udgivet af "Bagermestrenes Landsforening". Bladkomiteens form and: W. B. Sam son.
!I 10. aargaug , no. 12. !'. Udkommcr en gang mnancdlig Abonnement , kr. 2.-lO aarlig, tegnes paa nærmeste postanstalt eller hos hladkomitecns fornrnnd, l n·. B. Samson , Karl .Johansyurle :!O, Krislianin, hvor ogsaa annonccr bestilles: pris 15 øre pr. petitlinj e, udcnlandske 20 øre I 1;;. decbr. rnn.
11dhold: Fra redaktionen. - De bagcridrive nd c i l{ristiania. - I,ristiania bagermestres for e nings høstgeneralforsamling. - Arbei<lstiden i bagerierne - Fra tarifkomiteen. - Bagermestrenes landsforening - Ny pristarif. - Markedsberetnin ge r
Porsgrunds Gjærfabrik A/s Haldens Smørfabrik
(lndehavere: P. H. Petersen & Søn)
den
GRISLING OG GRISLEBRØDSBAGNING KAN FORETAGES PAA SAMME TID
Patent Rugmel
Ruggrøb
Militærmel
Hvedemel
Hvedemel
Agentur for Christiania hos Viking XXX 000
Hvedemel
Herrer Anth. Johansen & Co., Raadhusgd. 1& 3.
Smørfabriken ,,ØRNEN",
Bergen, anbefaler
sine Specialm.ærker:
Bagervare 0, 00, 000 og Conditorvare.
Bergens Gjærfabrik
Prisbelønnet i Liverpool l881l og paa Bergensudstillingen 1898
Anbefaler Bagere o g Agenter sin 1,rlmn Gjær.
lndehaYer : Wilh. Seilevold. Etableret 1881.
leverer af Princip 1ste Rangs Fabrikata, der herved anbe-
fal es d' Herrer Bager e og Kanal
Conditorer paa det bedste.
a. papir iIld us tri For sek Kiellands Fløtekarameller.
Æske- & Posefabrik.
Papirforretning en gros.
Falbesgd. 5.
Telefoner 25 98 og li 090.
Alle Sorter Salt
til Bagerier anbefales.
I. S. ØWRE & CO.
J. Ødegaard & Co.
KRISTIANIA Hvedemel
runclmalct og finmalet, af ele beclstc Æg l En gros. Ægl Mærker, samt
• Etableret 1883. • I h I A P d Æ lma Rugmel a_nbefales til bil-
Ny agte e e aret. reservere e g i Vin , _ hgste Dagspris. tersæsonen. Bcdste Sort Ægblomme i Blik, ____________ boxer paa ca. 20 Kg., udmærket til Bagning. Anbefal es til billigste Dagspri s er. N. QVIST, Maribogade 7, Kristiania. Telefon 20 28.
Gjærfabriken "FRAM"
Bergen,
anbefaler prima Pr esgjæ r Telefon 138
T elcg ramadr .: Gj ær fabrik Fram.
Aleuronat, (for sukkersyge) Hvedepudder, Hundhausens, erholdes hos Ivar Klavenes, l{ristiania
Rugmel: Sigt. 000*, egen Formaling. Sam f. Bakervare Hvetemel: "Gold Meda!", ,,000" samt amerikanske og engelske Sorter.
Billigste Priser.
Alb. Mohn & Sønners Eft. BERGEN.
DIAMALT
bedste malt:::bage:::hjælpemiddel i flydende, opløst, altsaa i straks virksom form.
DIAMAL T muli ggjør ikke ub etydelige besparelser af raa, materialier og forbedrer bagverket væsentlig.
"D. D. G." EXTRAKT
for rugbrød medfører væsentlige forbedringer af brødet ved siden af betydelige besparelser.
Generalagent for Norge:
Charles Tandberg, .Christiania, Dronningens gade 28.
K. 0. Didriksen ~::rM:1: FABRIKEN «ARILD»
Havre, Bastematter m. m, TR ON DHJEM
Fineste Marg~rin: Favorit, Perfect, Export B E, Viking, E S, P A. •nb.: <,tcs sæ rdrl r.s skikket for al Sl ags Barværk.
Mit Lager af a ll e Sorter Rug og Hvedemel anbefa le s, sam Gjær af kj e ndte gode Kvalitete1 fra Bagernes Gjær- og Spritfabrik C. Smith jr., Skippergaden 23.
En saagodtsom ny brødvogn
Den bedste Succade bær e r oven- billig tilsalgs. staaende Mærke. ,,GREGORJ" er Baker W. B. Samson uovertruffen i Veismag og Aroma og h ar et særdeles smukt Udseende. _____c_a_r1_J_ 0 _ha_n_sg_t_._20_.___
Kun MaltextPakt fra Fabriken "Vacuum", Christiania egner sig til bagning af Ægte Malt-Kage.
H. B. THOMSENS
er formaler paa A/s Nedre Foss Mølle af udsøgte Rugsorter
Brug
Als Hæggernæs Dampmølles - Bergenprima indregistrerede Melsorter.
Idet redaktionen med dette numer tager afsked med bladets læsere for iaar, vil den udtale sin tak til enhver, der har bidraget til bladets trivsel og fremgang; dette aar kan «Norsk Bagertidende » glæde sig ved en sterk fremgang i abonnenternes antal, ligeledes har vore averterendes antal steget, saaledes at bladet iaar kan afslutte sin virksombed med et tilfredsstillende resultat.
Med haab om, at bladet ogsaa i det kommende aar maa blive omfattet med den samme interesse som tidligere, ønsker vi vore kollegaer, medarbeidere og forbindelser en glædelig jul og et godt nytaar.
De bageridrivende i Kristiania
afholdt et massernøde den 20de november som en afslutning af de den 12te september og lOde oktober afholdte møder. 29 bageridrivende var tilstede Følgende behandletles :
1. Foretoges valg paa 4 medlemmer af tarifkomiteen istedetfor de efter tur udtrædende:
d'herrer Alex. Hansen, Adolf E . Olsen, M . Nordbye og L. Solberg. Alle gjenvalgtes med akklamation. Valg paa 2 suppleanter istedetfor de efter tur udtrædende: d'herrer I. N Kirkeby, der frabad sig gjenvalg, og Johs H. Grønvold.
Med akklamation valgtes : d ' herrer Andr. Kleven og 0. J. Thalberg.
2. Dirigenten meddelte, at den skriftlige afstemning, om hvorvidt det er ønskeligt at gjennemføre det i massernøde den lOde f. m. med knehent flertal vedtagne forslag om forbud mod bytning af brød, havde havt det udfald, at der er afgivet 43 stemmer mod og 42 stemmer for reformens gjennemførelse. Massemødet udtalte sin enstemmige godkjendelse af tarifkomiteens fremgangsmaade ved at give de bageridrivende anledning tili et tilfælde som dette - at afgive sin vota skriftlig.
3. Et af Herman Foss fremsat forslag om, at de nugjældende priser paa bagervarer skal forblive uforandret, vedtoges mod 1 stemme, da der er meget delte meninger om betimeligheden af den af tarifkomiteen foreslaaede prisforhøielse paa enkelte sorter smaakager.
Kristiania Bagermestres Forening
afholdt den ordinære høst-generalforsamling i Haandverks- & Industriforeningen den 9de ds , hvor 19 bagermestre var tilstede.
Følgende behandledes :
1. Sekretæren oplæste beretning om foreningens virksomhed siden sidste generalforsamling, hvilken ikke gav anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side . Heraf fremgik, at medlemsantallet fortiden er 56, idet 3 bagermestre har ophørt med sin forretning, med ens 2 nye er kommet til ; ligeledes at der i det forløbne halvaar er afholdt ialt 20 møder.
2. Foretoges valg.
a. Paa formand istedelfor herr M. Freberg, hvis funktionstid var udløben.
Herr Freberg gjenvalgles enstemmig h Paa kasserer istedelfor herr N Johansen , der bestemt frabad sig gjenvalg.
Herr Joh. Hansen valgtes enstemmig. c. Paa 3 medlemmer af bestyrelsen istedelfor d ' herrer Herman Foss og A. Christi a nsen , hvis funktionslid var udløben , og herr Joh. Hansen, der var valgt til kasserer.
Valgte blev : d'herrer Haakon Hansen med 13 st. , Aug Olsen » 11 » Herman Foss » 7 »
3. Refereredes et af herr 0. Scharff i bestyrelsesmøde den 2den ds fremlagt forslag gaaende ud paa , at Kristiania · bagermestre melder - sig ud af Norsk Arbeidsgiverforening. Efter fleres henstilling log forslagsstilleren sit forslag tilbage for at faa dette behandlet i el senere møde.
4. Spørgsmaalet om, hvorvidt den hidlil anvendte ordning med prøvenævnd - bestaaende af mestre - for aflæggelse af svendeprøver skal bibeholdes, eller om der skal gives svendeforeningen adgang til at opnævne en svend med suppleant til hvert nævnd.
Da der saavel inden foreningen som Centralstyret er delt e meninger om sagen, besluttedes enstemmig at holde paa den bestaaende ordning.
5. Refereredes skri vel se fra Kristiania Magistrats Ill afdeling med anmodning om at udtale sig om et fra Kristiania Frihandleres Forening fremsat forslag om at faa fastsat vedtægt for en ensartet lukningstid for frihandlere.
De foreslaaede tider er følgende : «Om hverdagene lukkes frihandleres udsalgssteder kl. 9 aften undtagen dagen før søn- eller helligdage , hvilke dage lukningen foregaar kl. 11. Søn- eller helligdage holdes udsalgsstederne lukket fra kl. 10 form. til kl. 5 em. samt efter kl. 8 aften. »
Bestyrelsen har i et den 27de september afhofdt møde givet forslaget sin tilslutning og anbefalet, at melk- og del ikatessehandlere bør sættes i samme gruppe som de bageridrivende. Enstemmig _ beslutl edes , at forslag et henvises til et medlemsmøde · ' 6. Enstemmig besluttedes at udstede _ en liste for tegning af bidrag til jul ega \'er til uddeling blandt tr æ ngende og alderstegne hagere og disses efterladte.
7. Som medlemmer af en komite , der sammen med delegerede fra Konditormestrenes Forening skal underhandle med konditorsvendene om en ny lønstarif, valgtes med akklamation d ' herrer M Freberg og Vi' B. Samson
8. Refereredes en skrivelse fra Haandverks- & Industriforeningen med henstilling til gruppen om at deltage i et kursus for bogholderi , der skal arrangeres.
Efter forhandlingerne holdt herr Aug. Olsen et meget interessant og lærerigt foredrag om bagerstandens stilling og fagets udvikling i de sidste 25 - 30 aar med specielt henblik paa bagermestrene som forretningsmænd og regnskabsholdere.
Formancien frembragte i anslaaende ord og _ under forsamlingens udelte tilslutning en tak til foredragsholderen for det intei·essante foredrag
Efter forhandlingerne var der fællesspisning, og aftenen tilbragtes i den gemylligste stemning , diskuterende de inden standen fortiden mest brændende spørgsmaal.
Arbeidstiden i bagerierne.
Bakersvendenes Forening har ved skrivelse af 28de oktober fremkommet med klage over, at flere af de bageridrivende, <lei· benytter si~ af den i bagerloven tilladte adgang til forberedende arbeider til opslag og væklægning før kl. 6 morgen, ogsaa lader disse svende begynde før kl. :? nat til lørdag
Bagermestrenes Forening har behandlet klagen og henstillet til svendene at henlægge denne , mod at foreningen retter en anmodning til sine medlemmer om at holde sig lov e n efterrettelig.'
Den samme forening har ved skri vel se af :30te f. m . fremsendt fornyet klage over, at et bagerfirma lader en i forretningen angivelig interesseret bager udføre natarb e id e, som svenden e mener er stridende mod den mellem foreningerne gjældende overenskomst.
I et den 2den ds . afholdt fællesmøde af b e-. styrelsen for begge foreninger besluttedes enstemmig at tilskrive vedkommende firma med anmodning om , at det paaklag ede forhold maa ophøre senest inden den derpaa følgende torsdag middag kl. 12, imodsat fald vil Bakersvendenes Forening blokere forretningen for arbeidskraft. Denne skrivelse skulde undert eg n es af begge foreningers formænd
Fra tarifkomiteeh.
En bagermester har søgt komiteens bistand til ved de midler, som staar til dens raadighed, at faa sig udbetalt sit tilgodehavende hos en dame, der tidligere har forhandlet hans brødvarer, men som nu er bestyrerinde for et udsalg, han mener er hendes, men som hun paastaar eies af en anden bagermester.
Da denne mester har afgivet en skriftlig erklæring om, at udsalget er hans og protesteret mod, at dette indblandes i bestyrerindens tidligere gjældsforpligtelser, har tarifkomiteen besluttet, at førstnævntes henvendelse ikke bliver at tage tilfølge.
En forretning, hvis indehaver ikke er faglært eller har borgerskab, driver et verksted væsentlig med konditorkager og saakaldt hjemrnebagning og forhandler de almindelige bagervarer fra et par andre mestre.
Da forretningen undersælger den gjældende tarif ved at sælge fyldte kager for 5 øre, er der fremkommet klage baade fra konditor- og bagermestre med krav paa, at prisen skal forhøies efter tarifen til 7 øre.
I den anlednig har tarifkomiteen besluttet, at vedkommende indehaver bliver at blokere for bagervarer, saafremt prisen paa de nævnte kager ikke er forhøiet .inden ugens udgang.
Bagermestrenes Landsforening.
Fra Norsk Arbeidsgiverforening er modtaget saadan skrivelse:
« Under den i sommer stedfundne store arbeidskonflikt var der enkelte bedrifter, som dels paa grund af manglende kapital og dels af andre grunde kom op i større økonomiske vanskeligheder end de øvrige bedrifter.
For i nogen grad at støtte disse besluttede Arbeidsgiverforeningens ordinære repræsentantskabsmøde den 7de oktober d, a. at udligne en eksfrakontingent paa de bedrifter, som blev fritaget for lockouten Denne ekstrakontingent, som fastsattes til det dobbelte af aarskontingenten for hver bedrift, vil blive indkrævet næste aar sammen med aarskontingenten
Vi tillader os herved at anmode den ærede Landsforening om at underrette sine medlemmer herom.»
I den anledning har Bagermestrenes Landsforening rettet en henvendelse til sine medlemmer med anmodning om at efterkomme paalægget, som ansees meget rimeligt, da en konflikt som den, vi havde sidst sommer, uvægerlig maa medføre store ekstraudgifter. Vi er fuldt opmerksomme paa, at enkelte maaske vil anse en
lfisTERNCANADA FLovRMILLS Co.
BLANDINGSMEL.
GARANTERES
formatet . af · • .l ren, ublandet Vaarhvede.~
KORNLA6RE
TORONTO MONTREAL WIIIINIPEu ST.JOHN, NB. GODERICH BRANDDN
saadan ek strakontingent ubillig og følelig for de mindre bedrifter, m~n enhver, der har været berørt af en konflikt, vil visselig erkjende, at dette tillæg, som kun gjælder den del af kontingenten, der ' lilfalder Arbeidsgiverforeningen, dreier sig om et beløb, der er saa forsvindende lidet, at enhver uden savn kan afse det. Som niodvegt til arbeiderorganisationen gjælder det for arbeidsgiverne - store som smaa - at holde sammen, idet enighed er det eneste, som giver standen styrke og derigjennem anledning til at arbeide under fredelige forhold
Ny pristarif.
Den af tarifkomiteen udarbeidede og i en række møder di:skuterede tarif med særbestemmelser har faaet saadan ordlyd :
Pristarif
med bestemmelser for salg af bagervarer i Kristiania.
Vedtaget paa massernød e r den 10 oktober og 20 novemb e r
Undertegnede bageridrivende i Kristiania har sluttet sig sammen til varetagelse af ensartede priser m m og har forpligtet sig til at overholde nedennævnte bestemmelser:
A. Organisatlon.
§ 1.
Til at varetage de bagerirlrivendes interesser og til at paase, at nedennævnte bestemmelser i enhver henseende overholdes, skal der nedsættes en komit e , tarifkomiteen, bestaaende af 16 medlemmer og 9 suppleanter.
10 af disse med 6 suppleanter vælges af de bageridrivende paa massernøder, som atholdes 2 : gange om aaret i april og oktober, saaledes at halvdelen vælges i aprilmødet og halvdelen i oktobermødet. De øvrige 6 med 3 suppleanter bestaar af den til enhver tid siddende bestyrelse for Kristiania Bagermestres Forening med suppleanter.
§ 2.
Til ovennævnte halvaarlige massernøder skal samtlige bageridrivende skriftlig indkaldes med mindst 3 dages varsel.
Foruden disse 2 halvaarlige møder afholdes yderligere massernøder , hvortil samme varsel gives, saa ofte som tarifkomiteen anser det paakrævet.
§ 3.
Beslutninger fattes i massemøde1· med bindende virkning ved simpelt flertal af de mødende
Beslutninger saavel om forandringer i nærværende overenskomst som om den hele overenskomsts ophør kan kun fattes i et af de
halvaarige massemøder. Forslag herom maa først være forelagt og behandlet i et fuldtalligt møde i tarifkomit e en , der skal afgive sin indstilling til massemødet.
Er forslaget bifaldt i tarifkomiteen med 8 / 4 flertal, afgjøres det i massemødet med simpelt flertal af de mødende. I modsat fald udkræves til forslagets antagelse mindst ¾, af de afgivne stemmer, der samlede maa repræsentere mindst halvdelen af samtlige bageridrivende. Forinden saadanne beslutninger er gyldige , maa de v æ re godkjendte af mølleeiernes og melgrossisternes foreninger
§ 4.
De ved en eventuel opløsning i behold v ærende midler skal, efterat mulige tarifkomiteen paahvilende forpligtelser er dækkede, tilfalde Kristiania Bagermestres Forenings understøttelseskasse
§ 5.
Farmand, viceformand og sekretær i Kristiania Bagermestres Forening er ogsaa formand, viceformand og sekretær i tarifkomiteen.
Tarifkomiteen sammentræder, saa ofte formanden finder det fornødent, desuden naar mindst 3 af dens medlemmer ved skriftlig motiveret fremstilling finder det ønskelig.
§ 6.
Taritkomiteens afgjørelser fattes med simpel pluralitet af de mødende, dog maa mindst 3 af Kristiania Bagermestres Forenings bestyrelse og mindst 5 af de valgte medlemmer være tilstede. Ved stemmelighed gjør den fungerende formands stemme udslaget.
For at gyldige beslutninger kan fattes om enkelte medlemmers mulktillæggelse eller blokade maa beslutningen være fattet i fuldtalligt møde og af mindst ¼ af de mødende.
§ 7.
Skulde formanden eller viceformanden ikke være tilstede i et forøvrigt beslutningsdygtigt komitemøde, skal der blandt de tilstedeværende vælges en fungerende formand for mødet.
§ 8.
De i tarifkomit e ens møder fattede beslutninger, der alle er konfidentielle, skal indføres i forhandlingsprotokollen, som underskrives at samtlige mødende.
B. Kontingent.
§ 9.
Enhver af de bageridrivende er forpligtet til at yde en aarlig tarifkontingent til kontorhold og til dækkelser af de udgifter, der er forbundne med n æ rværende overenskomsts overholdelse.
Kontingenten er aarlig: for 1- 2 mand kr. 5,oo 10,oo 15,oo
» 3- 4 » » » 5- 7
, 8-12
» over » )) )) )) )) >) 20,00 ,, 30,oo
Beregningen sker efter det antal arbeidere, som haves i forretningen hver lste marts Der gjøres ingen forskjel mellem svende og læregutter. Forretningens indehaver medregnes ikke i antallet, derimod medregnes sønner. Haves ingen arbeider, betales efter mindste sats. Kontingenten erlægges paa Kristiania Bagermestres Forenings kontor inden hvert aars lste april. Beløb paa mere end kr. 5,oo kan dog, om ønskes, fordeles paa 3 ligestore terminer, hver lsle april, lste august og lste december.
De forlangte opgaver over arbeidere skal være indsendt inden lste april. Hvis disse trods varsel ikke bliver omgaaende indsendt, skal vedkommende betale efter høieste sats, uanseet arbeidernes anta!.
Hvis kontingenten trods varsel ikke er indbetalt inden 1 maaned efter forfald, skal ligeledes vedkommende betale efter høieste sats uanseet arbeidernes antal, hvorhos kontingenten inddrives paa den maade, som tarifkomiteen maatte bestemme. Tarifkomiteen kan for mindre bageridrivendes vedkommende nedsætte eller for tilfælde helt eftergive kontingenten, naar extraordinære omstændigheder er tilstede. Den kan ogsaa efter ovennævnte skala udligne blandt de bageridrivende en extrakontingent, hvis den ordinære kontingent skulde vise sig utilstrækkelig.
C. Pristarif og andre forpligtelser. § 10.
Priserne paa bagervarerne er bestemt til :
For almindeligt, grislet brød,
» ugrislet brød ,
» fjærsigtet brød,
» kneipbrød,
» store rugkager,
» vørterkager,
>) hvedekager,
» hvedelof samt
• alle større brødsorter skal priserne være : 10--20-30-40-50 øre pr. stykke.
For grovbrød skal prisen være: 10 -15-2030-40-50 øre pr. stykke.
Vegten er fri for alle bagervarer.
Paa ovennævnte priser indrømmes 10 - ti procent, dog paa 10-øres 20 - tyve - procent rabat til:
Filialer, forhandlere , kafeer, hoteller , pensionater og dampskibe, som har restaurant ombord
Bakermestre og konditorer
Har
De forsøkt Tønsbergs Smørfabrik.s ~ye k.onditormargarin
,,LONDON"?
Dette merke har vi ført siden mars maaned dette aar, og har siden den tid hat anledning til at underkaste det en vidtgaaende prøve. Om resultatet foreligger en masse rosende uttalelser, hvorav vi tillater os at hitsætte:
Tønsbergs Smørfabrlk.
I henhold til avtale om at avgive min bedømmelse av Deres bakervare "London", er det mig en fornøielse at kunne meddele Dem, at det er det bedste og mest fuldkomne margarin, jeg hittil har prøvet i min forretning. Jeg prøvet varen til wienerbrød og butterdeig, og fandt den var fuldstændig saa kraftig som det bedste natursmør. Tønsberg, d. Iste april 1911. Ærbødigst Adolf Larsen.
Da jeg nu har prøvet Deres margarin, mrk. ,,London", baade til wienerbrød som til butterdeig, kan jeg av resultatet anbefale denne vare som en av de mest fuldkomne, jeg hittil har prøvet. Kristiania, d. 6te april 1911. Ærbødigst VICTORIA BAGERI & CONDITORI Petter Olsen & Co.
Ifølge anmodning fra Dem om min utta~else angaaende Deres nye margarin bakervare "London", et det mig en fornøielse at bevidne, at det er den bedste og for baker- og konditorbruk mest skikkede margarin, som jeg i min lange praksis har benyttet, like siden margarinsmørrets første tid. Jeg gir derfor ovennævnte merke min bedste anbefaling. Det har av mig været benyttet siden først i april d. a. Holmestrand, den 13de mai 1911. H. C. Holm (senior).
Paa opfordring er det mig en fornøielse at give De;es bakervare "London", som jeg nu en tid har benyttet, min allerbedste anbefaling Smøret er meget kraftigt, saa :varerne blir store, lette og av pent utseende, samtidig som det er meget behageligt at arbeide med. Jeg tør trygt uttale, at det er den bedste margarin, jeg har benyttet i min forretning. Larvik, d. 25de juli 1911. Høiagtelsesfuldt Otto Biich-Holm, conditor.
,,LONDON"
kan kun fremstilles ved hjælp av d'hrr. Schou & Schous patenterte trommelkjøling, som vor fabrik for tiden er den eneste indehaver av i Norge, og hvorved varerne undgaar at komme i berøring med vand.
,,LONDON"
er underkastet videnskabelig kontrot, og til fremstillingen har vi hat assistanse av en engelsk kemiker.
,,LONDON"
har en meget lav vandgehalt, der stadig kontrolleres
NORSK BAGERTIDENDE
Mindre brødsorter og julekager.
Smaakager
Æggekringler
Knepkager
Fyldte kager
Wienerbrød . Franskbrød Rundstykker
Vørterkager . Rug- og hvedekager H
og boller.
Hvedeskonrokker
Rugskonrokker
Sundhedsskonrokker
Kavringer.
Do. Do. Do.
Do.
· Do.
Do .·
Do
Do.
§ 11.
Brødudsalg, som ligger nær bygrænsen, skal henregnes som hørende under tarifens virkefelt; dette afgjøres af tarifkomiteen.
Brød maa være mindst 48 timer for at kunne regnes som gammelt og kunne sælges til lavere pris, end tarifen bestemmer.
Leverance til de bageridrivende indbyrdes saml offentlige anbud er tarifen uvedkommende. Som offentlige anbud forstaaes leverance til stat og kom~une
Al slags ·husbagst er forbudt.
Til udenbys forhandlere, der selv afhenter sine brødvarer, skal der ikke gives høiere rabat end den i § 10 bestemte
Ingen atpaagivning, gratialer eller extrarabat i nogensomhelst form er tilladt udenfor de rabatsatser, som tarifen bestemmer, det er saaledes ikke tilladt at give rabatmerker, at yde gaver til en forhandler eller dennes personale eller sælge bagervarer til underpriser
Det er ikke tilladt at yde pengelaan eller indrømme vedvarende kredit, som ikke reguleres paa sædvanlig maade.
)) 0,25
» 0,60
» 1,00
» 1,6.0
» 2,oo
» 2,60
» 3,oo
> 9,oo og opover pr. 6 kg
§ 12.
)) 0,20
» 0, 40
}) 0,so
» 1,20
)) 1,60
)) 2,00
)) 2,40 Netto.
Til forhandlere, der undersælger de til enhver tid ·gjældende priser, skal ingen bageridrivende have lov til at levere varer.
§ 13.
Enhver bageridrivende staar ansvarlig for sin kjører og butikbetjening, at disse ikke undersælger eller forøvrigt i nogen maade overtræder denne overenskomst, saaledes at han forpligter sig til at afskedige den kjører eller betjening, der forsætlig handler mod overenskomsten Ingen anden bageridrivende kan engagere samme før 1 - et - aar efter afskedigelsen.
§ 14.
En brødkjører , der fratræder sin plads uden at have gjort op for de af sin m ester udleverede varer, skal ikke kunne antages som brødkjører hos nogen af byens bageridrivende førend 1et ·- aar , eflerat han fratraadte sin stilling.
Ingen brødkjører skal erholde procenter paa andre steder end der , hvor han er fast ansat, selv om han holder hest og vogn selv
Brug fortrinsvis til alt finere Bagværk
\/\,'. Vernon & Sons
· MILLENNIUM" '' Hvedemel.
'
Belønnet med ttundreder af Guidmedaljer, Diplomer og
andre Udmærkelser . . .
En gros hos:
H. B. Thomsen. Frithjof ~asr:n ussen.
E.A. Mohn. H. Willumsen. S. Thormodseeter.
E. Bisgaard. Hans C. Heen.
§ 15.
N aar en bageridrivende enten direkte eller ved sin kjører kan faa en ny leverance, skal vedkommende erkyndige sig om , hvorvidt den nye kunde staar i gjæld til nogen tidligere leverandør. Hvis dette er tilfælde, kan leverance ikke tinde sted, før alle tidligere leverandører er betalt.
Naar en kunde ikke betaler de for dagen leverede varer, skal restancer være ordnet den paafølgende mandag. I modsat fald kan vedkommende kjører gjennem sin mester indsende skriftlig anmeldelse herom til larifkomiteens formand , der har at forelægge samme for tarifkomiteen til afgjørelse Hvis denne beslutter blokade, skal formanden , forinden blokaden iverksættes, i rekommanderet brev underrette vedkommende om, at denne . vil blive blokeret for bagervarer, saafremt forholdet med anmelderen ikke er ordnet paa en tilfredsstillende maade inden en af tarifkomiteen nærmere bestemt dag Har vedkommende kunde ikke inden den dag ordnet sin forpligtelse, skal samtlige byens bageridrivende underrettes om, at vedkommende er blokeret med paalæg om, at ingen maa levere varer til vedkommende, saalænge blokaden paagaar En kundes restance, som er opstaaet under sygdom eller bevisligt ubeld, kan - med tarifkomiteees samtykke - ordnes ved ugenllige afdrag af mindst 10 °lo af det oprindelige beløb.
En saadan overenskomst skal foreligge i skriftlig form, undertegnet af begge parter og ved paategning godkjendt af tarifkomiteens formand
Opfyldes ikke overenskomsten, kan kunden anmeldes paany.
Naar en kunde har ordnet en paaklaget anmeldelse med sin leverandør, skal denne sende skriftlig meddelelse derom til tarifkomiteens formand, som da har at hæve blokaden og underrette byens bageridrivende derom Al kreditgivning maa indskrænkes til det mindst mulige.
D. Klagers behandlingsmaade. § 16.
Klager over formentlig overtrædelse af ovenstaaende bestemmelser !\kal indsendes skriftlig til tarifkomiteen og være forsynet med klagerens underskrift. Klagen skal være ledsaget med opgave over de bevisligbeder, som klageren er i besiddelse af. Naar saadan klage er fremkommet , skal dette straks af formanden skriftlig meddeles den, der er beskyldt for overtrædelse af nogen af disse bestemmelser Formanden skal ledsage denne meddelelse med begjæring om at faa vedkommendes skriftlige forklaring Hvis saadan forklaring ikke er indløbet inden 8 dage, skal dette betragtes som tilstaaelse Formanden sætter igang de undersøgelser, som han tinder paakrævet for at konstatere, om
klagen medfører rigtighed ; han har saaledes adgang til at afhøre vidner og iøvrigt søge indhentet enhver oplysning, som han maatte anse ønskelig.
N aar sagen saaledes af form anden er forberedt, har han uopholdelig at indkalde et tarifkomitemøde og forelægge sagen for samme Tarifkomiteen har ret til, om den saa maatte ønske, at indhente yderligere oplysninger.
Tarifkomiteens beslutning er i enhver henseende bindende og upaaankelig § 17 .
Gaar tarifkomit eens beslutning ud paa, at overtrædelse har fundet sted, har den at give vedkommende ordre om øieblikkelig at rette forholdet. Tarifkomiteen kan derhos tilstille vedkommende en advarsel eller ilægge ham mulkt.
Hvis forholdet ikke er rettet og ilagt mulkt ikke indbetalt inden 8 dage, efterat dommen er vedkommende meddelt, kan mulkten retslig inddrives, hvorhos vedkommende skal anmeldes for
SKIENS AKTIEMOLLE SKIEN
Rugmel
Ruggrøp
Rugaffald
Bygaffald
Bygfodermel
i anerkjendte Kvaliteter fra Lager for Kristiania hos
PEDER FJÆRE
Kolonialvarer en gros
Specialforretning i alle Slags Maskiner og Redskaber for Bagerier, Konditorier, Chocoladefabriker og Dropsfabriker.
Paa Lager haves stadig: Bageri- og Konditori-Maskiner, Former og Redskaber
U dstillingslager for: A/s Strømmen, Randers
og optages Ordres paa Fabrikens Vandrørsovne - Hygæaovne - Konditorovne - etc. Overslag og Tegninger gratis. - Skriv til mig efter Oplysninger.;
møllePiernes og melgrossisternes foreninger med anmodning om, at vedkommende maa blive bloker e t for varer, indtil forholdet er rettet og ilagt mulkt betalt.
Mølleeierne og melgrossisterne maa da ifølge disses forpligtelse stoppe alt salg til vedkommende samt stoppe alle i ordre havende varer, saalænge deres foreningers bestyrelser og tarifkomit een tinder dette tjenlig for tarifens opretholdelse.
Samtlige byens bageridrivende skal underrettes om blokaden med paalæg om, at ingen maa le\'ere varer til vedkommende, saalænge blokaden paagaa~ § 18
Tarifkomiteen har ret at forlange af de bageridrivende, at disse som sikkerhed for overholdelse af nærværende overenskomst skal deponere hos bestyrelsen i Kristiania Bagermestres Forening en sigtaccept stor kr. 500.oo - fem hundrede kroner, hvilken accept ved eventuel overtrædelse bliver at datere og uopholdelig at inkassere af ovennævnte bestyrelse
Denne tarif vil træde i kraft istedetfor de nugjældende, saasnart melgrossererne har godkjendt samme
Jait1mit l1farmawmi1mi
hvorved særskilt grisleovn undgaaes.
Ingen ovn betaler sig saa fort!
Ingen ovn er saa økonomisk! Disse ovnes rivende utbredelse er det bedste bevis for
Ingen ovn baker saa godt brød! deres overlegenhet. Undgaa efterligninger! Forlang
Mauritz Hansens gate 6 Dronningens gate 50
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss, l>l1't-R Ul RSl\\ &. co.s
anbefaler PresgjæP.
Tel egramadr : Gjærfabrik.
Telefon No. 43.
Rugmel J~
H • 1 A A d w " bedste Bagervare anbefales. Ja m.ar . .mun sen. , JTh. r"a:w:u.a ~
$pecialforretni ng Jor Q5 ag erier & eonditoric r.
Forlang anb efaler s i n
Alle Kvaliteter afHved;;~r i originale Pakninger. dO.
Rugmel "PerfectH og Tysk. -
Markedsberetninger.
Sukker. Markedet er roligt o g notering e rne paa de led e nd e marked e r tildels laver e. Repr æsentanterne for de forskjellige lande træder samm e n e n a f de først e dag e for at afgjøre spørgsmaalet om Ruslands udførselskontingent. Under indtrykket af, at magtern e bliver nødt til at gaa m ed paa Ru s l a nds fordringer. er det , a t markedet er mattere Rusland med støtte af den e ngelske r eg jering fordr e r , at det ia a r kan skibe indlil 300 UOO tons udover det bestemte kvantum Men selv om diss e :300 000 bliver tilført marl<ed e l, saa vil der alligevel ikke bliv e nog e n overflod paa sukker, og fagfolk mener ogsaa, at russerne, na a r sukkeret skal sælges, nok vil vid e at holde priserne oppe
Paa Kristiania Børs noteredes den 8. ds : Farin, russisk lys kr. 0.60 pr. kg. do tysk lys » 0.62 1/2
do. engelsk
do . do. tør
Raffinade, tysk i toppe
do. do. klippet
do. hollandsk
do. do. nøgne toppe
do crushed
do. granulated
Kandis
Demerara
perlesukker
0.62
0 .62 1/2
69½
0.67
0 66
68½
Kornmarkedet. (Meddelt ved Bjølsen Valsemølle 14 december 1911)
Argentina og den paagaaende indhøstning af hveden dernede er det altopslugende thema paa
"F IOra"
kornbørserne nu om dagen Hvert nyt t e l eg ram om veirforholdene, om hvorledes skuren skrider fr e m, om i det hele alle de mange forhold , som kan spille ind under indhøstningen, gribes m e d b egjæ rlighed og gjør sin virkning D e store amerikanske og europæiske børs e r er under slige forhold rent nervøst ømfindtlig overfor alle n yheder og falder sammen ellet: strammer til igjen, eftersom tel e grammerne er for eller imod. Saavidt man allerede nu skal lage standpunkt, kan man nepp e være istand til at sige m e re, e nd at d e t e r værd at lægge merke til, at trods alle modsi ge lser ellers bar ing e n villet b e n æg t e, at høsten iaar bliver betydelig større e nd i~jor. Derimod føies det gjerne til, at kvalit e ten hør man endda ikk e være sikker paa. Og d e t er nok rigtig ; for en del af hveden er endnu ikL skaarel, og store dele er ikke lærsket. Sammenholder man udtalelsen om mængden af hvede i Argentina med den kjendsgjerning, at De forenede staters Jagere af hvede er usæd vanlig store, og at Tysklands hv e dehøst efter den sidste, offentliggjorte statistik er meget tilfredsstill ende, burde resultatet nærmest blive et varsel om foreløbig at holde sig i baggrunden og se tiden naget an, indtil situationen har faaet anledning til at udvikle sig til større oversigtlighed. Rug synes gjennemgaaende at vise større modstandskraft end hveden mod yderligerc prissynkning. Denne varesort har til sine tider endog vist tegn til stramning. Antagelig vil rugmarkedet i ikke !iden grad ma::itte rette sig efter hvedemarkedet. Skulde hveden hlive flau, vil rug meget vanskelig kunde gaa den modsatte vei Dertil er prisforskjellen mellem de to varesorter altfor !iden.
