Smørfah!!~~!d. UNI oN Bagerel Konditorer I
der ogsaa har Kontor og Lager i
Telefon 73 90 Christiania, Telefon 73 90
anbefaler sit e~tra fine Jitargarinsmør .
Bjølsen Valsemølle
Christiania.
Daglig Produktion 175,000 Kilo. KRONERUGMEL.
Min n Flødemargarin " egner sig fortri nlig til Bagning.
Krist ofer Leangen
Nytorvet 4 til Torvgd. Telefon 7730.
Specialforretning i Smør, Ost, Æg & Hermetik. En gros & en detail.
Mel og Gjær.
Mit Lager af alle Sorter Rug- og H vedcmcl anbefales, samt Gjær af kjendt e gode Kvaliteter fra Bagernes Gjær- og Spritfabrik.
C. Smith jr., Skippergaden 23.
Wilhelm Olsen, Bergen.
En Gros Lager af:
Prim.a Rugsigt, Hvedemel, tysk og amerikansk.
- bedste MerkerSirup, Sukker, Krydderier.
Telegramadr.: Wilhelm Olsen.
Fl.u:nct.ma1et
Hvedemel ~:•
(Registreret varemærke)
fordelagtigste bagerimel faaes kun hos
Paulse n & Dekke, Ber g en .
Te le fon 1514. - Tele gr afadr .: ,, Pauldek"
Brug Ohristian ssands Smørfabriks fortrinlige: hold bare Margarins mør .
Carl J. Hag en & ·Co .·
Christian ia
Te l e fon 14 83 & 7 788.
JITel=, crolonia l = Gf eaetJarer en gros.
Ott o Chr . Bøhme & Co.·
Kri s t iania. 1\ol onialforretning e11 gros.
Et ab le r et 1879.
Kn ækkehrød.
Ext r a sprødt og godt K n ækkebrød anbefales de Herrer Bagermestre til Forhandling fra Gug. O lse ns Kn oo ~~ebrøafabri~.
Tønsbergs Smørfabrik
(Leverandører ti l Marinen )
Fi nest e Taffels mør .. - Holdbareste Exportsmør.
Overalt foretrukket til Bagen·- og K on ditor ib r ug
Kommissionslager og Agenter i de større Byer. For Kristiania hos Johs. Olstad, Storgaclen Hi.
Joha nn es Noss um & C o. , Trondhjem. Agenter for : Extra Aus sug Rugs i gt, Spillers & Baker s Hou seholds & Fines Hvedemel.
- Forsøg disse fortrinlige Sorter. -
Bjørsvi gs
-.. Halfdan Irgens ,._ BePgen.
T e legra m ad re s s e: ,. B jø rs v ig s " K o nt or: S tr artdgade n 6 7. .flnbefal er alle S orter prima .Melvarer fra Bj.ø rsvigs M ø lle.
~agermestre !
Ifølge beslutning paa landsmød et i Drammen 1901 skal de, der ønsker at v æ re medl em af land sforeningen, p ers onlig under skrive og udfylde n eåe nstaaend e indmeld el sesb lanket. Det henstilles derfor til enhver, der har modtaget en saadan blanket og endnu ikke har returneret samme, at indsende den i underskrevet og udfyldt stand, da ingen bag ermester maa savnes som m ed lem Slrnlde der vær e nogen, som ikke har modtaget blank ette n, kan samme erholdes ved henvendelse til formanden, W. B. Samson, Kristiani a Skriv ef't er blanket og returner samme i underskrevet stand.
for Bagermestrenes landsforenings hovedstyr e (Kopi.)
W. B. Samson form an d
Bagermestrenes landsforening . ...... .. .. . _(bedriftens eller eierens navn ) indmelder sig herved som medlem af Bagermestrenes landsforening med forpligt else at und erkaste sig denn e forenings love og bestemm el ser Aarlig lønning __ _
(und erskr ift.)
· Indkomne bidrag til
Bagermestrenes Landsforening og "Norsk Bagertidende".
Bagermester Joh. Kullerud, Hønefos.
H enrik T. H. Niels en, Bergen
M . C. Widerøe, Trondhjem
Otto Pedersen, Stavanger
Joh Johannesen, Porsgrund
Carl Jacobsen, Larvik
Eberh. Eriksen , Kongsberg
H. N. Nielsen_, Horten . .
L. Rolfsen, Christiania
Carl Schønwetter
Aug. ·Olsen
W. B. Samson
S I. Erdahl
G. Møllhausen
Johs Rolfsen
Petter Myhre
Sarpsborg bag er m.forening V; Niels Lin d
Enhver bager
ber forpligte sin leverander af mel, smer, gjær, kolonialvarer, papir o. s. v. til at avertere i "NORSK BAGERTIDENDE".
Fra Bergen.
I et kvartal smøde i Bergens bagersvendes s yge- og dødelade reistes i slutnin gen af 1887 spørgsmaalet om oprettelsen af et aldershjem for g·amle trængende bagersv ende
Tanken fandt straks tils lutning, og 5 svende b1ev val gt t il at virke for sagen, li gesom 3 mestre blev anmodede om at tiltræde komiteen. Denne optog nu straks arbeidet, og allerede nogle uger senere kunde den fremlægge s it forslag til tilveiebringelse af de fornødn e pengemidler. Af dettes 9 paragr afer kan særlig nævnes § 1 om at alle svend e ugentli g skulde yde en proc ent af sin ugeløn til et aldershjem sfond; dette bidrag anmodedes mestr ene om at fratrække ved hver lønnin gstermin, indføre det i en dertil indrettet kontrabog med rubriker for hver svends navn og bidra g pr. uge, samt for hver maaned at indsende pengene til fondets kasserer.
Kr.25,00
50,00
50,00
50,00
50,00
50,00
25,00
25,00
50,00
50,00
50,00
50,00
50,00
50,00
50,00
50,00
15 ,00
Christianssands - Grøntoft - 100 ,00
Larviks - Edv. Nielsen. - 50,00
Bergens - Claus Hansen - 400 ,00 •rrondhjems -. - Otto Andersen - 150,00
- Tilsamm en kr. 1 440 ,00
For de_m, der vil savne bag erme ster Haakon Han sens navn i ovenst aaende fortegnelse, kan det meddel es, at han forud en et fleraarigt opofrende og dygtigt arbeide med redaktion en af »Norsk.Bager- og Konditortfdencle« har ·bidraget over 3 000 kr., der udgjør hans direkte udlæg i anledning af bladets udgivelse.
Ligeledos fremsendtes til mostrene s lau g·sn10dc anmo dning om, at ogsaa disse vilde støtte indsamlingen ved at yde en procent af den udbetalte lønning; men dette fandt ikke den fornødne tilslutning, derimod gav de løft e om ved frivillige bidrag at ville vise sin interesserthed.
Forslagets § 9 fastslog, at fondet ell er dele deraf aldrig maa anvendes i a ndre end ov ennævnte øiem ed. Dog kan det istede tfor et aldershjem anv endes til et pcnsionsfond for gamle trængendo bager svende, naar 3/ 4 af samtlige bidrag sydende mestre og 3/ 4 af samtlige bidr agsydende svende derom er e nige.
Udtag af d en bankbog, hvori bidra gene inds æ tt es, kan kun ske mod skriftligt forlangende af sa mtlig e komiteens mestre og svende.
Komiteens lovudkast blev i det væsentlige vodtaget i svendenes møde i mai 1888, og kort tid efter blev samtlige bageribrug tilstillet forannævnte kontrabøger med indheftede statuter, lig eso m trykte cirkulær e r med anmodning om bidrag blev tilsendt dom og en del større forretninger i forskjellige brancher; endel af diss e har ogsa a ·et par gange skjænket bidrag.
Gjentagne henvendels er til B erg ens sparebank og brændevinssamlag er desværre blevet up actagtede
De 7 maaneders virksomhed i det første aar bragte som bidra g fra 108 svende kr. 445, 00 og m estren e samlede kr. 250,00.
De nærme st føl gen d e aar ydedes bidrag a f ca 125 svende, og d et maa meget beklages at disse ikke har vedligeholdt interessen usvækket og formaaet sine samt1igtJ arbeidsfæller at yde regelmæssige indskud; havd e d ette været tilf æld et, vild e nok ogs aa m es tr en es offervillighed været i stigende, og d et tør med tryghed p atstaaes, at om alle sven d e h avde ydet sin en e pro ce nt pr. ug e, vilde fondet nu v ær et omkring halvhu n dr ed tusind kroner og aldershjemmet s n a rt reist I ste d et h erfo r h ar i de se n er e ~ar kun ca. 60 af Berg en s henved 200 bagersvende gi vet bid rag, og fondets vækst derfor ikke været, hvad den burd e og kunde; et godt stykke fr e mad er man dog naaet.
Saa1edes udgjord e ifjor det af svendene yd ede fond kr. 9 879,57 og mestrene h a vd e delvi s se lv ydet, dels indsam l et i sidste r egnskabsaar har 52 svende yd et . . . . . . . . 12 mestre, 1 hagerenke, 1 gj æ rfabrik og nogl e h andl ende der har yd et Bankrenter for 1901
5 5 79,48 ·
Til an noncer, leie og kr 50,00 t il en gamm el svend og en enke
Kr. 16 790,80
Fondet udgjør saal edes nu kr 16 729 ,60
Landsmødet 1901. (Forts.)
Brynhildsen (B erge n) fremlagde forslag t il bidragstegning til bagertidenden, hvilket vandt bifald. Listen l a,gdes til g rund for indsamlin ge n af midler og havde saa dan ordlyd: ,,Paa bagermestrenes l a nd smøde i Stava nger 1900 fattedes d e n beslutnin g, a t d e lokale foreninger sk uld e virk e for indsamling af midler, der sku ld e anvendes ti l fremme af foreningslivet inden standen, saasom v e d et fagblads udgivel se , en rei se nde i forenings•
intere sse o. 1., d er kan paaskynde den landssammens lutnin g, som alle fandt høist paakr ævet.
I den anledning tillader m a n sig at opfordre til at t eg ne b~drag paa denne li ste enten p er sonlig eller som repræsentant for de r es p. lok a le for e ninger. Bidra g maa tegnes engang for alle eller om det maatte ansees ønskeligt bidrag i 3 aar."
Eft er afstemning vedtoges listens indhold enstemmig. Den udlagdes derefter til tegning.
Johans en (Porsgrund) vilde frems ætt e et for sl ag· til b eh a ndling, nemlig: M an sk a l hos d en ell er de gj æ rfabriker, hvor man gjør sine indkjøb, betinge sig en rabat til ba gerforenmgen.
D i rig ent en fore slog til bladkomite ved siden af hoved styr et : Haakon Hansen, Aug. Ols en og P ett er tfyhr e af Kri stiania. Di sse herrer val g tes med akklamation.
Derefter b ehandledes spørgsmaalet om bladkorrespond enter fra de forskjellige byer. Efter et livli gt ordskift e om hvorvidt man nu burde v æl ge korrespondenter ell er om man skulde overl ade det til bladkomiteen, fremsatte Samso n et forslag saa lyd ende:
"Bl adkomiteen bemyndige s til at erhverve korr es pond ent er til bladet ent en ved konferance me d formanden i de res p. forenin ger eller - hvis bladkomiteen skulde fin de forman den som d en rette, og han ikke skulde være uvillig - d a at erhverve ham."
Brynhild sen fremsatte saadant forslag: ,,D et ov erl a des til bladkomiteen at erhv erve korrespondenter i de re sp ektive by er."
Man stemte a ltern ativt Bry nbild se n s for.: slag vedtoges derefter med 14 stemmer
Man gik derefter over til val g pa a formand og viceformand for hoved styr e t. Eft er at Erdahl p aa d et bestemteste havd e fr a bedt sig gj env al g, idet han havde fun ger et i 2 aar, valgtes:
Bagermester Sain son til formand m e d 6 st. - » - Erdahl · - viceform a nd - 6 -
D en 22. august behandledes spørg·smaal et om l an d sfo r en in ge ns indmeldelse i a rbeidsgiverfor enin ge n. Eft er indledende b e m ærkninger fra dirigenten udtalte
Ellingsen (Kristians sand S), at han ikke kund e være med paa, at man b esluttede no ge t i den retning nu; han a nsa a det h eldi gst om denne sag ud sto d til n æs te l a nd smø d e, idet han ikke kunde være med paa en indmeld else
under de nuværende forholde. Det gjaldt først at faa l andsorganisationen i havn.
Samson var ikke enig med Elling sen i hoved sagen Vi maa ind i lands arbeidsg iv erforeningen for i tilfælde af konflikter med underordnede. at kunne s~aa saa meget stærkere. Han anbefalede paa det varmeste indmeldelse.
Ellinqsen. Man bør ikke v ære saa ræd for konflikter. Selv om en saadan opkom, var det bedre og solidere at kunne modtage den med egne midler, der maatte anskaffes ved energisk arbeide inden foreningen. Desud en troede han ikke paa nog en saadan konflikt af betydning. Han oplyste om, at han som medlem af distriktsstyret h avde høstet den erfaring, at foreningerne først havde villet staa paa egne ben, forinden de har meldt sig ind i arbeidsgiverforeningen.
Aug. Olsen (Kristiania) mente ikke at sige bent ud nei til indmeldelsen, men troede det var bedst at udsætte beslutning h erom til næste landsmøde. Han spurgte, om man havde mandat til at melde sig ind. Kristianssand S. har iallefald bestemt modsat sig og forlangt sagen udsat et aar.
Martens (Bergen) mente, at indmeldelse var ønskelig for at kunne staa rustet i streiketilfælde
Brynhildsen 'Satte. vor egen org anisa tion som nr 1 og saa fodmeldelse i landsarbeids• giverforenirigen. Den første betingelse for indmeldelse _v ar, at vor egen organisation var sterk nok. · Han var enig i en udsættelse, men diskussionen burde fodsættes for om muligt at gjøres frngtbringende.,
0. Andersen (Trondhjem) møder tilligemed sine kolleger med mandat til at indgaa i foreningen. Man kan alligevel arbeide for sin forenin g, om man gaar ind i den anden. Indmeldelse i arbeidsg iverforeningen burde ske jo før desbedre.
Ellings en fremsatte saadant forslag: ,,Spørgsµiaalet om at indmelde sig i landsarbeidsgiverforeningen udsættes til næste landsmøde i Trondhjem, saa at spørgsmaalet kan blive behandlet i de lokale foreninger og enhver delegeret da fremmøde med mandat til at handle." ·
Dette forslag støttedes af Brynhildsen, Johansen, Pedersen m. fl.
Samson vilde efter konferanc e med kolleg er gaa over til Ellingsens forslag om udsættelse Derefter vedtoges Ellingsens forslag enstemmig. (Sluttes.)
Hjælpemaskiner for mindre bagerier.
Det hører endnu· til sjeldenhederne, at man i . vore bagerier finder en melsigtemaskine, uagtet denne · burde høre hjemme i ethvert velordnet bageri.
Fig 8. Melsigtemaskine.
Melets sigtning lige før det kommer i deigtrau get er nemlig ikke blot en sundhedsfor a nstaltning, som ivrigfremholdes af hygieniker e paa bageriets omraade *).
Det har vist sig, at man paa denne m aade af ca. 20 sække mel kan frasigte 1 -4 kg. smuds af forskjellig slags, f. eks. sækkebaand, melorme o. s. v., som er mindre velseet af kuriderne, naar de finder det i brød et. Man kan have mistet mangen eu kunde paa denne maade, uden at man faar grunden at vide. Sigtningen har imidlertid en mere direkte betydning for melets bageevne og herigjennem for brødets godhed. Dette ligger i den ved sigtningen opnaaede udluftning af melet. Udluftningen er en nødvendi ghed, hvis melet paa grund af fugtighed h ar ballet sig sammen.
Sigtet mel er bedre at arbeide med i deigen. Melet er drøiere, tager mere vand til sig og giver altsaa mere udbytte af brød end mel, som ikke har passeret sigten. Brødet bliver ogsaa mere porøst. Mangen kunde bliver misfornøiet, bare han finder melklump er i brødet. Bager man af usigtet m el , finder man næsten altid klumper af størrelse som en ert eller en bønne.
En melsigtemaskine sparer baade tid og penge. Kjøber man en saadan maskine, bør man paase, at man faar en med hestehaarsbørste og staalsigt. Børster af svinebust holder ikke længe, medens hestehaarsbørster varer 15-20 aar I udlandet bruges melsigt overalt, selv i de mindste bagerier.
I de af forsvarsdeparementet den 31. juli 1900 approb~rede særskilte bestemmelser for
*) Jfr. dr. Chr. Jiirgensen: - «Om Brød» s ide 51 samt «Det hygi eniske bageri » side 21. Ligeledes dr. Reichhorn-Kjennerud: «Brø det » side 38 og 103 samt: •Ve iledning ved bedømmelsen af madvarer side 92.
l everan ce af provia nt m. v. til a rm ee n fremhæves ud trykkeli g om b ag nin g af militærbrød : ,,Melet skal, før det kommer i dei gtrauget, passere en melsigt. " Denne fordring h ar man vistnok til e n begyndel se været h ensynsfu ld nok til ikke at forlange strengt gjenn emført, men m an maa for fremtiden være forberedt paa, at d e milit ære myndigheder vil forlange at se mel sigten Vi har henvendt os til en udenl andsk mas kinfo rretning for at søge øply sning om en billig h ensigtsmæssig melsigt for mindre bagerier og brin ger idag en a fbildnin g a f en saadan fra G. L. Buerhard t , Hall e a Saale, T yskland. D en er saal edes indrett et, at melet kan sigtes li ge op i d ei gtruget, ell er i sæk ell er i anden behold er, og den klar er 50 kg. mel i minutet. Maskinen arbei der U:d en støi og uden at støv e D en gjør ogsaa god tjene ste ved b l and in g af to melsorte r. En rna.skine af denne sort kan kjøbes for 30 -40 kroner. Lig nende ma skiner kan ogsaa erholde s hortilland s ved henv endelse til forr etning er, dor fører bagerirekvi si ter
En lcnad e- og f ormemaskine. Mindre bager i er r aa.der som regel ikk e over maskinkraft og h ar heller ikk e af hensyn t il den indskræ nked e drift brug for de kostbare ud en l a ndske knademaskiner. En mindre rna.skine indrettet for haandkraft vil derim od ofte svare regning. V or opmerksom h ed er i den senere t id b l evet henledet p aa disse ma skiner, som h a r faaet ikk e ringe udbredel se i Danmark. Man vil :6nc1e en afb ildnin g· af en saada n b l andt vore avertissementer. Efter "Dansk Bager- og Kond itortidende" i Kjøben havn hid sættos:
,, Sm edemester Jens Han sen, Valby gaardsvei 7, h ar opfundet en mlte- og formemaskino, paa hvilken han i ind- og udland har t age t patent.
Det k ar a kteristiske ved sme dem es t er Hansens maskine er, at deigen æltes og føres frem med formen (m as kinens mund stykke) ved hj ælp af spiral snoede ell er skru egjængedo organer, som er anbragte ind en i hinanden og som drei es modsat hinande n om en f ælles omdreini n gsakse.
Denne eiendomme li g bed er - sig er opfinderen ga n ske ukj en d t , idet de a ndro, hicltil bonyttecle æl te - og formemask iner er forsynode med spiraler, som Ji gge r ved siden af hinanden og løber parall elt med hin anden, hvilk e t
fordrer, at saadan ne maskiner skal h a v e større p l ads, fordi de er mere komplic erede.
Ved d enne maskine opnaaes, at æltningen kan fore gaa m ere r a tionelt end med de hidtil kjendte, hvorved. maskinens præstationer forøges i ganske betyd el ig grad
Ma sk in en bliver ro se nde a nbefalet af forbrugere, som har gjort en indg a aende pr øve med dem."
Ho sstaaend e bill ede af on and.on dansk lmadomaskin e (:fi g 9) or fra fabriken "St rømmen " i Rancl ers, der ropræsonteres af d'hrr. Fj æ re & Norb er g i Kris tiania.
Statistik over arbeillslellighellen 1bagerfaget, optaget medio janu a r l.902. (• B agerforb undets blad «).
Kristiania 400 57 22 39 38
B ergen. 190 18 13 I 33 15 T ron dhj em 100 12 8 21 10
Stavan ge r . 62 6 2 2 4
Drammen 30 2 1 1 2
Arendal . 30 5 1 4
Kristiansund N. 30 6 4 19 6
AaJ es und. 28 l l l
Kristiansand S 22 1 l
Skien. 20 2 2 7 2
Fredrik ss tad . 20 5 3 1: 4
Lillestrømm en. 12
Fredrikshald 13 2 2
Grimstad 11 l 1
Sarpsborg ll
Ko n gsberg 9
Hønefos 8
Risør . 6 1 1 I 1
Hammerfest 6
F ra de h er ikke nævnte afdelin ger har vi ikk e faaet returnoret tilsendte schemaer. Formodentlig er der ikke paa disse pl a d se nogen arbeids l øshed
Korn~ og melnoteringer.
Kr istirtn ia d en 15de marts 1902. Siden sidste ber e tning h ar kornmark e d et ikke undergaaet noge n forandring; i forrige uge var der en dag noget flaue noteringer, der dog straks efter tog fa v ør
Naar tilførselen i april bliver rige lig ere, er det ikke usand synlig, at vi mnligeus faar se laver e pris er
Til Kr i s tiania er i d e s idst e fjort en d age indført: 16 500 hl. sortehavsrug A merikan.sk hved e noteres kr. 15 ,00, sortehavsrug kr. 1 0,75 pr. 100 kg., her l evere t.
Bjølsen valsemøll e note r e r i "Farma nd«: rugmel , krone kr. 15 ,50, hvedemel , bili:ub kr 19 ,00
B e rgen: Rug lo co kr 10 ,75
Lønstarifen i Kristiania. Vi gav i fonige nummer en fremstilling af forhandling e rne mell e m Kristiania bagerforening og bagersv enden es forhandlingskomite angaaende lønstari fen og bagerlo vens revisio n Den skrivelse, som bagerforeningens forrnand afsendte d en 12te · februar, er fr em deles forblevet ubesvaret
"Morgenbladet" om bagerloven. Naar <l er skal koges gratis skolemad , begynder man arbeidet kl. 4 morgen; og endnu har ingen social lo vgiver gre bet ind derimod
N aar der skal hages fersk brød til dem, som betaler, er derimod lovgivningen strengt paa vagt om bagersvendenes nattesøvn.
Er det egentlig sammenhæ11g i disse ting?spørger "Morgenbladet" for l0d e mars.
Norsk skibsbrød. I sjømandsbladet "Kysten" henleder en l æge opmerksomh e d en paa det nor ske skibsbrøds hygieniske fortrin fremfor det engelske, der er kompakt og haardt, fordi deigen er ugj æ ret og press e s me ll em valser. Desuden er det ofte gjenstand for forfa lskning. D et porøse norske skibsbrød opblød es hurtigere og e r langt l ett ere fordøieligt, naget som skihsførere, særlig paa l angreis har god anledning til at iagttage. Forfatteren opfordrer handelsflaaden til i s in egen interesse at støtte den i visse kystbyer (Christiavssand, Bergen, Trondhjem) opgaaende skibsbrødindu s tri og meddeler, at den norske marine i en længere aarr æ kke har benyttet norsk skibsbrød. Vore skibsbrødfabriker har nu forhandlere i en hel del af de større udenlandske havnebyer.
NORSK BAGERTIDENDE
"Vagt i gevær". Følgende opraab saa dagens lys i begyndels en af indev æ rende maaned: Kollega! I anledning af, at bagermestrene har opsagt den her i byen gjældende l ønstarif og det tilløb, som i en d el af pressen er gjort til fordel for mestrenes krav om revision af bagerloven og den skjæbne, fabriktilsyn s lo ven fik i odelsthinget, tilligemed de lærdomme, man høslet under sidstnævnte lovs behandling af de forskjellige talere, f. eks. repræsentanten hr. BLmdi, der henviste til »b agerlovens uhyrligheder•, og at d e n var enestaaende i alle europæiske lande, tror vi er et saa alvorligt »vag t i gevær«, som det ingengang før har lydt i vore øren. Og det er ord, der ikke er at tage feil a_f; faar storthinget først fat paa loven, saa er det ingen der idag kan beregne følgerne af det. Thi det er en kjendsgjerning, at aldrig har der, saahcnge venstre har havt flertal i norsk politik, gaaet en slig reaktion æ r bølge over landet paa arbeider~ lovgivningens omraade, som just idag. Og skal vi ikke med korslagte arme se paa, at vor nattesøvn bliver røvet fra os igjen, saa maa vi tage os alvorligt sammen og feie v æ k alle bihensyn og kun tage sigte paa det store fællesmaa 1: nattero !
I den anledning anmoder vi Dem at møde førstkommende søndag den 2. marts kl. 10½ i Storgad en nr. 20 III, forat vi i fælless kab kan di·ø.fte situationen. BagE>rsvendenes agitationskomite.
Bagerm esterne s landsforenings hovedstyre sammentræder i Kristiania i begyndelsen af apr il maaned. Landsmødet fi.nder sted i Trondbjem i august
Frithjof Rasmussen
Christiania - Etableret 1869 anbefale r s it lager af alle til bageribedriften henhørende varer: Hvedemel ca. 25 forskj. mærker rugm el alle kurante mærker sukker
sirup
salt
kolonialvarer _,,_ smult samt
Pellerins margarinsmør til fabrikk ens laveste priser.
Frithi ~f Rasmusson
Stene rs gaden 24 , Christiania. Telefon 164 & 7761. Etableret 1869.
Vort veismagende og nærende
Sinørfabriken "FLORA" ~nækkebttød
Tel egrafadr.: "FLORA" Bergen.. Telefon : 21 49
E xport Pri rna Extra i udmærkede Kvaliteter, billigste Priser . Aktieselskabet Forsag . .F1ora.'s Smør.
Lager: Fischei & Ba)ling, Kristiania, Ludvig Schmidt, Trondhjem.
anbefales enhver Bageriforret~ ntng og udføres alle Ordres . prompte.
Brød- O[ Knækkebrndfabriken.
Telefon: 7181. Telegramadr.: Knækkebred.
23
Sandvik & Co., Bergen,
Telegr a~ad~ : 4 Veiten 4 Tel efon , "Sandv ik s 1201.
Fedevareforretning
en gros & en detail.
Expor t af Lax, Hummer & Kveite, Vildt & Renkjed, Lindaas Østers.
Patent-Æltemaskine
Forlang Priskurant tilsendt. JENS HANSEN Valbygaardsvei 70 , KJebenhavn.
Tak for den tilsendt e Maskine, den kan jeg i sin Helhed kun udtale min fulde Tilfredhed med. Produktion sha stigheden er 3 Brød å 8 Pund pr. Minut foed 2 Mand, en til at trække samt en til at skjære af og fylde paa, det er en jævn Gang, som er til at holde ud for Manden, der trækker. Se lvfølgelig er Forholdet noget andet, hvor der tindes Motor eller anden Drivkraft, der vil Hasti ghede n blive 5 å 6 Brød pr. Minut. Det er altsaa et smukt Resultat, som enhver Bager eller Brødfabrikant kan være tilfreds med. Jel;° kan saalecles kun udtale min bedste Anbefaltng for Deres Æ lt emaskine, den er mere præsentabel end Schrøder og Jørgen • sens, det er sær li g· paa Grund af Sneglesystemet at Deres Maskiner er den bedste. Ry pr. Ry. Jylland d. 28/ 7 01. N. R. Thomsen.
Største La,ger af Hvedemel. lrna Rugme.l_ ,,Favorit". Gryn, Erter og Affald svarer
Fabriken "Arild" Trondhjem
Fineste Margarin: Favorit, Perfect, Export, Viking, ES anbefales særdeles skikket for al Slags Bagværk.
B. A. Minde, Bergen. Specialforretning. Maskiner, Apparater og Udstyr · samt alle Slags Ingredienser for Bageri(lr og Conditorier. Prima V<Irer. Billige Priser. Forlang Varefortegne/se.
Fig. 9. H'.land=knademaskine.
Ca. 30,000 K.g. Brød. hages der daglig i Danmark i O vn e by g gede af Fabri ken ,,STRØMMEN", Randers.
Specialforretning i alt Slag$ lnventar'for ·Bagerier.
E n efo rha ndl er e for N o r ge : Fjære & Norbe.rg
Skippergaden 28 ; Kristiania.
Skriv til os efter Kataloger og Op!ysninger! ·
Fjære & Norberg
Skippergd. ·2s - Kristiania.
Specialforretning i:
Maskiner, Former og Redskaber for Bagerier og Konditorier.
Lager af : Æltemasktner, Dampkjedler, Brødsprøiter, Deigdelemaskiner, Kavringskjæremasktner, Mandelrivemaskiner, Sækkerensemasktner, Melsigtemaskiner, Bagetrauge etc. etc. • Kolonja/vare r for 'lJ ag e rjer.
Automatisk Deigdelemaskine. Komm .lager for : Skiens Aktiemølle, Porsgrunds Gjærfabrik. Mandelriv emaskine. Fnbrikmærke.
Werner &
.
Pfleiderer
Cannstatt - - Wurtt emberg.
Bagerier, Condltorier, Cakes, Biscuit-, Deigvare- og Conserve-Fabriker. ' Fnbrikmærke.
Patenteret i alle Lande. 96 allerhøieste Udmærkelser, deraf 11 Hæderspriser.
tet ,' .Un1·versal Ælte- og Blandemaskine for a!le Sorter B r øddeige, Kond itordeige, Kjæx ~g Biscuit, Ho nni ngk age Marz1pan , Tragant, Chocol ade, N u dler, Maccarom etc etc. Damp-Bagerovne for alle Sorter Bag ervar er , me d fas;a!:~~e
Sær eg n e Ov n e m ed kontinu erlig Drift for Knækkeb:rød. De igvalse. - Udst iknin g smaskin er. - Nudel- og Maccaronipresser. - Sigtemaskiner - De i gdelin g sma skiner. - Tablettepresser for Co n serving_ Chocolade- & Cacaofabriker. - Bag ertrau g e. - Tran sportab le Tobbe- & Br ødstandere og alle øvrige Bageriredskaber. _:_ Talrige Referencer i Norge staar efter - Ønske til Tjeneste.
S. & Jul Sørensens bogtrykkeri, Nedre Voldgade 5, Kristiania
