NYBAKAT senaste nytt från branschen
ny utmärkelse till Karin Bodin Sveba Dahlen får ny vd PETER LARSSON lämnar Sveba Dahlen och Jan Zimmermann tar över uppdraget som vd från och med den 1 oktober. Jan Zimmermann är välbekant med företaget och produkterna då han varit vd för Varimixer ett antal år. Varimixer är, liksom Sveba Dahlen, ett företag inom Middleby-koncernen.
Lägre globala matpriser DE GLOBALA PRISERNA på livsmedel sjönk med 1,2 procent i juli jämfört med månaden innan, visar siffror från FN:s livsmedelsmyndighet FAO. Det var andra månaden i rad med nedgång. Livsmedelindexet var i genomsnitt 123,0 punkter under månaden vilket var 1,2 procent lägre än siffrorna i juni. Samtidigt är det 31 procent högre än samma period föregående år. De kategorier som sjönk mest i juli var spannmål, vegetabiliska oljor samt mejeriprodukter. De kategorier som steg var socker och kött.
6 _ BRÖD
Visste du att…
…GLASSTILLVERKNING FINNS dokumenterat i Sverige sedan 1700-talet, främst bevisat genom ett recept i Cajsa Wargs kokbok från år 1755. Den första bekräftade glassförsäljningen på gatan skedde 1890 i Stockholm. Det finns inte så mycket dokumenterat bakåt i tiden, utan Sveriges riktiga glasshistoria börjar lite senare på 1900-talet, närmare bestämt under 1920-talet då det tillverkades glass i större skala. Men det tog fram till 1955 innan glassen hade sitt stora genombrott. Första officiella glasstillverkaren i Sverige hette ChokladThule och låg i Stockholm. I början av 1930-talet såg även Fyris glasstillverkning i Uppsala dagens ljus, men redan 3 år senare försattes Fyris i konkurs. Det kom att bli Pressbyrån som lade grunden till konsumentglassen som satte verklig fart på försäljningen. Pressbyrån samarbetade fram till 1934 med Choklad-Thule men detta kontrakt lät man riva upp då man övertog Fyris gamla maskiner och började tillverka egen glass. Detta var starten på vad som skulle bli Alaska Glace. 1934 startade även dåvarande Mjölkcentralen glasstillverkning, vid namnet Glassbolaget Puck, namnet på glassen blev Puck och första Puckglassen såldes under en utställning 1935.
Kanelbullarna anfaller! FILMEN “FJÄRDE OKTOBER - Bullos El Skurkos 32:a Revenge” har spelats in i Gävle på sommarfilmskolan, som arrangeras av Filmtroopers, Realgymnasiet regionen och kommunen. I skräck-actionkomedin förekommer bland annat flygande bullar och vaniljpulverammunition!
POLARBRÖDS KONCERN-VD, Karin Bodin, har utsetts till Årets mentala Pitebo. Varje år delar Piteå-Tidningen och festivalen Piteå Dansar och Ler ut pris till Årets Pitebor i kategorierna Årets bofasta Pitebo, Årets utflyttade Pitebo och Årets mentala Pitebo. I motiveringen sägs: “Uppmärksammad för sitt ledarskap och för drivet i hållbarhetsfrågor. I sorgen efter systern och efter katastrofen när familjeföretaget brann ner till grunden har hon insett att det är livsnödvändigt att hitta det lustfyllda i livet för att orka. Karin Bodin är en förebild i samhället och hennes engagemang för en norrbottnisk pärla gör henne till en perfekt ambassadör för regionen och för Piteå.”
Butiker är fortsatt viktiga BUTIKER KOMMER även i fortsättningen att vara den viktigaste försäljningskanalen, men e-handeln har ökat kraftigt under coronapandemin, och kommer att fortsätta öka. Det är den bedömning som görs av livsmedelsföretag med ekologiska och KRAV-märkta produkter i sitt sortiment. Det framkommer i Kantar Sifo-undersökningen ”Ekologiska producentbarometern” som genomförts för andra året i rad på uppdrag av KRAV och Organic Sweden. Företagens framtidstro är övervägande positiv, och ju större andel av omsättningen som består av ekologiska och KRAV-märkta varor, desto bättre lönsamhet och mer positiv syn har de på framtiden. Sju av tio företag (68 procent) uppger att deras lönsamhet i det ekologiska sortimentet är mycket eller ganska bra. Dessutom ser mer än hälften av företagen (60 procent) en stor nytta med att vara certifierade enligt KRAV:s regler eller EU:s ekologiska regelverk.