv - timer. Arbeidet om søndage maa ikke overskride 3 - tre - timer. Dette gjælder ogsaa andre helligdage og 17de mai.
b. For arbeide over denne tid betales med 50 øre pr time til kl. 10, efter kl. 10 75 øre. Overtid søndag regnes for natarbeide.
§ 3. a. Fuld ugeløn skal udbetales hver fredag inden arbeidets slut.
b. Ikke at yde kost og logi til nævnte arbeidere.
c. De faste arbeidere skal erholde 5 dages ferie hver sommer, fra lørdag aft!!n til lørdag morgen, med bibehold af fuld løn.
§ 4. Bagerloven skal respekteres og overholdes, og ingen forfølgelse skal finde sted ligeoverfor anmeldere af et paavisl lovbrud.
§ 5. Arbeidet skal indrettes paa Iste mai saadan, at samtlige arbeidere er fri kl. 2 eftermiddag.
§ 6. Der fordres, at svendenes forening strengt paaser nærværende overenskomst opretholdt hos samtlige bageridrivende.
s 7. Denne overenskomst træder i kraft den Iste mai 1912 og er bindende for 3 aar med 3 maaneders gjensidig opsigelse, der maa ske skriftlig inden Iste februar 1915. Hvis ingen af parterne har opsagt inden nævnle frist, ansees overenskomsten fremdeles gjældende et aar ad gangen o. s v.
Fredriksstad Bagermesterforening
har som bekjendt oprettet en tarif for salg af bagervarer i byen og omegn.
Da enkelte har stillet sig tvilende ligeoverfor de fordele, tarifen fører med sig, har det været forbundet med adskillige vanskeligbeder at faa alle med. Dette har heller ikke lykkedes, idet a firmaer fremdeles negler at underskrive, hvorfor Melgrossisternes Forening har seet sig nødt til at blokere samme for mel.
Hvad man kan spare er tjent.
Organisation er af overordentlig stor betydning i vor tid, og mere og mere paakrævet bliver det for hvert aar, som gaar Vore svende har for længe siden indseet dette, og deres organisation bliver stadig større.
Vor organisation bestaar vistnok af kolleger, der baade har vilje og evne til at udrette noget for det fælles bedste, men den almindelige tilslutning inden standen er for liden, og dog kan
der med den sammenslutning, vi nu har, udrettes meget. Jeg blev saaledes glædelig overrasket ved at erfare, at jeg pr . aar paa brandkontingenten til Landets almindelige Brandforsikringsindretning har faaet et nedslag i kontingent paa begge mine bagerigaarde af kr. 179,44 pr. aar, og det er jo en ganske betragtelig besparelse Vi kan takke vor organisation for dette resultat; vistnok har en kollega stillet sig i spidsen for at naa dette gunstige resultat, og vi er saadanne kolleger tak skyldig; men vi burde vise vor tak ved at slutte os til vor organisation . Vi vilde nok faa se, at vi kunde spare mange saadanne beløb som det her omskrevne.
Streik i Stockholms bagerier.
Arbeiderne i Stockholms bagerier forlanger lønsforhøielse, og en konflikt er vistnok uundgaaelig. Bagerieierne har den 13. mai sendt arbeiderne en imødegaaelse af deres krav. Samtidig har de sendt aviserne en lang redegjørelse, hvori de hævder, at arbeidernes fordringer er urimelig høie ; hvis de imødekommes, maa prisen paa brødet blive bP-tydelig høiere. Tilslut siger bagerieierne, at arbeiderne selv faar tage ansvaret for, at konflikten er blevet aktuel nu til de olympiske lege. Bagerieierne har paa sin side besluttet at fremlægge et forslag til overenskomst, som skal gjælde for hele landet til udgangen af 1916.
