Bladkomiteens formand: Haakon Hansen. 13. aargang li Udkommer en g a ng maan e dlig. Ab o nnement, kr. 2.40 a a rlig, tegne s p a a nærme s t e postan s talt eller h os bladkomiteens form a nd , no. 12. Haakon Hansen, Universiletsgade 8 , Kristiania, hvor ogsaa annonc e r bestilles: pris 15 øre pr. petitlinje , udcnlandske 20 øre. 11 15. decbr. 1914,
Indhold: Glædelig jul ! Godt nytaar - Bagermestrenes Landsforening. - Kristiani a Ba germe s tres Forening. - Provi a nteringskommissionens manøvrer omkring det samsigtede rugmel. - Brødkornet i Sverige. - Opgave over brødpriser indhentet i nov e mber maaned - Brødpriserne og fremstillingsomkostningerne. - Korn og mel. - Markedsberetninger. ·
Porsgrunds Gjærfabrik
(lndehavere: P. H. Petersen & Søn)
'Ys Haldens Smørfabrik
FREDRIKS HALD
fabrikerer den kraftigste og fineste Presgjær. extra fine Margarin, ,,H. F. M." og Export.
J. H. WEIDEMANNs NORSKE
ER DEN ENESTE BAGEOVN HVOR MAN OPNAAR • 1400 KR. AARLIG BESPARELSE• • I BRÆNDSELSFORBRUG •
OVNEN FYRES MED KUL · OPFYRES KUN 1 GANG I DØGNff • D SÆRLIG KONSTRUERET FOR ALLE NORSKE BRØDSORTER• ARBlU• DER 3-4 GANGE SAA HURTIGT SOM DE GAMLE VEDOVNB • NAAJt DE HAR EN SAADAN OVN BEHØVER DE INGEN SÆRLIG GJUSL& OVN DA OVNENS ØVERSTE ETAGE ER INDRE11ff • TILLIGE SOM GRISLEOVN •
TILBUD GIVES GRATIS: PAA FULDSTÆNDIGE BAGERIANLÆ~ · BAGEOVNE • ÆLTEMASKINER • ALT INVENTAB • OVERALT I NORGE • SKANDINAVISK FABRIK AF BAGEOVNE OG BAGERIMASKINER • FÆRDIGLEVERET •
Al.,LE FORESPØRGSLER OG KATALOGER SENDES GRATIS VED DIREKTE HENVENDELSE TIL OS ELLER TIL VOR REPRESENTANT I NORGE:
extra billig naar den leveres fra Jernbanevogn.
Fref$e~lir,rileens Vtid~llggeri 1 \ ' ''. I
Tlf. 15664
- Bergenanbefaler sin anerkjendte prima Gjær største Drivkraft, bedste Holdbarhed T e legrafadresse : Gjærf"abrike~ ,,Fram", Bergen , Tlf. ' 138 ' Ko.ntor' Kåigaden 5 Tlf. 138
Prisbelønnet i Liverpool 1886 og paa Bergensudstillingen 1898
Anbefaler Bagere og Agenter sin prima Gjær.
CASPARY & JOERGES
COLONIALFORRETNING EN GROS
0. Letmolies presgjær
anbefales
som jevn, holdbar og kraftig.
I byer hvor Fabriken ikke har forhandler antages saadan
Albert Mohn & Sønners Eft., Bergen.
Etabl. 1800 - Skaalevlgs Mølle.
Rugmel, siktet 000 • og samfængt Bakervare. Hvetemel, amerikansk og kanadisk Bestmel. ,, Bakerimel fl. Sorter, Spc::cialitet "Atlet" ,, samfængt - ·· Kneipmel.
Borge & Rønning
Telefoner 88 84 - 13699.
Rugmel, Hvedemel, Sukker
Krydderier, Mandler, Rosiner, Sirup, Suceat
=en gros.=
ARNE STANG
De n bedste Succade bær er ove ns ta ae nd e Mæ rk e. ,,GREGORJ " er uovertruffen i Veismag og Aroma og har et sæ rdel es s mukt Udseend e.
,,Gjærfabriken STAVANGER" anb efaler prima holdbar Gjær.
E.A.
Hurtigste expedition
Billigste Priser
Mohn
anbefaler
Hvedemel: «American Success » samt flere sorter rundmalet og finmalet.
Rugmel: bedste amerikanske.
Havre S .økker Sirup Smult.
KRISTIANIA H. ARNET & CO., CHRISTIANIA
Kolonial- og Melvarer en gros. anbefaler:
KONTOR: Dronningens Gd. 16 I, Telefon 942. Alle Kvaliteter af Hvedemel i originale Pakninger.
(Specialforretning i ~rtikler for Bagere) anbefaler : Rugmel, Hvedemel og Colonialvarer.
Rugmel "Perfeet" og Tysk samt Sirup.
A. Christensen, Christiania etabl. 1833.
Colonialforretning engros.
RICH. OSMUNDSEN
K~ISTIANIA
Tlf. 18835.
Generalagent for Werner og Pfieiderer
Moderne, komplette bakerianlæg av alle størrelser: Dampbakerovne (indskuds- og uttræksovne)
Knade- og eltemaskiner
Sigteanlæg : A vbrækkermaskiner
Automatiske avbrækkermaskiner og
opslagsmaskiner
Konditorovner og maskiner
Brødvogner og knadetraug
Forlang katalog og offerter.
Glædelig jul!
Godt nytaar !
Forinden vi afslutter bladets redaktion for iaar, vil vi frembære vor forbindtligste tak til vore læsere , medarbeidere og øvrige forretningsforbindelse~ for et godt og forstaaelsesfuldt samarbeide i det forløbne aar.
Aaret har været for vor ..,. stand og vor forening et minderigt aar, som oprandt med de bedste forhaabninger om fremgang og velvære for os alle, som har viet bagerhaandverket vort virke. Men det gik os, som det saa ofte hænder, skuffelsen udeblev ikke og blev mindst \ige saa stor som forhaabningerne, da aarets - og vi tør sige - den sidste menneskealders største attraktion - .Jubilæumsudstillingen - gik vor næse forbi. · · '
Takket være den hensynsløse og lidet forstaaelsesfulde udstillingskomite, blev vort planlagte og vel forberedte mønsterbageri forpurret, hvorved vort haandverk ikke blev representeret paa jubilæumsudstillingen, som netop skulde vise industriens og haand verkets fremgang
Derefter kom krigen og de dermed forbundne vanskeligheder med tilførsel af raa produkter, saa provianteringskommissionen og brødvegten, alt tilsammen faktorer, de; virker mere og min dre uheldig og influerer paa bagernes virksomhed.
Sækkebankermaskiner
Vi vil derfor udtale vort inderlige ønske om, at vi ret snart kan komme over i mere rolige og normale forholde, hvorunder enhver især kan blive mere herre over situationen, end det nu har været tilfælde de sidste 4 maaneder Med en hjertelig tak for godt samarbeide vil vi ønske hverandre en glædelig jul og et godt nyt aar !
Bagermestrenes Landsforening.
Uddrag af herr advokat Arne Ryghs bereretning om sin agitationsreise.
Jeg tillader mig herved at fremkomme med følgende beretning angaaende den reise, som jeg har foretaget for Dem i tidsrummet 30/10-11/11 d. a
I Bergen var der af forman den i bagermesterforeningen, · herr · Nicolay Martens, arrange'ret ' møde den 31. f. m., hvor jeg holdt foredrag. Til mødet var indbudne alle Bergens hagere. Der mødte 20-30, det vil sige omtrent ½ delen · af Bergens hagere i antal. Alle de større hagere var dog blandt de mødende. Efter mødet var der en langvarig diskussion.
Den første nove~ber · var jeg sammep med de mest fremskudte ar' Bergens · bågere ;hos herr
Martens til nærmere diskussion af hvad der skulde gjøres, og den 2den og 3die november anven dte jeg til sammen med en ledende bergensbager at gaa rundt til dem, som ikke havde været tilstede paa mødet.
I Bergen er der som bekjendt 2 bagerforeninger, Bergens bagermesterforening og bagergruppen av Bergens haandverks- og industriforening.
Jeg lik det bestemte indtryk , at der i Bergen var adskillig stemning for at slutte sig til Landsforeningen og Arbeidsgiverforeningen Specielt fik jeg indtryk af, at formanden i bagergruppen , herr M. L. Samuelsen, var oprigtig interesseret i delte. Han erklærede, at han vilde tage det op i bagergruppen ved første leilighed og se til at faa bagergruppen til at gaa ind i bagermesterforeningen Det s a mme fik jeg indtryk af, at flere af de andre ledende af bagergruppen · var stemt for.
Bergens hagere arbeider forøvrig under temmelig vanskelige forhold, da der er flere koperati v e bagerier med tildels temmelig betydelige produktioner. som gjør det yderst vanskelig for dem at faa opretholdt nogen pristarif. Desuden er konkurrencen meget skarp, da antallet af hagere i forhold til folkemængden er temmelig stort.
I Haugesund var jeg onsdag den 4de og holdt foredrag. Omkring ½ delen af stedets bagere mødte. Haugesund har en bagermesterforening, som ikke er tilsluttet landsorganisationen , og som har en egen overenskomst med fagforeningerne. Lønningerne var dog der forholdsvis la ve . Overenskomsten løb ud 1ste januar 1916, og det lod derfor til at være ikke saa liden stemning for nu snart at faa meldt sig ind i Landsforeningen og Arbeidsgiverforeningen for at kunne nyde fuld støtte -..,f den Det lykkedes imidlertid ikke at faa nogen meldt ind paa stedet. De maatte ha tid til at tænke paa det. En vanskelighed ligger deri, at formanden i bagerforeningen er en mand, som nylig har begyndt paa egen haand, og som vistnok endnu er socialist, herr B. Eileraas. Imidlertid var stedets største bager herr Chr. Holgersen sterkt interesseret og flere andre erklærede ogsaa, at de havde det under overveielse.
I Stavanger holdt jeg foredrag den 5te nov ember. Omkring ½ delen av stedets hagere mødte. I Stavanger har som bekjendt forholdet været det uregelmæssige, at en række af bagerne har staaet i Arbeidsgiverforeningen uden tillige at staa som medlemmer av Landsforeningen. Det lykkedes mig delvis at faa rettet paa dette forhold, idet jeg fik ialt 9 hagere til at tegne sig paa en liste som medlemmer af Landsforeningen, desuden tror jeg, at man vil kunne faa 0. A. Olsen til at gaa ind i Landsforeningen. Stavan-
ger bagermesterforening er som bekjendt ikke tilsluttet Landsforeningen, og jeg fik det indtryk, at det vilde ikke være let at opnaa nogen stemning for tilsi utning til foreningen i Stavanger. Bagermestrene sidder gjennemgaaende i meget smaa bedrifter, og beskjæftiger for det meste ikke mere end 1 a 2 svende. De har imidlertid klaret at opretholde en rimelig tarif for brød.
Jeg vedlægger den liste , paa hvilken de 9 medlemmer tegnet sig som medlemmer, idet jeg gjør opmærksom paa, at jeg ikke har sendt nogen kopi af listen hverken til Arbeidsgiverforeningens c entralstyre e ller distriktstyret , idet jeg gik ud fra, at dette burde gjøres af Landforeningen.
I Christianssand var forholdene helt umulige, der mr ikke engang arrangeret noget møde, hvor jeg kunde tale, og det viste sig heller ikke mulig at arrangere noget. Bagerne i Christianssand staar splittede i to fiendtlige leire. De havde tidligere en forening, men den opløste sig i vaares paa spørsmaalet, om man skulde gaa med paa en overenskomst, som svendene kr.evede eller ikke Nu er det 5 hagere hvoriblandt de to største , Christiansands Dampbageri og L. A. Ellingsen, som har neglet at skrive paa tarifen og er blokkeret , men som har faaet den nødvendige uorganiserede arbeidskraft. De øvrige 8 har undertegnet tarifen.
Jeg var rundt og talte med de største hagere, og jeg fik det indtryk, at der herskede meget nag og intrigevæsen blandt bagerne der. Jeg tror derfor ikke, at der er tale om at udrette noget som helst i Christianssand under de nuværende forholde.
I Arendal holdt jeg foredrag den 10 ds Jeg fik imdlertid ogsaa der det indtryk, at der var ingen stemning for at slutte sig til Landsorganisationen. Arendal har en bagermesterforening, som paa egen haand har indgaaet overenskomst med svendene. Denne overenskomst udløber til vaaren, og det Jod til, at de havde regnet som saa, at om de nu gik ind Arbeidsgiverforeningen, fik de jo alligevel ingen streikeunderstøttelse til vaaren, og da lønnede det sig ikke. Bagermesterforeningen i Christianssand havde gaaet med paa ikke at anvende andet end organiserede svende. Den overenskomst, de har sluttet nu, var sluttet paa 2 aar. Og de var belavet paa, at svendene nu til vaaren ikke vilde have overenskomst for mere end 1 aar, hvad jeg indstændig fraraadede dem at gaa med paa
Jeg fik ogsaa forøvrig det indtryk, at der blandt bagerne i Arendal var svært lidet samhold, og at det faldt svært vanskelig at faa aftaler og pristarifer respekteret.
lnden jeg slutter nærværende indberetning, vil jeg gjøre opmærksom paa, at jeg tror, man
GERDT MEYER, BERGBN
ET ABL. 1786.
VAKSDALS IVIØLLE
FORMALING CA. 350 ooo KGR. KORN PR. DØGN
med opm æ rksomhed bør følge forholdene i Bergen og Haugesund , idet j eg tror, a t der paa begge dis se steder e r noget a t udr e tte, hvis de interesser ede mænd paa sted e t nu i den nærm es te fremtid faar den nødvendige opmuntring og s t ø tte fra Landsorganisationen.
Kristiania Bagermestres Forening.
Den ordinære høstgeneralforsamling afholdtes den 25de f. m. Følgende behandledes : 1. Formanden mindede i anslaaende ordelag de afdøde kollegaer, Olaf Munthe og P etter Myhre De mødende gav sin tilslutning ved at reise sig.
2 Sekretæren oplæste halvaarsberetning siden sidste generalforsamling, hvilket ikke gav anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side.
3. Sekretæren oplæste en af ham udarbeidet udførlig udredning med lovforslag og aktieindbydelse for dannelse av et selskab for import af de ved bagerierne nødvendige raaprodukter, hvorfor formanden med forsamlingens tilslutning
udtalt e foreningens tak for det vel udførte arbeide.
Da d er var d e lte meninger om tidspunktet for dannel se n af et saadant selskab b es lutted es, at sagen u<Jstaar til behandling i et senere møde.
4. Foretoges valg paa 3 medlemmer af bestyrelsen i s tedetfor følgende , der udtraadte e fter tur.
Som formand herr 0 . Scharff, • k asse rer Joh Hansen , >> · medlem af bestyrelsen Aug. Olsen. Samtlige gjenvalgtes enstemmig.
Af b e r e tningen fremgik, at foreningen har kjøbt flere partier rug- og hvedemel fra Amerika og England, som trods de ekstraordinære høie fragter og diverse andre udgifter stiller sig fordelagtig i pris Det hidtil ankomne viser sig at være af udmerket kvalitet, saa indkjøbet vil blive fortsat efterhvert, som leilighed gives. Den største vanskeligbed ligger i at faa melet frem, idet der har medgaået indtil 2 maaneder fra afsendelsen fra møllen Amerika, og til det er fremme her paa pladsen.
Den af sekretæren udarbeide udredning for dannelse af det paatænkte aktieselskab kan af vore medlemmer erholdes ved henvendelse til vort kontor, Torvet no. 9.
Provianteringskommissionens
manøvrer omkring det samsigtede rugmel.
Den unødig og aldeles umotiverede skarpe form, den ærede provianteringskommissions sidste indlæg mod os har faaet, foranlediger nærværende, afslullende svar, endskjønl vi er fuldstændig enig i, at denne sag ikke egner sig til at udkjæmpes i pressen, og vi gaar ogsaa ud fra, at kommissionen giver sin kundekredsde kommunale provianteringsraad - fornødent paalæg herom.
Den ærede kommission maa enten ikke ha læst vor redegjørelse af forholdet, som den i sidste indlæg polemiserer mod, eller ogsaa driver den her et den uværdig ordkløveri for at forsøge at vælte ansvaret for resultaterne af det uheldige formalingspaabud over paa os. Vi har nemlig aldeles ikke sagt, at vi mener, at - samsigtet rugmel - er utjenlig til menneskeføde, denne blomst er derimod opdaget af enkelte af de 180 kommunale provianteringsraad, tilhørende kommissionens kundekreds, som vi er beordret at tilsende kommissionens samsigtede rugmel i større og mindre partier. Vi har derimod fremhoidt, at samsigtet rugmel som nyformalet er fuldt brugbar kvalitet, men at det efter vor formening ikke egner sig for opbevaring eller lagring, og denne opfatning fastholder vi fremdeles. Kommissionen søger videre at dække sig ved at give det udseende af, at vi skulde have paastaaet, at vi fra denne har faaet særpaabud, saavel hvad formaling som forsendelse og lagring angaar - med andre ord, den søger det fremstillet, som om vi farer med usandhed. Til dette kan vi kun bemerke, at vi har udtalt, at vi intet ansvar har for kvalitetsudmalingen, da denne er paabudt af regjeringen, og vi henviser her til bekjendtgjørelsen i Kundgjørelsestidende. Hvad afskibningen og varens lagring hos os angaar, saa er denne sidste udelukkende en følge af, at provianteringskommissionens frygt for, at vi ikke kunde række at formale saa hurtig, som afsendelsesordrene formotledes at indkomme fra de forskjellige kommuner, der var tilfordelt varen - ikke har holdt stik. Vi blev nødt til at lægge melet paa lager alene af den grun d, at en større del af de kommunale provianteringsraad var meget sent ude med sine dispositionsordrer.
Det er ganske rigtig, at - sammalet rugmel bar været kjendt før, men der er kun det ved det, at der tidligere kun har været formalet kvantiteter efterhvert, som behovet har nødvendiggjort og ikke for al opbevare varen paa mer eller mindre oplagsrum som reserve. Vi vil ved samme leilighed bemerke, at vi af samme rugladninger, hvoraf vi har udmalt det samsigtede rugmel for provianteringskommissionen· og som forøvrig er delladninger af større rugladninger til andre møller, har formalet og leveret vort prima rugmel 3/A, og vor store kundekreds og de mange hundrede hjem, som ved krisetidens begyndelse kjøbte denne vare for hjemmebagning, vil visselig kunne bekræfte dette meis udmerkede kvalitet. Den samme vare vilde vi fremdeles kunne have leveret af den rug, hvoraf samsigtet rugmel er formalet, i fald vi selv kunde have bestemt, hvad vi vilde formale. Videre maa vi til den ærede kommissions insinualion om vor bedrifts mølletekniske standpunkt kun bemerke, at vi selvfølgelig aldrig har tænkt os at sammenligne vor bedrifts mølletekniske forudsætninger med kommissionens saadanne, tiltrods for at vor møllemester har været ansat hos os over 20 aar som saadan, og hvis det er vor mølles maskinelle standpunkt, som skal insinueres, saa kan vi tage det med saa meget større ro, som det vel for alle - undtagen kanske for kommissionen - er en velkjendt sag, at vor mølle er den her i landet sidst nybyggede og saaledes er tip-top - hvad mølleteknisk udstyr angaar.
Vi tillader os i denne forbindelse at hidsætte en erklæring fra en af vore autoriteter paa møllebygningens omraade, hr. civilingeniør H. E. Heyerdahl, Slemdal, Kristiania.
«I anledning af spørgsmaalet om hvorvidt Skiens Aktiemølle i teknisk henseende opfylder forudsætningerne for en førsteklasses mølle, skal jeg med mit grundige kjendskab til dette for 6 aar siden fra nyt af opførte mølleanlæg paa foranledning udtale, at dets mølleindretninger gjennemgaaende er af saa moderne beskaffenhed, at det maa betegnes som et af de mest tidsmæssige mølleanlæg her i landet med evne til at levere de µllerbedste mølleprodukter.
Kristiania den 17de november 1914. sign. H. E. Heyerdahl.
Forudsætningen for at kunne fremstille kvaliteten - samsigtet rugmel - er en kværn og en sigt, saa den slags formaling kan hvilkensomhelst, selv en tarvelig udstyret liden mølle greie, og det er selvfølgelig ikke noget at bebreide regjeringen, at den i tider, som var særlig van-
BJØLSEN VALSEMØLLE A/s
hvor det landskiendte KRONEMEL formales.
skelige, lroede at drøie landets korn- og melbeholdninger Yed at paabyde en økonomisk udmaling af kornet - selv om man kunde have fundet det rimeligt, at den her havde søgt sagkyndig raad - fra møllefirmaer, m e n det er jo !idet betryggende for dem som saaledes maa foretage en kvalitetsudmaling, som de selv ikke har ansvaret for, at se sin bedrift offentlig misrekommanderet fra en officiel af regjeringen nedsat kommission i det øieblik, det viser sig, at varen af den paabudte kvalitetsudmaling efter nogen tids lagring enkelte steder er forringet i kvalitet. Dette forhold er saa meget mere alvorlig, som man maa vide, hvilken vegt man overalt lægger netop paa udtalelser fra statskontorer, og hvilke følger dette kan faa for møllen. Bemerkelsesværdig er det forøvrigt, at udtalelserne er fremkommet, efterat der er fremlagt erklæring om, at varen er formalet af sund rug, samt for at varen er offentlig undersøgt efter formalingen og fundet sund og frisk i enhver henseende . Der skulde saaledes ha været grund for kommissionen til at undersøge, om ikke det af os fremholdte aarsagsforhold - at kvaliteten ikke har ta alt lagring eller opbevaring paa et hvilketsomhelsl sted - var det rigtige, og det viser sig nu ved de erfaringer, som indhøstes paa Vestlandet af denslags mel, leveret fra andre, at vor udtalelse tilfulde bekræftes.
Skiens Aktiemølle.
Brødkornet i Sverige.
Der paatænkes opkjøbt et reserveforraad af 60 000 tons hvede.
lnden Statens Proviant e ringskommission har man udførl et omfattende arbeide for at forøge hndeimporten. Og som en yderligere sikkerhedsforanstaltning stiller kornmissionen nu forslag om indkjøb for statens regning at' et større reserveforraa d.
Der paatænkes indkjøht ca. 60 000 tons lwede. Og delte forraad, som vil svare til et par maaneders forbrug , skal først anvendes i tilfælde af, at landet tvinges til al opgive sin neutrale stilling.
Dersom man med lanken paa Yanskelige tider med nød og økonomisk tryk vil bringe tilveie en rigeligere tilgang paa billigt brød, skulde det kraftigste middel hertil være en af det almene ophjuipen import af en billigere kornsort, f. eks. mais, hvilken kornsort for nærværende kan kjøbes til meget billigere priser end h vede og rug.
Af mais faaes vistnok intet luksusbrød , men indtil 1h maismel kan dog blandes brødet, uden at dette laber sin gode smag.
Skulde tiderne blive saadanne, at vi nødvendigvis ikke trænger mais til brødbagning, skulde de eventuelt disponible maislagere derfor ingenlunde blive uanvendelige, da vi i ethvert fald faar den indirekte i form af flesk, kjød og melk.
Uden at vi hermed gjør nogen direkte henstilling, har vi fondet at burde paapege denne udvei som den mest anvendelige i mulige kommende trang e tider.
Opgave
over brødpriser indhentet i november maaned.
1. Aalesund
2. Arendal
3. Bergen
5. Flekkefjord
6. Fredriksstad
Hamar
8. Hønefoss
9. Kongsvinger
Kristianssand
Kristianssund
Lillehammer
Levanger
Mosjøen
Namsos
Sarpsborg
Sandefjord
Stavanger.
27. Tromsø
28 Trondhjem
29. Tønsberg
30. Vardø
Brødpriserne og fremstillingsomkostningerne.
Et tysk fagskrift skriver :
Bagerne har under denne krig en tung tid. Store ofre maa ydes paa grund af den høie melpris, som brødprisen ikke overalt kan følge. Isted 'etfor at faa anerkjendelse herfor, bliver bagerne ofte af publikum anseet som brødfordyrere
For at beskytte vor stand mod denne misopfatning, vilde vi anse det meget ønskelig, hvis udbyttet af en sæk mel blev fastlaaet av vort forbund. Da møllerne kun fremstiller to sorter mel, og forbundet for brødhandel har bestemte
orskrifter, vilde dette være meget let. Man maatte fastslaa de gjennemsnitlige fremstillingsomkostninger ved forarbeidelsen af en sæk mel til brød, nemlig til gjær , salt, brændsel, lys, tjenerløn, slid av maskiner og ovne, sygepenger, skatter og afgifter, standens foreningsudgifter, renter av anlægskapitalen og leie af bageri og lager
Ved hjælp av en saadan fremstilling kunde offentiighederi gjennem den lok:ile presse bli ve gjort vidende om, hvilke urlgifter bagerne har Vel kunde en enkelt kollega gjøre denne beregning , men da vilde den ikke bliv~ ·anseet som rigtig.
For raamaterialer , som vi bruger, mel, sukker, gjær, kul er ensartede priser indført.
~uggrøp: Hvetemel Militeermel
Agent for Christiania
THOR.LEIF \1\/IBE
Skippergt. 19
Telefon 18 266.
Derfor skulde vort forbund i det mindste fastsætte pris paa de forskjellige størrelser af brød. Hvor høit de enkelte foreninger vilde sætte prisen fik bli deres egen sag.
Vor ellers saa gode organisation maa staa hjælpende ved vor side i denne vanskelige tid.
Korn og mel.
De udenlandske kornmarkeder har i de sidste 8 dage vist tegn til opgang Saavel for hvede som for rug og mais er noteringerne fra Amerika høiere. Og fragterne viser ogsaa en yderligere stigning. Markedet er nu strammere, end det nogensinde før har været, siden krigen begyndte. Hvis krigen holder ved, er det vel neppe trolig, at priserne gaar synderlig tilhage, men de svageste fredsrygter vil naturligvis kunne bringe nedgang og det er derfor forbundet med en vis resiko at kjøbe for længere tid fremover.
I Tyskland klager man nu over maximalpriserne, men klagerne stammer for største delen fra kornhandlere. Man mener, de fastsatte priser for en stor del er illusoriske, idet bønderne og mellemmændene paa alle maader søger at omgaa loven. Bønderne forlanger saaledes enormt høie priser for sine kornsække og der arbeides med et provisionssystem, som ikke hører hjemme i nogen regulær forretning. Som Yi tidligere har nævnt, kjøber møllerne sit korn direkte hos landmændene, møllerne betaler selv fragten og samtidig tilbydes der klid til den forholdsvis lave pris af 13 mark pr. 100 kg , men alligevel er tilførslerne af korn i Tyskland temmelig smaa. Flere møller i nærheden af Berlin har maattet indskrænke driften af mangel paa raavare De smaa tilførsler tilskrives lovens bestemmelse om, at kornpriserne efter lste januar skal paalægges med 3 mark pr. 1000 kg. Der paastaaes, at landmændene ligger inde med største delen af sidste aars høst, og i pressen har der hævet sig røster for, at regjeringen beslaglægger alle beholdninger og sælger mest mulig. Paa vort hjemlige marked er forhold ene noksaa uforandrede, skjønt priserne ogsaa herhjemme er lidt høiere.
Markedsberetninger,
Mel. Paa Kristiania børs noteredes den 11 ds.: Hvedemel: 1914 1913 ungask kr. mgl. 33.00 rundmalet 1. klasse > 36.00
