N <2,· 14.
UDGIVET AF BAGER-FORENINGEN, CHRISTIANIA . 30 . JULI 1 898. 1. AARG.
Bladet udk o mmer 2 Gange _ maanedlig og koster Kr. 2.20 H al vaa r e t in de n Skand ina v ien, ud enfor Skandinnvien Kr. 6 oo aa rli g. Bl a d e t k a n bestilles i Expeditione n , Univers it etsgacle n 8, eller paa n æ rm este Po s t a n sta lt. Annonceprisen er: For I a 2 Ga n ge 20 Ø re , for 3 a 5 Gange IS Ø re, for 6 Ga n ge og derover 10 Øre pr. Ga n g e nspalt et Petitlinie e ll e r den s Pl a d s. Annoncer foran T exten be tales dobbelt.
Telef o n 337 k Guldmedalj er.
Telegrafadr.: Pelleri n
AUG. PELLERIN flls & Co.
Christiania Smø rfabrik~ Fineste Margarin for Taffelbrug og Bagerier.
UNGARSK
Foreningsanliggender o. 1.
Bagermester-Landsmødet Bergen.
F o rud e n de ti d li ge re n æ vnt e Herr e r ,
so m er val g t e til D elege r e cl e paa B a g e r-
mes t e rn es L a n cls m ø d e i B e r ge n , kan v i id ag
m e ddele:
F o r B a g e rm e st e rn es F o r e nin g i Tron d -
/i/em
m ø d e r:
Hr O tt o And e r se n , » Edward Wo ld
F o r F o r e nin ge n i Kr is tianss u nd JV :
Hr. J o ha n Ul ic h,
» Be rnh a rd Jordfald
F o r F o r enin ge n i Aa lesund:
Hr. H. 0 Mo n se n,
» B. J o hn se n.
F o r M es t e rn es Fo r e nin g i B ergen :
Hr. H e nrik Th. N il se n ,
» N ico l ay Ma rt e n s ,
» IJ. A. B ry nil dse n,
» J. l\I. J o rd a n.
F o r Fo r e nin ge n i S t av a11ge r :
Hr. N Ol se n,
» A P e d e rse n.
F o r M es t ern es Fo re nin g i Kr is tiams a7lll S :
Hr. L. A. E llin gse n ,
» Osca r G rø nt o ft,
» Ca mill o Bast rup.
D ' Hrr. M es te r e i P or sgrwul se nd e r:
Hr. A Erik se n.
Bage rm es t e rn es F o r e nin g i T om ber g re-
pr æse nt e res Ye d:
Hr. Adolf L a r se n.
F o re nin ge n i San d ffjo r rl se nd e r:
Hr. 0. Kri st o ffe r se n.
:lvl es t e rn e i Fr edr ikss ta d:
Hr. H. M. Mun c h.
F o r Ba ge rm es t e rne i Fr edr i k s/1alrl mø d er:
Hr. C J. J a hn se n
Bagermesterforeningens Udflugt til Sandviken
fandt S t e d Th o rs d ag d e n 2 rel e Juli. Kl. 2 saml e cl es m a n paa R ev ier br ygge n fo r m e d D a rnp sk ib e t «Jun o », d e r var le ie t for Anl e dnin ge n , a t a fgaa til Sa ndvik e n , h vo r Midd a g va r b es tilt i Har esc h o us H fl t e l. Det h e le
Sels k ab, D a me r og H e rr e r, ucl gj o rd e c irk a r 20 Menn es ker, og i s traal e nde So lskin o g med fuld Mu s ik g ik Ture n incl ove r. Fes tk o mit ee n , d e r b es t o d af D ' H e rrer
H. Han se n og \V. B. Sa ms o n, sø rge d e fo r, at F o rfri sknin ge r bl e v se rv e r e t , og cia ma n saa n aae d e Bes t e mm e lsess t e d e t , og Se l ska b e t blev b æ nk e t i fir e fest li g s my kk e d e V æ r el se r
ve d s mukt a rran ge r e d e B ord e , sl og Hr. H a nsen til L y d o g ø n sk e d e G j æs t e rn e ve lkomm e n tilb o rd s
Spiseseddelen:
Ørr et og Laks
S a lt S kin ke og T un ge
Ky llin g I sc r e me og J ord b æ r I s
Hr. H aako n H a n se n h o ldt Fe s tt a le n og u dta lte s in og K o ll ege rn es T a k til Fo rm a ncl e n , Hr. A ug Ol se n , fo r h a n s ih æ r d ige A r be ide so m .F o r e nin ge n s Fo rm a nd , og so m e t E rkj e n d tli g h e d s bev is h e rfor b le v el e r ove rr ak t h a m e t s mukt K affese r vice a f So l v Fo rm a nd e n t a kk e d e r ø rt for de n h a m b ev is t e Æ r e og uclbra g te e n S ka a l for F o rening e n s Tri vse l og Fr e m g an g , id e t ha n o ns k ede, a t Sa ma rb e id e t h e r e fte r m aa tt e bli ve m e re frngtbrin ge nd e
Hr. ,v. B. S a ms on t a lt e for Dramm e n s B age rm es t e re , h\·oraf ing e n d es væ rr e hav de kunn e t e ft e rk o mm e Indb yd e lse n til F es t e n; d e res Sy mp a thi o g V e l vilj e i Str e ik e n s D ag e sk u lde ikk e b liv e gl e mt, og h a n vild e v e d de nn e L e ili g he d udt a le ba ad e s in og K o ll ege r s T a k.
Eft e rat ele m e r e offi c ie ll e T a le r va r hold t , b lev O r de t frit , og T a l e ful g t e p aa T a le; bl a ndt and e t bl ev d er ogsaa t a lt fo r de D elege r eclc , so m s kul de til L a nd s m øde t i Be rge n , og ma n ø n sk e d e de m e n go d R e ise og e t go dt d b y tt e.
D e r ul e v e n clv icl e r e udbra g t S kaa l e r fo r
D a me rn e , fo r d e Fra væ re nd e osv osv
Fl e re T e leg ramm e r incll ø b under Mid -
da g en, og d isse ul ev o pl æs t e a f Hr. L. R o lfse n, li geso m e n ve rsifi ce r et Tal e fr a R eda k-
t ø ren , de r va r fo rhin d re t fra a t m o d e, og h vo raf vi hid sæ tt e r n og le Brucl s t ykk er :
Min e D a m er og H e rrer !
' kjo n t e i t i l le d e ved ]\li dd a gsborde t , J eg s laa r t il L yd og b egjæ r e r O rd e t !
H vo r gje rn e v il de jeg e i so m Cjæst
Delt age t i E de r s s mukk e F es t ,
I S k ove n s G rønn e , v ed Fjo r de n s B r ed!
Ak, de n de r b l ot ku n de v æ r e t med!
M a n kun de fri s t es a t g jøre S tr e ik,
So m vo r e Sve n de, s kjø n t saadan , L e i k ,
J o ofte ende r m ed Nede rl ag , H vad h ine sa n ded' fo rl ede n Da g.
Me n , min e H e rre r , e i noge t e r
Saa ild e, at jo li dt godt v i se r !
Og de r fo r v il v i i denne Stu n d
Hin a n de n la kk e a f Hj e rt e n s G rund
Fo r trofast S t ø tt e, fo r godt Ekse mpe l ,
D er g ive r S t a n de n det r ette St e mp e l
Og ma n er h ø it til e t s t ø rr e V er k ,
H vor trofa s t E ni g h e d gjø r os s t er k
F o r «L andsfore nin g , v i v il a r be ide
Og bruge B la d et til aabe n Fe id e l\fod ga mm e l S løv h e d og Van e n s M agt
Og jev n e Ve i fo r de n nye Pag t ,
So m sa ml er all e, fr a H a mm erfes t
Til Be r ge n s k a k se rn e læ n gsl i V est; Fra Kri st ia n ssand og til F r eclr ik sha ld
V o rt Forbun d M e dl em me r tæ ll e ska l.
Fo r de nn e Ta n ke J ert G l as l hæve
Og r aabe Hurra og , L æ n ge leve!>
I Tanke n ogsaa jeg gjø r H o nn ø r Og s k aa le r med som J e r Reda k tør.
Af de n indbudt e B es ty re lse fo r K o n d it o rm es te rn es F o r e nin g var kun Hr. Th. H a ns en til st ede
Ud paa Afte ne n fik m a n s ig en !i de n Sv in go m , so m cl csvæ rr e m aa tt e slutt e Kl. r r , da Damps ki bet ve n tede T u re n hje m ove r var d e ili g i de n still e
So mm e r a ft e n , og a ll e D eltage rn e va r i Fes tst e mnin g, li ge t il ma n t og fsk ed m e d hina n de n p aa B r ygge n. Kl ok k e n va r cia o mtr e nt 1, og a ll e va r e ni ge o m , at ele t var e n ove rm aade ve ll y kk et Ti lste lnin g.
Rødv in. Rhi nskv in. Champag n e. :\ [ ade ira. Champagne.
St e mnin ge n va r hel e Tid e n ucl me rk e t ; d et be d st e B ev is her fo r va r ve l, a t T a fe let fø r s t b lev h æ vet Kl. 8
E ft e r :\lidcl age n ser ve re d es K a ffe m e d Lik ø r e r - se n e re C1 ga rer, Pun sc h og P j o lt e r.
En Oversigt over Bagerstreiken - dens Begyndelse - og dens Afslutning
Bage r sve n de n es L ø nnin gs krav , d e n sa ak a lcl te :\lin ds t e lo n , ne mli g Kr. 2 0.0 0 pr. Uge, b l ev a f Sve n de n e a ll e r ede i Ap r il 189 7 kr æve t in dfø rt Det v ist e s ig dog ved e n a f Mes t e rn es F o re nin g o pt age n St a ti stik , a t de n a f Sv en le n e kr æve d e L ø nnin g gje nn e m gaae nd e all e r e d e b eta lt esaf Fo r en in ge ns M ed le mm e r. So m Fø lge h era f fa nd t m a n de t un ødve ncli g t a t bin de s ig ved n oge n K o ntr a k t li geove r fo r Sve n cl e n e
D e r bl e v yd e rli ge r e b e slutt e t pa a e t l\1øde, so m a fh o ldt es r Sel e Ma i 1 897 , a t iorsaav id t el e r s kuld e væ r e n oge n a f M es t e rn e , som ikk e be ta lt e de nn e L o n, saa skul cle man o r d n e sig p a a beds t e lVIaade, saa m a n de rv e d ku11d e u n dgaa vi de r e K o nflikt e r
H e r ve d vis t e det s ig, a t m a n for d e tt e , Aa r s Ve dk o mm e n de g ik kl a r af Sve nd e n es Kr av , lig eso m S ve nden e fr a fal d t Krav e t m e d
H e n sy n til U nd e r skrift e n
Nu i A pril Maa n e d r 89 8 fr e mkom Sv e nel e n e m ed s in e n ye Kra v
De r o pn aa ed e s a lli geve l ikk e p a a Svenclen es .M ode Ma j o rit e t fo r n oge t h ø ier e L ø n skrav e nd , h vad d e r a ll e r e d e a f S ve nd e n e erkl æ r e d es fo r a t væ r e o- j æ ld e n de , n e mli g Kr. 20. 00 pr. U ge so m Mind st e l ø n.
Imi d le rtid blev de t sa t ig j e nn e m, a t Krav e t skul de fo r e brin ge s Me s t ern e, og a t di sse skul de fo rpli gte sig ved sit Na vn s Unde r sk rift til a t gaa in d pa a Kr ave t. M es t ern e a fh o ldt saa .M øde d e n 2 7 de April , og m a n se ndt e Sve n de ne en Skriv e lse , cl a t e r e t 28de s M., hvi s Indh o ld va r fo lge nd e:
M es t e rn e ag t ede ikk e a t n e ds æ tte d e g j æ lde n cle L ø nnin ger , m e n vi k le b i be h old e d e nu\' æ re nd e, so m vi s tn o k z•ist e sti at væ r e en Mi11ds telu1t aj Kr. 20.00 p r. Uge. D og fik m a n s n a rt Er fa rin g fo r, a t n aa r man havde give t Sve n de n e skriftli g t Lø fte o m a t bi be h o ld e d e nn e L ø n , saa k o m de s n a r t til at tr æge paa, at e t L ø nnin g sk ra v a f Kr. 2 0. 00 va r alt fo r lid e t.
I Mø d e, so m S ve ncl e n e a fh o l<l t i d e sid ste D ag e a f April , bl ev der ud ta lt, at Mes t e rn es Sva r va r a fvise nd e fr a fo r st til s id st.
Af de nn e Gru n d sk a l m a n h e r ud tr y kk eli g gjø re o pm e r kso m paa , - de t k a n ikke be t o nes fo r s t er k t - a t ele r fr a fo r s kj e lli ge H o ld e r a nfort, a t S vencl e n e , so m H e lhed
betragtet, ikke e r blevne fuld s t æ ndi g uekjendt med l\festernes Svar.
Paa Møde af Svendene b le i· det da besluttet, at man skulde sætte Lonnin gs kra ve t op til Kr. 24.00, li geso m Antallet af L ærlin ge r , der skulde v æ r e tilladt e nh, ·er l\fester at have, b l ev n æ rmere fastslaaet
Paa et sene re Mode uesluttecles L onskravet forhøiet til l( r. 26.00 for ele Mestere, ' der ikk e h avde und e r s kr eve t Sve ml e n es Krav inden 1 7cle Mai. S\'e nd e n e var n e mli g saa sikr e paa at fa a s in e Krav g j e nnem fo rt e, at Mesterne ogsaa sku ld e b li ve n ocl t e til at betale e n Ekstra-Kontingent ti! S tr e ik ek assen for S1 e ncl e n e. J a, S,·encl e n e va r saa s ikr e paa a t gan a f med Se ir e n , at d e i s in opag it e r ecle Begeistring sk r eg Hurra paa saa at s ige hvert af ele Folkemoder, ele af h o ldt
Allerede i i\Iai begyndte man paa begge S ide r at sa ml e Unders krift e r , da m an skjønte, at e n Kamp maatte uclkjæmpes, og de n 17 cle i\lai tog St re iken s in Begyndelse.
Den 2 ode Mai bekjencltgjordes fra Sve ncle n e, at 5 3 Mestere ha vele undertegnet ·, endenes Krav, og den 6te Juni bekjencltgjordes, at 5 9 Leste r e hawle undertegnet; dette var og blev det hoieste A nt a !, so m in dg ik paa Sve nd e n es Krav.
Meste rn e paa sin S id e havde bu nd et sig til at staa sol id ar isk og var 86 i elet hele, fra Begynclelsen af; men de tabte 1 5, som mr gaaet ove r til Sve nd e n e, saa Yi b le\' tilbage 7 1 og disse s tod fast sam m e n som een l'vlaml for at fø r e vor ' ag igje nn em til S e ir.
Efter optagen Statist ik ,·iste det s ig, at d isse, som stod sol idar iske, fo r treiken ha, de beskjæftiget 2 2 o til 2 2 5 Sve n de i sin e Bageri e r , a lt saa 2 Trediedcle af de a rb e ide n de Sve nd e
Det fremgaa r e n dv icle r e, at af d iss e, eler har staaet solidarisk, er
53 For nin ge n s Medlemmer, L)g 1 8 l\ l estere, som s t aa r uclenfor Fo ren ingen; m e n Stre ik en e r dog nmdet for samtlige af Fore nin ge n s Medlemmer, der mlgjor et Anta! af 80 l\ I es t e r e, og li gesaa fo r ele 1 8 udenfor Foreningen, hvilket tilsammen ucl gj ør 98, so m er frelst fr a Svendenes Kr av, se lv om en D e l af disse ha r undertegnet.
Straks Streiken begy ndt e, blev eler tegnet Bi drag for elet Tilfælde, at St otte b lei' kr æve t af e n Del Bager idri vende. De t egn ed e Bidrag beløb s ig til Kr. 14, 600 00; me n der b lir kun at indbet a le h eraf, hrnd <le r kr æves udb e talt til dem, der har gjo rt 1 Kr av paa t ø tt e.
Andragender er indk o nm e og indvilgede af d e n ucln æv nt e Komit e for Streikefondet.
Den internationale Brødkonkurrence der intet Brod, som opfy ld e r d i sse Bet in ge lse r i de n Grad som vo rt Hu s holdnin gsbrod ved Wienerudstillingen
Vore Møller har, kan man n æsten sige, fandt S t ed den 11t e Juli. Følgende Firmaer n aae t den h ø ies t e Grad af Fuldkommenhed, fik Æ resd iplom: Regilz (Se id! ved Saar- baade hvad K o rnet s Rensning og fin Forbrlicken ) , Mucke ( Dresden ), La utz 1111d Hoff- maling angaa r, saa eler nu e r i Hand e len et mmm ( H ause n ved Frankfurt), Au r im ( Bad saa rent og fint Rugmel so m a ldri g for. Og L auterbe rg ) , Rosclunalllz ( Ulm ) , Ra11ber ( :'-1i.in1 1·ore Bager ier er i elet hele vel in clrettecle, c h en ) , Trnsrhog (B res la u) , Grolz (Augsbu rg ) , saa de t kan sy n es un cle rli gt, at vi ikk e sk::tfBolars (Stettin ) , Ko111i (Stu tt gart \ Ertl fer vore Solda t er godt Brød. En af Aarsa( Berchtesgaden ) , Hnnko11 I-fansen ( Kri stian ia ) , ge rn e til dette e r, at eler til Militærbrødet R ober / Jllfc. Tite11 (Ed in burgh ) , Creim el (St. bruges for grovt i\tl el. Fra Bergen lyder Pi:iltcn), Mii lln er ( \\"i en ) og ./ll11sz b,w111er ( \\ "ien ) Beretningen saalecles: «T\ledens K om mi sHr H aa k o n H anse n ha1·cle til Uclstil- ' brodet ikk e taaltes af Manclskaberne og !erlingen se ndt elleve forskje lli ge Sor t e r Urod for sa lgtes til potpr is elle r kastetles i Grisesa mt Kjæks, so m var 5 1/ 2 Aar gam m el og m ad k asse n , sp is t es elet fin igtecle B r ød op » h avde ,·æret med a n sen paa «Frams » for- Hr. Reichborn Kjennerud sige r , at vart ste Færd. Husholdningsbrnd er uforholdsmæssig dyr t.
Hr. H a n se n h ar a lt saa atter hentet sig 1cn P ri sfo r skjellen pr. Sæk, 200 Pu nd, mele n Guidmedalje - som bekje n dt fik ha n lem fjærsigtet - elet Mel, so m bruges til Gulclm ecla lj e ifjor v ed Ucls tillin gen i Stoc kholm, en Udmerkelse, som efter 01 enstaae ncl e Uclclrag a f «A ll g m. Backer u. K o ndZe it. » kun er b l evet gan ke faa af de internati onale U el sti ll e re til D el.
Det e r os baade en Æ re og Glæcle at kunne bekje ndtgj ø r e dette Faktum, da det er et nyt V icln esby r cl om, at Yi Korclmænd paa alle Omraacle r kan maale o med cll ændinge rn e, baade hvad Aanclens og Haand ens Produkte r a n gaar.
Bagervarer e r jo ellers ik ke af ele P r odukter, som taaler at bl i ve gamle; men desuagtet 1 oyede Hr. Hansen Forsoget, og som v i har seet, med et sæ r leies gunst igt Resu lt at Vi lykonsker vo r Kollega med hans U clmerke lse og haaber, at det 1 il anspore ogsaa and r e t il 1 ed lignende \ nlcdninger at mode frem t il K o n kurren ' e. « Hvo intet \'Over, han intet 1·incler !
Feltbrød . (Hag e rme s te r ./. K r i stm sm. )
Hr. Redaktor !
Dr. Reichborn Kjennerucl har i «Militært Tidsskrift » leveret en Afhanclling om H ære n s B rød. Da jeg i 1 æse ntli ge Punkter e r ga n sk e uenig i fl ere af ele Anskuelser, so m ele r er fremsat, bede r jeg om P lads for nedenstaaende.
Hr. Reichborn Kjennerud siger nemlig:
« D et a lmin delig h er i Landet anvend t e Hu sholclningsbrocl e r uskikket til F e ltbru g. »
D e Fordr in ger, som efte r min Mening b ør s till es til Feltbro cl, e r følgende:
Det bor væ r e en Sort Brod, som .Ma ncls k abe rn e e r v;int til.
Naar So ld a ten und e r l\farsch bærer Brod e t i Brodpo se n, ska l det ikk e sm ul es op,
Militærbrød - og florsigtet - ele t, som bruges til Hu sholdn in gsb r ød - er 2 Kroner. Og denne P ri sfo r sk j e l e r den sa mm e, e nt e n saa Kornet e r dyrt eller b illi gt. Af en saaclan Sæk Rugmel kan bages 190 Da gsbrød, a lt saa en Or e dyrere for hvert Brød. J eg synes, at Brødportionerne er rigelige, saa dersom ma n minkede Vegteu m ed 4 Loe! pr. Brod, in dsparedes den Ore. Det mr bedre, at So lda t en fik et lidt mindr e Brød, som ble i· sp ist, end et lidt sto rre, som blei· vraget.
Fj æ rs igtet Mel bruges næsten ikk e i rnre Bagerier, da Folk ikke kjober Brocl, bagt af saadant Mel. Brodet se r s m aa t og si mpelt u I, ela det i kke hæver sig synde rli g under tegningen. Dog kan ele r bages godt Brod af saadant Mel, men enkelte Folk taaler ikke at s pise det l\lilifærbroclet bages ugrislet. Men hv acl Omkostningen ved Bagningen angaar, saa 1 il det ikke fordyre Broclet, e nt e n det blir bagt paa den ene eller anden l\laade. Husholdningsbrødet har ogsaa for mange Aar s iden været bag t ugrislet. Men elet gr i slede Brød har li dt efte r li dt a ldeles fo rtr æ n gt det ugrislecle. Dette vi e r, at Brndet maa være godt Jeg har spurgt en kemisk kyndig Mane!, hrnd det kom af, at grislet Brod var bedst. H an mente, at Kulsyren i Deigen blev bunde n af Gr islehuden, og dette var e n m ege t n a turli g For klarin g I By og Bygd Ol'e r hele Østla nd et og i det Trondhjemske sælges n æste n blot g ri sle t, florsigtet Brød. I Bergen og paa Vestlandet skal Fo rh o ld e n e Yære ande rl e d es. Der spises m eget grovt og u g ri sle t Brød. Naar nu en Bager blir sat til a t bage Militærbrod, so m han !id e n Kjend s kab h a r til, saa kan det ikke foru ndr e, a t Brødet blir bortskjæmt. For at faa saa m a n ge Brød i Ovnen som muli g t, saa skyves d et ofte de ri paa e n l\Iaade, som vi i Bagersproget k a lder Efte r hva l d e r a f Komit ee ns Formand, Hr selv o m elet er skaaret af « Dur c h » , det er, End e rn e og S id e rn e blir Sa mso n, er o pl ys t, 1 il d e r a f de t egnede Bi- Det ska l være et Brød, so m e nh ve r sa t tæt samme n , saa de r ikk e blir Skorpe drag b li1 e ind ford re t 1 S a 20 Pro ce nt. Bager h e r i L ande t har Ovelse og Erfaring paa m ere e nd t o S id e r. S kal Brød bages i at bage, saa h a n ikk e e r ucl sat for at faa paa de nn e Maacle, rn aa det hav e e n lind og d e t bortskjæmt under Bagn in ge n J eg kj en- meget langsom Stegning; faar det ikk e det,
saa b lir Brod e t c\ aa rli g t og kli sse nt ; de t
hj æ lp e r ikk e, o m 2\l e le t e r a f be d s t e So rt Ru g
De t k a n sy n es a t væ r e e n s imp e l Sag a t
bag e Milit æ r b rød ; m e n m a n g t e t s imp e lt A r-
be id e k a n væ re va n k e li g t n o k, na a r m a n
ikk e h a r d e n E rfarin g og O ve lse, so m til-
tr æ n ges.
So ldat e r b r øde t ha r væ r e t b agt i for s kj e l-
li ge S t ø rr e lse r so m 5 D ages, 2 D ages og r
Da gs-Hro cl J eg talt e fo r fl e re :\ a r s i de n
m ed e n Kri gss k o lea s pirant , d e r n e t o p h a vde
de lta
ge t i e n Feltm a n o vr e D e r bl e v un de r
1\ lan øv re n h ve r Da g udl e ve re t et afs k aa r e t
B rodsty kk e , ant age li g r 1/2 P un d N~a r h a n
h av cl e m a r sc h e r e t h e le D age n , v a r d e r e n
Ha a n cl fuld S mul e r pa a Bund e n a f Bro dp ose n,
og B ro<ls t ykk e t va r bl e ve t u a p pe titli g t. D e t
b ur de d e rfor ikk e i F e lt e n, h vo r Sold a ten
m aa \'æ r e m a r sc hfæ r d i g til e nh ve r Ti d, ud-
l e Ye res afs k aa rn e B rods t ykk e r, m e n b es ta ndi g
h e l e Brød , D ags br o d. D e t rund e, g ri s le d e
Bro cl eg n e r s ig fo rtr æffe li g d e rtil, d:i. elet h a r
a lt s aa 80 0 0 K asse r. J eg a nta ge r, e n sa ada n K asse kund e g j o r es fo r 6 K ro n e r. D e tt e bl ev e n U d g ift af 4 8 , 000 Kr o n e r. D e rso m
m a n ved fo r e tag n e Pr ø ve r fandt K a. se rn e a t væ r e for s t o r e , sa a kund e d e g j o r es til 5 0
Br ø d, saa m ege t so m e n :Ma ne! k a n bæ re H vacl ;\Tu gge n a n gaa r, saa a n g rib es de n e n e So rt Brocl li ge saa le t so m de n a n de n.
D e t k a n n o k væ r e, a t Brød af fl o rs ig t e t M e l h a r le tte re fo r a t bli t o rt e nd Brød a f grove r e l\I e lso rt e r; m e n det e r vel ikk e M e nin ge n at ma gaz in e r e Fe ltbrocl i s a a d a n :.l asse , at ele t b lir uclsa t for a t li gge, til de t blir mu gge nt og t o rt. D e t m a a ve l fo rbru ges saa n oge nlund e, e ft e r so m d e t til v irk es. l\I ecl H e n s yn til, a t ::\lilitæ r b r o d s k a l , I.Ja ges m ed Gj æ r , saa Yil j eg fr araa cl e d e tt e. 1
G j æ r b ru d fal de r for d e fl es t e l\l e nn es ke r for va mm el t. L idt S ur de ig og lidt Gj æ r gi \·er Bro d e t e n fri s k e r e Smag. D et be h øve r de r fo r ikk e at bli s ur t
Saada n t B rod, so m j eg fo r e s laa r , k a n
S k o rp e rundt o mkrin g og cl e rfo r ikke s mul e s ikke b ages i tra n s p o rt a bl e F e ltb age ri e r , cia op, se l v o m det er s k a ar et af.
Hr. R e i -h bo rn Kj e nn e ru cl s ige r , «a t vo rt
Hu s h o l cl nin gsl.Jro cl e r us kikk e t t il a t a n ve nd es un de r fe ltm æss ige Fo rh o ld Det k :i. n n e mli g Gri s lin ge n ford rer e n fas t , mur e t O\' n J eg e r e ni g m e 1l Dr. Re ichbo rn K j e ni1 erud d e ri , at de r bø r fas tsæ tt es e t R eg le m e nt fo r ]fag nin g af :.[ilitæ rbr ode t , fo r , saav id t
ikk e t ran s p o rt e r es i fe rsk Til s ta nd ucl e n a t ' muli g t, a t s ikr e s ig e t j e vn t go d t Brod o d e lægges og b lir s n a rt t o r t og mu gge nt. ,, ::\lit Fo r s lag til Fel t bro d b lir a lt saa de tt e:
Int et Br ød t a:i. le r a t t ra n s p o rt e res a lt fo r fe r s kt D e r bages run dt g ri s le t e ll e r ov:i. lt ug ri s le t
i s t n rr e ;\J æ n gcle r , og de t m a:i. derfor ikk e
g jor es , uncl tage n d e t e r abso lu t n od\·en cl i gt
l\I ecl ele t sa m me ele r t a les o m T ra n s p o rt e n ,
vil j eg ved de n gjo re n ogle Beme rk n in ge r.
J eg hm a ldri g h av t Anl ed nin g til a t se en
milit æ r B rocl t ra n s p o rt und e r Fe ltm a n ove r.
M e n j eg h a r talt m e d e n æ ldr e Fur e r, og
h a n fo rk la r ede , a t T ra n s p o r te n fo r eg i k p aa fol ge ml e l\l aade : Se ndt es Hrnd et m e d J e rn-
ban e n, s a a ble v det s t ab let i Vog n e n ti e re
L ag 0\ e n p:i:t hve r a ndr e. D e rfr a b lev ele t le m pet o ve r i ele milit æ r e Tran s p o rtv og n e , li ge lecles stab let OYe n paa h \·er a n d re i fl e r e
L ag. Ove r bl ev k as te t e n P r ese nnin g J eg sy n es, a t dette er e n min d re he l d ig :'l laa d e at b e h a ndl e e n saa\·id t kos t ba r og n od ve n d ig
V a r e so m B rod p aa , isæ r h vis d e r ind t r æffe r ,
Uve ir. Og i s tr e n g K ul de \' ild e B rodet væ r e
ucl sa t fo r a t fr ys s ti vt , n aa r d et ikk e va r bed r e beskytte t. D e r rnm n agsbrod b lir :i. n -
tage t so m F e lt brø d , hvilk e t j eg t ro r e r e n
B rod af tt o r s ig t et Ru g m e l, \ egt i g 1 P und r 2
Locl. E n D ag sp o rti o n \·eie r nu 1 Pun d r 6
L o d J eg h ar i Fo rs lage t mecl t aget begge Bag nin gsmaade r , da de t k a n væ r e d e m , som
fo r e tr æ kk e r de n e n e fr e m fo r d e n a nd e n.
:\Jili tæ r brode t h a r i -\ a r e n es L ob g j e nn e m gaae t !i de n Forandrin g l\I e le t er li d t fin e re , de t e r de t h e le D e r h o r es nu fr a a l le K a n te r af l ,a nd e t Kl age r ove r de tt e , og
el e r rn a a d e r fo r e n g j e nn e m g rib e ncl e F o rand rin g til , s k a l d isse Klager fors tum me.
(. \ f «:\lili t Ti dssk r.» fo r J u ni. )
Spredte Bemerkninger om Brødbagningens Oprindelse og Udv i kling
-\ f. rl.. C11J· r i111
Oversal for «?\o r s k Jl agcr- o:,: K o n cl i to r -Tide n cle ,
D et e r u muli g t at a n g i ve el e t Ti ds p u n k t ,
l s t ede nfor l\I o r te r be tj e n te m a n s ig a f
S te n e , og m a n g ik da fr em paa d e n l\I aade, a t ma n lagde ele t fu g t e d e K o rn paa e n sto rr e
flacl S t e n og g n ed det isty k ke r m ed e n mind r e. Saa d a nn te n e e r e ndnu a t se i O rie n te n og bru ges til at ma le K o rn e t m ed. I Europa ha r m a n n oget li g n e n de til a t knu se Sa lt m ed. O ri e nt a le rn e til be rede r i A lrnind eli ghe d ikk e m e re B rø d, e nd de fo r b ru ge r fo r D age n , og de r fo r ka n ma n ogsaa fo r s t aa, h vo r fo r l\l oses fo rb o d a t t age .i\Ial es t e nen e som Pan t (st e l\I ose b og, 2 4, 6). i\I e n s n a r t 1 le\· ;\ Iales t e n e n e i O ri e nt e n fo r t r æ n g t e a f H aa n d k va:: rn e. Di sse H aa n dk væ rn e e r m eget l ig de ' a ltk væ rn e, so m e ndnu
b ru ges i vo re Hu s h o l d nin ge r. Til at m a le K o rn bru gt e m a n S la vind e rn e ( 2 d e n l\ Io etog, r r. 5 -8 ) , og i A lmind e l igh ecl Ya r de r to, so m sad li geo ve rfor hinand e n , aa ledes at de d r e iede e n H ah·cirk e l h ve r. F ø r st se n e r e b lev st o rr e M ø ll e r in clfo rt e , d e r b lev d rev n e af D yr, so m g ik i e n C irk e l. Va n d m ø ll e r b lev o pfun cl n e k o r t Ti d fo r Kri s ti
Foclse l, og Opfindelse n a f V in d m o ll e r fa l de r fø r s t h e n i det r 2 te A a rhun d r ede eft Kr .; de fr a Pal æs tin a hj e m ve ndte K o r sfa r e re s k a l have in clfo rt dem i F la n de rn l\l els ig t e h a r sa nd sy nli g vi s op r ind e li g væ r e t af Ae t tede fi n e G re n e; me n se n ere fo ra r be i de d e Ægyp t e rn e de m a f B a st e ll e r S iv af P apy ru sp la nt e n ; Spa n ie rn e g j o r de d e m af H o r , og Ga ll e rn e af H es t e h aa r.
I el e a ll e r æ lds t e Ti de r b ru g t e n a turli gv is l\[ e nn esk e n e u s ig tet .i\le l ; me n a ll e red e Ab rah a m h avde fin t M e l. ( r s t e M ose b og r 8 , 6.)
F o rs t i det r 6de A arhu n d r ede fa n d t m a n p aa a t l a d e S i g tnin ge n fo regaa ve cl M ø ll e rn e
I de a ll e r ælds t e Tid e r ha r m a n ikk e fors t aae t a t bage B rød af l\Ie le t ; m a n 11 øcl
d e t so m S upp e ; m e n a ll e r ede paa Ab rahams
Ti d va r usy ret Brnd a lm in delig t ( r s t e M oseb og r 8, 5 - 6 og 19 , 3) og blir e nclnu h y ppi g b ru gt i O ri e nt en
H vo r ledes m a n e r k o mm et til a t til sæ tt e Sur, er ve l s k ee t ved et r e nt Tilfæ ld e, f. E ks \' ed , at ma n e r b leve t fo rhin d r e t i Bag nin ge n , og a t D e ige n h a r staae t i læ n ge r e Ti d :. Ian k a n ogsaa t æ nk e s i g, a t e n s p a rsom Hu s m o d e r k a n h ave b la nd e t ga mm e l D e ig med n y, og at der v ed e r opstaaet G jæ rin g. De n fø r s t e Om t a le af y r e t Brø d fo rebyde n de No d vend i g h ecl, saa kun de de t h e ll e r da ma n fo r s t begy n dte a t til l.Je rede Brod k omme r i I s ra el it e rn es H isto ri e, da de s kul cle ik ke gaa a n a t t ra n s p o rt e r e Br ødet p aa de n ne Maacle. J eg h a r d e rfor t æ nk t mi g, a t de r b ur de gjøres K asse r med L aag, H ængs le r og H aa ndt ag , h ve r K ass rumm e ncl e , oo I )ags1.Jrncl, passe t il at bæ r e for to i\land. E n
saa d a n Ka sse \' il de o mtr e nt b li \ e r \l e n r 2 T o mm e r i L æ n gde , r A le n 6 T om m e r i B redde og r .\.l e n 4 T omme r i H o i de. D e rn aa t te g j ø res so li de og s t e rk e, sa:i. ele h o ldt
ud i læ n ge r e Tid, og m aa tt e se nd es til bage til v e dk o mm e nd e B age ri , e ft e rs o m d e lil e v to m me, fo r at te r at fy ld es m ed B rød og s end es afs t ecl i g j e n. _.\.rrn ee n k o mm e r v e l pa a Fe ltfod til a t t æ ll e 80,000 :i\Ia nd : di ss e
Kun ste n at I.Jage Brnc\ t o r dog me d Rette t il s kri ves O ri e n te n , lwe m v i sky ld e r saa m a n ge K u n s t e r og n ytt ige Opfi n cle lse r Saa læ n ge :vl e nn eske n e e ndnu levede i uo rd n ede Sa m fu n d, sp iste de Ko rn frugte rn e i
ra a Til sta n d, h v ilk e t ogsaa fa n d t S ted , seh· efterat Brod va r kj e mlt (s te !I Iosebog, 23, K a p , 2 5; .i\Iat h r 2 , r ) .i\[ a n fa n clt ogsaa paa a t s tege K o rn e t, fo r m a n, spi s t e det, og i Os te rl a nd e n e b lir e n d nu o fte K o rn e t sp is t paa d e nn e .i\Ia a d e De t m odne K o rn h a r m a n v is tn o k ogsaa op rincl e li g s t eg t, for de t bl ev la g t i .i\lort e re og s t ød t Saacla nt s t eg t :.] e l sk a l e ndnu i b eho ve r 800 K asse r d a g li g. Naar m a n h avde I Aet iop ie n \' æ r e el e t e n es t e F o rra ad , so m de n en B e h o ldnin g til 1 o D age, va r d e t Yi s t n o k, R e ise n de t age r m ed s ig
udva n cl r e af .:-Egypte n , og ela ele fik saa k o rt Va rse l, va r ele nudte til a t tage B ro d e t u syr et med s ig , og til Min de om den n e Begive n hecl va r de t, at Paas k e fes t e n (P as.-a h ) , da man i kke maatte sp ise sy r et B r ød, li lev in dst iftet. ( 2cle n i\ [osebog, r 2 - r5 )
Hagere b lev fors t o mt a lt J osephs Histor ie, cia ha n va r i .rEgyµ t e n ( r ste :.lo sebog, 40, 2 )
Brodbag n i n gen var fo rr e t e n Hu smode re ns B es kj æfti ge lse , og K o n ge r og a ndr e S t o rfolk havde s in e Bage rs k e r ( 1 Sam u e ls B og 8 , 13 )
Hage r e bl ir og a a o m tal t, baacle h os Profe te n H os ia og J e r e mi as
H o s Gr æk t'r n e fa l de r B roclbag nin g skuns t e n sa mm e n m e d d e n g ra a O ldti d ; rimeli g-
vis har ele l ær t Kunsten af Orientalerne; ogsaa Grækerne benyttede Haanclkv æ rne akkurat ligedan so m dem, Orientalerne brugte. -\.ll erecle paa Homers Tid, e ll er i Trojanerkrigens Tid brugtes disse. Oclyssee VII, 104 og XX, 105.) se n tilskrives e n vis Miles eller (Homers OpfinclelJlfy/as, en ·on af Kongen i Laked æ monien, der levede i en Tidsalder, eler er ub e kjendt, men rimeligvis strækker sig ind i len graa Oldtid.
En :-[ ythe tilskriver Opfinclelsen se l ve Guclinden Cer cs Paa den Tid, ela de græske Vi s m æ nd og Tyranner va r i :-litylene, ska l der i denne sto r e By have befunclet s ig fl ere Bagerier.
Ath e n s Bagere, eler blir omta lt af Aelia11, som angi1·er deres Ant a ! til 45, nod adsk illige Forrettighede r og ska l have uclmerket ig ved s in e fortræffelige Produkter.
Tlteasio, den berømte Bager, som Plata har forherliget i sin e Dialoger, saa ele mest udm er k ede Mænd i sin Butik, der var et yndet Samlingssted.
Atlte11æm, en Digter, der levede i elet andet eller tredie Aarhundrecle efter Kri ·tus, omtaler 7 2 forskjellige Slags l .uksusbagverk, som paa hans Tid blev bagt i Athen. Grækenlands Undergang og den dermed følgende Tilbagegang i Kunst og Haanclverk medførte naturligvis ogsaa Bagerhaanclverkets Forfalcl i dette Land. ( Forts )
Eft e rd ø nn i ng e r De syv Svende, der end nu ikke har erholdt , \r beide efter Streiken, faar incltil v idere udbetalt, ele g ift e Kr. 20.00, ele ugifte Kr. 1 5 .oo pr. ge.
Mul k t e rne for Overtr æ delse af Bagerloven tilfalcler, so;n bekjendt, Bagersvendenes Sygekasse, der aa rlig faar et pent Tilskucl ved denne l .ov bestemmelse. I 2det Kvartal iaa r er der saalecles betalt 2 20 Kr. i 1\[ulkt til Sygekassen.
Kornmarkedet .
H osten er nu paa ele fle s te Steder i fuld Gang, og gjennemgaaende maa Resultaterne antages at blive gode, om der end er de Steder, hrnr den har slaaet mindre godt til. Amerikas Host blir dog paa langt nær sa a uhyre, som man fra først af anslag den til, men dog større end ifj or.
Imidlertid maa ikk e forglemmes, at Verden iaar er saa blottet for a lt, hvad der kaieles Reserver, at den vil have langt lett ere for at abso rb e re en rig Høst end under normale
Forholde, og Faren for, at Fr iserne skal trykkes for sterkt, er derfor ikk e saa sy nd e rli g sto r , ihv e rtfa lcl ikke for elet forste, incltil Konsumen faar s tillet s in værste Sult. Disponibel Vare er næsten ikke at opclrive, og Priserne er st iv e.
U dl an d et .
Om Bagerstreiken og Boykotten i Hamburg-Altona
sk riv er «Allgm. Backer- u. Kanel. Zeit. » : «Bagerstreiken sy n es nu at have kulminer er, og Bagerme s terne tør haabe paa en for dem gunst ig Uclgang, saafremt ele ovr ige tyske K ollege r ikke Jarler dem i Stikken. :-I en eler skal betydelige Summer til for at kunne bek j æ rnpe Boykatten; thi flere af ele mindre Bagerier har forelobig maattet sta nclse, og disse er det, som tr æ nger Understnttelse.
Glædeligt er det, a t Publikum i denne Tid tager J\lesternes Parti, hvad enten dette nu skyldes Sympathi for Standen, e ller det kommer cleraf, at de ikke har været fornøiet med det Brød, som det socia li stiske Fællesbageri leverede, og som siges at væ re mindre god t.
En Kunclgjørelse fra det offe ntli ge Tilsyn, om at ele Beretninger, der er ucl spredte af Socialisterne om den Urenslighed og Smucls o s. v., som lindes i Bag e rierne i H amburg, er fuldstænclig grebne ucl af Luften, har mulig ens ogsaa bevirket, at Publikums Sympathi vend te s mod :-les terne. »
Fra den wiirtembergske Bagerfor e ning Stuttgart er der udgaaet et indtrængende Opraab til alle Ty s klands Bagermestere o m at støtte Kollegerne i Ham bu r g-Altona med Pengebidrag, saa læ nge treiken og Hoykotten paagaar.
Central forbundet «Germania » besluttede sit siclste 1locle at sende 2 ooo Mark til Kollegerne i Hamburg.
,,Jumperen ".
Amerikansk Fortælling.
(Ove rso.t for :Norsk Hager- og Kond.-Tid. ,)
En Jumper kaiLles i Amerika den, der tilsniger sig fri Reise paa J e rnbanen. Dette sker meget oftere, e nd man an e r, og er næsten altid forbundet med Li\ sfa re for den, som prøver derpaa.
Jumperen passer paa, naar elet Tog, som han v il benytte, for elet meste et Godstog, er fæ rclig til Afgang. I det Øieblik, hvor alle Dore er lukkede, og Toget sætter s ig i Bevægelse, sv in ger han sig op paa Gangbrættet, klamrer sig fast ved, hvacl han kan faa fat paa, og soger enten at komme op paa det ove r ste af en Vogn e ll e r in d g j ennem et Vindu. Opdages han se n ere af en Funktionær, stole r han paa, at denne af :Medlidenhecl e ll e r Frygt vil lukk e Oinene til, og for a t fremskynde det sidstc J\lotiv, er han ikk e sjelde n bevæbnet med en Re-
vo lv e r, som han kolclbloclig holder Konduktøren for Næsen, naar denne sporger efter hans Billet. En Eftermiddag om Sommeren i Aaret r 893 stod en ung :-land med e n !i den Bylt under Armen paa Goclsbanegaarclens Perron i Baltimore. Hans luvsliclte Klædning viclnede om :.\lodga ng, hvorimod der i han s ranke Skikk e lse og godmodige, ærlige Øine intet var, som minelede o m Vagabonden eller Forbryeieren. Han heLlte \\ ' ern e r Herweg, var Tysker, af Profession Dek ora tionsmaler, og var for et , \ ar s id e n kommet til Amerika for at søge sin Lykk e 1 Fnrstningen ha\·cle denne ogsaa tilsmilet ham; han havcle funclet vellonnet Arbeide \·ed et 'l'heater i Newyork; m e n en langvarig ·ygdorn ha vd c berøvet ham denne Still in g. Senere var elet gaaet ham claarlig. Den opsparede .:slod s killing var for længe side n gaaet med. Han var kommet til Baltimore, hvor det heller ikk e havde været muligt for ham at faa Arbeide. Han stod blottet for alt og tænkte allerede paa Selvmord, da eler tilfælcligvis var falclt ham en Avis i Haanden, hvori eler stod om en Th ea terbygning i Ch icago, hvis kunstneri s ke dstyrelse en Hr. Leisinger ledede.
Dett e .Na\ n havde atter opl i vet hans Haab. Denne :-land var hans Læremester, som kjenclte ham og vidste, hvacl han cluecle til· dersom han kunde træffe ham, følte han, at han var reddet.
Men hvorledes skulde han komm e over d e n la n ge V e i til Ch icago uden en Dollars i Lommen?
Han \·ar saa m ege t Amerikaner, at han
Yid te, hvacl e n Jumper var. Efter en lang Kamp med sig selv besluttede han at prove denne sidste Uclve i, og nu stod han tvilraadig og rystende og ventede paa Toget.
Endelig var det eler. Lokomotivet fyldte Vand. Funktionærerne var forud. In gen agtcde paa ham. Afgangssignalet lød. Toget bevægede sig med tiltagende Hurtighed; men først i det Oieblik, cia den sidste Vogn fur forbi ham, sprang han mell Fortvilelsens .i\Iocl op paa Brættet og omklamrede med den ene Haancl den lille Jernstang over sit Ho\·ecl H e r stocl han, meclens Togets Hurtighecl tilto g med hvert :-fornt. Han formaaeclc ik ke at rore sig. En ste rk Luftstrom berovede ham V eiret, hans Bylt fal<lt fra ham. Hatten fulgte bagefter, og i næst e Øiebl ik maatte han tabe Bevidstheden. Han uclstodte et gjennem trængencl e .-\.ngstskrig. Da saa han, ligesom gjennem et 'L'aageslør, en Dør nagle Skridt fra sig blive aabnet Et smukt Ynglingeansigt viste sig i de nn e Ramme, og to H æ ncler raktcs ud im od ham. Han greb efter clen ene og blev halv ueviclstlo s draget incl i Vognen.
Da han atte r kom til sig selv, b e fandt han sig i en stor Godsvogn, h\ is ene H alvde l var fylclt med store paa hinanclen stablede Varekister, rneclens i elet tomme Rurn en til Væggen fa~tgjort Bæ nk lob henad hver Side.
og fort e den inc! i L a8se n.
Paa den ene B æ nk sad han i d e tt e Øieblik tynd Me ss ingtraad, slog en L o kk e paa den hvi sked e hun meci. r ys tende Stemme; «lad se lv, og h a n s Rednin gs ma nd s t od ved han s Side. P aa den anden laa til sy n e lad ende e n Hob Pjalt er m e d en bulet Cy linderh a t ovenpaa; men e n l ydeli g Snorken forkyndte h e r e n tredie Passa ge r.
« Drik, min Ven>>, tiltalte d e n ung e Man el ham med e t Smil, «de t er e gte Whi sky, og bedre Middel g ives ikk e for e n l\'I a nd i Deres S ituation »
Benveg drak og følte sig styrket. H a ns Redningsmand kunde være atten, høist tyve Aar. Hans brune, kr ø llede Ha a r, de s mukke Øine, de paafaldende s rnaa Hænder og F ø dd e r i Forening med en tarvelig , men prop e r Kl æ clning Jod antag e, at h a n ikk e var e n almindelig Arb eider.
J a saa, t æ nkte H e rweg, god Familie, der vil søge en ung Fyr af sm Lykke paa ege n Haand; naa, d e t gjor elet samme, j eg s kylder ham Tak, og idet han greb den and e n Haancl, gav han s in Tanke Ord i en
D e r h o rtes e n knirk e nd e Lyd, og det l ø d, so m om Laa se n vilde s prin ge op, da der m ed ee t hørtes et forfærdeligt Brag. V og nen tik et Stod, saa a lt tuml ede hult e r til IJulter. Et lan g trukk e nt Signal fra Lokomotiv et, e nclnu e t Brag, og Tog e t s tod s till e. D erude h ø rtes Stemmer:
« D e t har intet at betyde. D e t er bare en Træstamme Om et K , arter er alt i Orden igjen. »
Me n alt var ikk e i Ord e n. l God svognen var en af de store Ka sse r faldt ned , og under den laa Joe.
Herweg, som var uskaclt, strævecle forgjæves m e d at faa d e n tung e Byrde paa sin Plads, Han skjænclte paa Land s tryg er e n, d e r nu uden at rare sig Ja a under Bænk e n. Endelig tik han sin unge V e n, der blødend e Jaa pa a Gulvet, befriet for den s kr æ kkelig e Byrde.
H a n la gde den be, icl s tln se forsigtig paa hjertelig T o n e. Bænken og aabnecle h a n s Kl æ d e r; m e n han
D e n anden a fv æ rged e m e d e t Smil. for tilb age, - elet var en K vinde, e n un g
«J eg h or t e Deres Raab og aabnecle D ø r e n , 1 s muk K vind e, der h v il e d e i h a n s Arm. elet er det h e le; m e n D e e r end nu m ge n Før han kund e fatte s ig, slog den saaMester i at jump e. » r ede Øinene op og saa paa ham m ed e n
B e nv eg til s tod, a t det mr fø r ste Cang , Blandin g af Smerte og Undseelse; hendes og bandede pa a, a t elet ogsaa s kulcl e blive H aa ncl søgte hans.
a ldri g Frank Grant faa Fingre i den. » H e nv eg tog Nøglen og sagde: «Annie, De har ma aske havt Ret til at h æv n e Dem; men j eg m aa g iv e alt tilba ge til den, el e r m e dr e tt e e ie r elet.»
D e n D øe ncle s s t o re , febersyge Ø in e stirr ede tvil en d e paa ham. «Va nvitti ge, » stønn e de hun, « Du ka ste r en F o rmue bort. T ag , s ige r jeg e ndnu en Gang; d e r er ing e n, som ser eller hører os.»
«J eg kan ikke, Annie ; j eg k a n ikk e , jeg vil vedbli ve a t være e n æ rli g Mand. »
« D e t er ogsaa det klo ges te, De kan gjøre,» hørtes pluds e li g en d y b R ost fra den m ø rke B agg rund
D e n formentlige Landstr yge r reiste sig og sagde:
«J eg er Detektiv Je g anholder D e m, Annie Grant, og lægge r Beslag paa D e r es Kuffert. »
«Ti s till e, H e rr e, » sagde H e rw eg harmfulcl, « se r D e ikk e, at denne ul yk k e li ge o m nogl e i\linuter Yil være unclclra ge n den jordiske Retfærdighed ?»
Som e n kj æ rli g Broder t og han den D riencle i sine Arme og !od hende hYile ved s it Br ys t un de r den s id s t e tunge Kamp. Annie Grants Grav er paa C hi cagos sidste
«D e t er ogsaa Tilfæ lcl et med mi g » , sagde
Yng lin ge n; « men h a n eler » - h a n p egte paa den sove nde - «han h a r O,·else. »
«H a r han længe sno rk et sli g: »
«Han smut tede herincl i Baltimore li ge , efte r mi g; m e n jeg e r glad for, at D e er h e r; man ved ikke, hvad sli g en F y r k a n tinde p aa >>
De t o pass iar ede li v li g H enveg korn til at sy n es godt om den muntre Fyr, der kaldte s ig Jo e Denn e fort a lt e, at hans Re ises Maal , ar C hi cago, men int et o m elet, som ført e ham dertil. Han havcl e e n !id e n Kuffert m e d s ig , som h a n bar s t o r Om so r g for. En Gan g aabnede 11an d e n for a t fremt age n og le Spisevarer, so m han de lt e med sin L e d sage r; m e n han undclrog de nn e ethve rt Blik inc! i Kuffe rten
Saa kom i\Iørk et. D et blei' e n yndig Nat. Maan e n kast ede sit blege L ys ind ad det halvtaabn e Vindu.
Samtalen g ik i staa. Tr æ th e d e n ove rv æ lclede Fyr e n , h a ns H ove d sa nk lidt e ft e r lidt ned paa den a nd en s S kuld e r.
« D e har o pda ge t min Hemm e li g h ed », Fattigkirkegaard, men den e r ikk e forsømt
h v is k ede hun. «Ja, jeg er e n Kvin de, en som de fleste her. ulykk eli g K vinde, so m fortjener Deres i\l ed- En kjærlig H aa nd fo r sy n e r den m ed lirl e nh cd J eg foler, at det e r forb i med I Blomster; e nd og en li cle n i\Iindesten e r blevet mi g; ingen kan hj æ lp e mi g; n e i , lad være, pin mi g ikk e, m e n h o r efte r, hv ad j eg v il sige
D e m. »
Fraaden sto d h e nd e om i\fond en.
«T a l » , sagde \V e rn e r, << j eg skal so m e n Brod e r opfyk1 e e thv e rt af D e res Onsker. >>
«T ak; men er der ingen, som k a n h o r e os? "
B e nv eg s tod te m ed Fod e n til d e n sovende Land st r yge r ; m e n han rorte s ig ikk e.
« H a n sover Ru se n ud » , sagde Hern ·eg.
«Goclt, saa hør ; j eg rn aa fatte mig k ort. "
«J eg h ede r Anni e Gr a nt og e r gift med Juv e ler Frank Grant i Newyork. H a n er min Onkel og e r seksogty,·e Aar æ ldre e nd jeg. J eg korn fattig og forældreløs i hans Hus. H a n har s kilt mig fra min Elskede, e n af hans cly g tigst e Arb e idere, ved at anklage ham for Ty, ·eri. Senere t va ng h a n mi g til a t gifte mi g med sig og behandlede
U n g d om me n fordrer sin Ret, t æ nkt e ' mi g væ rre e nd e n Slavinde.
H erweg; hvor va kk e r han e r, n æsten søcl; J eg ta a lt e alt, indtil j eg tik vid e , at man kund e indbilcl e sig , d et var en Pige. Sm il e nd e over sin ege n Tanke falelt ogsaa h a n 1s øv n.
I d e tte Oieblik k o m eler Liv i Pjalterne pa a Bænken derbort e. Et graaskjægget
Hoved l ø ftede sig, og et Par s k a rpe Øine betragtede de so,·enele. M ed Ty s k eren var d e snart færdige, for med saa meget større Interesse at r e tte sig paa den unge Amerikaner.
Lydlos gled Skikkelsen ned ad Bænken og nærmede sig Kufferten. Stadig lyttende efter de sovende s Aandeclr æ t fremto g den en mm Elskede uskyldi g var kommet i Tu g thuset. Da forlod j eg min Tyran og tog med mig , hvad je g ansaa for min Eiendom, for a t opsøge min Elskede, so m jeg hørte var løsladt af Tugthuset. Jeg vidste mig forfulgt; derfor søgte j eg , forklædt som Mand, at jumpe, da ingen vilde søge mig og min Kuffert, hvori eler er Guid og Juveler for mange Tusend Dollars, i en God svo gn. M e n min Skjæbne har naaet mig. De, min sid s te Ven paa Jorden, skal være mm Arving. >> Hun drog med stor Anstreng e lse en Nøgle op fra Bry s tet. «Tag den hurti g , »
sat paa den. .\Ian se r ikk e sj e ld en e n un g, velklædt 11ancl, eler i dybt Alvor s t aa r ve d
S id e n af d enn e e n somme Grav. Folk s ige r , at det e r e n tysk :t-.Ialer, hvis Søster hviler her.
Forskj elligt.
E n A fs lø ring. Feri et iden med s in e H. e iser har g il'et de tyske Socialisters H ovedo r ga n «Vorwarts " e t Paaskucl til a t ophidse «Proletarerne " mod de «um æ tt e li ge Kapit ali s ter " , og Fr e mga n gs rnaacl e n er saa nederdrægtig løgnagt ig, at det er vo r Pligt at af. slore Svindelen, s kri1 e r et tysk Blad. I «Vorwarts " h ede r det b l. a. :
«For de Hundr e tu se n de r af Proletarer g ives der in ge n Afveksling i den d agl ige Ensformighed, ikk e e n , om end a ld ri g saa !iden, Rekreation. Dag ucl og Dag ind , fra Morgen til KYeld, g j æ ld e r elet a t g j øre Hov e ri a rbeid e for Arbeidsherren Den industriell e Udv iklin g har jo allerede degracleret Arbeideren til e n Ma s kine , be s temt ham til at s kaffe rien um æ tt eli ge Kapitali st Midler til et be h age li g t Vellevnet, med ens han selv maa gi Afkald paa enhver, se lv den m es t beskedne Nyde! e. Saaledes vil d e n pr æ gtig e, kapitalistisk e Verdensordning det. »
Vil man forst aa hele Humbugen ved denne Ophidselse af i\Iasserne, sa a maa man g j enneml æse Annon cea fdelingen i det samme Nummer af « Vorwarts » Der faar man , ide, at de soc ialistisk e «Partifæller " i Valgkr e clsen
Niederbarn im drn 3die Juli fora ns t al tede e n stor Folkefest m ed Vokal- og In strum e nt a lkonce rt, Fyrværkeri o s v. Det h ede r i
Annoncen:
, Kor s an g af c a 500 :\I e d l e mmer af Ar be idersangforeningen. Stor Veli c op e d-Cor s o p a a fest li g s mykkede Velocipecler gj e nn ern h e le Etabli ss ementet un d er
Anfør se l af et :\fu s ikk ape l. Storartede Turnopvi s ni nger af H err e - og Darneafdelin g er ved den afho ldt c Arbeider-Turnforening «F icht e , I d e n herlig bel igge nde Inclsjø : Sing-sang-Sin gs Ann e xion ell e r: c D e n pan sr ede N æve , *) , uclført af B e rlinerarbeiderne s Svø mm ek lu b Optræ clen a f de berømte nordtyske Konce rt sangere Optræ clen af s a mtli ge Sp e cia li teter paa el e t mukt b e li ggende l ncl sjo -Thcater. 0 s v 0. s. v.
Om Aftenen: Sto r t brillant V a nd -Fyrv æ rkcr i. Der vil b li ve s ø rg e t fo r til s tr æ kkeli g e B e fo r dr in g s midler. Da vi ikke h ar s paret hverken Arb e ide e ll e r Beko s tninger for at gjø r e Fe s ten s aa storartet som mulig og paa a ll e Maacler tilfr ed ss ti ll e el e Bc s ø g end e, sa a anmode r v i om rigtig talrigt B es øg. KomiL e en. ,
Man sammenligne h e rm ed Blad e t s Paastand o m , a t «Proletarerne » ikk e faar den minelste Rekreat ion ! Og har de d e nn e blo t om Søndagene? Er det muli g t , at ele soc i ali sti ske Sangere, Turnere, Cy kli s t e r og Svømmere kan give saada nne For es tillinger, ud e n at ele i Forve ie n har øve t s ig o m H ve rd age ne? Vi under dem af ganske Hj e rte d e nn e Friti d, so m de k a n benytte i dette Ø ie m e d. Men kan el e « præstere » alt dette, da er d e t skammeli g t a t fr emstille dem so m Lastdyr, der holder paa a t s tyrte om i de um æ tt eli ge Ka pitali ste r s Tjene ste « Øbl. »
Ildspaasættelsen i Kristianssand. Som te leg ra fi sk me ddelt, opstod der for e t Par Dage sid e n Brand i K o hn s Hu s i Kirk egacle n , Kri stianss a nd. Da derboende Kon d it o r Gutzman n , der s traks bl e v a rrest e r e t, har assurer e t s in e Effekter a lt for h ø it, og h a ns daarli ge øk o nomi ske Forfatn in g kunde hav e fri st e t ham til at faa fat i Assurancesummen, har R e tt e n funcl e t, at der va r fuld Grund til at rni s t æ nk e ham, hvorfor Fængslingskjendelse e r afsagt ove r ham.
Han var Aftenen forud kommen hj e m fr a H a rdan ge r , hvor h a n var r e ist h e n for at træffe den t ys ke K e iser, hvem h an v ikl e bede o m Pengehjælp D a Gutzmann forud e n at væ r e Søn til e n pr e u ss is k Infanterikaptein og se lv har været Se kondløitnant i den se rbiske Arme sa mt tilli ge so m Soldat h a r deltage t i Felttogene mod Danm a rk i 1 864, mod Østerrige i 1 86 6 og mod Frankr ige i 18 7 c, t æ nkte han, at Keis e ren vikle hjælpe ham med et Par Tu se n i\'Iark. Han traf imidl ertid ikk e Keiser e n , so m a ll ered e var r eist nord ove r, sk r. « Chr. sa nd T i d. »
Chokoladespaaner . ¼ K g. S ukk e r rø res sa mm e n m ed 2 Æg og 2 .rEggeb l ommer en god h a lv Time. Deri h e lder man saa 125 Gram tinreven C h o k obde, hvorefter Masse n s m ø r es paa s t o re Ob la t e r. Di sse ud skj æ res i trimler p aa e n Fing er s Bredde. De l ægges pa a en varm Plade og tørres lan gso mt m ed svag Varm e.
* ) Et H ip til Ke is e r Wilh elm, s o m man s er
Bager- &. Konditorforretninger
tilsalg ell er tilleie
