BRÖD nr 10 2018

Page 1

#10 oktober 2018 facktidskrift för bagare & konditorer sedan år 1900

60 sidor med SMAKFULL LÄSNING

DEBATT:

”VI SKA VISST DRA NER PA SALTET!”

Psst!

Missa inte Maria Sitells inlägg om salt – klart tänkvärt!

TÄVLING:

Lina Andersson blev bäst i Europa!

”Vi har jättemånga drömmar, mål och visioner, det är det som driver oss framåt.”

Som en slänggunga Vinnarrecept från Årets Konditor, sid 8

Yuzu, svarta vinbär, röd oxalis och timutpeppar sätter smakerna i Disa Molins vinnande dessert.

BRÖD _ 1


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
BRÖD nr 10 2018 by BRÖD - Issuu