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Viernes 18 de Marzo de 2022
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Primera Feria Coreana BA
En la emblemática Avda. Carabobo del barrio de Flores se llevó a cabo el pasado domingo, una fiesta tradicional con danzas típicas, música en vivo y clases magistrales de gastronomía específica del país asiático.
Pág. 6
Dietas vs. Hábitos
El deporte y un buen descanso ayudan a controlar el peso junto a un plan de alimentación saludable, siendo beneficioso para el organismo sin tener que restringir aquello que nos gusta. Pág. 2
Gatos en cajas
Estudios científicos intentan explicar el comportamiento felino en su deseo por meterse dentro de las cajas. Una pulsión típica de estos animales domésticos por encontrar sitios donde guarecerse y evitar el estrés. Pág. 4
Errores en decoración Un lugar bonito, moderno y acogedor se contrapone a veces con muebles, estilos y objetos que pueden provocar en nuestro hogar, un lucimiento viejo y anticuado sin que nos demos cuenta. Pág. 5
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Dietas restrictivas vs. hábitos saludables El deporte y un buen descanso para controlar el peso. La leptina es una hormona que estimula la saciedad, mientras que la grelina es una hormona que estimula el apetito. Este desequilibrio que se produce en estas hormonas lleva a un aumento del apetito y sensación de hambre, sobre todo por alimentos ricos en calorías e hidratos de carbono simples.
Seguramente habrás escuchado hablar sobre alguna dieta famosa, la keto, detox, low carb, o alguna otra que esté de moda. La cultura de la dieta está presente hace años, muchos habremos intentado seguir una en algún momento de nuestra vida o tenemos algún conocido que lo hizo, siempre con el mismo objetivo: bajar de peso.
Pero, ¿para bajar de peso tengo que hacer una dieta restrictiva? La respuesta es no. Para lograr una pérdida de peso (de masa grasa y no muscular) necesitamos un déficit calórico, al mismo se puede llegar de distintas maneras.
La mejor y más recomendable es a través de un plan de alimentación saludable, dónde aprendas a llevar hábitos beneficiosos para tu organismo (alimentación, actividad física, descanso adecuado) de por vida, y no una dieta que dure unas pocas semanas. Cuando uno hace una dieta se restringen, innecesariamente, muchos alimentos. Muchos de los cuales nos generan placer. La restricción genera aún más deseo, y con esto el descontrol a la hora de volver a comerlo, que termina desencadenando la culpa. En cambio, el plan de alimentación saludable tiene como objetivo que uno pueda
perder peso comiendo aquello que le gusta, sin sacar grupos de alimentos, sin vivir a ensalada, y sin pasar hambre. Que puedas disfrutar de todo lo que comes en la semana y no sólo ese gusto que te das el fin de semana. A sacarse la idea de la dieta mágica. Consultá con un nutricionista que te va a enseñar la importancia de comer sano y sobre todo, a disfrutar del proceso. ¿Qué pasa cuando dormimos poco? Sumado a las altas ingestas calóricas y a la disminución de la actividad física, múltiples estudios demostraron que las pocas horas
de sueño constituyen un factor de riesgo para la ganancia de peso y el desarrollo de obesidad.
En adultos se encontró una relación en forma de “U” entre las horas de sueño y el IMC. Es decir, tanto las pocas horas de sueño, así como también más horas de las recomendadas, se relacionan con un mayor riesgo para el desarrollo de obesidad. La recomendación de horas de sueño en un adulto va entre 7 y 9 horas. ¿Cuáles son los 4 efectos de dormir poco? 1. Hay una disminución de la secreción de leptina y aumento de la secreción de grelina:
2. Aumento de la concentración plasmática de insulina y disminución de la sensibilidad a la insulina: si bien es una alteración aguda, los cambios inducidos son similares a un estado de pre-diabetes (dónde hay alteraciones en la glucemia pero que todavía no llegan a los valores de una diabetes). Si esto se produce a largo plazo, aumenta el riesgo de desarrollar una Diabetes tipo 2. 3️. Aumento de la presión arterial: por estímulo del Sistema Nervioso Simpático.
4️. Incremento de la concentración de cortisol: Afecta de manera negativa el metabolismo de la glucosa (induce resistencia a la insulina)
El conjunto de estos cambios producidos contribuyen a una mayor ganancia de peso si se suman a un balance energético positivo (por ingestas en exceso y actividad física insuficiente) lo que favorece al desarrollo de obesidad.
Fuente: nexonorte.com.ar/...
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Por qué a los gatos les encanta meterse en las cajas Estudios científicos intentan explicar este comportamiento.
Todos lo hemos comprobado: a los gatos les encanta meterse en cajas. Se trata casi de una pulsión casi irrefrenable que comparten la mayoría de los felinos domésticos. El porqué detrás de esta curiosa costumbre sigue siendo un misterio, si bien la ciencia se ha propuesto en varias ocasiones resolverlo. ¿Cuál es el motivo de que a los gatos les gustan tanto las cajas? Recientes investigaciones apuntan a que su comportamiento proviene de un simple deseo animal. Una forma de consuelo en el que la presión lateral de las paredes les resulta reconfortante de algún modo. Esta sensación de comodidad es especialmente crucial en situaciones estresantes, como cuando un gato callejero entra por primera vez en su nuevo hogar.
De hecho, en un artículo de 2019 publicado en la revista ‘ PLOS One’, científicos holandeses notaron que la capacidad de esconderse era crucial para reducir los niveles de
estrés de los gatos que acababan de llegar a un refugio de animales. Los investigadores midieron los niveles de estrés de los gatos utilizando ‘Cat-Stress-Score’, un método no invasivo que evalúa los niveles de estrés de los gatos en función de su postura, su comportamiento vocal y su nivel de actividad. Así, observaron que los gatos que tenían una caja para guarecerse se adaptaban mucho antes a su nueva vida (a los dos días), mientras que los que no disponían de cubículo tardaban más (unos nueve días); además, estos últimos volteaban sus cajas de arena para esconderse debajo de ellas, mostrando su necesidad de guarecerse.
No es el único estudio que ha profundizado en la relación de amor de los gatos con las cajas. El pasado año, un grupo encabezado por Gabriella Smith, candidata a doctorado en cognición animal comparativa en la Universidad de Medicina Veterinaria de Viena, publicó un artículo en la revista ‘ Applied
Animal Behavior Science’ en el que investigaba si la tridimensionalidad de las cajas era muy importante para las mascotas. Por ello, pidió voluntarios para un experimento en el que se dibujaba una caja el efecto óptico Kanizsa, por el que se crea la ilusión de una figura geométrica tan solo señalando las esquinas. Aún así, los gatos prefirieron entrar en este espacio bidimensional.
¿Qué sacan de este comportamiento? Entonces, ¿cómo beneficiaría este comportamiento a los gatos? Una teoría es que les ayuda a evitar situaciones peligrosas. «Eso tendría sentido desde un punto de vista evolutivo porque no quieres chocarte con las cosas; no quieres caer por un precipicio, quieres entender cuándo dos cosas tienen diferentes intensidades de color», explica Smith. Otra posible explicación, que sin embargo no ha sido probada científicamente, es que a los gatos les gustan las cajas porque son
depredadores que utilizan la técnica de la emboscada. Después de todo, como puede atestiguar cualquier dueño de un gato, a los gatos domésticos les encanta usar cajas, esquinas y casi cualquier superficie elevada para ocultarse antes de abalanzarse sobre un juguete desprevenido (o las piernas de un ser humano).
«Mi gato lo hace si estamos jugando: se esconde detrás de algo para poder saltar», dijo Smith. « Todo eso tiene sentido cuando pensamos en recintos 3D, pero se sabe aún menos por qué se traduce en algo en dos dimensiones en el suelo». Y los gatos domésticos no son los únicos felinos a los que les encantan las cajas: se ha comprobado que pumas, leones y tigres disfrutan jugando con cajas.
Fuente: www.abc.es/...
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Los errores en la decoración de interiores Cómo evitar que un departamento luzca viejo y anticuado. Todos deseamos tener un hogar bonito, acogedor, moderno y elegante, sin embargo, algunos objetos, muebles o estilos dentro de nuestra casa pueden provocar que luzca vieja y anticuada sin que nos demos cuenta. No dejes que esto te suceda y evita los siguientes 5 errores de decoración que hacen que tu hogar se vea como del siglo pasado. ¡Toma nota y cámbialos lo antes posible!
Para que tu casa no se vea vieja es importante elegir de forma acertada la decoración de cada espacio. La clave del éxito está en no tomarse a la ligera dicha tarea porque, de lo contrario, podrías provocar que tu sala, habitación o cocina sean anticuados. Aquí te cuento todos los errores de decoración que hacen de tu casa un lugar fuera de moda.
Errores de decoración que debes evitar Considera estos tips para que tu casa o departamento no se vea viejo:
Plantas de plástico Lo sé, no quieres plantas de verdad porque crees que “todas se te mueren”, pero las de plástico sólo hacen que tus espacios luzcan anticuados y fuera de moda. Te recomiendo dos cosas: elige plantas resistentes, como las suculentas o cactus o bien, mejor prescinde de este elemento decorativo para que no juegue en tu contra.
Poca luz Te sugiero que ilumines tu casa perfectamente si no quieres que adquiera un aspecto anticuado. Elige luz cálida y tenue, que alum-
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bren perfectamente los rincones como el comedor y la cocina.
Cortinas cortas Las cortinas cortas ya no se usan, estuvieron de moda en el siglo pasado. Si no quieres que parezca que tu casa quedó atrapada en otra época, mejor cubre tus ventanas con cortinas largas, las cuales amplían el espacio y son ideales para departamentos pequeños. Muebles de telas sintéticas Particularmente, la tela sintética puede dar una apariencia vieja y pasada de moda: generalmente los espacios decorados con este tipo de muebles lucen descuidados y lo mejor es retirarlos de la vista.
Acumulación Recuerda: entre más desordenado esté tu hogar, menos bonito y acogedor lucirá. Si guardas muchas cosas parecerá que las personas que habitan dentro de la casa han olvidado darle mantenimiento y poco a poco se verá vieja y anticuada. ¡Deshazte de todo aquello que ya no utilices!
¡Decora bien y bonito! No cometas estos errores de decoración de interiores que únicamente hacen que tu casa o departamento luzcan pasados de moda, viejos y anticuados.
Fuente: www.losandes.com.ar/...
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Primera edición de la Feria Coreana BA En la tradicional avenida Carabobo del barrio de Flores. Durante la jornada del domingo 13 de marzo tuvo lugar la primera edición de la “Feria Coreana BA”, en la tradicional Avenida Carabobo, alturas 1400 y 1500, en el Barrio Coreano de Flores, Comuna 7. Hubo alimentos típicos, danza, música en vivo y una clase magistral para preparar el kimchi.
Más de 4.000 asistentes recorrieron los 15 puestos de alimentos típicos y 5 de promoción cultural, con entrada libre y gratuita. La feria se realizó en conjunto con la Asociación de Gastronómicos Coreanos de Argentina (Hansang). La zona de Avenida Carabobo, entre Eva Perón y Castañares, es el espacio donde se radicó inicialmente la comunidad coreana a su llegada a la ciudad de Buenos Aires. Hace más de 50 años. Al punto que la denominan Barrio Coreano (Baek-Ku). Allí, podemos encontrar escuelas y templos a los que asisten de forma habitual sus descendientes, comercios con productos especiales y restaurantes típicos de marcada trayectoria como “Una Canción Coreana”.
La Feria Coreana BA es posible gracias a un trabajo conjunto entre la Asociación de Gastronómicos Coreanos de Argentina (Hansang) y el Gobierno de la Ciudad. Las jornadas de la feria incluyeron música en vivo, una clase magistral de preparación de kimchi, a cargo de Sandra Lee, una presentación de danza coreana tradicional, pintura colectiva de un mural con alumnos y alumnas de la escuela coreana Toyo y un taller de escritura coreana, entre otras.
El kimchi El kimchi es una comida coreana fermentada a base de col asiática, que puede prepararse con diversas variedades de verduras y ser picante o no. Es considerada como un súper alimento por sus beneficiosas propiedades, pero, además, la práctica colectiva de prepararla, el kimjang, fue declarada en 2013 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Sobre Sandra Lee Sandra es chef y profesora de comida
coreana, está al frente de dos restaurantes de comida asiática en Buenos Aires. Además, es una de las organizadoras de Gastro Corea, evento que se realiza una vez por año en nuestro país con el objetivo de difundir la cultura de Corea a través de su gastronomía.
Sobre la Asociación “Hansang” La 1° edición de la “Feria Coreana BA” se realiza en conjunto con Hansang -Asociación de Gastronómicos Coreanos de Argentina-. Está compuesta por más de 30 integrantes (restaurantes, cocineros, chefs, pasteleros, panaderos y empresarios de la gastronomía coreana en Argentina) con el fin de promover
la comida de Corea y fomentar una red de profesionales gastronómicos coreanos para difundir el desarrollo de su gastronomía. Sobre el Barrio Coreano Más de 30.000 coreanos viven en el país, la mitad está en la ciudad de Buenos Aires, asentada cerca de Avenida Carabobo entre Eva Perón y Castañares. Desde hace 50 años viven allí. Visitar la “Feria Coreana BA’’ constituye una excelente portunidad para conocer su cultura a través de la gastronomía. Fuente: www.buenosaires.gob.ar/...
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