#10 oktober 2018 facktidskrift för bagare & konditorer sedan år 1900
60 sidor med SMAKFULL LÄSNING
DEBATT:
”VI SKA VISST DRA NER PA SALTET!”
Psst!
Missa inte Maria Sitells inlägg om salt – klart tänkvärt!
TÄVLING:
Lina Andersson blev bäst i Europa!
”Vi har jättemånga drömmar, mål och visioner, det är det som driver oss framåt.”
Som en slänggunga Vinnarrecept från Årets Konditor, sid 8
Yuzu, svarta vinbär, röd oxalis och timutpeppar sätter smakerna i Disa Molins vinnande dessert.
BRÖD _ 1