NUTRICIÓN Y SALUD
La transición de la manteca al
aceite vegetal
Y, paulatinamente las cocineras cambiaron la manteca de origen animal por el aceite vegetal
José Agustín Arrieta (1803-1874). Mesa con platillos típicos mexicanos (ca. 1865). Óleo. (Col. Particular).
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JULIO/SEPTIEMBRE 2020
