jemiske tilsettingsstol" og planlevernmid,ne er i søkelyset, ikke ,inst has de unge os morgendagens forrukere. - Da Dansk ngdomsforbund for en d siden arrang e rte et :>rdisk ungdomssem iar om « M e nn e skets mgivelser » , lå denne enyen pli deltagere s tallerke :i er. ,enyen kan ikke over,res til nor s ke for~ld, men d';. n er el ,gn i tiden Blir ma,n vlir forurenset, spør e unge, bl i r vi grads forgiftet? en enquete pli sidene -16 i Forbrukerroporten nr 1/ 72 ble , moet tilselningsslof, r i mal og dr i kke ,tt opp til grundig debatt »
I « Aftenposten » for 1 5. ds. ser vi al en •ensk institusjon, nærere bestemt forskeren jørn Gilblad's sliden, , har bevilget 15 000 ·oner til forskning pli alle viktige omrlidet - her i Norge ! !! vlire ansvarlig e mynigheler virkelig ikke er ansvarlige, enn at en lar del bli med alte? Vi tror ikke el l iten om matvarekosetikk og den evenelle b ivirkningen mli 1arest settes under forskningens lupe ,og det med stølte ikke bore fra en svensk miljøforening Dette spørsmlil er all for viktig , bl. a. for vlir bransje, til fortsatt li slli ubesvart!
baker • konditor
Farve i maten skal utforskes
Farvestoffer som tilsettes dagligvarer og medisiner vil for første gang bli gjenstand for forskning i Norge. Det er amanuensis Øistein Strømnæs som skal stå for arbeidet, og som medarbeider har han dr. Siddiqi fra Vest-Pakistan.Forskningsprosjektet finansieres ved hjelp av et stipendium på 15.000 svenske kroner fra Miljøcentrum i Stockholm.
Amanuensis Strømnæs opplyser til « Aftenposten » at man skal benytte bakegjær som « prøvekanin » Man kjenner dets reaksjoner, det har kort livssyklus og er lett å studere.
Forskningsteknikker er ikke lett for den jevne leser å begripe, men vi forstår Strømnæs dithen at man skal tilsette bakegjæret ulike farvestoffer for å undersøke faren for skadelig arvelighet.
- Vi skal ikke begrense oss til norske matvarer, fordi kon-
trollen med farvestoffer her til lands er meget god, sier Strømnæs. Vi kommer til å undersøke de farvestoffer som i Norge er forbudt også, fordi den genetiske forskning på dette felt er forsømt.
Kjemikalier man ikke kjenner den fulle virkning av, bør ikke slippes på markedet før det er prøvet. Man bør kjenne stoffenes virkning på den menneskelige organisme, enten det gjelder faren for kreft, mutasjon eller arvelighet
Det er ikke nok å stille spørsmål om stoffene er giftige, for hva er giftig? Kjemikaliene kan uttynnes så mye at de umiddelbart ikke gir noen virkning. Men på lengre sikt kan stoffene ha skadelig effekt, ikke minst genetisk. Vi kommer i dette prosjektet til å konsentrere oss om den genetiske skade midlene eventuelt påfører organismen.
Pro du ktide fr a Brødfakta
Ny mulighet for pluss-salg:
Yoghurt-brød - nyhet fra Sveits
YOGHURT-BRØD
De ig av : 500 g vann
500 g melk
600 g yoghurt
120 g gjær
30 g maltekstrakt
100 g bakefett
600 g sammalt hvete
1500 g hvetemel
50 g salt
Deigtemperatur 22-24 °.
A rbe ides godt , ligger ca 1 time før oppslag. (deigvekt 330 g)
Prøvebakt a v Bak er labora to ri et / N C. 1.
Skal
I tillegg til "MINIVECTOR" (enkel) og ,,MAXIVECTOR" (dobbel) kan De nå få "SUPERVECTOR" med plass for 4 traller pr. gang.
Dette er finsk kvalitet på sitt beste . KONT AKT OSS FOR NÆRMERE OPPLYSNINGER.
HJALMAR A. AMUNDSEN A.s
Spesialforretning for BAKERÆR OG KONDITORIER
Lofotgt. 2 - Oslo 4 - Tlf. (02) • 3718 46
Bildet viser en av de mange systemløsninger vi har bygget opp omkring Avery's A-56 dispenser I dette tilfelle skulle man med stor presisjon sette en etikett på produktets forside, en på baksiden samt en forseglingsetikett over lokket.
Oppgaven ble løst med tre dispensere, bygd opp omkring et transportbånd. Resultatet ble en jevn gjennomstrømning av ferdigmerkede bokser, viderebefordret direkte til en transportkartong
A sette en, to eller flere etikett~på et produkt, krever et mennomtenkt system.
I hele industrien har kravet til hurtig og sikker produktmerking økt. A-56 er·en systemmaskin som klarer de fleste merkingsrutiner Den kan lett synkroniseres med pakke- og innslagningsmaskiner Den kan utrustes med transportbånd, fotoseiler eller microbrytere, som bevirker eksakt frammating av etiketten, styreelektronikk, som regulerer start, stopp og synkroniseringen av de ulike funksjonene
Videre kan A-56 dispenseren kompletteres med trykkverk, som forsyner etikettene med produktinformasjon, en bevegelig dispensertunge for helautomatisk merking av produkter med ulik form og størrelse, fikstur for nøyaktig etikettplassering , etikettstamp, som trykker fast etiketten, samt tilpresningsbånd for etikettering av runde ting
Når våre standardutrustninger ikke rekker til , utvikler vi systemer i samråd med kunden, tilpasset kundens behov.
A-56 dispenseren er innstillbar for etikettering i 360°
Normalt etiketterer maskinen ovenfra
Vridning i 45° gir mulighet til å etikettere uregelmessige gjenstander
Vridning i 90 ° gir mulighet til å etikettere f.eks. sylindriske gjenstander
Vridning i 180° gir mulighet til å etikettere gjenstander nedenfra
baker • konditor
NR. 9 - SEPTEMBER 1972 - 71. AR.G.
Organ for
Baker- og Konditormestrenes
Landsforening
Medlem av
Den Norske Fagpresses Forening
Redaktør og ansvarlig utgiver
Svein Flesland
Redaksjonell tilretteleggelse:
Press Transmitter A / S
Redaksjon, abonnement og annonser
St. Olavs gt. 28, VII, Oslo 1 Tlf. 20 23 25, 20 22 49 Postgiro 12529
Redaktøren privat: Tlf. 53 93 37.
Abonnement kr. 60,- pr. dr fritt tils en dt.
Opplag: 1900 eks.
Annonsepriser:
½ side kr. 660,-
½ » » 360,-
½ » » 300,-
¼ » » 240,-
1/s » » 125,-
Klisje etter regning
Farver , bilag etc. pd forespørsel
I DETTE NUMMER LESER VI : Sidt'
Bli medlem av ditt eget garantifond! 295
NHIF tilbyr medlemmene rimelige og nødvendige kurs 296
Angår utviklingen hos våre svenske kolleg er oss? 299
BKLF sterkt opptatt av prisutviklingen og strukturendringer innen bransjen 300
Cerealinstituttet utvider k onsulenttjenesten 303
Emballasjerapport :
B ed r e kunnskaper om emballasje nødvendig 305
Fleksibelt pakkesy stem 309 Øket kapasitet ved Foliefabrikken 3 I 3
Aluminiumsemballasje gir uanede muligheter 3 I 5
Toh. Jo hann esen/Ritz, 70 å r 319
Norge og EF - en o ri entering 321 Duell 323
- De t e r ikke pent 324
OG I TILLEGG:
En mengde gode og informerende annonser fra velkjente bransjeleverandører - godt spredt over hele bladet!!
Bli medlem av ditt eget garantifond I I
Alle medlemmer av Baker- og Konditorbransjens Servicekontor har i de siste dager fått tilsendt vedtekter og innmeldingsskjema i forbindelse med opprettelse av Baker - og Konditorbransjens Servicekontor ( BKS) Garantifond A / L.
Fondets formål er å yte garanti for lån til finansiering og rasjonaliseringstiltak i baker- og konditornæringen, fortrinnsvis til toppfinansiering i forbindelse med modernisering av forretningslokaler, produksjonsanlegg m. v. samt maskiner og annet tlibehør.
De aller fleste av våre medlemme r får før eller senere behov for garanti i forbindelse med eventuelle tiltak i sine bedrifter. Et medlemsskap i dette garantifond kan i et slikt tilfelle være en god hjelp
Inngangsbilletten til dette garantifond er bare kr. 1 000,- som utgjør en andel i fondets grunnkapital. Beløpet betraktes som et lån.
Baker- og Konditorbransjens Servicekontor vil oppfordre alle medlemmer om å melde seg som medlem i dette garantifond, fyll ut den tilsendte innmeldingsblankett og send den til BKS snarest mulig. Generalforsamling i garantifondet holdes sannsynligvis i midten av oktober d.å.
REGNSKAPSFØRING OVER EDB.
Formannen i Baker- og Konditorbransjens Servicekontor, Bakermester Bjarne Landvik uttaler i august-nummeret av « Baker-Konditor » følgende: «Grunnlaget for at vi til enhver tid skal vite hvordan utgifts- og inntektssiden er i vårt firma, er regnskapet. Uten et regnskap som til enhver tid er ajour og som gir de nødvendige opplysninger om situasjonen er som å styre et skip uten kompass og ror.
Baker- og Konditorbransjens Servicekontor vil også her anmode medlemmene om å gjøre seg nytte av den regnskapsføringsassistanse som i disse dager er tilbudt.
Sekretariatet står forøvrig til enhver tid til disposisjon med råd og opplysninger.
STØTT OPP OM BRANSJENS FELLESTILTAK!!
Svein Flesland
NHIF tilbyr medlemmene
,,Mesterkonene" får også siansen til å delta!
* Norske Håndverks- og Industribedrifters Forbund, NHIF, sender i disse dager ut et omfattende kurstil bud til medlemmene, den andre i rekken i løpet av tre år, der NHIF presenterer kurs som bør interessere enhver håndverksmester.
Den enkle brosjyren som NHIF presenterer inneholder i alt 39 kursnummer og er på 24 sider. Kursene er beregnet på medlemmer i organisasjonen, og er tilpasset de behov som en bedriftsleder i håndverksfagene til daglig har
* Når NHIF igjen har tatt initiativet til på denne måten å tilby medlemmene rimelige og høyt kvalifiserte kurs, er dette for å øke interessen for etterutdanning hos medlemmene. De kursene som tilbys dekker alt fra håndverkslov til markedsføring, de tilbys over hele
Foreløpig "nei" til grossisteiet fellesbakeri i Honningsvåg
TROMSØ
En ansøkning fra Håko A/L i Tromsø om bygging og ominnredning av det gamle lagret i Honningsvåg er foreløpig utsatt av Nordkapp bygningsråd, sier formannen i bygningsrådet, kommuneingeniør Anton Fjelltun til « Finmarksposten ».
Formålet med ominnredningen er igangsetting av et fellesbakeri for kjøpmenn i Nordkapp kommune.
- Det er ennå for tidlig å si noe om saken. Først må reguleringen av havneområdet bringes i orden, og her står ennå en del planlegging igjen. For fellesbakeriets vedkommende tror jeg imidlertid at det kommer til å ordne seg, sier kommuneingeniør Fjelltun
landet og er delvis kveldskurs, delvis kurs av lengere varighet.
* I kur skataloge n , som omf atter møtesesongen 1972 /7 3, har den enkelte anledning til å melde seg på kurs gje nnom lokal e håndverk- og industriforeninger gjennom fylk esorg anisasjon ene for håndverk og industri eller gjennom de forskjellige bransjeorganisas jon er.
.. * Vi kan nevne at dette kurstilbudet starter med tilbud på tillitsmannssektoren, nemlig i det å lære opp kommende, eller allerede arbeidende tillitsmenn innenfor håndverkets organisasjoner For å gjennomføre disse kursene bruker man moderne opplæringshjelpemidler, ikke minst video (TV-utstyr) som har vist seg å være meget effektivt
ORGANISASJONSKURS FOR BKLF'S LAUGS- OG OMRÅDEFORMENN, SEKRET .ÆRER OG ANDRE TILLITSMENN
I 1969 ble det mellom Norsk Arbeidsgiverforening og Landsorganisasjonen i Norge opprettet et opplysnings- og utviklingsfond som skal ha til formål å gjennomføre og støtte tiltak innenfor feltene opplysning og utdannelse i Norsk arbeidsliv.
Fondets midler bringes tilveie ved ukentlig premie fra hver arbeidstager og fra arbeidsgiveren for hver arbeidstager som skal være med i ordningen.
En av fondets oppgaver er å utvikle en moderne tillitsmannsskolering og i den anledning har Bakerog Konditormestrenes Landsforening bestemt å arrangere organisasjonskurs for alle formenn og sekretærer i foreningens laug og områder. Andre aktuelle tillitsmenn kan også tas med. Dette kurs vil
ORIENTERE OM VÅR
ORGANISASJON OG DE SAMARBEIDENDE ORGANER, det vil også oppøve ferdighet I a lede og delta i møter og de forskjellige teknikker som er aktuelle i den
anledning. Deltagerne vil få trening i forskjellige faser av møtevirksomhet og taleteknikk. Som hjelpemiddel vil bl. a. internt TV bli benyttet. I første omgang vil det bli gjennomført
2 KURS a 2½ DAGERS VARIGHET.
Det ene kurs vil bli holdt på Norsk Arbeidsgiverforenings kurssted Halvorsbøle ved Randsfjorden, det andre kurs vil bli lagt til Norsk Arbeidsgiverforenings kurssenter IAL i Asker.
Det er av stor betydning at organisasjonenes tillitsmenn skoleres best mulig på forskjellige områder. I den anledning er det naturlig å vise til det store arbeide som Landsorganisasjonen legger ned i å skolere sine tillitsmenn. Det synes som om
LO HAR VÆRT FLINKERE
ENN OSS på det område og det er nødvendig at vi forsøker å ta igjen det forsprang som LO synes å ha oppnådd her.
Sv. Fl. 0
og nødvendige kurs
opplæring. Av de kurstilbud som nevnes i denne katalogen fra NHIF, kan vi kort nevne kurs som er knyttet til regnskapsspørsmål, beskatning, byggejus, den nye håndverksloven, PR- og markedsføringsspørsmål, vindusdekorasjoner m. m
* Det vil føre for langt her å orientere om samtlige kurs, vi kan nevne et par av nyhetene som er kommet med for første gang i år, nemlig et tilbud til håndverksmestrenes hustruer. Disse er ofte knyttet til bedriftenes administrasjon, og NHIF har derfor utviklet dette spesielle « Mesterkonekurs ».
* «Baker-Konditor» vil anbefale laugs- og områdeformenn om å studere NHIF's kurstilbud og så gjennom den lokale håndverksorganisasjon sørge for at aktuelle kurs blir arrangert. Begrepet livslang læring
FIRKANTETELLER HVA?
LONDON
En engelsk bakerikjede har begynt å lage et bestemt slags brød firkantet i stedet for rundt. Det er mer økonomisk, og det kan være dobbelt så mange firkantede som runde brød i ovnen. Bakerikjeden har søkt om å få selge det nye brødet til parlamentets kantiner. Underhuset har sagt ja, mens det mer konservative Overhuset har sagt nei.
EN ALDRI SÅ LITEN
RETTELSE:
I Statens Kornforretning 's annonse i August-nummeret av « BakerKonditor » vedrørende priser på mel til bakerier var det dessverre kommet inn en feil vedrørende prisen på hvetemel i bulk pr. 100 kg. Den riktige pris skal være kr. 74,60 pr. 100 kg hvetemel i bulk. Riktig pris står anført i annonsen i dette nummer av « Baker - Konditor ».
Red.
- blir stadig mere aktuelt. La oss like godt starte i dag!!
* Dessuten har NHIF i samarbeid med en svensk ekspert utbygget et kurs i vindusdekorasjon for håndverkere som har problemer med å få representative vinduer.
Videre kan vi nevne at de nå allerede vel innarbeidede salgskurs for betjening i håndverksfagene inngår i dette tilbudet sammen med lønnsomhetskontrollspørsmål for byggfagene, kontakt med massemedia, public relations, reklameplanlegging og endelig også kurstilbud i utlandet.
* Det er prisverdig at NHIF på denne måten tilbyr medlemsorganisasjonene rimelige og velkvalifiserte kurs, og vi håper at det blir riktig stor pågang etter kursvirksomhet kommende arbeidsår.
NÅR SKAL VI FÅ KONKURRANSEDYKTIGE
NORSKE KAKELEVERANSER?
RIKSBASIS?
Mandag morgen 17. juli 1972 leser vi i « Aftenposten » på side 15 følgende annonse:
«DANSKE KAKER. På grunn av omlegging av vårt salgsapparat i Norge, søker vi forbindelse med salgsvogner eller agenter i følgende distrikter: Østfold, Akershus, Oppland, Sør-Trøndelag, NordTrøndelag, Nordland, Troms, Hammerfest, Sogn, Hordaland, Telemark, Buskerud samt Stor -Oslo.
Vi leverer fritt fortollet overalt i Norge. Velordnede, økonomiske forhold, samt evne til å selge, en betingelse. - Biscuitfabriken National.
Eggkrig i Rogaland kan bety monopol med dårligere service og priser om kort tid
STAVANGER
Fra høsten av skal Rogaland Eggelag overta egg- og fjærfeomsetningen til privatgrossisten Germann Vervik i Sandnes. Dermed er over 95 prosent av all eggomsetning i Rogaland over på kooperative hender.
En privatgrossist i Sandnes og to i Stavanger er alt som er igjen. Det spørs hvor lenge de tre siste grossistene kan holde ut. Etter alt å dømme er det ikke lenge lør Rogaland Eggelag har monopol på all eggomsetning i landets største eggproduserende fylke.
Fra 1. juli 1971 og fram til i dag har seks private grossister gitt etter for «presset » til Eggelaget. Deriblant det store grossistfirmaet Tor Ree & Sønner, Bryne på Jæren
,,Sportsdrikk" på galt sted?
OSLO
Flere sportsbutikker, blant annet i Oslo og Tønsberg begynner i disse dager salg av en ny « sportsdrikk » beregnet på idrettsfolk.
Byveterinæren i Tønsberg har i denne forbindelse henvendt seg til Helsedirektoratet med spørsmål om hvorvidt sportsbutikker kan selge næringsmidler.
Konsulent Rognstad i Helsedirektoratet opplyser til « Aftenposten » at han vil undersøke saken, og at generelt skal næringsmidler bare selges i lokaler godkjent av Helserådet.
Bestillingene strømmer inn
conditori
Salgssjef Ingar Strømme, Norlux A/S - Halden, forteller begeistret, at nå er « rushet» begynt. Siden fellesferien har bakere og konditorer over hele landet ringt og skrevet inn sine bestillinger på uthengsskilt og de mer spesialutformede fasademarkering ( lange lysende striper).
REVENT
2 x 2 B for 2 dobbelttraller eller 4 enkelttraller.
TIPE tralleovner • I spissen for utviklingen
TIPE tralleovner leveres i 6 modeller, for olje, gass eller elek'trisitet. Derfor kan vi i hvert enkelt tilfelle foreslå den riktige ovn, TIPE REVENT med reverserende luftstrøm, TIPE-SNUR'RAN med traller som roterer sakte rundt inne i ovnsrommet :under stekningen.
TIPE egner seg for allslags bakverk: Frittstående brød, småbrød og all vanlig platebakst, brød i form, sammenskjøvet brød, tørkebrød, alt med utmerket resultat.
TIPESNURRAN for I eller 2 roterende enkelttraller.
TIPE innførte baking med tralleovner i 1959. Dermed skapte TIPE et nytt begrep innen bakeriteknikken. Siden 1959 har TIPE levert flere hundre tralleovner og har samlet stor erfaring som kommer våre kunder til gode i form av vel gjennomtenkte ovnskonstruksjoner kjennetegnet av høy kvalitet både når det gjelder materialer, utrustning og funksjon.
Fra oppslag til rask, ovn og ekspedisjon i samme tralle, uten omplassering.
Eneforhandler for Norge
Med TIPE REVENT og TIPESNURRAN skjæres omkostningene med ovnsarbeidet radikalt ned.
TIPE leverer også bl. a. raskerom som oppfyller nutidens krav. Helautomatisk regulering av temperatur og luftfuktighet.
Leveres helt i lettmetall i ønsket størrelse og form.
REVENT SPECIAL for I dobbelttralle eller 2 enkel! traller
INTERESSANT MØTE I OSLO-FORENINGEN:
Angår utviklingen hos våre svenske kolleger oss?
Direktør Svante Lindskog i Sveriges Bakeriforbund var invitert til å holde foredrag i Oslo Baker- og Konditorlaug den 28. august i år. Hans emne var utviklingen i den svenske bakeri- og konditorinæring i de siste 5 år og hvilken utvikling en venter i de kommende år.
Direktør Lindskog ga en oversikt over strukturen innen den svenske bakeri- og konditorinæring.
BEDRIFTSSTRUKTUREN
Størrelse -4
Antall bedrifter Antall bedrifter i 1965 i 1969 1899 1547
4-100 1195 924
100- 18 18 3112 2489
SMÅ ENMANNSBEDRIFTER
OG SMÅKAFEER
co. 1500 co 1 000
Totalt co. 4500 co 3500
Omsetning i konsumentpriser 3 milliarder
Omsetning i nettopriser 2 milliarder
Han pekte spesielt her på den store reduksjon det har vært i enmannsbedrifter og i bedrifter med størrelse opp til 4 ansatte. Nedgangen har imidlertid også vært merkbar i den mellomstore gruppe fra 4-1 00 ansatte.
Han kom også inn på fordeling av produksjon på de forskjellige bedriftsstørrelser. I en skjematisk oversikt viste han at 50 % av produksjonen utføres av 30 bedrifter, og at den resterende 50 % av produksjon er fordelt på de øvrige 3500 bedrifter
Fordeling av produksjon på forskjellige bedrifter:
Mill kr.
Direktør Lindskog tok for seg spørsmålet: Hvorfor øker industrialiseringen innenfor bakerinæringen? Spørsmålet besvarte han ved hjelp av følgende 9 punkter.
1. Pakninger
2. Transporter
3. Teknisk utvikling
4 . Lønnsutvikling
1967 kr. 10.92/+
1972 17.97 + 65 ¼ ( svennelønn pr. time)
5. Råvareinnkjøp
6 Den internasjonale utvikling
7. Detaljhandelens utvikling -
8. Partihandelens utviklingselvbetj.
9 Arbeidsmiljø.
I en egen oversikt viste direktør Svante Lindskog hvordan butikkstrukturen (kolonial) i Sverige ser ut:
BUTIKKSTRUKTUR
Størrelse
Siden 1960 har 13.000 butikker lagt ned, 1 300 butikker har kommet til.
Kjededannelsen innenfor den svenske handelsvirksomhet er omfattende og matvarehandelens fordeling på disse kjeder ser slik ut.
10000 (50 % ) Bedrifter over 5 mill. oms
10000 (50 % )
Fordeling innen « de 30 »
30 stk. (derav regnes KF som ett)
Øvrige co. 3 500 bedrifter
Familiebedrifter (Pågen og Skogoholm 2/J) KF
Øvrige:
Deloljforretnings eide (EPA)
Engros eide ( ICA)
Jordbruks koop (mesterbaker iene) 280
Utenlands eide (PRICKS)
kr
NK-Turitz
Tempo
Metro
Producent-Kooperotion
Frislående
Direktør Lindskog understreket den situasjon som oppstår ved at kjedene utvider sin makt og litt etter litt bestemmer det hele.
Som konklusjon tok direktør Lindskog for seg småbedriftenes fordeler og i den anledning pekte han spesielt på følgende momenter: Den tekniske utviklingen
Variasjon
Ferskhet
Service
Miljø
Den menneskelige faktor
Og til slutt spørsmålet, kan konsumenten tilgodegjøre seg dette?
Direktør Svante Lindskog's foredrag ble påhørt av en stor og lydhør forsamling av baker- og konditormestere fra Oslo området. Etter hans interessante og instruktive foredrag ble det stillet en rekke spørsmål for å få forskjellige ting bedre belyst
Får vi en lignende utvikling innen den norske bakerinæring?
Leserne får gjøre seg sine egne refleksjoner.
Sv. Fl. 0
BKLF STERKT OPPTATT AV PRISUTVIKLING
OG STRUKTURENDRINGER INNEN BRANSJEN
FRA PROTOKOLLEN ETTER STYREMØTET 28. OG 29. AUGUST
PRISSPØRSMÅLET
Landsforeningen behandlet spesielt prisspørsmålet og i den anledning ble den korrespondanse referert som er ført mellom Landsforeningen og Prisdirektoratet etter tariffoppgjøret 1972. Som kjent ble ikke Landsforeningens krav om prisforhøyelse på stort brød imøtekommet i sin helhet og det ble vedtatt at Landsforeningen skal arbeide videre med denne saken og forsøke å få løst den på en bedre måte. Prisdirektoratet har også til hensikt å sette igang en undersøkelse av forholdene i bakerbransjen Landsforeningen har vært i kontakt med prisdirektoratet og orientert om den strukturanalyse som utarbeides ved NPI og hvor Landsforeningen står bak sammen med en rekke andre offentlige organer. I forbindelse med prisspørsmålene ble det også referert at det er under utvikling en prisrådsak i Østfold-området.
STRUKTURANALYSE I BAKEROG KONDITORBRANSJEN
Formannen opplyste at forprosjektet i forbindelse med den strukturanalyse som utarbeides for vår bransje ved NPI nu foreligger. Rapporten ble presentert og kommentert.
Norsk Produktivitetsinstitutt er nå klar til å gå igang med hovedprosjektet som ventes å være gjennomført til sommeren 1973. Landsforeningen har søkt om økonomisk støtte fra Industridepartementet og fra fondet for markeds- og distribusjonsforskning. Norsk Produtivitetsinstitutt er også innstilt på å bevilge mere penger til dette hovedprosjekt som de anser for å være av meget stor betydning. Landsforeningen vedtok å bevilge kr 20.000,til hovedprosjektet som settes igang under forutsetning av at vi får de penger Landsforeningen har søkt om fra andre instanser.
BAKERLOVEN
Landsforeningens årsmøte i Kristiansand i 1970 vedtok å fjerne bakerloven til fordel for arbeidervernloven. Formannen refererte ut-
viklingen i denne sak og nevnte i denne anledning at det sannsynligvis er riktig fra Landsforeningens side på ny å ta kontakt med Departemente t for å få fortgang i saken Styret sluttet seg til formannens forslag
FELLESINNKJØP AV EMBALLA SJE
Styret ble orientert om hvordan Landsforeningens tiltak på denne sektoren er blitt møtt med positiv interesse fra forskjellige emballasjeprodusenter. Resultatet av de undersøkelser som er gjort viser at bakerog konditorbransjens medlemmer kan spare vesentlige beløp ved fellesinnkjøp av emballasje. Imidlertid er ikke de innkomne tilbud så gode som Landsforeningen skulle ønske, når det gjelder hovedtypene av eskeemballasje Emballasjeprodusentene er også blitt noe tilbakeholdende p.g.a de store sammenslutninger som har foregått innen bransjen i de siste måneder
Styret vedtok derfor å stille eskeemballasjespørsmålet noe i bero for å se hvordan det hele utvikler seg. Når det gjelder plastbæreposer gikk styret inn for at BKS skal forsøke å få iverksatt fellesinnkjøp av denne type emballasje.
BKS GARANTIFOND A / L
Det ble referert at sekretariatet nu er klar til å sende ut innbydelse til medlemmene i anledning av etablering av garantifondet. Under forutsetning av at en får den nødvendige tilslutning fra medlemmenes side regner en med at generalforsamlingen i garantifondet vil bli holdt i midten av oktober.
REGNSKAPSFØRING OVER EDB.
Medlemmene av BKS er blitt tilsendt tilbud om regnskapsføring over EDB direkte fra IBM og NCR. BKS har sammen med tilbudene fra de respektive firmaer lagt ved en egen skrivelse hvor medlemmene blir anbefalt å slutte opp om dette tilbudet.
LANDSMØTESTED 1974.
Styret vedtok å rette en henven-
deise til Sandefjord, v / bakermester Holte, om villighet til å arrangere landsmøte 197 4.
HYGIENERAPPORT FRA HELSERÅD
Helsemynd i ghetene våre er blitt strengere i sitt tilsyn med den hygieniske standard i våre bedrifter I den anledning ble det referert en meget alvorlig hygienisk rapport som Landsforeningen hadde mottatt
RAPPORT FRA ROLF HOLM - NO-BA-KO
Det ble referert hvilke erfaringer Rolf Holm har gjort under sine Brødfakta-besøk til bakere og kjøpmenn i Fi nnmark og Troms område. Rolf Holms erfaringer m.h.t. dårlig utstill i ng av våre varer rundt om i forretningene ble referert. Det var enigi styret om at en bør se alvorlig på denne saken og forsøke å animere våre medlemmer til å gjennomføre en bedre presentasjon av våre varer
LANDSFORENINGENS 75-ÅRS JUBILEUM
Landsforeningen fyller 75 år i 1973 og i den forbindelse ble det oppnevnt en komite til å stå for et jubileumsarrangement som medlemmer av denne komite ble valgt: Baker- og konditormester Haakon Hals - Bakermester Per SamsonKonditormester Tore Sigernes
HISTORISK OVERSIKT FOR LANDFORENINGEN I PERIODEN 50-75 ÅR
Styret ble orientert om hvordan denne historiske oversikt er tenkt lagt opp ved hjelp av « Baker-Konditor »
ORGANISASJONSKURS FOR LAUGSOG OMRÅDEFORMENN OG SEKRETÆRER
Landsforeningen har planlagt å gjennomføre to organisasjonskurs for laugs- og områdeformenn og sekretærer Det første kurs gjennomføres ved NAF's kurssted på Jevnaker ( Halvorsbøle I i tiden 1 -3. oktober d å Det annet kurs
Forts side 313
Emballasie for bakeri og konditori
BLØTKAKE ESKER
BE OM VÅR EMBALLASJEHÅNDBOK
KAKEESKER MED CELLOFANVINDU
KRINGLE- OG THEKAKEESKER
MASKOT KAKEBRETTSKUFFER
ESKER I EN DEL , smettbare
KAKEFATPAPIR
KAKEBUNNER
PAPPBRETT
JULIUS IVIASKE
LADE ALLE 61 - 7000 TRONDHEIM - SENTRALBORD 19 560
PAPIR EN GROS e ESKEFABRIKK e BOKBINDERI tt PLASTPRODUKSJON
ET GODT PRODUKT SKAL GODT BESKYTTES.
KAN VI HJELPE DEM OGSÅ?
Bli med på internasjonal kulinarisk "kunst-utstilling"
Fra Konditorforeningen i Frankfurt-am-Main er Baker- og Konditormestrenes Landsforening blitt informert om den internasjonale kulinariske kunstutstilling som holdes i tiden 8.-15. oktober d å
Utstillingen gjennomføres i Frankfurt i forbindelse med en utstilling av utstyr til hotell- og cateringbedrifter.
Norske baker- og konditormestere innbys til å delta i denne utstilling og man kan få leie de nødvendige utstillingsmontere.
De utstilte varer vil bli bedømt av en internasjonal jury og dekorert med gull -, sølv- og bronse - medaljer
Interesserte bes henvende seg til BKLF's sekretariat
Bransjen kan glede seg over at to nye fagfolk etterhvert vil bli å treffe ute i marken!
TJENESTEN
Hvor bliver de norske eksportører?
IKOFA i Munchen - uten Norge?
Hvert annet år arrangeres IKOFA - den internasjonale fagmesse for næringsmidler i Munchen. I tiden 19. til 25. oktober vil 50 nasjoner være representert med sine tilbud til verdensmarkedet Men hvor er de norske eksportørene? Den norske representanten for Miinchenmessen, Fairway Reisebyrå, melder om en skuffende mangel på interesse også i år. I 1970 deltok ikke en eneste enslig norsk utstiller, men det var ventet at forventningen om Norges eventuelle tilslutning til EEC skulle gi støtet til en manifestasjon av vår næringsmiddelindustri i 1972
IKOFA 72 er selv i internasjonal sammenheng en stormønstring for alle ledd i næringen - fra produsenter til detaljister. I 1970 ble messen besøkt av nær en kvart million fagfolk fra 25 nasjoner Det er dimensjoner ove r IKOFA, alene messeområdet innendørs er på over 70 000 m2
EN AV BLADETS TIDLIGERE REDAKTØRER RUNDER ÅR
Harald Henriksen e r s iviløkono m. Han e r født i 1947 i Rano , tok artium ved Rana gymnasium i 1966 , og a vla eksam e n ve d Norges handelshøyskole i Bergen vå ren 1972 Den 7. august begynte han som konsulent ved NCI / STI Han har sin arbe idsplass ve d STl ' s b e driftsøkonomi sk e a vd e ling , i et miljø rikt på erfar i nger fra i ndustr ien , og han skal spesi e lt la seg av baker i - og kondito ri saker
Kjell Magnus Fjell e r siv i lingeniør , utdan • net ved Norges te k niske høyskole , med teknis k b iokjem i som ho vedfag Han er født i Fje ll kommu n e ute n for Bergen i 1946, og fullført e sin utdann e lse i d e s e mber 1970 Etter avtjent verneplikt begynte han ved NCI / STI i januar 1972, hvor han som hovedemner arbeider med bakerikjemi og teknolag i. Dette er ikke fag som en kan lære ved noen skole , så en viss i nnføringsperiode e r n ø dv e ndig, men hans utdannelse i biokjemi gi r ham det beste grunnlag
Tidligere kulturredaktør i « Morgenposten », Kai Nyquist, Oslo, fylte 7 5 år 21. juli. Han er født i Oslo og var i merkantil virksomhet frem til 1932 I 191 7 var han engelsk korrespondent i St Petersburg, og han deltok som chiffersjef under felttogene i Norge 1940 og ble i 1942 kalt over til London som kryptolog og sjef for en militær chiffertjeneste. Han kom tilbake til « Morgenposten » i 1945 og fortsatte der til avisen gikk inn. ( Han begynte for øvrig som journalist i « Morgenposten » i 1932) . Nyquist har også vært redaktør av « Norsk Conditor-Tidende » og « Kjøtt og Flesk » , Oslo.
Han var konsulent i Forsvarsdepartementet 1939-40 og sjef for Forsvarets Overkommandos avdeling 2 c 1943-45. Han har stor litterær produksjon bl.a.: « Påsans uvaner » , « Tre Kroner » og « Glade Skolehistorier » Han har også skrevet mange jubileumsskrifter for håndverksstanden.
Markedets rimeligste prisetang?
Nr 4 .50
Sett opp de kravene De stiller til en god prisetang (gjerne punktvis).
De vil finne at NOR fyller dem alle.
Rimelige etiketter, flere farger og forhåndstrykket etter ønske.
Fryselapper uten pristillegg
1500 etiketter pr. rull
Størrelse 12 x 22 mm
store tydelige tall 5 eller 7 sifre NOR prisetang kr. 290,eks. moms.
Bestill NOR fra Deres grossist.
Importør:
STORM SYSTEM A/S
Mariboesgt. 11 , Oslo 1 Tlf 20 40 30
BEDRE KUNNSKAPER OM EMBALLASJE NØDVENDIG
Av Dir. Per Olander, Den Norske Emballasje/orening
Norges har vært et av foregangslandene når det gjelder opplæring av personalet i emballasjeindustri• en. De første initiativ ble tatt av Opplysningskontoret for Pappemballasje, som for noen år tilbake startet et to-årig kurs for de ansatte ved de pappemballasjeproduserende bedrifter. To slike kurser ble arrangert. Da Den Norske Emballasjeforening (DNE) ble etab• lert i 1969 tok den opp som en av sine hovedoppgaver å fortsette denne kursvirksomhet, men i sterkt utvidet målestokk. Målsettingen ble i første omgang å kunne tilby den emballasjebrukende og produseren• de industri i Norge et opplæ1·ingstilbud som skulle omfatte alle for• mer for emballasje.
BEHOVET FOR ET OPPLÆRINGSTILBUD
innen emballasje er stort. Dagens moderne distribusjon og markedsføringsprinsipper med sin avanserte emballasjeteknologi stiller stadig større krav til kunnskaper om emballasjeteknikk og økonomi stiller stadig større krav til kunnskaper om emballasjeteknikk og økonomi.
Norsk industri produserer og bruker emballasje for nærmere 1 5 milliarder kroner pr. år Legger en til investeringene i pakkteknisk
Emballasjeprodusenter og bruker i samarbeide under en praktisk oppgave ved el av internat-oppholdene. G. Fodnes, K. Ollersen og M. Lindvik vurderer de mange hensyn som må tas
utstyr er tallet over 2 milliarder kroner. Til tross for disse anselige beløp finnes det i dag ikke tilstrekkelig med opplæringstilbud for de personer s om ansvaret for at den enkelte bedrift får maksimalt igjen for sine uttellinger.
FOR A BEDRE PA DENNE SITUASJON
satte DNE i 1970 igang et to-årig emballasjeteknisk/ økonomisk kurs. Opplæringstilbudet er basert på en kombinasjon av internatopphold og kursbrev og er rettet mot det personale som daglig arbeider med emballasjespørsmål. Det være seg på produsent eller bruker-siden. I løpet av de to år f å r deltakerne tilsendt noe i overkant av 50 kursbrev. Disse er forfattet av spesialister innen sitt fagområde og omhandler de forskjellige typer emballasje, pakketeknikk, emballasjeøkonomi, forseglingsmetoder , trykkmetoder, lay-out etc.
I tillegg møtes deltakerne fire ganger til
INTERNATOPPHOLD AV EN UKES VARIGHET
Her foreleses det av forskjellige spesialister om emner det er ønskelig å legge spesiell vekt på, det arbeides med gruppeoppgaver i form av cases, det arrangeres bedriftsbesøk hos produsenter og brukere slik at deltakerne med
egne øyne får se hvordan emballasjen tilvirkes og brukes.
Gjennom disse forskjellige aktivitetsområder vil den enkelte deltaker ved kurset til slutt sitte inne med
BETYDELIGE KUNNSKAPER
OM HELE EMBALLASJESPEKTERET
og emballeringsteknikken. Selve spesialiseringen vil måtte foregå ved de enkelte bedrifter av naturlige årsaker Et annet moment ved denne kursvirksomhet er de kunnskaper som deltakerne henter hos hverandre i løpet av kurset og den kontaktflate de siden kan gjøre nytte av.
Det første kurset ble basert på 30 deltakere og var raskt fulltegnet Disse representerer både brukere og produsenter og med meget få unntak har interessen vært på topp hele tiden.
HVER 10. DAG SENDES DET UT ET NYTT KURSBREV som besvares og rettes.
Det første kurs vil ventelig være gjennomført ved årsskiftet og vil bli avsluttet med EN STØRRE PRAKTISK OPPGAVE HENTET FRA INDUSTRIEN.
I tillegg vil det bli en teoretisk prøve som skal besvares.
ROBOT-COUPE
HURTIG-MIXER MED 2 HASTIGHETER OG
AVTAGBARE KJELER I POLERT RUSTFRITT STÅL
STØRRELSER FRA 2-40 L.
Robot Coupe nyttes bl.a. til grunndeiger for wiener- og butterdeiger, formkakemasser, marsipan- og kransekakemasser, div. fyllmasser, homogenisering, etc.
ROBOT COUPE ER AV HØYESTE KVALITET OG UTEN KONKURRANSE I PRIS.
æ. g1i1rnlbo,rurdl !R.s
Etablert 1883
Chr. Krohgsgt 30 - Oslo 1 - Tlf 20 42 43 - 20 42 60
-
EMBALLASJE-RAPPORT
Fra DNE's side er det gledelig å se at emballasjebrukerne i stadig økende grad har sett verdien av å lære opp det personale som har ansvaret for emballasjen.Hvert år går betydelige beløp til spille på grunn av utilstrekkelige kunnskaper i de forskjellige ledd. DNE håper at den med sin opplæringsvirksomhet kan bøte på denne uheldige situasjon.
HVEM SKAL GÅ PÅ SLIKE KURS?
De personer og bedrifter som vil ha økonomisk nytte av å vite mer om emballasjeteknikk og økonomi er mange. Produsentene har naturlig nok kommet lengst p:'.t dette område, selv om denne i stor grad har vært basert på de produkter en selv produserer. I dagens situasjon er dette ikke tilstrekkelig. Enhver emballasjekonsulent må også ha kunnskaper om de alternative muligheter for å kunne løse sine arbeidsop::igaver på en tilfredsstillende måte.
Emballasjebrukerne har også sett verdien av å lære opp det personal:c s om arbeider med emballasjespørsmil. Dis se har en rekke viktige oppgaver å ivareta. At det benyttes riktige emballasjemateriale, konstruksjon, pakketeknikk so m i g jen m å være tilpasf:et distribusjon og markedsføringssystemer. Det er her
DE STØRSTE ØKONOMISKE
GEVINSTER KAN INNHENTES og som fullt ut forsvarer de beløp som investeres i opplæring av personalet.
Hvordan den fremtidige opplæring innen dette fagområde vil utvikle seg er vanskelig å si noe konkret om på dette tidspunkt. Et langsiktig m å l er egne emballasjelinjer ved f. eks. d e tekniske skoler. Imellom tiden vil emballasjeindustrien være avhengig av opplæring gjennom kursvirksomhet av ovennevnte karakter. Det arbeides nå med et nytt kurs som forventlig vil starte i januar 1973. Det vil få en noe endret karakter ved at tiden reduseres til ca. 18 måneder, internatoppholdene til 3 og antall brev til ca. 30. Disse endringer
gjøres på bakgrunn av erfaringer fra det første kurs, men vil ikke gå ut over kvaliteten på kurset, som må sies å være høy.
FOR LESERNE AV DETTE TIDSSKRIFT
vil det foran skisserte opplæringstilbud kun være av interesse for en mindre del, nemlig de som produserer baker- og konditorvarer i større m å lestokk. På den annen side kan det herske liten tvil om at norske produsenter av disse varer
så god som den sikkert kan bli. Av den store utenlandske import av baker- og konditorvarer ser vi at emballasjen har en avgjørende betydning for publikums valg av varer. Den utenlandske emballasje synes å være en bedre selgende og informerende emballasje enn vår egen.
Baker- og Konditorbransjens Servicekontor har sagt ja takk til henvendelsen om å
FÅ DE 30 SPESIALISTER TIL Å STUDERE V ÅR EMBALLASJE
Oppgaven for disse 30 spesialister vil bli hver for seg å gi forslag til bedre emballasje for spesielle varetyper eller grupper innenfor vår næring. Det skal gis prøve på emballasje, forslag til design, måten den skal pakkes på, pakkemaskiner og til slutt hva emballasjen vil koste.
Dette er en sjelden god anledning for baker- og konditorbransjen til
Å FÅ BEDRET
SIN EMBALLASJE
vil stå ovenfor en stadig økende konkurranse fra utlandet. Hvis vellykte salgsfremstøt skyldes at en har gått nye veier. Ikke minst n år det gjelder utformingen av emballasjen. PER OLANDER *
Baker- og Konditorbransjens Servicekontor vil forøvrig opplyse at en har fått henvendelse fra Den norske Emballasjeforening med spørsmål om det nåværende kurs for emballasjespesialister til sin avsluttende diplomoppgave kan ta for seg emballasjen til baker- og konditorvarer.
Henvendelsen fra Den norske Emballasjeforening er
SÆRDELES INTERESSANT
SETT FRA BAKER- OG KONDITORBRANSJENS SIDE
Den emballasje som vår næring hittil har benyttet seg av er ikke
Vi ser med stor forhåpning frem til de resultater som sannsynligvis vil foreligge ved slutten av dette å ret og vi skal sørge for å holde våre medlemmer orientert om resultatet.
Odd H Storlid forklorer sin grappes løs n ing på et aktuelt spørsmål.
Frank Aalmo og Rolf Sjoner diskuterer bølgepapp kve Iiteter
Når De skal selge Deres kjeks, kaker osv., bruk Kake -boksen. Fin å stable, plassbesparende og sikker mot brekasje.
Fleksibelt pakkesystem gir deg økede konkurransemuligheter
Av salgsleder Oddbjørn Aarsskog, Borden Kjemi Norge A/S
Vi ser i dagens detaljhandel at utenlandske bakerprodukter fremdeles har sin hylleplass. Dette skyldes i første rekke en lav pris grunnet masseproduksjon ved siden av at det benyttes en god selgende emballasje. Det er et faktum at flere og flere bakervarer selges ved impulskjøp ved at varen ser delikat og tiltrekkende ut i sin em bal lasie.
KRAV TIL EMBALLASJE
Emballasjens oppgave er i korthet å beskytte produktet frem til forbrukeren på best mulig måte.
Dernest er det viktig at produktene eksponeres ved at emballasjen enten er utstyrt med vakker trykk eller etiketter eller at man lar produktene eksponere seg selv ved at man bruker en glassklar emballasiefilm.
Bakverk er produkter som i aller høyeste grad kan dra nytte av glassklar emballasjefilm ved at de bys frem i emballasjen på en måte som giør at publikum får lyst til å spise den.
HOLDBARHETEN AV VARENE
som pakkes avhenger også av emballasjen. En tett emballasie vil hindre uttørring av varen mens andre varer faktisk holder seg bedre ved å være pakket i emballasje som « puster »
Når det gjelder bakverk er omsetningshastigheten av betydning ved valg av riktig emballasje. Det er i dag mer og mer sjeldent at man har behov for å pakke bakverk i fullstendig tette emballasjefilmer som i flere tilfeller faller dyrere i bruk enn emballasje med en viss gjennomgang av surstoff.
Skal vi så prøve å plukke ut en emballasjefilm for bakervarer som både beskytter varen under transport samtidig som den lar varen eksponere seg på grunn av glassklarhet, samtidig som den holder varene friskere over et tilstrekkelig langt
tidsrom, må valget falle på PVC filmer.
ANERKJENT EMBALLASJE
PVC filmer kan produseres etter ulike kjemiske sammensetninger og vil på grunn av dette gi ulike tall for surstoffgjennomgang.
Filmen kan lages både som strekk filmer, hvor man på uhyre enkle og billige håndpakke-apparater kan strekke filmen rundt varen, samtidig som filmene kan lages med innebygget krymp slik at de kan benyttes på både halv- og helautomatisk pakkemaskiner med krympetunnel som får filmen til å smyge seg stramt rundt varene uten å ødelegge varens fasong
Ved introduksion av Resinite PVC filmer til bakeriindustrien startet vi utelukkende med salg av strekk filmer og
BILLIG HÅNDPAKKEUTSTYR
som også i dag er tilstrekkelig for mange bakerier.
Utviklingen har imidlertid gått i retning av større produksjonsenheter, grunnet spesialisering av sammenslutninger, noe som fører til større krav om automatisering og hurtigere tempo av pakkeoperasjonen
Det er imidlertid vanskelig med det sortement av ulike fasonger og størrelser på bakervarer som finnes, og å skaffe en hurtig pakkemaskin som pakker inn all disse ulike varer på en tilstrekkelig måte.
Det ideelle er å ha
EN MASKIN SOM KAN PAKKE ALT fra brød til kaker med forskjellig fasong.
Gjennom års erfaring er det utviklet et pakkesystem som oppfyller disse krav og som fremfor alt er utrolig billig: Kombinasjonen beltsealer-vin kei sveiser.
På belt-sealer maskin kan en dame alene pakke opp til 18 brød i minuttet, mens man med en ekstra dame rekker den dobbelte kapasitet. Filmen som benyttes er Resinite PVC film, type TPF-84. Dette er en krympefilm som automatisk sveises og krympes rundt produktene på deres vei gjennom belt-sealeren.
Samme pakkehastighet som for brød kan man selvfølgelig også
1m. I ~ Forts. side 317
Hos bokermester Karl Sigernes i Asker har man allerede tatt i bruk de arbeidsbesparende pakke- og emballeringsmetoder som behandles i denne artikkel PVC-filmer med strekmuligheier gir god stølte for vanskelige fasonger.
Når vil sa,n'lunnet påby biler bedre tilpasset moderne varetransport?
Våre byer blokkeres av biler.
Trange gater som ikke er skapt for biltrafikk, sperres av varetransport med av- og pålessing. Vil samfunnet reagere og påby biler bedre tilpasset moderne varetransportfør det hele stopper av seg selv?
Mens vi venter har Fiat analysert hele transportproblemet på bred basis. Utgangspunktet var at vi ikke kan rive ned alle byer for å gjøre plass til varetransporten.
Følgelig måtte selve bilen forandres Fiat 238 varebil er et resultat på transportsektoren.
Bilen har et lastevolum på 6,5 m 3 og det er 30% mer enn de fleste
eB:eo
To 11-seters bussversjoner
1.000 kg's varebiler. Nyttelasten er i overkant av 1 tonn, pluss fører. Resultatet er færre turer og følgelig mindre blokkering av bygatene. Men dette er bare en del av Fiats nytenkning. Et effektivt lastevolum er vel og bra, men problemet er ikke løst med mindre av- og pålessing kan skje hurtig. Fiats svar er en lav innlastningshøyde på ca. 40cm over bakken,kombinert med brede side- og bakdører i full høyde. Ingen motorkasse står i veien.
overstiger trafikktettheten mange ganger våre hjemlige forhold Fiat har derfor de beste forutsetninger for å Jage en skikkelig bil med spesielle kjøreegenskaper. Fiat 238 har forhjulsdrift og uavhengig fjæing på alle 4 hjul Totalvekten er jevnt fordelt på begge aksler Motoren som er plassert under førerhuset , gir skikkelig tyngde til drivhjul og styring. Resultatet er langt bedre kjøreegenskaper enn man er vant til på varebiler. Hvis De er enig i at dette er en fornuftig løsning på transportproblemet, er De velkommen til en prøvekjøring med Fiat 238 varebil. Fiat 238 varebil
46 HK DIN , 770 W vekselstrøms-
Men hva med smidighet i bytrafikken? I de store italienske byer
Varebil m/høyt tak
Importør: BBlil
Norsk Auto A I S, 1540 Vestby Pick-up 7-seter
Recept:
Kor ut eller kavla en wienerdeg i 31 / 2 mm
Skar ut trekanter på ca 30 g Bokas av och delas mitt itu Fylls med gronfargad, los mandelmassa samt vispgrodde. Dammas med pudersocker
Sigge Lundins specialiteter :
Wienerbake Ise
Wienerdeg bokas ju varje dag och kan darfor med forde l onvandas till denna bakelse som or inspirerad av lo rd Chri stenson, Sa ltsjobaden.
En annarlunda tårta med frisk smak, hållbar ach med herlig konsistens Lcimplig till både kalastårta och »bittårta ». Volgotårtan ar annorlunda på grund av lingonsylten i kombination med de mjuka fragilitebottnarna erhåller en pikant smak Tårton ar sammensatt med »specialsmorkrcim » som vi tidigere publicerat. Den kan med fordel aven sammanscittas med greidde, vilket kanske ger en cinnu storre »annorlunda » smaksensarion, men hållbarheten minskar vcisentligt
Volgatårta får stå i kylen ett slag innen mandeln lagges i kanten.
En originell och snabb dekor får man genom att forst demma tår florsocker med hjalp av en gallerschablon. Schablonen flyttes 1/ 2 cm och dammas åter, men denne gången med kakaopuder blir mycket sober, samtidig! originell och tar foga arbetstid
Rektor Migg Sporndly :
Volga-Tårta -
frisk, hållbar, annorlunda
,d ! r n
Lattsockrod kallrord lingonsylt ger den »annorlunda » smaken till Volgatårtan Lagg ratt så r i kligt med sylt på anslagsbotten , )
På den forsto fragilitebotten strykes ett jomnt lager av specialkram Tårlan s mjuka konsistens kraver att utstrykningen sker seirdeles jamnt Den andra fragilitebotten lagges med mandelsiden upp å t och presses rak med hjalp av en tårtbricka
Recept till fragilitebottnar:
1 kg mandelmassa rores smidig med 3 d l mjolk 1 liter aggvita vispes styv och 1200 gr socker vispas i.
I den sty v e marangen rores forsiktig! den losa mandelmassen. Bottnarna strykes upp på silikonpapper med hjalp av 1/ 2 cm tjacka schablonringar i tårtans storlek Bottnarna bestros med hyvlad mandel.
Bottnarna bokas något varmare an frag i lite , c : a 190° C och vandas nor de kammer ur ugnen
På en halv tårtbotten i vanlig! anslag stryke s tamligen rikligt med lingonsylt Tackes med en fragilitebotten och 1 cm specialkram fordeles jamnt på bolten och så åter en fragilitebotten med den hyvlade mandeln utåt.
Tre skara små marsipanblommor utstrukne ach torkade i aggstall, presses ti 11 en I i ten bukett
Tårton strykes runt med specialkram och belegges med hyvlad rostad mandel.
Dekoren enligt anvisning på bilderna
Två smorgåstårtor
Smorgåstårta med hackat agg och ansjovis
3 skivar vitt breid skuret på lengden Fyllning ach garnering:
2 dl vispgrodde
1/ 2 dl finklippt graslok
3 st hårdkokta agg
1 burk ansjavisfileer (ca 125 g) 6-8 radisor finklippt graslok
Vispa gradden och blanda med grasloken Skala och hacka eggen. Dela ansjovisfileerna i mindre bitar. Tog undan ca 1/ 3 av gradden. Fordela resten av gradden samt eggen och ansjovisarna mellen bottnarna. Bred resten av grasloksgradden ovanpå tårton Skar radisorna i skivar och garnere med dem och graslok.
{6-8 bitar - recept SMR)
Smorgåstårta med renstek
3 tunna skivar grovt morkt breid skuret på lengden. Fyllning och garnering :
2 dl vispgrodde
2 hg reikt renstek
3 msk riven pepparrot finklippt persilja
Vispa gradden. Strimla rensteken och spara litet till garnering Blanda forsiktigt ner renstek och pepperrot i gradden. Fordela det mellen brodskivorna. Garnere oversto skivan med strimlad renstek samt ev. litet flisad pepperrot och finklippt persilja
(6 -8 bitar - resept SMR)
ISKI a
Men ikke i hvilken som helst papp. Nei, her er bare det beste godt nok: Mini-Papp!
Norges Makrellag S/L pakker og fryser makrellen i egne fryseformer av plast. Deretter pakkes den over i de langt rimeligere (men mer enn sterke nok!) Mini-Papp-kasser. Dermed er makrellen vel bevart i standsmessig emballasje på sin videre ferd.
Send bud på våre spesialister. De kan hele emballasjesektoren . For vi er gjerne først med nyhetene. Som vi var det med Mini-Papp.
DE SKAL BRUKE
TIL VARER SOM KREVER TETT FILM
SARAN = PVDC-film
Vi nevner endel egenskaper for 50 gauge
SARAN-film med tilsvarende gjennomsnittstall for PVC-film i parentes.
Gjennomtrengelighet av:
Vanndamp: 4.65 (19 )
Surstoff: 1 (1400)
Kullsyre: 5 (5500)
SARAN
• for rasjonell pakking.
• Lange distribusjonsveier
• og lagring under ugunstige forhold.
SARAN bevarer varens normale fuktighet og aroma Ideell til sterilisering av bakverk.
Øket kapasitet ved Foliefabrikken og ny samarbeidsavtale med bl.a. Hj. Amundsen
Anskaffelse av en ny 65 tonns spesialpresse for produksjon av aluminiumformer har gjort det mulig å øke Foliefabrikkens kapasitet betydelig.
Dette gjelder engangs-former i aluminium til såvel kjøtt-, ferdigmatog cateringsektoren som til bakeribransjen.
Foliefabrikken A.s. valser på eget verk den folie som benyttes til disse former og står derfor meget fritt når det gjelder mulighetene til å levere former i en hvilkensomhelst ønsket tykkelse. I tillegg har bedriften flexo- og dyptrykksmaskiner som
Forts. fra side 300 gjennomføres ved NAF's kurssted i Asker ( IAL) i tiden 12.-14. november d. å. Styret sluttet opp om dette tiltak som de mener er viktig for vår organisasjon. Oppholdsut-
Mål utvendig
og Sig. Ecklund
gjør det mulig å dekorere formene. For å styrke utvalget av former, har Foliefabrikken overtatt verktøy fra A / 5 Florvåg Verk, som selv har sluttet å produsere aluminiumformer.
En ytterligere økning av varian·tspekteret er gjennomført ved en samarbeidsavtale med firmaet Andersen & Bruun A / S i København, slik at Foliefabrikken A.s nu kan tilby ialt 29 varianter. Etterhvert som etterspørselen tilsier det, vil verktøy for nye typer bli fremstilt.
Innen bakeribransjen har Foliefabrikken A.s nylig inngått en avtale om enerepresentasjon for Øst-
giftene vil bli dekket av Landsforeningen.
NHIF's FORSKJELLIGE TILTAK FOR PR OG REKLAME FOR BAKEROG KONDITORFAGET
Norges Håndverks- og Industri-
landsområdet med bakergrossistene Hjalmar A. Amundsen A / S og Sigurd Ecklund. Dette samarbeid har bidratt til en øket produktutvikling, som vil komme bakerne tilgode.
Produksjonen ved Foliefabrikken A.s omfatter forøvrig alle typer aluminiumfolier for emballasje og for teknisk bruk, ( smør, margarin, ost, iskrem, sjokolade, tobakk, kaker, brød etc. etc.) samt skrukapsler i aluminium (Vinmonopolet, mineralvannindustrien etc.).
Bedriften beskjeftiger ca. 120 personer.
bedrifters Forbund har lagt opp en plan for forskjellige PR tiltak for vår næring i tiden fremover. De forskjellige tiltak vil bli presentert i presse og kringkasting.
BAKERS PRIDE
CONVECTION OVN
Leveres for gass og elektrisk
• Dobbelte dører som kan åpnes 180°.
• Lys som indikerer når ovnen har nådd den ønskede temperatur.
• Vifte stoppes og lys slås på automatisk når dørene åpnes.
• Manuell bryter for kjøling.
• Rustfri front.
• 60 min. varselur
• Dupont selvrensende belegg innvendig. ~inar t:<iise & Sønn a.s
STORKJØKKENUTSTYR
Welhavensgt. 9, Oslo 3, Telefon 02/46 99 47
Lengde
Mål innvendig Dybde
- Godt bakverk krever riktig verktøy
oppfyller alle krav
NY ENEFORHANDLER.
Ekcoformer skapersalg for Dem!
Diverse former med høye plastlokk egner seg utmerket til tørre kaker, rulader m.m. På spesialbestilling kan formene leveres i forskjellige farver. Lokk kan leveres med trykk (meget billigere enn etiketter).
Hjalmar A. Amundsen A/S
Lofotgt. 2 - Oslo 4 - Tlf. (02) *371846
8385 med 2 cm lokk
194x129x39 mm
Det gode bakverk - det holder Ekco-aluminiumformer på!
Det er hyggellg, når kassen skal gjøres opp, at det ikke har vært svinn i dagens løp. De kan unngå svinn ved å bruke Ekco-aluminiumformer til mange av Deres varer - marengsbunner, paier, småkaker, rulader m.m - bakverk som er særlig utsatt.
Det er penger å spare -: også ute i butikken - med Ekco-aluminiumformer. Be Deres grossist vise Dem det store utvalg Ekco-former.
Eneimportør fra A/S HAUSTRUP-EKCO, Odense, Danmark, medlem av Ekco-gruppen.
HANS BRYNNING & CO.
Tollbugt. 4 - Oslo 1 -Telefon (02) 422802
ALUMINIUMSEMBALLASJE GIR UANEDE MULIGHETER
AV DISP. KJELL DYBDAHL, HANS BRYNNING & CO, OSLO
Kjære bakermester!
Jeg vil i denne artikkel henvende meg direkte til Dem og snakke om aluminiumformer. At aluminiumformer byr på fordeler er De nok klar over, men hvor mange, det har De kanskje ikke helt klart for Dem.
Jeg ville gjerne ha omgjort fordelene i kroner og øre - det er jo det som tross alt teller Men det er så mange faktorer som spiller inn at regnestykket neppe ville gi et riktig bilde i alle tilfelle. En del fordeler vil også ha innflytelse på Deres konkurranseprofil, og denne kan ikke umiddelbart tallfestes.
I mitt konsulentarbeide har jeg kommet til at det i alt vesentlig er ti fordeler De kan oppnå ved å bruke aluminiumsformer Jeg nevner disse punktvis og belyser hvert punkt med et eksempel:
1. Aluminiumformer gir lettere arbeidsgang
Arbeidsgangen for formkaker m. m. i blikkformer er 1) formene renses 2 I formene fores med papir eller fettes 3 I formene tømmes 4 I formene settes på plass.
Med aluminiumformer faller denne arbeidsgangen bort samtidig som De får den fordelen at bakverket allerede er halvveis emballert og de fordeler jeg nevner nedenfor.
2. Aluminiumformer holder på de gode saker
Aluminiumformene holder på ingrediensene De har hatt i wiener-
brød, terter, desserter m. m. De kan bruke mindre gelatintilsetning i fromasjer, og dette forbedrer kvaliteten.
3. Bakverk i aluminiumformer holder seg lenger friskt Etter utallige forsøk og uttalelser fra fagfolk må det anses for bevist at mange bakverk holder seg lenger friskt i aluminiumformer, f.eks. myke kaker og wienerbrød. Nedfrysing skjer fortere i aluminiumformer da aluminium er en god leder. Ved nedfrysing skal bakverket hurtigst ned på ...;- 7 til 18 ° C. Opptining og oppvarming av bakverket kan skje i aluminiumformer. Dette at man kan varme bakverket hjemme i ovnen eller på radiatoren, er noe De bør gjøre Deres kunder oppmerksom på Mange bakverk vinner i smak når de er litt oppvarmet.
4. Bakverk i aluminiumformer gir mer hygieniske fødevarer Ved at bakverket går gjennom alle prosesser i samme form blir det mindre berørt og ellers bedre beskyttet. Bakverk i aluminiumformer blir gjerne ytterligere beskyttet ved at det legges et lokk på formen eller det svøpes inn i film.
5. Aluminiumformer er en kombinasjon av bakeformer og salgsemballasje
Det er lettere å gjennomføre rasjonell porsjonsbakning med aluminiumformer. Videre er det lett å
lagre utporsjonerte deig ned-kjølt for senere bakning eller lagre desserter for senere dekorering. Ferdige oppslåtte produkter kan selges opptint ved + 4 ° C eller dypfryst. Kundene baker ferdig hjemme.
6. Med aluminiumformer får De mindre beskadigelse og svinn
Marengsbunner er et klassisk eksempel, men det er klart at alle bakverk i aluminiumformer vil bli beskyttet mot beskadigelse og svinn under transport og produksjon. Det er betryggende å vite at Deres bakverk kommer frem til forbrukerens kaffebord i hel og delikat stand. Det delikate preget bevares helt til kaken er fortært. - Ingen papp eller papir som henger igjen når man forsyner seg.
7. Aluminium fremhever Deres bakverk
Aluminiumformer ble først og fremst laget med tanke på en rasjonell arbeidsgang i bakeriet. At bakverket ser lekkert ut i aluminiumformer og derved selger bedre, er en plussverdi. I dag brukes aluminiumformer mer og mer som ren emballasje til roulader og småkaker, og da gjerne med et høyt, gjennomsiktig plastlokk på former. Særlig til høytider bruker danske, svenske og amerikanske bakere i dag fantasifulle aluminiumformer i festlige farver. Når markedet er modent for det, blir slike former også markedsført her.
a
Slutt med å bake KEBUNNERI
Hvorfor? Jo, fordi det finnes andre som kan fremstille dem raskere. Du tjener bedre på å bruke din tid og fagkunnskap på de mer lønnsomme sidene av produksjonen.
Oves Bageri i Mjolby, Sverige har spesialisert seg på kakebunner. Det gjør oss i stand til å drive rasjonell produksjon i stor målestokk, med lave priser - og med alltid ferske varer.
Vi baker våre kakebunner etter gamle, velprøvde konditoroppskrif ter.
Kakebunnene leveres i spesialkartonger, separat pakket i plastposer, slik at de skal være greie å arbeide med.
Oves Bageri garanterer ferskheten i tre uker. Bestill i dag!
Du og kundene dine kommer til å bli like fornøyde!
-
EMBALLASJE-RAPPORT
8. Hurtigere ekspedisjon av bakverk i aluminiumformer.
Bakverk i aluminiumformer er halvveis emballert. Med lokk eller film som settes på i produksjonen, er bakverket tilstrekkelig emballert.
De sparer arbeide, papp m. m. og får en emballasje som også passer for selvbetjening. Bruker De engangs aluminiumfat til bløtkaker, slipper De retur og det bryderiet som er forbundet med det.
9. Aluminiumformer gir plussverdier til Deres bakverk
Bakverket blir innbydende, hygienisk, lett å transportere, det kan gå rett på bordet, det kan lunkes i ovn eller på radiatorer og asbestplate og kan gå rett i fryseren.
En kake i aluminiumform har særpreg og skiller seg ut fra massen.
10. Det er et stort utvalg i aluminiumformer
Det finnes runde former, kvadratiske former, rektangulære og spesielle former. Det finnes spesielle former for pizza, munker, bløtkaker m. m. Det finnes også fantasifulle former som er formet som stjerne, hjerte, juletre, klokke, skjell og annet.
Bruk
Australske Sultanas
i Deres bakverk
Av størrelse finnes former som er så store som fingerbøl nedad og opptil 10 I volum oppad.
De vil derfor på markedet sikkert kunne finne den formen som både passer i utforming og størrelse.
Har De som så mange andre bakere slått Dem på catering, minner jeg om at det finnes omtrent like mange former og fat til den slags virksomhet som til Deres bakervirksomhet.
KJELL DYBDAHL 0
Panco utvider
A/S Panco i Fredrikstad har nå overtatt Norsk Plastic Co. på Gressvik ved Fredrikstad. Bedriften er overtatt fra Dyno Industrier. De to konkurrerende bedrifter blir dermed en rasjonell og økonomisk velfundert enhet med vel 100 ansatte.
Mens Panco i år regner med en omsetning på 10 mill. kr., vil den nye sammensluttede bedriften neste år kalkulere med 16 mill. kr. i omsetning.
Betegnes
av fagfolk
som det beste.
Forts fra side 309 oppnå på andre brødformede varer som formkaker og lignende.
MED HENSYN TIL SMÅKAKER
OG WIENERBRØD
selges dette mer og mer i porsjonspakninger.
En fargeglad og festlig pakke kan man lett oppnå ved å benytte skumplastskåler som finnes i ulike størrelser og farger.
En stor nyhet som bringes på markedet i disse dager, er skumplastskåler som er trykket med el slagord for varen, eller firmanavn og gjerne også logo. Varene blir med dette merkebærende, og bakeri og konditori får silt navn med inn i supermarkeder og andre leveringssteder.
Skålene kan pakkes med strekk- eller krympefilm og på belt-sealer-syslemel oppnår man samme pakkehastighet som for brød.
DE VANSKELIGSTE PRODUKTER
å pakke er utvilsomt runde kaker.
Dette problem løses imidlertid meget enkelt ved al man benytter en PVC-film som krymper like meget i alle retninger.
Filmen leveres i halvslange og del eneste ekstrautstyr som kreves er en vinkelsveisemaskin. Vinkelsveise-belt-sealeren som krymper de pakkede varer.
Det har vist seg al dette kombinasjonssystem gjør del mulig for el bakeri å pakke alle bakeriets produkter
Maskinene veier svært lite og kan plasseres i relativt små lokaler.
Samtidig er variasjonsmulighetene mange ved al man kan plassere pakkestasjonene på tiere ulike steder.
Selges gjennom bakerigrossistene.
Agenter for Norge :
HANS CLAUSSEN A/S, Oslo - Bergen
Spesialitet: Ørsta Eskefabrikk A/2
Lillehammer, tlf. (062) 51 361
TLF.: SENTR.B. 20 8918
ESKER OG BRETT til
bakeri og konditori
Standardstørrelse, lagervare, hurtig levering
OKI' s norsk produserte krymmel. OKI' s kvalitet. Rimelige priser.
Oslo Kjemiske Industri
L'Orsa & Clausen A/S
leg. varemerke DARRES GT. 3
Thor Dahl transportkasser
i hård polyetylen
Art.
Utvendio mål (kasse) nr. Lengde Bredde
180- 7 630 mm 420 mm
180-11 600 mm 400 mm
180-12 400mm 300 mm
180-14 600 mm 400mm
180- 4 420 mm 320 mm
180- 5 420 mm 320 mm
180- 6 420mm 320 mm
204 740 mm 440mm
TO - kassene fåes i 8 størrelser - alle ypperlig egnet til såvel transport som lagring Dimensjoner, styrke og vekt er basert på et nøye studium av industriens og handelens behov og krav
TO-kassene tåler syrer, alkalier og andre løsningsmidler, de er lette å holde rene og tåler temperaturer fra --,-40°C til +100°C. Noe å tenke nærmere på? Ta kontakt med en av våre agenter eller direkte for nærmere opplysninger.
Joh. Johannesen fikk sin bakerutdannelse hos Wilhelm Hoff i Trondheim hvor han bodde i 3 år. Konditorutdannelsen fikk han i Oslo i sin fars forretning. Etter læretidens utløp reiste Johannesen til Tyskland og var der i 3 år for videreutdannelse i konditorfaget. I den tiden var han også i København en tid. Da Johannesen kom tilbake fra Tyskland drev han Sollie Konditori i et par år. Johannesen begynte sin egen forretning den 19. desember 1927 i Karl Johansgt. 45, til Universitetsgaten. Bakeriet besto da av et lite kjøkken i annen etasje med en konditor og han selv og hans kone. Hans kone var bakermesterdatter fra Drammen og var således godt kjent med yrket.
Han åpnet filial først i Ullevålsveien 45 og så i Horngården på Egertorvet og var der i 5 år, inntil 1935. Høsten -35 fikk han tilbud om å bli direktør for restaurant og utsalget i Høyres Hus i Stortingsgt.
(7"illater mig herved al meddele LJ Dem al jeg fra 1. januar 1 925 har overtall
SOLLI CONDITORI, Drammensvn. 26 b ved « Handelsbygningen » og hor jeg her indredel el første klasses conditori for bestillinger og servering Efter flere oors ophold i utlandet bl. a ved Canditoriene:
Rumpelm a yer, Dresden , F e lsche , Leip z ig , saml Otto. Kjøbenh a vn kan jeg saaledes by det ærede publikum første klasses vorer og utførelse.
Jeg vil ogsaa bestræbe mig pac al holde rimelige priser og første klasses raamoterialer.
Tillater mig herved al sætte ap nogen av mine priser:
Han driver fortsatt konditorutsalget der. I dag heter restauranten Frascati.
Johannesen flyttet bakeriet til Grensevn. 86-88 i 1965, hvor han har 1300 m 2 gulvareal for bakeriet og administrasjonen forøvrig. Konditoriet er fremdeles i Kirkegt. men det vil også bli flyttet opp til Grenseveien om en tid.
Etter hvert har Johannesen skaffet seg ialt 14 utsalg på forskjellige steder i Oslo.
Ved siden av bakeri og konditorivirksomhet driver Johannesen Catering forretning hvor han anretter snitter og koldanretninger. Denne produksjon finner sted i Kirkegt. 17 Firmaet beskjeftiger i dag ca. 100 mennesker i produksjon, utsalg og administrasjon.
Johannesen har også vært en ivrig deltaker under utenlandske konditoriutstillinger. Han har sammen med sine gode medarbeidere i alt ervervet seg 6 gullmedaljer for sine
Dessert- og bløtkaker fra kr. 8,00 og oppover Kransekaker og kurver » » 8 00 » » Wiener- og tertekringler » » 3.00 » » Forskjellige fyllinger efter behag. Iser , framager og isbrød Delikate smørbrødsnitter a fix pris. Forsøk min specialilel : « Pariservafler » Obs.I De kan faa Deres kaker søndag som hverdag Servering av øl, kaffe, le, chokolode og smørbrød. Hyggelige lokaler!
Med høiagtelse
SOLLI CONDITORI
Joh. Johannesen
Slik m!'ddelte « unge » Johannesen sine kunder i 1925 , ol han hadde overtall Solli Cond ilori. Bemerk spesielt hans gode utenlandske bransje - bakgrunn! Hvem kan vel oppvarte med nae tilsvarende i dag?
produkter Karamellarbeider har vært en av firmaets spesialiteter den anledning.
En sønn og en datter arbeider dag i firmaet og fortsetter driften.
Joh. Johannesens hovedinteresse har alltid vært konditorproduktene, og firmaets renomme i dag og har gjennom alle år vært basert på konditorvarenes kvalitet og utseende. Han har imidlertid også en stor brødproduksjon.
Firmaets produksjon blir solgt gjennom egne utsalg.
Joh. Johannesen har vært medlem av Oslo Baker- og Konditorlaug og han har også vært med i konditorlaugets styre.
Joh. Johannesen gir uttrykk for at arbeidet innen konditorfaget har gitt ham mange gode venner, både i inn- og utland. I de siste 12 år har han således representert Bakerog Konditormestrenes Landsforening ved den internatjonale konditorunion som har sine årlige kongresser i forskjellige steder av Europa.
Firmaet har gjennom årene hatt en rekke megeet promenente kunder, han har således levert konditorvarer til det kongelige slott i forskjellige festlige anledninger.
Joh. Johannesen er tildelt den gyldne Kransekake i Oslo Konditorlaug.
Joh. Johannesen avslutter intervjuet med å gi uttrykk for at han alltid har hatt og fortsatt har en levende interesse for konditorfaget og for at kvalitet og pent utseende og utførelse skal være grunnlaget for næringen.
«Baker-Konditor» ønsker Joh. Johannesen og hans firma tillykke med jubileet og håper at han fortsatt vil få mange gode år. Sv.FI.
Firma Kemper
bekientgiør med virkning fra 1/9 1972: I /orbindelse med
innstilling av firmaet
Didr. Andersen & Sønn, har vårt firma vurdert det norske marked /or å finne firmaer
som er best egnet til /ortsatt å ivareta våre
interesser i Norge.
Det gleder oss hermed å o//entligg jøre våre nye forbindelser:
Hialmar A. Amundsen A/5,
Lofotgt. 2 , Postboks 4350 Torshov, Oslo 4, Telefon : 3718 46 {sentralbord)
Klungtveits
Eftf. Per Andersen & Co.,
Strømsveien 26 , 2010 Strømmen , Telefon 715012
Begge disse firmaer vil med sin /aglige stab kunne ivareta våre
interesser på beste måte, vedr. salg, service og reservedeler.
Med hilsen
Firma Emil Kemper
Norge og EF - en orientering
Denne gang: EF OG NORSK SUVERENITET
3. DEL - Forts. /ra forrige nr.
EF OG NORSK SUVERENITET AVHENGIGHETSFORHOLD
MELLOM NASJONENE
Begrepet suverenitet eller statenes uavhengighet har i stor utstrekning, særlig etter den annen verdenskrig, veket plassen for en erkjennelse av at nasjonene i et internasjonalt samfunn står i et sterkt avhengighetsforhold til hverandre.
NORSK ØKONOMI - UTADVENDT
Få land er så avhengige av omverdenen som Norge. Omlag halvparten av det vi daglig bruker, må vi importere fra andre land.
Og bortimot halvparten av det vi produserer av varer og tjenesster, eksporterer vi til utlandet.
Hele 70-80 prosent av vår handel er knyttet til Fellesskapet og de land som nå tar sikte på tilknytning.
Dette sier noe om hvor avhengige vi er av omverdenen.
AVHENGIGHET REDUSERER VÅR SELVBESTEMMELSESRETT
En slik avhengighet av det internasjonale samfunn setter åpenbare grenser for hvilke avgjørelser som suverent kan fattes av norske myndigheter. Mange av våre viktige beslutninger må nødvendigvis påvirkes av vedtak som treffes av andre land.
Den siste internasjonale valutakrise demonstrerte på en utmerket måte hvor avhengig Norge er av beslutninger truffet av andre land. Vi måtte vente å se hva de andre land besluttet seg til, før vi selv kunne bestemme oss for hvilket nivå den norske krone skulle ligge på. Norge er og vil fortsatt være et fritt, selvstendig og udelelig rike selv om vi blir medlem i EEC.
OVERFØRING AV
BESLUTNINGSMYNDIGHET
Det som vil skje ved et eventuelt medlemskap, er at Norge, i likhet med de øvrige medlemsland, overfører en del av sin beslutningsmyndighet til Fellesskapets samarbeids-
organer, hvor også Norge vil være fast representert og kan gjøre sin stemme gjeldende. På den måten vil Norge, i samarbeid med andre land, skaffe seg innflytelse over og bedre styring med forhold som tidligere ble bestemt utenfra, eller som hittil ikke har vært underlagt noen nasjonal beslutningsmyndighet.
WERNER-PLANEN
En iverksettelse av en del av de viktigste punktene i den meget omtalte Werner-planen, vil medføre at Norge kommer med i et mer forpliktende samarbeid enn det vi har deltatt i til nå.
Werner-planen har sitt navn fra Luxembourgs statsminister Pierre Werner.
SAMABEI DSAVTALER MÅ VÆRE FORPLIKTENDE
Et forpliktende samarbeid representerer imidlertid ikke noe prinsipielt nytt for Norge. Det norske standpunkt har også tidligere vært at internasjonale rådslagninger om økonomisk politikk må gis et forpliktende innhold dersom de fullt ut skal bli til nytte.
DAVIGNON-RAPPORTEN
Davignon er et annet navn som ofte nevnes i EEC-debatten angående vår nasjonale selvråderett. Davignon-rapporten, som har fått sitt navn etter en belgisk embedsmann, tar sikte på å utvikle et praktisk samarbeid mellom EEC's medlemsland på det utenrikspolitiske område Samarbeidet er imidlertid begrenset til gjensidig informasjon og rådslagninger.
Davignon-planen innebærer således ingen ny form for samarbeid for Norge om vi blir medlem.
Det sier seg selv at i et internasjonalt samarbeid mellom mange nasjonaler ligger det og må det ligge en viss begrensning i den enkelte nasjons handlefrihet. Heller ikke store land har ubegrenset selvbestemmelsesrett når det gjelder de
vitale spørsmål i det internasjonale samfunn.
VIKTIGE SPØRSMÅL MÅ
LØSES I FELLESSKAP
Mange sentrale spørsmål er i dag av en så omfattende karakter at ingen stat klarer å løse dem alene. Det gjelder bl.a. forurensning og naturvern, pris- og valutaproblemer, distriktsutbygging og u-landsproblemer
SAMARBEID SKAPER NY FORM FOR SUVERENITET
Når problemene blir av en slik art at de bare kan løses i fellesskap, blir i virkeligheten internasjonalt samarbeid ikke en begrensning av den nasjonale råderett, snarere tvert imot. Det enkelte medlemsland får full anledning til å delta i en aktiv og positiv løsning av problemer som angår alle europeiske nasjoner. F. eks. forurensing av natur og miljø.
KONKLUSJON
Ser vi på forholdet for våre forskjellige næringsgrener ved en tilslutning til De Europeiske Fellesskap vil totalresultatet bli sterkt positivt
Gjennom EF-medlemskap vil vi sikre oss tollfri adgang for de eksportprodukter som betyr mest og som i fremtiden vil bety mest for norske bedrifter og arbeidsplasser. Dette gjelder først og fremst treforedling, aluminium, ferrolegeringer og fiskeprodukter.
En levedyktig industri vil også kunne gi trygge arbeidsplasser og gode inntekter på bygdene og i distriktene.
Et bedre utdannelses- og undervisningssystem, et rikere kulturliv, en beskyttet natur, et renere miljø og andre goder som vi anser som selvfølgelige, koster samfunnet milliarder. Disse goder kan kun betales av hva det norske folk skaper av verdier gjennom produksjon av varer og tjenester.
Forts. side 328
2 av 999 varianter
F 20-35 serien:
Nyttelast: 1,1 t • 1¾ t • 1,9t
lnnv. høyde: 1,61 • 1,80 m
Varerom: fra 7, 1 10 m3
Vareromlengde: 2,70 - 3,30 m
Motor: 60 HK ~ensin · -·-
65 HK diesel
Forhjulsdrift
HANOMAG HENSCHEL er kvalitet med service bak. Spør en av våre kunder
HANOMAG•HENSCHEL
GARANTI:
50 000 km for kjøretøyet 100 000 km. for motoren Gyldig 12 måneder fra registreringsdatoen
F 46-55 KA serien:
Nyttelast: ca. 2,2 t • 2, 9 t
Motor: 94 HK diesel, 4 syl.
Hjulavstand: 3,50 m
Varerom: 12,0 13,0 m3
Takhøyde: 1,75 • 1,9 m innv.
SERVICE OG TEKNISK VEDLIKEHOLD SATT I SYSTEM
IMPORTØRER:----
Rogaland Auto A/5, Telefon: 37 500, 4000 Stavanger.
Norsk Varebil Import A/S, Telefon: 67 51 12, Ensjøvn. 16, Oslo.
FORHANDLERE:
Alta: A/S Rudolf Bjørkll
Askim: Indre Østfold Karosseri
Arendal : Jeppesen & Co. A/S
Bergen: A/S Skjelbred & Co.
Bodø: Skjelstad & Co.
Drammen : Centralgaragen A/S
Florø: Standal
Fredrikstad: Rally Bilverksted
Gjøvik: Rimes Auto
Gudbrandsdalen: Ø. Hernæs & Co. A/S
Harpefoss
Halden: KW-Motor A/S
Hamar : M. Ødegaard A/S
Harstad: Nord-Norsk Diesel A/S
Haugesund: Jacobsen's Auto-Verksted
Hønefoss : Høsveis A/S
Kirkenes : A/S Rudolf Bjørkli
Kløfta: Dan Holm & Co.
Krisliansand S.: J. J. Jernes
Lakselv: A/ S Rudolf Bi ør kli
Larv ik: Hovland Auto A/S
Lillehammer: Autocenteret
Mandal: Vestnes Auto A/S
Mo I Rana: Grundnes Auto
Molde: Jørgen Lange
Mosjøen: Solheim Karosseri• verksted A/ S ·
Moss: Rolf Johansen Auto A/S
Namsos: Hans Evensen
Narvik: Nord-Norsk Diesel A/S
Oslo: Søgaard Auto A/S
Oslo: lglebæk A/S
Sandefjord: Bilforretningen A/S
Sandnes: Autoco A/ S
Skarnes: Ivar Schøyen
Skien: Haugerød & Nilsen A/S
Strømmen: Henning G. Jensen A/S
Tromsø: Tromsø Diesel A/S
Trondheim: Bilcentrum A/S
Tønsberg: Vestfold Auto A/S
Ålesund: Rørstad & Sønn
DUELL
FORUM FOR FRI MENINGSUTVEKSLING
Språk og problemer
Hr. redaktør.
Fire større Oslo- bakerier er slått sammen i ett stort foretak Dette trengte en fellesbetegnelse og publikum ble bedt om å sjelpe. Vinnerforslaget ble BAKERS. Etter min mening et skuffende valg.
Hva betyr egentlig dette på norsk? Folk som er fortrolige med engelsk, vil vel godta det som flertall av a baker. Men for ukyndige i engelsk må BAKERS virke meningsløst fordi vi i norsk ikke danner flertall av substantiv ved å føye -s til entallsformen. Og hvordan skal dette ordet uttales? Rett fram slik det skrives eller som på engelsk: beikers?
Skal vi ikke snart gå til kamp mot at det norske språk forarmes og oversvømmes av angelsaksiske ord og uttrykk? Fram for norske ord og betegnelser! - Eller hva mener Finn Erik Vinje?
Vennlig hilsen, Oslo, 15. juli. Sidsel Sethil.
* Vi har benyttet anledningen til også å få svar på dette interessante spørsmål, og har klippet hva «Arbeiderbladet»s språkekspert Finn Erik Vinje har på hjertet :
Svar:
Jeg har spurt meg for i fagkretser, og der sier de at det nye firmanavnet Bakers skal uttales på normal norsk måte, altså rett frem: bakers.
Meningen er at ordet skal opp-
fattes som en genetivsform, og vi får altså tenke oss kaker, brød og lign. etterpå: Bakers kaker o. lign.
Navnet er unektelig påfallende, og det hadde sikkert ikke kommet på tale om det ikke også kunne assosieres med engelsk bakers, som betyr bakere. Det er jo flere bakere som har sluttet seg sammen. De fleste engelsk-kyndige vil vel tolke navnet i denne retningen, og meningen er - innrømmes det - at navnet også skal være brukelig i utlandet. Dessuten tenker en seg vel at Bakers har en viss «turistappell».
Ellers er jeg enig med Sidsel Sethil, og dersom hun og jeg hadde sittet i juryen, skulle vi nok plukket ut et annet navn.
Forbrukertips om forurensning
Herr redaktør.
Til alle dem som er opptatt av kunstig tilsetningsstoffer i maten og ødeleggende kjemikalier i vaskemidlene, vil jeg råde å kontakte Norsk Forbruker og Miljøvernsenter, boks 119, Vinderen, Oslo 3.
Der vil du få vite igjennom jevnlige tilsendte skriv, ganske mange skremmende, men samtidig betryggende opplysninger, slik at du selv etterhvert kan lære deg å ve l ge de riktige sunne, matvarene uten å være redd for kjemikalietilsetningene.
Alt du må gjøre er å kontakte Miljøvernsenteret i denne sektoren, som altså er på Vinderen. Dit må
du sende inn 10 kroner i årsmedlemskapskontingent. Du vil da etter det få tilsendt skriv etter hvert.
Oslo. Hilsen
Ellen Hauge.
"Dansk
brød ikke godt nok?"
Hr. Redaktør!
Vennligst les vedlagte: «Dansk brød ikke godt nok -», og så kan en spørre seg selv hvorfor importeres det korn fra et eller flere av de nordiske land? Det er jo på det rene at handelsbalansen, med disse er i vår disfavør på forhånd?
Kristiansand 8. august. Hilsen
ALBERT
* DANSK BRØD ikke godt nok. Det danske brød er ikke godt nok. Den danske hvede er ikke god nok, og de danske bagerier er ikke dygtige nok
De hårde ord er «I rma»-direkt ø r Børge Olsens begrundelse for, at lrma-markederne er på vej til at have mere TYSK og svensk end dansk brød på hylderne. ,....., Vi sælger dobbelt så meget svensk som dansk franskbrød. Når det danske franskbrød ikke er godt nok, skyldes det, at bakerne ikke må blande udenlandsk hvede i den danske hvede, mener Børge Olsen. ,....., Der skal fransk eller amerikansk hvede i den danske hvede, f ø r brødet bliver godt. Produktionschef H. Sohrbeck, Arbejdernes Fællesbageri er ikke enig med Børge Olsen. ,....., Danskere vil
DUELL - DUELL - DUELL - DUELL
have dansk brød i madpakken. mener han. Fællesbakeriet arbejder ikke på at finde brødtyper. som kan konkurrere med de udenlandske, men må vedgå, at salget af fuldkornsbrød og det såkaldte «helse-brød» er i stærk fremgang. Det er de sorter, der minder mest om det tyskebrød. Der findes et vist klientel til udenlandsk brød, siger H. Sohrbeck - men det bruges kun som supplement til det danske brød.
Søndagsrundstykker?
Hr. redaktør.
Kunne det tenkes at det var en bakerforretning som ville ta på seg å selge ferske rundstykker søndags morgen? Hvor deilig ville det ikke være å knaske på ferske rundstykker til frokost om søndagene. Jeg tror at det vil le bli livlig omsetning av denne vare, og forretningen ville tjene på det.
I utlandet - f. eks. i Danmarkkan man få kjøpt ferske rundstykker på søn- og helligdager, ja, bakeren bringer dem til og med rundt til kundene. Jeg sender ideen gratis til den som kunne tenkes å reflektere på den. Det finnes vel ikke noe så delikat som ferske rundstykker til frokost på en søndagsmorgen?
Lillehammer. Alma.
Undersøkelse av varm-mat i spisesteder
Avdeling for kostholdsundersøkelser, Odontologisk institutt for fysiologi og blokjemi, Universitetet i Oslo, og Statens institutt for forbruksforskning og vareundersøkelser utfører i høst i samarbeid en undersøkelse hvor man vil skaffe opplysninger om tilbudet av varm-mat i kafeer o. I. i Oslo-området.
En del av prosjektet omfatter innsamling av menylister for en to ukers periode samt forskjellige opplysninger om spisestedene.
I august fikk de spisestedene som er trukket ut, en henvendelse fra Avdeling for kostholdsundersøkelser. Man håper spisestedene vil slutte opp om undersøkelsen. Og spesielt håper man at henvendelsen blir besvart omgående.
tBakermester Sven Håland er død i en alder av 63 år. Dermed har en vital og iderik personlighet lagt årene inn.
Sven Håland var født i Avaldsnes. Etter utstått læretid i bakerfaget, kom han til Sauda i 1933 og startet sin egen bedrift. Det var en vanskelig tid, med mye arbeidsledighet og hård konkurranse fra de altfor mange bedrifter i samme bransje. Noen år senere var han å finne som bakermester i Samvirkelagets Bakeri. - Men lysten til å «stå på egne ben» var fortsatt levende. Etter krigen startet han så på nytt, den bedriften som i dag går under navnet Sauda Bakeri. For 10 år siden tok han inn en kompanjong, samtidig som bakeriet gjennomgikk en modernisering. Fra 1/ 1. 1971 måtte han imidlertid trekke seg tilbake, p.g.a. dårlig helse, et hjerteonde som dessverre skulle vise seg ikke kunne leges.
Sven Håland var levende interessert i samfunnsspørsmål og spesielt ungdommens ve og vel. I mange år var han således formann i Sauda Turnforening, og hans barn var fremragende turnere. Hans sønn Lui er forøvrig turnlandslagets trener. Håland etterlater seg hustru, Louise, og tre barn.
- DET ER IKKE PENT
Å LESE SLADDERSTOFF ...
* Årsmøtet i Oslo baker- og konditorforening (LO) gjenvalgte forleden enstemmig hele styret, som består av formannen Odd Hubenbecker ( Sverre Berg A / S I, viseformann Alfred Tangenes ( Hernæs I, kasserer Magne Petter Nilsen ( Plaza), sekretær Einar Gustavsen (Samvirkelaget), styremedlemmene Erling Rodvand, (EPA), Arne Kristiansen ( Grunerløkkens aktiebakeri I, Josef Fen ster ( N. Johansen), med varamennene Leiv Olsen ( Johansen & Firing), Georg Johannesen ( Samvirkelaget) og Holger Gulliksen ( Samvirkelaget I.
* Fredrikstad baker- og konditorforening (LO) har valgt Oddvar Dahlen til ny formann, etter at Bjarne S. Johansen av helbredshensyn uttrykkelig hadde frasagt seg gjenvalg.
* Bakermesteer Ola Skjeldal, Hindalsveien 5, Stavanger, var 50 år 6. juli. Han er født i Stavanger i 1922. Etter skolegang gikk han i lære hos sin far, han ble bakermester i 1945 og har drevet egen bakeribedrift siden 1950nå på Randabergveien med 25 ansatt i bakeri, konditori og lefsebakeri. Skjeldal er varamann i styret for Stavanger Bakeri- og konditorlaug - hvor han i perioder har hatt forskjellige tillitsverv. Han har i flere år også vært formann i styret for Jåtten skolemusikk-korps og i mange år medlem av Kretsstyret for skolekorpsene i Stavanger.
* Brødrene Jørgensen og Sønner i Arendal har i disse dager utvidet bakeri- og konditorvirksomheten vesentlig, idet aksjeselskapet ikke lenger bare omfatter Jørgensen & Co. på Torvet og Langbryggen, men også har overtatt avdøde Arthur Ø. Pedersens Kakebua i Østregate, kjent for sitt velsmakende bakerverk. Med overtagelsen følger også bakeriet i Strømmen og i Kolbjørnsvik.
HALVARD NORDSTRØM ENESTE
MJØSBAKER I A/5 MJØSBAKST
Elleve bakerier p::, Hedmarken og i Elvcruc.1 rykke; 3. juli u:· me::l es annonse som med all tydelig ønskelighet viser at A / S Mjøsl::akst ikke hor den oppslutnir.g i bakerikret : er som det tidligere er antydet i pressen Det heter i annonsen at man på grunn av del ,is ukorrekte o;,plysninger omkring en ny solgssenet rcl av bakerivarer i Mjøsområdet ønsker å opplyse at d e elleve ikk e er engasjert i bedriften, og fremdeles produserer sine ~oker- og konditorvarer som fcr.
B:ikermester Halvard Nordstrøm i Hcri~G;-
er den eneste bak er mester i Mjøsområd et som blir med i A;·s Mjøsbakst. En av idee ne bok det nye selskapet var å somle flest mulig bakere i distr iktet i e:t st;:,rselskap. Nordstram, som e r styreformann i A / S Mjøsb::ikst , sier at den skuf'.ende opp oi·,tningen o :n selskape~ neppe vil få vc~entlig i ;1nvi r kning på selskapets pioner Det er over:10C:et ikke aktu e lt u legge A / S Mjøsbakst på is på g ru nn av det som har .; kjedd.
Bakerm c; t :,,· Nordstr a m kan foreløpig ikke si noe te;:em t om når A / S Mjøsbakst reoli-
se rer sine konkrete pioner. D e t kon han svare på til høsten
Intensjonene bak A/ S Mj o sbok s t var å sa m {e hele bake rs te C.:e n i Cis fr ; k tet i Let nye s e lskap e t , for pu lengr e sik t å storle en stor brødfabrikk.
I fcrst e omgang v a r tanken å ko::,rdin~r~ br ..:. dvmsetningen gjennom en felle ,j distri :.:> usjonssentral.
Når bakerne i distriktet ikke hor vi s t c'.
interesse for tiltaket som initiativtakern e v
1· tet skyi d es det i første re'., ke to faktorer : A t se ls kapet tenkes basert pu kapital fra e n dr " de:er av landet, og at tanken om tilførsel av brød fr:1 a n dre distrikter e r n ~ ,nt som
BAKERNES EMBALLASJESPESIALIST
Hvetemel »
Sammalt hvetemel » »
PRISER PÅ MEL
TIL BAKERIER
Priser gjeldende fra 1. juli 1972 for matmel sekk og bulk fra handelsmøller og grossister.
sekker kr. 76,- pr. 100 kg. bulk » 74,60 » » » sekker » 68,- » » » bulk » 66,50 » » »
Sammalt hvetemel og sammalt rugmel kan vanligvis leveres i 3 granule ringer
Ved uttak av minst 2.000 kg i en levering gis en kvantumsrabatt på kr. 1,10 pr. 100 kg.
SELVKLEBENDE ETIKETTER
Vi leverer selvklebende etiketter for de fleste typer tiltryknings-maskiner og dispensere .
Vi disponerer over 1 stor tre-farve flexomaskin, heirotasjon .
2 boktrykk to-farve og 1 en-farve maskin, 1 stor folietrykk presse, samt et batteri med Heidelberg en og to-farvemaskiner Vårt moderne setteri besørger oppsetningen av Deres etiketter.
AV VANLIG OG PLASTBELAGT KARTONG, TRYKK I FLERE FARGER, MED LAKK, LIMT TIL ENHVER FASONG OG TYPEUTFØRELSE UTFØRER VI MER ENN GJERNE FOR BAKEROG KONDITORPRODUKTER.
Jørgensen & Co. er fra før medeier i Fellesbakeriet, og med den siste overtakelsen er bedriften dermed utvidet til å bli en av de største på disse breddegrader
* Gomanbakeriet A !S i Rolvsøy har søkt bygningsrådet om oppføring av en midlertidig bygning til bruk for serviceverksted og lager. Bygningsrådet har godkjent ansøkningen, men byggeplanen skal oversendes Statens Arbeidstilsyn til uttalelse.
* Det kommer likevel ikke på tale å sette opp bakeri og utsalg i boligstrøket langs Porsveien i Lakselv, opplyser konstituert kommuneingeniør Brunvoll. Innbyggerne i Porsvei-området har tidligere sendt en protest til bygningsrådet mot planene som forelå om oppsetting av bakerforretning her.
I denne protest ble det bl. a. pekt på at den utsatte tomta var altfor trang og inneklemt til reising av et bakeri.
* Molde baker- og konditorforforening (LO) har hatt sitt årsmøte i Folkets Hus og har gjenvalgt hele styret - med formannen Leonard Robinson i spissen, Wolfr. Berg, kasserer, Lars Brakstad, sekretær og Otteo Kvalvik og Karl Hoel, styremedlemmer.
* Oslo Baker- og Konditorlaug har holdt generalforsamling, og ved valget fikk styret følgende sammensetning: Oldermann, konditormester Tore Sigernes, bisittere: Konditormester Knut Østby, baker- og konditormester Haakon Hals, disponent Bjørn Bratsberg, bakermester Hans Hernæs, driftsleder Karl-Petter Nordby.
* Slaktehuset på Dale ved Rjukan leies ut til Asbjørn Nygaard som skal overta Findals bakeri og flytte bedriften. Den fremtidige disponering av slaktehuset på Dale var oppe til debatt i Tinn kommunestyre nylig. Det ble et langt ordskifte hvor flere av representantene deltok. Kommunestyret vedtok enstemmig at slaktehuset skulle leies ut, men det ble stor strid om hvem som skulle få det.
Johannes Lurås hadde søkt om å leie lokalene i forbindelse med kjøp og salg av varer som trenger fryse-kjølerom, og andre fryseoppdrag.
Den andre søkeren var Asbjørn Nygaard som ønsker å foreta en ombygning av lokalene for så å flytte Findals bakeri dit ned.
Kommunestyret vedtok mot seks stemmer å leie slaktehuset ut til Nygaard.
* T horlei[ Thomsen på Verdal hadde 55 år bak seg i yrket sin siste arbeidsdag i bakeriet 8. juli. Det er uhorvelig store mengder brød av alle slag han har bakt i alle disse år. Bare Thomsen-kringlene er det bakt millioner av i dette lange tidsrom. En fast og fornøyd kundekrets har tatt unna det som ble produsert til enhver tid.
Det var Paul Thomsen, Tharleif, som startet opp med bokeri allerede i 1901. Han døde under spanskesyken i 1919, og Thorleif som da vor 17 år tok do over bakeriet. En tid var han også i tjeneste hos baker 0. I Eriksen i Levanger. I 1934 giftet Thorleif seg med Olga Johansen Bakeriet ble nybygd i 1949, det kan nevnes al så tidlig som da foren levde ble det montert elektrisk bakerovn som det første bakeri nordafjells. Thorleif Thomsen som har fylt 70 år, er slått til ridder av det «Gyldne Kjevl e» etter femti års medlemskap i Verdal Baker- og Konditor/aug Broren Bernhard har også arbeidet i bakeriet omtrent like lenge som Thorleif. Begge lo sl uller nå og kan ta det mere med ro Det har vært lange dager og en god del nollarbeid også , men humør og arbeidsglede har de holl
Etter hans frotreden er bakeriet overtall
av Ivar Risan, som hor vært hos boker Thomsen i 8 år og lør den tid vor i 16 år som baker ved Verdal Samvirkelag
* Konditormester Normann Frøshaug, Drammen, fylte fredag 16. juni 60 år. Normann Frøshaug er født i Oslo, og kom til Drammen i 1958, da han overtok Ludvig Ludvigsens tidl. bakeri i Konnerudgaten. Jeg ble advart fra venner og kol-• leger å flytte til Drammen, det legger jeg ikke skjul på nå, sier han. De påsto at drammenserne var for konservative og at det ikke var muligheter for å oppnå kontakt med dem. Jeg har oppdaget noe helt annet, og har ikke et øyeblikk angret på at jeg flyttet til Drammen, sier Frøshaug.
Men da må man samtidig legge til at Frøshaug gikk inn for å komme på talefot med sine kolleger i Drammen, og skaffe seg venner her. I Drammens Håndverk og Industriforening, der han for tiden er viseformann, har han i mange år vært en sentral skikkelse, både når det gjelder de mer alvorlige forretningsmessige oppgaver og det mer selskapelige samvær.
Frøshaug driver sitt bakeri og konditori etter hevdvundne håndverksmessige prinsipper, og kundekretsen øker. Her er ingen fabrikkmessig fremstilling av bakervarer. Med skikkelige råvarer og fagmessig utførelse er det fortsatt plass til håndverkeren, sier Frøshaug. Han er også viseformann i Drammens Bakermesterforening og formann i Prøvenemnda.
MÅNEDENS JUBILANTER:
Bjørn Langerud, Kongsvinger født 18. 9. 1922, 50 år
Erik Dahl, Drammen født 24 9.1917, 55 år
Ingolf Fløistad, Saltrød født 7 9 1917, 55 år
Torleif B. Isaksen, Kjøllefjord født 27 9.1917, 55 år
Leif Johnsen, Oslo født 18 9.1917, 55 år
Ørnulf Helgesen, Trondheim født 24.9 1912, 60 år
Christian Jørgensen, Arendal født 17 9 1912, 60 år
Peder Berge, Bjarkøy født 20. 9 1907, 65 år
Bjarne Denis, Halden født 5. 9. 1902, 70 år
Joh Johannesen, Oslo født 26. 9. 1902 , 70 år
Brukt ARTOFEX eltemaskin 300 kg. ønskes kjøpt.
JAKOB HAUGSTAD A.S., 4362 Vigrestad. Telefon (044) 87278.
• Bedre smak
med SKARET
OBS!
Skåret Sukat får De hos Deres grossistforbindelse .
Fort, fra side 321 NORGE OG EF ...
Vi må på ingen måte undervurdere betydningen av tilfredsstillende vilkår for norsk jordbruk og fiske. Men grupper i folket vil til syvende og sist avhenge av mulighetene for en alminnelig velstandsøkning for alle hvordan industrien vil utvikle seg i årene som kommer.
En rekke av de problemer vi i dag står overfor, er av en slik art at et enkelt land ikke kan løse dem alene. De må finne sin løsning i internasjonalt samarbeid.
I et slikt forpliktende internasjonalt samarbeid mellom selvstendige nasjoner ligger det selvfølgelig en viss begrensning i det enkelte lands selvbestemmelsesrett.
Men når problemene blir av en slik art at de bare kan løses i fellesskap, blir i virkeligheten internasjonalt samarbeid ikke en begrensning av den nasjonale suverenitet. Det blir tvert imot den eneste måten vi kan utøve vår suverenitet på.
Vi har tatt fremtidsrettede skritt i Norge og Norden ved deltakelse i EFTA. Det eneste skritt må være å delta i utformingen av det nye Europa.
Men et nært og forpliktende samarbeid i VestEuropa - et samarbeid som forhåpentlig kan føre til et stadig bedre forhold til Øst-Europa - er ikke det endelige mål.
Det endelige mål er EN VERDEN uten kriger, uten sult og nød.
Dette mål vil sikkert ikke bli nådd i den aller nærmeste fremtid. Men ett sted må vi begynne, og hvorfor ikke begynne i Vest-Europa - i den del av verden hvor vi hører hjemme.
Ved å ta et skritt om gangen og ikke forhaste seg, vil kanskje det endelige mål en gang bli nådd. Kilde : Europabevegelsen i Norge og Norges Handelsstands Forbund D
"Baki"-produktene garanteres av Storms chem. Laboratorium A/S
Postboks 2804 K
Oslo 5 (sentr bord 68 34 71)
Tra11eovnene me _
_ e store roraeier
For alle plassforhold - Be om tilbud
Rotor-tralleovn er dobbel med 2 traller i samme stekekammer
oljefyrt - gas fyrt
• fremragende dampapparat uten vannsol
• kan ogsa utstyres for oppvarming og befuktning av sidestående raskerom
• robust, driftsikker og lett å betjene
Rototherm-tralleo v ner le veres i 2 storreiser :
I. Rototherm I= enkel
oljefyrt-gasfyrt-elektris k
2 Rototherm li = dobbel
(2 stekekammer med I tralle i hvert kammer)
oljefyrt -gasfyrt -elektrisk
Rototherm - o v nene har
• hengende tral ler!
• fremragende dampapparater uten vannsol
Werner & Pfleiderer
Norsk A/ S
Karl Staaffs vei 2, Oslo 6 Tlf. 688753
Rotot herm I (Ny) Soelberg Trykk
(Jl{IC,JJE
HEL-MIX TIL KAKEBUNNER, RULADER OG LETTE
FORMKAKER
Inneholder alle ingredienser, inkludert tørkede helegg, og skal bare tilsettes vann!
ORKIDE er blomsten blant alle blomster.
ORKIDE hel-mix har på kort tid blitt en stor suksess, fordi ORKIDE er markedets overlegent beste produkt på sitt område.
Fulgte De opp suksessen med OL-kaken , lys type? Hvis ikke er det ennå ikke for sent. La kaken gå inn i Deres faste assortiment, gjerne under nytt navn. Vi er overbevist om at De vil oppnå større salg og økt fortjeneste ?
ORKIDE gir et 100 % vellykket ferdig produkt med en første-klasses smak og til en meget rimelig pris !
ORKIDE gir stort volum, intet svinn, og innspart arbeidstid Kalkuler selv og sammenlign !
Be vår representant eller oss direkte om en gratis prøve av ORKIDE. Vår representant vil også forevise Dem en prøve av en ferdig bakt kakebunn, rulade eller formkake.
PRØV SELV ! VI ER OVERBEVIST OM AT DE VIL BLI BEHAGELIG OVERRASKET OVER DEN GODE KVALITET !
