udgivet af ,,Bagermestrenes Landsforening".
Bladkom itee ns formand: W. B. Samson
(lndehavere: P. H. Petersen & Søn) fabrikerer den kraftigste og fineste Presgjær.
SKAL KUN OPFYRES EN GANG I DØGNET
BAGER UAFBRUDT HELE DØGNET
EFTER ET ENESTE FYR
GRISLING OG GRISLEBRØDS-
BAGNING KAN til FORETAGES PAA SAMME 0 TID s
Patent Rugmel
Ruggrøb
Militærmel
Hvedemel Viking
Hvedemel xxx
Hvedemel 000
Agentur for Christiania hos Herrer ftnth. Johansen &Co ,, Raadhusgd.1 &3.
Mit e n gr os L ager fo r Bage ri e r og Co ndi t ori e r e r al t id go dt for sy n e t /li ed be dste So r t V arc r til r im e lig e Pri ser, saaso 1n: I a rin , Fl or , Sul ta na-Ro s in e r , Sul'ead e, liøn seæg g c plom111 e, l ys, pr im a q n d. i Bx. a 19 K o ., i\Iarnll e r, C ard e rnornm e og C arde m.-Kj a1rnc r, K an e , Valmu efrø, Co rint e r , C ok os rna sse, M a nde !e rsat z , tø rr. j]~ b! er , El 0111 cRos i ne r, N øchlc-Kj a:rner , I lom s alt, Sa lt, h e rm. A nn a na s , S trøm e l, V a nille, Vanill es ukker, E ss e nt s e r , B age pulrn r, 11~g fan e , Can e l , [[onnin g samt Dr op s, K o nfcct og C hoc ol a d e t il laY es t e F a br ikp r ise r
M Ødegaard' Skippergd. 14, Christiania. • 1' elef'. 26 26.
Chra. Paoirindustri
ÆskB- & POSBfabrik.
Papirforretning en gros.
Falbesgd. 5. Telefoner 2598 og 11090. Alle Sorter Salt J. Ødegaard
I. S. Øwre & Co. Kristiania. Hvedemel r undmale! og ftnmalet, af d e b e dst e Mærk e r, s a mt lma Rugmel
til Bagerier anbefales.
d e r ku n faa es i J"ors hje llige Stø r rels er, 11,lm mrk c
de Blyrhe og Lelhed s'1111 t et smuh l U d se ende. V
ng K o ndi
F o rn rbe itl es og s: nl ges 111, s P. J. Steffen, Fabrik & J,a ge r Gr mn s en l,> li. T e lefon 13 3i-J.. Christiania.
bedste malt-bage-hjælpemiddel i flydende, opløst, altsaa i straks virkso111 form.
DIAMAL T muli ggjø r i k k e u b e t yde li ge bespa r e
og forbe J rer Lag v e rk e t væse u t lig.
"D. D. G." EXTRAKT for rugbrød meJ før er v æse ntlige forb e dri n g er a f brø de t Yed sid e n a f be tyde li ge b espa r e l ser . Generalagent :or Norge: Cl1arles Tandberg, Christiania, Dronningens gade 28.
Specialitet: Bagerianlæg. arkitekt, Kristiania.
Den av alle margarinfabrikker anvendte metode at krystallisere varen i koldt vand er nu ved vor fabrik avløst ved den av d'hrr. Schou & Schou opfundne , patenterte fremgangsmaate, hvorved margarinen avkjøles over kolde staalvalser, hvorav varen i tynde flaker a vskrapes og falder like ned i vognen , og saaledes undgaar at komme i berøring med vand. - Denne opfindelse, som i løpet av den aller senest e tid er blit indført ved Europas største m a rgarinfabrikker , bl. a. av generalkonsul Pellerin i Paris v ed han s fa brikk e r i Frankrike og Sverige - Otto Mønsted i Aarhus og London, hvilken sidste fabrik alene kan producere 50 million e r kilo pr. a ar, samt 2 a 8 andre fabrikker i England og 'I'y s kland , er vor fabrik den første og eneste i Norge, der indehar retten for benyttelse av patentet. - Man behøver ikke at være fagm a nd for at forstaa den nye fremstillingsmetodes store overlegenhet ov erfor den gamle. Vandet medfører altid sopper og bakterier , som - især i sommertiden, naar de fa a r utvikle si g - gjør v aren mindre holdbar og som oftest ødelægger den , og hittil har gjort det umulig at fremstille et ensartet produkt aaret rundt. Foruten at varen vinder i hygienisk henseende , vil vi ved den kunstige trommelavkjøling a ltid være herre over av kj ølingsprose ss en, og vil sa a ledes til enhver tid kunne skaffe en ensartet og holdbar v a re og selvfølg elig med et minimum a v v andg e halt
Som følge av ovensta a ende og ved den gjennemførte kontrol , som vi i længere tid h a r hat ved vor fabrik - like fra fjøskontrol for melken , til ved egen kemiker og eget l a boratorium a t under søke og kontrollere alle raastoffer - ligger vi langt foran alle vore konkurrenter her i landet , og kan derfor med fuld tryghet anbefal e v or margarin som den sundeste, reneste og holdbareste som foretindes i handelen.
Als Tønsber2s Srnørfabrik.
I it L ager af all e So r te r R u g;- o:s ll ve d em e l a 11l, e fal e s, sa 111 t Gj:nr nf k,i endte go d e K n di teter fra B. 1:s c rn es Gjær- og Sprit fo bdk C. Smith jr Skippergaden 23.
Maal- og Vægtredskaber
all e S l ag·s. S tør s t r La ge r ho s Viig & Vraalsen, Kr.ania,
Afs Isdahl's Gjærfabrik
Bergen a nb efal e r
pri1na Presgj ær
i stadig fri s k Vare Æg! Æg! e n µ; r os. - E tu bl e r et 1 883. "'y la gte he l e A n rnt. Pr eserve r e d e Æg i Vint e r s:es on e n. Be dst e So rt Æg ulom me i Blikl, oxe r pna c a. 20 K g , u dmæ rk e t til Bng- 11i 11g A11l1 c fal es t il b i lli gs t e D a g;s pr ise r N Ovist, Maribogade 7, Kristiania T e l efo n 2028.
Kristiania Bagermestre s Foreni ng afho ldt den 7de ds. et talri gt l,esøgt mrdlemsmød0, for at diskutere det af Kristiania formandskab opkastcde spørgsmaal om brødsalg efter vegt.
Efter en h e ngere og indgaaende diskus sion gav forsamlingen sin enstemmige tilslutnin g til følgende af d'hrrrer Haakon Hansen og \V. B. Samson til Kristiania magistrat ind senclte redegjørelse af sagen:
,, Herr borgermester Heiberg, her.
Paa Deres opfordring 0111 at fremkomme mei! u<ltalelse om vor opfatning af spørgsmaalet Cllll indførelse af lov for !,rødsalg efter vegt h er i landet skal vi tillade os følgende bemerkninger:
A. Om lovb estem te vegter mrd fluktuerende priser.
Denne fremgangsmaaLle anser v i al!lele s forka stelig af følgende grunde:
1. Fordi hrødpriserne ikke vil kunne følge me1priserne, - disses stigning og fald. Paa 1 sæk mel kan pris e n variere 0.25--0.50-0.75 og indtil 1 kr., uden at publikum vil komme til at nyde godt af <let, hvis det er fald, da en reduktion paa 1 ør e pr. kg. brød vil være for stort afslag i forhold til prisfaldet og vil L,lirn umu-
li gt for liager en, han vil og maa fastholde den gam l e pri s, indtil prisfaldet pr. sæk mel kan tilsvare 1 øre pr. kg. brød. I modsat fald v il bageren være nødsaget til at forhøie sin pris pr. kg. med 1 øre ved den mindste stigning af melprisen; thi den mindste merudgift vil bageren ikke kunne taalc ud e n at faa den dækket hos publikum, der i begge tilfælde komm er ti l at betale mere for brødet, end det efter den faktiske prisstigning sku ld e medføre.
2. Fordi d e t v il m e d føre en nød vendighed for hagerne at afveic brødet s tørre end til 1 kg., da det brød, der kl. 9 form. holder 1000 gr., vil til om aftenen have undergaaet et vegttal, af indtil 10 °lo efter aarstitlen og temp eraturen. En bestemmelse om lov befalet vcg·t vil derfor medføre et vegtpaalæg, forat bageren kan være paa den rette side, der igjen vil betinge prisforhøielsen, forat den retmæssige fortjeneste kan opnaaes, altsaa en unødig fordyrelse.
3. Da vort brød er fremstillet af en forhol dsvis løs deig og er meget porøst, har det forholdsvis let for at blive forskjelligartet stegt, og som bekjendt er det lysstegte brød mer e vandholdig·t end det haardstegte, og da disse to sorter ofte fremkom111er ved samme bagning, resikerer hageren, at det haardstegte blir undervegtigt, medens d e t ly sstegte holder den lo vbestemte vegt. Pulilikum faar faktisk under begge forhold den sa mme va luta for s ine penge,
mcdcns liagcren ved salget af et haardstcgt brø(l kan komn1e i stratfeansrnr, fordi dette urød Pr undcrvegtigt. Ve(l en kold ovn, hvorved lirødet blir langs omt stegt, kan den hele bagning ude11 bagcrens vilje og vidende !,Jiv e underveg·tigt.
4 Vort husholdningsbrød vildc paa gruud af sin krnlitet og kosthare fremstillingsmaadc overalt !,live behandlet som et luksusurød og son1 samlant være fri for vcg·tl.iestcmrnelsc.
B. Faste priser med _jl,uktuerende, men ved opslag angi7me Vf'gier, der let kan kontrolleres af elet kjøhendc pul,Jikum, maatte være den fremgangsmaade, fler kunde komme til anvendelse hos os, endskjø nt den ogsaa cftm· vor formening vilde va~re til !iden gavn for pu1,likum.
1. Fordi den som enhver forordning Yil paaføre bageren forøgct arbeide til kontorlijælp og dermed forbundne udgifter, der bliver at me<ltage i kalkulationerne og saa ledes fordyre brødet.
2. Da hovcdoms ætning af brød foregaar gjennom mcllemliandlere, udsælgere, der som oftest fører brød fra flere hager e, eller skor gj(\11nem brødkjørere, der reiser fra hus til hus, vil kontrollen !,live meget vanskelig, ja mulig·ens vil den vise sig uudførlig uden et fra det offentliges side kostbart arrangeret system, der vil gjøre kontroll en og de dermed formodede fordele temmelig clyrekjøhte.
3. Desuden vil de sa mme vanskeligbeder, som er nævnt i A om vegttab, gjøre sig gjældende ogsaa ved denne fremgangsmaade.
Naar det nu synes, som om oppositionen for en forandring af den bestaaende ordning af brødsa l get har vokset sig· saa sterk, at no get skal gjøres, vil vi tillade os at pege paa den nuværende ordning, som i lighed med mange lande !,yder en bes temt pris, som maa overholdes, rnedens Yegterne er undergivct konkurrancen. Vegterne, som det jo synes er Dem mest om at gjøn•, kommer ved vor nuværende fremgangsmaade ind i den for publikum mest fordelagtige konkurrance, idet den mindste forandring i melpriserne kommer det tilgode. At der gi,·es forskjellige størrelser paa brødet er ingen hcmmelighed, og vil denne forskjel nok være tilstede, enten brødet sælges efter vegt e ller ei; det mindste brød vil beholde sit publikum trods alt. Vi vil ikke lade denne leilighed gaa forbi uden at fremholde, at vi ubetinget har det billigste husholdningsbrød i Europa, saa vort publikurn ingen grund skulde have til at ængste sig· over daarlig eller optrækkende behandling
fra liagernes sid e. prisernc i I•: uropa, værPndc presse fra
Den opgave om rugbr0dsom i~jor tilflød den hcrvæStockholrn, vi ser, at
:--tockl,ulrn s Lrød ko s ter l,jøl1cnl,av11s " l\.rbtia 11ias " \ 1i.:1 :!I
Fra l:11.,\and ,·ar pri serne opg-iv11e til J :! 'l'ysklanJs brød koster Østerri ,,:-1 ·ngarns brnJ koster 2 -1 " " " "
Til disse priser skal vi tilladc os følgende npJys11inger.
Stockholm taler for sig selv. For Kjøbenharns vedkommende gjælder det et grovt eller sammalet rugbrøc], der fremstilles fabrikmæssig ved fu Id ud nyttelse af døgnets 24 timer. For Huslands vedkommende gjælder samme arbeidsforhold, men med liilligere arbeid s kraft og raan1aterialer. Det fot· 21 øre pr. kg. hos os levercde husholdningsbrød er som bekjendt fremstillet af et dyrere rugmel, der er af større finhedsgracl, end hvad der ellers i Europa hruges til husholdningsbrød, <let er desuden tiJsat 10 °io hvedemel. Naar man da videre tager den 0111stændighed 111efl, at vi kun har ca. 10 timer til at forrente og amortisere vore anlæg i, dertil et uforholdsrn,essigt hræncleforbrug, idet vi har 14 timers varmetal, i døgnet, i det hele taget, at vore driftsomkostninger til hrændsel, renter og amortisation og ombringelse af det fær<lige produkt bliver omkring 50 °io større end noget andet sted, vil man forstaa, hvilke ofre bagerstanden her gjør for at byde publikum ,·erdcns billigste brød, trods alle de tunge byrder den sidste halve menneskealder har lagt paa vore skuldre ved love og indskrænkninger, saa skulde det synes unød vendigt at træffe andre forholdsregler end de existerende for at sikre publikum rctfær(lig l,ehandling. Kristiania, 25 novcml,er 1910.
H. Hansen. W. B. Samson."
Derefter vedtoges enstemmig følgende af herr Haakon Hansen fremsatte forslag·:
"I anledning Kristiania formandskabs optagelse af spørgsrnaalet om brødsalg efter vegt og oversendelse til Departementet med an1efaling, har Kristiania Bagermestres Forening idag enstemmig vedtaget en henvendelse til Bagermestrenes Landsforening med opfordring til denne uopholdelig at sætte sig i forbindelse med de bageridrivende i alle landets bykommuner for at høre, hvorledes opfatningen af dette spørgsmaal er
paa de forskjellige steder, og - i tilfælde - Ye<l alle midler søge oparheitlet en fælles opposition mod vedtagelsen af lov denne retning.
Kristiania Bagermestres Forenings ovenfor fatte1le resolution i anledning· salg af Lnød efter vegt fortjener den største opmerkso111hed lilandt landets bagermestre. Vi haal,er derfor, at enhver forening, og hvor saatlan ikke findcs, den e11kelte mester indsendcr sit votum i ,lcnne sag til landsforeningen, hvilket senere , il blive at lienytte til tlenne sags liehan11ling.
Vi hagere har en særlov før, vi leverer det billigste brød i verden; men alligevcl har en !iden klik formaaet at vække interessen hos Kristiania kommunestyre for atter e n uhyrlighe1l af en s,crlov for os hag e re Vi rna~ nu reise o s alle som en mand over tlet hele land med kraftig protest 111011 dette overgreb og dcnnc i1Hlgrihen i rnrc friborgerlige rett.ighe1ler.
Aktiesel s kal,et Strømmen, Randrrs, har gjen11e111 sin herværende repræsentant, hr. l\larcns Aunan, skjænket den paat æ nkte fagskole for hagere en af sine reformovne.
Ligeledes har d'hcrrer \Verner & Ptleidcrt•r til herr Haakon Hansen givet tilsagn om at støtte denne skole ved at opføre en af sine ovne til en betydelig reduceret pris.
Paa den norske bagerstands vegne frembringer vi for de ovennæn1te firmaer vor erkjen<ltligste tak for de vn·rdifulde gaver.
Herr ,T. I-I. \ \' eidernann, Kjøb e nhav n, har allerede itjor som oplyst i vort no. 11 for f. a. gjennem sin norske repræsentant, vor se kretær, herr arkitekt ,Juliu s Foseid, skjæn ket en af sine dol,belte kanalovne til den nævnte fagskole til gratis opførelse der, hvor skolen rnaatte faa sit lokale.
'J, f ttEsTERNCANADAFLotrRMILLS
Bakersvendenes engagementskontor.
Det hænder ikke sjelden, at en svend bliver ansat gjennen1 dette kontor, men udebliver mlen varsel, - især gjælder dette for hjælpetropper; vi r e tter herigjennem en indstændig anmodning til kontoret at søge rettet paa dette forhol,1.
'l'ORGNTO
MONTRE:lll WINNIPE<i ST.JOHN, NB. GODERICH BRANOON
er det lyseste og kraftigste blandingsmel.
formatet af ren, ublandet Vaarhvede.
Faaes hos:
Joh. Ba,umann & Co.
A. Coucheron
nustav M. Daltl
Johs. Finborud
Conr. Halvorsen
Peter Larsen & Co.
H. B. Thomsen
J. Ødegaard & Co.
CHRIR1'1AN1A. KORN~A6RE
5,000,000 Hushel.s
I ".\ftenposten" 4de ds. stod ne<lenstan.ende notis:
"Delikatesse. I en af vore Dagerfo1T<'tninger so l gtes forleden Dag et !id et Gro\' brød, der s aa meget appetitligt u<l. .M:en ved det første Sni t med Brødkniven blev vedkommende
Kjøber slagen med Rædsel. Der Iaa en blodig Fille midt ind e i Brødet. Selvfølgelig gik han øiel,likkelig tilbage t il Bagerforretningen metl sit Fund Stor Opstandelse. Bagers,·endene blev indkaldt paa Chefens Kontor, og her kom endelig Synderen tilste de og forklarede, a t han havde faaet en Flis i Fingeren og i Hastigheden omYiklet denne med en Fille, som Yed e t uheldigt Tilfælrle var forsrnndet i Deigen."
Det har været fremholdt fra flere hold, at naar en svends lig egyldighed er saa stor som ovenfor beskrevet, vilde det uden tvil være paa rette plads at offentli ggjør e en saadan svends navn til skræk og advarsel for andre me stre, thi det er jo indlysende, at en saadan ligegyldighed fra e n svends side i høi grad kan komme til at skade en mester; i det hele taget synes der hos en flerhed af vore svende at raade en !iden forstaaelse af, hvad renslighed og orden burde til s ige. Tobaksnydelse i bageriet er jo forbudt ; men me8tr e nc bør efterse, at det bliver overholdt.
Hvorledes man straffer næringsmiddelforfalskninger i Marokko.
Vi læsar i "Voss. Zeit.": Han hed Moharncd, levede i Laraseh og dreY paa tlet clerværPnde marked en ]iden forretning med s 111ø r Hans forretning gik udmerket; thi han solgte sit "Simn n " - saaledes kalder marokkanerne det gamle, noget harske hondesmør - 1,etydeligt 1,illi gere end de andre handlende. En dag l,jøb te en toldembedsmand en krukke Simnn hos Mohamed og lod om aftenen sin sa )d vanlige Kuskussu tilberede med det. Men da denne nationalspise bl e v serveret for tolderen, syntes denne herre dog, at lugten var noget hetænkelig. Efter længe at have lugtet til maden Jod han smørkrukken bringe ind til sig, og han konstaterede, at der i lugten af det harske smør !,landede sig en anden Jugt Sagen var l,etænkelig, derfor gik han med krukken til g·u ,·e1·nøren, og denne lod straks Mohamed kalde og tildelte ham først 100 stokkeslag I det derpaa følgende forhør tilstod Mohamecl, at han havcle lavet smør af plantefeclt og olivenolie og kun tilsat en !iden smul e "Simnn'', og at elet var grunden til, at han kunde sælge s it
produkt saa billig. Simnn ha ,·de han kun tilsat for at give rnren noget af den rigtige lu gt. Guvernøren mente at lmrde statuere e t eksempel for at forskrække andre næringsmid(lelforfalskere, og den 11æste dag blev iudliyggerne i Larasch vidne til et merkeligt skuespil. Nogle soldater førte en mand, der ha, cle en stor krukke hunden paa ryggen gjennem byen. Det var Mohamed, og i krukken fandtes et kunstprodukt, der blev holdt flydende ved varme, En af solflatcnw bar en stor vaneløse, og fra tid til anden fylcltf\ han den med den flydcncle vædske og ornrhældte delikventen dermed. Naar den stakkels Moharn e d forsøgte at tørre sit fedtedc ansigt med hænderne, s l0 g soldaterne ham over fingrene, saa han maatte afstaa fra tlette foretagende.
Da man var kommet by en igjennem, Jod man den fra ø, ·erst til nederst med fedt bedækkede mand lølie, Naturligvis blev denne frerngangsrnaacle bedømt høist forskjellig; de meget moderne sagde, gU\·ernøren maatte være en stor fiende af at fremskridt, siden lian kunde li ehandle den første k unstsmørfaliri kant saa skan1melig; men de fleste mente dog, at l\fo h amecl havde faaet, hvad han havde for\jent.
Sukkermarkedet. Tonen er roligere og noteringerne lavere. Den sidstc opadgaaende bevægPlse sky ldt es væsent li g forcerede in1lkjøb fra engels k e og tyske raffinører, og da efterspørgselen aftog, s lapp edes markedstonen. Man venter dog ikke, at markedet vil gaa synderlig ned; efterspørgse len er fremdeles tilfredsstillende, og fra Kuba er ikke efterretningerne uclelukkende gode. Fra Tyskland s kri,·es, at forbrug e t og tHlførselen af sukker i februar vis e r betydelig stigning. De synlige suk ke rbeholdninger udg·jør 3,697,780 tons mod 3,260, 181 tons paa samme tid itJor.
Paa Kristiania liør s noteredes den 10. ds.: Farin, russisk, lys kr. - pr. kg. do. tysk, l ys " 0.48½ " do. engelsk ,, 0.49½" do. do. tør " 0.50½ " Raffinade, ty8k i topp<' " 0.53 ,. do. do. klippet ,, 0.53½., do. hollandsk " 0.55 1 / ~ ,, do. do. ni;,gne toppe " 0.53 " do crushed " 0.52 " do. tlor " 0.56½ " do. gramilated " 0.49 " do. finmalet " " do. perlesukker " 0.51 1/2 " Kandis " 0.571/2 " Demerara " "
Kornmarkedet. (Medde lt \· e d Bjøl se n Val s emølle 14 d e mart s 1911 .) f-hetlrnrnrk e <lct er s iden vor sidst11 ber et ning Jfauere, id et Argentina gjerne har villet s kill e s ig af n1ed noget af sin nye hø st. Dett e øn s k e l1rag te de ar ge ntin s k e exportører til at slaa s in e fordringer n e d for derved at l o kke kjøbern e ud af s in tillrng e hul1ln e stilling Li g e le1les har d e t havt l,etydni11g, at udsigterne for \ int erlneden har bedret s ig· ikke sa a !id et Laade i D e forenede stater og i Frankrig, ligesom det s i<lste land a ll e retle deh ·is h ar Uflbedret skad e n paa vint ersæ d e n ved va[lr s aaning. H vedemelspris e rne paa vort hj e mlige n1[lrk e il har fulgt me<l n e d o ver, og er nu ikk<' saa (itlet lavere end for en maaneds tid s id en J den senere tid sy ne s det dog, s om om marked et paany e r kommet ti l ro, hvilk e t del s skriv e r s ig fra. at det laver e prisnirnau lokked e kjøl)('ly~ten fr e 111, hvon c d ln grene for en 1lel mmm e d es , 1lcls
Smørfa briken "Ørnen",
Bergen, anb e fal e r s me Specialmærker:
Bagervare 0, 00, 000 og Conditorvare BJØRSVIGS MELFORRETNING
HALFDAN IRGENS
BERGEN
ANBEF'ALEJ:. PRIMA RUGMEL OG HVEDEMEL
fra a t tilfør s lerne i lande so m Rusland og Rum æn ie n h a r va •r et yilcrst smaa Vei e 1w h a r rn r et i e n ubru g bar forfatnin g.
Saafremt int e t uvent e t indtræffer, burde det al li g·ev e l ikk e \·ær e 1111clukk e t, at hved e pri se rn e til so rnn1er e n kunde komm e endn11 nog e t ned tr od s det lav e niv ea u , d e al l erede nu indt age r For rug ~ \·edkomrncml c er ~tilling e n en nog e t anden. \larkedet h a r den hele tid v æ ret stø t, kun med il e v a nlig e s maa ~vingninger, snart op, snart n e d, so m e n konjunkturartikel af den rang, so n1 korn e r, altid \ il vær e ud sa t for. II vonitlt d e r vil indtræd e øogen forandring h e ri i den nam11e s te fremti1I, e r det van s kelig at skaffe sig noget o\ ·erblik over. J)et vil væsentlig a t h æ ng e a f rr s ultatet af O\·cnintring e n, hvorom man saa t idli g- paa aaret ikk e kan opgjøre s ig nogen endelig dom. Til dat o er dog intet indtruft'et, so n1 s kulde hav e \ irket skad elig
for Bakerier
Brødfabriker
Macaronifabriker osv.
Forsteklasses Udforelse leverer so m b e kjendt den
største Specialfabrik i Verden
Cannstatt - Stuttgart (Tyskland)
Berlin, Koln a/Rh., Hamburg, Frankfurt a/ M., Wien, Lond on, Paris, Haag, Mailand, Ziiricl1, Moskau, Saginaw U. S. A.
Kaftigste og billigste Krydderier
faaes hos
Olaf Ellingsen,
Bergen
Prima Æggeblomme billigst.
Smørfabriken "Bjørgvin"
Bergen
Sprcialitetcr i
for Husholdnings-, Bageriog Konditorbrug.
liør enhver !,ager !,ruge.
l<'A H ltl li.EN "A It Il, D" 'l't·ondhje111
Fineste ~Jar gari 11: Favorit, Perfect, Export B E , Viking, E S, P A, a»l>d,dcs s:i• r,lel es s kikket for al lag s Bag\·ærk.
T e leg ran1adr.: Barn, Hergen
Deres Klædevarer
direkte fra Fabrik. Stor Besparelse. Enhver kan faa tilsendt portofrit mod Efterkrav 4 Mtr. 130 Cm. bredt sort, blaa, brun, grøn og graa ægtefarvet finulds Klæde til en elegant, solid Kjole eller Spadserdragt for kun 10 Kr. (2.50 pr. Mtr.). Eller 3 1/ , Mtr. 135 Cm. bredt sort, mørkeblaa og graagnistret moderne Stof til en solid og smuk Herreklædning for kun 14 Kr. 50 Øre. Er Varerne ikke efter Ønske, tages de tilbage.
Aarhus Klædevæveri, Aarhus,· Danmark.
Rugmel
Bergen , anucfol c r p r ima l'r c sgj æ l'
Telefon 138 T e ll'g-rarna dr : Gjærfabrik Fram
A's Jacobsens Farveudsalg
I - Skippergd. 25 -
B1stem~tter hos K. 0. Didriksen
H ø i rab a t.
Baker W. B. Samson,
Priser . Alb Mohn & Sønners Eft. B e rge n
Havre , Byg, Rug , Erter og Karve kjaber K. 0. Didriksen
Brug Letmolies Gjær! anbefaler s p eciclt. Hvedemel * ,:,
Rugmel 000 -~, - Storemøllens Formaling. Sf. Bagervare 1 extra gr. - Storemøllens Form.
NaarDe ikke kjender 11 Reformovnen, 11 hvorfor indhenter De ikke da nærmere oplysninger hos mig , som er a js Strømmens repræsentant her i Kristiania.
Det er ikke for meget sagt, at denne ovn virkelig er en reform, som enhver baker, der ønsker nogen fortjeneste, skulde indføre i sit bager i, hvor de gammeldagse ovne har regjeret altfor længe. Kast ut Deres vedovn, som sluker hele Deres fortjeneste og anskaf Dem en Reformovn istedet. De vil aldrig angre det, men derimot vil De angre, at De ikke har gjort de t før. Naar alt er saa dyrt og man ikke paa anden maa te kan f aa ned sat omko s tningerne, er den eneste ut ve i at bruke en ovn, hvor brændselforbruket er overmaa te li tet og hvor man kan anvende kul, og derved gjøre sig uafhængig af veden og vedpr i serne. Man undgaar ogsaa omkos tningerne ved at hugge veden og behøver ikke at ligge med store partier derav. Strømmens enestaaende æltemaskiner og dampkjedler specielt indrettede for bakerier, staaltraug, platestikker m.m. anbefales. Billige, førsteklasses afbrækningsmaskiner, sækkebankere, kavringmaskiner , melsikter o. s. v. bør De kjøpe hos mig.
Telefon 14 634
MARCUS AUNAN
Kristiania
Telefon 14634
& CO., CHRISTIANIA Hjalmar A. Amundsen, Kr.ania, Alle Kvaliteter af Hvedemel i originale Pakninger.
SflecI_"alforrelning for 13agerier d! CondI"loI·ier. Ru g me l "Perfect" og Tysk.
Qode Varer. Rimelige Pris er. TELEFON 791S. H. B. Thomsen, Christiania, -
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss,
Hvedemel i alle K valitctrr, Rugmel - Favorit og Tysk, Havre og Foderstoffe anb e faler Presgj~r. 'l'
rnm a dr.: Gjærfabrik . T e l efo 11 No 43. til Da g ens l>illi~ste Priser.
Mølle Etablissement Gautier
P()rt=St.=Lo1-1is dt.1 f~hone l~rar1l-crig ·; Actie-Capital 5,500,000 Fres. f
Rødst•iernAemenri:,nsk Mel , , il , malet af amerikansk Hvede l.r er anerkjendt af de større Bagere og giver saavel alene som i Blanding et pent, fordel- I} agtigt og veismagende Produkt. - Faaes hos de fleste Melgrossister.